Как исправить запах старого соленого сала

Как реанимировать сало с запахом

15 мин в кипящей воде будет достаточно для того чтобы полностью пропал тухлый запах. Дело в том, что сало не может пропасть полностью как правило страдает верхняя его часть.

Как исправить старое сало от запаха

Залейте кусок теплой водой и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем перемелите с чесноком и добавьте его к борщу в конце приготовления. Также из пожелтевшего сала можно сделать намазку для хлеба.

Как убрать неприятный привкус сала

Чтобы убрать неприятный запах, положите сало на час в слабый уксусный раствор. После такой «ванны» его необходимо ополоснуть и просушить при помощи салфеток. Затем сало следует перекрутить на мясорубку и добавить к нему соль, специи, несколько измельченных зубчиков чеснока и мелко нашинкованную зелень.

Как восстановить сало

Пожелтевшее старое сало сослужит вам повторную службу, если перетопить его в смалец. Для этого нарежьте сало на небольшие кусочки и пожарьте на горячей сухой сковороде до коричневого цвета. Шкварки можно подать к яичнице или дерунам, а растопленный смалец из сковороды слейте в банку и храните в холодильнике.

Почему сало плохо пахнет

Гормоны хряка придают салу запах мочевины. А если вы его засолите, то оно будет очень жесткое и невкусное. Подожгите край сала и понюхайте — если пойдет резкий неприятный запах, значит, хряк. Когда самца кастрируют, мясо через несколько месяцев очищается и перестает быть неприятным.

Как понять что сало старое

Желтое сало — это либо старое, либо, что скорее всего, — сало хряка, то есть некастрированного самца. Сало надо обязательно нюхать. Если оно ничем не пахнет и вы чувствуете просто запах свежести — это хорошее сало. Сало хряка будет неприятно пахнуть мочевиной.

Как избавиться от запаха старого мяса

Чтобы удалить запах несвежего мяса, замочите его в маринаде из репчатого лука, уксуса и соли. Замочите мясо, затем слейте маринад. Такое мясо надо готовить на 15-20 минут дольше, чем свежее мясо. Этот маринад улучшит вкусовые качества мяса.

Как улучшить вкус старого сала

Если кусок старого соленого сала заветрился, подсох и пожелтел — то его вид и вкус можно восстановить следующим образом: Если он большой его лучше нарезать примерно 5*10. Залить молоком и поставить на маленький огонь или в микроволновку минут на 20. Вынуть и остудить.

Почему пот пахнет салом

Сам кожный секрет не имеет запаха. При разложении триглицеридов бактериями образуются свободные жирные кислоты. Возникающие при этом летучие жирные кислоты придают кожному салу запах.

Как избавиться от запаха старого жира

Запах животного жира

В следующий раз, когда будете готовить что-то, используя животный жир, поставьте на кухне широкую чашку с уксусом. Жир будет копиться на поверхности чашки, и гадкий запах не распространится по всему помещению.

Как избавиться от неприятного запаха смальца

Для устранения характерного запаха в смалец при втором перетапливании можно положить кусочек обугленного черного хлеба. Готовый смалец следует перелить в стеклянные банки, плотно закрыть и хранить в темном прохладном месте.

Что делать если сало пропало

Первое, что можно сделать с беднягой — прокипятить! 15 мин в кипящей воде будет достаточно для того чтобы полностью пропал тухлый запах. Дело в том, что сало не может пропасть полностью как правило страдает верхняя его часть.

Как длительно сохранить сало

Если нужно держать сало в холодильнике достаточно долго, попробуйте хранить его в банках. Для этого подойдут любые 2-3 литровые стеклянные банки. Причем совсем не обязательно хранить сало в рассолах, достаточно сухие кусочки пересыпать солью и специями. В таком виде сало можно хранить в течение нескольких месяцев.

