Как найти шишку домашних

Наверняка вы любите кедровый орех. И хоть раз в жизни пробовали его. Бесконечно можно смотреть на огонь, на воду и шелушить кедровую шишку 😊. Кстати, смола кедра помогает заживлять ранки на коже рук, не смывайте ее раньше времени.

Кедровый орех растет на дереве, правильно называемом «сосна сибирская кедровая». Шишка растет примерно 15 месяцев, поэтому урожай будущего года закладывается годом ранее, летом.  Редко, когда урожай бывает 2 года подряд в одном и том же месте тайги. Обычно кедр плодоносит раз в 3-10 лет. Хвоя у кедра очень длинная, мягкая и приятная на ощупь и не такая колючая как у сосен и елей.

Кедры в тайге. Деревья растут у подножья сопки. 300 метров от федеральной трассы

1. Когда собирать шишку. Что взять с собой на сбор кедрового ореха

Первая шишка на кедрах начинает появляться в конце июля – начале августа. В Сибири такая шишка называется «молочной». Орех внутри мягкий, незрелый и очень нежный на вкус. Когда мы были детьми, за шишкой лазили на кедры (трясти бесполезно). Если пытаться бить колотом кедр с молодой шишкой, то она упадет вместе с частью ветки. Это сильно вредит дереву. По виду незрелая шишка фиолетового цвета, шелушить чрезвычайно сложно. Необходимо запекать такую шишку на углях или в золе в печи, как это делают с картошкой. В урожайный год незрелую шишку можно сорвать с небольших молодых кедров. Лазить по кедру чрезвычайно опасно.

Совет. Совет: Как правильно грызть кедровые орешки? Перед употреблением, желательно залить орешки горячей водой из чайника. Выдержать не менее 5 минут. Тогда скорлупа ореха становится мягкой и ее легко разгрызть. Грызть орех надо передними зубами (резцами) немного надкусывая и поворачивая орех пальцами, чтобы прокусить скорлупу с разных сторон. Грызть коренными зубами не получится.  Обязательно вооружитесь зубочисткой, чтобы вынимать ядра орешек из скорлупы, если вы ее случайно перекусили. Если орешки сухие, большую их часть перекусите пополам. Именно поэтому то и надо орехи отмачивать. Орешки также можно раскалывать специальными кусачками для колки орехов.

К концу лета (обычно в августе) появляются варвары, которые, выпучив глаза, что есть силы колотят кедры. До того, как кедр начинает обильно плодоносить обычно проходит 60 лет. Большинство негодяев это не останавливает. Они бьют деревья колотом так, что отлетает кора. Многие деревья остаются с голым стволом и погибают. Никогда не делайте так.

Шишка собранная в куль в начале сентября. Обратите внимание – шишка свежая, свето-фиолетовая

Собирать шишку лучше всего с сентября по октябрь. Шишку, в отличие от ягоды. можно собирать и по снегу. В конце в этот период шишка начинает опадать сама и ее можно собирать с земли под кедрами.

Что взять с собой:

1. Хорошую компанию, можно взять детей.
2. Теплую одежду и сапоги
3. Строительные перчатки
4. Ножовку
5. Каску (можно наплечники)
6. Веда
7. Пустые мешки.

Одевайтесь теплее – в тайге в это время холодно, особенно на вершинах сопок. Ночью температура бывает около -12 -14 градусов. Часто выпадает снег.

2. Где найти кедровую шишку. Как ее собирать

Как собрать шишку, не сбитую горе-заготовителями еще в августе? Очень просто. Найдите сопку (пологую гору), где растет кедр, даже возле дороги. Лес не должен быть вырублен. Внизу сопки обычно растут самые мощные деревья, с них шишку уже побивали. Если подняться на вершину такой сопки, можно найти целые кедровые рощи, где никто не был. Правда идти придется 1-2 километра по тайге. Зато шишку сможете собирать прямо с земли. Собирать шишку сначала этапе нужно в ведра, потом ссыпать их в кули и горбовики.

Раз в 6 лет бывает шишка и на небольших, еще растущих кедрах. Обычно на таких молодых кедрах шишка самая крупная. Молодой кедр необходимо взять за 2 толстые ветки снизу и потрясти. Шишка упадет сама. Обычно трясет один человек (в каске), остальные смотрят куда упадет шишка. Часто шишка пробивает мох и найти ее не просто. Каждому человеку надо выбрать сектор, где он будет следить за местом падения шишки.

вот так выглядит “косой колот” для кедра. Тайга в Иркутской области 2022 год

Если же хочется непременно потрясти вон тот большой кедр, можно сделать небольшой «колот». Правильный колот делается так: берем с собой чурку. Делаем в чурке прорез под ручку под углом 45-60 градусов к ручке. Ручку лучше сделать из свежей березы (в это время полно погибших деревьев). Ни в коем случае не делайте колот из гнилой или строй древесины. Это травмоопасно. Колот опираем на землю в 1-1,5 метрах от дерева и тихонько ударяем по стволу. Человек, который бьет колотом, одевает загодя каску и прячется под колотом от падающих шишек. При ударе таким «косым» колотом, дерево меньше повреждается, поскольку удар идет не ребром колота, а всей его поверхностью. Сила удара требуется меньшая. Не рекомендую использовать колот, проще собирать шишку с земли.

