Как найти компанию для франшизы

Бизнесом владеет покупатель франшизы, хотя франчайзор сохраняет конт­роль над способом распространения продуктов и маркетинговой стратегией.

Владелец франшизы может свободно распоряжаться ею, однако есть некоторые ограничения, в частности, франчайзор имеет право отказать в продаже определенному покупателю, если, по его мнению, данный покупатель не имеет достаточных способностей к ведению бизнеса.

Кто может быть надежным франчайзи?

Ответ на этот вопрос состоит из двух блоков: первый – это общие, скорее психологические требования к франчайзи как таковому, второй – требования франчайзора, которые базируются на специфике работы в данной отрасли и с данным типом франшизы.

Начнем с того, что франчайзи не совсем предприниматель по способу ведения бизнеса. Главное, он должен уметь соблюдать стандарты и иметь силу воли ничего не менять. В западной литературе используют термин “интерпренер-лайт”, подразумевая франчайзи. С одной стороны, он должен быть дрессируемым, с другой – предпринимателем. Настоящий предприниматель – лидер по сути: он сам принимает решения, меняет ситуацию.

Предприниматель-лайт (франчайзи) сочетает в себе способность принимать самостоятельные решения в рамках заданной линии развития, в определенном формате. Единственное, что требуется от франчайзи – это наладить и поддерживать внутренний процесс работы франчайзинговой точки.

По словам американского эксперта по франчайзингу Майкла Зайда, хорошие покупатели франшизы улучшают систему лишь путем более тщательного исполнения инструкций. Вот почему многие компании ищут франчайзи, не имеющих опыта работы в торговле, в сфере услуг, чтобы у предпринимателя не было искушения улучшить что-либо в своем предприятии.

Для франчайзора главное – сохранить концепцию, которую он подверг тиражированию. Франчайзор ни при каких условиях не позволит франчайзи самостоятельно изменять формат, потому что это может привести к “размыванию” брэнда.

Некоторые франчайзоры ищут проверенных профессионалов

Франчайзоры располагают двумя подходами к определению проблемы квалификации партнеров. Одни желают работать только с проверенными профессионалами (салоны красоты, крупные ритейлоры), другие же предпочитают обучать партнеров по полной программе и, не колеблясь, подписывают франчайзинговое соглашение с теми, кто никогда не занимался подобным бизнесом (процедурные кабинеты лабораторной диагностики, мелкая розничная торговля).

Некоторые франчайзеры выбирают франчайзи из числа собственных работников, которые знакомы со спецификой бизнеса и не нуждаются в обучении. В свою очередь, проработав определенное время в компании на административной должности, потенциальный франчайзи имел возможность узнать серьезность намерений своего партнера и оценить прибыльность бизнеса. Такую систему приветствуют, например, крупные торговые центры.

Проблема обучения является ключевой для тех франчайзеров, кто ищет партнера из­вне. И, тем не менее, набор франчайзи среди людей, не имеющих необходимого опыта, практикуется во многих сетях. Преимущество такого подхода в том, что отсутствие опыта подразумевает и отсутствие предрассудков, возможность быстрого приспособления к стандартам работы франчайзора, порой сильно отличающихся от традиционных.

Именно поэтому обучение сотрудников франчайзи составляет важную часть ноу-хау франчайзора, который должен принять на себя расходы по их профессиональной подготовке.

Отбор франчайзи на Западе производится по психологическим тестам. Чаще других ис­пользуется опросник, созданный профессором Джоном Стейнвордом из университета Вест­минстера.

Это так называемый диагностический опросник, построенный по принципу навязываемого выбора. Каждый вопрос связан с определенным качеством, которым, по мне­нию франчайзора, должен обладать будущий франчайзи. Естественно, что именно этот опросник подходит не для всех отраслей франчайзингового бизнеса.

Некоторые франчайзоры могут привлечь людей, которые, скажем, не амбициозны, но умеют сосредоточить свои усилия на том, как бы лучше обслуживать вверенный им участок. И хотя есть франчайзоры, предпочитающие сотрудничать с теми, кто не имел опыта paботы в данном бизнесе, другие рассматривают такой опыт как преимущество.

Действительная ценность подобных тестов не только в том, чтобы франчайзор определил, подходит ли ему данный франчайзи, но и в том, чтобы потенциальный приобретатель франшизы задумался о своих способностях и возможностях, что называется, примерил на себя бизнес по франчайзингу.

В США идеальным франчайзи считается бывший военный, который умеет четко выполнять приказы, не задумываясь над последствиями и добиваясь поставленной цели только тем путем, который ему указали.

Профессиональный военный не только привык исполнять приказы – при этом он может еще и руководить.

В России же критерием отбора потенциальных франчайзи зачастую является условие, чтобы человек более-менее был организован и понимал, что такое франчайзинг. Управленческий опыт приветствуется, но при этом не является обязательным требованием.

Взаимоотношения франчайзора и франчайзи

Франчайзер и франчайзи начинают партнерские отношения, имея свои планы и надежды. Это сотрудничество дает не только полезный эффект, но и создает определенные трудности и ограничения. Каждый партнер должен подчинить себя общей цели, общим правилам, общим договоренностям, то есть свои интересы согласовывать с интересами другой стороны. Развитие отношений во франчайзинге сравнивают и с взаимоотношениями родителей и ребенка, и брачными узами. Любое из этих сравнений подразумевает три фазы, которые проходят партнеры: взаимопонимание и даже зависимость на начальном этапе, бунтарство – на втором, спокойное взаимопони­мание и долгосрочное партнерство на основе компромиссов впоследствии.

Первая фаза – практически полное взаимопонимание, так как франчайзи быстро учится, ведь на карту поставлена большая часть или даже все его сбережения. Данный этап характеризуется довольно высокой степенью зависимости франчайзи от франчайзора. Однако этот период быстро заканчивается, и наступают сложные времена для обеих сторон. Франчайзи осваивает новый бизнес, становится успешным бизнесменом. Ему кажется, что бизнес принадлежит только ему (что на самом деле не так), что он создал его с нуля (что не совсем так).

Мера ответственности за несоблюдение стандартов франшизы – разрыв взаимоотношений. При этом франчайзи обязан изменить концепцию бизнеса.

На этом этапе франчайзи начинает задумываться, нужна ли ему вообще поддержка франчайзора. То, что раньше в его представлении было помощью, становится больше похоже на вмешательство. Более того, франчайзи обязан регулярно выплачивать франчайзору роялти, что очень напоминает налогообложение. У франчайзи возникают новые идеи о том, как надо управлять бизнесом, как можно его улучшить, а не придерживаться чужих, навязанных ему правил. На втором этапе возможно осложнение взаимоотношений между партнерами. В этот период франчайзор должен максимально открыто работать с франчайзи, постоянно демонстрируя партнеру свою степень вовлеченности в его бизнес. Возможно, франчайзор сможет предоставить партнеру свободу выбора и право решения кое-каких вопросов, не изменяющих формат бизнеса, поскольку двух совершенно одинаковых предприятий не бывает.