Оставить отзыв (1)

• Как восстановить сало
• Как избавиться от неприятного запаха смальца
• Как избавиться от тухлого запаха сала
• Как исправить старое сало от запаха
• Как убрать запах внутреннего сала
• Как убрать запах старого свиного жира
• Как убрать неприятный запах со свежего сала
• Как убрать неприятный привкус сала
• Почему сало имеет неприятный запах
• Почему сало пахнет

Содержание

• – Как избавиться от запаха старого сала?
• – Как убрать лишнюю соль из соленого сала?
• – Что сделать со старым смальцем?
• – Как убрать горечь из сала?
• – Как понять что сало испортилось?
• – Можно ли вымачивать солёное сало?
• – Что можно сделать если сало Пересолено?
• – Что делать если сало с душком?
• – Как убрать неприятный запах смальца?
• – Как избавиться от запаха смальца?
• – Как исправить прогорклый жир?
• – Как убрать горечь из приготовленного блюда?
• – Почему кислый вкус при копчении?

Если кусок старого соленого сала заветрился, подсох и пожелтел — то его вид и вкус можно восстановить следующим образом: Если он большой его лучше нарезать примерно 5*10. Залить молоком и поставить на маленький огонь или в микроволновку минут на 20. Вынуть и остудить.

Как избавиться от запаха старого сала?

Любое сало “с душком” можно воскресить и вернуть ему утраченный вид, запах, а главное.
…
Способ № 1 – отварить старое сало в молоке

1. нарежьте старое сало на средние куски;
2. залейте молоком, доведите до кипения и прокипятите в течении 10 минут;
3. остудите и пересолите (с чесноком, специями, молотым перцем – кто как любит).

10 мар. 2021 г.

Как убрать лишнюю соль из соленого сала?

Само по себе сало сухим способом пересолить невозможно. Для того чтобы убрать излишки, нужно замочить кусочки в холодной воде на несколько часов. Затем можно заморозить. Также можно удалить всю поверхностную соль и отправить продукт в морозильник.

Что сделать со старым смальцем?

Засохший сыр надо положить на некоторое время в кислое молоко — он станет мягким и свежим. Старая высохшая брынза приобретет свежий вкус и вид, если полежит некоторое время в молоке. Если топленое масло приобрело неприятный запах, положите в него несколько нарезанных сырых морковок.

Как убрать горечь из сала?

Если горечь и запах исчезли, то такое сало можно перетопить на смалец.
…
Затем нужно приготовить рассол:

1. вода — кипяток — 1 литр;
2. соль — 4 ст. л.;
3. перец черный горошек — 10 шт.;
4. молотый красный перец и кориандр — по 0,5 ч. л.;
5. лавровый лист — 2 шт.

14 февр. 2021 г.

Как понять что сало испортилось?

Испорченное сало обладает желтым цветом, а также можно понять на вкус, но пробовать такое не советую, так как по цвету уже можно определить! Портится и довольно быстро. Едва заметите желтоватый оттенок у сала и можете считать, что оно испорчено.

Можно ли вымачивать солёное сало?

Как вымочить пересоленное сало

Просто залив сало кипячёной водой, и выдержав его в таком состоянии от шести часов до суток можно заметно понизить солёность ломтиков. Да, именно ломтиков, поскольку сало стоит нарезать таким образом, чтобы прослойки как можно больше смачивались.

Что можно сделать если сало Пересолено?

Помимо простой варки, пересоленное сало можно распустить тонкими ломтиками и использовать для прослаивания буженины перед запеканием. Срезанные кусочки с краёв ломтя хороши для смазывания сковороды под блины, их можно немного вытопить и поджарить на смальце картофель со шкварками.

Что делать если сало с душком?

Если душок никуда не делся, можно попробовать сало отварить или запечь. Отваривать сало нужно 5-7 минут в луковой шелухе, добавив на 1 литр воды 2 больших ложки соли и по 1 чайной тмина, перца душистого, черного, лавровый лист. Запекают сало в духовке в течение 2 часов, обильно натерев-посыпав специями.

Как убрать неприятный запах смальца?

Для устранения характерного запаха в смалец при втором перетапливании можно положить кусочек обугленного черного хлеба. Готовый смалец следует перелить в стеклянные банки, плотно закрыть и хранить в темном прохладном месте. Закрывать после того, как жир остынет.

