Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия
Кафедра частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных
Методические указания
по проведению лабораторных занятий и выполнению самостоятельных работ для студентов ветеринарного факультета по теме:
«Учет молочной продуктивности»
Н.Новгород 2014 год
Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия
Кафедра частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных
Методические указания для проведения лабораторных занятий и выполнения самостоятельных работ для студентов ветеринарного факультета по теме «Учет молочной продуктивности» Н.Новгород, 2014 год
Исполнители:
доктор сельскохозяйственных наук, заведующий кафедрой частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных Басонов Орест
Антипович
кандидат сельскохозяйственных наук, ст. преподаватель кафедры частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных Мурьянова Елена
Леонидовна
Рецензенты:
Доктор биологических наук, профессор кафедры частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных Красавцев Юрий Федорович
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры кормления животных Воробьева Наталья Викторовна
Тема 3. Учет молочной продуктивности.
Цель занятия: научиться определять величину молочной продуктивности коров за месяц, за 305 дней лактации, за календарный год. Ознакомится с методикой расчетов содержания жира и белка в молоке коров. Приобрести практические навыки по определению удоя на одну фуражную корову.
Определение удоя коров по Калантару и Вильсону. Определение оплаты корма молоком.
Продуктивность сельскохозяйственных животных – это количество и качество продукции, получаемое от животного за определенный период. Она обусловливается наследственностью и зависит от видовых, породных,
возрастных, индивидуальных особенностей животного. Генетически обусловленная продуктивность может быть получена только в благоприятных условиях кормления и содержания животных.
Молоко – биологическая жидкость сложного химического состава, в
которой обнаружено около 250 компонентов.
Основными показателями, характеризующими молочную продуктивность,
являются:
-удой (кг) за период лактации, за всю лактацию, за 305 дней;
-количество молочного жира, белка (кг);
-массовая доля жира и белка в молоке (%).
Учет продукции в животноводстве происходит значительно сложнее, чем в других отраслях, особенно это относится к учету молочной продуктивности, это связано в основном с тем, что в молочном животноводстве требуется индивидуальный учет продуктивности по каждой корове: суточный методом контрольных доек, месячный, за лактацию, за 305
дней, за календарный год. За эти же периоды определяются количества молока, % жира и белка.
В год от каждой коровы производят контроль удоя 30 – раз, % жира в молоке – 19, % белка в молоке – 10; 10 раз подсчитывают за месяц и 10 раз с нарастающим итогом.
Рисунок №1. Оптимальный годовой цикл использования молочных коров
Молоко – это один из главных видов продукции животноводства
большинства сельхозпроизводителей нашей страны.
Для чего необходимо вести индивидуальный учет продуктивности коров?
1.Прежде всего, чтобы выявить лучших и худших коров, лучших оставляют для дальнейшего разведения, худших на выбраковку.
2.На основе учета продуктивности коров составляют планы производства молока по фермам, по хозяйствам, определяют объем товарной продукции и поступление денежных средств на расчетный счет предприятия.
3.Для определения заработной платы работникам ферм.
Методы учета молочной продуктивности
На животноводческих фермах и комплексах существует два способа учета молочной продуктивности:
1.Групповой
2.Индивидуальный
Групповой способ – это способ, при котором определяют количества молока, полученного от группы коров, закрепленной за одной дояркой. Он нужен в основном для определения заработной платы, расхода кормов на группу и для подведения итогов работы и определяют поступление денежных средств.
Индивидуальный способ – это способ, при котором определяют продуктивность от каждой коровы в отдельности. Он необходим для определения племенной ценности животного. Индивидуальную молочную продуктивность коров оценивают по данным за всю лактацию, за первые 305
дней лактации, за календарный год и за всю жизнь. Стандартная продолжительность лактации – 305 дней.
Эти два способа применяются на фермах одновременно.
Методы определения индивидуальной продуктивности
1. Ежедневный учет
Размер удоя коров за лактацию или год можно определить путем ежедневного взвешивания (проводится в племенных хозяйствах). Это самый точный учет. Но он весьма трудоемок.
2. Метод контрольных доек
Первый контрольный удой проводят не ранее чем через шесть дней после отела. Обычно контрольную дойку при трехкратном доении начинают в полдень, а при двукратном – вечером. Количество молока в день контроля определяют суммированием разовых удоев – утреннего, обеденного и вечернего. Первым днем контрольного периода считают первый день после отела. Последним днем контрольного периода является первый день одноразового доения при запуске.
