Эмалированная посуда имеется практически в каждом доме. У кого-то осталась от родителей со времен СССР. Кто-то купил себе новые и современные изделия.
Такая посуда не зря столько времени является одной из самых покупаемых кухонных приспособлений. Ведь, во-первых, она безопасна при правильном использовании. А, во-вторых, она имеет симпатичный вид за счет разнообразных деколей.
При должном уходе и аккуратном использовании эта посуда по праву может служить вам вечно. При этом правила ухода очень простые. Сразу после покупки новой вещи следует прогреть её с соляным раствором (2 ст.л. соли на литр воды) до закипания.
В дальнейшем не стоит ставить пустую эмалированную емкость на плиту. Также нельзя наливать в нагретую ёмкость холодную воду. По возможности стараться использовать только деревянные, силиконовые и другие кухонные инструменты из “щадящих” материалов.
И, конечно, нельзя ронять и бить по таким изделиям, как в барабан.
Если не соблюдать эти простые правила, то на кастрюлях, мисках, кувшинах со временем образовываются следы бытования – сколы и трещинки, потертости.
Если повреждения появились с внешней стороны изделия, то по большому счету они безопасны для дальнейшего приготовления пищи в этой емкости. Единственный минус – это эстетическое восприятие.
Если повреждения внутри, то стоит задуматься. Использовать такую емкость для приготовления пищи нельзя.
Во-первых, поврежденные участки ржавеют, а ржавчина попадает в приготавливаемую пищу. Попутно туда проникают тяжелые металлы прочие вредные вещества, для которых крепкая и целая эмаль является надежным барьером.
Во-вторых, в пище могут появляться вредные окислы от контакта с кислотами органического происхождения (салаты и другая растительная пища).
Ну и, в-третьих, у блюд может появляться неприятный привкус, а также есть вероятность проглотить кусочек вновь отколовшейся эмали от уже имеющегося скола.
Кто-то, только завидя первые признаки дефектов, старается выбросить кастрюльку или кружку. Но не спешите это делать, ведь оказывается некоторые повреждения можно устранить самому в домашних условий!
Кроме того, поврежденные емкости можно использовать для мытья овощей и фруктов, например.
Что же делать, снаружи любимой кастрюльки (или любого другого изделия) появилось повреждение, а расставаться с изделием жаль?
Самый простой метод – простая покраска эмалевой краской. Обычно для того покупается в строительном магазине эмаль для ванн или нитроэмаль требуемого цвета или оттенка.
Поврежденное место нужно зачистить наждачной бумагой, промыть с хозяйственным мылом и тщательно высушить. Дальше скол накрашивается купленной краской.
Есть и более сложный путь – паяльная лампа. Для этого нужно подготовить поверхность – зашкурить, промыть, высушить. Затем горячим паяльником отделяется припой и распределяется по наконечнику инструмента.
Скол на кастрюльке смазывается флюсом и наносится припой разглаживающими движениями.
Некоторые советуют чинить повреждения с помощью эпоксидной смолы. Для этого поверхность скола покрывается смолой, после затвердения которой на обрабатываемое место надавливается кусочком вощеной бумаги.
Когда всё окончательно высохнет и затвердеет, нужно этот участок зашкурить, отшлифовать и покрыть эмалью для посуды.
Внимание! Все описываемые способы пригодны только, если скол находится на внешней поверхности изделия, где нет контакта с приготавливаемой пищей.
Конечно, после такой самостоятельной починки нельзя ожидать вечного периода служения изделия. Максимально, таким образом, продлевается срок службы на 3-4 месяца. Затем нужно либо повторять процедуру, либо всё же менять на новое.
Кастрюли – любимые предметы на кухне, без которых не обходятся хозяйки. К утвари они относятся по-разному, да и она бывает разнообразной. Эмалированные кастрюли с годами утрачивают былую красоту, иногда деформируются. В некоторых местах откалывается эмаль. Что делать с такой посудой – выбрасывать или восстанавливать самостоятельно, расскажем в статье.
Как правильно пользоваться эмалированной посудой
Если вы только купили набор кастрюль, лучше провести профилактические меры, чтобы домашняя утварь прослужила дольше. Перед использованием емкости укрепляют эмаль.
Делают так:
- наливаем воду в кастрюлю;
- добавляем соль с расчетом две столовые ложки на один литр воды;
- доводим раствор до кипения;
- снимаем кастрюлю с огня, даем воде остыть.
Благодаря этой процедуре возрастает прочность эмали. Тем не менее, старайтесь не ронять изделие и не стучать ложкой. Покрытие очень хрупкое, часто откалывается. Ее основное назначение – предотвращение ржавчины на металлической основе.
Эмалированная посуда, на которой появились сколы, не пригодна к использованию. Она становится вредной. Лучше заменить емкость или попробовать отремонтировать.
