Как найти объем столовой ложки

Очень часто в кулинарных рецептах указывается, что требуется взять некоторое количество того или иного ингредиента, указанное в столовых либо чайных ложках. Следовательно, для перевода продукта в миллилитры или миллиграммы нужно знать объем столовой ложки.

Считается, что в современной России или в странах бывшего СНГ ложка для первого вмещает 18 мл жидкости. В других же странах объем столовой ложки иной: в США, а также в Канаде и Новой Зеландии этот объём выражается цифрой 15 мл. В Австралии же столовая ложка вмещает немного больше – 20 мл.

Немного смущает данный разброд, не правда ли? А если заглянуть в ящик со столовыми приборами, то почти каждая хозяйка обнаружит, что в её арсенале есть ложки совершенно разных образцов. Так что уверенность в том, что каждая из них имеет объем, равный 18 мл, тает без следа.

Конечно, если хозяйка берётся солить капусту либо мариновать овощи, очень большой проблемы не возникает при прочтении рецепта. Но вот использовать этот прибор для отмеривания лекарственных препаратов без предварительного расчета его объёма не рекомендуется.

Как же можно высчитать объем столовой ложки? Очень просто! Правда, для «лабораторной работы» необходима какая-либо тара с делениями (сегодня частенько такие стаканы-мензурки появляются в продаже) либо граненый стакан с риской, вместимостью 200 мл.

Столовой ложкой мы должны наполнить водой стакан по отметкам. Прибор нужно стараться наполнять максимально, как говорится, «с горкой», воду из него не проливать мимо стакана. Каждый налив необходимо отмечать, например, откладывать в сторону монетку либо бросать в чашку горошину. Конечно, можно и записывать на бумаге – кому как больше нравится. Но лучше не полагаться на собственную память, так как легко сбиться со счёта.

После того как воды набралось достаточно (по риске в стакане), следует заняться арифметическими вычислениями. Например, у меня в стакан вошло 13 столовых ложек воды. Значит, необходимо 200 мл : 13 = 15,4 мл. Отсюда я делаю вывод, что объем столовой ложки, имеющейся у меня, равняется 15,4 мл, а вовсе не 18, как уверяют многие старинные справочники.

Вторая “лабораторная работа” будет направлена на то, чтобы выяснить, сколько миллилитров сыпучих продуктов может вместить в себя столовая ложка. Опят проводим аналогично первому, только воду заменяем мукой либо сахаром, манкой или солью.

Можно провести два расчёта: для ложки, которую наполняем “без горки” и для таковой, наполненной с верхом.

Таким же образом можно высчитать вместимость десертной или объем чайной ложки. Точность этих вычислений, конечно, приблизительная. Она зависит от количества «переливов» в стакан. То есть, чем больше этих действий, тем результат более приблизителен. И, соответственно, чем меньше приходится переливать ложкой воду, тем точнее можно рассчитать интересующий показатель.

Значит, расчет объёма столовой ложки более точен, чем чайной. Однако большинство манипуляций с последней указывает на то, что почти все современные российские чайные ложки вмещают в себя 5 мл жидкости.

То же самое утверждают всевозможные справочники. На вопрос, сколько в чайной ложке мл, они дают ответ, что в России и странах бывшего СНГ этот прибор имеет объём, равный 5 миллилитрам.

Немного разнятся объёмы чайных ложек в США и Англии. Указывается, что в Соединённых Штатах Америки она равна 4,93 мл, а английская вмещает в себя всего 3,55 мл.

Что касается лекарственных препаратов, то чаще всего сегодня в аптеке потребитель получает микстуру или сироп, к которым прикладывается приспособление для употребления, в основном, пластиковая ложечка необходимого объёма. Так что в этом случае проблем не должно возникать.

Трудность составляет только изготовление и употребление препаратов, выполненных по рецептуре народной медицины. Для точности отмера можно сохранять аптечные мерки, которые продаются вместе с препаратами.

https://ria.ru/20211110/lozhki-1758265849.html

Как измерить продукты без весов: сколько граммов в ложке

Сколько грамм в столовой и чайной ложке: с горкой и без, таблица

Как измерить продукты без весов: сколько граммов в ложке

Чтобы правильно приготовить блюдо, важно понимать, сколько граммов продуктов в столовой и чайной ложке. Как рассчитать необходимое количество жидких, сыпучих и… РИА Новости, 10.11.2021

2021-11-10T11:20

2021-11-10T11:20

2021-11-10T11:20

россия

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0b/09/1758274503_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_db3eb5f5d634adcff35609601ca2e2ad.jpg

