Лисички… Яркие и ароматные! Полезные и вкусные! Хорошо хранятся, крайне редко в них можно найти червя.
Вам хочется больше собрать лисичек? Открою несколько секретов бывалого грибника.
В начале лета
Когда лето в разгаре
Ранней осенью
Поздней осенью при первых заморозках
Секрет первый. В начале лета, когда заколосятся первые озимые (зерновые культуры, посаженные в августе или осенью прошлого года) начинают расти первые лисички.
Некрупные и совсем мелкие, без излишней влаги, с нераскрывшейся закруглённой шляпкой – «гвоздиком», ранние лисички порадуют своей золотой россыпью на открытых, возвышенных, солнечных местах. Они появятся после того, как земля хорошо прогреется и станет влажной от обильных дождей.
И
щите их там, где нет высокой травы, мха и перегнивающей прошлогодней листвы, в светлом березняке, либо на лужайке возле орешника, на лесных дорогах и тропинках.
Секрет второй. Лето в разгаре. Наличие и качество лисичек зависит от количества выпавших осадков.
-
- Дождей нет или есть, но редко и небольшие, земля сухая (попробуйте рукой верхний слой почвы).Яркие солнечные грибы в таких условиях не растут, высыхают.
- Дожди идут периодически, земля влажная, но избытка влаги нет. Это идеальные условия для грибов. На возвышенностях в березняках, затем в тенистых местах, во мху и в густом ельнике начинается дружный рост лисичек. Их много, качество отменное. Осложняют сбор лишь жара, насекомые и грозы.
- Лето сырое, дожди идут подолгу и часто, почва перенасыщена влагой. Для роста грибов это, конечно, благоприятно, но… Лисички перенасыщены влагой и из-за этого плохо хранятся. Шляпка гриба ломкая, вырастает слишком большой, в ней много частичек почвы, веточек и другого мусора. Попадается много лисичек, которые можно охарактеризовать как «грязные и лохматые». Старайтесь отряхнуть грибы при сборе как можно лучше.
Секрет третий. Ранняя осень — лучшая пора для сбора любых грибов.
В сосновом бору почти всегда встречаются небольшие группы берёзок. Под их кроной как ручейки, теряясь среди яркой опавшей листвы, с вершин холмов, покрытых мхом, «стекают» лисички. У подножия холмов ручейки разливаются и образуют россыпи замечательных желто-оранжевых грибов.
Вы получите истинное наслаждение, собрав много лисичек, переходя от поляны к поляне, быстро наполнив корзину и пару пакетов. Единственное, что можно посоветовать везунчикам, нашедшим такое место, — не заблудитесь, ведь идти придётся вглубь леса, рядом с дорогами много грибов не найдёшь.
Секрет четвёртый. Поздней осенью, когда начинаются первые заморозки, тоже можно собирать лисички, особенно если воспринимать это занятие как прогулку по лесу, готовому к встрече зимы. Новые грибы практически уже не растут, разве выдадутся редкие для этого времени года тёплые дни.
Не стоит забираться в глушь, где призывно трубят воинственно настроенные лоси. Гуляйте по прозрачным березовым рощам, сосновым борам.
Собирайте промёрзшие лисички в тёплых вязаных перчатках, не срезая ножек. Скорее всего, найдёте их немного, но когда эти замороженные солнечные частички леса растают у вас дома, обрежьте им ножки, стряхните мусор, помойте, порежьте, подольше потушите на сковородке с обжаренным луком — шикарный ужин готов!
Где найти много лисичек?
Если вы впервые собрались в лес по грибы, знайте, что найти лисички можно как в смешанном, так и в хвойном лесу, а также в березняке. Растут лисички в тени деревьев, но во влажную погоду они прекрасно чувствуют себя и на открытых полянах.
Как найти лисичку?
Найти лисички можно как в смешанном, так и в хвойном лесу, а также в березняке. Любимые их места – в тени деревьев, но во влажную погоду они прекрасно растут и на открытых полянах. Как и многие грибы, лисички произрастают семьями или группами. Не стоит собирать лисички, выросшие вблизи трасс.
Где любят расти грибы лисички?
Гриб встречается на разнообразных равнинных и лесных почвах, однако в не слишком густых и мрачных лесах. Хорошие места для сбора лисичек — это, например, берега озер или смешанные и лиственные леса на островах.
Что за гриб похож на лисичку?
