Как найти продажу ягод грибов

Лесные грибы для любителей и профессионалов грибной охоты. Ведь природные боровики и лисички стоят на порядок дороже, чем тепличный продукт. Знатоки утверждают: опытный грибник может собрать более пяти килограммов белых грибов в день и аж до 70 кг лисичек. Для этого, конечно, нужно знать места и время грибной охоты. прогулки по лесу — не только хобби, но и способ подработать. Расскажем, где грибнику искать покупателей и какие подвохи могут его ожидать.

Где продавать собранный урожай

Собрать грибы в большом количестве непросто, но еще сложнее сбыть их с прибылью. Есть два типа продавцов: профессиональные перекупщики и индивидуальные сборщики. Профессиональные перекупщики закупаются в удаленных деревнях и привозят грибы в город. Они ездят покупать грибы как можно дальше, чтобы сэкономить. Жители удаленных деревень продают грибы минимум в четыре раза дешевле, чем в городе. Например, в прошлом году лисички в Псковской области продавали по 50 рублей за килограмм, а в Санкт-Петербурге — по 300.

Потом такие продавцы сортируют грибы и перевозят их на рынки и в палатки. Длительность поездок — два-три дня, а большинство грибов живет всего 12 часов. Многие перекупщики привозят только лисички, которые долго хранятся, а остальные грибы перерабатывают, например в соленья или заморозку.

Индивидуальные сборщики продают грибы у метро, на рынках и на трассах. С ними две беды: небольшой объем и вопрос безопасности и гигиены. Обычно сборщики продают грибы кучками по 5—7 штук, потому что покупатели берут по чуть-чуть. Клиент идет мимо, видит грибочки и покупает спонтанно, под настроение. Уличные продавцы стоят не постоянно, а только когда есть добыча. Представим: хозяйке понадобилось три ведра на заготовки, а у метро никого нет — купить не у кого.

Продажа в пункты закупок

Традиционно организацией закупок у населения дикоросов занимается Роспотребсоюз, региональное представительство, у которого есть свои филиалы по районам. Кроме того, есть частные закупщики, которые размещают объявления о приеме грибов и ягод и обговаривают цены и условия. В советское время эффективно работала система заготовительных контор, куда любой желающий мог сдать собранные дикоросы.

Самостоятельно большой урожай продать не так просто, многие грибники предпочитают сдавать все собранное в закупочные пункты, которые платят примерно половину рыночной цены. Так, если в регионе боровики стоят 500 рублей за кг при розничной продаже, то сдать в пункте приема урожай получится не более, чем за за 250 рублей. Благородные грибы, встречающиеся не так часто, за сезон одним сборщиком могут исчисляться центнерами, а грибы 3-4 категории, растущие более обильно, даже тоннами.

Популярные площадки для продажи излишков грибов и ягод:

1. https://agroserver.ru/spros/griby/ это площадка, где желающие закупить грибы оставляют заявки, указывая город, объем желаемого закупа и контактную информацию. Созвонившись с потенциальными покупателями, стоит договориться о всех тонкостях сделки.
2. https://vk.com/zagotovitel24 здесь размещена информация о желающих купить и продать дары леса по всей России.
3. https://agroru.com/spros/griby/ это также площадка объявлений, где желающие закупить публикуют наименование грибов и требуемое количество. Принимаются даже небольшие партии от нескольких килограмм.

Самостоятельный сбыт

Грибники пытаются сбывать свой товар самостоятельно. Но на многих рынках продажа грибов теперь запрещена, чтобы исключить отравление купленным дикоросом. Ведь заготконторы осуществляют экспертизу продукта, выбраковывают ядовитые и несъедобные грибы. Сборщики грибов торгуют урожаем прямо у дорог, иногда у метро и остановок. Но у такого способа подработки есть несколько недостатков. Грибы сегодня есть, а завтра нет: товар очень сезонный. Поэтому на регулярный доход надеяться не приходится. К тому же, это очень капризный товар — не продашь за день-два, с прибылью можно попрощаться. Потеряется вид, никто такие грибы не захочет.

Качество грибов и место сбора у таких продавцов тоже вызывает вопросы. На трассе грибы лежат на раскладных столиках, мимо ездят машины, оседает пыль. У метро товар разложен на ящиках или прямо на земле, вместо скатерти — газета или пакет. Грибы впитывают из почвы вредные вещества, поэтому важно собирать их на расстоянии не ближе двух километров от магистралей и заводов. Аккуратный грибник с чистыми руками и грибами, торгующий на трассе или у метро, — редкость. Если одеваться опрятно и следить за грибами, покупатель у вас всегда будет.

Предварительные заказы

Свежие грибы хранятся 12 часов, потом в них появляются личинки, грибы червивеют и начинают дурно пахнуть. За это время нужно доехать из леса в город и продать добычу. Можно размещать объявление о сборе грибов под заказ на площадках, досках объявлений, в социальных сетях. Собирать в лесу только то, что заказали. Но и тут есть свои риски. Не всегда удается набрать грибов строго под заказ. Стоит держать очередь из нескольких заказов про запас, чтобы был выбор.

Что говорит закон

Согласно ст. 11 Лесного Кодекса граждане РФ имеют право бесплатно и свободно собирать грибы и ягоды в лесах. Процитируем закон:

«Граждане имеют право свободно и бесплатно пребывать в лесах и для собственных нужд осуществлять заготовку и сбор дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов (пищевых лесных ресурсов), а также недревесных лесных ресурсов.»

