Как найти работу продавца цветов

Флорист — основной винтик цветочного магазина. Расскажем, как найти, выбрать и нанять флориста для своего магазина. Покажем на какие навыки стоит обратить внимание при найме. Разберемся, что должен знать флорист при устройстве на работу.

Портрет хорошего флориста

Перед тем как начать поиски, рекомендуем составить портрет идеального флориста для вашей компании. Выделите те навыки, на которые стоит обратить внимание в первую очередь.

Вот наш список, что должен уметь профессиональный флорист:

• Знать колористику. Хороший флорист сочетает цвета и распределяет их так, чтобы получался приятный для глаз красивый букет. 
• Грамотно работать с материалом. Специалист знает в каких пропорциях стоит совмещать в букете цветы из новой и предыдущих поставок, как использовать сломанные стебли. 
• Правильно ухаживать за цветами и другими растениями в магазине.
• Оформлять витрину так, чтобы она привлекала посетителей. 
• Вежливо общаться с клиентами, быть обходительным и уметь выяснять потребность. 

Из качеств важны:

• Аккуратность. Флорист должен поддерживать свое рабочее место в чистоте: убирать обрезки и капли воды. Клиентам неприятно находиться в магазине, где царит бардак. 
• Стрессоустойчивость. Флористу приходится общаться с разными типами клиентов, а иногда — разрешать трудные ситуации.
• Дружелюбность. Если флорист легко находит контакт с клиентом, ему легче продать сопутствующие товары, и клиенты возвращаются в магазин вновь.

Если флорист работает плохо, то он приносит магазину много убытков: у него высокие списания цветов и низкие показатели продаж. Поэтому чем лучше навыки флориста, тем выше выручка магазина. Но значит ли это, что флорист должен уметь продавать? Давайте разбираться.

А должен ли флорист быть продажником?

Флорист должен уметь собирать то, что хорошо продается. Поэтому нужно показать ему, в какой стилистике букеты нравятся вашим клиентам. 

В первую очередь для нас важны его навыки по флористике, а во вторую — умение продавать. Даем свободу творчества, но задаем направление. Если все сделать правильно, то мы учтем потребности клиента, он уйдет довольный и захочет вернуться.

Итак, мы разобрались, что нужно знать флористу и что он должен уметь. Теперь выясним, где найти флориста в магазин.

Где искать флористов

Тут всё банально — лучше хедхантера пока ничего не придумали. Дополнительно можно подключить соцсети, например страницу своего цветочного магазина в инстаграме*. Флористы часто подписываются на цветочные салоны в своем городе.

Пример вакансии в инстаграме*:

Еще вариант: разместить вакансию на сайте Moscow Flower School. Это площадка обучения флористике, и там много сильных флористов. Платить за размещение не нужно.

Что писать в вакансии

Задача этого этапа — отфильтровать отклики, чтобы сосредоточиться только на подходящих кандидатах.

Кого ищете. Напишите в заголовке: «Нужен флорист».

Обозначьте что будет делать флорист в вашем магазине. Например, он может собирать букеты, ухаживать за цветами, следить за чистотой и работать с кассой. 

Укажите будет ли это работа в онлайне или офлайне. Если работать надо и так, и так, то рекомендую выделить под каждое направление отдельного специалиста. Например, в офлайне это может быть флорист, а в онлайне — менеджер. 

Обычно на переписку в интернете уходит в два раза больше времени, чем на продажи в магазине. И отвечать на запросы из сети нужно сразу: чем позже вы ответите, тем больше шанс, что клиент уйдет к конкурентам. Туда, где ему быстрее ответили. Один флорист может просто не успеть везде.

Укажите информацию о магазине и условиях работы. Адрес, режим работы, количество смен в месяц, размер оплаты труда и в каком ценовом сегменте ваши букеты.

На хедхантере есть статья о том, как грамотно составить вакансию. Она помогает понять как получать больше подходящих откликов.