Не наливайте в уже разогретую кастрюлю холодную воду. Из-за перепадов температуры появляются трещины на чувствительной поверхности. Тоже касается и заморозки. В эмалированной миске не замораживают воду, которая под действием низких температур расширяется, негативно влияет на качество плоскости.
Как действовать, если появился скол на посуде?
Считается, что эмалированная посуда принесет вред здоровью человека, если ее целостность нарушена. Когда появляются сколы, то происходит реакция металлов при контакте с разными веществами. Они окисляются, отдавая вредные компоненты в пищу. Чтобы вернуть своей посуде былую привлекательность, дать ей вторую жизнь, кастрюлю реставрируют.
Если повреждение не имеет больших масштабов, то устраняют дефект самостоятельно. Для этого используют эмалированную краску, которая продается в магазинах. Она выпускается в баллончиках для большего удобства.
Можно купить такие варианты:
- «Эмаль белая»;
- «Для ванн»;
- «Нитроэмаль».
Требуется подготовка поверхности. Зачищают участок, удаляют остатки эмали и грязи. После подготовительных работ приступают к нанесению краски. Обязательно следуйте инструкции от производителя.
Сколы обрабатывают краской только на тех участках, которые не контактируют с пищей.
Паяльник в помощь
Для заделки скола понадобятся: паяльник, паяльная кислота и припой. Еще берут чистое олово, которое способно плавиться при температуре 232 градуса.
Если вы впервые используете паяльник, с него снимают изоляцию. Для этого зачищают концы шлифовальной бумагой, далее нагревают устройство, которое протирают о канифоль. Перед пайкой проблемных участков наждачной бумагой зачищают пятна, убирают грязь, жир с поверхности.
От редакции – это интересно! До 18 века для приготовления пищи русские повара использовали котлы из чугуна и горшки из глины. А первые кастрюли появились в России в начале 18 века, и были связаны с эпохой преобразования Петра Великого. Изготавливали посуду из чугуна. Первые эмалированные кастрюли появились в 19 веке, сразу в нескольких европейских странах.
Когда участок будет подготовлен, пора брать в руки паяльник и припой. Небольшую часть припоя распределяют рабочим концом паяльника. Участок, где откололась эмаль, тоже нагревается. Далее его обрабатывают флюсом, наносят небольшое количество олова. Когда припой разгладится, повторяют процедуру. И так до тех пор, пока поверхность не станет ровной.
Ремонт в домашних условиях
Не обязательно бежать в мастерскую, чтобы снова вернуть к жизни любимую кастрюлю. Понадобится только приготовить шпатлевку, которая и станет основным материалом в ремонте. Для ее приготовления потребуются:
- белая глина;
- прокаленная бура;
- гашеная известь;
- порошковое стекло;
- метасиликат натрия;
- вода, ступа и миска.
Компоненты продаются в свободном доступе в специализированном магазине, поэтому не стоит бояться их названий. Стоимость их тоже не велика.
Все составляющие складывают в одну емкость, тщательно мешают. Смесь должна быть густой. Это нужно не только для удобства нанесения, но и для хорошего сцепления с поверхностью. Перед работой участок зачищается, убирается жир и грязь с поверхности. После нанести на скол шпатлевку, оставить на двое суток. За это время смесь отлично схватывается с эмалью и укрепляется. Останется только зачистить место, убрать шероховатости.
Можно поступить иначе. Отправиться сразу в мастерскую, где специалисты быстро устранят дефект. Здесь подготовят скол к работе, нанесут эмаль нужного цвета на проблемный участок под давлением и высокой температурой. Конечно, работа мастера будет идеальной, а ваша кастрюля не будет ничем отличаться от новой, но и стоимость за услуги высока.
После самостоятельного ремонта эмалированная кастрюля непригодна для приготовления маринада, соленья и кипячения молока. Лучше воздержаться от варки варенья, не складывать в емкость пищу, которая способна вызвать окисление.
Высокие и низкие температуры способствуют окислению металла, из-за чего в приготовленную еду попадают химические соединения. В малых дозах они не опасны, но по мере скопления в организме приведут к отравлению.
Однажды мама попросила меня приобрести эпоксидную смолу. Я, конечно, удивилась, но выполнила ее просьбу. Однако любопытство взяло вверх, и я выпытала у мамы, зачем же ей понадобилось столь специфическое вещество. Мудрая родительница, конечно же, объяснила и даже показала, как смолу использует. После того, что я увидела, оставила себе часть для хозяйственных нужд. Оказывается, при помощи эпоксидной смола можно быстро и эффективно реставрировать эмалированную посуду, на которой появились сколы.
