Как найти моллюсков в реке

Такой двустворчатый моллюск как перловица является далеко не самой популярной наживкой. Вместе с тем его использование в теплое время года неизменно приводит к высокой результативности в ловле рыб.

Ракушка перловица едва ли не самый известный и распространенный озерно-речной моллюск. Причем его знают даже те, кто далек от рыбалки. На песчаном берегу ракушки часто можно увидеть либо так сказать живьем, либо в виде расколотых овальных створок. Однако несмотря на практически повсеместное присутствие и доступность, ловят на них немногие. Полагаю, за этим кроются некая недооценка и привычка рыбачить на иные, более привычные приманки. Чаще всего о ракушках вспоминают тогда, когда они попадаются на глаза, либо когда рыба привередничает, не желая клевать на прочие приманки.

Свыше 30 лет назад именно так впервые произошло со мной. Ту рыбалку с использованием ракушки помню, как сейчас. Настолько яркими оказались впечатления. В летний день я ловил на реке тяжелыми спиннингами с кормушками. Попутно периодически гонял в соседней заводи поплавок. Со дна на удалении от берега клева не было, а на удочку попадалась мелочевка – уклея, густерки и голавлики.

Примерно в полдень глядя на лежащих поблизости многочисленных перловиц, возникла мысль попробовать насадить моллюска на крючок. Как на него ловить, не было ни малейшего понятия. Все делал интуитивно. При помощи ножа раскрыл створки и отрезал от так называемой мясистой ноги (мускула) кусок в виде кубика. Почему именно кубика, причем не малого по размеру, объяснить не могу. Как отрезал, так отрезал и насадил эту желтоватую наживку на крючок поплавочного удилища. Затем оттянул поплавок повыше и забросил оснастку в качестве полудонки. Никакими надеждами себя не тешил, ибо не особо представлял, какая рыба способна польститься такой приманкой.

Прошло минут десять и лежащий на воде поплавок задергался, сигнализируя о поклевке. Отреагировав подсечкой, спустя мгновения я подвел к берегу подлещика. Результат удивил и обрадовал, однако снимая рыбу с крючка пришлось удивляться во второй раз. Оказалось, не сопротивлявшаяся мне при вываживании рыба не засеклась. Ее удерживал не крючок, а насаженный на него кубик плоти ракушки, застрявший во рту и выступивший своеобразным стопором. Почему он не отделился от крючка после подсечки и как вообще подлещик сумел его проглотить, для меня до сих пор вопросы без ответов. Ну а в тот день за пару часов я поймал на перловицу еще несколько подлещиков и густерок, открыв для себя ранее неведомую наживку.

Рыбий ракушечник

Аккумулировав полученные в дальнейшем данные собственной практики, выделю ключевые моменты речной ловли на перловицу с использованием фидерной оснастки.

В плане выбора оптимального места ловли на перловицу лучше подойдут те участки реки, где она обитает в большом количестве. И дело тут не только в удобстве ее поиска. Являющаяся носителем чистого белка и витаминов, ракушка составляет неотъемлемую часть рациона питания большинства крупных рыб – лещей, голавлей, густеры, сазанов, карасей, язей и пр. Они знают ее вкусовые свойства и охотно потребляют.

Кроме того, перловица не переносит теплую обедненную кислородом воду. Соответственно там, где она, имеется достаточный приток кислорода за счет стекающих в воду ручьев и подводных ключей. Аналогичные условия летом ищет и рыба. Так что, обнаружив моллюска, можно не сомневаться в массовом присутствии рыбы, даже если участок реки по своим внешним характеристикам кажется неприметным.

Так, изучая одну из рек, я обнаружил несколько мелководных прогонов с глубиной не более 1,2 метра без ям, бровок и пр. Выяснилось, что летом лещи не покидают их ни днем, ни ночью. Прежде всего, по причине ракушечника. Причем смешанного по своему составу. Нередко перловицы перемежаются с теми же катушками. Тот факт, что крепкие крышки защищают моллюсков, не значит их недосягаемость для рыб. Крупные рыбы (сом, сазан и др.) легко давят целую ракушку своими глоточными зубами. Кроме того, в воде оказывается достаточное количество битых течением о камни, раздавленных (людьми, лодками и пр.) или раскрывшихся после омертвления моллюсков, поэтому рыбам известен их вкус. Если у ракушки распахнуты створки, ее содержимое никогда не залежится, его быстро съедят подводные обитатели. Неспроста обнаруживаемые у берега «лепестки» изнутри всегда словно отполированы.