Лисичка ложная и ее отличие от настоящей лисички Лисичка ложная – гриб имеющий сходство с настоящей лисичкой, но на самом деле не состоящий с ней в родстве. Ранее ложные лисички относили к ядовитым грибам, но теперь им присвоили категорию условно-съедобных грибов.
Где произрастает подосиновик?
Некоторые виды распространены в основном в зоне лиственных и смешанных лесов Евразии, другие — Северной Америки. Название «подосиновик» связывают не только с характерным местом произрастания этих грибов, но и с цветом шляпок, напоминающим осеннюю окраску осиновых листьев.
Где растут лисички под каким деревом?
Лисичка обыкновенная встречается повсеместно в хвойных и смешанных лесах, образует микоризу с различными видами деревьев, но особенно предпочитает вступать в симбиоз с сосной, елью, дубом, буком. Сезон плодоношения — с начала июня по октябрь, но наиболее дружно грибы появляются обычно ближе к июлю.
Где обитают грибы лисички?
Cantharēllus cibārius) — вид грибов семейства лисичковых. Растет в Европе от Скандинавии до Средиземноморского бассейна, в основном в лиственных и хвойных лесах. Гриб легко обнаружить и распознать в природе. Обычно в Европе употребляемую в пищу лисичку собирают с конца лета до поздней осени.
Где растут лисички в России?
Лисичка обыкновенная встречается повсеместно в хвойных и смешанных лесах, образует микоризу
Где в Украине растут лисички?
В буковых и хвойных лесах Закарпатья можно найти много белых грибов и лисичек. Знатные грибные места – местность у озера Синевир и села Лумшоры. Хорошая добыча может быть в окрестностях сел Драгово, Вышка и Колочава. А недалеко от Свалявы заядлые грибники едут в села Рудниковка Гута и Солочин.
Сколько дней растёт лисичка?
Дело в том, что плодовые тела наиболее известных шляпочных грибов вначале образуются под землей, долгое время растут там и на поверхность выходят почти сформированными. Однако и после этого рост их до полного вызревания может продолжаться в течение 8—12 дней.
Как отличить грибы лисички?
0:533:22Рекомендуемый клип · 60 сек.Лисичка настоящая VS Лисичка ложная. Как отличить? — YouTubeYouTube
Какие бывают виды грибов?
Это съедобные, условно-съедобные грибы, а также те, что нельзя употреблять, галлюциногенные и ядовитые….На какие группы делятся виды грибов
- Гладкие.
- Складчатые.
- Шиповатые.
- Лабиринтовидные.
- Трутовиковые.
- Пластинчатые.
Где растут подосиновики и подберезовики?
Подберёзовик — значит растёт под берёзой. В принципе, так и есть, ибо большинство этих грибов действительно собирают в берёзовых лесах или смешанных хвойно-берёзовых. Однако, есть виды, которые предпочитают берёзам другие лиственные деревья.
Где растут грибы подберезовики?
Растет в сухих смешанных лесах, где встречается береза. Подберезовик розовеющий (Leccinum oxydabile) растет в сырых местах, где преобладает береза. Его белая мякоть на изломе немного розовеет, за что гриб и получил свое название.
Где растут лисички в Украине?
Если провезет, можно набрать маслят, подберезовиков, подосиновиков, рыжиков и белых грибов. В буковых и хвойных лесах Закарпатья можно найти много белых грибов и лисичек. Знатные грибные места – местность у озера Синевир и села Лумшоры. Хорошая добыча может быть в окрестностях сел Драгово, Вышка и Колочава.
Где растут лисички в Беларуси?
Столбцовский район Около турбазы «Высокий берег» находится одно из самых привлекательных для грибников мест в Беларуси. Здесь растёт много благородных грибов, особенно лисичек. Добраться до Столбцов просто — сюда ездит много поездов и электричек из Минска.
В каком лесу водятся грибы лисички?
Лисичка обыкновенная встречается повсеместно в хвойных и смешанных лесах, образует микоризу
Эти симпатичные рыжие грибы полезли еще в начале июля и продолжают появляться на прилавках стихийных рынков. Многие любят лисички за их простоту – бросил на сковородку, посолил и готово. Но все ли так банально или есть риск отравиться? А ещё почему у лисички такое название и какой десерт из неё можно приготовить?