МОСКВА, 10 ноя — РИА Новости. Чтобы правильно приготовить блюдо, важно понимать, сколько граммов продуктов в столовой и чайной ложке. Как рассчитать необходимое количество жидких, сыпучих и вязких ингредиентов с помощью таблиц мер, сколько граммов в ложке соли и сахара и других специй – в материале РИА Новости.Сколько граммов в ложкеПомимо граненого стакана для удобства в различных рецептах можно найти и такую единицу измерения как ложка (маленькая/большая).У каждого вещества свой показатель плотности, который напрямую влияет на объем и вес, поэтому столовая или чайная ложка вмещает в себя разное количество граммов в зависимости от вида продукта. Во время приготовления блюда под рукой всегда лучше иметь таблицу мер, которая облегчит процесс. Мерная таблица содержит сведения о максимальном объеме каждого продукта, который вмещается в какую-либо емкость, в частности, в чайную и столовую ложку.СтоловаяВ большинстве рецептов помимо понятных единиц измерения, таких как штуки и граммы, встречаются обозначения нестандартизированные. Например, “две столовые ложки”. На самом деле так пишется специально для того, чтобы не приходилось доставать лишний раз во время готовки кухонные весы и можно было легко рассчитать все с помощью подручных средств.Однако иногда в рецептах встречается и обозначение “пол столовой ложки”, и “ложка без горки”. В таком случае можно мысленно убрать чуть меньше половины указанной в мерных таблицах граммовки для конкретного ингредиента или просто заполнить продуктом прибор до краев.Сыпучие продуктыДля чистоты измерений и во избежание погрешностей нужно хранить любые сыпучие продукты при нормальной температуре и влажности воздуха. Слежавшийся или отсыревший продукт имеет другую плотность и соотношение веса и объема. Также важно учитывать индивидуальные свойства ингредиента: мука, например, после просеивания будет легче, чем до него.Обычно сыпучими продуктами заполняют ложку с небольшой горкой, что учитывается в мерных таблицах.Жидкие и вязкие продуктыЖидкие продукты налить с горкой просто невозможно, поэтому по умолчанию в рецептах подразумевается объем до краев.ЧайнаяЕсли продукта для приготовления блюда надо взять немного, буквально несколько граммов или щепоток, то легче всего измерять количество ингредиента в чайных ложках. Чаще этот столовый прибор используют для измерения соли, специй, приправ и т.д., то есть того, что нужно в небольшом объеме.Сыпучие продуктыЧайную ложку, так же как и столовую, заполняют продуктом с образованием маленькой горки. Соль в рецептах фигурирует практически всегда. Поэтому важно понимать, что эта специя с более крупными кристаллами весит около 10 г в чайной ложке, с более мелкими – до 8 г.Жидкие и вязкие продуктыВажно понимать, что многие жидкости в зависимости от концентрации активного вещества будут иметь разную плотность и вес, соответственно (например, чем выше концентрация уксуса, тем он “тяжелее”). Растительные масла рекомендуют хранить при комнатной температуре, так как в охлажденном виде они становятся “легче”.Граммы в ложкахНесмотря на то, что каждый продукт имеет индивидуальную плотность, у чайной и столовой ложки наполняемость плюс-минус стабильная. Из-за особенностей дизайна эти цифры могут немного отличаться, ведь ложки бывают чуть больше и чуть меньше, глубокими или плоскими, овальной или округлой формы. Но для большинства рецептов эта разница не критична.СтоловаяБольшая столовая ложка имеет стандартные 7 см в длине и 4 см в ширине. Она вмещает в себя в среднем около 20 г сыпучего продукта и 18 мл воды, нюансы зависят от вида ингредиента. Вот именно такую ложку и упоминают в кулинарии. Если дома нет стандартной ложки, тогда можно взять любую другую и замерить, переложив или перелив продукт в какой-нибудь сосуд, объем которого известен. Сосчитав количество ложек, потребовавшихся для заполнения емкости, легко узнать, сколько продукта в граммах помещается в конкретном столовом приборе.ЧайнаяСтандартизированная маленькая чайная ложка в длину составляет от 12 до 13 см, в ширину достигает около 1,5 см. Получается, что ее средняя вместительность для сыпучего продукта равна 6-7 г, для жидкостей – 5 мл.Соответственно, если в рецепте указано “пол чайной ложки”, то в прибор стандартных размеров поместится около 2-3 г. Остальные нюансы измерений зависят уже от вида самого ингредиента и его плотности.