Как избавиться от запаха смальца?

Очень важно, следить, чтобы смалец не пригорел и вовремя его помешивать. Если неприятный запах внутренностей все равно остался то, чтобы окончательно от него избавиться, в смалец необходимо опустить небольшое количество сильно поджаренных хлебных корок.

Как исправить прогорклый жир?

Прогорклое сливочное масло нужно залить холодной водой, прибавить чайною ложку питьевой соды и тщательно размешать. Слив воду, добавить стакан молока на каждый килограмм масла и перетопить. Можно также при перетапливании положить в масло ломтик хлеба и оставить его, пока он не приобретет золотистый оттенок.

Как убрать горечь из приготовленного блюда?

От горечи в салатах и овощных блюдах спасет добавление специй, пряностей или острого соуса. Часто такой привкус появляется и у рыбных супов. Чтобы убрать горечь просто выдавите сок из лимона в готовое блюдо и оставьте на 15 минут. После этого неприятный горький вкус должен уйти, и суп снова станет нежным.

Почему кислый вкус при копчении?

В процессе горения образуется два вида дыма, тяжелый и легкий. Когда дымоотвод коптильни длинный, весь тяжелый дым оседает на нем. А когда длина дымохода недостаточна, тяжелые фракции соприкасаются с продуктом и придают ему прогорклый и кислый вкус.

Интересные материалы:

Как называется то на чем рисуют?
Как называется то на чем висят шторы?
Как называется точка небесной сферы?
Как называется точная копия картины?
Как называется топ который одевается на рубашку?
Как называется топ в виде бюстгальтера?
Как называется торец здания?
Как называется торт для определения пола ребенка?
Как называется тот человек который делает маникюр?
Как называется тот человек который знает много языков?

Порой в морозильной камере месяцами, если не годами, лежит забытый кусок соленого сала. И кажется, что оно было приготовлено давно, однако на вкус и запах это не повлияло и кусок даже не пожелтел. Такому залежалому продукту вполне можно дать вторую жизнь.

Заправка

Из старого сала получается отличная заправка для наваристого борща. Для этого нужно срезать заветренные и пожелтевшие части, а также отделить шкурку. После разделки перемолоть сало с несколькими зубчиками чеснока. Сделать это можно в ступке или же в блендере. Такую смесь можно добавлять как сразу в почти готовый борщ, так и жарить на ней овощи: лук, морковь и свеклу.

Но не стоит ограничиваться на одном лишь борще, ведь такая жирная заправка подойдет к любому супу, конечно, только если вы не планируете сделать его низкокалорийным. Добавляйте в суп 2-3 столовые ложки такой заправки и удивляйте своих близких новым вкусом первых блюд.

Намазка

Из залежалого сала можно сделать очень вкусную и жирную намазку на бутерброды. Но для начала обрежьте все пожелтевшие края у куска и уберите лишнюю соль.

Для этого рецепта вам понадобится уже размороженное сало без шкурки, чеснок, свежемолотый перец, паприка и любые другие приправы и травы, которые вам интересны и доступны. Все эти ингредиенты нужно перемолоть в блендере или мясорубке до кашеобразной массы.

Можно добавить в эту простую намазку свежую зелень, и тогда ее можно подавать даже на праздничный стол. Хранить нужно в стеклянной банке в холодильнике не дольше недели. Чесночная намазка особенно хорошо будет сочетаться с черным бородинским хлебом и свежим зеленым луком.

Для обжарки

Залежалое сало никак не теряет своих свойств и все так же пригодно для жарки. Для этого его специально топят на сковороде, убирают шкварки и получают ароматный смалец.

На таком перетопленном сале можно поджаривать хлеб, готовить яичницу и добавлять его в так называемый «полевой» суп. Особо вкусной при использовании такого смальца получается жареная картошка. Никакого запаха и вкуса старого сала совсем не остается.

Однако если вы любитель шкварок, то сделайте из залежалого сала именно их. Если планируете хранить шкварки долго, то лучше залить их вытопившимся жиром. На них можно готовить ту же жареную картошку или яичницу, однако некоторые хозяйки добавляют их даже в пирожки: просто смешивают основную начинку и шкварки — получается очень сочная и мягкая выпечка.