Причины образования сколов
Во многих домах присутствует эмалированная посуда. Некоторым она досталась по наследству, другими же нежно любима за эстетичность и хорошую теплопроводность. Дело в том, что подобная посуда зачастую основу имеет чугунную. А вот эмаль получается путем плавления с металлом стекла при высоких температурах. Такое покрытие надежно защищает посуду, но вот результате неправильной эксплуатации или небрежного хранения появляются сколы.
У мамы также накопилось много кастрюлек с подобными сколами, но она буквально сотворила чудо на моих глазах. Конечно, если повреждения обширные, то такую посуду лучше выкинуть. Но небольшие погрешности можно успешно замаскировать, что и сделала моя мама.
Процесс восстановления
Как я сказала ранее, мама попросила меня приобрести эпоксидную смолу. Она представляет собой безопасное вещество для восстановления эмали на посуде. Так вот, мама поступила следующим образом.
Необходимо аккуратно заполнить каждый скол смолой и дать ей высохнуть. Как только место обработки высохнет, необходимо тщательно зачистить его вощеной бумагой. Не бойтесь приложить усилия, чтобы поверхность эмали, где находится смола, сравнялась.
Теперь необходимо дать смоле полностью высохнуть. После этого мама при помощи наждачной бумаги аккуратно отшлифовала место бывшего скола. Важно, чтобы края обработанного места были на одном уровне с окружающим пространством. Но надо быть аккуратным, чтобы не повредить случайно окружающую эмаль.
Дизайнерский этап
После выполнения всех работ можно приступить к оформлению. Для этого мама достала эмаль, подходящую по цвету и разрешенную для использования на посуде. При помощи тонкой кисти покрыла обработанные смолой места и оставила для просушки.
После этого кастрюльки мама тщательно помыла теплой водой с обычным мыльным средством. Это необходимо для того, чтобы удалить все следы ремонта. Вот и все волшебство. Теперь посуда снова может использоваться по назначению.
Советы хозяйкам
Конечно, я поспешила отреставрировать и свою поврежденную посуду при помощи эпоксидной смолы. Однако стоит учесть, что желательно поменять все кастрюли со сколами после длительного использования.
Известно, что в месте скола на эмали часто появляется ржавчина. Если она есть, то перед тем как обрабатывать поврежденное место смолой, необходимо удалить всю ржавчину при помощи наждачной бумаги.
Правила использования эмалированной посуды
Чтобы эмалированная посуда служила верой и правдой необходимо грамотно ее эксплуатировать. Эмаль не выносит слишком резких перепад температур. Поэтому горячие кастрюли не стоит сразу погружать в холодную воду. Кроме того, запрещено сильно нагревать пустую эмалированную кастрюлю.
Эмалированную посуду следует мыть только теплой водой, используя средства на мыльной основе. Губки можно применять только мягкие и избегать любых абразивных препаратов. Она может повредить поверхность и вызвать микроскопические сколы.
Чтобы удалить сложные и въевшиеся пятна с эмали необходимо нанести на нее пищевую соду. Слегка потерев, необходимо промыть пятно обильно водой. Нельзя использовать жесткие губки.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
При правильном уходе и аккуратном обращении эмалированная посуда служит долго и без нареканий. Но в ряде случаев на покрытии появляются сколы, трещины, потертости, что обычно случается из-за механического воздействия на стенки изделия.
- Можно ли пользоваться посудой с поврежденной эмалью
- Правила эксплуатации эмалированной посуды
- Реставрация эмали
Можно ли восстановить эмаль на кастрюле? Некоторые дефекты подлежат устранению в домашних условиях, поэтому сразу выбрасывать утварь не стоит.
Можно ли пользоваться посудой с поврежденной эмалью
Чаще всего участки со стертой эмалью обнаруживают на кастрюлях хозяйки, которые моют посуду абразивными средствами или жесткими металлическими мочалками. Также кусок эмали может отколоться при ударе, падении изделия. В этом случае покрытие продолжит крошиться, в результате поврежденная зона станет расти в размерах.
Если проблема касается внешней стороны кастрюли, в ней можно продолжать готовить без раздумий. Но наличие внутренних дефектов будет чревато рядом неприятностей:
- быстрым ржавлением участка, проникновением ржавчины в еду;
- формированием вредных окислов и иных соединений при контакте с органическими кислотами из растительной пищи;
- ускорением образования химических веществ при нагреве кастрюли;
- появлением неприятного вкуса у блюд;
- случайным проглатыванием кусочка эмали.
Если кастрюля изначально имела не лучшее качество, ее основа вполне способна содержать тяжелые металлы, прочие вредные примеси.
Эмаль надежно защищает пищу от их проникновения, но ее отсутствие даже на малом участке способно привести к серьезным последствиям. Применять поврежденные кастрюли можно только для мытья овощей, фруктов, но готовить в них нельзя!