Будет ли ловиться рыба на перловицу в тех местах, где ее нет в естественной среде, для меня вопрос решенный. Однозначно, будет. Разве что где-то лучше, а где-то хуже. Тут можно провести аналогию с иными приманками, которых в воде по определению быть не может. К примеру, с вареным кормовым люпином. Последнюю насадку мы завозили на реки, где на люпин никто и никогда не ловил и вообще слыхом о нем не слыхивал. В результате эта бобовая культура мгновенно превращалась в топовую приманку. Ранее не пробовавшая ее рыба сразу отдавала ей приоритет, предпочитая и шитику, и опарышу, и мотылю, и кукурузе и др. приманкам. Но в отличие от люпина, с ракушкой в плане перевозки на иной водный объект и хранения гораздо больше забот, поэтому подобных экспериментов пока не проводил.

Эффект приваживания

Чтобы повысить результативность предстоящей ловли, можно усилить эффект ее приваживания к конкретному месту. Для этого регулярно в течение нескольких дней прикармливать присмотренный сектор ловли битой ракушкой. Сделать это не сложно. Поиск перловиц прост. Если их не видно на берегу, достаточно присмотреться к песку. Присутствие моллюска выдают оставленные им после передвижения извилистые линии. Я собираю их руками в изученных местах. Есть те, кто по старой традиции нащупывает моллюсков в воде ногами. В грунт они никогда глубоко не зарываются.

Собрав перловиц в тару объемом в несколько литров, приступаем к дроблению камнем, потом мешаем с грунтом и забрасываем в виде шаров воду, ориентируясь на последующую ловлю недалеко от берега поплавочным удилищем или пикером. Приваживать на дистанции фидерной ловли сложнее. Мой знакомый из рыбаков старой гвардии раньше использовал лодку, с которой опускал в воду битую ракушку в металлической сетке. Потом ловил рыбу на донки с инерционными невскими катушками и сетчатыми кормушками весом порядка 300 гр. Учитывая, что сегодня мы чаще обходим сложности и ловим на иные донные оснастки, можно обойтись и без приваживания, сделав ставку на обильный прикорм.

В прикормке и на крючке

Принцип приготовления прикормки под фидерную ловлю тоже прост. Ракушки опять же дробятся и накладываются в кормушку либо в чистом виде, либо будучи смешанными с привычным заводским кормом. Мне второй вариант импонирует больше и прежде всего потому, что дает лучшую плотность готовой массы, а также уменьшает количество моллюсков, идущих на бой. Требуемым запахом и вкусовыми свойства ракушки прикормка и так насыщается.

Теперь, что касается самой приманки. Перловицу не в пример описанному выше наживляю не абы как. Использую ногу моллюска, нарезая его более деликатно небольшими полосками. Прокалываю их в нескольких местах, чтобы лучше держались на крючке. К слову, лучше если крючок будет под цвет мякоти – желтым или белым, а жало его выходит наружу наживки.

Накалывать на крючок иные внутренности моллюска смысла не вижу. Они держатся на крючке еще слабее. К тому же отнимают больше времени на подготовку к забросу. Зато хороший эффект дает изготовление так называемых бутербродов. К примеру, пиявка и перловица, шитик и перловица, опарыш и перловица. Секрет таких тандемов заложен в условиях обитания моллюсков. Рассматривая их, на крышках многих ракушках можно обнаружить водоросли, а среди них представителей бентоса – всевозможные личинки. Поэтому соседствующие с перловицами иные наживки – это естественное и привычное для рыб явление. Ну и помимо дополнительной привлекательности такой сдвоенной приманки, возрастает ее прочность удержания на крючке.

Хранить раковины во время рыбалки можно двумя способами. Если изначально не планировал их применение, использую пластиковое ведерко, в которое помещаю с десяток моллюсков. В течение дня воду меняю на свежую. Во время ловли вскрываю раковины по одной, аккуратно надрезая ножом с двух сторон плотно сомкнутые мускулы-замыкатели. Затем расходую один моллюск и только затем беру следующий. Ну а когда изначально планирую использование перловицы, везу с собой сетчатый металлический садок. Собранные ракушки помещаю в него и опускаю в воду. Этот способ видится самым рациональным, простым и удобным.