Примеры составленных вакансий:

Разберемся, на что стоит обратить внимание в резюме.

На что смотреть в резюме

Для того чтобы узнать, подойдет ли ваша вакансия кандидату, попросите его прислать резюме и рассказать о своем опыте. Это поможет понять, какую должность ищет флорист, интересна ли ему роль исполнителя или управленца, хочется спокойной рутины или постоянного генерирования новых идей. Так вы разберетесь, соответствует ли ваша должность его ожиданиям.

Желаемый опыт. Опытный флорист — это обычно специалист, который отработал в этой сфере минимум три года. В первый год он получает навыки и опыт, во второй — уже начинает вносить собственные наработки и идеи, а в третий — флористу хочется роста и повышения по карьерной лестнице. Если он не получает их на текущем месте, то может начать искать новую работу.

Поэтому здесь все зависит от того, кого вы ищете. Если хотите нанять опытного флориста, то лучше взять специалиста с опытом от трех лет.

Портфолио. Попросите кандидата прислать фото пяти его лучших работ. В идеале это должны быть букеты разных видов, например в коробке, в корзине, каскадные, каркасные и раскидистые. Это поможет оценить навыки флориста в резюме и понять, сможет ли он собирать букеты того уровня сложности и в том стиле, которые вам нужны.

Теперь разберемся, как проводить собеседование.

Как проводить собеседование

Когда вы получили отклики, то выберите кандидатов, которых пригласите на собеседование. Лучше отобрать до десяти человек. Рассматривать всех не хватит терпения и времени.

Назначьте день и время собеседования. Предупредите соискателя, что на собеседовании нужно будет собрать букет. 

Собеседуйте каждого кандидата отдельно, на это обычно уходит около часа. Если у вас несколько кандидатов, приглашайте в день до четырех человек с интервалом в полтора часа. В этот временной отрезок входит полчаса на перерыв — дайте себе время отдохнуть и разгрузиться между собеседованиями.

Попросите кандидата рассказать о себе. Расспросите, где работал, из-за чего уволился, почему его заинтересовала наша вакансия, — так поймете, правду ли человек написал в резюме. Для того чтобы о человеке сложилось представление, нужно понять, как двигалась его карьера.

Попросите собрать букет на свой вкус. Не задавайте четких рамок, иначе флорист может перенервничать и не проявит себя. Лучше дайте ему полную свободу, а потом спросите кому и по какому поводу флорист собрал композицию.

Обратите внимание, как флорист собирает цветы: как он сочетает их между собой, какие вопросы задает, спрашивает ли, что можно взять, а что нет. Будет плюсом, когда человек использует дополнительные элементы, например сухоцветы.

Если букет вам нравится, попросите упаковать и подобрать вазу. Даже красивый букет будет плохо смотреться в неподходящей вазе, а значит, покупатель не заинтересуется и не купит.

Пусть флорист поставит букет на витрину. Обратите внимание, вписывается ли букет в матрицу витрины. Опытный флорист умеет размещать цветы на витрине так, чтобы она была самодостаточной и все букеты читались.

Обсудите букет. Скажите, что нравится, подходит ли под вашу стилистику.

Посмотрите, убрал ли кандидат свое рабочее место. Если человек не убрал за собой, значит, он так же небрежно относится и к цветам. Флорист должен оставить рабочее место в том же виде, в котором оно было до его прихода.

Не ограничивайте время на сборку букета. На собеседованиях люди часто нервничают и не знают ассортимент. Из-за этого путаются и времени уходит больше обычного. В привычной обстановке, со знанием цветочного ряда флорист будет собирать букет гораздо быстрее. Если флорист, который знает ваш ассортимент, собирает букеты для вас за 15 минут, то кандидату на собеседовании можно предоставить 30 минут.

Эксперт статьи, Виктория Витковская, для примера также сделала обзор нескольких букетов из портфолио соискателей. 