Качества у этих грибов сплошь положительные. Взять хотя бы абсолютно милое название. Лисички назвали лисичками за их узнаваемый желто-рыжий цвет, совсем, как у лисы. но тут есть один нюанс: и гриб и животное свои имена получили от древнерусского слова “лисый”, означающего привычный нам жёлтый цвет. В любом случае, броская окраска грибов (про животных уже не говорим) связана с тем, что в них много бета-каротина, как в общем-то и в других оранжевых продуктах, например, морковке.
Лисичку вообще трудно спутать с другими грибами. В отличии от большинства представителей этого славного царства, у лисичек нет отдельно ножки и отдельно шляпки – она цельная. На самом деле, в этом тоже есть огромный плюс: лисички прочные и почти не деформируются при транспортировке – могут развалиться на части только совсем уже старые грибы. А мелкий молодняк запросто сохраняет форму даже в процессе приготовления.
Ещё одно неоспоримое преимущество лисичек заключается в том, что они растут семьями. Удобно собирать. Можно просто идти по лесу и наткнуться на целую поляну, пестрящую лисичками. В общем-то, любой грибник знает эту хитрость: если увидел в лесной траве один рыжий гриб, значит где-то совсем рядом притаились его ближайшие родственники. Спутать эти грибы можно только с их ложным аналогом.
Нельзя сказать, что ложная лисичка совсем уж ядовитая. Она лишена всех тех полезных микроэлементов и аминокислот, которые есть у съедобной лисички, и отравиться ей насмерть точно не получится. Она может лишь доставить существенный дискомфорт тем, у кого слабая пищеварительная система – но не более того. Иногда при правильной термической обработке их все-таки готовят или даже солят.
Но лучше обойти ложную лисичку стороной. Как её узнать? В отличии от съедобных сестёр она растёт в одиночестве, зачастую, не на земле, а на трухлявых пнях и у подножья старых деревьев. Она темнее оригинала, а ножка и шляпка часто выглядят раздельными. Мякоть у неё рыхлая, а запах, как правило, неприятный.
А можно ли отравиться съедобными лисичками? Можно. Даже этими супер-полезными грибами. Но только в том случае, если они росли в неблагоприятных условиях, например, возле дороги или скотомогильника. Любые грибы легко впитывают в себя все яды, которые находятся в почве и лисички – не исключение. Симптомы отравления стандартные – рвота и диарея, может подняться температура, возникнет слабость. А вот сколько продержатся симптомы неизвестно – от нескольких часов до нескольких суток. Лечат грибную интоксикацию обильным питьем, активированным углём и слабительным. В самых сложных случаях отравившегося госпитализируют.
Но отравление лисичками – большая редкость. Чаще наоборот, ими лечат. Эти симпатичные грибы не только вкусные, но еще и целебные. Например, они полезны для зрения: они помогают избавиться от “куриной слепоты” и восстановить слизистую глаза. А ещё их рекомендуют для укрепления печени. Лисички – одно из народных средств в лечении гепатита.
И, конечно, это особый грибной вкус. Лисички варят и жарят, добавляют в салаты и тарталетки. Лисички прекрасно сочетаются к вареной картошкой, говядиной или сыром, из них делают пасту и ризотто. Необычно сочетание лисичек и рыбы, например, жареной трески или морепродуктов. Но еще более удивительно звучат рецепты десертов – например, маффины с лисичками и курагой, варенье на брусничном соке или блинчики. Выходит не слишком сладко и при этом изысканно.
Итак, где в Новосибирске можно собрать лисички? Эти грибы обитают в смешанных лесах, отдавая предпочтение хвойным полянкам. Много лисичек в Караканском бору и окрестностях Кольцово. Часто их собирают под Сокуром и Плотниково, а так же в Искитимском и Маслянинском районах.
Лучше всего собирать лисички рано утром, через пару дней после сильного и теплого летнего дождя.
Лисички широко используются в кулинарии благодаря своему необычному вкусу и аромату. При желании с ними можно приготовить много интересных блюд. В статье мы расскажем, где и когда искать лисички.