Важное в оснастке

В целом фидерная оснастка для ловли на моллюска не требует повышенного внимания. Настраивается применительно к силе течения, предполагаемой для ловли рыбе и т.д. Однако один элемент все-таки заслуживает отдельного разговора. Это леска. На этот случай приведу пример. В прошлом году вместе с приятелем ловили рыбу на участке реки с обилием ракушечника. После зацепа он едва потянул леску, как произошло ее отсечение. На дне осталась и кормушка, и поводок. Затем ситуация повторилась.

Не знаю, как бы он ловил дальше, не дай я ему свою запасную катушку с прочным износостойким плетеным шнуром. Кроме того, поделился с ним еще и флюорокарбоновой леской для изготовления поводков. В сложных условиях необходима именно ее повышенная абразивоустойчивость против истирания и стойкость к механическим повреждениям. Помимо этого, такая леска обладает иными положительными характеристиками – менее заметна в воде, стойка к солнечным лучам и ультрафиолету, не изменяет прочность в процессе эксплуатации и др. Результат замены приятелем оснастки себя ждать не заставили. Она больше не подводила, а подлещики и густера ловились исправно.

Отмечу, что поклевки даже некрупных особей двух указанных видов рыб при ловле на перловицу по своей выразительности отчетливые, хорошо заметные. Рыбы берут наживку уверенно, загибая вершинку фидера. Никаких подергиваний и «дрожи». И особи попадаются если не крупные, то не мелкие.

Широкие возможности

Мне доводилось ловить на ракушку одновременно с лещами некрупных сомиков, но трофейные экземпляры не попадались. Думаю, для этого необходимо в разы увеличивать размер приманки, насаживая все содержимое моллюска на крупный крючок. Ну и места ловли выбирать потенциально сомовьи. Правда тогда тактика фидерной ловли трансформируется из динамичной в выжидательную, а сам фидер не будет отличаться от грубой донки.

Поимкой сазанов я пока не отметился. В тех реках, где чаще всего ловлю, их присутствие было мизерным. Однако радует, что в последние годы ситуация изменилась к лучшему и уже поступают сведения о систематической поимке речных поросят весом 4-5 кг, а порой и более крупных. Значит ракушку можно пробовать в деле.

Еще перловицы не менее успешно используются в поплавочной рыбалке, в т.ч. на проточных, богатых кислородом озерах, но при таких вариантах подходы в их ловле будут схожи с описанными выше. При этом обращу внимание, что по своему строению перловица схожа с беззубкой. Неспроста многие вообще их путают. Внешняя разница между ракушками в том, что у беззубки менее толстые стенки, округлое очертание и на крышках нет сцепляющих зубчиков (отсюда и название). Кроме того, беззубка водится в стоячей воде озер, прудов и речных заводей, обитая в илистом дне. Перловице же требуется проточная вода и песчаный грунт. Примерно до конца сентября успешно ловить можно на обе, было бы желание.

Автор: Сергей Шершеневич.

Первоисточник: Salmo Belarus.

Множество лет мастеровитые доночники и поплавочники удачно ловят весомую рыбу на мясо моллюсков, особенно выручает эта наживка жарким летом. По уверениям уважаемых ученых ихтиологов, практически все виды рыб с удовольствием бы питались ракушками, не будь у моллюсков оберегающего их твердого панциря, а рыболову убрать мешающий панцирь просто… 

В теме ловли на ракушку-дрейссену особняком стоит плотва – крупные экземпляры которой уважаемы практически каждым рыболовом. Многие плотвичники – любители поисков этой рыбы под килограмм и выше – когда-то свято верили лишь в шитика, но со временем убедились в высочайшей эффективности дрейссены, как в качестве наживки, так и прикормки. В этой статье, уважаемые читатели, Вы узнаете много интересного о ракушках и сможете воспользоваться этими знаниями при ловле самых различных видов рыб.

 Ловля плотвы на фидер.

Рыбы едят моллюсков

Спектр питания этих организмов весьма разнообразен. Однако фильтруют ли они органику, растворенные в воде вещества, обсасывают ли бактериальную пленочку с разных подводных предметов, грызут ли водные растения или скромно перемалывают детрит – все равно они присутствуют в пищевой цепи: их с наслаждением поедают рыбы. Ведь мясо ракушек весьма калорийно, содержит много белка и витаминов, подходит практически для каждой рыбы.

