Как можно пиво найти

Продажа пенных напитков на розлив – один их самых рентабельных бизнесов в России. Пиво пользуется популярностью круглогодично. Если вы решили открыть собственную точку по продаже пенного, сразу же необходимо решить вопрос с поставщиком. Чтобы магазин был успешным, поставки пива должны быть бесперебойными. Это может обеспечить только добросовестный и надежный поставщик. Но где его найти и на что обратить внимание при выборе?
Как выбрать поставщика пива на розлив
Первым делом необходимо определиться с категорией поставщика. Вам нужно заранее решить, пиво какой ценовой категории вы будете продавать. Изучите свою целевую аудиторию. Проанализируйте, какие вкусовые предпочтения и финансовые возможности у предполагаемых покупателей. После этого переходите к изучению ассортимента и цен, которые предлагают поставщики.
Поставщики пива бывают трех категорий:

• пивзаводы и частные пивоварни;
• дилеры/дистрибьюторы, которые работают с 1-2 заводами;
• оптовые магазины, которые поставляют разные виды пива от нескольких дистрибьюторов.

Понятно, что стоимость закупки на заводе будет ниже. Но низкие цены заводы предлагают только при покупке больших партий. Если у вас 1-2 магазина, то пивзавод может не согласиться быть вашим поставщиком. Ему будет невыгодно поставлять маленькие партии. В таком случае вам подойдет сотрудничество с дистрибьюторами и оптовыми организациями. Такие поставщики делают небольшую наценку на товар, но самостоятельно доставляют заказы.
При выборе поставщика вы должны учесть следующие нюансы:

1. Цена. Когда вы определились с необходимым ассортиментом, постарайтесь найти поставщика, который предложит самую выгодную цену. Чтобы не встречаться с поставщиками лично, вы можете обзвонить их по телефону.
2. Доставка. Если вы выбираете между поставщиком, который продает пиво дешевле всех, но доставка у него платная, и поставщиком, наценка на товар у которого больше на 2%, но бесплатная доставка, то останавливайтесь на втором варианте. В случае с платной доставкой себестоимость пива будет больше. Чтобы в этом убедиться, выделите время на расчет себестоимости для каждого поставщика.
3. Отплата. Найти завод или дистрибьютора, который работает с постоплатой почти невозможно. Но изучить рынок стоит тщательнее, чтобы найти более выгодные условия оплаты.
4. Дополнительные услуги. Некоторые поставщики бесплатно предоставляют оборудование для розлива пива при покупке определенного объема.
5. Частота поставок. Чтобы расходы на транспортировку заказа были меньше, выбирайте поставщиков в вашей области. Учитывайте и срок годности не пастеризованного пива. Оно может храниться не больше пяти дней. А срок годности пива с завода – около 36 часов. Если вы покупаете пастеризованное пиво, то можете хранить его в запечатанных кегах до полугода.
6. Опыт работы. Чем больше срок работы поставщика, тем больше у него клиентов, которые готовы поделиться опытом сотрудничества с компанией.
7. Отзывы. Если у дистрибьютора есть аккаунт в социальных сетях, то найти отзывы покупателей будет не сложно. Уточните, исполняет ли компания все условия, описанные в договоре.

Когда идеальный поставщик найден, узнайте, предоставляет ли он сертификаты или декларации соответствия на свою продукцию. Эти документы будут необходимы в случае проверки вашего магазина.
На что обратить внимание
Перед поиском поставщика разливного пива, важно определиться с ассортиментом, который будет представлен в вашем магазине. Количество видов пенного напитка напрямую зависит от размера торговой точки. Если площадь помещения не больше 15 кв.м, то закупать нужно не более 10 сортов. Рассчитывайте площадь, которую займут кеги и оборудование для розлива.
Большей популярностью пользуется светлое фильтрованное пиво. Реже покупают нефильтрованные напитки. Но совсем исключать их из ассортимента нельзя, потому что любители таких сортов найдутся всегда.
Добавить в ассортимент можно следующие виды пива:

• темное;
• фруктовое;
• со специями;
• с травами;
• безалкогольное.

В магазине разливного пива должны быть и другие напитки. Например:

• сидр;
• квас;
• коктейли на розлив (Мохито, Пина Колада и др.);
• лимонад.

