Как найти обменную энергию в рационе коровы

Как найти обменную энергию в рационе коровы

Разбор Как сбалансировать энергию и протеин в рационах молочных коров 

Кормление высокопродуктивного скота требует особого внимания и подхода. Именно от питательности кормов зависит то, как будет раскрыт племенной потенциал вашего животных. Вместе с экспертами “ЭФКО” разбираемся, как правильно составить рацион так, чтобы коровы получили необходимое количество энергии, сохранили высокий уровень продуктивности и не потеряли упитанность.

Энергетик для коровы

На молочную продуктивность влияют две основные группы факторов: генетические, например, порода и племенная ценность предков, и негенетические – кормление, технология содержания, климат, сезон, состояние здоровья. Кормление высокопродуктивного скота требует особого внимания и подхода. Именно питательные элементы потребленного корма обеспечивают жизнедеятельность и служат строительным материалом для получаемой продукции – молока и мяса. 

Из съеденных кормов животное использует энергетическую и питательную ценность в следующей последовательности: поддержание жизни – сохранение существующей стельности – рост, если он ещё не закончился – лактация – плодовитость.

Как рассчитать количество энергии?

По словам экспертов “ЭФКО”, для корректного вычисления получаемой из корма энергии, которая пойдет на поддержание жизни и продуктивность, важно знать все энергетические потери процесса пищеварения.

 

 

Рис. 1. Направление использования энергии в организме коровы

В первую очередь, рационы балансируют по содержанию энергии. Эффективность ее использования оценивают по ее затратам на единицу получаемой продукции.  

При расчете рационов используется показатель «обменной энергии» (ОЭ), под которой принимают валовую (общую) энергию кормов за исключением энергии кала, энергии кишечных газов, энергии мочи. Обменная энергия – это объективная оценка энергетической питательности кормов, поскольку она показывает, сколько энергии из потребленного коровой корма пойдет именно на то, чтобы она жила, росла, доилась и приносила потомство.

При составлении рационов молочных коров в современных программах можно проводить балансировку по более чем 200 показателям питательности, но особое внимание следует уделять получаемой энергии и протеину, и их соотношению (табл. 1). 

 

Показатель

Стадии лактации, дн.

0-90

91-180

181 и более

мин.

мах.

мин.

мах.

мин.

мах.

% СВ

45

60

40

60

35

60

Энергия

ОЭ (МДж)

11

11,3

10,5

11,0

10,0

11,5

Сахар + крахмал, г

190

320

140

250

120

200

Протеин

Уровень мочевины в молоке, мг

21

28

21

28

21

28

Сырой протеин, %

16

19

15

18

15

17

 

Таблица 1.  Нормы содержания питательных веществ в рационах молочных коров по стадиям лактации

 

Какой показатель нормальный?

Уровень энергии, который необходим корове для здоровья и поддержания продуктивности, зависит от многих факторов. Основные из них следующие:

  • уровень кормления. Важно использовать оптимальное сырье, чтобы животное получило необходимое количество корма соответствующего качества;
  • сбалансированность рационов. Корм должен содержать необходимый уровень обменной энергии и питательных веществ для удовлетворения физиологических потребностей животного;
  • условия содержания. Для раскрытия производственного потенциала животное необходимо обеспечить оптимальными условиями: температура, свет, свежий воздух, свободный доступ к корму, воде и зоне отдыха.

Чем больше животные получают общей энергии, тем выше доля энергии, которая идет на производство продукции, и меньше энергии расходуется на единицу продукции. Например, дойной корове живой массой 500 кг для получения суточного удоя 8 кг требуется 104 МДж обменной энергии, 20 кг – 170 и 30 кг – 228 МДж. Затраты энергии на 1 кг молока составляют соответственно 13, 8,5 и 7,6 МДж.

Необходимость заготовки больших объемов кормов в условиях дефицита ресурсов при промышленном производстве молока ведет к снижению качества заготавливаемого корма, в том числе по концентрации энергии. (рис. 2.). 

 

Рис. 2. Содержание ОЭ в злаково-бобовых травах в разные периоды их развития (МДж в 1 кг СВ)

 

Что делать с кормами?

По оценкам экспертов, влияние кормов на основные физиологические процессы может доходить до 60%. Поэтому контроль качества рациона – одна из первостепенных задач специалиста фермы. С помощью корма возможно регулировать здоровье стада, продолжительность использования и продуктивность животных. 

Качество основных кормов бывает настолько критическим, что доля концентратов в рационе может достигать 60% от сухого вещества. В качестве концентратов при балансировании рационов чаще всего применяют легко сбраживаемые углеводные корма, уровень обменной энергии в них может достигать 13 МДж и выше.

Следует учитывать, что, начиная с 4 кг в сутки, каждый последующий 1 кг сухой массы концентратов вытесняет из рациона в среднем 0,4 кг сухой массы основного корма. В дальнейшем это негативно сказывается на организме коровы: отмечаются закисление pH рубца, гибель микрофлоры, снижение переваримости клетчатки, ацидоз и его последствия – диарея, снижение потребления корма, болезни конечностей, хронические заболевания печени и почек.  

Каждый элемент рациона имеет собственную энергетическую ценность: у белков и углеводов она составляет примерно 4 ккал, а у жиров – 9 ккал, то есть в 2,25 раз больше. Соответственно, для балансирования рационов по энергии эффективно добавление жира, а именно замещение части концентратов высокоэнергетической кормовой добавкой в виде защищенного жира. Она не влияет на микрофлору рубца, и в отличие от концентратов и «незащищенных жиров» – масел и животного жира – и имеет высокую обменную энергию – 38,85 МДж. Использование в рационах коров первой половины лактации защищённых жиров позволяет не снижать количество структурной клетчатки ниже критического уровня (17%), при этом выдерживая необходимые показатели содержания энергии и протеина в кг сухого вещества кормосмеси.

Опыт зарубежных специалистов показывает, что эффективность применения защищенных кормовых жиров оправдывается продуктивностью животных. Надои израильских коров составляют свыше 12 000 литров в год, что делает их лидерами по молочной продуктивности на голову. При этом каждая корова в Израиле потребляет защищенный жир, который в ежедневном рационе животных занимает от 1,7 до 3,9% от сухого вещества при общем содержании сырого жира от 4,7 до 6,9% от сухого вещества. Защищенные кормовые жиры активно применяют также в США и Европе, где они входят в состав стандартного комбикорма.

На российских предприятиях также стремятся достичь высоких результатов по молочной продуктивности на своих стадах. Так, в одной из ведущих российских компаний по производству молока, входящей в ТОП-10 производителей в РФ, применение защищенных жиров позволило увеличить молочную продуктивность на всех молочных фермах на 15% и довести данный показатель до 8000 кг молока в год, а также повысить уровень жира с 3,4% до 3,8% в среднем по площадкам.

В последнее время на российском рынке появляются эффективные кормовые добавки как зарубежного, так и отечественного производства. Подбирать защищенные жиры нужно с учетом состава продукта и требования регламентов. 

Эксперты “ЭФКО” определили три основных совета по балансированию рационов молочных коров:

  • Выдерживайте минимально допустимый уровень (17%) структурной клетчатки для хорошей работы рубца;
  • Еженедельно осуществляйте переводы животных по группам согласно физиологическому состоянию животных. Особое внимание при формировании производственных групп следует уделить оценке упитанности животных. Диапазон упитанности коровы голштинской породы не должен выходить за пределы 2,5-3,5 баллов;
  • Ведите обязательный учет среднесуточного удоя, жира, белка и мочевины в молоке, потребления сухого вещества в разрезе производственных групп. При изменении данных параметров оперативно вносите корректировки в рационы питания. 

1587633028

Теги: Россия Молоко партнерский материал

15244 просмотра

Также рекомендуем:

Источник

Сельскохозяйственная консалтинговая компания Виктория-Агро, ООО

                 +7 (967) 233-32-50
                viktoriy-agro@bk.ru

Методы расчета содержания обменной энергии в кормах и рационах КРС

     В последние 15-20 лет большое внимание уделяется совершенствованию нормированного кормления коров с учетом их потребности в обменной энергии (1, 2). Следует отметить, что классические методы исследования энергетического питания животных (баланс энергии и респирационные исследования) не позволяют оперативно решать ряд вопросов, связанных с изменением физиологического состояния, живой массы, суточного надоя, жирности молока, способа содержания, температуры и влажности воздуха, количества концентрированных кормов в рационе.

     Целью наших исследований была оптимизация методики определения обменной энергии у высокопродуктивных коров в разные фазы лактации и сухостойный период с применением математических моделей оценки интенсивности обмена веществ.

        Описание методики. В настоящее время доказано, что балансирование рационов по обменной энергии, незаменимым аминокислотам, углеводам, жирам, микроэлементам, витаминам и другим биологически активным веществам оказывает существенное влияние на эффективность использования энергии и протеина кормов. Продуктивность животных при одном и том же потреблении сухого вещества может различаться в зависимости от структуры рациона, количества и соотношения в нем питательных веществ, физиологического состояния животных, особенностей породы, условий содержания и т.д.
     В большинстве справочников и руководств, изданных после 1985 года, содержание энергии в кормах выражается в МДж обменной энергии (ОЭ). В связи с этим при переходе из одной системы в другую возникает необходимость пересчета показателей, например обменной энергии в кормовые единицы. Между содержанием кормовых единиц и ОЭ в 1 кг сухого вещества (СВ) нет пропорциональной зависимости, что обусловлено различием в эффективности использования обменной энергии в зависимости от ее количества в корме.
Пересчет обменной энергии в кормовые единицы с небольшими допущениями по точности можно проводить по следующим уравнениям: корм. ед. = 0,00791 х ОЭ2,1637; корм. ед. = 0,00728 х ОЭ2,0042; корм. ед. = 0,00735 х ОЭ2.
      Для расчета ОЭ в кормах и рационах необходимо иметь сведения о содержании в них органических питательных веществ (клетчатки, сырого протеина, крахмала, сахара и т.д.). По разнице между сухим веществом и золой определяют органическое вещество корма (рациона), которое имеет усредненную энергетическую ценность 20 МДж на 1 кг. Вместе с тем в большинстве кормов и рационов минеральная часть составляет 7-10 %, поэтому заранее дать оценку валовой энергии усредненного корма (рациона) можно только с учетом содержания в нем сухого вещества. Для большинства кормов (рационов) валовая энергия (ВЭ) органических веществ составляет 18 МДж на 1 кг СВ.
     В справочнике «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (1) приведено уравнение для расчета обменной энергии кормов и рационов по переваримым питательным веществам. Для крупного рогатого скота оно имеет вид

                                       ОЭ = 17,48пП+31,23пЖ+13,85пК+14,78пБЭВ,

где ОЭ – обменная энергия, МДж/кг; пП – переваримый протеин, г; пЖ – переваримый жир, г; пК – переваримая клетчатка, г; пБЭВ – переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г.
     Однако использовать это уравнение можно только при известной переваримости питательных веществ, поэтому Н.Г. Григорьевым (2-5) и В.В. Щегловым (6) предложены регрессионные уравнения расчета энергетической питательности кормов по их химическому составу. Определение обменной энергии в рационе на основе составляющих его веществ позволяет избежать одной из главных неточностей существующего подхода, когда при разном сочетании кормов их питательность считают неизменной. Разбивка рационов по типу кормления помогает оптимизировать учет суммарного действия входящих в их состав кормов и более точно определять общую энергетическую питательность.

       Содержание ОЭ в корме или рационе можно вычислить по формуле Аксельсона (1)

       ОЭ = 0,73 х 18,0 х (СВ – Кл х 1,05) или ОЭ = 0,73 х (ВЭ в 1 кг СВ) х (СВ – Кл х 1,05).

     При определении ОЭ в 1 кг сухого вещества корма в производственных условиях в формулу вводят показатели СВ (сухое вещество, кг) и Кл (содержание клетчатки, кг); ОЭ рациона – суммарное количество в рационе СВ и клетчатки (кг). При полном химическом анализе кормов 18 МДж заменяют показателем фактического содержания валовой энергии в 1 кг сухого вещества корма. При этом используют следующие энергетические коэффициенты (МДж/кг): протеин – 23,9; жир – 39,8; клетчатка – 20,0; БЭВ – 17,51.