Содержание
- 1 В каких лесах растут лисички
- 2 Сезон сбора лисичек
- 3 Где и когда собирать лисички в Подмосковье в 2022
- 4 Где и когда растет лисичка обыкновенная
- 4.1 Фото-галерея лисички обыкновенной
- 5 Где и когда растет лисичка бледная
- 5.1 Фото-галерея лисички бледной
- 6 Где и когда растет лисичка аметистовая
- 6.1 Фото-галерея лисички аметистовой
- 7 Где и когда растет лисичка бархатистая
- 7.1 Фото-галерея лисички бархатистой
- 8 Где и когда растет лисичка трубчатая
- 8.1 Фото-галерея лисички трубчатой
- 9 Где и когда растет лисичка желтеющая
- 9.1 Фото-галерея лисички желтеющей
- 10 Где и когда растет лисичка серо-желтая
- 10.1 Фото-галерея лисички серо-желтые
- 11 Где и когда растет лисичка серая
- 11.1 Фото-галерея лисички серой
- 12 Где и когда растет лисичка черная
- 12.1 Фото-галерея лисички черной
- 13 Лисички из Северной Америки
- 13.1 Лисичка киноварно-красная
- 13.2 Лисичка граненая
- 13.3 Лисичка пахучая
- 13.4 Лисичка малая
- 13.5 Лисичка беловатая
- 14 Где растут ложные лисички
- 14.1 Ложная лисичка (говорушка оранжевая)
- 14.2 Лисичка горбатая
- 14.3 Омфалот маслиновый
- 15 Правила сбора лисичек
- 16 Интересные факты о лисичках
В каких лесах растут лисички
Лисички можно найти практически во всех влажных лесах, как лиственных, так и хвойных. Но чаще всего они встречаются под соснами, дубами, елями и березами.
Грибы могут появиться и на открытой солнечной поляне при условии, что недавно прошел теплый дождик.
Сезон сбора лисичек
В некоторых регионах первые грибы можно собирать уже в июне, но их еще мало, да и растут они одиночно. Пик плодоношения лисичек приходится на июль-сентябрь, но и в октябре еще есть шанс встретить в лесу эти грибочки.
Где и когда собирать лисички в Подмосковье в 2022
Грибники Подмосковья знают места, откуда точно не уйти без лисичек. Они представлены в таблице ниже.
| Направление | Место сбора лисичек |
| Горьковское | Фрязино, платформа 61 км. |
| Казанское | Леса в 2 км от станций Черная, Луховицы, Платформа 63 км. |
| Савеловское | Морозки, Талдом, Икша, Турист, Власово. |
| Рижское | Нахабино, Опалиха, пл. Ядрошино. |
| Рязанское | Станции Черная, Бронница, Фаустово, платформа 63 км. |
| Курское | Станции Гривно, Колхозная, Столбовая, Чехов. |
| Ярославское | Станции Пушкино, Абрамцево, Софрино, Ашукинская. |
Где и когда растет лисичка обыкновенная
Обыкновенную лисичку легко можно найти в смешанных и хвойных лесах, особенно внимательно нужно искать гриб подле буков, дубов, сосен и елей.
Первые экземпляры любители «тихой охоты» находят уже в июне, но массовое появление лисичек наступает в середине июля, а продолжается сезон вплоть до октября.
Фото-галерея лисички обыкновенной
Где и когда растет лисичка бледная
Бледная лисичка отличается от обычной по чуть менее выраженной цветовой гамме, считается съедобным грибом. Встречается в смешанных и хвойных лесах, но чаще всего богатый урожай можно собрать в местах роста лиственных деревьев. Бледная лисичка – достаточно редкий гость в корзине.
Срок плодоношения – середина июля-октябрь.
Фото-галерея лисички бледной
Где и когда растет лисичка аметистовая
Аметистовая лисичка по форме очень напоминает обычную, разница лишь в цвете шляпки – она слегка бледнее. Чешуйчатая кожица покрыта фиолетово коричневым налетом, сконцентрированным по центру.
Встречается гриб редко, так как микориз образует с буком. Но есть сведения, что иногда он попадалася грибникам и в смешанных лесах возлей елей и берез.
Срок плодоношения – июнь-октябрь.
Фото-галерея лисички аметистовой
Где и когда растет лисичка бархатистая
Эту лисичку также называют оранжевой или лисичкой Фриза. Ее плодовое тело чуть меньше стандартного, цвет ярко-оранжевый.
Встретить такой гриб сложно, его ареал произрастания ограничивается юго-востоком Европы. Предпочитает кислые почвы в лиственных лесах.
Срок плодоношения – июль-октябрь.
Гриб считается съедобным, но может иметь горчинку во вкусе.
Фото-галерея лисички бархатистой
Где и когда растет лисичка трубчатая
Свое название гриб получил благодаря полой ножке, которая во взрослом возрасте образует отверстие в шляпке. Диаметр шляпки составляет 6 см, а высота плодового тела не превышает 8 см. Цвет коричневатый или серо-желтый, может присутствовать красноватый оттенок у шляпки. Ножка светлая.