Чтобы подобрать ассортимент было проще, воспользуйтесь советами владельцев точек разливных напитков с большим опытом. Они рекомендуют выделять 80% всего ассортимента на знаменитые классические сорта и марки пива, а 20% – на необычные сорта, которых нет в магазинах в этом же районе.
Через несколько месяцев работы точки, вы начнете понимать, какие сорта пива нужно жителям вашего района. Всегда изучайте их вкусы. Так вы сможете оптимизировать закупку и не тратить лишние средства на сорта, которые не покупают.
Где искать поставщиков разливного пива
Чтобы найти поставщика пива в кегах, вы можете воспользоваться интернет-справочниками. На таких сайтах собраны компании, занимающиеся оптовой продажей разливных напитков. Но вы не можете быть полностью уверены в качестве продукции поставщика, найденного на просторах интернета.
Большее доверие вызывают местные производители пива, заводы и пивоварни, которые можно посетить лично. Если вы не готовы закупать большие партии с завода, то можете узнать, с какими дистрибьюторами он сотрудничает.
Самый безопасный вариант поиска поставщика пива – опрос знакомых. Если вы знаете людей, которые уже занимаются продажей пива, можете попросить их поделиться контактами проверенных поставщиков.
Вы уже поняли, что найти хорошего поставщика сложно? Не спешите опускать руки. Компания «Апельсин» – это надежный поставщик разливного пива, который предлагает широкий ассортимент и выгодные условия закупки. У «Апельсина» большой опыт работы в сфере оптовой продажи напитков на розлив и много положительных отзывов от клиентов. Вы можете быть уверены, что «Апельсин» сделает ваш бизнес успешным и прибыльным.

Здравствуйте дорогие друзья! В наше время постоянно появляются новые сорта пива, стаут, ипа, апа и так далее. И что бы не запутаться в этом разнообразии я решил писать краткие справки на основные сорта пива.

Поехали!

Ла́гер (от немецкого Lagerbier «пиво, дозревающее при хранении») — тип пива, при изготовлении которого используется низовое брожение с последующей ферментацией при низкой температуре. В настоящее время это наиболее распространённый тип пива, доля которого в мировом потреблении доходит до 80 %. Спасибо википедия.

Лагер делится на пять основных видов: светлый лагер, пильзнер, европейский янтарный лагер, темный лагер и бок, но и у каждого из этих видов, еще множество подвидов, но в такие дебри предлагаю на первый раз не углубляться.

Существует легенда, что лагер — это самое простое пиво. На самом деле это в корне не так, во-первых, у лагера огромное множество сортов, во-вторых, сварить лагер достаточно сложно, поэтому большинство крафтовых пивоварен предпочитают не связываться с его варкой.

Лагер очень чувствителен к перепадам температур, а для поддержания верного температурного режима, требуется соответствующее оборудование. Лагер требует четкости в каждом действии пивовара, если недосыпать или, наоборот, пересыпать дрожжей: это мгновенно скажется на вкусе, ошибки в варении лагера недопустимы — вкусовые дефекты будут очевидны даже не искушенному ценителю пива.

Выбираем лагер себе по вкусу:

Светлый лагер – золотистого цвета, с сухим сладковатым вкусом. Его же называют американским или европейским лагером. Скорее всего, если человек просит светлое пиво, он имеет в виду именно этот сорт.

Пильзнер – один из самых распространенных сортов. Мягкое пиво из светлого солода, с легкой сладостью, с небольшой долей горечи и ароматом хмеля.

Темный лагер – темно-коричневое или янтарное пиво, с ароматом карамели и хлебным послевкусием.

Бок – пиво, для которого солод обжаривают, что придает ему золотистый, глубокий цвет. Главное отличие этого сорта — крепость, не менее 7,5 %.

Черное пиво – Сильно обжаренный солод действительно придает пиву очень темный цвет, при этом черное пиво не очень крепкое — около 4,5 %

Пивные сомелье утверждают, что светлый лагер можно закусывать морепродуктами, а темный – мясо и жирной пищей. А я больше всего с гренками люблю, как говорится жидкое и твердое состояние хлебе даёт идеальное сочетнание ))

Надеюсь статья вам была полезна.

Всем спасибо!