* инстаграм принадлежит Meta, признана экстремистской на территории РФ

У каждого руководителя свои представления об идеальном сотруднике. Здесь мы расскажем, что ценим в сотрудниках нашей компании.

Гибкий. Нам важно, чтобы человек был готов подстраиваться под изменчивые условия флористического бизнеса. К тому же, сам стиль сборки букетов может трансформироваться, и это придётся принять.

Стабильный. Не пропускает смены без причины, ответственный за результат работы, не опаздывает. Человек, на которого можно рассчитывать, потому что он не «сольётся».

Влюблённый в своё дело. Букеты, собранные из-под палки, не вызывают нужных эмоций у клиентов. Также отвращение к ежедневной работе разрушит психику не только сотрудника, но и людей вокруг.

Проактивный. Очень ценим предложения, новые идеи и желание учиться. Также здорово, когда сотрудник способен думать наперёд и не ограничиваться рамками ТЗ.

Умеет продавать. Особенно полезны такие сотрудники в офлайн-точках. Даже если человек пока не очень хорошо собирает букеты, он сможет распродать всю витрину.

Коммерческий флорист. Для бизнеса важно осознавать, что букет должен соответствовать ожиданиям клиента и приносить прибыль. Одного осознания, конечно, недостаточно, нужно владеть приёмами коммерческой флористики.

Аккуратный. Флористика дело творческое, но творческий беспорядок у нас не приветствуется. Рабочее место и помещение студии стоит поддерживать в чистоте, чтобы как минимум не терять инструменты и не отталкивать клиентов.

Лайфхак: после тестового букета заметьте, в каком состоянии кандидат оставил рабочее место.

Думает, как собственник бизнеса — качество краснокнижного сотрудника. Имеется в виду, вообще способен проявить эмпатию, болеет за студию, в которой работает и старается её как-то усилить, думает о сокращении расходов, о том, как может помочь со своей позиции.

Из этой статьи вы узнаете:

• Почему стоит устроиться на сезонную работу в цветочный салон?
• Можно ли прийти без опыта?
• Сколько платят за составление букетов?
• Что должен уметь флорист, чтобы устроиться на подработку?

Заработать свои первые деньги флорист может как на фрилансе, так и в найме. Поговорим про второй вариант.

Огромный плюс работы в цветочном салоне – опыт. Новички смотрят на профессионалов, перенимают их мастерство, учатся все делать быстро и в команде.

Среди начинающих флористов ходят разные мифы относительно трудоустройства. Отчасти они правдивые, отчасти нет. Все зависит от изначальных навыков, сезона и города. Давайте рассмотрим два ярких примера, как рассуждают начинающие флористы.

Первая крайность: “Когда нибудь я отложу все дела… изучу все техники и методы флористики и сразу буду делать идеальные букеты”

Реальность: Желание сделать все идеально – это хорошо! Но зачастую в результате не происходит никакого действия годами. В итоге человек совершенно ничего не делает – и не трудоустраивается, и не работает на себя. Поэтому перфекционизм – долой!

Вторая крайность: “Когда нибудь я приду в цветочный магазин – и хозяин сам мне предложит работу. Позволит бесплатно тренироваться на его цветах и даст мне большую зарплату”.

Реальность: Никто просто так без опыта, знаний и умений брать на работу не будет!

“А если у меня нет никакого опыта, но я очень хочу стать настоящим креативным флористом?” – спросите вы.

Учеников нашей Школы Европейской Флористики берут на работу без опыта. Но обычно это случается после того, как они проходят основные модули – набираются знаний и начинают практиковаться. А в цветочные магазины приходят за цветами для своих букетов. Задают правильные вопросы, делятся мыслями. И хозяин предлагает им работу,  потому что видит качественного специалиста.  Такие исключения – только подтверждают правило: сначала – практика, потом – большие результаты.

Итак, если вы уже учитесь или чувствуете в себе силы – то самое лучшее время для “проверки боем” – пиковые сезоны.