Пригоревшую еду можно спасти, если сразу же переложить ее в чистую кастрюлю, покрыть кастрюлю салфеткой, посыпать сверху солью и продолжать варить.

Пригоревшее молоко не размешивайте ложкой, а как только закипит, перелейте в другую емкость.

Вкус пригоревшего молока можно исправить, если к нему прибавить соли, а сосуд с молоком поставить в холодную воду.

Пригоревшее молоко нужно процеживать через белую чистую тряпочку, каждый раз тщательно ее прополаскивая до тех пор пока привкус горечи не исчезнет.

Если творог очень кислый, смешайте его с равным количеством свежего молока и оставьте на 1 ч. затем, откинув на марлю, положенную в дуршлаг, дайте стечь молоку и положите творог под пресс. Творог станет свежим и нежным.

Чтобы устранить кислоту в твороге, надо завернуть его в марлю, сложенную в 2-3 раза, сжать в комок, концы марли закрутить, положить творог на доску, сверху накрыть другой доской и держать под прессом средней тяжести 2-3 ч.

Засохший сыр надо положить на некоторое время в кислое молоко – он станет мягким и свежим.

Старая высохшая брынза приобретет свежий вкус и вид, если полежит некоторое время в молоке.

Если топленое масло приобрело неприятный запах, положите в него несколько нарезанных сырых морковок.

Прогорклое сливочное масло нужно залить холодной водой, прибавить чайною ложку питьевой соды и тщательно размешать. Слив воду, добавить стакан молока на каждый килограмм масла и перетопить.

Можно также при перетапливании положить в масло ломтик хлеба и оставить его, пока он не приобретет золотистый оттенок. Этот ломтик впитает неприятный запах масла.

Сливочное масло не потемнеет, если заранее капнуть на сковородку несколько капель растительного масла.

Чтобы жир при обжаривании пирожков не чернел, положите в него нарезанный ломтиками сырой картофель.

Чтобы уничтожить неприятные, свойственные прогорклому жиру привкус и запах, необходимо в распущенный на пару жир положить 2 луковицы или 1-2 нарезанные на кусочки картофелины (на 1 кг жира) и прогреть его 1-1,5 ч., периодически помешивая. С поверхности жира удаляют пену и процеживают через ткань.

Чтобы использовать жиры, оставшиеся от жаренья или печения, залейте их холодной водой и прокипятите. Вода извлечет все запахи.

Чтобы придать говяжьему, бараньему или свиному салу вкус масла, надо разрезать его на кусочки, положить в кастрюлю и залить молоком так, чтобы сало было только прикрыто им. Кастрюлю поставить на огонь. Когда молоко хорошо прокипит, надо процедить его. Полученный жир следует хранить в холодном месте.

Чтобы подсолнечное масло при хранении не прогоркло необходимо слить осадок, добавить 1 чайную ложку соли и одно зерно фасоли, раздробленное молотком (на 1 кг масла).

Можно также влить в бутылку с растительным маслом немного холодной воды. Дать постоять день-другой. Осторожно слить очищенное масло. Повторите еще несколько раз. Осадок будет уплотняться. Его можно использовать при приготовлении винегрета, салатов в качестве заправки.

Если майонез, который вы готовите сами, свертывается и не может загустеть, надо взять новый желток в отдельную посуду и вместо масла понемногу прибавлять свернувшийся майонез. После того как майонез исправлен, добавьте необходимое количество растительного масла.

Замерзшие яйца можно разморозить, опустив их на продолжительное время в холодную соленую воду.

Чтобы треснувшие при варке яйца не вытекали, добавьте в воду 1 ст. ложку уксуса.

Надбитые яйца можно варить в подсоленной воде, завернув их в пергаментную бумагу.

Чтобы сварить треснувшее яйцо, нужно натереть трещины лимоном, осторожно опустить яйцо в очень горячую, но не кипящую воду и держать минут десять с момента закипания.