Растет такая лисичка в хвойных лесах большими группами.
Срок плодоношения – август-октябрь.
Вкус приятный, но мякоть жестче, чем у обычной лисички.
Фото-галерея лисички трубчатой
Где и когда растет лисичка желтеющая
От обычной лисички отличается бахромчатыми краями шляпки и цветом – все плодовое тело окрашено равномерно в оранжевый цвет. На освещенных участка он может выгорать и становиться кремовым.
Предпочитает расти во мху или на гниющей древесине в хвойных лесах.
Срок плодоношения – июль-октябрь.
Гриб съедобный, но без выраженного вкуса и аромата.
Фото-галерея лисички желтеющей
Где и когда растет лисичка серо-желтая
Шляпка сильно волнистая, цвет желтовато-серый. Гриб встречается редко, так как местом обитания выбрал места под буками в широколиственных лесах Западной и центральной Европы.
Плодоносит с июля по сентябрь.
Гриб съедобен.
Фото-галерея лисички серо-желтые
Где и когда растет лисичка серая
Имеет чуть меньший размер, чем у лисички обыкновенной. Верх шляпки окрашен в темно-бурый цвет, низ ощутимо светлее. Поверхность морщинистая.
Предпочитает теплые ли влажные леса Европейской части.
Растет рядом с елью и дубом.
Срок плодоношения – август-октябрь.
Гриб съедобен.
Фото-галерея лисички серой
Где и когда растет лисичка черная
Деликатесный гриб, который встречается достаточно редко. Его визитная карточка – шляпка в форме крутой воронки с волнистыми краями. Диаметр достигает 8 см, высота плодового тела – 12 см. Цвет поверхности практически черный, обратная сторона шляпки серо-сизая.
Встречается в лесах, где растут буки, ели, лещины и дубы.
Плодоносит гриб с июля по октябрь.
Фото-галерея лисички черной
Больше о лисичке черной читайте в статье Грибы черные лисички: фото и описание, где и когда растут, как их приготовить.
Лисички из Северной Америки
Такие лисички не встречаются в нашей стране, но распространены «по ту сторону» континента, не сказать об их существовании было бы неправильно.
Лисичка киноварно-красная
Небольшой гриб с диаметром шляпки до 4 см. Интересен своей окраской красно-оранжевого цвета, чем младше гриб, тем она проявляется ярче.
Гриб съедобный, найти его можно в восточной части континента.
Лисичка граненая
Распространена во многих лесах и парках Северной Америки. Внешне очень похожа на нашу обыкновенную лисичку, но вместо пластинок у нее морщинки.
Срок плодоношения – июль-октябрь.
Фото-галерея лисички граненой
Лисичка пахучая
Найти гриб можно в восточной части США и в Мексике. Он очень похож на обычную лисичку, разниться только форма шляпки – она представлена выраженной воронкой.
Мякоть отличается резким ароматом.
Плодоносит с середины лета до осени.
Фото лисички пахучей
Лисичка малая
Растет в восточной части континента и представляет собой уменьшенную копию обычной лисички – диаметр шляпки гриба не превышает 3 см. Цвет светло-оранжевый.
Встречается в смешанных лесах.
Период плодоношения – июль-октябрь.
Фото-галерея лисички малой
Лисичка беловатая
Отличается более светлым окрасом, чем мы привыкли видеть у лисичек. Мякоть не имеет характерного запаха.
Растет рядом с соснами и пихтами.
Период плодоношения – июнь-октябрь.
Фото-галерея лисички белой
Где растут ложные лисички
Ложные лисички внешне похожи на обычные. Но если приглядеться внимательно, то можно обнаружить отличия. Такие грибы не рекомендуется употреблять в пищу из-за невысоких вкусовых качеств и наличия токсичных веществ.
Ложная лисичка (говорушка оранжевая)
От обычной лисички этот гриб отличает шляпка круглой формы с ровными, загнутыми внутрь краями. Цвет оранжевый, но ножка гораздо темнее. Кроме того, она тонкая, прямая, а между ножкой и шляпкой есть четкая граница. Кожица бархатистая, чего не встретить у лисички обыкновенной.
Плодоносит в августе-сентябре, холода не любит. Очень часто встречается на гниющих поваленных деревьях в хвойных и смешанных лесах.