       Всероссийским институтом животноводства разработаны уравнения линейной регрессии для определения содержания ОЭ в кормах по их химическому составу (6). Формулы для расчета ОЭ в объемистых кормах жвачных животных имеют следующий вид:

ОЭ = 10,6 – 0,072 х СК (сено, сенаж);
ОЭ = 7,97 – 0,0373 х СК (солома);
ОЭ = 9,61 – 0,0236 х СК (силос);
ОЭ = 13,78 – 0,154 х СК (корнеклубнеплоды);
ОЭ = 10,8 – 0,024 х СК (зеленые корма),
где ОЭ – обменная энергия, МДж в 1 кг СВ; СК – содержание сырой клетчатки в СВ, %.

     Для крупного рогатого скота разработаны и более точные уравнения множественной регрессии с учетом содержания в корме основных органических веществ:

ОЭ = 10,678 + 0,088 х СП – 0,332 х СЖ – 0,075 х СК + 0,006 х БЭВ
(сено, сенаж, травяная мука и резка);
ОЭ = 13,126 – 0,24 х СП + 1,707 х СЖ – 0,006 х СК – 0,198 х БЭВ
(солома);
ОЭ = 10,365 + 0,026 х СП + 0,275 х СЖ – 0,176 х СК + 0,047 х БЭВ
(силос);
ОЭ = 1,65 + 0,96 х СЖ + 1,12 х СК + 0,594 х БЭВ
(корнеплоды);
ОЭ = 3,761 – 0,049 х СП +1,472 х СЖ – 0,088 х СК + 0,078 х БЭВ
(зеленые корма);
ОЭ = 16,45 – 0,062 х СП + 0,16 х СЖ – 0,145 х СК – 0,026 х БЭВ
(зерно злаков и бобовых);
ОЭ = 2,795 + 0,111 х СП + 0,16 х СЖ – 0,031 х СК + 0,149 х БЭВ
(жмыхи, шроты, дрожжи),
где ОЭ – обменная энергия, МДж в 1 кг СВ; СП, СЖ, СК, БЭВ – соответственно содержание сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ в СВ, %.

      В некоторых лабораториях зоотехнического анализа кормов для определения обменной энергии используют уравнение:

ОЭ = 14,46 – 0,0007 х СП + 0,0168 х СЖ – 0,0192 х СК – 0,00028,
где количество питательные вещества выражено в граммах на 1 кг СВ.

     Для концентрированных кормов и корнеплодов с низким содержанием клетчатки (менее 13 % в СВ) применяется формула (2):

ОЭ = 0,012 х СП + 0,031 х СЖ + 0,005 х СК + 0,013 х БЭВ;

для остальных кормов – следующие уравнения (7-9):

ОЭ = 0,73 х ВЭ х (1 – 0,00105 х СК),
ВЭ = 0,024 х СП + 0,039 х СЖ + 0,02 х СК + 0,0175 х БЭВ;
ОЭ = 331,53 + 1,002 х СП + 3,855 х СЖ – 3,315 х СК – 3,315 х СЗ – 3,315 х Вл,
где ОЭ – обменная энергия, Ккал/100 г корма; СП, СЖ, СК, СЗ – соответственно содержание сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, сырой золы, %; Вл – содержание влаги, %

    При оценке энергетической питательности рационов для высокопродуктивных коров приоритет следует отдавать не сумме обменной энергии отдельных кормов, а содержанию питательных веществ в рационе. В связи с этим можно использовать разработанное нами уравнение:

ОЭ = 0,058108 х Сп + 0,195699 х Сж – 0,0215545 х (Кр + Сах) + 17,4,
где Сп – сырой протеин, г/кг; Сж – сырой жир, г/кг;  (Кр + Сах) – суммарное количество крахмала и сахаров, г/кг.

     Оценка рациона по сумме  обменной  энергии  всех  входящих в его состав кормов в ряде случаев дает менее точные  результаты, так как ошибки определения обменной энергии отдельных кормов суммируются. Наиболее быстро и достаточно точно питательность рациона можно определить по обменной энергии животного. В связи с этим нами разработаны уравнения для расчета теплопродукции и энергии продукции для коров с учетом условий внешней среды и энергии, затраченной организмом на механическую работу.

    Выделение тепла при биосинтезе 1 кг молока оценивают в зависимости от его химического состава:

ТПм = 0,99782 х Z0,5332, где Z – содержания жира в молоке, %.

     В первую фазу лактации коровы активно используют резервы тела на биосинтез компонентов молока, поэтому теплопродукцию рассчитывают следующим образом:

Тп = [М0,75 х 0,33 х е-0,333 х Хх С + ТПм х У + М0,75 х 0,0008 х
х (Тт – Тв) + 0,0504 – (0,00072 х К)] х е0,00446(Е-50),
где Тп – теплопродукция, МДж/сут; М – живая масса, кг; е – основание натурального логарифма; С – коэффициент способа содержания (при привязном содержании без прогулок С = 1; при привязном содержании с прогулками различной интенсивности С = 1,00-1,12 с приращением 1 на 0,02 на каждый 1 км пройденного пути; при беспривязном содержании С > 1,12); У – суточный удой, кг; Тт – температура тела животного, °С; Тв – температура окружающего воздуха, °С; К – содержание концентрированных кормов в рационе в расчете на сухое вещество, %; Е – относительная влажность воздуха, %; X – снижение живой массы, кг/сут.

     Во вторую фазу лактации теплопродукцию у коров с положительным приростом живой массы рассчитывают по уравнению:

Тп = [М0,75 х 0,33 х е0,6 х Х х С + ТПм х У + М0,75 х 0,0008 х
х (Тт – Тв) + 0,0504 – (0,00072 х К)] х е0,00446(Е – 50),

у сухостойных коров – по уравнению:
Тп = [М0,75 х 0,33 х е0,6 х Х х С + М0,75 х 0,0008 х
х 0,0008 х (Тт – Тв ) + 0,0504 – (0,00072 х К)] х 0,00446(Е – 50),
где Тп – теплопродукция, МДж/ сут; М – живая масса, кг; е – основание натурального логарифма; X – прирост живой массы, кг/сут; С – коэффициент способа содержания; У – суточный удой, кг; Тт – температура тела животного, °С; Тв – температура окружающего воздуха, °С; К – содержание обменной энергии концентрированных кормов в рационе, %;  Е – относительная влажность воздуха, %.

      Чистая энергия молока взаимосвязана с содержанием в нем молочного жира: Эм = (1,377 + 0,444 х Z), где Z – содержание жира в молоке, %.
У стельных коров затраты энергии и питательных веществ значительно повышаются с увеличением срока стельности. Затраты энергии на рост плода рассчитывают по уравнению ОЭст = 1,13 х е(0,00001 х М + 0,006) х В, где М – живая масса, кг; В – срок стельности, сут. При отсутствии стельности ОЭст = 0.

      Энергию отложений в организме определяют по уравнению ОЭотл = 32 ½ Х; обменную энергию использования резервов живой массы в обмене веществ рассчитывают по формуле: -ОЭотл = 24 х (-Х), где Х – потери живой массы в первую фазу лактации, кг/сут. Для расчета энергии продукции используют уравнение ОЭпрод = Эм х У + ОЭст + ОЭотл, где У – суточный удой, кг. Сумма обменной энергии потребленных веществ корма и резервов тела равна обменной энергии у коров в первую фазу лактации: ОЭж = Тп + ОЭпрод, где ОЭж характеризует обменную энергию животного, то есть сумму, эквивалентную обменной энергии потребленных кормов и использованных резервов тела; Тп – теплопродукция; ОЭпрод – энергия продукции. Затраты обменной энергии на продукцию за счет кормов в первую фазу лактации равны ОЭпрод = Эм х У + 24 х (-Х) + ОЭст, где 24 x (-Х) = -ОЭотл. Обменную энергию потребленных питательных веществ корма рассчитывают как ОЭпвк = Тп + ОЭпрод.

      Во вторую фазу лактации коровы восстанавливают утраченные резервы и их молочная продуктивность практически полностью определяется количеством и качеством потребленных кормов. В этот период энергия продукции представлена суммой энергии надоя молока, прироста живой массы и энергии, затраченной на питание плода: ОЭпрод = Эм х У + 32 х X + ОЭст. Энергию продукции сухостойных коров вычисляют по уравнению: ОЭпрод = 32 х X + ОЭст; обменную энергию потребленных питательных веществ рациона рассчитывают стандартно: ОЭк = Тп + ОЭпрод, где ОЭк – обменная энергия корма.
По результатам исследований, выполненных в АПК «Щелканово» (Юхновский р-н Калужской обл.), разница между фактическим и расчетным надоем молока у коров в первую фазу лактации составила 4,5 %, разница между фактической (полученной в респирационных и балансовых опытах) и расчетной величиной обменной энергии – 5,6 % (табл.).
Описанная методика определения обменной энергии апробирована в совхозе «Красный комбинат» (Козельский р-н Калужской обл.); СПК

Результаты прогнозирования продуктивности и обменной энергии у коров в первую фазу лактации в АПК «Щелканово» (Юхновский р-н, Калужская обл.)

Корова

Надой молока, кг/сут

Обменная энергия, МДж/сут

расчетный

фактический

расчетная

фактическая

Мимоза

28,0

25,0

183,40

196,00

Сирень

28,0

25,4

195,20

205,10

Мокша

28,0

28,8

203,00

220,10

Дунька

28,0

28.7

200,00

225.50

Клюква

28,0

28,7

190,00

202,50

Акация

28,0

25,4

183,60

196,79

Агата

28,0

28,0

199,40

211,90

3ита

28,0

24,0

179,00

190,90

Среднее

28,0

26,74±1,79

189,20±10,20

200,50±6,68

«Архангельское» (Наро-Фоминский р-н Московской обл.); ГУСП «Зареченское» (Бежецкий р-н Тверской области); СПК «Октябрьский» (Ферзико-вский р-н Калужской обл.); ЗАО «Ивановское» (Ступинский р-н Московской обл.); ЗАО ПЗ «Коммунарка» (Московская обл.); ОАО «Агрофирма Ливенское мясо» (Орловская обл.); ФГУП ОПК «Непецино» (Московская обл.); ЗАО «Первомайское» (Московская обл.); ГУПНО «Пойма» (Московская обл.); ЗАО «Родина» (Московская обл.); СЗАО племзавод «Сергеевское» (Московская обл.); АПК «Щелканово» (Юхновский р-н Калужской обл.) (всего более 200 хозяйств Калужской, Тульской, Владимировской, Ивановской, Костромской, Вологодской, Орловской, Белгородской, Московской и других областей).
Таким образом, уравнения, разработанные нами для определения теплопродукции, энергии продукции и обменной энергии у высокопродуктивных коров в связи с живой массой, ее изменением, надоем молока, способом содержания животных и условиями внешней среды, можно использовать при расчетах обменной энергии потребленных кормов.

Л И Т Е Р А Т У Р А

1. К а л а ш н и к о в  А.П.,  К л е й м е н о в  Н.И. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справ. пос. М., 1985: 7.
2. Г р и г о р ь е в  Н.Г.,  Г а г а н о в  А.П. Разработка адаптивно-вариабельных норм кормления. Мат. II Межд. конф. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». Боровск, 1997: 60-71.
3. Г р и г о р ь е в  Н.Г.,  В о р о б ь е в  Е.С. Методические рекомендации по оценке кормов на основе их переваримости. М., 1989.
4. Г р и г о р ь е в  Н.Г.,  В о л к о в  Н.П. Методические указания по оценке энергетической и протеиновой питательности кормов для жвачных животных. М., 1988.
5. Г р и г о р ь е в  Н.Г. К вопросу о современных проблемах в оценке питательности кормов и нормировании кормления животных. С.-х. биол., 2001, 2: 89-100.
6. Щ е г л о в  В.В. Новые аспекты нормирования питания лактирующих коров. Мат. II Межд. конф. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». Боровск, 1997: 72-81.
7. Определение содержания в кормах и рационах крупного рогатого скота обменной энергии и переваримого протеина и нормирования потребности в них (рекомендации). М., 1985.
8. Р о м а н е н к о  Л.В. Полноценность кормления высокопродуктивных коров и методы его контроля. Зоотехния, 2007, 3: 10-14.
9. К а л ь н и ц к и й  Б.Д.,  М а т е р и к и н  A.M. Протеиновое питание молочных коров. Боровск, 1998.

 Л.А. ЗАБОЛОТНОВ, И.А. ТИХОНОВАСельскохозяйственная биология, 2009, № 4, с. 108-112.