Сваренное всмятку яйцо будет и через несколько дней свежим и вкусным, если его перед едой еще раз опустить в кипяток на 15-20 секунд.

Если ветчина немного засохла и заветрилась, положите ее на полчаса в тарелку с холодным молоком.

Потроша курицу, рыбу не выбрасывайте те кусочки, на которые попала желчь. Хорошо натрите их солью и промойте холодной водой – горечь пройдет.

Сельдь крепкого посола вымачивается холодной водой. Воду меняют каждые 3 – 4 ч. Вымачивают сельдь от 1 до 2 дней в зависимости от ее солености и жесткости.

Чтобы сельдь крепкого посола стала сочнее, после вымачивания разделайте ее и залейте на 3-4 ч. молоком.

Вкус сельди улучшится, если ее вымачивать в настое чая.

Если на банках с консервами из томатов (маринованных помидоров, томата – пюре, томата-пасты) вздулись крышки, нужно выложить содержимое в кастрюлю, хорошо проварить, добавить соль (10 процентов к массе продукта), переложить в чистые банки и снова закупорить.

Увядшую зелень овощей можно освежить, если положить ее на час в холодную воду, к которой прибавить 1 ст. ложку уксуса.

Подмороженные овощи размораживают в холодной воде. Через несколько часов эту воду выливают и наливают другую, слегка подсоленную.

Сладкий привкус слегка подмороженного картофеля обычно исчезает, если выдержать картофель 5-7 дней при температуре плюс 18-20 град.

Если картофель подморожен, прежде чем варить опустите его на минуту в холодную воду, а потом в кипяток, добавив в него немного уксуса.

Старый картофель не почернеет во время варким, если в воду добавить немного винного уксуса, и станет намного вкуснее, если в воду, в которой он варится, добавить немного сахара.

Слегка подмороженный лук, если его медленно оттаивать при температуре 3-5°С, сохраняет свойства свежего лука.

Замерший лук можно употреблять в пищу, не размораживая – вкус его от этого не изменится.

Очень кислую квашенную капусту, лучше не промывать, так как при этом теряются витамины. Перед варкой ее следует отжать и добавить по вкусу сахар или свежую капусту.

Заплесневелые соленые огурцы, грибы нужно вымыть соленой водой, переложить в чистую посуду и залить заново приготовленным более крепким рассолом. Тоже можно сделать и с мочеными яблоками.

Если маринованные грибы начнут плесневеть, то их необходимо перебрать, удалить испорченные, а остальные промыть и залить свежесваренным маринадом, а сверху подсолнечным маслом.

Если горчица засохла, добавьте в нее немного уксуса, сахара и перемешайте.

Можно также восстановить свежесть затвердевшей горчицы, если к ней прибавить постепенно, каплями, немного белого вина.

Картофелина поможет исправить пересоленный соус. За пять минут до подачи к столу положите в соус сырую картофелину и кусочек сахара.

Отсыревшие сушеные грибы досушиваются в духовке или печи, но это приводит к потере аромата.

Если суп пересолен, не рекомендуется разбавлять его водой. Лучше опустить в него марлевый мешочек с мукой, или рисом и прокипятить.

Если при варке бульона пена опустилась на дно кастрюли, влейте стакан холодной воды пена и поднимется на поверхность.

Если рассольник получился недостаточно острым, в него добавляют кипяченый, процеженный огуречный рассол.

Можно освежить черствый хлеб. Если батон или буханку черствого хлеба обрызгать водой и поместить в духовку на 3-5 мин при температуре 150-160°С, то хлеб снова приобретет свойства свежего.

Черствый хлеб можно освежить, налив в кастрюлю немного воды, положите на дно решетку (вода должна быть ниже уровня решетки), а на нее – нарезанный ломтиками черствый хлеб, закройте крышкой и поставьте на огонь, а через 5-12 мин после того, как вода закипела, снимите кастрюлю с огня. Но есть такой хлеб нужно сразу, потому что уже через 2-3 часа он снова зачерствеет.