Сбор шишки в середине сентября в тайге на юге Сибири. Выпал первый снег

Не забывайте поговорку: «Жадность фраера сгубила». Шишку еще придется выносить к лагерю. Для удобства переноски одеть горбовик, сверху положить мешок и удерживать его поочередно правой или левой рукой. Женщины несут часть шишки в ведрах. Чем больше шишки набрали, тем тяжелее ее будет нести.

Шелушить спелую шишку можно руками. Но если шишки набрали много? Тогда необходима крупная дробилка и пластмассовые ящики из-под фруктов для просеивания ореха. Ящики нужно брать с разной толщиной ячеек. Дробилкой перекручиваем шишку. Эту процедуру можно проводить и руками, но процесс затянется. Полученную массу из ореха, чешуек и остатков шишек просеиваем через несколько ящиков Для просеивания ореха можно использовать лопату. Если кидать перемолотую шишку, то тяжелый орех летит дальше. Отсеивается легкий сор и пустой орех.

Совет. Совет: смолу с пальцев отмыть сложно, поэтому одевайте рабочие перчатки. Если все же руки испачкали в смоле, то проще ее отскоблить ножом. Таже можно оттереть песком, а потом смыть водой

Процесс просеивания кедрового ореха. Используются обычные ящики от фруктов

3. Как правильно хранить шишку и кедровый орех. Сколько хранится орех.

Хранить орех или шишку необходимо в холодильнике. Или на улице при минусовой температуре. При хранении в комнатной температуре через пару месяцев орех станет горьким. В нем содержится большое количество масел, которые быстро прогоркают. Поверхность ореха можно обработать специальным составом из бактерий, которые выращиваются на производстве в Иркутске. Химические процессы прогоркания при этом замедляются.

Иногда за шишкой придется ехать по тайге десятки километров. Село Зун-Мурино, предгорья восточных Саян

Обычно на сбор 6-8 кулей шишек у компании из 5-6 человек уходит световой день. Из этого количества можно сделать небольшой куль ореха. Шишки не стоит долго хранить. Они могут заплесневеть или же в них заводится червь. Хранить шишку до переработки следует в сухом проветриваемом месте. Чем холоднее – тем лучше.

При заморозке шишки и ореха срок их хранения – несколько лет. Орех занимает меньше места, поэтому хранить лучше готовый орех. Для этого распределите орех по пакетикам примерно по 1 килограмму. Шелуху от ореха можно заваривать для аромата. Можно кидать в ванную на 10-20 минут и запах кедровой тайги скрасит серые зимние будни

Совет. Рецепт. Из очищенных кедровых орехов можно делать молочко. Перекрутите орешки на мясорубке либо блендером. Пойдет насадка для перемалывания кофе. Полученную массу перемешайте с водой в пропорции 1:2. Процедите сквозь сито от жмыха (не обязательно). Добавьте немного меда по вкусу. Молочко пить свежим. Старинные сибирские рецепты советовали настаивать его в подвале. Но молочко быстро становится горьким, поэтому делать так не советую.

Желаю удачного сбора орехов!

Ядра кедрового ореха богаты полезными питательными веществами, витаминами и аминокислотами. А ещё они очень вкусные. Недаром каждый год с августа по октябрь за ними в лес ходят тысячи людей.

Но как быть если ни разу в жизни шишку не собирал, а очень хочется? И вот уже даже приехал в те края, где по словам знакомых полно кедров, а что дальше делать не знаешь.

Начнем с того что отличить Сибирскую (Кедровую) сосну от обычной для незнающего человека все равно что отличить китайца от японца. Ведь в обоих случаях нужно хорошо присмотреться.

У Кедровой сосны хвоинки намного длиннее чем у сосны обыкновенной, от чего само дерево выглядит очень пушистым, а его ствол более темный либо серый. Кедровые хвоинки мягкие и не заострённые и к ним приятно прикасаться.

Чтобы найти кедрач (лес с преобладанием Кедровой сосны) в период падений шишек – ищите на трассе припаркованные автомобили, особенно к которым идут люди с набитыми картофельными мешками. Картофель в тайге не растет, а значит они точно собирают там шишку.

И так вы едете по трассе и вроде разглядели кучу кедров слева и справа, да еще и машины стоят на обочине через каждые 100-200 метров. Вы припарковали своё авто между ними (близко ставить не стоит чтобы не ходить по местам которым уже прошлись), взяли мешок или большой пакет и зашли в лес. Что делать дальше?