Со временем происходит притирка друг к другу: франчайзи начинает осознавать, что его успех неразрывно связан со всей франчайзинговой системой, в том числе и с постоянным контролем франчайзора за высокими стандартами сети.

Именно в этот период отношения франчайзора и франчайзи достигают той фазы развития, когда обе стороны смогут взаимовыгодно сотрудничать достаточно долгое время.

Франчайзинговое соглашение не решает всех вопросов

Сеть франчайзинговых предприятий – это, прежде всего, некая концепция магазинов и товаров, личностей и коллектива (команды). Если каждый партнер проявляет добрую волю, то легко добиться взаимного учета интересов. Какими бы строгими ни были условия франчайзингового соглашения, они не страхуют ни франчайзора, ни франчайзи от недобросовестности партнера. Опыт показывает, что ни одному франчайзору не удалось удержать франчайзи внутри сети против его воли, опираясь только на франчайзинговое соглашение.

Соглашение – это лишь некая страховка на случай возникновения конфликта. Тем не менее, это важный документ, к которому нужно относиться со всем вниманием, потому что руководить действиями своих франчайзи франчайзор может только с помощью договора.

Мера ответственности за несоблюдение стандартов франшизы – разрыв взаимоотношений. Как правило, при этом франчайзи обязан изменить концепцию бизнеса, отказаться от использования ноу-хау, которое ему было передано в рамках франчайзингового договора. Франчайзор может настоять на изменении декора, естественно, название и логотип тоже придется изменить, а также, возможно, переоборудовать заведение, отказаться от поставщиков, потерять скидки и т. д.

Случаи мошенничества в области франчайзинга год от года становятся все более редкими и тем не менее не исчезли совсем. Франчайзинговое соглашение по своей природе представляет конфликтную связь: франчайзор и франчайзи равно заинтересованы в процветании франчайзинговой сети, но каждый при этом стремится извлечь максимальную выгоду для себя лично.

Многие франчайзи ожидают от владельцев сетей широкого спектра услуг, но не все готовы оплачивать расходы. С другой стороны, часто франчайзоры рассматривают роялти как нечто вроде постоянной и ни к чему не обязывающей ренты.

Алгоритм поиска франчайзи

Для достижения этой цели существует два пути:

• разработка франшизы и поиск франчайзи собственными силами головной компании;
• перепоручение этой заботы специальным агентствам.

Первый путь выбирают, как правило, крупные фирмы, предлагающие дорогие франшизы. Такая компания имеет большой штат сотрудников, отвечающих за франчайзинговое направление развития бизнеса, а разработка франшизы производится собственными специалистами. Головная компания исследует региональные рынки и при выявлении потенциально перспективных начинает поиск франчайзи именно в этих регионах.

Следующим шагом является выбор место­положения для будущего франчайзингового магазина. Компания “Эльдорадо”, например, для привлечения в сеть франчайзи целена­правленно ищет опытных предпринимателей, владельцев небольших магазинов бытовой техники, расположенных на центральных улицах интересующего их города. Если владелец магазина не согласен становиться франчайзи компании “Эльдорадо”, менеджеры по франчайзингу обращаются к следующему претенденту.

По пути конверсии идет также ряд компаний, торгующих одеждой. Они предпочитают заключать франчайзинговые соглашения с компаниями, имеющими опыт работы в данной отрасли.

Например, претендент для начала должен заполнить специальную анкету, разработанную специалистами, которая позволяет приблизительно оценить опыт предпринимательской деятельности будущего партнера, его финансовые ресурсы, возможность работать на непростом рынке готового бизнеса.

На этом этапе отсеивается достаточно большая группа инвесторов, как правило, из-за отсутствия специальных знаний. Но все претенденты заносятся в специальную базу данных, так как со временем их потенциал может вырасти, и тогда они смогут претендо­вать на право развивать рынок готового бизнеса в регионах.

“Перекресток” считает, что проблему поиска партнеров компания должна решать самостоятельно. Это оправдано, когда фирма имеет возможность создать отдельное подразделение в составе холдинга с привлечением специалистов различного профиля (юристов, маркетологов, экономистов, специалистов по PR и рекламе). Такая франшиза, как правило, стоит дорого и предназначена для серьезных партнеров, которые сами обращаются к франчайзеру, уже имея представление о его бизнесе.

Нужно отметить, что специально органи­зованный под развитие франчайзинговой се­ти отдел разрабатывает предложение, осно­вываясь на доскональном знании бизнес-процессов своей компании. Именно поэтому франчайзинговые предложения, созданные в таких отделах, дают четкое представление о том, как устроен бизнес, каким образом его можно клонировать, дают подробные инст­рукции по ведению бизнеса в дальнейшем.

Проблема в том, что не всегда специалисты, которым поручили разработку одной фран­шизы, имеют достаточный опыт, чтобы предусмотреть все сложности, которые неизбежно возникнут на этапе реализации проекта.

Консалтинговые компании, специализирующиеся на франчайзинге, зачастую имеют в разработке сразу несколько проектов и работают по продвижению на рынок от десятка различных предложений. Имея достаточный опыт за плечами, специалисты консалтинговых фирм реже ошибаются.

Характерно, что в России в сфере франчайзинга потенциальные инвесторы отдают предпочтение не столько известности брэнда компании-франчайзора (20%), сколько доходности инвестиций (37%) и доступности технологии бизнеса (39%), передаваемой в рамках франчайзинговых взаимоотношений.

Для конкретного коммерсанта решающим фактором в выборе франшизы в России является концептуальная и финансовая привлекательность франшизы, продуманность всего бизнес-проекта. Клиенты таких франчайзинговых компаний – небольшие фирмы или инвесторы, ограниченные в средствах, желающие при наличии умеренного риска вести собственное дело и получать стабильный доход. Как правило, эти клиенты не имеют четкого представления о том, чем именно они хотят заниматься, главное, чтобы предложенный бизнес гарантировал прибыль.

Сеть франчайзинговых предприятий – это, прежде всего, концепция магазинов и товаров, личностей и коллектива (команды). Если каждый партнер проявляет добрую волю, то легко добиться взаимного учета интересов.

Как мы ищем франчайзи?

Точно так же, как и франчайзи ищут франчайзеров…

Мероприятия, направленные на поиск франчайзи:

• Участие в специализированных выставках, посвященных теме франчайзинга, проведение семинаров и конференций, обучающих тренинговых программ.
• Собственный сайт. Свой web-pecypc для франчайзора так же важен, как и упоминание в прессе, потому что сегодня большинство предпринимателей способны задать в поисковике название компании и найти ее след в Интернете. На сайте должна быть представлена максимально полная информация об условиях вступления в сеть и этапы дальнейших взаимоотношений между компанией-франчайзором и ее франчайзи.
• Продвижение брэнда. Потенциальные франчайзи в первую очередь хотят присоединиться к успеху, а значит, сильный брэнд не может остаться не замеченным. Пассивный поиск франчайзи – это направление усилий только на продвижение брэнда при наличии франчайзинговой сети.

Можно обратиться в консалтинговые компании. Они собирают вокруг себя людей, интересующихся франчайзингом, занимаются разъяснительной работой, первичным отбором франчайзи, подготавливают потен­циального инвестора к работе во франчайзинге.

Даже очень известному брэнду тяжело выходить в регионы. Именно поэтому крупные фирмы часто обращаются за помощью в консалтинговые компании, чтобы они представляли их в разных регионах совместно с другими проектами – это и дешевле, и привлекает внимание большего числа людей.

Российские реалии

Российские франчайзоры относятся к небольшим изменениям формата не так болезненно, как западные. Менталитет российского предпринимателя позволяет пойти на уступки. Иностранные же франчайзоры не дают своим франчайзи никаких вольностей, это даже не обсуждается.

Иностранцы стараются соблюдать стандарты вплоть до того, что настаивают на своих поставщиках, а для России это дорого. Франчайзор строго следит за соблюдением стандартов, описанных во франчайзинговом договоре, меню ресторана может состоять только из блюд, указанных франчайзором.

Союз франчайзора с франчайзи на Западе длится не менее пяти лет. В России на сегодняшний день типовой договор коммерческой концессии заключается сроком от трех лет. У нас боятся длительных отношений, потому что франчайзинг – новый, мало знакомый тип ведения бизнеса для отечественных предпринимателей.

В заключение можно добавить, что наибольший интерес в России у потенциальных франчайзи вызывают предложения стоимостью до 50 тыс. долларов независимо от сферы приложения капитала.

Франшизы сегодня везде. От «Пятёрочки» и «Cinnabon» до «Ozon» и «СДЭК». Кофейни, рестораны, шаурма, производство стройматерилов и разработка мобильных приложений, каршеринг и такси, бухгалтерские фирмы и интернет-магазины с одеждой. Любой бизнес можно открыть, купив франшизу у другой компании.

Если вы не знаете, что такое франшиза, то для вас есть специальные материалы:

• Что такое франшиза простыми словами
• Франшиза в страховании
• Франшиза в литературе и кино

Ну а мы поговорим о том, как франшизу купить, а также обсудим самые интересные вопросы:

1. Что лучше, франшиза, или собственный бизнес
2. Как и где найти хорошую франшизу
3. Как правильно выбрать франшизу
4. Как проверить франшизу
5. Как купить франшизу

Франшиза или собственный бизнес

Но, прежде чем разобраться в тонкостях, давайте определимся, стоит ли вообще покупать франшизу, или же лучше по старинке попытать счастья в предпринимательстве самостоятельно.

В первую очередь вам нужно понимать, что общего ответа нет. Предпринимательская жилка у всех развита по-разному, да и опыт у каждого свой. Поэтому, как будет лучше именно для вас – решать только вам.

Во вторую очередь, нужно понимать одну непреложную истину. Франшиза – не способ добиться успеха или заработать не прикладывая усилий. И ни в коем случае это не готовый бизнес. Франшиза – это инструмент, который снижает риски прогореть, автоматизирует процессы, частично избавляет вас от необходимости экспериментировать и думать, что будет правильно, а что нет. Но работать вам придётся не меньше, чем в случае собственного бизнеса.

В третью очередь, и там, и там есть как плюсы, так и минусы. Например, франшиза стоит денег. И стоимость франшизы – это не инвестиции, которые требуются для открытия. Это сумма сверх них. А в собственном бизнесе придётся с нуля строить маркетинговую программу, создавать бизнес-план, натыкаться на подводные камни и т.д.

Так, что выбор между франшизой и своим бизнесом – индивидуальное решение каждого.

Если вы хотите подробнее разобраться в вопросе преимуществ и недостатков, прочтите наш специальный материал – «Что лучше, франшиза, или собственный бизнес?».

Как и где искать хорошую франшизу

Сейчас на рынке тысячи франчайзинговых предложений. О каких-то вы знаете, о каких-то нет, о новых франшизах ещё нет. Поэтому важно сначала определить, что именно вы хотите. Тут три варианта:

• Вы знаете, какая франшиза вам нужна.

В таком случае, лучшим вариантом для вас будет – найти сайт самой компании, или информацию о ней в каталоге франшиз и связаться напрямую с представителем (каталоги это позволяют сделать тоже).

• Вы не знаете, какая франшиза вам нужна, но знаете в какой сфере хотели бы начать бизнес.

В таком случае, начать стоит с обычного поисковика – Яндекс или Google. Вбейте, например, запрос «франшиза кофейни». В результате вы увидите предложения от конкретных франшиз, которые покупают рекламу у этих поисковиков (напротив этих ссылок стоит значок «реклама»), а также специальные разделы в каталогах , где представлено сразу множество компаний в этой сфере, продающих франшизу.

• Вы пока ещё не определились ни с франшизой, ни со сферой деятельности

Тогда для вас подходят все каналы информации. Вы можете обращать внимание на рекламные предложения в социальных сетях или поисковиках. Можете посетить выставки франчайзинга и вживую пообщаться с представителями компаний (узнать расписания выставок франшиз в разных городах вы можете здесь).

Либо же воспользоваться удобными подборками и фильтрами, которые предлагают каталоги. Это удобно, потому что можно не только выбрать сферу, но и, отсортировать франшизы по уровню необходимых инвестиций (например, до ста тысяч рублей), по требуемому опыту (например, для начинающих) или по другим параметрам.

Есть ещё вариант – обратиться к брокеру, который поможет сделать выбор. Но нужно учитывать, что выбирать он будет только из тех, с кем работает сам.

Теперь, когда вы знаете, где искать, давайте в паре слов обсудим, как выбирать и на что обращать внимание.

Как выбрать франшизу

Есть несколько критериев:

Основной критерий – это ваши желания и возможности. Всегда нужно об этом помнить. Потому что если вы будете заниматься тем, что вам не нравится, то больших успехов не добьётесь. А если замахнётесь на то, что финансово пока вам доступно только с очень большими кредитами, то сильно рискуете. Очень сильно.

Остальные критерии относятся непосредственно к франшизе:

Под открытостью подразумевается конкретная и чёткая схема ведения бизнеса, процессы, которые происходят между вами и управляющей компанией, каналы привлечения клиентов, инструменты для заработка и главное – платежи. Всё это у хорошей, проработанной франшизы открыто, понятно и доступно. Ясно, что в коммерческом предложении нюансы указываются не все. Но если даже в прямом телефонном или интернет-общении с представителями франшизы вы не сможете добиться конкретного понимания что и как будет происходить, какие ваши задачи, что франшиза вам даёт, тогда нужно задуматься.

Популярность – не такой важный критерий, просто потому что и среди новых франшиз есть множество выгодных. И среди малоизвестных тоже. Но оценить популярность компаний стоит хотя бы для того, чтобы определить, как сейчас ведёт себя рынок, какие тренды в открытии нового бизнеса и о какой конкуренции идёт речь.

Популярность можно оценить с помощью некоммерческого рейтинга франшиз, который мы публикуем каждый год.

Опыт франчайзинговой сети – крайне важный критерий выбора, но тут также есть нюансы. С одной стороны, опыт – это косвенное доказательство того, что компания умеет держаться на плаву при любых обстоятельствах и, главное – умеет управлять собственной сетью. С другой стороны, как и в случае популярности, отсутствие опыта не обязательно свидетельствует о том, что концепция франшизы плохая. Среди новых франшиз есть отличие варианты. Поэтому, когда оцениваете опыт, смотрите не только на то, как долго фирма развивает франшизу, но и на то, сколько она сама действует на рынке.

Уровень поддержки франчайзи – один из важнейших факторов для начинающих предпринимателей, которые никогда не имели дел с бизнесом. Для таких «новичков» важно, чтобы компания предоставляла обучение, сопровождение, помогала с открытием, с наймом персонала, с маркетинговым планом, предоставляла рекомендации поставщиков и вообще была понятной и «дружелюбной» для нового партнёра.

Нередко, компании требуют взамен полного подчинения и соблюдения всех рекомендаций. Но в случае франчайзинга – это правильный подход, который свидетельствует о том, что франчайзер заботиться и о сохранении репутации собственного бренда, и о том, чтобы франчайзи быстро вошёл в курс дела и стал полновесной частью сети. Однако не забывайте при этом, что бизнес никто не будет вести за вас.

Требования к партнёрам. Проработанная концепция франшизы всегда ведёт к тому, чтобы не продавать франшизу кому попало, а также выбирать себе надёжного партнёра, как и сам партнёр выбирает себе франшизу. Это с одной стороны. С другой – конкретные требования позволят вам оценить, насколько вы на самом деле подходите. И не думайте, что стандартное требование «быть финансово обеспеченным» является данью моде. Франшиза, как и любой бизнес требует вложений. Какие-то варианты – небольшой суммы в 100-200 тысяч рублей, а какие-то в несколько миллионов. И брать кредит на всю сумму – очень плохая идея. Поэтому оценивайте свою платёжеспособность в соответствии со стоимостью франшизы, во-первых, и во-вторых – с размером инвестиций – количеством денег, которые вам потребуются до первой вменяемой прибыли.

Это основные критерии, которые в большинстве своём отражаются даже в коммерческих предложениях от франшиз. Вы сами можете в этом убедиться, воспользовавшись нашим фильтром франшиз на главной странице каталога, выставив нужные показатели и посмотрев на страницы компаний.

Как проверить франшизу

После того, как вы остановили свой выбор на нескольких франшизах, самое время для проверки. Существует два типа:

Критерии первоначальной проверки просты, как и критерии выбора. И для этого вам не потребуются сложные инструменты.

Критерии первичной проверки:

1. Проверка юридического лица
2. Наличие товарного знака
3. Проверка опыта

Здесь мы не будем подробно останавливаться на том, как это сделать. Если вам это интересно, то инструменты разбираются в нашем отдельном материале.

Критерии вторичной проверки:

• Договор
• Финансовая модель
• Действующие франчайзи

Всё это предоставляет франчайзер ещё до этапа подписания документов по вашим запросам. Договор – самая важная часть, потому что отражает всё, что будет происходить, а также поведение вас и франчайзера в нестандартных ситуациях. Читайте всё, изучайте досконально – что требуется от вас, какие платежи, что обеспечивает франчайзер. Именно здесь, а не на словах и в коммерческом предложении будет отражена правда.

Важно: вы будете заключать не договор франчайзинга, а договор коммерческой концессии, агентский договор или их другие формы. Независимо от того, с какой фирмой планируете работать. Почему так, а не иначе – читайте в нашей статье «Договор коммерческой концессии».

Финансовая модель, в отличие от договора – документ не столько конкретный, он лишь даёт представление о том, как должны развиваться дела при выполнении всех требований, однако он может показать, на что вы сможете рассчитывать. Какие траты будете нести, какая прибыль при каких обстоятельствах вам «грозит».

Связь с действующими франчайзи – критерий по желанию. Многие франчайзеры сейчас сами указывают, что по запросу будут предоставлены контакты действующих франчайзи, чтобы вы могли с ними связаться и выяснить, всё, что вас интересует. Нужно ли это вам, решайте сами.

Отзывы о франшизе

И ещё один важный инструмент, которым пользуются все – отзывы в интернете. Но, редакция Businenessmens.ru не рекомендует придавать этому инструменту слишком большое значение. По двум причинам.

Первая – соотношение негативных и позитивных отзывов всегда будет неравным. Просто потому что если у человека что-то не получилось с этой франшизой, он обязательно об этом напишет, а вот если всё замечательно – то вероятность встретить об этом комментарий крайне мала. Так что независимо от франшизы, вы обязательно встретите о ней негативный комментарий.

Вторая – сейчас очень много фейковых комментариев. Причём как со стороны франшиз, так и со стороны конкурентов. Так что доверять не рекомендуется.

Как купить франшизу

Теперь, после того, как вы определились с тем, какое направление хотите покорять, какие франшизы вам подходят, проверили выбранные франшизы, перейдём непосредственно к самой покупке.

Процесс покупки состоит из простых шагов:

С первым пунктом мы разобрались. Со вторым пунктом – частично.

Как связаться с представителем франшизы

• Если вы нашли франшизу не в каталоге, то самый простой способ – позвонить по телефону, указанному на сайте франшизы, либо оставить там же заявку. Дальше менеджер входящих звонков, а иногда и сам руководитель франчайзингового направления свяжется с вами и обсудит нюансы. Часто первым шагом к знакомству будет почтовая переписка. Обычно вам на почту присылают коммерческое предложение и сопутствующие материалы для знакомства с концепцией.

Здесь важно понимать – что для первого шага – почтовое общение – это нормально. Но дальше вам обязательно нужно будет задать все вопросы по телефону. И если франчайзер на ваши попытки завязать диалог отмахивается фразами «смотрите, всё на почте» – стоит задуматься.

• Если вы нашли франшизу на выставке, то всё ещё проще. С представителями компаниями вы будете общаться сразу и напрямую. Но в конечном итоге всё опять сведётся к телефонному общению. И это тоже нормально.
• Если вы нашли франшизу в каталоге, то для того, чтобы связаться с представителями компании, вам нужно отправить заявку.