https://ria.ru/20211012/mery-1754280535.html

https://ria.ru/20211020/tunets-1755367873.html

https://ria.ru/20211001/grechka-1752548327.html

https://ria.ru/20210903/krevetki-1748549669.html

https://ria.ru/20211013/shtrudel-1754254714.html

https://ria.ru/20210907/china-recipes-1748851940.html

россия

2021

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0b/09/1758274503_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_66817a4034e0621b5ac443ae78d74be7.jpg

россия

Как измерить продукты без весов: сколько граммов в ложке

Сколько грамм в столовой ложке (таблица)

Добрый день, сегодня мы расскажем, сколько грамм в столовой ложке. Использование таблиц для кухни, облегчает измерение продуктов которые нужно добавлять в блюда по рецепту. Особенно, если у Вас нет под рукой весов, мерных ложек и мерных стаканов. Но на каждой кухне найдется столовая ложка. К такой мерной утвари можно привыкнуть. И в дальнейшем будет даже очень удобно и быстро отмерять в ложках. Если Вы так никогда не делали, то рекомендуем попробовать. Очень удобно!

Внимание! Используя столовую ложку в качестве единицы измерения, не забывайте о том, что разные продукты при одном объёме имеют разный вес.

Сколько грамм в столовой ложке

Столовая ложка	В граммах (с горкой)	В граммах (без горки)
желатина	15 г.	10 г.
крахмала	30 г.	20 г.
муки	30 г.	15 г.
сахара	25 г.	20 г.
соли	30 г.	20 г.
соды	28 г.	20 г.
сухих дрожжей	12 г.	10 г.
сухого молока	25 г.	12 г.
лимонной кислоты	20 г.	15 г.
разрыхлителя	15 г.	10 г.
протеина	25 г.	15 г.
сахарной пудры	25 г.	20 г.
растворимого кофе	18 г.	12 г.
порошка какао	15 г.	10 г.
красного молотого перца	11 г.	5,38 г.
черного молотого перца	12 г.	7 г.
душистого молотого перца	13 г.	7,2 г.
манной крупы	16 г.	10 г.
гречки	25 г.	18 г.
пшена	25 г.	20 г.
овсяных хлопьев	16 г.	12 г.
перловки	25 г.	20 г.
ячневой крупы	20 г.	15 г.
кукурузной крупы	20 г.	15 г.
риса	30 г.	20 г.
мака	15 г.	10 г.

Мерная таблица, жидкие продукты в столовой ложке

Столовая ложка	Вес, грамм (г)	Объем, миллилитров (мл)
растительного масла	17 г.	15 мл.
уксуса	15 г.	15 мл.
воды	15 г.	15 мл.
молока	15 г.	15 мл.
сметаны	20 г.	15 мл.
сливок	15 г.	15 мл.
сгущенного молока	30 г.	15 мл.
кефира	18 г.	15 мл.
йогурта	25 г.	15 мл.
мёда	21 г.	15 мл.
томатной пасты	30 г.	15 мл.
соевого соуса	21 г.	15 мл.
майонеза	25 г.	15 мл.
варенья	35 г.	15 мл.

Важно!  Если указана 1 столовая ложка соли – это значит что ложка соли с небольшой горкой. В других рецептах прописывают «1 маленькая ложка соли без горки» — соответственно так и нужно, без горки.

Столовые ложки в зависимости от производителей могут иметь маленькую разницу в объеме, значит вес и объем измеряемых ими продуктов может отличаться (в большую, так и в меньшую сторону, на доли граммов). Это очень маленькая разница.

Вопрос, это сколько столовых ложек? (таблица)

Очень важно! В таблице ниже,  15 грамм равняется 1 столовая ложка (15 грамм = 1 столовая ложка)

Популярные вопросы	Ответы
15 грамм – это сколько столовых ложек	1 столовая ложка
20 грамм – это сколько столовых ложек	1 столовая ложка + 1/3 столовой ложи
25 грамм – это сколько столовых ложек	1 столовая ложка + 2/3 столовой ложи
30 грамма – это сколько столовых ложек	2 столовых ложки
40 грамм – это сколько столовых ложек	2 столовых ложки + 2/3 столовой ложи
45 грамм – это сколько столовых ложек	3 столовых ложки
50 грамм – это сколько столовых ложек	3 столовых ложки + 1/3 столовой ложи
60 грамм – это сколько столовых ложек	4 столовых ложек
70 грамм – это сколько столовых ложек	4 столовых ложек + 2/3 столовой ложи
75 грамм – это сколько столовых ложек	5 столовых ложек
80 грамм – это сколько столовых ложек	5 столовых ложек + 1/3 столовой ложи
90 грамм – это сколько столовых ложек	6 столовых ложек
100 грамм – это сколько столовых ложек	6 столовых ложек + 2/3 столовой ложи
110 грамм – это сколько столовых ложек	7 столовых ложек + 1/3 столовой ложи
120 грамм – это сколько столовых ложек	8 столовых ложек
125 грамм – это сколько столовых ложек	8 столовых ложек + 1/3 столовой ложи
130 грамм – это сколько столовых ложек	8 столовых ложек + 2/3 столовой ложи
140 грамм – это сколько столовых ложек	9 столовых ложек + 1/3 столовой ложи
150 грамм – это сколько столовых ложек	10 столовых ложек
160 грамм – это сколько столовых ложек	10 столовых ложек + 2/3 столовой ложи
170 грамм – это сколько столовых ложек	11 столовых ложек + 1/3 столовой ложи
180 грамм – это сколько столовых ложек	12 столовых ложек
190 грамм – это сколько столовых ложек	12 столовых ложек + 2/3 столовой ложи
200 грамм – это сколько столовых ложек	13 столовых ложек + 1/3 столовой ложи
240 грамм – это сколько столовых ложек	16 столовых ложек
250 грамм – это сколько столовых ложек	16 столовых ложек + 2/3 столовой ложи
280 грамм – это сколько столовых ложек	18 столовых ложек + 2/3 столовой ложи
300 грамм – это сколько столовых ложек	20 столовых ложек
350 грамм – это сколько столовых ложек	23 столовых ложки + 1/3 столовой ложи
400 грамм – это сколько столовых ложек	26 столовых ложек + 2/3 столовой ложи
500 грамм – это сколько столовых ложек	33 столовых ложки + 1/3 столовой ложи
600 грамм – это сколько столовых ложек	40 столовых ложек
1 столовая ложка – это сколько грамм	15 грамм
2 столовые ложки – это сколько грамм	30 грамм
3 столовые ложки – это сколько грамм	45 грамм
4 столовые ложки – это сколько грамм	60 грамм
5 столовых ложек – это сколько грамм	75 грамм

Надеемся, наша статья Вам помогла. Поддержите проект и добавьте сайт в Ваши закладки веб-браузера. Посетите нашу статью, сколько грамм муки в столовой ложке, она поможет Вам в приготовлении по разным кулинарным рецептам. Не забывайте делиться ссылками с друзьями в социальных сетях! Спасибо.

Читайте также:

Сколько грамм соевого соуса в ложке

Сколько грамм в граненом стакане

Чем полезен лук

Сколько грамм в обычном стакане

Для приготовления блюда требуется не только знать его рецепт и использовать качественные продукты, но и правильно соблюдать пропорции всех ингредиентов. Правда иногда бывает так, что под рукой нет специальных весов или мерной посуды. Именно в таких случаях на помощь может прийти обыкновенный прибор для сервировки стола, например, столовая ложка. К тому же, зачастую гораздо проще измерить нужное количество продукта обычной ложкой, которая является универсальной мерой определения веса.

Важно отметить, что за стандартную столовую ложку принимается изделие, длина лопасти которой равна примерно 7 сантиметрам, а ширина самой широкой ее части — 4 сантиметрам.

Итак, давайте выясним сколько граммов сыпучих, жидких и мягких продуктов помещается в обычную столовую ложку.

Сыпучие продукты

Сколько граммов помещается в столовую ложку зависит не от ее формы или объема, а от типа ингредиентов. Сыпучие продукты имеют разный размер, плотность и зернистость, что сказывается на их весе. Например, манная крупа имеет более мелкий помол, чем рисовая, поэтому в одной ложке ее помещается больше.

Все сыпучие продукты необходимо хранить при нормальной температуре и влажности воздуха. Нарушение этого условия может привести к небольшим погрешностям в измерениях. Также важно учитывать индивидуальные свойства продуктов. К примеру, мука становится немного легче после просеивания.

Ниже приводятся удобные таблицы наиболее часто используемых на кухне сыпучих ингредиентов. Граммовка каждого продукта указывается в зависимости от степени наполнения столовой ложки: с горкой и без.

Сахар

Вес с горкой	25 г
Вес без горки	20 г

Мука

Вес с горкой	30 г
Вес без горки	15 г

Соль

Вес с горкой	30 г
Вес без горки	20 г

Крахмал

Вес с горкой	30 г
Вес без горки	20 г

Какао-порошок

Вес с горкой	15 г
Вес без горки	10 г

Гречневая крупа

Вес с горкой	25 г
Вес без горки	18 г

Манная крупа

Вес с горкой	16 г
Вес без горки	10 г

Горох

Вес с горкой	29 г
Вес без горки	23 г

Рисовая крупа

Вес с горкой	20 г
Вес без горки	15 г

Дрожжи

Вес с горкой	12 г
Вес без горки	8 г

Жидкие продукты

По плотности и вязкости жидкие продукты отличаются между собой, что отражается на их весе при использовании ложки в качестве измерителя. Также некоторые жидкости могут иметь разный вес в зависимости от своей концентрации. Например, это касается уксусной кислоты: чем выше концентрация уксуса, тем более «тяжелым» он является. Что касается растительных масел, то нужно учитывать тот факт, что в охлажденном виде их вес уменьшается, поэтому взвешивать их следует при комнатной температуре.

