Как найти продавца разливного пива

Опыт работы

Возраст

Зарплата

Гражданство

Метро

Владение ин. языком

Образование

Наличие прав

Попробуйте поискать резюме по похожим запросам

Запись в категории: Бизнес , 05.03.2015 

Здравствуйте, ИП и юрлица!

Хороший продажник в кампании получает порой больше директора, поэтому очень важно, чтобы наш продавец в магазине разливного пива был приветлив, адекватен и не крал денег. Где же найти такое чудо и возможно ли это вообще? Возможно, коллеги, возможно! У меня работают как раз такие люди и сейчас я расскажу, какие действия вам предпринять, чтобы заполучить похожих продавцов.

Согласно специфике магазинов разливного пива, к нам приходит больше мужчин, соответственно, продавец должен быть женщиной. Я уже писал, что больше в этом плане доверяю тетенькам старше 35 лет. Они более ответственные, серьезно относятся к поставленным задачам и не злоупотребляют алкоголем. Конечно, есть и среди девушек достойные кандидаты на должность продавца, но обычно молодые думают больше про любовь и развлечения, чем про добросовестную работу в магазине.

Кроме того, почему-то так сложилось, что обычно работодатели интересуются персоналом возрастом максимум 35-40 лет. Совершенно с этим не согласен! Как будто после 40 лет уже на свалку. У меня работает женщина 55 лет, так вот, я считаю её лучшим продавцом разливного пива из всех, которые у меня были. Татьяна, это я про вас говорю 🙂

Магазин разливного пива обычно работает допоздна, поэтому нам нужны продавцы, которые живут поблизости. Найти таких просто. После открытия точки, пока вы сами стоите за краном, повесьте на двери своего магазина объявление крупными буквами: «Требуется продавец. Обращаться в магазин или по таком-то телефону». Можете еще указать возраст кандидата, чтобы сразу отсеять совсем уж молодых.

Кто-то скажет, что лучше искать продавца на сайте, указав район проживания. Ничего подобного! В интернете очень любят сидеть мошенники, которые как раз и выискивают подходящие магазинчики, чтобы устроиться на время, поработать, а когда уже хозяин начнет им доверять и будет оставлять значительные суммы для уплаты за товар, то тогда такие аферисты бесследно исчезают с деньгами. В случае поиска продавца по объявлению вероятность нарваться на мошенника значительно ниже.

Также советую поговорить со всеми знакомыми или даже выложить призыв VKонтакте. В этом случае интернет нам уже в помощь, так как наше объявление увидят только друзья. В любом случае, даже если человек пришел к нам по рекомендации, проверить продавца не помешает.

Поговорите с кандидатом, где работал, почему ушел, есть ли дети, почему решили работать именно у вас. Как правило, тут не надо быть обалденным психологом, чтобы понять – адекватен человек или не совсем. Полный список вопросов для собеседования есть в ЗПК. Если вас и кандидата все устраивает, после этого следует обучение продавцов. Советую сначала самому постажировать человека, даже если у вас уже кто-то работает. Вам надо четко донести до продавца его действия и правила работы. Можете даже инструкции подробную составить, чтобы ничего не забыть.

Например, у меня продавцы помимо продажи разливного пива, также должны убирать помещение после работы, осуществлять заказы у постоянных торговых представителей, которые приходят на точку, а также подготавливать список необходимых продуктов, которые я заказываю лично. Старайтесь сразу освободить себя от лишней текучки.

Ваше дело так организовать процесс так, чтобы вас не дергали по малейшим пустякам и магазин работал как часы. Продавцы должны знать про свои действия в различных ситуациях, именно поэтому я рекомендую составить должностную инструкцию, где помимо прочего будет список необходимых телефонов. Но как бы хорошо вы не поставили дело, личный контроль бизнеса необходим. Наведывайтесь на свои точки день-через день и мониторьте обстановку, говорите с клиентами.

Даже если вы хотите сэкономить и нанимаете продавца неофициально, советую подписать с ним любой типовой договор. До регистрации такая бумажка законной силы не имеет, но все равно настраивает человека на серьезный лад. В договоре обязателен пункт про материальную ответственность продавца. Также возьмите ксерокопии паспортапрописки или хотя бы заснимите документ на телефон, у вас должны быть контакты ваших работников.

Чтобы исключить воровство продавцов, рекомендую установить в магазине разливного пива видеонаблюдение. Знаю, это не всякому по карману, но также хорошо работают муляжи камер. Прикручиваете их на стенку и сообщаете продавцам, что теперь будете все контролировать по видео. Поверьте, даже в этом случае дисциплина у ваших работников улучшится, а порядка в вашем магазине прибавится.