Спецпредложение

     Предлагаем разработку “Индивидуального инвестиционно – технологического проекта технологической реструктуризации сельскохозяйственного производства“, включающего: технологический аудит, анализ выявленных нарушений, подбор наиболее эффективных технологий, технологические расчеты по обоснованию мероприятий преобразования Вашего существующего производства в высокоэффективный бизнес (собственно технологической реструктуризации), а также разработку бизнес-плана реализации Проекта.

   Предлагаем консультационное сопровождение Вашего бизнеса до выхода на проектные показатели по продуктивности земли и животных, себестоимости производимой продукции и уровню рентабельности предприятия в целом.

Источник

Методы расчета обменной энергии

Метод 1.
Использование уравнений регрессии. Для
расчета не­

обходимо знать
химический состав корма, переваримость
пита­тельных веществ и вид животного:

для крупного
рогатого скота

ОЭкрс = 17,46пП +
31,23пЖ + 13,65пК + 14,78пБЭВ;

для овец

ОЭо = 17,71пП + 37,89пЖ
+ 13,44пК + 14,78пБЭВ;

для лошадей

ОЭл = 19,64пП + 35,43пЖ
+ 15,95пК + 15,95пБЭВ;

для свиней

ОЭс = 20,85пП + 36,63пЖ
+ 14,27пК + 16,95пБЭВ;

для птицы

ОЭп = 17,84пП + 39,78пЖ
+ 17,71пК + 17,71пБЭВ,

где пП – переваримый протеин, г; пЖ –
переваримый жир, г; пК – переваримая
клетчатка, г; пБЭВ – переваримые
безазотистые экстрактивные
вещества, г.

Метод 2.
Количество обменной энергии можно
рассчитать по переваримой энергии корма
или рациона. Установлено, что в 1 г суммы
переваримых питательных веществ для
жвачных и свиней содержится 18,43 кДж
(4,41 ккал) переваримой энергии. Обменная
энергия корма при использовании его в
рационах крупного рога­того скота
составляет 82 % переваримой (ОЭ = 0,82) ПЭ,
овец­ – 87, лошадей – 92, свиней – 94 %. Умножив
энергию суммы пере­варимых питательных
веществ на соответствующий коэффициент(0,82,
0,87, 0,92 или 0,94) в зависимости от вида
животных, полу­чим содержание обменной
энергии в корме.

Метод
З. Для
определения обменной энергии в кормах
для крупного рогатого скота можно
использовать коэффициент, пред­ложенный
Ж. Аксельсоном. По Аксельсону 1 г суммы
перевари­мых питательных веществ
равен 15,45 кДж (3,69 ккал) обменной энергии.

Чтобы определить
количество обменной энергии для крупного
рогатого скота, необходимо сумму
переваримых питательных ве­ществ
умножить на этот коэффициент.

Для кормов,
предназначенных для свиней, обменную
энергию можно рассчитать, используя
следующие эквиваленты:

1 г переваримого
жира = 38,9 кДж, или 9,3 ккал обменной

энергии;

1 г переваримогo
протеина = 18,8 кДж, или 4,5 ккал обменной

энергии;

1 г переваримых
углеводов = 17,6 кДж, или 4,2 ккал обменной

энергии.

Чтобы рассчитать
количество обменной энергии в корме
для свиней, необходимо умножить количество
каждого переваримого питательного
вещества на соответствующий эквивалент,
а затем суммировать обменную энергию
всех питательных веществ.

Метод 4.
В птицеводстве для определения количества
обмен­ной энергии в кормах кроме
уравнений регрессии используют
энергетические эквиваленты, предложенные
Х. У. Титусом. При этом переваримые
питательные вещества умножают на
соответствующий энергетический
эквивалент, суммируют дан­ные энергии
всех питательных веществ, вносят поправку
на непе­реваренную клетчатку и находят
количество обменной энергии.

Во ВНИИТИП
разработан комбинированный метод
определе­ния обменной энергии в кормах
для птицы, сочетающий прямой и расчетный
способы:

1) в балансовом
опыте определяют коэффициенты
переваримо­сти корма (по общепринятой
методике);

2) одновременно
проводят анализ содержания сырого
протеи­на, сырого жира, золы и влаги
в корме. Сумму клетчатки и БЗВ определяют
по разности, %: 100 – (вода + сырой протеин
+ сырой жир + зола);

3) содержание
валовой энергии корма в килоджоулях
рассчи­тывают по химическому составу,
для чего количество питательных веществ
умножают на коэффициент энергетической
ценности [(сырой протеин * 23,85) + (сырой
жир * 39,8) + (сырая клетчатка и БЗВ * 17,6)];

4) обменную энергию
корма рассчитывают по формуле

А=В * С,

где А – обменная энергия в 100 г корма,
ккал (кДж); В – валовая энергия в 100 г
корма, ккал (кДж); С – коэффициент
переваримости корма.

Чтобы обменную энергию корма, выраженную
в килокалориях, перевести в килоджоули,
следует полученное число умножить на
4,1868.

Предложенный
комбинированный метод позволяет
определить

обменную энергию
корма с достаточно высокой точностью
в производ-ственных условиях зоотехнических
лабораторий птицефаб­рик, не используя
калориметрическую установку.

Для производственных
условий пригоден и более доступен ме­тод
расчета обменной энергии (ккал в 1 кг
корма) для птицы, ос­нованный на
определении сырого протеина, сырого
жира, сахара и крахмала (в процентах) с
использованием уравнения регрессии,
предложенного Карпентером и Клеггом:

ОЭ = 53 + 38 * [сырой
протеин + (2,25 * сырой жир) + (1,1 * крахмал)+

+
сахар].

Оценка питательности
кормов по чистой энергии.
Эта систе­ма
разработана Лофгрином и Гарреттом
(1968) для растущего и откармливаемого
крупного рогатого скота и Реттреем
(1973) для растущих овец. Система
предусматривает деление чистой энергии
кормов на чистую энергию поддержания
жизни и чи­стую энергию продукции.

Потребность в
чистой энергии на поддержание жизни
(НЭпж) приравнивается к теплопродукции
животного в голод­ном состоянии. Для
растущего крупного рогатого скота
величи­на НЭпж, определенная
экспериментальным путем, составляет
77 ккал (322 кДж), для овец – 63 ккал (264 кДж)
на 1 кг обменной массы тела (МТ 0,75).
Чтобы определить общую пот­ребность
в чистой энергии на поддержание жизни,
необходимо умножить эти величины на
обменную массу тела, то есть живую массу
тела взять в степени 0,75. Для расчета
потребности в чистой энергии на продукцию
(НЭп) в зависимости от среднесуточного
прироста живой массы предложены следующие
урав­нения:

бычки: НЭп (КДж/сутки)
= (220,74х+28,64х2)
* WO,75;
телочки: НЭп
(КДж/сутки) = (2З4,60х+52,96х2)
* W0.75,

где НЭп – потребность в чистой энергии
на продукцию, кДж/сутки; х –
среднесуточный прирост живой массы,
кг.

При получении
экспериментальных данных о величинах
теплопродукции и отложения энергии в
приросте тела методикой предусмотрен
анализ тела животного в начале и конце
экспери­ментa методом сравнительного
убоя и определение энергии в приросте.
Недостатками этой (калифорнийской)
системы оцен­ки кормов по чистой
энергии являются ее применимость только
для растущего крупного рогатого скота
и овец и довольно условное разделение
энергетической ценности корма на чистую
энергию для поддержания жизни и чистую
энергию на продук­цию.

Система оценки
кормов по обменной энергии (британская
система
Блэкстера,
1965).
Эта система разработана Блэкстером для
жвачных животных и принята
Сельскохозяйственным науч­но-исследовательским
советом Великобритании в 1965 г. Сог­ласно
этой системе потребность животных в
энергии выражает­ся в форме обменной
энергии, а эффективность ее использования
зависит от живой массы, продуктивности
животного и концент­рации обменной
энергии в 1 кг сухого вещества рациона.
Концентрация обменной энергии в сухом
веществе кормов ­характерный показатель
системы Блэкстера, влияющей на
эф­фективность использования обменной
энергии для поддержания
жизни и
образования продукции.

Чем выше концентрация
обменной энергии, тем выше эф­фективность
ее использования.

Система оценки
питательности корма, принятая в Германии.

Разработана
коллективом ученых Института кормления
сельскохозяйственных животных имени
Кельнера и введена в прак­тику сельского
хозяйства Германии в 1971 г. Единицей
измерения энергетической ценности
корма принята 1 ккал (4,187 кДж) нетто-энергии
(чистая энергия) отложения жира (НЭЖ).
Это значит, что в стандартизированных
условиях количество корма или питательного
вещества имеет энергетическую ценность,
равную 1 ккал (4,187 кДж) НЭЖ, если при
скармливании этого количества корма
взрослому откармливаемому животному
прирост энергии тела равен 1 ккал (4,187
кДж).

Энергетическая кормовая
единица (ЭКЕ) дифференцирована для
крупного рогатого скота – ЭКЕкрс, свиней
– ЭКЕс и птицы-ЭКЕп:

1 ЭКЕкрс=2,5 ккал
чистой энергии (10,5 кДж);

1 ЭКЕс=3,5 ккал
чистой энергии (14,6 кДж);

1 ЭКЕп=3,5 ккал
чистой энергии (14,6 кДж).

Дифференцирование
энергетической кормовой единицы в
зависимости от вида животного обусловлено
разной переваривающей способностью и
эффективностью использования энергии
у крупного рогатого скота, свиней и
птицы. Потребности других видов
сельскохозяйственных животных выражены
следующим образом: овец, коз и лошадей
в ЭКЕкрс, кроликов – В ЭКЕс.

При разработке
энергетической кормовой единицы исходили
из следующих уравнений регрессии,
составленных на основе результатов
экспериментальных исследований:

ЭКЕкрс = О,684Х1
+3,О08Х2+0,804Хз+О,804Х4;

ЭКЕс = О,731Х1,
+2,440Х2+0,846Х3+О,804Х4;

ЭКЕп =
0,737Х1,+2,283Х2+0,911Х3+О,911Х4.

где X1– переваримый протеин, г/кг;
Х2 – переваримый жир; Х3 –
переваримая клетчатка; Х4 –
переваримые БЭВ.

Система оценки
кормов в Германии включает следующие
показатели: энергетическая кормовая
единица (ЭКЕ), концентрация энергии в 1
кг сухого вещества, переваримость
энергии (ПЭ), переваримый сырой протеин
(ПСП), протеино-энергетическое отношение
(ПЭО), отношение переваримого к сырому
протеину. Кроме того, энергетическая
оценка дополняется показателями,
характеризующими полноценность кормления
животных.

Данная методика
применяется в настоящее время в нашей
стране.

Источник

Определяем количество энергии в корме

Количество энергии в корме является важнейшим показателем его ценности. В этой статье речь пойдет о различных системах энергетической оценки корма, значении таких показателей как перевариваемая энергия, обменная энергия, чистая энергия лактации. Также представлены формулы для расчета количества энергии в кормах для разных видов животных.

Единицы измерения энергии

Единицей измерения энергии по Международной системе единиц измерения СИ является Джоуль. По его определению один Джоуль равен количеству энергии, которая необходима для того, чтобы вес в 1 кг сдвинуть на 1 м с ускорением 1м/с.

Раньше, при измерении теплоты в качестве единицы измерения энергии использовали калории. Это приблизительно равно количеству тепла, которое необходимо для того, чтобы нагреть 1 г воды на 1°С. Более точно определили количество энергии в калории благодаря электрическому измерению энергии. В качестве единицы измерения служила ватт-секунда, которая равна Джоулю. Таким образом применяемая до этого времени каллория была заменена Джоулем.

Для перевода каллорий в Джоули в англосаксонских странах пользуются коэффициентом Россини по которому 1 кал = 4,184 Джоуля, в то время как по другому определению 1 кал = 4,186 Джоуля. Для измерения энергии в кормлении животных эти разбежности не играют особой роли.

1.000 Дж = 1кДж (килоджоуль)
1.000 кДж = 1МДж (мегоджоуль)
1 Дж = 1 Вт·с (ватт-секунда)
3,6 МДж = кВт·ч (киловатт-час)

1 кал = 4,184 Дж
1 ккал = 4,184 кДж
1 Мкал = 4,184 МДж

1 Дж = 0,239 кал

Разные системы энергетической оценки корма

Энергетическая оценка корма нужна для того, чтобы максимально точно предсказать, какую продуктивность можно получить от животного, кормя его этим кормом.

И наоборот, в зависимости от необходимой продуктивности животного, должно быть возможным рассчитать необходимое количество энергии из кормов.

В связи с этим говорят о различных системах энергетической оценки кормов, цель которых – выражение потребности животных в энергии и количества энергии в корме в одинаковом масштабе.

Системы энергетической оценки развиваются как компромисс между практической необходимостью и теоретическими выводами. Разные страны имеют разные системы оценки и нормирования потребностей животных в энергии.

Самыми известными устаревшими системами энергетической оценки являются:

  • Кормовая единица (советская единица, овсяная единица) – опирается на 1 кг овса, и равняется 5,9 МДж (1 414 ккал) – все еще применяется во многих постсоветских странах. Но еще в 1963 году на Пленуме отделения животноводства ВАСХНИЛ было принято решение оценивать питательность кормов и рационов, а также нормировать энергетические потребности животных в обменной энергии для каждого их вида.
  • Крaхмальный эквивалент был предложен Оскаром Кельнером в начале ХХ века и использовался в Германии до 1990-х годов,
  • Скандинавская кормовая единица учитывает ценность 1 кг ячменя на производство молока
  • Общая питательность – этот показатель был разработан доктором Леманом в 20-е годы прошлого века и использовался в кормлении свиней в Европе.
  • Общий показатель усваиваемых веществ (Total Digestible Nutrients) – раньше использовался в США и многих других странах для оценки кормов у жвачных.
  • Энергетическая кормовая единица (система энергетической оценки кормов из Ростока) была разработана в бывшей ГДР и имела в своей основе крохмальный эквивалент Кельнера (усовершенствованный подход). За энергетическую кормовую единицу (ЭКЕ) принято 10 МДж обменной энергии.

Основой любой системы энергетической оценки корма является знание всех энергетических потерь при превращении энергии корма в энергию на поддержание жизни и продуктивность.

tab.01 07.08

В большинстве современных стран для оценки кормов используют следующие показатели:показатели оценки кормов

tab.02 07.08

Определение содержания энергии в корме

Определение содержания энергии в корме осуществляется по формулам, которые разрабатываются научно-исследовательскими институтами на основании результатов опытов с животными.

Чистая энергия лактации рассчитывается по формуле (формула VAN ES):

ЧЭЛ (МДж) = 0,6 * (1 + 0,004 * (q – 57)) * ОЭ (МДж),

где q (%) = ОЭ / ВЭ * 100,

ЧЭЛ – чистая энергия лактации

ОЭ – обменная энергия

ВЭ – валовая или общая энергия

Обменная энергия для жвачных рассчитывается по формуле (HOFFMANN et al. 1971):

ОЭ (кДж) = 31,2 х  перевариваемый сырой жир (г)
  13,6 х  перевариваемая сырая клетчатка (г)
  14,7 х  остаток перевариваемой органической массы (г)
  2,34 х  сырой протеин (г)

Остаток перевариваемой органической массы (ОПОМ) = перевариваемая органическая масса – перевариваемый сырой жир – перевариваемая сырая клетчатка.

Валовая энергия корма (для определения коэффициента q) рассчитывается по формуле (GfE, 1995):

ВЭ (кДж) = 23,9 х сырой протеин (г)
  39,8 х сырой жир (г)
  20,1 х сырая клетчатка (г)
  17,5 х безазотистые экстракционные вещества БЭВ (г)

В качестве примера рассчитаем чистую энергию лактации (ЧЭЛ) для сена лугового (начало цветения), все показатели даны на 1 кг сухого вещества.

tab.03 07.08

q (%) = ОЭ / ВЭ * 100 = 8,56 / 18,08 *100 = 47,3%

ЧЭЛ (МДж) = 0,6 * (1 + 0,004 * (q – 57)) * ОЭ (МДж) = 0,6 * (1 + 0,004 * (47,3 – 57)) * 8,56 = 4,94

*Перевариваемая органическая масса = Сырая органическая масса * коэф.перевариваемости = 922 х 62 / 100 = 572

** Остаток перевариваемой органической массы (ОПОМ) = перевариваемая органическая масса – перевариваемый сырой жир – перевариваемая сырая клетчатка = 572 – 10 – 204 = 358

Формула VAN ES используется в Голландии, Бельгии, Франции, Швейцарии, Австрии. Системы оценки незначительно отличаются друг от друга расчетом обменной энергии и валовой энергии. В США система энергетической оценки для коров тоже ориентирована на оценку энергии корма для синтеза молока. Аналогичные формулы разработаны МОЕ, FLATT, TYRRELL.

ТЕЛЯТА, РЕМОНТНЫЙ МОЛОДНЯК, КРС НА ОТКОРМЕ, ОВЦЫ

Обменная энергия для жвачных рассчитывается по формуле (HOFFMANN et al. 1971)

ОЭ (кДж) = 31,2 х перевариваемый сырой жир (г)
  13,6 х перевариваемая сырая клетчатка (г)
  14,7 х остаток перевариваемой органической массы (г)
  2,34 х сырой протеин (г)

Остаток перевариваемой органической массы (ОПОМ) = перевариваемая органическая масса – перевариваемый сырой жир – перевариваемая сырая клетчатка

Пример расчета показан в предыдущем пункте.

СВИНЬИ

Системы расчета количества энергии в кормах для свиней отличаются в разных странах от перевариваемой энергии до чистой энергии.

Ниже привожу формулу расчета обменной энергии для свиней из перевариваемого сырого вещества корма.

Расчет обменной энергии для свиней (перевариваемые сырые вещества в г/кг сухого вещества)

ОЭсв (кДж/кг СВ) = 21,0 х перевариваемый сырой протеин
  х 37,4 х перевариваемый сырой жир
  х 14,4 х перевариваемая сырая клетчатка
  х 17,1 х перевариваемые безазотистые экстракционные вещества
   —   1,4 х сахар*
   —   6,8 х (вещества, расщепляемые в тонком кишечнике – 100)**

* Поправка на сахар: при содержании сахара больше 80 г/кг сухого вещества

** Поправка на вещества, расщепляемые в тонком кишечнике = перевариваемая сырая клетчатка + перевариваемые безазотистые экстракционные вещества – крахмал – сахар, учитывается в расчете, если этот показатель превышает 100 г/кг сухого вещества

Пример расчета обменной энергии для свиней для мелассового жома

tab.04 07.08

Еще одна формула для расчета обменной энергии в готовом комбикорме (используется с целью приблизительной оценки содержания энергии, когда не известен точный состав кормосмеси)

ОЕсв (МДж/кг) = (22,3 СП + 34,1 СЖ + 17,0 СКр + 16,8 СС + 7,4 оргО – 10,9 СК) х 0,001

где

  • СП – сырой протеин
  • СЖ – сырой жир
  • СКр – сырой крахмал
  • СС – сырой сахар
  • оргО – органический остаток, равный органической массе минус сырой протеин, сырой жир, сырой крахмал, сахар и сырая клетчатка
  • СК – сырая клетчатка

ПТИЦА

Расчет обменной энергии корма для птицы в большинстве стран осуществляется по формуле, опубликованной World`s Poultry Science Association. В расчете не учитывается сырая клетчатка, поскольку обычно птица получает корма высокоперевариваемые и содержащие малое количество клетчатки.

ОЭптица (кДж) = 15,51 х сырой протеин
  х 34,31 х сырой жир
  х 16,69 х сырой крахмал
  х 13,01 х сырой сахар

КРОЛИКИ

Перевариваемая энергия для кроликов рассчитывается по формуле

ПЭкролики = 17,79 х СВ / 880 – 0,136 х СК / 10 – 0,48 х СЗ/10,

где

  • СВ – сухое вещество
  • СК – сырая клетчатка
  • СЗ – сырая зола
Источник



Министерство
сельского хозяйства РФ

Российская
академия сельскохозяйственных наук
Всероссийский научно-исследовательский институт
животноводства

МЕТОДИКА
РАСЧЕТА ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ В КОРМАХ НА ОСНОВЕ
СОДЕРЖАНИЯ СЫРЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
(для крупного рогатого скота, овец и свиней)

Дубровицы
2008

Наставление подготовили
сотрудники Государственного научного учреждения «Всероссийский
научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии»: М.П.
Кирилов, Е.А. Махаев, Н.Г. Первов, В.В. Пузанова, А.С. Аникин.

Наставление рассмотрено,
одобрено и рекомендовано к печати Ученым советом ГНУ «ВНИИ животноводства
Россельхозакадемии». Протокол № 11 от 29 сентября 2008 г. и секцией «Кормление
сельскохозяйственных животных и технология кормов» Россельхозакадемии, протокол
№ 2 от 10 октября 2008 г.

Рецензент:

доктор биологических наук,
профессор Фомичев Ю.П.

Наставление предназначено для
научных сотрудников в области кормления сельскохозяйственных животных,
руководителей хозяйств, зооветспециалистов, работников комбикормовых
предприятий и фермеров, а также как учебное пособие в профессиональном обучении
работников животноводства.

Авторы могут на договорной
основе оказать содействие в освоении и использовании методики для работы на ПК.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Обеспеченность животных энергией является одним из основных
факторов, определяющих уровень их продуктивности. В теории кормления
сельскохозяйственных животных проблема энергетического питания занимает
центральное положение.

Переход на оценку питательности кормов и рационов по
обменной энергии позволил по-новому подойти к проблеме энергетического
нормирования кормления сельскохозяйственных животных. Обменная энергия
обеспечивает все затраты организма на производство продукции, включающие
затраты на поддержание жизни, обеспечение процессов, связанных с образованием
продукции, с переработкой и усвоением корма, а также включает непосредственно
энергию произведенного продукта.

Однако проведение опытов по переваримости питательных
веществ отдельных кормов представляет определенные трудности, поэтому ВНИИ
животноводства разработал метод определения обменной энергии в кормах по
содержанию сырых питательных веществ (протеина, жира, клетчатки и БЭВ) по
формулам регрессионного анализа. Сравнение данных содержания обменной энергии,
рассчитанной этим методом, показало близкую идентичность, а во многих случаях,
полное сходство с данными расчета по переваримым питательным веществам.

В настоящем руководстве изложен метод расчета обменной
энергии в кормовых средствах России на основе формул регрессии. Методика
позволит более объективно и достоверно оценивать энергетическую питательность
используемых кормов и рационов, а также организовать полноценное,
сбалансированное кормление животных на фермах.

Общие положения

Оценка питательности кормов и рационов, как и нормирование
кормления животных на современном уровне, является комплексной и
многофакторной. Биологическая химия, физиология и в целом, зоотехническая наука
о кормлении сельскохозяйственных животных накопили большой экспериментальный
материал о значении энергии в обмене веществ. Исследования проведены с учетом и
многих других факторов, влияющих на использование питательных веществ корма,
биосинтез компонентов, необходимых для образования молока, мяса и другой
животноводческой продукции.

Исследованиями доказано, что путем введения в кормовые
рационы незаменимых аминокислот, микроэлементов и других биологически активных
веществ можно существенно влиять на эффективность использования энергии и
протеина корма. Продуктивность животных при одном и том же потреблении кормов
может значительно различаться в зависимости от сбалансированности и структуры
рациона структуры рациона, концентрации и соотношения в нем энергии и
питательных веществ, физиологического состояния животного, породных
особенностей и условий содержания.

Необходимость замены прежних систем оценки кормов была
признана во многих странах. Одним из основных показателей этой оценки является
энергетическая ценность используемых кормов и рационов. В настоящее время в
большинстве стран с развитым животноводством применяются системы оценки кормов
и нормирования соответственно потребностям животных по показателям обменной или
чистой энергии.

Система оценки кормов в кормовых единицах на основе чистой
энергии в различных вариантах принята в Голландии, Дании, Швеции, Норвегии и
ряде других стран. В США, Англии, Франции. Швейцарии осуществлен переход на
оценку энергетической питательности кормов и нормирования потребности животных
по чистой энергии на основе использования данных о содержании обменной энергии
в кормах. Вместе с тем, в США и ряде других стран, кроме того, используется
система оценки кормов по сумме переваримых питательных веществ.

Институт кормления сельскохозяйственных животных им. О.
Кельнера (ФРГ) предложил новую систему оценки кормов в энергетических кормовых
единицах, где продуктивное действие корма оценивается по чистой энергии
жироотложения у разных видов животных. Однако, такой подход не устраняет ряд
недостатков «кельнеровской» системы оценки кормов.

В нашей стране была разработана система оценки
энергетической питательности кормов, рационов и норм кормления для всех видов
сельскохозяйственных животных в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ)
на основе обменной энергии (ОЭ) – части энергии корма, которую организм
животного использует для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции.
Пленум отделения животноводства ВАСХНИЛ в 1963 году принял решение оценивать
питательность кормов и рационов, а также нормировать энергетические потребности
животных в обменной энергии для каждого их вида.

До последнего времени обменную энергию в кормах для
различных видов животных во многих случаях определяют по табличным данным или
случайным коэффициентам, используя количество их переваримых питательных
веществ, что не всегда соответствует фактическому ее содержанию.

Энергетическую питательность и потребность животных в
обменной энергии определяют на таком уровне кормления, который обеспечивает

нормальное физиологическое состояние и получение оптимального уровня
продуктивности. Ее использование в кормлении животных обеспечивает:

– научно-обоснованное нормирование потребности в энергии
разных видов и половозрастных групп животных,

– объективную оценку энергетической питательности кормов для
различных видов животных,

более рациональное использование кормов и повышение
эффективности их использования на 10 – 12 %,

Внедрение новой системы находится в прямой зависимости от ее
признания практикой, от разработки для практических целей объективных и
надежных методов определения обменной энергии в кормах и рационах.

Термины и определения

Энергетическая ценность кормов

Энергия – один из основных показателей питательной ценности
корма для животного организма. Для нормальной жизнедеятельности, образования
продукции необходимо постоянное поступление в организм энергии. Источниками
энергии являются органические вещества корма. Без энергии невозможен обмен
веществ в организме.

Валовая энергия (ВЭ) – это суммарная энергия
всех органических веществ корма, полученная путем сжигания средней пробы корма
в кислородной среде калориметра или расчетным методом по содержанию сырых
питательных (органических) веществ с использованием калорических коэффициентов.
ВЭ = Э протеина + Э углеводов + Э жира
+ Э БЭВ (безазотистых экстрактивных веществ).

Переваримая энергия (ПЭ) – энергия
переваримого органического вещества корма. Она определяется в опытах на
животных и представляет собой показатель разности между валовой энергией корма
и энергией, выделенной животным с калом (Эк). Ее величина находится в
зависимости от вида корма и животного, которому скармливают корм. ПЭ = ВЭ
– Эк.

Чистая энергия (ЧЭ – продуктивная энергия)
характеризует только ту ее часть, которая идет на отложение в продукции (чистая
энергия продукции – Эпрод.) и на поддержание
жизнедеятельности организма (чистая энергия поддержания – Эпод.)
без учета энергии теплоприращения, то есть за вычетом ее из обменной энергии. ЧЭ
= Эпрод. + Эпод.

Общая энергия теплопродукции, образуемая в процессе
жизнедеятельности организма, – величина непостоянная и сильно колеблется в
зависимости от ряда факторов (возраста, живой массы, условий содержания,
активности движения животного, температурных условий окружающей среды и др.),
которые трудно учесть даже в условиях эксперимента. Для ее определения
требуется специальное оборудование.

Обменная энергия (ОЭ) – часть валовой энергии
корма, необходимая для обеспечения определенного уровня жизнедеятельности,
биосинтеза и отложения в веществах продукции и т.д. По новой системе
энергетическая питательность одних и тех же кормов для разных видов животных
неодинакова. Грубые корма имеют более высокую (на 10 – 20 %) питательность для
жвачных, концентрированные – для моногастричных животных, В связи с этим в новой
системе оценки принято выделять обменную энергию крупного рогатого скота (ОЭкрс),
овец (ОЭо), свиней (ОЭс), птицы (ОЭп), лошадей (ОЭл).

Обменная энергия представляет собой разность между валовой
энергией корма и потерями энергии у животных и птиц с калом и мочой, а у
жвачных животных и лошадей, кроме того, в кишечных газах, а так же с теплотой
ферментации корма в желудочно-кишечном тракте.

В общем виде ОЭ
выражается следующими формулами:

где, ОЭ – обменная энергия, ВЭ
– валовая энергия, Эк – энергия кала, Эм – энергия мочи, Эг
– энергия газов, Эп – энергия помета.

Концентрация обменной энергии (КОЭ) представляет
собой содержание обменной энергии МДж в 1 кг сухого вещества корма или рациона.

Методы определения
обменной энергии

Существуют прямые и косвенные методы определения ОЭ.

Прямые методы оценки энергетической питательности кормов предусматривают
проведение специальных опытов на животных: косвенные методы позволяют
определить энергетическую ценность корма без участия животных, путем расчета по
данным химического состава корма, уравнений регрессий, содержания в корме
отдельных элементов питания.

Прямым методом обменную
энергию кормов определяют:

– в обменных (балансовых) опытах на животных и птице путем
определения разности содержания энергии в принятом корме (ВЭ) и
выделенной энергии в кале и моче, сжиганием средних проб корма, кала и мочи в
калориметрической бомбе. Расчет проводится по формулам 1, 2, 3.

Потери энергии с газами для жвачных и лошадей устанавливают
в респирационных опытах или вносят поправку: для концентрированных кормов и
корнеклубнеплодов – 5 % от валовой энергии, для зеленых и силосованных кормов –
10 %, для грубых – 15 %;

– в респирационных опытах – по сумме затрат энергии на
теплопродукцию и энергию продукции. В данном случае для проведения опытов
требуется специальное дорогостоящее оборудование (респирационные камеры),
которое имеется только в некоторых крупных институтах;

– в дифференцированном опыте, при оценке питательности
конкретного корма на фоне основного рациона.

Энергетическую питательность кормов и потребность животных в
ОЭ определяют на таком уровне кормления, который обеспечивает нормальное
физиологическое состояние и оптимальный уровень их продуктивности.

Косвенные методы определения энергетической ценности
кормов

В производственных условиях, применение прямых методов
определения обменной энергии практически исключается из-за отсутствия
необходимого оборудования и сравнительно высокой стоимости проведения опытов. В
связи с этим возникла необходимость разработки доступных для практики косвенных
методов определения ОЭ без проведения специальных опытов на животных.

а) Определение ОЭ по переваримым питательным
веществам

Наибольшее распространение получил метод определения ОЭ
по содержанию в кормах переваримых питательных веществ; протеина, жира,
клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) на основе простой и
множественной регрессии.

Уравнения множественной регрессии для определения содержания
обменной энергии в кормах и рационах по переваримым питательным веществам
опубликованы в справочниках «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных
животных», изданных в 1985 и 2003 г.г. Формулы уравнений следующие:

Для крупного рогатого скота:

ОЭкрс
= 17,46 ∙ пП + 31,23 ∙ пЖ + 13,65 ∙ пК +
14,78 ∙ пБЭВ

Для
овец: ОЭо = 17,71 ∙ пП + 37,89 ∙ пЖ + 13,44 ∙
пК + 14,78 ∙ пБЭВ

Для
лошадей: ОЭл = 19,46 ∙ пП + 35,43 ∙ пЖ + 15,95
∙ пК + 15,95 ∙ пБЭВ

Для
свиней: ОЭс = 20,85 ∙ пП + 36,63 ∙ пЖ + 14,27 ∙
пК + 16,95 ∙ пБЭВ

Для
птицы: ОЭп = 17,84 ∙ пП + 39,78 ∙ пЖ + 17,71 ∙
пК + 17,71 ∙ пБЭВ,

где: ОЭ – обменная энергия в
1 кг корма, МДж; пП – переваримый протеин, кг; пЖ – переваримый
жир, кг; пК – переваримая клетчатка, кг; пБЭВ – переваримые
экстрактивные вещества, кг.

Полученные данные по достоверности являются близкими с
данными, получаемыми в обменных опытах.

Обоснованность этого утверждения
была проверена в сравнительных опытах на свиньях, когда содержание обменной
энергии в корме определяли прямым методом в обменных опытах и расчетным по
содержанию переваримых питательных веществ. В итоге получены сходные значения:
коэффициент корреляции 0,9993, стандартная ошибка 0,327, достоверность свыше 95
% при n = 68. Уравнение
имело вид:

ОЭ факт =
21,51 ∙ пП + 37,52 ∙ пЖ + 12,84 ∙ пК +
16,82 ∙ пБЭВ.

Несмотря на высокую достоверность
оценки этого метода его использование в практике, в чистом виде, не имеет
широкого применения по причине сложности, трудоемкости и дороговизны, т. к.
требует проведения обменных опытов на животных. В практических условиях
провести обменные опыты с целью определения содержания переваримых питательных
веществ в отдельных кормах и рационах крайне сложно и дорого, а по времени
часто просто невыполнимо (необходимы дифференцированные опыты). В производственных
условиях, в этих уравнениях, обычно используют табличные коэффициенты
переваримости протеина, жира, клетчатки и БЭВ данного вида корма или
близкого к нему по химическому составу, что в конечном итоге приводит к
получению недостоверной оценки и, как следствие, к несбалансированному
кормлению, со всеми последствиями.

б) Определение обменной энергии по сырым питательным
веществам

Изложенные выше методы определения содержания обменной
энергии в кормах основаны на данных о переваримости питательных веществ. То
есть на показателях, получение которых связано с необходимостью проведения
обменных опытов на животных или с использованием случайных табличных
коэффициентов переваримости питательных веществ кормов, далеко не всегда
достоверных для данных кормов. Поэтому возникла необходимость в разработке
более простого и достаточно объективного метода энергетической оценки.

Учеными некоторых зарубежных и отечественных научных
учреждений были разработаны уравнения регрессии для расчета обменной энергии по
содержанию сырой клетчатки и сырого протеина или по всему ряду сырых
питательных органических веществ: протеину, жиру, клетчатке и БЭВ.

Одним из самых известных является уравнение Дж. Аксельсона:

У = 73,1 – 0,766 ∙ Х, где У –
обменность энергии корма, %, X – содержание сырой клетчатки в сухом
веществе корма, %. В основу этого уравнения заложена зависимость содержания
обменной энергии в корме от уровня в нем клетчатки. Однако, проверка этой
зависимости показала значительные расхождения в определении содержания обменной
энергии от вида кормов. Известно, что клетчатка различных кормов далеко не
равноценна в энергетическом отношении. Например, клетчатка соломы и сена и
клетчатка корнеклубнеплодов. Отсюда и ошибки в определениях.

В последующие годы сотрудники Ленинградского СХИ разработали
уравнения регрессии для определения содержания обменной энергии по видам
кормов: сено и солома, трава, силос, сенаж, травяная мука, корнеклубнеплоды и
концентраты с содержанием до 20 % протеина, и концентратов с содержанием свыше
20 % протеина, – для крупного рогатого скота и свиней. В основе этих уравнений
лежит валовая энергия, сырая клетчатка и сырой протеин.

Свои уравнения регрессии по расчету концентрации обменной
энергии (КОЭ) в сухом веществе рациона на основе содержания только сырой
клетчатки, КОЭ в травянистых (объемистых) кормах на основе сырой
клетчатки и сырого протеина, КОЭ на основе сырой золы и сырой клетчатки,
разработали и ученые ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса.

При сравнении содержания обменной энергии по уравнениям
Ленинградского СХИ с данными, полученными на этих же кормах по переваримым
питательным веществам, установлено удовлетворительное совпадение по зерну
злаковых и бобовых (достоверность прогнозирования ±5 %) и значительные
отклонения для жмыхов, корнеклубнеплодов (±20 %) и травы (±30 %).

Определение ОЭ по формуле ВНИИ кормов на основе сырой
золы и клетчатки, по мнению многих специалистов, не может быть достоверным
из-за учитываемого содержания золы в корме. Расчеты по формуле показывают

значительные расхождения данных ВНИИ кормов по многим кормовым средствам со
средними данными по обменной энергии, опубликованными в Справочном пособии
«Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», 2003 г.

В уравнениях регрессии указанных учреждений по определению
содержания обменной энергии в кормах и рационах для крупного рогатого скота и
свиней по валовой энергии, сырому протеину и сырой клетчатке используется много
расчетных величин, что отрицательно отражается на достоверности определения. В
практических условиях имеются реальные возможности прямого определения в кормах
содержания сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и сырых БЭВ,
как носителей энергии, и на этой основе определять содержание обменной энергии.
Решение этого вопроса находится в прямой зависимости от корреляции фактического
содержания обменной энергии в однотипных кормах с возможностью и достоверностью
ее прогнозирования по сырым питательным веществам: содержанию сырого протеина,
сырого жира, сырой клетчатке, сырым безазотистым экстрактивным веществам.

Уравнения регрессии для
расчета обменной энергии (ОЭ) и энергетической кормовой единицы (ЭКЕ)

Энергетическая ценность кормов и рационов обусловлена,
главным образом, химической характеристикой корма и предполагает, что
характеристика корма ограничивает энергетическую доступность. Состав целого
рациона и потребления сухого вещества имеет заметное влияние на переваримость и
последующую энергетическую ценность. Корма, которые не способствуют оптимальной
рубцовой ферментации, в результате будут переоценены по энергетической
ценности. Например, если переваримость рационов сдерживается отсутствием
рубцового доступного протеина (или низким pH), вызванным скармливанием рационов
с низким содержанием клетчатки (или избытком безазотистых экстрактивных веществ
– БЭВ), рассчитанные значения энергии будут недостаточно достоверными. В
случае, когда корм, содержащий клетчатку, добавляется в рацион с недостаточным
количеством клетчатки, энергетическая ценность этого корма может быть выше, чем
величина, рассчитанная по уравнению из-за улучшенного рубцового переваривания.

Сотрудники отдела кормления ВНИИ животноводства разработали
уравнения множественной регрессии для расчета ОЭ в кормах по содержанию
сырых органических питательных веществ: протеин, жир, клетчатка, БЭВ.

Основная задача при разработке уравнений множественной
регрессии для определения обменной энергии в кормах состояла в использовании
достоверных экспериментальных данных по химическому составу, переваримости
питательных веществ, фактической энергетической ценности кормов для разных
видов животных. А также в выявлении взаимосвязи содержания в отдельных
однотипных кормах сырых питательных веществ с фактическим содержанием в этих
кормах обменной энергии для данного вида животных в виде уравнений. В
приведенных ниже уравнениях эти требования, по возможности, были учтены.

Уравнения для расчета ОЭ в кормах по содержанию сырых
протеина, жира, клетчатки и БЭВ для разных видов животных рассчитаны
методом линейной множественной регрессии.

Линейная регрессия

Линейная регрессия рассчитывает статистику для ряда с
применением метода наименьших квадратов, чтобы вычислить прямую линию, которая
наилучшим образом выражает вероятность имеющихся данных. Функция возвращает
массив, на основе которого получена прямая. Поскольку возвращается массив
значений, функция должна задаваться в виде формулы массива.

Уравнение для прямой линии имеет
следующий вид:

у
= ml ∙ l + m2 ∙ 2 +
… + b (в случае нескольких диапазонов значений x),

где зависимое значение y – функция независимого значения
x, значения m –
коэффициенты, соответствующие каждой независимой переменной х, а b –
постоянная. Необходимо сказать, что y, x и m могут быть векторами. Функция ЛИНЕЙН
возвращает массив {mn; mn – l; …; ml;
b}. ЛИНЕЙН может также возвращать дополнительную регрессионную
статистику.

При расчете уравнения
используется следующая регрессионная статистика:

Величина

Описание

Se1, se2, … sen

Стандартные значения ошибок для
коэффициентов m1, m2, …, mn.

Seb

Стандартное значение ошибки для
постоянной b.

R2

Коэффициент детерминированности.
Сравниваются фактические значения у и значения, получаемые из
уравнения прямой; по результатам сравнения вычисляется коэффициент
детерминированности, нормированный от 0 до 1. Если он равен 1, то имеет место
полная корреляция с моделью, т.е. нет различия между фактическим и оценочным
значениями у. В противоположном случае, если коэффициент
детерминированности равен 0, то уравнение регрессии неудачно для предсказания
значений у.

Scy

Стандартная ошибка для оценки у.

F

F –
статистика, или F – наблюдаемое значение.

Fстат.
используется для определения того, является ли наблюдаемая взаимосвязь между
зависимой и независимой переменной случайной или не).

Df

Степени свободы.
Степени свободы полезны для нахождения F –
критических значений в статистической таблице. Для определения уровня
надежности модели нужно сравнить значения в таблице с F –
статистикой, возвращаемой функцией линейной регрессии.

Ssreg

Регрессионная
сумма квадратов.

Ssresid

Остаточная сумма
квадратов.

Для примера расчетов взята база
кормов в количестве 2531 кормовых средств. Уравнение регрессии выглядит
следующим образом:

ОЭ
= 0,0190762 ∙ СП + 0,0145618 ∙ СЖ + 0,0001868 ∙
СК + 0,0117589 ∙ БЭВ + 0,1477364

Статистика: seСП = 0,0003993;
seСЖ = 0,0009221; seСК = 0,0001467; seБЭВ
= 0,0001146; seb = 0,0322091; r2 = 0.9398402; sey =
0,7234729; F = 9861,63; Df = 2525,00; Ssreg = 20646,82; Ssresid
= 1321,62

Разработаны следующие уравнения регрессии по видам кормов;

Уравнения ОЭ для крупного рогатого скота:

1. Зеленые корма (травы
естественных и сеяных лугов и пастбищ и др.):

ОЭ
= 0,0166 ∙ СП + 0,0172 ∙ СЖ + 0,00286 ∙ СК
+ 0,01159 ∙ БЭВ

2. Грубые корма (сено, сенная резка, сенаж, солома, силос до
50 % влаги и др. грубые корма):

ОЭ
= 0,0212 ∙ СП + 0,020486 ∙ СЖ + 0,00159 ∙ СК
+ 0,0105 ∙ БЭВ

3. Сочные корма (корнеклубнеплоды, силос высокой влажности):

ОЭ
= 0,0151 ∙ СП + 0,01378 ∙ СЖ + 0,00328 ∙ СК
+ 0,01265 ∙ БЭВ

4. Концентрированные корма (зерно злаков и бобовых культур,
дерть, мука):

ОЭ
= 0,02085 ∙ СП + 0,01715 ∙ СЖ – 0,001865 ∙ СК
+ 0,01226 ∙ БЭВ

5. Технические отходы перерабатывающей промышленности (жмыхи,
шроты, дробина, барда, сухие корнеплоды, отруби и др.)

ОЭ
= 0,02157 ∙ 01 + 0,01667 ∙ СЖ – 0,003772 ∙ СК +
0,01074 ∙ БЭВ

6. Корма животного и микробного происхождения (молочные,
мясные, рыбные продукты, дрожжи и др.)

ОЭ
= 0,02461 ∙ СП + 0,02025 ∙ СЖ – 0,009769 ∙ СК
+ 0,00671 ∙ БЭВ

Уравнения ОЭ для овец:

1. Зеленые корма (травы
естественных и сеяных лугов и пастбищ и др.):

ОЭ
= 0,017264 ∙ СП + 0,022874 ∙ СЖ + 0,003833 ∙ СК
+ 0,011353 ∙ БЭВ

2. Грубые корма (сено, сенная резка, сенаж, солома, силос до
50 % влаги и др. грубые корма):

ОЭ
= 0,021448 ∙ СП + 0,022583 ∙ СЖ + 0,001497 ∙ СК
+ 0,011299 ∙ БЭВ

3. Сочные корма (корнеклубнеплоды, силос высокой влажности):

ОЭ
= 0,01486 ∙ СП + 0,012728 ∙ СЖ + 0,0044 ∙ СК
+ 0,01278 ∙ БЭВ

4. Концентрированные корма (зерно злаков и бобовых культур,
дерть, мука):

ОЭ
= 0,021098 ∙ СП + 0,021532 ∙ СЖ – 0,00159 ∙ СК
+ 0,012906 ∙ БЭВ

5. Технические отходы перерабатывающей промышленности (жмыхи,
шроты, дробина, барда, сухие корнеплоды, отруби и др.)

ОЭ
= 0,018789 ∙ СП + 0,013435 ∙ СЖ + 0,004658 ∙ СК
+ 0,01023 ∙ БЭВ

6. Корма животного и микробного происхождения (молочные,
мясные, рыбные продукты, дрожжи и др.)

ОЭ
= 0,025029 ∙ СП + 0,020237 ∙ СЖ + 0,006512 ∙ СК
+ 0,006383 ∙ БЭВ

Уравнения для свиней:

1. Зерно злаков:

ОЭ
= 0,01693 ∙ СП + 0,02802 ∙ СЖ – 0,02181 ∙ СК
+ 0,01694 ∙ СБЭВ

2. Зерно бобовых:

ОЭ
= 0,01677 ∙ СП + 0,03545 ∙ СЖ – 0,0273 ∙ СК
+ 0,01603 ∙ СБЭВ

3. Шроты, жмыхи и др.:

ОЭ
= 0,01673 ∙ СП + 0,03352 ∙ СЖ – 0,01283 ∙ СК
+ 0,01955 ∙ СБЭВ

4. Продукты мукомольной промышленности:

ОЭ
= 0,01782 ∙ СП + 0,03179 ∙ СЖ – 0,02584 ∙ СК
+ 0,01685 ∙ СБЭВ

5. Корма животного происхождения:

ОЭ
= 0,01968 ∙ СП + 0,02842 ∙ СЖ + 0,01464 ∙ СК
– 0,00084 ∙ СБЭВ

6. Молочные корма:

ОЭ
= 0,01689 ∙ СП + 0,04301 ∙ СЖ + 0,01661 ∙ СЛ

7. Корнеклубнеплоды:

ОЭ
= 0,01602 ∙ СП + 0,04534 ∙ СЖ – 0,00204 ∙ СК
+ 0,01612 ∙ СБЭВ

8. Зеленые корма (трава бобовых, стадия бутонизации)

ОЭ
= 0,02213 ∙ СП + 0,01948 ∙ СЖ – 0,00408 ∙ СК
+ 0,01364 ∙ СБЭВ

9. Полнорационные комбикорма:

ОЭ
= 0,01924 ∙ СП + 0,03597 ∙ СЖ – 0,01430 ∙ СК
+ 0,01494 ∙ СБЭВ

где ОЭ – обменная энергия
МДж в 1 кг корма, СП, СЖ, СК, СБЭВ – сырые протеин,
клетчатка, жир, безазотистые экстрактивные вещества в граммах.

Уравнения обеспечивают достаточно высокую точность
определения ОЭ в кормах. Показатели обменной энергии, получаемые по этим
формулам, достаточно высоко коррелируют с показателями содержания обменной

энергии в кормах, полученных в опытах по переваримости питательных веществ на
крупном рогатом скоте (приложение 1).

Исследование по определению содержания обменной энергии в
кормах для свиней было начато с определения достоверности содержания обменной
энергии в однотипных кормах и полнорационных комбикормах по сырым и переваримым
питательным веществам в опытах на растущих и откармливаемых свиньях с
использованием уравнений регрессии. Данные прямых опытов и расчета содержания
обменной энергии в кормах по переваримым и сырым питательным веществам
приведены в приложении 2.

Сопоставление данных по фактическому содержанию в отдельных
кормах и комбикормах для свиней обменной энергии с данными, полученными
расчетным способом с использованием приведенных уравнений показало хорошие
совпадения: при n = 45
коэффициенты корреляции находились в пределах 0,994 – 0,999; Р = 0,95.

При расчетах ОЭ по кормам животного и микробного
происхождения могут быть несколько большие отклонения значений из-за различного
содержания в них сырых питательных веществ.

Сравнение содержания обменной энергии в кормах для свиней по
переваримым (опыты по переваримости) и сырым питательным веществам (МДж/кг
корма) приведено в приложении 3.

Сопоставление данных по фактическому содержанию обменной
энергии в отдельных комбикормах для свиней с данными, полученными расчетными
методами с использованием приведенных уравнений регрессии, показало хорошие
совпадения: при п = 6 8, коэффициент регрессии составлял 0,9993. Р
= 0,95 при стандартной ошибке 0,327.

Сравнение оценочного коэффициента при определении ОЭ
в комбикормах с использованием уравнения регрессии (в прямых опытах) с

расчетными (по содержанию сырых питательных веществ: протеин, жир, клетчатка и
БЭВ) показало их незначительные различия: 1,002 при стандартной ошибке 0,003.

Поэтому было решено целесообразным содержание обменной
энергии в отдельных кормах, комбикормах и рационах определять по их
фактическому химическому составу: содержанию в них сырых протеина жира,
клетчатки и БЭВ на основе использования уравнений регрессии.

Достоверность прогнозирования содержания обменной энергии в
кормах и рационах для свиней, рассчитанная по выше приведенным уравнениям ГНУ
ВНИИ животноводства, находилась в пределах ±5 %, что нужно признать допустимым
для использования в условиях производства.

Энергетическая кормовая
единица (ЭКЕ)

Энергетическая питательность кормов и энергетические
потребности животных в нашей стране до 1985 г ода выражались в кормовых
единицах, а с 1986 года еще и по обменной энергии. За 1 кормовую единицу
условно была принята питательность 1 кг овса, измеряемая по жироотложению и
равная 150 г жира, что соответствует 1414 ккал чистой энергии или 0.6
крахмального эквивалента, по содержанию которых производили расчет кормовых
единиц.

На Пленуме отделения животноводства ВАСХНИЛ в 1963 г. было
принято решение оценивать питательность кормов и рационов, а также нормировать
энергетические потребности животных в обменной энергии для каждого их вида. Ока
определяется, как было показано выше, в прямых балансовых опытах, но также и
расчетным путем, используя данные химанализа по сырым питательным веществам.

За энергетическую кормовую единицу (ЭКЕ) принято 10
МДж ОЭ.

На основе полученных уравнений регрессий разработана
компьютерная программа расчета содержания ОЭ в кормах по видам животных,
которая позволяет значительно упростить задачу расчета содержания в кормах или
рационах обменной энергии, а также перевода ОЭ в энергетические кормовые
единицы (ЭКЕ) и наоборот.

Энергетическую питательность кормов выражают в
энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) по видам животных:

ЭКЕ крс – для крупного рогатого скота;

ЭКЕ о – для овец;

ЭКЕ с/з – для свиней и зверей;

ЭКЕ л – для лошадей;

ЭКЕ п – для птицы.

В соответствии с международной системой СИ энергетическую
ценность выражают в Джоулях. Один Джоуль равняется 0,2388 калорий, а одна
калория – 4,1868 Джоуля. Для практических целей рекомендовано ОЭ
выражать в ЭКЕ. 1 ЭКЕ ровна 10 Мега Джоулям (МДж) обменной
энергии.

Нормативные ссылки

1. ОСТ/ВКС-6333-33 Система оценки энергетической
питательности кормов и рационов в овсяных кормовых единицах (корм. ед.).

2. ГОСТ 9867-61
Международная система физических единиц.

3. ГОСТ
24230-80 Метод оценки переваримости кормов in vitro.

4. ГОСТ
27262-87 Корма растительного происхождения. Методы отбора проб.

5. ГОСТ 27773-88
Скотоводство. Термины и определения.

6. ГОСТ 27774-88
Свиноводство. Термины и определения.

7. ГОСТ
Р 51419-99 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Подготовка испытуемых
проб.

8. ГОСТ
Р 52254-2004 Комбикорма для крупного рогатого скота. Номенклатура
показателей.

9. ГОСТ
Р 52254-2004 Комбикорма для свиней. Номенклатура показателей.

10. ГОСТ 51038-97
Корма растительные и комбикорма. Метод определения содержания обменной энергии
с применением спектроскопии ближней инфракрасной области.

11. Энергетическое питание сельскохозяйственных животных. /
ВАСХНИЛ – М. Колос, 1982.

12. Косвенные методы
определения обменной энергии в кормах и рационах / Методические рекомендации –
М. 1991.

Приложения

1. Содержание обменной энергии в кормах для
крупного рогатого скота

Корм

Сырой протеин, г

Сырой жир, г

Сырая клетчатка, г

БЭВ, г

ОЭ по
перев. питат. в-вам

ОЭ по
сырым питат. в-вам

Отклонение
%  ±

Трава
естественных угодий

1

Суходольного
луга

36,00

10,50

74,70

116,00

2,40

2,34

2,65

2

Лесная

33,00

8,10

89,10

97,00

2,00

2,01

0,45

3

Мятлика
(колошение)

31,00

6,00

104,00

200,00

3,10

3,23

4,30

Трава
посевных злаков

4

Овес
м/в спелости

20,20

11,20

80,00

113,80

2,11

2,08

1,63

5

Овес

28,00

8,00

80,00

122,00

2,30

2,29

2,38

6

Ежа
сборная

28,00

6,00

91,80

110,00

2,10

2,11

0,26

7

кукуруза
м/в спелости

22,70

5,80

56,20

153,30

2,56

2,41

5,70

8

Кукуруза
мол. восковая

25,00

6,40

66,40

151,00

2,34

2,47

5,35

9

Трава
злаковых культур

29,20

7,70

74,20

109,00

2,10

2,09

0,35

10

Ячмень

43,00

7,00

59,00

96,00

2,16

2,12

2,06

11

Гречиха

105,00

25,40

72,80

567,00

8,70

8,96

2,98

Трава
посевных бобовых

12

Эспарцет,
цветение

36,00

7,90

89,10

119,00

2,43

2,37

2,57

13

Донник
белый

35,60

7,00

82,10

111,80

229

2,24

2,10

14

Донник
белый, цветение

42,00

6,60

71,00

103,00

2,20

2,21

0,34

15

Клеверная
отава

41,00

7,00

50,00

99,00

2,13

2,09

1,81

16

Бобы
кормовые

37,00

6,00

54,00

95,00

1,97

1,97

0,15

Трава
смешанных культур

17

Горохово-пшеничиая

38,20

9,50

93,00

152,00

2,70

2,83

4,64

18

Горохо-овсяная

37,70

8,60

89,10

135,00

2,60

2,59

0,26

19

Люцерно-злаковая

32,00

12,00

84,30

136,00

2,50

2,59

2,20

20

Клевер
+ тимофеевка

38,00

7,40

85,10

140,00

2,60

2,62

0,93

21

Клеверо-злаковая

41,00

7,80

57,10

106,00

2,10

2,21

5,08

Ботва

22

Кормовой
свеклы

26,00

3,80

23,00

57,00

1,20

1,22

1,95

23

Сахарной
свеклы

43,00

5,90

37,40

79,00

1,90

1,84

3,27

24

Брюквы

14,00

5,10

20,00

40,00

0,80

0,84

5,11

Сено
естественных угодий

25

Травы,
цветение

75,45

18,10

298,40

371,00

6,68

8,34

5,09

26

Луговое

81,60

18,20

257,00

422,00

6,70

6,94

3,62

27

Злаковое
колошение

73,00

18,20

306,90

379,40

6,31

6,39

1,30

28

Злаковое
цветение

76,60

19,70

289,70

396,40

6,75

6,65

1,48

29

Злаковое

74,20

18,60

268,00

441,00

7,30

7,01

3,96

30

Злаково-осоковое

72,60

18,40

272,20

434,00

6,90

5,91

0,08

31

Злако-осоко-разнотравное

81,80

17,30

258,10

392,00

6,40

6,61

3,36

32

Бобово-разнотравное

73,00

18,90

257,80

415,00

6,60

6,70

1,55

33

Разнотравное

81,10

17,80

253,30

417,00

6,60

6,87

4,02

34

Лесное

74,90

13,70

253,40

419,00

6,40

6,67

4,23

Сено
посевное злаковое

35

Злаковое

73,00

18,20

306,90

379,40

6,32

6,39

1,14

36

Овсяница
луговая

84,10

17,30

319,40

381,60

6,27

6,23

0,67

37

Ежа
сборная

79,60

27,30

254,70

414,80

7,41

7,01

5,44

38

Тимофеевка,
цветение

64,60

14,30

311,60

391,40

6,60

6,27

5,04

39

Лисохвост
луговой

78,60

20,80

241,90

432,00

7,10

7,01

1,22

40

Овсяница
луговая

64,10

17,30

319,40

381,60

6,27

6,23

0,67

41

Райграс
пастбищный

72,20

17,70

276,90

383,00

6,50

6,36

2,23

42

Рожь
озимая

90,80

21,80

253,40

389,00

6,90

6,36

0,59

43

Ячменное

72,70

18,20

248,00

383,00

6,50

6,33

2,62

Сено
посевное бобовое

44

Вики

109,00

17,10

250,10

453,00

7,70

7,82

1,50

45

Люцерны

115,00

19,00

258,00

376,00

6,90

7,19

4,14

46

Лядвенец
рогатый

83,60

19,70

257,50

435,00

7,50

7,15

4,63

47

Донника

99,00

18,00

289,00

373,00

6,50

6,64

5,29

48

Эспарцета

107,00

19,20

240,00

410,00

7,60

7,35

3,31

Сено
посевное смешанное

49

Ежа
+ тимофеевка

74,00

11,50

323,90

367,70

6,29

6,18

1,74

50

Ежа
+ кострец + овсяница

80,50

22,50

291,50

387,00

6,90

6,69

2,98

51

Кострец
+ овсян. + тимоф.

80,20

20,00

323,70

340,00

6,40

6,19

3,21

52

Овсяница
+ кострец

97,40

16,50

297,60

340,00

6,60

6,45

2,33

53

Тимофеевка
+ кострец

88,10

15,90

317,50

361,00

7,00

6,70

4,30

54

Тимофеевка
+ мятлик

72,20

14,90

295,20

410,00

6,90

6,61

4,20

55

Тимофеевка
+ райграс

82,70

18,20

270,40

394,00

6,70

6,65

0,72

56

Злаково-бобовое

91,00

21,00

237,00

362,00

6,50

6,75

3,80

57

Злаково-клеверное

75,60

16,00

287,70

398,00

6,70

6,57

1,99

58

Клеверо-овсяно-тимофеев.

75,90

18,80

303,30

375,00

6,60

6,41

2,82

59

Клевер
+ райграс

94,80

18,30

223,80

390,00

7,00

6,84

2,35

60

Клевер
тимофеевка

75,60

16,00

287,70

398,00

6,70

6,57

1,99

61

Люцерно-злаковое

98,00

18,00

288,00

330,00

6,70

6,37

4,94

62

Люцерна
+ тимофеевка

88,20

14,80

284,40

382,00

8,70

6,64

0,95

Травяная
мука, гранулы

63

Злаковых
травосмесей

101,10

24,20

333,40

371,80

6,83

7,07

3,56

64

Гранулы
ежи сборной

71 80

30,70

274,70

440,50

6,86

7,21

5,15

65

Бобовых

125,90

26,80

230,10

405,00

8,00

7,84

2,04

66

Люцерна

130,10

26,10

241,60

369,00

7,60

7,76

2,12

67

Горох
+ клевер

114,70

32,50

198,90

423,00

8,00

7,86

1,81

68

Горох
+ люпин

145,30

23,30

196,00

413,00

8,20

6,21

0,07

69

Люцерна
+ клевер

171,50

25,90

270,80

364,00

8,20

8,42

2,67

70

Кукуруза

120,60

27,90

273,00

354,00

7,30

7,28

0,28

71

Рожь
+ пшеница

165,10

20,10

230,30

357,00

8,30

8,03

3,29

72

Люпин
+ овес

88,70

26,40

216,30

489,00

8,20

7,90

3,66

73

Клевер
+ злаки

119,30

24,70

270,00

397,00

7,80

7,63

2,14

74

Люцерно-злаковая

132,60

37,40

221,20

410,00

7,90

8,23

4,23

Сенаж

75

Луговой

38,00

10,70

119,60

148,00

2,90

2,77

4,52

76

Ячменя

32,20

9,50

140,50

157,00

2,80

2,75

1,82

77

Гороха

53,80

16,90

129,70

138,00

3,20

3,14

1,81

78

Люцерны

50,00

18,60

125,90

174,00

3,40

3,47

2,01

79

Многолетних
злаковых

42,40

19,50

152,90

205,80

3,86

3,70

4,08

80

Злаково-бобовый

46,00

19,10

148,40

201,90

3,64

3,72

2,26

81

Злако-бобово-разнотравн.