Вода

Вес

15 г

Молоко

Вес

15 г

Сливки густые

Вес

15 г

Йогурт

Вес

15 г

Кефир

Вес

18 г

Растительное масло

Вес

17 г

Соевый соус

Вес

15 г

Ликер

Вес

20 г

Ванильный сироп

Вес

15 г

Сгущенное молоко

Вес

30 г

Уксус

Вес

15 г

Варенье

Вес

50 г

Мягкие продукты

В отличие от жидкостей, многие мягкие продукты можно набрать в ложку «с горкой», например, густой мед или жирную сметану. Вес мягких продуктов тоже зависит от их консистенции, вязкости и плотности. В таблицах приведены средние показатели жирности и густоты ингредиентов.

Сметана

Вес с горкой	25 г
Вес без горки	20 г

Мед

Вес с горкой	45 г
Вес без горки	30 г

Сливочное масло

Вес с горкой	25 г
Вес без горки	20 г

Творог

Вес с горкой	20 г
Вес без горки	15 г

Творожный сыр

Вес с горкой	17 г
Вес без горки	12 г

Майонез

Вес с горкой	30-32 г
Вес без горки	22-25 г

Кетчуп

Вес с горкой	27 г
Вес без горки	20 г

Томатная паста

Вес с горкой	30 г
Вес без горки	25 г

Совет эксперта

Олег Чакрян, концептуальный бренд-шеф японских ресторанов «Тануки»:

— «Скажите, сколько точно вешать в граммах?» Эту рекламную фразу когда-то знали все. Однако на домашней кухне лабораторная точность нужна не всегда. Часто достаточно стакана и столовой ложки, чтобы отмерить все ингредиенты для приготовления блюда. Конечно, отсчитывать граммы столовой или чайной ложкой — это не самый удобный метод, но он все же позволяет сохранить базовые пропорции. Лучше всего дома определить, какой именно ложкой вы будете пользоваться, и всегда во время приготовления блюд использовать именно ее. В любом случае помните, что такой способ замеров условный, и если рецепты у вас довольно сложные, лучше купить специальные весы. Список продуктов, которые обычно измеряют таким способом, храните рядом с кухонным столом, чтобы в любой момент можно было уточнить, что и сколько весит.

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 24 июня 2022 года; проверки требуют 2 правки.

Столóвая лóжка — столовый прибор в виде ложки, в которую возможно поместить до 18 миллилитров жидкости. Обычно используют как столовый прибор при употреблении первых и вторых блюд: супов, каш, соусов.

Общепринятые сокращения:

• «ст. ложка» и «ст. л.» — рус. Столовая ложка
• T, tb, tbs, tbsp, tblsp, или tblspn — англ. Tablespoon
• EL — нем. Esslöffel

В медицине и кулинарии термин «столовая ложка» используют как меру веса или объёма.

В разных странах принят различный объём вместимости столовой ложки:

• В РФ и странах СНГ принят объём вместимости — 18 мл
• В США, Канаде, Новой Зеландии 1 столовую ложку определяют как 15 мл^[1] (1 столовая ложка = ½ американской жидкой унции, что составляет примерно 14,787 мл^[1])
• В Австралии — 20 мл^[1]

1 столовая ложка вмещает следующий вес в граммах:

	Ст. ложка 7х4 см, без горки	Ст. ложка 7х4 см, с горкой	Ст. ложка 5х3,5 см, без горки	Ст. ложка 5х3,5 см, с горкой
Вода	18	–	12	–
Молоко	20	–	12	–
Растительное масло	17	–		–
Сахар	20	25	10	15
Соль	25	30	14	20
Мука	10	15	7	12
Рис	15	20	12	17
Молотые орехи	10	15	8	12
Сухая трава	5	10	4	6
Сырая трава	10	15	8	10

Примечание: как правило, если в русскоязычном рецепте написано «одна столовая (чайная) ложка», речь идёт, скорее всего, о полной ложке «с горкой», тогда как в англоязычном рецепте — наоборот без горки (level tablespoon), а её наличие как правило особо указывают (heaped tablespoon).

Примечания[править | править код]