Считается условно-съедобным грибом.
Фото-галерея лисички ложной
Больше о ложной лисичке читайте в статье Ложная лисичка, отличия от настоящей в таблице, фото + грибы, похожие на лисички.
Лисичка горбатая
Отличается серо-сизым окрасом плодового тела и очень тонкой ножкой. Размеры ее очень скромные. Диаметр шляпки не превышает 3 см.
Предпочитает влажные хвойные и смешанные леса. Встречается с июля по сентябрь. Гриб условно-съедобный, но вкус не выражен.
Фото-галерея лисички горбатой
Омфалот маслиновый
Шляпка ровная, края гладкие, загнутые книзу, кожица гладкая. Цвет темнее, чем у обычной лисички, но внешне грибы отличить друг от друга очень непросто. Единственное, что выдает омфалота – неприятный запах мякоти.
Встречается в Крыму и на Средиземноморье.
Ядовитый гриб.
Фото-галерея омфалота маслинового
Более подробно о этих и других видах лисичек, а также их двойников читайте в статье Грибы лисички: 15 видов с описаниями в таблицах, фото, где и когда собирать, как растут.
Правила сбора лисичек
Лисички можно начинать искать в лесах с июня, но самый большой урожай удастся собрать не раньше середины июля. Если вы увидели несколько грибов, то рекомендуем повнимательнее осмотреться вокруг – лисички растут группами, поэтому рядом могут находится и другие грибы.
Лучше собирать небольшие экземпляры, так как мякоть взрослых грибов жилистая, сухая. Переростки лучше нанизать на ветку дерева шляпкой вниз, чтобы споры попали на землю и расширили площадь грибницы.
Срезают лисички на расстоянии 2 см от земли.
Не стоит собирать грибы вблизи трасс или промышленных предприятий, они впитывают в себя токсины, поэтому велик риск отравиться таким урожаем.
Внимательно рассматривайте находки, так как у лисичек много ложных двойников.
Интересные факты о лисичках
Некоторые люди считают, что лисички получили такое название благодаря лисице из-за схожести окраса. Но на самом деле и лиса, и лисичка произошли от одного слова – «лисый», что в переводе с древнерусского означает «рыжий».
Растут лисички большими группами, очень часто они образуют так называемые «ведьмины кольца», которые стороной обходили наши предки.
О пользе лисичек, как их приготовить, заготовить на зиму правильно, можно ли есть сырыми читайте в статьях:
Сушеные лисички: 6 способов засушить, калорийность, польза и вред, применение, рецепты;
Можно ли есть сырыми лисички: польза и вред грибов, сколько можно съесть, в разных целях;
Нужно ли варить лисички, сколько они варятся перед жаркой, в супе, до готовности.
Содержание
- Где и когда нужно собирать лисички: лучшие места и период сбора
- Когда можно собирать осенние лисички: время сбора грибов в средней полосе (с видео)
Наша территория изобилует различными видами съедобных плодовых тел. Многие из них совершенно неприметны, но есть и такие, которые заставляют остановиться и полюбоваться своей красотой и ярким окрасом. Одними из таких лесных представителей являются лисички. Этими грибами можно не только любоваться, но и собирать в свои корзины, чтобы придя домой, приготовить вкусные блюда. Специалисты отмечают, что в лисичках содержится большое количество полезных веществ и витаминов, необходимых для поддержания нормальной работы организма. Поэтому сбор лисичек – дело не только приятное, но и полезное.
Спутать лисички с другими грибами очень сложно. Они имеют оригинальный внешний вид – фигуристую шляпку, напоминающую воронку, и необычный ярко-огненный окрас. Кроме того, данные плодовые тела обладают одним важным преимуществом: в силу своего уникального химического состава, в них практически нет червей. С этими грибами не бывает сложно, ведь можно взять за основу любой процесс переработки: засолка, маринование, варка, жарка, сушка, заморозка и. т.
Повышенный интерес побуждает каждого грибника собрать всю информацию о местах сбора лисичек, дабы «улов» был успешным. В противном случае, вы будете искать грибы там, где они не растут, и мечты собрать хороший урожай потерпят крах. Кроме того, важно знать не только, где растут лисички, но и когда собирать их в лесу?