При недостатке в тесте соли или сахара их нужно растворить дополнительно в небольшом количестве воды и хорошо перемешать с тестом.

Для исправления пересоленного теста следует замесить новую порцию без соли и соединить с пересоленной массой; так же исправляют тесто, оказавшееся слишком сладким.

Если бисквит или кекс подгорел, нужно дать ему остыть, затем теркой или ножом снять подгоревший слой и посыпать сахарной пудрой.

Цедра лимана потеряет горечь, если ее в течение 5 мин подержать в кипятке.

Сморщенные яблоки приобретают свой первоначальный вид, если их положить на несколько часов в холодную воду.

Чрезмерно высохшим и потерявшим вкус грецким орехам можно вернуть первоначальные качества, если, не снимая скорлупы, подержать их 5-6 дней в слегка подсоленной воде.

Сухофрукты могут отсыреть, или в них могут завестись жучки. От влаги сухофрукты освобождаются сушкой при 55-60°С в духовке, а от жучков можно избавиться вымораживанием их в течение недели с дальнейшей сушкой в духовке.

Мутное желе можно осветлить яичным белком. Для этого белок смешайте с холодной водой, влейте в нагретое желе, доведите до кипения, снимите с огня, процедите и оставьте для постепенного осветления.

Если в варенье появились пузырьки газа или пена, пахнущие спиртом, то надо добавить 1/2 стакана сахара на литровую банку и проварить 10 мин на слабом огне.

Залежавшийся кофе в зернах положите в сухую кастрюлю и, непрерывно помешивая, подержите несколько минут на сильном огне, чтобы зерна слегка поджарились. Такая обработка вернет кофе аромат.

Сырые зерна кофе, которые долго держали в закрытой коробке, потеряли аромат. Его можно восстановить, если положить зерна на 10 мин в холодную воду и после этого сразу же высушить в духовке.