Важно: несмотря на посредничество каталога, вы можете начать общение с франчайзером напрямую. Общаться через представителей каталога вам не придётся.

На портале Businessmens.ru для связи достаточно нажать на кнопку «Получить бизнес-план» на странице франшизы и заполнить небольшую форму со своим именем и телефоном. После того, как заявка будет заполнена, эту заявку получит уже представитель франшизы. Никому другому ваши данные не предоставляются. А после этого, он сам вам позвонит, либо сразу вышлет коммерческое предложение и свои контактные данные вам на указанную в заявке почту.

Третий пункт – получение документов на оценку, мы также частично рассмотрели. Главный документ – договор. Прежде чем его подписывать, вы должны досконально всё изучить и понять, в том числе и схему дальнейших действий.

Если всё ясно, и вы тверды в намерениях, настаёт время четвёртого пункта – подписания договора. У каждой компании это происходит по-разному. Но даже если вы находитесь в совершенно разных городах, проблем не возникнет. Можно оригиналы и почтой отослать, а можно и электронной цифровой подписью воспользоваться, если это технически возможно.

После подписания договора вы должны будете внести обеспечительный платёж, который называется паушальным взносом. Если забыли, что это такое и за что он вообще платится, ещё раз ознакомьтесь с нашей специальной статьёй «что такое паушальный взнос».

Напомним, что крайне важно понимать, что входит в этот платёж, и что теперь, после внесения, франчайзер обязан будет делать (по договору, а не по коммерческому предложению).

А после этого начинается сама работа. Вы проходите обучение, ищите помещение, нанимаете сотрудников, готовитесь к открытию, если это предусмотрено видом бизнеса и условиями сотрудничества по франшизе.

Важно: все эти этапы, которые следуют после старта вы также себе должны представлять. Более того, не просто представлять, а понимать, насколько быстро или медленно они будут проходить, и когда подготовка к открытию превратиться в полноценную работу.

Стива Аралов, директор по франчайзингу ООО «Мосигра» (настольные игры и игрушки):

Перед тем как продать франшизу обязательно убеждаемся в финансовых возможностях стартапера. Необходимые инвестиции в открытие магазина «Мосигра» составляют порядка 1,5 млн рублей, при этом паушальный взнос для московских и региональных партнеров разный –150 тыс. и 100 тыс. рублей, соответственно. Окупаемость зависит от месяца открытия магазина. Мы советуем партнерам запускать бизнес в середине лета, чтобы было время изучить бренд-бук и бизнес-модель, пока народ в отпусках. Сами предпочитаем открываться в ноябре, и за праздничный декабрь расходы фактически окупаются.

Рекламный бюджет у нас не более 1 млн руб. в год на рекламу франшизы. Мы участвуем в выставках с целью поиска партнеров, но не  на постоянной основе – достаточно дорогой и не столь эффективный канал продаж. Впервые купили стенд на франчайзинговой выставке в 2016 году, получили интересный опыт, большой поток интересующихся покупкой бренда, но конверсия не большая. Участие, мягко говоря, не окупается: из 250 выставочных контактов реально остались лишь два-три, до контракта довели одного. Разные франчайзинговые выставки делятся на определенные сегменты потенциальных партнеров, в перспективе рассматриваем участвовать в разных выставках франчайзингового направления.

Наша специфическая маркетинговая фишка – весёлые игротеки, которые и дают стабильный прирост новых франчайзи. Игры происходят в «договорных» ресторанах – так у посетителей появляется дополнительное развлечение, у ресторана – клиенты, а у нас – новые покупатели. Это эффективная и экономная форма продвижения франшизы, позволяющая не собирать с партнеров большие рекламные взносы. Вместо этого у нас по договору франшизы предусмотрено обязательное проведение игротек.

Среди возможных партнеров могут быть наши постоянные покупатели. 30% процентов заявок на франшизу поступает именно от них, а это 70% успешных переговоров.

Работу франчайзи обеспечивают три категории менеджеров: 

а) по поиску партнеров, подбору для них помещений и вычислению индивидуальной модели развития; 

б) по сопровождению партнерского бизнеса; 

в) товарный менеджер – заказы, отгрузки и пр.        

Чтобы партнеры (тем более новые) не чувствовали себя брошенными, общаемся с ними и анализируем их продажи в ежедневном режиме, периодически наведываясь «в гости». И, конечно, проводим постоянный ретренинг для них и персонала. Продавцы в магазинах – в основном студенты. Учим сначала общению с клиентами, и лишь потом переходим к изучению продукта продаж. Затем идем в магазин – там наилучшее обучение. Продавец получает зарплату 20-25 тыс. рублей и имеет перспективу повышения в должности. 

Один из секретов формирования партнерской лояльности: обещайте партнерам меньше, а давайте больше. Тогда в процессе знакомства с технологией бизнеса они будут приятно удивляться, и это преобразуется в лояльность. Мы никогда не обещаем им, что они будут зарабатывать миллионы, по крайней мере в первое время – скорее всего уровень доходов будет выше среднего, все зависит от конкретно выбранного места и многих факторов, таких как аренда, трафик, ФОТ и т.д. Под каждое конкретное место прорабатывается финансовая модель и обсуждается с партнером. Но будет весело, и будет своё любимое дело. Пусть открывают для себя прелесть готовых решений, наработанных технологий.

Если партнер никогда не жалуется, значит, он не дорабатывает. Франшиза не может быть идеальной – жалуется, значит активен в деле.

В заключение – о некоторых наших хитростях по поддержанию уровня сервиса по всей сети в целом. Если головной офис получает жалобу от покупателя, то, по нашим правилам, франчайзи обязан подарить игру «жалобщику». Раздаривание товара заставляет задуматься и оперативно выправить сервис.

Сеть «Воккер» (лапшичные)

Антон Красулин, генеральный директор

У нас 20% собственных точек, 80% франчайзинговых. Мы решили оставить себе только Москву и Питер и придерживаемся мнения, что хороший  партнер лучше справится с продажами в своем регионе, чем мы. Однако мы не даем мастер-франшизу на регион при первом общении: сделай одну, потом две точки, только потом даем право на большее. А некоторым партнерам (например, склонным к конфликтам) не позволяем открыть новую точку, хотя теряем в деньгах.

В команде все знают, что акцент делается на партнерском бизнесе. Для нас это означает, что компания отвечает за свои слова, и это привлекает партнеров. Часто получается так, что наши франчайзи покупают право на следующие точки, а это лучшее свидетельство удовлетворенности франчайзи, привлекательности дела. Они невольно рекламируют наш бизнес своим знакомым.