Где и когда нужно собирать лисички: лучшие места и период сбора
Известно, что эти необычные плодовые тела распространены по всей территории России и Украины. Их можно встретить практически в любом лесу, но чаще всего – в берёзовых и смешанных. Встречаются лисички и в хвойнике, но реже. А что ещё можно сказать о том, где и когда собирать грибы лисички? Соответствующая информация поможет правильно спланировать поход в лес и насобирать не одну корзину любимых плодовых тел.
Так, лисички предпочитают поселяться на песочной или мшистой почве, среди болотных кочек, на опушках леса или открытых полянах. Кроме того, нередко их можно обнаружить среди травы и опавших листьев. В качестве соседей лисички чаще всего выбирают берёзу, дуб, бук, ель, осину и сосну. Если сезон сбора лисичек выдался дождливым, тогда они начинают искать места поближе к солнечным лучам.
Любители «тихой охоты» очень ценят эти грибы, ведь ни влага, ни засуха их не портит. Так, при чрезмерно влажной погоде лисички не гниют и не пропадают, в них не заводятся черви. А при сильной засухе грибы лишь приостанавливают рост, но при этом сохраняют свой привлекательный внешний вид.
В период сбора лисичек нужно быть внимательным, ведь несмотря на пёструю окраску, их можно не заметить в траве или под слоем опавших листьев. Надо сказать, что лисички растут целыми семьями, поэтому всегда хорошо осматривайте местность. Если вы обнаружили один гриб, то наверняка поблизости спрятались его сородичи.
Итак, теперь нужно выяснить время, когда собирают лисички в лесу. Отмечается, что данный вид лесных обитателей начинает свой рост уже в конце мая, чем очень привлекает грибников. Однако в это время их может быть совсем мало, так как погодные условия могут быть неблагоприятны для раннего роста. Плодоносят лисички до середины октября, а если погода позволяет, то до начала ноября. Лучше начинать собирать лисички, когда на календаре уже отмечена середина июня.
Обычно, разделяют 2 активные фазы плодоношения лисичек: июнь-начало июля и середина августа-начало октября. Особенно их много после грозовых дождей и осенних туманов. Однако стоит отметить, что время сбора грибов лисичек может немного разниться. На это влияет целый ряд факторов: климат местности, погодные условия, состояние почвы и т. д. Лисички – одни из немногих грибов, которые растут на протяжении всего лета и осени. Основными условиями их обильного роста и плодоношения являются тёплая погода, солнечный свет и умеренная влажность.
А когда нужно собирать лисички после дождя? Как и другие представители грибного царства, лисички растут довольно быстро. Уже через несколько дней после обильных осадков можно отправляться в лес за новым грибным урожаем. Чтобы достичь нужных размеров, этим плодовым телам достаточно около 6-9 дней. Однако не стоит собирать перезревшие экземпляры, так как они накапливают в себе токсины и соли тяжёлых металлов. Кроме того, важно следить за тем, чтобы сбор урожая проходил в экологически чистых районах, вдали от заводов, автомагистралей и других промышленных предприятий. В противном случае, даже съедобный гриб может стать причиной серьёзных отравлений.
Когда можно собирать осенние лисички: время сбора грибов в средней полосе (с видео)
Точно ответить на вопрос, когда собирать лисички, можно, если только обратить внимание на погодные условия. Кстати сказать, данный вид плодовых тел прекрасно справляется с жарой. Как уже отмечалось, их рост приостанавливается до первых тёплых дождей, однако внешний вид остаётся таким же свежим и красивым.
Лисички, собираемые летом, немного отличаются от своих осенних собратьев. Так, они более питательные, но менее красивые и ароматные. А что можно сказать за осенние лисички – когда собирать их в лесу? Самое подходящее время – это сентябрь месяц. Кроме того, обильное плодоношение лисичек наблюдается с наступлением так называемого «бабьего лета». При сборе важно не вырывать плодовое тело с корнем, чтобы не повредить грибницу. Лучше воспользоваться ножом и аккуратно срезать ножку на расстоянии 1,5-2 см от земли.
Время сбора лисичек в средней полосе России начинается с июня и заканчивается октябрём. Здесь они встречаются часто, и очень ценятся среди грибников за свои вкусовые качества. Однако не стоит забывать, что погода может влиять на рост и развитие лисичек.
Стоит также отметить, что лисички благодаря своей упругости хорошо поддаются транспортировке. Они не ломаются и не крошатся, поэтому их можно собирать даже в вёдра и пакеты.
Посмотрите видео сбора лисичек в лесу и узнайте, как проходит этот увлекательный процесс:
