Как найти повара в воронеже

Продукты, Пищевое производство, Службы доставки, Рестораны, кафе, столовые, Гостиницы, отели, Кейтеринг

Знаю ПК на уровне уверенного пользователя. Microsoft Office, OpenOffice, Iiko, R-Keeper, Store-Hоuse, 1С предприятие, Micros, Бек-офис.
Владею русской, итальянской, японской, французской, грузинской кухней, создание меню с учётом специфики заведения, посезонная минимизация себестоимости. Введение антикризисного, авторского меню, организация и проведение выездных мероприятий любого уровня, разработка калькуляционных, технологических карт, расчёт калорийности блюд, создание базы поставщиков (робота с поставщиками по снижение себестоимости блюд) обучение и повышение квалификации персонала.
Большой опыт работы с иностранными шеф поварами и ведущими отечественными шеф поварами, много наработок по разным кухням мира. Разрешение критических ситуаций (смена коллектива, спад продаж) Подготовка отчетов для финансовой службы, генерального директора и собственника..
Составление и написание тренингов и обучающих материалов для сети ПОП. Составление учебных пособий, проведение семинаров, тренингов, практических занятий и мастер-классов, по технологии приготовления блюд, построению и взаимодействию команды производства (ресторана, бара, кулинарии, столовой и т.д.) и торгового зала. Обучение сотрудников работе в базах Бэк-офис и R-Keeper.
Хорошо знаю специфику работы производства и зала ресторана. Имею практический опыт быстрого вывода ресторана из критической ситуации. Имею большой опыт проектирования и открытия крупных ресторанов клубов, столовых, магазинов кулинарии, пабов с «0».
Дополнительная информация. Выступление на кулинарных шоу по ТВ; написание статей и рецептов в журналы. Презентация кухни ресторана в газетах и журналах.
Приготовление блюд для высокопоставленных лиц государственного уровня и VIP персон, (В.Путина, Д. Медведева, В. Матвиенко, Б. Клинтона, Д. Траволты, Д. Копперфильда, С. Мартина и практически всех звезд российского шоу бизнеса).

2013,
март —
продолжаю работать, 10 лет

Бренд-шеф, Шеф-повар, Корпоративный Бренд-шеф, Оперативный Бренд-шеф, Start-up Chef, Executive Chef, Шеф-повар кулинарии

ЗАПУСК РЕСТОРАНОВ В РЕГИОНАХ:

Старая пристань
(150 посадок, Ресторан русской кухни, Премиум класс, г. Самара)
Toro Russo
(40 посадок, Запуск с «0», Стейк Хаус, Премиум класс, г. Чебоксары)
Гагарин бар
(250 посадок, ресторан – бар при отеле 4 *, г. Чебоксары)
Пешков
(120 посадок, Ресторан авторской кухни, Премиум класс, г. Чебоксары)
Чердак
(300 посадок, Ночной клуб, Авторская кухня, г. Иркутск)
Ангарский исток
(100 посадок, Загородный ресторан, г. Иркутск)
Франки Феп
(80 посадок, Запуск с «0», Ресторан – пиццерия, Пилотный проект сети, г. Владимир)
Дикая жизнь
(150 посадок, Ресторан, Авторская кухня, г. Омск)
Квартира на проспекте
(150 посадок, Ресторан, Авторская кухня, «Выработана концепция ресторана Мари Vanna Ginza Project», г. Якутск)
Три Оленя
(Бренд шеф. 3 ресторана по 400 посадок, фабрика кухня, магазин кулинария, ресторан быстрого питания на 250 посадок, детский ресторан на 150 посадок, Авторская Кухня, Грузинская кухня, г. Самара)
Konakovo River Club, Конаково Ривер Клаб
(Бренд шеф ресторан при отеле на 600 посадок, шведский стол (завтрак, обед, ужин, меню А ля Карт), Авторская кухня, Меню из дичи, Премиум класс Тверская область).

2013,
январь —
продолжаю работать, 10 лет

Корпоративный Бренд-шеф

Ресторан Глобус "Ресторан на 650 гостей и магазин кулинария премиум класса"

Ресторан, ночной клуб, магазин ,
Санкт-Петербург

Ресторан:
Разработал технологический проект производства ресторана на 650 подсочных мест. Сопровождал проект строительства и ввода в эксплуатацию ресторана. Осуществил закупку оборудования (сократил расходы на оборудование) закупил кухонный инвентарь, приборы, посуду зала ресторана. Разработал меню ресторана (прописал стандарты подачи блюд, составил технико-технологические, калькуляционные, карты, рассчитал калорийность блюд), разработал должностные инструкции, чек листы. Осуществил набор, обучение персонала производства ресторана, внедрил системы мотивации.
Магазин кулинария:
Разработал технологический проект производства кулинарии, плотно участвовал в разработке технологического проекта магазина кулинарии премиум класса. Сопровождал проект на этапе строительства и ввода в эксплуатацию магазина кулинарии. Осуществил закупку оборудования (сократил расходы на оборудование) закупил кухонный инвентарь, инвентарь кулинарии, посуду для кулинарии и предметы декора. Осуществил локальный мониторинг рынка, провел переговоры с поставщиками и подобрал поставщиков на выгодных для компании условиях, заключил договора, участвовал в разработке товарной матрицы, сезонных предложений. Прописал стандарты раскладки товаров. Составил технико-технологические, калькуляционные, карты, рассчитал калорийность. Разработал должностные инструкции, чек листы. Осуществил набор, обучение персонала производства кулинарии, внедрил системы мотивации. Плотно участвовал в ценообразование на полке согласно принципам компании. Участвовал в разработке стандартов качества обслуживания. Ежедневно контролировал списания по магазину с выяснением причин. Ежедневно контролировал товарооборота в рублях и доли по группам товаров. Осуществлял мероприятия по привлечению покупателей с использованием ценовых и не ценовых коммуникаций, промо выкладки, дегустации (активные и пассивные), мастер классы по приготовлению блюд. Выполнял поставленные руководством задачи по экономическим и качественным показателям.
Служба доставки:
Создал базу клиентов с нуля. Разработал меню доставки (прописал стандарты подачи блюд, составил технико-технологические, калькуляционные, карты, рассчитал калорийность блюд), разработал должностные инструкции, чек листы. Осуществил набор, обучение персонала службы доставки, внедрил системы мотивации. Прописал стандарты приема и доставки заказа. Расширил ассортимент доставки за счет сетов здорового питания и магазина кулинарии. Запустил сервис аналог (УЖИН ДОМА) с рецептами и продуктами на неделю с доставкой. Разработал бонусную программу. Принимал плотное участие в разработке полиграфии и рекламных акциях. Запустил доставку с нуля.

2012,
ноябрь —
2013, январь, 2 мес

Шеф консультант, F&B manager

Ресторан Магнат (Контракт на запуск ресторана)

Ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг ,
Воркута

Осуществил технологическую реконструкцию производства ресторана на 180 посадочных мест. Закупил оборудование, кухонный инвентарь. Разработал меню ресторана, прописал стандарты подачи блюд, составил технико-технологические, калькуляционные, карты, рассчитал калорийность блюд, разработал должностные инструкции, чек листы, создал базу поставщиков. Осуществил набор, обучение персонала кухни (включая шеф повара). Обучил персонала зала стандартам сервиса. Организовал обслуживание мероприятий до 200 персон включительно.

2011,
март —
2012, ноябрь, 1 год 8 мес

Шеф повар, F&B manager

****Отель Гальярда

Гостиница / отель, ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг ,
Санкт-Петербург
,

http://galiarda.ru/

Был приглашен сначала на должность шеф повара, впоследствии совмещал с должностью F&B Manager. Полная разработка и сопровождение проекта строительства и ввода в эксплуатацию: ресторана на 60 посадочных мест, конференц зала на 100 гостей, 2 баров в сумме на 70 посадочных мест, боулинга и номерного фонда на 30 номеров. Закупил оборудование, кухонный инвентарь, фарфор, стекло, приборы, текстиль, форму. Разработал меню и винную карту ресторана, прописал стандарты подачи блюд, составил технико-технологические, калькуляционные, карты, рассчитал калорийность блюд, прописал стандарты обслуживания, разработал должностные инструкции, чек листы, организовал систему учета и финансового контроля, контроля за оперативной деятельностью, создал базу поставщиков. Осуществил набор, обучение персонала кухни и зала ресторана. Привел в порядок ресторанную службу отеля. Оперативное управления 1 рестораном, 2 барами, рум-сервисом и банкетной службой. Прохождение плановых проверок, соблюдение норм СанПиН, составление и соблюдение программы “Производственного Контроля” Увеличил оборот, присёк воровство, внедрил системы мотивации персонала. Организовал доставку блюд японской кухни и меню а ля карт с нуля.

2011,
март —
2012, ноябрь, 1 год 8 мес

Шеф консультант

Ресторан бар Backs

Санкт-Петербург

Плотно участвовал в разработке и создании концепции ресторана на 200 посадочных мест. Осуществил технологическую реконструкцию производства ресторана. Закупил оборудование, кухонный инвентарь, фарфор, стекло, приборы, форму. Разработал меню ресторана, прописал стандарты подачи блюд, составил технико-технологические, калькуляционные, карты, рассчитал калорийность блюд, разработал должностные инструкции, чек листы, создал базу поставщиков. Осуществил набор, обучение персонала кухни (включая шеф повара) и зала ресторана. Составление и программы “Производственного Контроля”

2009,
декабрь —
2011, ноябрь, 1 год 11 мес

Корпоративный Бренд-шеф, F&B manager

Клуб ресторан DALMATIN CLUB и клуб MASK CLUB

Бар, ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, другое ,
Санкт-Петербург

Разработал проект 2 х производств ресторана 200 посадочных мест и клуба 70 гостей. Осуществил запуск производство ресторана с нулевого цикла. Создал технологический проект производства ресторана, проконтролировал работу строительных организаций (сократил расходы на строительство и повысил качество строительных работ) проконтролировал закупку кухонного оборудование (сократил расходы на оборудование) закупил кухонный инвентарь, разработал меню ресторана (прописал стандарты подачи блюд, составил технико-технологические, калькуляционные, карты, чек листы, рассчитал калорийность блюд) создал базу поставщиков. Осуществил набор, обучение персонала кухни, (включая шеф повара) и зала ресторана.

2007,
март —
2009, декабрь, 2 года 9 мес

Шеф повар

Ресторан НаВЕЕRежная "Ресторан пивоварня на 450 гостей

Ресторан ,
Санкт-Петербург
,

http://www.nabeer.ru/

Постройка нового ресторана с “0”, Start-Up. Сопровождение проекта, строительство и ввода в эксплуатацию: ресторана на 450 посадочных мест. Проконтролировал работу строительных организаций (сократил расходы на строительство и повысил качество строительных работ). Закупил оборудование, кухонный инвентарь, фарфор. Разработал меню ресторана, прописал стандарты подачи блюд, составил технико-технологические, калькуляционные, карты, рассчитал калорийность блюд, прописал стандарты обслуживания, разработал должностные инструкции, чек листы, организовал систему учета, создал базу поставщиков. Осуществил набор, обучение персонала, внедрил системы мотивации.

2005,
февраль —
2007, март, 2 года

Исполняющий обязанности зав-прозводством

****Петро Палас Отель

Бар, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, ресторан, гостиница / отель ,
Санкт-Петербург
,

http://www.petropalacehotel.com/home/?language=Russian

Разработал меню ресторана, прописал стандарты подачи блюд, составил технико-технологические, калькуляционные, разработал базу поставщиков. Сократил себестоимость в среднем по меню на 50 % за счет сокращение цен при закупке продуктов. Осуществил набор, обучения персонала кухни и зала ресторана, внедрил системы мотивации.

2003,
февраль —
2005, февраль, 2 года

Повар

*****Талион-клуб Елисеев Палас Отель. Ресторан Талион Ресторан Виктория Казино Талион

Ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, бар, гостиница / отель ,
Санкт-Петербург
,

http://www.taleonimperialhotel.com/ru/

Повар холодного цеха: ресторанов «Талион» «Виктория»: приготовление и подача салатов, холодных закусок, десертов.
Повар горячего цеха: ресторанов «Талион» «Виктория»: приготовление и подача горячих закусок, супов, основных блюд и десертов.

2001,
июнь —
2003, февраль, 1 год 8 мес

Су-шеф

Суши-бар Ки-до

Бар, ресторан ,
Санкт-Петербург
,

http://www.kido.ru/

Составил технологические и калькуляционные карты, разработал базу поставщиков, сократил себестоимость блюд. Повысил квалификацию персонала кухни.

1998,
апрель —
2001, июнь, 3 года 2 мес

Су шеф

Казино клуб Акватория Ресторан Океанариум

Ресторан, другое, бар ,
Санкт-Петербург

Приготовление и подача блюд французской, итальянской, немецкой, японской и русской кухни, разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт, работа с поставщиками.

1995,
август —
1998, апрель, 2 года 8 мес

Повар

*****Гранд Отель Европа Ресторан Европа Ресторан Садко Ресторан Росси

Гостиница / отель, ресторан, ресторан быстрого питания, бар ,
Санкт-Петербург
,

http://www.belmond.com/ru/grand-hotel-europe-st-petersburg/

Повар холодного цеха: ресторанов «Европа» «Садко» «Росси»: приготовление и подача салатов, холодных закусок, холодных супов.
Повар горячего цеха: ресторанов «Европа» «Садко» «Росси»: приготовление и подача горячих закусок, супов, основных блюд.
Кондитер: ресторанов «Садко» «Росси»: изготовление и подача десертов.

Основное образование

2013 г.в.

Курсы переподготовки

Open Service

Мой успешный ресторан. Секреты и тонкости управления.

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост
,
Детей нет

О себе

Выступление на кулинарных шоу по ТВ; написание статей и рецептов в журналы. Презентация кухни ресторана в газетах и журналах.
Личные качества: стрессоустойчивость, ответственность, умение создать команду, коммуникабельность, всегда добиваюсь поставленных целей.
Спорт, охота, рыбалка.

Профессиональный Повар приготовит для вашей семьи разнообразные блюда. Приготовление завтрака, обеда, ужина.
Приготовление торжеств в вашем доме. Сервировка.

Предлагаю услуги домашнего повара, я повар с 10 летним стажем на данный момент работаю поваром в ресторане ищу подработку , учту любые ваши пожелания,диетическое меню, банкетное меню, кондитерские изделия, Торты, любые блюда из мяса, птицы,очень люблю свою профессию готовлю с удовольствием и любовью. Имею действующую медицинскую книжку , заработная плата обговаривается по телефону беру не дорого

Всем привет, я повар с опытом работы более 10 лет.Работаю шеф-поваром в ресторане, а также как выездной повар, готовлю на заказ и с доставкой на дом, на работу.
В меню супы, блюда из мяса, птицы и рыбы, гарниры, десерты и выпечка. Также без проблем можно заказать диетические пп блюда, и наоборот фастфуд (пицца, бургеры, шаурма, и др.) Учитываются все пожелания. Качественное и вкусное приготовление. Профессиональный подход. Звоните, с радостью отвечу на все вопросы.

Шеф-повар ресторана… банкеты, фуршеты, работа домашним поваром, меню любого уровня сложности, все диет.столы, здоровое питание, детское питание 500 рублей час..

Обязанности:
Приготовление блюд согласно утвержденному меню и технологическим картам;
Своевременное приготовление рационов;
Соблюдение технологический процессов и установленных рецептов;
Контроль качества готовой продукции;
Контроль чистоты и порядка на рабочем месте.

Требования:
Знание правил хранения продуктов;
Знание основных правил санитарных норм и личной гигиены;
Образование: повар 4р.-5р.;
Опыт работы на сырье от 3-х лет;
Наличие личной медицинской книжки – обязательно!

Условия:
Оформление по ТК РФ;
Гибкий график работы: 2/2, 22/2 дня смена;
Стабильная выплата заработной платы;
Бесплатное корпоративное питание;
Предоставляется проживание по Гурзуфу;
Корпоративный транспорт;
Спец.одежда.

У вас намечается:
*семейный праздник;
*корпоратив;
*юбилей;
*любое мероприятие с приглашением гостей.
Приедем и приготовим блюда восточной кухни из продуктов высочайшего качества:
*авторский плов;
*шурпа;
*дымлама
*лагман;
*шашлык;
*овощи и рыба на гриле.
Имеется свое оборудование, можем накормить от 10 до 70 человек. Цены соответствуют качеству и объему блюд. Индивидуальный подход к каждому клиенту.

Оплата от 500 рублей. Приготовлю блюда вкусно, по-домашнему, с любовью. Все делаю под заказ. В ассортименте блюда русской, европейской кухни. Любое блюдо изготавливается с учетом вкусов заказчика. Супы – от прозрачных насыщенных бульонов до густых сытных супов – россольники, щи, борщи, гороховые, грибные. Горячие блюда из мяса, птицы, рыбы Различные гарниры из круп, овощей. Разнообразные овощные салаты, традиционные (оливье и др.), салаты из морепродуктов. Для праздничного стола предлагаю горячие и холодные закуски – жюльены, заливное, студни, паштеты.
Опыт в кулинарии более 40 лет, в том числе приготовление банкеты (не общепит). Возможно приготовление на территории заказчика. Заказы умеренного размаха принимаю за один-два дня, банкетные – за три-четыре дня. Оплата по договоренности.

Приготовлю блюда для Вашего банкета из продуктов заказчика: от простых до праздничных в любом количестве, меню, сроки и цены по договоренности. Возможна закупка продуктов (доп.услуга)

Компания Везем Шашлык организует банкет на любое количество персон в любом, выбранном вами месте.

Основу нашего меню составляет кавказская кухня. Наш шеф повар приготовит для Вас сочный шашлык, нежнейшие люля-кебаб, ароматнейший плов и вкуснейшую шурпу, а так же любые другие блюда по вашему желанию. В том числе блюда европейской кухни.

Все горячие блюда готовятся на углях или дровах.

Мы работаем более 7 лет и уже зарекомендовали себя как одну из самых вкусных доставок Воронежа. Теперь же мы готовы и выехать к Вам.

Этапы работы:

-вы оставляете заявку(сколько людей, в каком месте, предпочтения по меню и т.д.)

-мы разрабатываем для вас меню, на основе ваших предпочтений и согласовываем его с вами

-вам остается только дождаться дня мероприятия и насладиться шикарными блюдами, которые мы приготовили специально для Вас.

Наши преимущества:

-за счет большого оборота в доставке блюд, у нас всегда свежие продукты и постоянные поставщики, которые гарантируют качество.

-свой постоянный состав поваров, гарантирует слаженность и стабильное качество блюд на выходе.

-демократичные цены.

-банкеты от 10 до 500 человек.

-мы можем хоть на опушку леса приехать и приготовить для Вас и ваших гостей, которые непременно останутся в восторге

Звоните или пишите в сообщениях, вы точно останетесь довольны.

Повар в семью, 2 дня в неделю. Приготовлю блюда любой кухни по вашему желанию.

Услуги повара приготовление вкусной еды на ваш вкус! Выезд в любое ваше место, приготовления еды на мангале, казан все что душе угодно!

Приготовлю для вас и вашей семьи вкусные блюда разных кухонь. Накрою любое торжество по желанию. Профессионал в своём деле. Опыт работы 20 летВыслушаю ваши все пожеланияПриготовлю для вас банкет любой …

Предлагаю услуги повара у себя дома. Если у Вас нет времени на приготовление домашней еды тогда Вам ко мне!!!Готовлю первые, вторые блюда и выпечку каждый день. Составим меню по вашему желанию. Также …

Вкусная еда у Вас дома. Нет возможности готовить или просто не хочется, но хочется вкусно покушать не беда,я вам в помощь. Приготовлю домашние блюда и выпечку. Выезд на дом. Все нюансы обговариваем …

Помогаю как начинающим так и работающим рестораторам нашего города , с открытием или обновлением вашего ресторанного бизнеса в подразделение «кухня». 1. Разработка меню соответствующего вашему концепту. …

Повар на выезд ,на дом. Любые виды банкетов. Готовка блюд на мангале и казане. Плов, шашлыки, морепродукты, пицца, шурпа, люля и т. д.

У вас намечается торжество и Вы ищете хорошего повара. Тогда вам точно ко мне . Я сделаю ваш праздник незабываемым. Вы и ваши гости останетесь довольны! Любое меню на ваш вкус : закуски , салаты, …

Меня зовут Сергей. Я предлагаю свои услуги для тех, у кого сегодня нет времени готовить, но кто любит удивлять близких, друзей и партнеров вкусом изысканных блюд!Вы любите проводить время в уютной домашней …

домашний хлеб пироги сладости банкеты праздники доставка еды хачапури слойки с джемом

Приготовлю любой домашний праздник, по профессии повар, есть диплом, повар 4 разряда, оплата от 1500 тысяч рублей в зависимости от сложности работы

Команда опытных поваров с огромным стажем и высшими разрядами, организует любое ваше мероприятие. Банкеты на 600 человек и более по любому событию, фуршеты, свадьбы. . . . Поможем в поиске подходящего …

Повар на выезд. Готовка любых блюд на мангале. Шашлыки, закрытая пицца, шурпа, татарские блюда и т. д. Пишите на Ватсапп на этот номер. Оплата за блюдо с человека 100₽.

Опытный Шашлычник Мангальщик ( повар ) Работаю на выезд мероприятия банкеты корпоративы ! Цена зависит от объема работы

Повар универсал, с опытом работы 16 лет. Знание европейской, японской кухонь. От столовой до ресторанов. Банкеты, закрыть пустую позицию на кухне, приготовление мероприятий на дому. Оплата по договоренности.

Рассмотрю ваше предложение, но только разовое частное мероприятие, РАБОТУ НЕ ПРЕДЛАГАТЬ. Просьба изначально писать, это второй телефон находится дома

Здравствуйте!Меня зовут Валентина. Я квалифицированный повар 6 разряда, с опытом работы 43 года, опыт работы шеф поваром 15 лет. Предлагаю Вам свои услуги :-приготовление блюд на заказ (с доставкой на …

Пеку свежие,натуральные,вкусные хачапури

Если вы решили отметить торжество дома с родными, друзьями близкими то я готова помочь Вам сделать стол праздничным, а главное вкусным. Вам не нужно думать каким будет праздничным меню, потому что я …

Ищу работу повара, на неполный рабочий день. приготовление блюд узбекской кухни а также шашлыка и выпечки. возможен выезд за город на вашем транспорте. За подробной, информацией, звоните по телефону. …

Мастер-класс японской и паназиатской кухни у Вас Дома или на вашем Мероприятие от опытных Шеф-Поваров Воронежа.

Повар на “час”. . . Помогу с мироприятием,приеду на дом или дача. мобиленВ арсенале больше 200 блюд. Плов,Хашлама,Шурпа(говядина,курица)Басма,Дымляма(баранина,говядина)Горячие, мясные блюда в духовке,в …

Шеф повар с опытом работы берусь обслуживать свадьбы, банкеты, дни рождения, юбилеи