Алексей Гисак, основатель

У нас свои отработанные методы по привлечению партнеров, например, выступления в крупных СМИ. Так, после моего эфира на радио «Эхо Москвы» с Дмитрием Потапенко прилетело сразу шесть заявок. У меня были публичные выступления на конференциях и в Сколково. Что касается выставок, то к ним я отношусь скептически.  

Генерируем лиды («горячих» клиентов) по схеме: привлечь внимание – вызвать интерес – сформировать желание – вызвать действие. Хороший эффект дают изданные книжки – их мне легко писать, поскольку накопилось множество статей и колонок в РБК, «Секрете фирмы» и других СМИ. А случается суммарный кумулятивный эффект, который любую броню скепсиса пробивает. К примеру, человек и выступления мои слышал, и книжка к нему попала или статьи читал.

Писать о достоинствах концепции надо и в соцсетях, но не передавливая. Мне, работавшему в сетевых рекламных агентствах, противно, когда партнерам усиленно втюхивают франшизу – он сам должен дозреть до приобретения, тогда партнер попадает в сеть более серьезным и подготовленным.

После того как получен телефонный звонок или заявка на сайте, начинается работа профессионального продавца. В отличие от некоторых собственников я сам сделку не финализирую, невозможно все успевать.

Часто спрашивают: как не создать конкурента, когда широко передаешь свои знания публике? Каждая сеть индивидуально выстраивает отношения с клиентами, раз их у тебя отбирают – это сигнал о необходимости совершенствовать методику и саму концепцию. Некоторые, насмотревшись на наши результаты, пытались открывать более дешевые лапшичные. Начинался временный отток клиентов, но потом они возвращались из-за качества. Я не боюсь, поскольку за мной уже развитая инфраструктура с клиентурой и связями. И мне приятна просветительская миссия.    

Геннадий Кочетков, вице-президент Subway Russia

Инвестиции в одну точку Subway составляют примерно 100 тыс. долларов – не каждый «поднимет». Поэтому у нас ощутимая специфика в отборе и последующей работе с партнерами. Среди наших франчайзи в основном сложившиеся бизнесмены, решившие диверсифицироваться, не держать все яйца в одной корзине, особенно при нынешних рисках. Немало и лиц свободных высокооплачиваемых профессий – адвокатов, артистов. Единицы среди них до покупки франшизы работали в фастфуде, и сами за прилавок не встанут, просто хотят внести деньги и получать прибыль, а у нас требование, чтобы собственник прошел весь процесс.

Для тестирования российских франчайзи и их персонала есть необходимость внедрить Predicted Index (прогнозный индекс), который на американских предприятиях Subway действует со времен вьетнамской войны. Predicted Index позволяет определить личностные характеристики и мотивации и строится не на анкетировании, а на изучении слов и их комбинаций, которые выбирает человек из двух предлагаемых списков. К такому тестированию невозможно подготовиться. В большом Subway действуют 22 тыс. предпринимателей – их и персонал принято «пропускать» через этот индекс, позволяющий отбирать «правильных» для данного дела людей, повышать внутрисетевую доверительность и снижать текучку.

А вообще, гигантские разветвленные структуры сталкиваются с масштабными проблемами. К примеру, если у вас несколько десятков тысяч франчайзинговых точек, как у глобального Subway, трудно уследить за ними, и они могут стать слишком самостоятельными.

В масштабном партнерском бизнесе в России тоже есть подводные камни. Были случаи, когда крупные структуры, став партнером Subway Russia, формировали свои обособленные сети – порядка 30-40 точек, пытаясь даже создать собственный бренд из нашего. Были две такие попытки, обе подсети в итоге самоликвидировались. Есть разумные пределы концентрации точек в руках одного франчайзи, оптимально 7-15 точек. По факту в Subway Russia франчайзи в среднем владеет тремя точками, 2/3 оборота дают так называемые старые франчайзи, 1/3 обеспечивают новые.

Полина Кирова, директор по развитию ТМ «Рыбсеть»

Мы в 2015 году хотели участвовать в обеих выставках – «Фестивале Франшиз» и Buybrand Expo. Но пообщавшись с другими франчайзерами, решили остановиться только на первой, которую охарактеризовали как более приземленную и с большим количеством посетителей из регионов. К тому же 45-метровый стенд получался втрое дешевле – 250 тыс. рублей. А Buybrand Expo – это для тех, у кого в основном имиджевые цели, а не продажа франшиз. 

Честно сказать, в 2015-м году франшизный пакет от «Рыбсети» был сыроватым. За прошедшее время мы его подработали и в этом году, возможно, попробуем участвовать в обеих упомянутых выставках. Хотя на Buybrand Expo особых продаж не ожидаем, просто ради опыта. Что же касается Buybrand Franchise Market, то стенды там для нас слишком маленькие и обезличенные – все стандартной нарезки.  

Евгений Иванов, основатель портала «БиБосс»

Франчайзинговый рынок не очень-то прозрачный в России. На нем каждый год появляются все новые недобросовестные франчайзеры. Появились умники-студенты экономических вузов, которые еще, не закончив образования, придумывают концепцию и желают её продавать, не утруждаясь с обзаведением собственными точками. Сплошная теория «как стать миллионером». Некоторые так и лукавят, зазывая партнеров: моя франшиза – путь в рублевые миллиардеры. Кстати, в США есть закон, запрещающий в презентации просто так указывать конкретный срок окупаемости – мол, через год, ровно в полночь. А если укажешь – на тебя могут посыпаться претензии от франчайзи, не вышедших на этот срок окупаемости, даже если это случилось по их же вине.

Поговорим сначала о том, что не работает или плохо работает на франшизу. Все выставки – дорогие и не дают ничего особенного, даже не отсеивают недобросовестных франчайзеров. Они нужны очень крупным игрокам, чтобы просто показать миру: мы крутые, мы живы и развиваемся. Такие всегда на слуху, и о них могут подумать: вот всегда выставлялись, а в этом году нет. В общем, крупные компании становятся заложниками выставок.

Также ничего не дает реклама концепций в больших общефедеральных СМИ, но интерес в ряде случаев представляют специализированные и региональные СМИ. А вот работать с интернет-отзывами по франшизе действительно чрезвычайно важно. Там может скопиться критическая масса негатива от разочарованных партнеров и недовольных бывших сотрудников. Надо всегда думать об этом, это – краеугольный камень продаж франшиз в онлайне. Следить надо не только за тем, что пишут о самой фрашизе, но и о ваших партнерах и персонале. Например, выдал ли партнер зарплату продавцам? Без исследований ситуации в интернете вокруг компании в целом и ее точек в регионах нельзя уверенно двигаться. Без этого нет смысла начинать серьезное маркетинговое продвижение.

Если франшиза априори плохая, у вас есть два года, чтобы продавать ее, потом накопится негатив в отзывах. В этой связи ни в коем разе не следует выходить на продажи в онлайне, не отрегулировав весь пакет. С негативными отзывами в интернете очень сложно бороться. Не связывайтесь со специализированными агентствами, предлагающими свои услуги по выправлению репутации. Они могут даже добавить плохих отзывов от себя, дабы сподвигнуть вас на платную борьбу с негативом. А потому не светите себя перед такими агентствами. 

Теперь о том, чем нужно заниматься обязательно. 

Существуют недорогие, но эффективные инструменты, хорошо работающие на франшизу: 

• SEO, 

• СRМ (работа с базой лидов), 

• свой B2C канал в YouTube, 

• e-mail рассылки с информационными поводами, 

• закрытые вебинары о том, как бизнес начать и сделать его эффективным. 

• Эффективен и Yandex Direct. 

А ещё свой сайт – на нем общий отраслевой контент В2В и В2С и убедительная аргументация о том, как хорош ваш франшизный пакет. В этом же плане важен Фейсбук со страницей сайта и Instagram с сильным аккаунтом. Задаешь в своем бизнес-блоге цепляющую тему, типа «обязуюсь стать миллионером» и каждый день описываешь шаги к миллиону. То есть, создаешь тизер. А потом вдруг ставишь новую цель – как прекрасен здоровый образ жизни без миллиона и привязываешь все это к прелести готовых решений в твоем франшизном пакете. 

Вывод: при франшизе обязательно нужен сильный журналист-редактор и сильный айтишник. 

Активный и мотивированный отдел продаж фаншиз должен возглавляться собственником. Тогда и покупающий собственник больше доверяет (коллега коллеге на равных), полагая, что тут за декларированное отвечают. А рафинированный выпускник престижного экономического вуза вовсе не столь хорош в продажах, у меня с ними были неудачи

Итак, обобщаю залоги успеха во франчайзинговом бизнесе:

• собственные успешные точки;
• лояльные партнеры;
• присутствие на нескольких сильных специализированных порталах;
• «толстый» и профессионально составленный договор;
• свой сайт с отраслевым контентом для продвижения франшизы;
• присутствие в соцсетях;
• отдел продаж, желательно возглавляемый собственником.

И еще: чем искать новых партнеров оптимальнее мотивировать уже имеющихся.

Ерлан
Журабаев, специально для Retail.ru

Где и как найти инвестора для открытия малого бизнеса

Начать бизнес без денег сегодня уже не кажется безумной идеей. Привлечение инвестиций в малый бизнес — широкая практика во всем мире. Для тех, кто хочет развиваться по франшизе, управляющая компания Coffee Like создала инструкцию «Как найти инвестора для открытия бизнеса с нуля». Эта механика подходит как для тех, кто только начинает свое дело, так и для тех, кто ищет вложения в развитие существующего бизнеса.

Где искать инвестиции в ваш бизнес

Практические кейсы доказывают — в России достаточно людей, которые ищут бизнес-проект, чтобы стать инвестором и получать пассивный доход. Где их искать:

• Ближний круг

Обзвоните контакты из телефонной книги, расскажите своим друзьям, родственникам и знакомым о бизнес-идее. Попробуйте поделиться своими контактами со всеми, с кем сотрудничаете — вероятность найти будущего инвестора рядом высока.

• Профильные площадки

В интернете много площадок с частными инвесторами, которые готовы вкладывать собственные средства.

Партнер-франчайзи Влад Чайкин рассказал в этой статье, как он нашел инвестора для открытия первой кофейни и на каких условиях заключил с ним договор.

Особенности поиска инвестора для франшизы

Когда мы говорим о собственном бизнесе, то более жизнеспособна история о том, как привлечь инвестиций в уже работающий проект. Иначе доказать успешность идеи стартапа непросто.

Преимущества франшизы:

1. успешный бренд
2. готовая и проверенная бизнес-модель

Coffee Like дает своим партнерам инструменты, которые помогают найти инвестора для открытия по франшизе. Это чек-лист по поиску инвестора и презентация. С их помощью возможно открыть бизнес с нуля без собственных вложений.

Презентация описывает:

• уникальность продукта
• бизнес-модель
• финансовые результаты компании
• реальные кейсы действующих партнеров
• форматы кофеен
• пример расчета инвестиционного предложения

Потенциальный инвестор понимает, за счет чего партнер гарантирует успешность бизнеса, а значит, шансы прогореть минимальны.

Если у вас недостаточно средств, чтобы стать партнёром Coffee Like и открыть свою кофейню, воспользуйтесь опытом действующих партнёров, которые уже решили эту задачу успешно.

Партнер Coffee Like Дмитрий Лаповенко из города Иркутск рассказал о развитии своего бизнеса: он открыл очередную кофейню по франшизе без вложений.

У вас недостаточно ресурсов для открытия бизнеса? Оставьте заявку на франшизу и менеджеры Coffee Like расскажут обо всех инструментах, которые помогут вам привлечь инвестиции.

Как найти инвестора под ресторанную франшизу?

Поиск инвестора — закономерный этап развития бизнеса. У нас долгое время считалось, что привлечение денег — это продажа себя и своего дела со всеми потрохами. Предприниматели боялись потерять индивидуальность, инвесторы — купить кота в мешке. В юридической практике долгое время не были четко выстроены отношения между двумя сторонами, да и сейчас нельзя сказать, что стартапер, например, полностью защищен. Но с каждым годом все больше средств стекается именно в сферу HORECA, в качественные ресторанные франшизы. Причин здесь несколько:

• Наши бизнесмены наконец-то научились делать хорошие бренды с культурной и национальной идентичностью. Мы поняли, что необязательно смотреть на Запад в поисках качественных продуктов. Есть большие возможности внутри страны. И с каждым годом российские франшизы набирают обороты (Stories, Coffee Like, Jeffrey’s Coffee и другие).
• Сфера общественного питания по-прежнему остается привлекательной для инвесторов, потому что имеет большой потенциал. Если говорить о кофейнях, то несмотря на высокую конкурентную среду, на одного жителя России приходится чуть более двух килограммов кофе в год. В то время как в Европе эта цифра доходит до 7 кг. Значит, расти есть куда.
• Сегодня инвестор вкладывает деньги не просто в кофейню, а в бренд. И это, зачастую, намного больше. Например, компания — это сильное имя и авторитет владельца. За ресторанной франшизой могут быть бизнес-школы, школы бариста, холдинговые компании и так далее. Масштабирование бренда — важный пункт инвестпроекта, чтобы договориться сразу на берегу.

Сколько вешать в граммах?