Сезонная работа в цветочных салонах

В предпраздничный период магазины увеличивают штат флористов и берут даже начинающих, чтобы суметь справиться с навалившимся объемом. При желании вы сможете найти себе работу и получите бесценный опыт.

Какие же требования предъявляют владельцы бизнеса к флористам-новичкам?

Ничего сверхъестественного, но свои навыки нужно будет продемонстрировать.

Вот какие задания мы даем претендентам на должность помощника флориста в нашу цветочную мастерскую:

1. Проверка знаний ассортимента . Нужно перечислить названия цветов, выставленных на витрину.

2.  Сбор букета в классической круглой форме . Нужно правильно выбрать цветы – учесть сословия, цветовую гамму, подобрать зелень.  Связка букета должна быть прочной, а декор – изящным. Если справитесь с круглым букетом, то композицию с модными выбросами сделаете без труда!

3. Оформление коробки с цветами. Для клиента это еще один выигрышный вариант цветочного подарка.

Во-первых, флорист должен грамотно подбирать цвет и фактуру цветов. Если в процессе работы вы попросите цветовой круг, не страшно. Эта просьба говорит лишь о том, что вы знаете, о существовании круга.

Во-вторых, нужно уметь соблюдать пропорции коробки и цветов, знать правило “золотого сечения”

Сколько можно заработать

В каждом городе – свои ставки. Кроме того, их размер варьируется в зависимости от даты. Приведем для примера стоимость услуг флориста в Москве в самые горячие дни:

• начало марта – 50-300 руб за букет. (смотря какой сложности букет)  + 55 руб./час;
• 5-6 марта – 200 руб. за букет и 300 за композицию;
• 7-8 марта – 300 руб. за букет и 400 руб. за композицию;
• плюс бонусы для тех, кто соберет большое количество букетов.

Допустим, вы поработали 6 мартовских дней. И в день собирали по 10 букетов.

Считаем:

2000 руб. (1 и 2 марта, 10 букетов с вашей прибылью в 100 руб.) + 4000 руб. (5 и 6 марта) + 6000 (7 и 8 марта) = 12 000 руб

Неплохо, правда? И это самые скромные подсчеты!

Подведем итог

Бояться работы в найме не надо. Все требования в цветочных салонах вполне выполнимы. А вы в свою очередь получите новые навыки и увидите, как работают опытные флористы. К тому же всегда потом сможете добавить еще одну строчку в свое резюме.

У вас были планы на 8 Марта? Сколько хотели реально заработать в этот день? Какие получились результаты?

После того как Вы определились с помещением и его оборудованием, следующий вопрос, довольно важный и требующий решения – где и по каким критериям подыскивать сотрудников.

Изначально, Вам будет достаточно одного продавца в смену, в дальнейшем, при росте выручек и объема продаж, можно будет увеличить штат.

Хочу обратить ваше внимание на основное отличие в отношениях работник – работодатель в нашей стране и за рубежом. Данное отличие основано на том, что в России бизнесу всего 30 лет, а это очень маленький срок. В Европе работник переживает за результат своего труда, он не дистанцируется от работодателя. У нас, к сожалению, тенденция такова, что работник ищет выгоду только для себя (схалявить где можно, украсть и т.п.), абсолютно не желая напрячься и не задумываясь об интересах того бизнеса, в котором он работает и при этом искренне считает, что работодатель ему должен и обязан по гроб жизни. Это очень важно помнить, выстраивая свои отношения с продавцом.

Принципиально существует 4 вида продавцов в цветочных магазинах:

• продавец с большим опытом работы со срезанными цветами в цветочной палатке;
• продавец с опытом работы в цветочном магазине, что не всегда означает умение работать со срезанными цветами;
• флорист, закончивший «Флористическую школу» или профильные курсы;
• просто женщина без опыта работы на цветах.

Прежде всего Вы должны ответить себе на вопрос – для чего вы ищете продавца?