Полностью созревшие кедровые шишки сами валятся с дерева и все что остаётся сборщику это пройтись под деревом и поискать их.

Сначала вы увидите много расшелушенных шишек, их едят мыши, чьи норы находятся прямо под деревом, белки, кедровка и даже медведи. Косолапые заглатывают целую шишку, а выплёвывают лишь сердцевину.

Если вы обнаружили такие шишки, то значит рядом есть и хорошие, нужно только поискать, ведь они умеют прятаться не хуже грибов.

Один раз шишка упала прямо передо мной, чудом не ударив по голове. А иногда их можно найти в самых необычных местах.

Стоит отметить что лучше всего искать шишку после сильного ветра, тогда она нападает под кедр, как подарки под новогоднюю ёлку. Но не в коем случае не нужно прибегать к варварским способам добычи. Например часто люди бьют по кедру тяжелым поленом, оставляя тем самым на коре большие трещины.

Собранную кедровую шишку следует расшелушить, а семена размочить в воде и щелкать как семечки. Это основной способ их употребления, но не единственный. Орешки используют в кулинарии, в приготовлении самогона, настоек и много где еще.

Это статья для тех, кто хочет собрать качественные семена хвойных и посеять и

или прислать Лео

. 
Я сейчас не буду писать о том, как добываются семена всех хвойных (туя, кипарис, кедр, пихта, можжевельник и т.д.), речь пойдет только о сосновых, еловых и им подобных.

Начнем с того, что семена елок и сосен добываются из шишек (об этом знают все), но не из тех, что можно найти под елкой/сосной (такие все раскрытые, чешуйки оттопырены), а исключительно из тех, что висят на ветках высоко-высоко над землей (об этом знают единицы). То есть, для того чтобы добыть хорошие семена, надо выдраться на елку/сосну, нарвать шишек, слезть и при этом ни разу не убиться. 
Весело, в общем.
Теперь о времени. Сосновые/еловые шишки, в большинстве своем, созревают к зиме, а не вместе с яблоками и грушами. Некоторые могут созреть немного раньше и к зиме подло высыпаться, другие – к середине зимы (надо смотреть описание каждой конкретной йолки).
Какие шишки рвать? Только плотно закрытые и спелые (желательно, предварительно узнать как они выглядят). 
В общем, будем считать, что шишки сорваны, доставлены домой и при этом почти никто не пострадал.

Шишки будут выглядеть очень гладко, а семена – недоступно, то есть, вообще не видны ни с какой стороны.
На примере шишки крымской сосны (она довольно большая – около 7 см) покажу, что с ними делать:
1. положить в теплое сухое место (если шишек мало – батарея, если много – просто занести в отапливаемое помещение)
2. слушать (да-да, это нечто! Шишки начнут довольно громко потрескивать – райская музыка…)
3. подождать пока вся шишка не потрескается и не начнет раскрываться (не надо ее ничем ковырять, только семена повредятся. Нереальные усилия силы воли)
4. вытрусить семена, постукивая шишку клювом об стол (если шишек много, положить в пакет, завязать и хорошо потрусить в разные стороны) 
5. оставить шишки на память

Еловые/сосновые семена идут в комплекте с крыльями, которые, для удобства посева, можно обтереть. Но если лень – можно их оставить. Лео за все время обтер только те, что на фото ниже и теперь ему лень.  
(внизу полностью раскрытые шишки крымской сосны)

Шишки сосны обыкновенной (4-5 см) в разной степени раскрытия + семена

Еще одна сосна

Шишки сосны горной (около 5 см), полностью раскрыты.
На фото можно увидеть разницу между хорошими семенами (такие черненькие, жирненькие) и невсхожими (светлые, мелкие) 

Шишки двух видов сосен: какой-то из видов сосны Веймутова (слева, 4 см) и один из видов горной (1,5 – 2 см) 

А это уже еловые шишки: закрытая, полураскрытая и раскрытая.
Шишки типичных для Карпат елок, 10-13 см 

На фото шишки около 7 см, что за елка – еще не знаю

Шишки белой ели (5-6 см)

А это уже экзотика – шишки тсуги (2 см).
Полураскрытые и раскрытые

А это – вообще козявки (1-1,3 см) – шишки американской лиственницы. Семена из них стоят 1500$ за 1 кг

Шишки кунингамии (это такая йолка), до 4 см.
Семена больше похожи на туевые 

Сосновые и еловые шишки могут быть абсолютно разными, так что не все то, что маленькое – незрелое. 
На фото ниже – шишки разных видов сосен.
В правом нижнем углу – американская лиственница, для сравнения, чтоб было понятно за что такие деньги (пока нарвешь тех шишек, пока натрусишь семян, а они еще и легче пуха…) =) 

Таки дела. Это не все шишки, которые есть у Лео и уж тем более не все, которые существуют, это так… для примера.
На сим хочу пожелать большой удачи тем, кто решит заняться нелегким делом добычи шишек (там удача точно пригодится) и семян из них!