к содержанию ↑
Правила эксплуатации эмалированной посуды
Даже при удачном восстановлении покрытия срок эксплуатации кастрюли все равно снижается. Ее нельзя будет подвергать долгому воздействию высоких температур, а после приготовления еду придется переливать в другую емкость. Поэтому лучше заранее соблюдать нормы эксплуатации новой эмалированной кухонной утвари:
- не ставить пустую кастрюлю на плиту, не подвергать нагреву без пищи;
- сразу после покупки прогреть изделие с соляным раствором (2 ложки соли на литр воды) до закипания жидкости — это поможет «закалить» его;
- не допускать перепадов температур, не лить холодную воду в нагретую кастрюлю;
- пользоваться только деревянными, силиконовыми, тефлоновыми ложками, венчиками, мешалками, лопатками;
- сливать воду с кастрюли, убирать приготовленную пищу только после некоторого остывания;
- не допускать ударов, падений, воздействия иных механических факторов на утварь;
- не варить в эмалированной кастрюле слишком вязкие блюда, которые часто пригорают, не кипятить молоко;
- не допускать прилипания крупы ко дну, сразу помешивая ее после засыпания;
- не ставить большую кастрюлю на маленькую плитку — размер изделия должен точно соответствовать зоне нагрева;
- не чистить кастрюлю средствами на основе щелочей, кислот, не допускать долгого нахождения в ней блюд с уксусом.
к содержанию ↑
Реставрация эмали
Простейшим методом ремонта кастрюли будет применение эмалевой краски из баллончика. В магазине следует купить «Эмаль для ванн», «Нитроэмаль» нужного цвета (обычно белого), зачистить проблемное место, хорошо промыть его с хозяйственным мылом, высушить. После распылить краску прямо на скол. К сожалению, такой метод подходит исключительно для ремонта наружных повреждений эмалированной посуды: контактировать с пищей краска не должна.
Паяльник тоже поможет провести реставрацию кастрюли. Кроме самого инструмента, потребуются припой (чистое олово), флюс. Подготовка места повреждения будет аналогичной: обработка наждачкой, мытье, обезжиривание, сушка. Горячим паяльником отделяют немного припоя, распределяют его по наконечнику инструмента.
Поврежденный участок смазывают флюсом, сразу наносят на скол припой, разглаживая его движениями взад-вперед. Повторяют процедуру до заполнения самых мелких трещинок оловом.
Крупные дырки в кастрюле можно заделать при помощи специальной шпатлевки. Для ее изготовления смешивают в емкости:
- 220 г каолина (белой глины);
- 50 г прокаленной буры;
- 25 г гашеной извести;
- 30 г порошкового стекла;
- 25 г порошкового кремнекислого натрия.
Все компоненты соединяют в ступке, тщательно толкут, перемешивают, разбавляют водой до получения однородной густой массы. Место скола обрабатывают наждачкой, обезжиривают, наносят шпаклевку, дают просохнуть 2 суток. Потом кастрюлю шлифуют до получения идеально ровной поверхности.
Еще один рецепт шпатлевки для реставрации эмали включает такие компоненты:
- 4 части гашеной извести;
- 15 частей молотого кварца;
- 50 частей белой глины;
- 13 частей казеина;
- 6 частей силиката натрия;
- 5 частей толченого стекла;
- 10 частей кальцинированной соды.
Средство готовится и применяется аналогичным образом. Оно должно иметь консистенцию жидкого теста. Сушка шпатлевки длится 48 часов, далее она становится водонепроницаемой и легко выдерживает нагрев. После ремонта кастрюлей можно будет пользоваться еще несколько недель, а при бережном обращении — 2–3 месяца.
Эмалированная посуда безопасна при правильном использовании. Она позволяет готовить вкусную пищу, а также украшает кухню, поэтому пригодится каждой хозяйке.
Здравствуйте.
Плохие люди укокали мне пару 50л кастрюль! То есть видать их кантовали, что у кастрюлек у каждой образовалось по пару десятков сколов на днище изнутри.
В последствии эти сколы стали давать ржавчину(видать от сырости на балконе)
Теперь кастрюльки очень понадобились. Решил их подлатать.
На хозяйстве есть олово Ф8мм (трещит, … значит полагаю без свинца… значит пойдет).
Начал дремелем зачищать “язвочки” до металла ,…. и все бы ничего, НО вокруг зачищенного места остается довольно широкая окантовка из черного подэмального покрытия! (иначе зачистить не получается в принципе! … чай не лезвием резину вырезаю под прямым углом)
Тут то я и задумался , а будет ли смысл от полуды язвочек по зачищенной стали …. если вокруг лужения останутся “поля” из этого черного покрытия??! (ну то есть я еще не пробовал дальше все зачищать, но не уверен, что хлористый цинк и затем олово лягут на эту “черноту”)
Кто из хороших людей в курсе правильного ремонта – было бы славно узнать ваш опыт!
Изменено 30.10.2022 13:46 пользователем slesar2229