Помимо драконовских мер должен быть и пряник. Не забывайте поздравлять своих продавцов в дни рождения, на общие праздники типа Новый год и 8 марта. Я также предоставляю своим продавцам отпуск две недели раз в год с оплатой месячного оклада. Люди должны знать, что вы ими дорожите, и тогда будут работать на совесть. В зарплате помимо оклада должен быть и процент от оборота в качестве премии, это мотивирует продавцов хорошо относиться к вашим клиентам и продавать больше.

Как бы вы не доверяли своим продавцам, проверять их надо обязательно. Считайте товар хотя бы раз в месяц, а при наличии подозрений на воровство делайте график работы неделя через неделю с обязательной передачей смены. При  мелких недостачах вычитайте их из премии, при крупных залетах сразу расстреливайте увольняйте проштрафишихся.

Надеюсь, мои советы позволят вам создать дружный и сплоченный коллектив. Пишите в комментариях о своем опыте работы с людьми, мне будет интересно.

P.S. Дополнение от 14.06.2018. Видео «Как выбрать продавца разливного пива»:



Искренне ваш, Андрей Погудин.

Разрешаю копировать статью на ваш сайт при сохранении активной ссылки в подписи и указания источника — блог «Жизнь холостяка».

Работа продавцом разливного пива в Набережных Челнах

1. Работа в России

2. Татарстан

3. Набережные Челны

4. Продавец разливного пива

Как найти работу по специальности Продавец разливного пива в 2023 г.

У нас на сайте всегда представлено большое количество свежих актуальных вакансий. Используйте фильтры для быстрого
поиска по параметрам.

Для успешного трудоустройства желательно иметь профильное образование, а также обладать необходимыми качествами и
навыками работы. Прежде всего, нужно внимательно изучить требования работодателей по выбранной специальности, затем
заняться составлением резюме.

Не стоит отправлять свое резюме одновременно по всем компаниям. Выбирайте подходящие
вакансии, ориентируясь на свою квалификацию и опыт работы.
Перечислим самые значимые для работодателей навыки, необходимые Вам для успешной
работы продавцом разливного пива в Набережных Челнах:

Топ 7 ключевых навыков, которыми Вам нужно обладать для трудоустройства

Также довольно часто в вакансиях встречаются следующие требования:
контроль сроков годности,
выкладка товаров
и работа с людьми.

Готовясь к собеседованию, используйте эту информацию как чек-лист. Это поможет Вам не только понравиться рекрутеру, но и получить желаемую работу!

Анализ вакансий в Набережных Челнах

По результатам анализа вакансий, опубликованных на нашем сайте, указанная начальная зарплата, в среднем, составляет — 19 300.
Усредненный максимальный уровень дохода (указанная «зарплата до») — 25 575.
Нужно учитывать, что приведенные цифры это статистика. Реальная же зарплата при трудоустройстве может сильно отличаться в зависимости от многих факторов:

• Ваш предыдущий опыт работы, образование
• Тип занятости, график работы
• Размер компании, ее отрасль, бренд и др.

Уровень зарплаты в зависимости от опыта работы соискателя

Специалисты по подбору персонала рекомендуют прямо указывать в резюме желаемую зарплату. Ориентируйтесь на приведенные в диаграмме цифры.

Сколько приносит работа продавцом разливного пива в других городах Татарстана

Сравните сколько зарабатывает «Продавец разливного пива» в крупных городах России

Здравствуйте, друзья! Решил я вспомнить свой опыт работы продавцом-барменом. Когда-то в 2013 году я работал несколько раз у друзей в их маленьком магазинчике разливного пива и одновременно мини-баре.

Я давно не пью пива и вообще алкоголя, эта статья исключительно воспоминания о тех временах, когда я и пиво были очень близки. Теперь у меня есть отношения только с безалкогольным.

Не употребляйте алкоголь, он вредит здоровью. А если употребляете, то знайте меру!

Зачем мне это надо было

Я давно хотел постоять за стойкой бара. Типа побыть барменом. Притягивало меня это занятие. Ибо по другую сторону стойки я насиделся вдоволь. Наливать и продавать #напитки, общаться с посетителями – казалось, что в этом куча позитива и романтики. Как оказалось, это только так казалось.

Как это началось

Был у одного из моих друзей День рождения. И не знали вот прям где и как его отметить. А другой друг возьми да и скажи “Есть одно местечко, там пока ремонт не полностью закончен, но пива уже попить можно”. Ну мы и двинули в это “местечко”.

Оказалось, что это почти готовый к открытию #магазин-бар разливного пива, а мой друг – один из двух владельцев.