Сало копчёное с жидким дымом Пожелтевшее сало можно спасти: и внешний вид сделать презентабельным и вкус улучшить. С пожелтевшими краями нужно расстаться – срезать. Остальное сало сделать копчёным с жидким дымом. Приготовьте рассол. В трёхлитровую кастрюлю с водой в один литр всыпьте 1 ст. ложку соли (сало-то было солёное, если свежее – 6 ст. ложек), две горсти луковой шелухи, молотого чёрного перца пол чайной ложки, 2 листика лавровых, 4 горошины душистого перца, влейте 6 ст. ложек жидкого дыма и положите кусок сала от 200 граммов до полутора килограмма. А потом варить на медленном огне 40 – 50 минут после закипания. После варки кусок(куски) сала остудить и просушить, натереть красным молотым перцем и протёртым чесноком – и в морозилку. Получается мягкое душистое копчёное сальце. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим Если есть что есть, то не стоит заставлять себя его есть. Раньше пожелтевшее сало просто перетапливали на жир, а на нем потом жарили или добавляли в стряпню. Шкварки (отопки от перетапливания сала) так же добавляли в картофельное пюре и тоже отходили на ура. Кстати это не такое уж и редкое явление. По весне, в деревне если время проворонишь когда морозы заканчиваются и не успеешь сало закатать в банки в рассол на лето, то и пожелтеет. Ну не выбрасывать же, вот и топили на жир. Отходов вообще ни каких, правда запах не очень, но у готового продукта запаха вообще нет. Перетапливается просто – нарезаем пластами и на сковородке жарим как обычное сало. Когда появляется вытопка (жир) просто подкидываем в этот фритюр новые порции сала пока жир горячий. Остужаем, сливаем, убираем шкварки и все по новой. Рекомендую! spesi­k [47.9K] 8 лет назад  Очень давно поехали мы на рыбалку на лодке, лодку Б/У парень купил недавно с местом на причале и это был первый выезд, двигатель года три перед этим не запускали и его ему помогал настраивать сосед по причалу мужик лет 50-ти. в процессе осмотра лодки нашелся пожелтевший кусок сала где то на пол кило, который парень хозяин лодки хотел выбросить со словами “да оно плохое” (вместо -плохое- было употреблено другое слово,запрещенное) а мужик сказал : Сало плохим не бывает! И вот на острове на второй или третий день мужик этот кусок сала порезал и на углях костра чуть прогрел,не сильно но равномерно на шампурах из тонких срезанных веток вербы. Вкус помню до сих пор, было очень вкусно. Peres­vetik [920K] 8 лет назад  Использовать такое сало можно.Нужно обрезать желтизну по бокам, а затем нужно смешать горчицу с чесноком, и натереть ваше сало этой смесью. Потом поставить его на сутки в холодильник и оно будет реанимировано. Есть еще вариант- нужно снять с сала всю соль и обрезать желтизну, потом приготовить густую смесь из чеснока натертого, соли,перца и разных специй. И потом обмазать сало данной смесью,подержать сутки сало в холодильнике, и потом сложить его в морозильную камеру и вынимать только по мере надобности. Можно обрезать желтизну и перекрутить на мясорубке и использовать это сало для жарки или на зажарку,а шкварки из под него потом выбрасывать. Невоз­мутим­ый Дождь [162K] 4 года назад  Сало – стратегический продукт и лучше его не выбрасывать, даже если оно слегка прогоркло. Лучше постараться его спасти и в итоге скушать. Обрезайте бока сала, так как горечь в них будет наибольшая, их всё же придётся выбросить. Затем натрите сало измельчённым в кашицу чесноком. Можно ещё зубчик чеснока разрезать вдоль на несколько частей, затем делайте прокол в сале кончиком ножа и впихните туда кусочек чеснока, и так по всему куску сала. Такое сало кладу в морозильную камеру, и достаю когда захочется. Очень вкусное будет такое отварное сало, чеснок даст привкус, а лишнюю горечь уберёт вода, в которой оно будет вариться. Go Green [537K] 4 года назад  У меня есть несколько способов для использования старого сала,да еще и пожелтевшего. Первый способ – натирать им кожаные изделия, сумки, обувь, перчатки. Салу нужно дать впитаться, потом изделие нужно начистить до блеска шерстяной тряпочкрй. Второй способ – нарезать сало кусочками и подкармливать птиц зимой. Третий способ – перетопить сало и на этом жире, добавив других масел, сделать домашнее мыло. Если у меня завалялся кусок сала в холодильнике, я его использую для заправки корма курам. Мелкими кусочками режу,а если перекручиваю мясо для фарша на мясорубке, то после него пропускаю кусок сала и добавляю в мелко резанную крапиву,едят с удовольствием, аж пищат. Вообще я в новостях слышала что пожелтевшее сало ослабляет иммунитет тем не менее: Часто бывает так что сало простаивает слишком долго теряет свой вид- желтеет. Ситуация неприятная. Выбрасывать- жалко. А как можно его использовать с пользой? Некоторые заправляют старым салом борщ, но это не каждый любит. Лучше всего его перетопить и получится смалец на котором можно жарить например картошку. В любом случае думаю организм у человека готов и не такое вытерпеть. Поэтому если вы едино разово скушаете такое сало. Ничего страшного не произойдет. Видео о сале Красн­ое облак­о [248K] 4 года назад  Желтизну конечно лучше обрезать и не употреблять её в пищу. Можно нарезать на мелкие куски и кормить им птиц, многие птицы с удовольствием едят сало. Можно что-то им смазывать, можно его перетопиить. Если оно окончательно не испортилось, то можно пропустить через мясорубку добавит в мясо и сделать котлеты. Это конечно не лучший вариант, но мы так делали, нормальные котлеты получились. Серге­й 5 [51.9K] 4 года назад  Сало, которое пожелтело до того, что поржавело, как люди выражаются, такое можно использовать для смазывания им изделий, которые из кожи сделаны. Пробуйте и в кормушки положить птицам. Не бойтесь отравить их – птицы не будут есть, что нельзя. Но сначала пробуйте обрезать желтизну и посмотреть, каково сало внутри. Может быть и хорошее. перетопить его на жир..или проварить немного..посыпать красным перцем…получится шпик.. Знаете ответ?