Если Вам нужен человек, который посмотрит за магазином, когда Вы отлучаетесь, а в основном Вы сидите в магазине сами, то Вам подойдет абсолютно любой из вышеперечисленных видов.

Если же Вы не планируете проводить в своем магазине все дни с утра до вечера, то, Вам безусловно понадобится продавец, который в Ваше отсутствие будет: продавать цветы, делать букеты, поддерживать весь товар в «продажном» виде, следить за порядком в магазине, ухаживать за горшечными растениями… И как раз в этом случае перед Вами встает ВЫБОР: какому из вышеперечисленных видов продавцов отдать предпочтение.

Продавец с большим опытом работы в палатке

Очень часто, открывая первый цветочный магазин, предприниматель думает: вот возьму продавца с опытом, он и меня научит и выручки «попрут» … Это очень распространенное заблуждение. Почему? Все очень просто. Цветы – это очень специфичный товар и для продавца существует 101 способ обмануть хозяина, если тот сам не проработал до этого в цветах и не знает всех тонкостей. Это и обдирание кустовой хризантемы на неучтенные букетики, и завышение стоимости букета, и списание с последующей продажей, и продажа своей упаковки…. В общем, способов множество и в этом выпуске мы не будем подробно останавливаться на этом. Чем больше опыт продавца, тем больше способов он знает и, что самое грустное, ПРИМЕНЯЕТ. Конечно, Вам в этом никто не признается, но мой многолетний опыт показал: опытный продавец на цветах всегда ворует у начинающего хозяина. Это аксиома.

Продавец с опытом в цветочном магазине

По моему опыту, встречаются продавцы, с большим опытом, которые потеряли работу по объективным причинам: закрылся торговый центр, например, а другое помещение владелец не нашел. Если продавец проработал более 5 лет в одном магазине, как правило, это характеризует его с хорошей стороны. Лично мне за 9 лет работы с розничными магазинами, встретились всего две порядочные женщины, при том что через мои магазины прошло более 200 человек… Делайте выводы самостоятельно.

Флорист

Флорист – очень интересный индивидуум. Это «художник», который «творит». Ну а художнику необходима «свобода творчества. Самый распространенный результат этого творчества – наличие большого количества дорогих букетов и композиций, очень красивых, но в силу высокой цены плохо продаваемых. А еще флористы очень любят во время изготовления композиций резать цветы так, что разобрав букет или композицию (такое бывает, если он/она не продались), Вы получите абсолютно не продаваемую груду цветочных трупиков, не пригодных для последующего использования. Поэтому флориста можно и нужно брать, только если Вы открываете магазин в формате цветочного салона. Причем, это должен быть Салон по своей сути, а не по вывеске. В остальных случаях флорист Вам не нужен. Лично я флористов на работу не беру, т.к. их интересует процесс создания в большей степени, чем финансовый результат продажи своих творений.

Продавец без опыта работы

Хочу сразу пояснить: почему именно женщина? Ко мне неоднократно приходили устраиваться на работу мужчины. Как показала практика, это не работники. Приходят, смотрят, учатся и уходят. В итоге время потрачено, а продавца нет. Главный критерий при выборе продавца без опыта – он должен быть работящим, “живым”. Если есть малейшее подозрение в том, что кандидат ленив – гоните его сразу. Потом будет сложнее. Всему, что должен будет знать и уметь продавец, Вы сможете научить его сами, или его научит сменщик (продавец, который уже работает у Вас) максимум за 2 недели. После этого, если новый продавец трудолюбив и настроен на результат, он будет в состоянии собирать основные виды букетов, ухаживать за срезанными и горшечными цветами, принимать товар и выставлять витрину. Все остальное приходит с опытом.

Намучившись с первыми тремя видами продавцов, лично я беру на работу в свои магазины людей только без опыта работы на цветах. Это основное требование для проведения собеседования. И учу их «под себя», передавая свое видение магазина и добиваясь, чтобы продавцу было не все равно.