Моллюски есть всюду

Следует отметить, что распространены ракушки в отечественных водах весьма широко: и в больших озерах, где в туманное утро не видно противоположного берега, и в небольших карьерах, и в ручейках, и в речках; в стоячей воде и в воде, стремительно несущейся – всюду можно обнаружить моллюсков. «От Москвы до самых до окраин» не отыщется, наверное, такого водоема, где совсем нет этих мягкотелых рыбьих соседей. Очень часто биологическая масса моллюсков превышает биологическую массу всех остальных бентосных организмов в сумме; особенно это явно прослеживается на реках. В таких случаях эти организмы растут ускоренными темпами, устилая донный грунт густым покрывалом.

Видовое разнообразие этих организмов, также впечатляет: только в водоемах средней полосы насчитывается, по разным данным, от сорока до шестидесяти видов ракушек. И совсем маленькие битинии, катушки, дрейссена, прудовик, и вовсе здоровенные (до 27 см) перловицы и беззубки.

Око видит, да зуб неймет

Да, мясо ракушек подходит почти всем рыбам – такая вкуснятина, что, наверное, никто бы не отказался! Исключая, наверное, только подуста-перифитонососателя, белого амура-водяную корову и толстолобика-фильтратора. Но разделаться с твердым панцирем и дотянуться до мяса способны далеко не все рыбы. Конечно, у кого-то доспехи похуже, у кого-то получше. К примеру, тонкие, мягкие раковинки шаровок и горошинок не защищают их обладателей от посягательств на жизнь: их могут вскрыть большинство рыб, а особенно их обожают карп, лещ, язь, карась. Ясное дело – в реках и озерах, где множество рыбы и маловато травы (естественных укрытий) этих моллюсков практически нет. Какая уж тут численность, когда тебя кушают все, кто не лениться?!

Битиниям и катушкам несколько легче: их раковины крупнее, весомее, и расплющить их рыбам совсем не просто. На это способны только солидные экземпляры леща, язя и плотвы. Обитающую в больших озерах битинию обожает крупный сиг. Одна такая рыбина может за сутки употребить в пищу несколько сотен ракушек.

Дрейссена – наглый захватчик

Особняком среди всей ракушечной компании стоит многим известная дрейссена. Это настоящий захватчик, фильтратор, очищающий тысячи и миллионы кубов воды, «одной левой» разрушающий равновесие нашей водной экосистемы, обладатель весьма твердого панциря. По зубам ли он кому-либо из пресноводных рыб? Ведь кроме «пуленепробиваемого» панциря этот моллюск обладает серьезным приспособлением, позволяющим намертво прицепиться к субстрату. Эти специальные сильные нити, которыми дрейссена «приклеивается» к подводным камням, корягам, водорослям, служат ей верой и правдой, и чтобы отодрать её от субстрата рыбе придется приложить максимум труда, терпения, выдержки и целеустремленности. Да практически никто этим и не занимается. Так что же, на дрейссену и управы-то никакой нет?

Есть в наших реках и озерах трудолюбивая и целеустремленная рыба, с удовольствием поедающая вездесущего моллюска. Кто же это? Может, налим – хитрый и наглый ночной хищник, обладатель прожорливого брюха и цепких, как щетка зубов? Или стремительная стрела – щука? Нет, это всего лишь обычная плотва, которая приспособилась потреблять этого окутанного в броню обитателя наших водоемов. Дабы оторвать моллюска от какой-либо поверхности, плотва берет его в рот и совершает резкие движения из стороны в сторону, словно волк, вцепившийся в свою жертву. Понемногу нити, удерживающие моллюска, расшатываются, и он отрывается. Раковину оторванной дрейссены плотва раздавливает сильными глоточными зубами и проглатывает.

Плотва в водоемах, где много дрейссены, первые четыре-пять лет набирает массу довольно медленными темпами, пока не достигнет массы в 120-150 г, то есть размера, который уже позволяет отрывать раковины от субстрата. На дрейссене же плотва начинает расти словно на дрожжах, и к десяти годам достигает килограмма, а то и двух! Поэтому рост колоний дрейссены сдерживается практически одной плотвой, которая активно питается этим видом моллюсков. Однако стоит ракушке достичь 2 см, то пиши пропало – уходит из-под пресса плотвы и живет безбоязненно в свое удовольствие.