Ну, знаете, такая модель бизнеса, продажа в разлив на вынос, но можно тут же и попробовать. А можно и не уносить, прямо здесь употребить.

Таких магазинов сейчас очень много, и тогда было много, но большинство из них работали только “на вынос”. А так чтобы употребить на месте, стоя/сидя, под просмотр футбола или просто беседу, таких было мало.

Как я учился торговать

Излишне говорить, что это оказалось не совсем прям уж просто. С кассой я никогда не работал, и это только кажется, что там всё легко и очевидно.

Во-первых, #касса должна быть как следует настроена. То есть все товары должны быть в неё занесены. Чтобы при наведении на штрихкод происходило распознавание, и название товара высвечивалось с ценой.

А с разливным пивом немного сложнее. Нужно знать код каждого пива, а если продаёшь не 1 литр, как забито в кассе, а например 0,5, то нужно вводить сначала 0,5*код товара, и только потом ввод. Коды всего ассортимента фиг запомнишь, поэтому приходится их выписывать на бумажку. Вы наверняка видели такие бумажки у кассиров.

Тоже самое с закусками, когда их взвешиваешь. Например взвесил 380 грамм кальмара. И надо так в кассу и бить: 0,38*код кальмара…

В общем, та ещё развлекуха. Нужно привыкать.

Что пришлось освоить

Пришлось освоить работу с кассой – ввод товара, замену чековой ленты, снятие отчёта.

Также научился работать с весами, фасовать всякий товар. Вносить товары в кассу, сканируя штрихкод, потом занося названия.

Наливать #пиво в пластиковые бутылки с помощью этого наливного оборудования, когда сначала подаётся газ, давление выравнивается, и потом течёт пиво. И ещё потом закрыть так, чтобы не протекло, не взорвалось, и не перелить.

Узнал, как подключать кеги к разливочному механизму, зачем нужен CO2, азот и как его регулировать.

Нашей гордостью было то, что мы продавали настоящий #Guinness из Ирландии и сильно заморачивались, чтобы азот шёл правильно, и получалось вкусно. Даже оригинальные стаканы заказали с Amazon.

Счёт в уме тоже пришлось вспомнить 😉…

В добавок, я ещё и вай-фай в магазине настроил. Тут хоть пригодились навыки.

Мухи

Эти мелкие мухи дрозофилы – это жесть. Они любят сладкое пиво, и прям так и летят на него. Только попробуй не протереть всё как следует, что-то оставить. Туча мух на следующий день гарантирована.

Наводить чистоту после торгового дня и поддерживать её в течение всего времени – просто необходимо. Теперь я понимаю, почему продавцы всё время всё протирают.

Что интересно, а что скучно

Сам процесс, конечно интересен. И техническая составляющая есть и финансовая, и общение с клиентами.

Скучно сидеть и ждать, если клиентов нет. Можно, конечно, всячески обустраивать рабочее место, протирать, чистить. Можно взвешивать и фасовать всяких кальмаров, рыбную соломку. Это развлекает, но достаёт. Я теперь понимаю, почему бармены всё время стаканы протирают. Им заняться особо нечем.

Скучно в конце дня долго и муторно убираться и наводить марафет. Всячески сочувствую в этом всем продавцам.

А как же пивка самому?

Да никак. Если ты приложился к крану, то считай день рабочий пропал. Можешь ошибиться в сдаче, не так налить, да и перебрать. Это может увидеть клиент, и резко потеряет к тебе уважение. Хотя многие прям настаивают, чтоб ты с ними “бахнул”.

Хозяин бизнеса тоже врядли будет доволен, если увидит тебя под газом.

Когда я вижу, как продавец пива или бармен сам “киряет” за стойкой, я теряю к нему уважение. За очень редким исключением.

Мелочь на сдачу

Сейчас все платят картами, и это удобно и продавцу и покупателю. В магазине пока не был готов терминал для приёма оплаты картами, и мы принимали только нал.

Всем продавцам известно, что надо запастись мелочью на сдачу. Но где ж её взять? Кончается она очень быстро. Зачастую лез в свой личный бумажник, за мелочью, чтобы клиент ушёл довольным.

Как-то раз, в магазин зашла женщина, спросила “не нужна ли мелочь”. И получив согласие обменяла тысячи три на пятирублёвые монеты. И десятирублёвые. Оказалось, её муж работает на маршрутке, и у них проблема как раз прямо противоположная. Проблема с мелочью была решена надолго.