48,40

12,40

124,30

164,00

3,20

3,20

0,01

82

Вико-овсяно-ячменный

34,40

14,30

119,50

195,00

3,30

3,26

1,22

83

Клевер
+ овсяница

43,30

16,10

127,90

181,00

3,30

3,35

1,57

84

Овсяно-гороховый

47,60

12,30

128,80

168,00

3,30

3,21

2,76

85

Однолетних
трав

42,90

14,50

139,00

170,00

3,30

3,21

2,65

Солома

86

Ржаная
озимая

38,80

11,90

390,40

365,70

5,33

5,53

3,69

87

Овсяная

39,00

11,70

324,00

379,00

5,72

5,56

2,78

88

Ежи
сборной

33,50

13,70

361,30

350,00

5,10

5,24

2,75

89

Овсяницы
луговой

38,00

19,00

361,00

317,00

5,30

5,10

3,82

90

Тимофеевки
луговой

49,00

16,30

342,50

399,00

6,10

0,11

0,11

91

Ячменная

49,00

13,70

338,10

343,00

5,60

5,46

2,53

92

Вико-овсяная

47,90

12,80

355,00

346,00

5,40

5,48

1,39

93

Гречишная
+

43,00

10,90

324,00

389,00

5,50

5,73

4,26

Силос

94

Кукуруза
+ овес

21,10

13,60

88,90

95,60

2,04

2,01

1,62

95

Клевер
+ тимофеевка

29,50

12,80

87,90

97,60

2,11

2,14

1,65

96

Многолетних
трав

27,00

9,80

98,70

90,90

2,03

2,02

0,67

97

Мн.
злаки + люцерна

40,10

14,70

80,20

91,60

2,17

2,23

2,76

98

Рожь
+ овес

27,50

15,70

85,40

97,10

2,04

2,14

4,90

99

Кострец
безостый

24,00

6,10

116,60

117,00

2,30

2,31

0,39

100

Овсяный

25,20

8,90

84,60

87,00

1,90

1,60

0,99

101

Ячменный

23,70

8,70

98,80

82,00

1,80

1,84

2,17

102

Борщевика
Сосновского

26,70

6,70

79,70

81,00

1,80

1,78

1,02

103

Ботвы
свеклы

27,00

4,50

51,40

50,00

1,30

1,27

2,25

104

Соломы
пшеничной

19,30

5,50

103,50

82,00

1,70

1,74

2,59

105

Ботва
картофеля + кукуруза

24,80

19,30

73,20

47,00

1,50

1,48

1,66

106

Вико-овсяно-ячменный

21,10

11,60

99,80

98,00

2,10

2,05

2,60

107

Вико-овсяный

30,20

9,90

85,60

85,00

2,00

1,95

2,58

108

Вико-овсяно-подсолнечный

23,80

6,90

82,30

71,00

1,60

1,02

1,41

109

Горохо-овсяно-ячменный

28,50

10,20

97,90

119,00

2,30

2,40

4,23

110

Клевер
+ овсяница луговая

27,80

10,00

79,00

98,00

1,90

2,06

8,23

111

Клеверо-подсолнечный

26,20

5,70

80,70

84,00

1,80

1,80

0,08

112

Клеверо-ячменный

28,00

13,30

101,00

154,00

3,00

2,89

3,82

113

Кукурузо-разнотравный

25,80

7,40

83,70

68,00

1,70

1,63

4,34

114

Кукурузо-соломенный

19,20

19,20

78,60

83,00

1,70

1,86

9,54

115

Люпино-вико-овсяный

33,10

9,70

74,00

77,00

2,00

1,65

7,49

116

Люпино-овсяный

27,00

7,70

65,50

86,00

1,90

1,82

4,39

117

Люпино-подсолнечный

26,50

9,10

72,40

81,00

1,80

1,79

0,69

118

Овсяно-гороховый

28,20

8,60

89,70

104,00

2,20

2,15

2,08

119

Овсяно-горох.-подсолнечн.

24,70

11,00

71,60

88,00

1,80

1,87

4,03

120

Подсолнечно-гороховый

29,00

8,00

73,00

56,00

1,50

1,50

0,27

121

Рожь
озимая + клевер

26,10

13,00

90,40

94,00

2,10

2,06

1,98

122

Однолетних
трав

27,30

7,80

81,90

83,00

1,80

1,64

2,13

Корнеплоды

123

Свекла
сахарная

16,00

2,00

12,50

188,00

2,80

2,69

3,99

Зерно

124

Пшеница
яровая

122,00

14,20

19,00

678,50

11,28

11,14

1,23

125

Пшеница
озимая

121,00

16,40

18,60

679,00

11,32

11,16

1,38

126

Пшеница,
в среднем

113,50

16,80

29,60

652,00

10,90

10,70

1,80

127

Пшеница
щуплая

130,00

13,00

43,00

675,00

11,61

11,29

2,76

128

Овес

105,00

46,00

103,00

606,00

11,08

10,60

4,33

129

Ячмень
без пленок

122,00

25,00

22,00

685,00

11,92

11,41

4,27

130

Ячмень

113,00

21,00

59,00

631,00

10,80

10,56

2,20

131

Тритикале

121,00

26,00

25,00

688,00

11,73

11,45

2,38

132

Рожь
озимая

106,00

17,00

37,00

675,00

10,70

10,85

1,37

133

Вика

263,80

14,60

57,40

489,40

11,73

11,86

1,09

134

Горох

184,90

10,10

20,90

574,70

11,19

11,11

0,69

135

Люпин

257,00

41,70

154,00

309,00

10,40

10,15

2,41

136

Овес
+ горох

122,00

30,40

83,00

552,00

9,80

9,69

1,91

137

Кукуруза
с початками

82,00

43,00

34,00

675,00

10,70

10,79

0,80

138

Зерно
вика + овес

129,00

31,00

85,00

560,00

10,50

10,49

0,09

Мука,
дерть

139

Мука
пшеничная

115,00

20,50

27,70

648,00

11,00

10,75

2,31

140

Мука
пшенично-овсяная

112,00

26,80

59,30

616,00

10,00

10,46

4,58

141

Муха
ячменная

105,00

17,70

58,80

643,00

10,50

10,49

0,14

142

Дерть
ячменная

118,00

15,10

84,10

613,20

10,29

10,39

1,01

143

Дерть
овес + ячмень

78,00

49,80

102,50

583,80

9,77

9,63

0,60

144

Дерть
ячмень + овес

98,10

37,20

83,20

602,90

9,96

10,23

2,71

145

Дерть
овес + ячмень + рожь

98,40

36,30

100,70

591,50

10,35

10,11

2,28

146

Дерть
пшеничная

112,80

21,70

42,80

624,00

10,80

10,45

3,20

Отруби,
шелуха

147

Овес

45,90

23,80

131,70

619,10

8,58

8,17

4,77

148

Рисовая
мучка

70,70

28,20

244,20

383,70

6,79

6,49

4,36

149

Пшеничные

134,00

33,20

86,00

542,00

8,90

9,35

5,04

150

Зародыш
пшеничный

299,00

109,00

30,00

376

12,52

12,77

1,99

151

Ячменные

102,00

19,50

85,10

615,00

9,30

9,15

1,56

Жмыхи

152

Жмых
соевый

360,00

58,00

73,00

359,00

12,50

13,04

4,31

153

Жмых
кукурузный

220,00

72,00

65,00

491,00

11,70

11,96

2,25

154

Жмых
подсолнечный, 26 % СП

260,00

115,00

260,00

208,00

9,97

10,43

4,60

155

Жмых
подсолнечный, 30 % СП

300,00

155,00

220,00

170,00

10,81

11,41

5,53

156

Рапсовый

328,00

87,00

113,00

229,00

11,34

11,35

0,08

Шроты

157

Шрот
подсолнечный, 26 % СП

260,00

19,00

240,00

302,00

9,84

9,90

0,58

158

Шрот
подсолнечный, 30 % СП

300,00

17 00

220,00

286,00

9,97

10,46

4,95

Дрожжи

159

Пекарские
влажные

112,00

5,70

0,00

97,00

3,30

3,52

6,75

160

Кормовые
влажные

34,00

2,10

8,40

114,00

1,70

1,73

1,54

Дробина,
барда, жом, патока

161

Дробина
пивная сухая

253,00

34,00

153,00

439,00

10,89

11,53

5,84

162

Барда
пшеничная сухая

201,00

76,00

105,00

471,00

10,69

11,06

3,43

Молочные
продукты, рыба

163

Молоко
регенерир., ЗЦМ

240,00

250,00

0,00

380,00

13,36

13,62

1,19

164

Молоко
цельное сухое

245,00

259,00

0,00

356,00

13,30

13,66

2,73

165

Обрат
сухой

370,00

11,00

0,00

460,00

12,31

12,42

0,85

166

Пахта
сухая

382 00

57,00

0,00

361,00

13,39

12,98

3,08

167

Рыбный
фарш

141,00

120,00

0,00

13,00

5,81

5,99

3,05

2.
Содержание обменной энергии на основе прямых опытов и расчетного метода по
сырым питательным веществам в комбикормах для свиней

Сырые питательные вещества

Коэффициент
оценки

Стандартная ошибка

Отклонения

минимальные

Максимальные

Прямые опыты на свиньях

Протеин

18,497

1,189

16,09

20,89

Жир

23,334

4,745

13,74

32,91

Клетчатка

3,036

3,551

-4,14

10,20

БЭВ

14,424

0,346

13,73

15,12

Расчетный метод по переваримым питательным веществам

Переваримый
протеин

20,847

0,005

20,84

20,85

Переваримый
жир

36,635

0,022

36,59

36,62

Переваримая
клетчатка

14,285

0,033

14,22

14,35

Переваримые
БЭВ

14,950

0,001

16,95

16,95

Расчетный метод по сырым питательным веществам

Протеин

18,152

1,167

15,79

20,51

Жир

25,111

4,660

15,70

34,52

Клетчатка

-0,924

3,487

-7,97

6,12

БЭВ

14,711

0,339

14,02

15,40

3.
Химический состав и содержание ОЭ в кормах для свиней

№

Корма

СВ
%

Сырые питательные вещества, г/кг

ОЭ, МДж
по:

% отклонения, ±

протеин

жир

клетчатка

БЭВ

переваримым пит. в-вам

сырым пит. в-вам

1

Ячмень

87

99,2

200

43,0

683,0

12,33

12,40

0,6

2

Пшеница

87

132,2

20,0

17,4

681,2

13,85

13,%

0,3

3

Овес

87

113,1

47,9

94,0

584,6

10,94

11,11

1,5

4

Бобы
кормовые

87

269,7

11,3

74,8

447,6

12,31

12,68

3,0

5

Горох

87

214,0

13,1

62,6

551,6

13,20

13,06

1,0

6

Вика

87

295,8

15,7

55,7

468,9

13,01

13,18

1,3

7

Жмых
подсолнечный

92

300,0

115,0

240

190,0

9,85

9,51

3,5

8

Жмых
льняной

90

319,5

111,0

81,0

327,6

13,92

14,42

3,6

9

Жмых
соевый

90

414,0

76,5

52,2

300,6

15,50

14,70

4,2

10

Шрот
подсолнечный

90

340,0

17,0

220,0

247,0

8,12

8,26

1,8

11

Шрот
льняной

90

340,0

17,1

96,3

380,7

12,43

12,43

0

12

Шрот
соевый

90

439,2

27,0

69,1

311,4

14,56

14,47

0,6

13

Отруби
пшеничные

87

147,0

43,0

102,0

540,0

10,13

10,45

3,2

14

Мясо-костная
мука

90

325,0

18,0

0

54,0

7,62

7,61

0,2

15

Мясная
мука

90

549,9

90,0

0

54,0

12,88

13,24

2,8

16

Рыбная
мука

90

621,0

18,0

0

53,1

13,18

13,44

1,9

17

Картофель
сырой

20

16,6

0,8

5,5

164,0

2,86

2,93

2,6

18

Картофель

22

18,2

0,9

6,1

180,5

3,32

3,23

2,7

19

Свекла
кормовая

10,0

1,0

8,0

8,0

71,0

1,29

1,33

3,1

20

Свекла
полусахарная

18

11,4

0,7

9,2

145,0

2,47

2,53

2,5

21

Морковь

12

10,9

1,8

11,3

87,1

1,61

1,64

1,7

22

Комбисилос

23

26,2

1,4

23,7

163,3

3,07

3,07

0,2

23

Клеверная
мука

90

139,5

25,2

238,5

415,8

7,38

7,63

3,4

24

Люцерновая
мука

90

171,0

25,2

274,5

339,3

7,56

7,45

1,3

25

Клевер
– злаков. мука

90

117,0

22,5

252,0

427,5

7,11

7,20

1,4

26

Трава
клеверная

20

36,9

7,0

51,1

92,1

1,93

2,00

3,7

27

Трава
люцерны

17

36,7

5,6

43,3

61,9

1,65

1,59

1,6

28

Обрат
свежий

9

33,25

0,95

0

48,45

1,47

1,41

4,4

29

Сыворотка
свежая

7

9,24

1,4

0

53,2

1,09

U0

0,4

30

Комбикорм

87

150,2

16,3

44,5

615,5

12,65

12,65

0




Источник

Добавить комментарий