Большинство других рыб могут поедать дрейссену только тогда, когда та уже оторвана от субстрата. Но ведь еще нужно разгрызть лакомство, что весьма и весьма проблематично – «вкусен жабе орех, да зубов нет».

Пища серьезной рыбы

Раковину крупных моллюсков (беззубок, перловиц) способны разрушить немногие, например, сом или большой лещ, сазан. Но это обстоятельство касается только молодых моллюсков, так как у них раковина не окрепла. Достигших солидного возраста перловиц и беззубок могут скушать только в случае их смерти, в это время мускулы перестают функционировать, створки расширяются и можно добраться до мягких аппетитных внутренностей.

Небольших моллюсков не без удовольствия поедает форель. Никогда не откажется от лакомого куска и угорь. Ленивый увалень – линь очень любит ракушки. Вообще-то он с превеликим удовольствием «трескает» любую живность, встречающуюся в местах его обитания, то есть в плотных водорослях. Но у линя есть проблемы – подходящих зубов у него во рту нет, поэтому он не в силах справится с плотной раковиной взрослого моллюска; приходится довольствоваться молодыми и более мелкими ракушками. Наиболее любы линю катушки и шаровки, он их щелкает как семечки.

Сомы и налимы, еще не заматеревшие, не превратившиеся в лютых хищников, едят ракушек довольно часто и с радостью. Потом, безусловно, они переключаются на охоту за рыбой, но даже очень большой усатый хищник не проплывет мимо поврежденной или умершей беззубки с открытыми створками. Что он, сам себе враг, отказываться от такого нежного и питательного мяса?

Черная смерть

Но настоящей угрозой для моллюсков является пришелец с Дальнего востока, черный амур. Вот уж у кого глоточные зубы, самые, что ни есть жернова! Этим мощнейшим инструментом рыбина раздавит практически любую раковину, лишь бы в пасть вошла. А в пасть крупному амуру может поместиться много чего. Таким образом, если в водоеме предостаточно моллюсков, черный амур питается только ими. В принципе, черный амур, там, где он есть, задает жару даже пронырливой дрейссене, щелкает её, как орехи. Идет этакое противостояние двух чужаков, двух вселенцев – моллюска и рыбы, и еще неизвестно, чья возьмет – дрейссена со своей мощной раковиной и большим потенциалом размножения или амур со своими зубами – жерновами.

Но пока моллюски чувствуют себя в относительной безопасности, поскольку черного амура заселили на данный момент далеко не во все водоемы. Размножаться же естественным путем эта чудо – рыба у нас не может, так что до глобального противостояния, до безжалостной «подводной войны» дело дойдет нескоро, если вообще дойдет.

Зимой и летом

Рыба ест моллюсков круглогодично, без особых различий по сезонам. В осенний период, правда, несколько интенсивнее, но суть не в том, что осенние ракушки почему-то аппетитнее, чем летом или весной. Просто в это время начинают опадать водоросли и ракушкам негде укрыться, а рыбам становится проще их отыскать. Многое в этом плане зависит и от интенсивности питания конкретной рыбы? – если она в принципе не питается или делает это совсем слабо в холодную (или теплую) пору года, то ей не милы будут и ракушки.

Подводные черепашки с одной ногой

Моллюски – достаточно медленные товарищи. Однако и они движутся, ползают, путешествуют по донному грунту и подводной растительности. Даже двухстворчатые – перловицы и беззубки. Сидит, кажется, зарывшись в ил, такое блюдце – ну и сидит себе, куда ему, спрашивается, ползти? Ан нет, ползет, оставляя за собой дорожку на грунте.

Смотришь – десять метров дорожка, глянешь вновь – еще десяток метров отмахала. А почему нет? У двухстворчатых моллюсков ведь имеется нога, правда, только одна, но зато какая мускулистая! Ну, не такая, конечно, нога, как у людей или животных, просто сильная мышца в форме треугольника, но с её помощью ракушка странствует по дну.

Где живут ракушки

Моллюски, как и все другие живые организмы, предпочитают жить там, где пищи побольше и где можно надежно укрыться. Поэтому их, конечно, больше у самых берегов – тут и заросли травы имеются, и коряги, то есть полно укрытий. Еды у берегов также полно – те же высшие растения, мелкие водоросли и прочий перифитон, обрастающий камни и коряги, отмершая органика (листья и стебли все те же прибрежных растений).