Собирать грибы на продажу можно без уплаты налогов, оформления ИП, покупать кассу тоже не нужно. Так что никаких платежей государству, о чем говорят  ст. 2 ФЗ № 54-ФЗ, ст. 217 НК РФ. Согласно п. 15 ст. 217 не облагаются налогом доходы, полученные от реализации съедобных лесных ресурсов, заготовленных для собственных нужд.

Процитируем закон:

«Не подлежат налогообложению (освобождаются от налогообложения) следующие виды доходов физических лиц:

15) доходы, получаемые от реализации заготовленных физическими лицами дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов и других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов (пищевых лесных ресурсов), недревесных лесных ресурсов для собственных нужд.»

Минфин России указал на правомерность освобождения от обложения НДФЛ доходов, полученных физлицами от продажи заготовленных для собственных нужд дикорастущих плодов, ягод и грибов (письмо Департамента налоговой и таможенной политики Минфина России от 9 сентября 2019 г. № 03-04-05/69335).

Лесным кодексом установлено, что граждане имеют право свободно и бесплатно пребывать в лесах, а также для собственных нужд осуществлять заготовку и сбор дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов и других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов (пищевых лесных ресурсов), а также недревесных лесных ресурсов (п. 1 ст. 11 Лесного кодекса Российской Федерации).

В соответствии с налоговым законодательством каждое лицо должно уплачивать законно установленные налоги и сборы. Такая обязанность платить налоги распространяется на всех налогоплательщиков в качестве безусловного требования государства, в том числе на физлиц, получающих доходы как в денежной, так и в натуральной формах (п. 1 ст. 3 Налогового кодекса).

При этом, установлено, что от обложения НДФЛ освобождаются доходы от реализации заготовленных физическими лицами дикорастущих плодов (например, шиповник и рябина), ягод (малина, черника, брусника и прочие), орехов, грибов и других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов (пищевых лесных ресурсов), недревесных лесных ресурсов для собственных нужд (п. 15 ст. 217 НК РФ).

Также отметим, что никаких ограничений или специальных требований по ассортименту или объему реализации объему законодательством не предусмотрено. Не потребуются также и какие-либо сертификаты и подтверждения соответствия (постановление Правительства РФ от 1 декабря 2009 г. № 982).

Однако, обратите внимание, что под освобождение не подпадают доходы физлиц от сдачи дикорастущих лекарственных растений организациям. Такие операции подлежат обложению НДФЛ в общеустановленном порядке (письмо Минфина России от 9 октября 2008 г. № 03-04-06-01/300).

Законопроект № 548919-7, о котором говорилось ранее, предполагает внесение изменений в Лесной Кодекс РФ, а не в Налоговый. Поэтому он никоим образом не может изменить ст. 217 НК РФ, освобождающую граждан от уплаты налога за собранные грибы и ягоды. Никаких поправок в это положение никто не вносил. Соответственно и налог на грибы и ягоды платить не нужно.

Как находить места сбора

Нужно знать грибные места: где, когда и какие грибы растут. Такие знания не купить, надо самим нарабатывать на практике или знакомиться с грибниками, которые помогут. Опытные грибники отправляются на сбор урожая после теплого дождя, на 3-6 день. Узнать, где именно растут грибы в вашем регионе, поможет карта грибника.

Грибы можно собирать один-два месяца в году — с середины августа до конца сентября, иногда еще в начале июля. Так что заработок сезонный, постоянно зарабатывать на лесных грибах не получится. Количество и качество грибов зависит от погоды: какая была весна, жаркое ли лето, сколько выпало осадков. Год от года все по-разному. Еще грибы бывают червивыми. Это косвенно зависит от погоды, но предугадать невозможно. Грибы вообще делятся на два больших типа: благородные — это трубчатые виды, и сорные — например сыроежки. Сорные грибы в сезон растут везде, их можно вывозить камазами, поэтому у них нет особой ценности. А вот за благородными грибами идет охота.

Экипировка грибника

Основная экипировка: обувь, одежда, что-то на голову. Здесь нет единых правил. Один грибник ходит в рубище и в дырявых кроссовках, а другой — в костюме с мембраной за 20 тысяч. А на количество и качество найденных грибов это никак не влияет. Мелкие расходы — это тара, куда собираете грибы: ведра, корзины, ящики.

Не лишним будет навигатор, в котором установлены топографические карты и карты глубин, он запоминает маршрут и точки с привязкой к карте, показывает тип леса, рельеф, водоемы и болота. Все это выручает при ходьбе по лесу.

Безопасный сбор грибов

В лесу три опасности: заблудиться, получить травму или встретиться с дикими животными. Есть несколько правил, которым стоит следовать:

1. Смотреть по сторонам, не отвлекаться.
2. Брать с собой запас зажигалок и фонари: возможно, придется разводить костер или выходить в темноте.
3. Заряжать телефон, брать внешний аккумулятор, прятать его от дождя.
4. Договариваться до похода, кому позвоните, если потеряетесь или упадете.

Заключение

Сбыть собранный грибной урожай достаточно просто, ведь клиентов можно найти где угодно. Грибы покупают с удовольствием, под засолку и закатку в банки по семейным рецептам, для готовки, а также в рестораны. Стоит обзвонить заведения с грибными блюдами в меню. Таким образом, за сезон сбора грибов можно не только пополнить ряды заготовок в погребе, но и получить дополнительный доход в семейный бюджет.