Универсального рецепта по привлечению инвестиций не существует. Потому что бизнес — это живой организм, а инвестор — человек, который реализует отдельные цели в каждом конкретном случае. Кто-то пытается найти себя в новом направлении, для других важен бренд. Бывает, что срабатывает идея. Или просто люди встречаются в нужном месте и в нужное время. Все индивидуально. Каждый раз — это длинный путь выстраивания отношений. Можно сказать, вы заключаете брак, где берете на себя обязательства, дальше придираетесь, ищите компромиссы, проходит разные стадии: кризисы, взлеты, падения, потери и так далее.

Инвестор может искать следующие профиты для себя:

• Прибыльный проект. Ему важно, чтобы через год его 10 миллионов превратились в сто. Здесь нужно предоставить четкий бизнес-план и проработать все риски.
• Осуществление мечты. Есть бизнесмены, которые давно хотят попробовать себя в ресторанном бизнесе, но в силу разных причин, боятся самостоятельно входить в сферу или не имеют свежих идей. Здесь владелец франшизы может выступать как консультант, который объяснит все тонкости, раскроет нюансы и обозначит этапы.
• Деньги не важны, главное — идея. Есть и такой тип инвесторов — они не столько заинтересованы в цифрах, сколько в яркой обложке. Им важно, чтобы бренд выстрелил. Кому-то хочется стать популярным ресторатором. В этом случае стоит больше делать акцент на маркетинговые фишки и особенности вашего бренда.

Задайте себе вопрос — что я хочу от инвестора?

• Увеличение объемов бизнеса, масштабирование на страну и мир. Четко передавайте эту мысль в инвестпроекте. Если вы будете говорить только о бренде и маркетинговых составляющих, то можете найти человека, который захочет развивать имя, но в рамках, например, Москвы. А глобальные планы покорения мира ему будут чужды.
• Разовые вложения для реализации конкретного проекта. Например, нужны средства на закупку оборудования. Вы не планируете расширяться, просто хотите улучшить существующий ресторан.
• Реализация амбициозных целей. Вы планируете открыть кофейню на Эльбрусе или кормить москвичей редким сортом рыбы. Возможно, это будет что-то провокационное. Нужны деньги, чтобы реализовать смелую идею и, возможно, поймать хайп на этом. Здесь может участвовать человек, который любит быть в центре внимания и отличается вложениями в рисковые, но яркие проекты.

Как инвесторы выбирают проекты?

Универсальной схемы здесь не существует. Потому что в каждом конкретном случае срабатывает имя, личные отношения, четкий инвестиционный меморандум или рекомендация лучшего друга. Рассмотрим несколько принципов, по которым действуют инвесторы при выборе проектов:

• За один раз бизнесмен рассматривает 10-15 франшиз. Вкладывается он в 5-7. Понятно, что выстреливают 2-3. Объем инвестиций зависит от целей компании, возможностей бизнеса и других составляющих. Как попасть в число тех, кому дали деньги? Предварительно изучить инвестора, понять его цели и амбиции, чтобы проект соответствовал ожиданиям.

• Часто инвесторы выбирают проекты, где вообще нет денег. Или компании, находящиеся в глубоком кризисе. Именно в этих случаях владельцы отдаются полностью. Фактически, те, кому нечего терять, творят чудеса и показывают невиданное упорство. Стоит немного помочь и компания, которая работала в убыток, за год показывает небывалый рост.

• Сейчас в тренде компании по продаже франшиз. Например, инвестор покупает несколько крупных сетей и продают их по всему миру. Здесь важно договориться о размерах паушального взноса и роялти и рассчитать, какая часть достанется владельцу, какая — инвестору.

• Люди готовы платить за хорошие идеи. Когда-то Стив Джобс создал компанию, которая была очень дорогой для владельцев и инвесторов. Но он убедил их в том, что вложив сегодня в технологии, завтра они не будут знать забот. И это сработало. Говорят, что Джобс оставил после себя идей и проектов на 10 лет вперед.

Что хорошо покупается в кризис?

Эксперты прогнозируют снижение экономического роста вплоть до 2020 года. Куда же еще ниже? Сегодня трудности испытывают как крупные франшизы, так и мелкие стартапы. И бизнес не готов вкладывать деньги в качественный ресторан или кофейню. Инвесторы хотят видеть концепцию. Именно она стоит во главе угла любого инвестпроекта.

Кризис вносит свои коррективы. Многие бизнесмены начинают экономить, снижается качество кофе, еды и алкоголя. Падает уровень клиентов. За ними начинается отход от концепции. И вот уже ресторан превращается в булочную. А через полгода закрывается.

Следуйте концепции даже в мелочах. Если у вас городское заведение с отличным кофе, то держите марку, не уходите к поставщикам с сомнительными зернами. Кстати, можно существенно снизить издержки, если, например, перемалывать кофе на собственном производстве, а потом поставлять его в рестораны.

Если вы понимаете, что уровень сервиса низкий, то учите людей, а не снижайте оплату труда. Можно сколько угодно говорить о маркетинговых стратегиях, но ресторанный бизнес — это люди в нем. И никакие лобстеры и французские вина не перевесят чашу весов, если клиенту нагрубили. Помните об этом. Ищите средства для открытия школ бариста, вкладывайте в будущее вашей компании, в людей.

Пока все вокруг сокращают производство, наращивайте его. Предлагайте лучший продукт. Делайте все на пределе возможностей. Да, это дороже, но вспомните — люди готовы переплачивать за то, что уникально. Если вы варите хороший кофе и подаете его в красивых стаканах, то гости будут ходить к вам каждое утро. Привычка — это то, на чем строится ресторанный бизнес сегодня.

Рынок общественного питания не исчезнет завтра, каким бы сильным ни был кризис. И останутся на плаву те, кто сумеет выстоять и не упасть в качестве. Чем крепче и сильнее концепция, тем больше шансов на получение инвестиций.

Личный бренд

Мы живем в эру людей-брендов. Бизнес сегодня ассоциируется с конкретными лицами. И это может как сыграть на руку, так и лишить возможности инвестирования. Задумайтесь о том, что вы несете в массы. Каждый инвестор перед тем, как заключить сделку, изучит, с кем он будет работать в будущем. Вы можете быть ярким эпатажным блогером и точно найдете тех, кому это будет близко и интересно. Но есть одно золотое правило: будьте экспертом в том деле, которое продвигаете: пишите статьи, книги, выступайте на отраслевых форумах, ведите бизнес-блоги и каналы на Youtube. Вы же когда ищете инвесторов, смотрите на человека, читаете о нем и понимаете, кто перед вами. Еще до личного знакомства. То же будет происходить и с другой стороны.

Говорят, что при качественном анализе социальных медиа, знание о человеке может достичь уровня близкого родственника. Существуют специальные программы и алгоритмы для этого, поэтому тщательно фильтруйте информацию о себе, и следуйте выбранной стратегии. Бизнес — это люди. И отношения между ними. Чем честнее они будут, тем крепче союз, тем больше доверия, а, значит, инвестиций.