В реках огромное количество моллюсков (катушек, перловиц и пр.) собирается в точках сброса сточных вод, где органические вещества из канализационных труб попадают в речку и оседают на донном грунте – богатый стол с деликатесами для ракушек – гурманов. Вот и сползаются они со всей округи попировать вдосталь. Естественно, тут же толпится и рыба, подъедающая моллюсков. Конечно, насчет полезности такой пищи можно поспорить.

Беды и убытки от моллюсков

Рыба и ракушки сложная тема. Любят рыбы моллюсков, ох как любят! И за их вкусное питательное мясо, и за мирный, беззащитный нрав! Однако, соседствуя в одних водах с этими мягкотелыми, рыбы могут «нарваться» по-крупному, то есть подцепить какую-нибудь опасную болезнь. В первую очередь заиметь трематодов, они же дигенетические сосальщики – целый класс паразитов, облюбовавших себе моллюсков в качестве промежуточного хозяина.

Да, многие моллюски являются временными хозяевами многих рыбьих паразитов, и в этом заключается их резко отрицательная роль в экосистеме. Взять, например, диплостомы-гельминты, паразитирующие в кишечнике птиц, питающихся рыбой, а в личиночном возрасте (метацеркарии) в рыбьих глазах, большая часть цикла их развития протекает в моллюсках, обычно это прудовики. При значительном числе паразитов в хрусталике происходит его помутнение, пораженная рыба слепнет.

Или взять постодиплостомоз – черные пятнышки на поверхности тела плотвы, леща и прочих иных рыб. Промежуточные звенья у них – рыбы и катушки, финальные – птицы. Похожая история и с тетракотилезом – возбудителю непременно нужно пройти через организм моллюска до того момента как он попадет в тело рыбы.

В этой связи следует упомянуть и сангвиниколу – препротивную заразу, паразитирующую в рыбьей кровеносной системе. Паразит чаще всего заражает карпа, карася, леща, плотву и многих других рыб. Яйца этой заразы попадают в кровь, а со временем и в жабры, затем из них выходит активная личинка, разрушает ткани жабр, выходит наружу, проникает в мягкие ткани прудовика и там продолжает цикл своего развития. Повзрослевшие паразиты покидают моллюска, атакуют рыбу, проникая тем же путем, что и вышли – через жаберные крышки. Подобным образом, рыбы подвергаются заражению трематодами хоть и не в процессе поедания ракушек, но при непосредственном их участии.

В общем, от моллюсков рыбы получают не только пользу, но и ощутимый ущерб.

Ранее в обзорах:

 Ловля на жука.

 Рыба на лягушку.

 Ловля плотвы на удочку.

Купаясь в пресных водоёмах, на дне можно встретить речных мидий. Внешне они похожи на морские разновидности, но не такие крупные. Многих людей интересует, съедобны ли эти моллюски, и как их готовить.

Чем питаются

По типу питания организмы относятся к фильтраторам. Процеживая окружающую воду, моллюски питаются микроорганизмами, живущими вокруг них. Пресноводные живые чистильщики живут в экологически благополучных реках и озёрах.

Где обитают в России

Все моллюски делят на три группы: брюхоногие, двустворчатые и головоногие. Мидиями принято называть двустворчатых животных, пресноводных или морских. Тело защищено раковиной из 2 створок, для передвижения используется нога, появляющаяся между ними. Обитают на дне водоёмов, прикрепляясь к субстрату при помощи нитей.

Речные мидии обитают на большей территории России, в зависимости от водоёма, наиболее распространены виды со следующими названиями:

Беззубки водятся в озёрах и прудах со стоячей водой. Ракушка имеет круглую форму, длину до 20 см. Зубчики по краям створок отсутствуют. Перламутровый слой имеется на внутренней части раковины, но обычно слабо выражен.

Перловица выбирает среду обитания с проточной и прохладной водой. Хорошо развитый перламутровый слой, овальной раковины способствовал такому названию, это можно увидеть на фото. Для плотного запирания ракушка имеет зубчики по краям створок. Встречается с каждым годом всё реже, потому что предпочитает чистые реки. Это связано с ухудшением экологической обстановки. Размер устрицы доходит до 10 см.

Шаровки живут в различных условиях, отлично себя чувствуют и на песчаном, и на илистом дне. Называются шаровками за раковины, похожие на шар небольшого размера (до 3 см), сходство заметно на фото.