Трудности перевода

Общение с покупателями – это один и самых сложных и, порой, неприятных моментов. Нет, хорошо, когда человек интеллигентный, позитивный, любит бельгийское пиво, и хорошо разбирается. Может поддержать непринуждённую беседу, пока пиво льётся из крана. И потом уходит счастливый или спокойно попивает в помещении уткнувшись в телек или в смартфон.

Но вот приведу пример, чтобы стало понятно про другую сторону.

Заходит гражданин из ближнего зарубежья. Уже слегка “в кашу”. Хочет пивка, понятное дело. Но при всём желании понять его невозможно. Что? Какого? Говорит он с трудом, и если бы по-русски говорил или по английски, то я бы понял. Но нет. Говорит на непонятном языке. И хорошо, если не агрессивный, а добрый. В итоге, объясняемся знаками, наливаю, кое-как рассчитываемся…

Это вот, конечно, тяжело. Самый большой минус, наверное – это общение с нетрезвыми людьми. А если ещё и говорить не могут, то вообще финиш. А бывает ведь, что бычить начинают. А в магазине ты один. Ни охраны, ни полиции…

Думаю, поэтому и развенчалась моя мечта быть барменом.

Любители пива

Это такая категория людей, которые думают, что знают о пиве всё. И не дай Бог с ними не согласиться по какому-либо вопросу.

Гиннесс?! Так это просто вода! Как его можно пить?! Вот Крюгер – это самое то!

Здесь главное – соглашаться. Поддерживать в человеке его эго суперзнатока. Хотя, надо признать, чтоб бывали клиенты, которые могли реально рассказать что-то новое. Или марку пива или сочетание с закусками. Или с упоением рассказывали про английские сорта, которые мне нравились и самому. В этом случае приятная беседа затягивалась…

Туалет

В любом питейном заведении должен быть туалет. Был он и у нас в магазине. Но почему-то очень часто любители пива предпочитали мочиться снаружи. И очень удивлялись, что в таком маленьком месте есть туалет. Даже табличка была, но не верили своим глазам что-ли?

Замороженные кружки

Ну, это такая фишка для привлечения клиентов. Особенно в жару.

Был у нас морозильник. Такой, напольный. Но набить его пока было нечем. Так вот мы там держали стеклянные кружки. Их когда достаёшь, они покрываются инеем. Красиво. Реально на вкус не влияет никак. Но людям нравилось.

“Фирменное” пиво

Был такой момент. У Хайнекена заканчивался срок годности. Он довольно дорогой по сравнению, но и по вкусу лучше многих “местных” сортов. Был совсем не кислый, но нужно было продать побыстрее.

Хозяин магазина придумал назвать его “Фирменное пиво”, сделал его чуть дешевле оригинала и чуть дороже российских сортов. Народ пробовал, удивлялся, и быстро его раскупил…

Безалкогольные напитки

Да, этот ассортимент тоже у нас был. Соки и газировка и воды. Покупали очень и очень редко. В основном колу.

Вместо выводов

Могу сказать, что я получил неоценимый опыт и очень сильно зауважал продавцов подобных магазинов и вообще барменов.

Это очень непростая работа, скорее даже тяжёлая. Нужны определённые навыки, которые даются не сразу.

Есть возможности для развития, каждый день час и минуту можно думать как улучшить сервис и продажи.

Нужно учиться общаться с людьми, и особенно с нетрезвыми.

Нужно вертеться в магазине и за его пределами. И это ведь я только стоял за прилавком, раскладывал товары, продавал. А владельцы вертелись как белка в колесе, чтобы выйти хотя бы в ноль. В итоге вышли в ноль и закрылись. Слишком высокой была аренда, а местоположение магазина не позволило наладить большой оборот. И, кстати, очень трудно найти честных продавцов, которые не будут воровать. Пришлось в итоге даже камеры повесить, чтобы следить за ними.

К тому же набегает очень много разных нахлебников: предлагают выносить мусор, делать уборку мыть стёкла и пр.

Пьяные клиенты ломают туалет, падают с лестницы, бьют посуду. Убытки возникают на пустом месте.

Хотя стоит признать, что поскольку #пиво – это слабоалкогольный напиток, люди в основном ведут себя адекватно.

Меня не покидает желание открыть свой маленький #бизнес, например кофейню. Может быть когда-то и открою. В любом случае, алкоголь там продаваться не будет.

Спасибо, что дочитали до этого момента. Что скажете? Есть у вас любимый магазин разливного пива по соседству? А опыт торговли в подобных заведениях? Расскажите что думаете.

Читайте также:

***

Искренне ваш, © Иван С.

Поставьте лайк 👍, если статья вам понравилась, и поделитесь с друзьями. Подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации.

***