Польза и вред для человека и природы

Речные мидии не уступают морским по питательности. Мясо имеет в своём составе множество микроэлементов, витаминов и белок, имеющий высокую степень усвояемости организмом. Самые важные из них:

• витамины В1 и В12, активизирующие обменные процессы и работу мозга;
• жирные кислоты Омега 3, благотворно влияющие на работу сердца;
• селен, элемент, повышающий адаптивные способности организма и снижающий риск заболевания раком;
• марганец входит в состав костных тканей;
• магний полезен для нервной системы и работы сердечной мышцы;
• йод нужен для работы щитовидной железы.

Специалисты рекомендуют морские разновидности двустворчатых моллюсков принимать в пищу. Но по поводу употребления пресноводных ракушек мнения расходятся.

Важно! Следует учитывать, что все брюхоногие и двустворчатые моллюски, обитающие на территории России, съедобны. Но есть их в сыром виде нельзя.

В теле пресноводных моллюсков могут содержаться гельминты, такие как печёночный сосальщик, описторхоз кошачий и шистосома. Только тщательная термообработка способна убить их и сделать продукт безопасным для питания человека.

В течение жизни в загрязнённой среде обитания ракушки способны накапливать в теле ядовитые вещества. Что едят моллюски, контролировать невозможно, известны случаи отравления после их применения в пищу.

В природе двустворчатые организмы входят в пищевые цепи экосистем, принося пользу тем, что питаются отфильтрованными мелкими организмами, делая воду в пруду чище. Иногда сами ракушки служат пищей другим животным, или становятся промежуточным местом для жизни.

Как приготовить

Если живые речные устрицы не едят, то их с успехом употребляют в приготовленном виде. Чтобы блюдо было вкусным и полезным, нужно соблюдать несколько правил при выборе и приготовлении.

Если хотите полакомиться озёрными или прудовыми ракушками, обратите внимание на важные признаки пригодности для употребления:

1. Раковина не повреждена, створки сомкнуты, нет трещин. Если он открыта, то моллюск погиб и для еды он не годится. Без сомнения выбрасывайте такие мидии.
2. При вскрытии моллюска слышен щелчок.
3. Мясо должно быть белым, розовым или кремовым, имеет характерный речной запах.
4. Тяжёлые мидии имеют внутри накопленный песок.
5. Выбирайте экземпляры средних размеров. Старые могут иметь внутри накопленные за время жизни ядовитые вещества.

Собранные мидии нужно поместить в чистую воду, чтобы они немного очистились изнутри. После нескольких замен воды, можно их готовить.

Все рецепты приготовления основаны на термической обработке мяса. Только после этого его можно применять для еды и добавления в другие блюда в качестве ингредиента.

В домашних условиях чаще едят мидий, приобретённых в замороженном виде, отварив их со специями, маринуя или поджаривая.

Отдыхая на природе, свежих перловиц нужно тщательно очистить от песка и наростов. После этого промыть и пожарить на костре, используя решётку на углях. Признаком готовности продукта к употреблению будет раскрытие раковины. Ещё проще их сварить в котелке, опустив в кипяток на 5 минут, после чего слить воду. Продукт снова залить горячей подсоленной водой, и добавив специи по вкусу, варить до готовности ещё около 15 минут.

Суп из мидий или тушёное с овощами мясо послужит деликатесом в полевых условиях и вызовет прилив сил.

Приготовленное мясо может храниться до 48 часов в холодильнике. Более длительное хранение способно вызвать отравление.

Отличие от морских устриц

Разницы в анатомическом строении морских и живущих в пресной воде мидий нет, если не считать размеры раковин. Те, что живут в солёной воде крупнее, чем прудовые и озёрные обитатели. Замечено, что повышение солёности водоёма, где водятся двустворчатые, приводит к увеличению особей.

С точки зрения безопасности живые мидии морского происхождения гораздо лучше, каким именем бы они не назывались. Пресноводные моллюски с разнообразными названиями, брюхоногие и двустворчатые, врачи есть не рекомендуют.

Стоит взвесить все «за» и «против» при принятии решения попробовать выловленные собственноручно речные мидии, которые называются беззубки, перловицы и шаровки. Гораздо безопаснее употреблять морских моллюсков, приготовленных в домашних условиях, приобретённых в замороженном виде. Но если вы уверены в правильном приготовлении, то первый вариант тоже годится.