Удой коров учитывают в килограммах с точностью до 0,1 кг. Если учет ведется в литрах, их переводят в килограммы путем умножения на плотность
(для сборного молока можно использовать средний показатель плотности –
1,03).
Контрольные дойки проводятся через определенные промежутки: через
5, 10, 15, 20 и 30 дней. При определении удоев у коров на основе контрольных доений предполагают, что удой между контрольными днями мало изменяется. При этом установлено, чем короче промежуток между контрольными доениями, тем точнее можно определить удой. Удой за период между контрольными дойками вычисляют, умножая количество надоенного молока в контрольный день на число дней в периоде. Сумма удоев за отдельные периоды и будет составлять удой за лактацию.
В большинстве хозяйств применяют метод контрольных доений,
которые обычно проводят ежедекадно (раз в 10 дней). Удой за каждый контрольный день умножают на 10 (получают надой за декаду); сумма таких трех произведений дает удой за соответствующий месяц лактации.
Например, в день контроля, 3 мая 2000 года, суточный удой коровы Ветки составил 15,3 кг, через 10 дней (13 мая) – 19,0 кг, 23 мая – 14,8 кг.
Согласно этим данным, удой коровы за май составит 491 кг
(15,3×10)+(19×10)+(14,8×11). Значительно менее точной будет оценка коровы, если контрольные доения проводят один раз в месяц (для определения удоя за месяц удой за контрольный день умножают на 30).
3. По высшему суточному удою (по Вильсону)
Для определения удоя за лактацию, можно использовать коэффициент Вильсона, который установил, что если высший суточный удой умножить на
200, то получим удой за лактацию коров молочных пород, а если на 180 – то для коров комбинированных пород. Однако этот упрощенный метод имеет большие погрешности и поэтому не получил широкого применения.
Например, если максимальный суточный удой коровы составил 20 кг, то
ожидаемый от нее надой за лактацию ориентировочно будет равен 4000 кг
(20х200).
4. По трем смежным месяцам лактации (по Калантару)
Учет годового надоя по отдельным отрезкам лактации путем умножения удоя за любой трехмесячный отрезок лактации на соответствующий коэффициент (табл.).
Таблица – Расчет годового удоя коров методом профессора Калантара
|
Месяцы |
Суммарный удой |
Коэффициент по |
Годовой удой |
|
лактации |
за 3 смежных |
профессора Калантару |
|
|
месяца |
|||
|
1; 2; 3 |
2,5 |
||
|
2; 3; 4 |
2,7 |
||
|
3; 4; 5 |
2,9 |
||
|
4; 5; 6 |
3,1 |
||
|
5; 6; 7 |
3,3 |
||
|
6; 7; 8 |
3,6 |
||
|
7; 8; 9 |
4,3 |
5. Метод за первые 90 дней
Располагая данными величину удоя за первые 90 дней, прогнозируют продуктивность первотелки за лактацию. Возможный удой за 305 дней или за всю первую лактацию определяют путем умножения фактического удоя,
полученного от коровы-первотелки за 90 дней лактации, на переводной ко-
эффициент, который предварительно рассчитывают по материалам конкретного стада или на усредненный коэффициент 2,45.
Определение количества молока от коровы за лактацию еще не полностью говорит о ее продуктивности. Необходимо знать также еще содержание жира и белка в молоке. Жирномолочность и белковомолочность
являются важнейшими показателями качества молока. С увеличением содержания жира и белка в молоке повышаются его питательная ценность и
вкусовые качества, возрастает производство масла, сыра, творога и других кисломолочных продуктов.
Содержание жира и белка по сравнению с удоем – более устойчивые к влиянию внешней среды показатели. Поэтому их принято определять 1 раз в месяц с точностью до 0,1 % в двухсуточной пробе молока, взятой из каждого удоя пропорционально его величине. Результаты определения содержания жира и белка в молоке записывают в акт контрольной дойки (ф. № 4-мол).
Для определения жира и белка в молоке в одну из контрольных доек (5, 15, 25 числа каждого месяца) скажем 15 числа вместе с определением удоя – берут пробы молока (обед, вечер, утро) все три раза в одну бутылочку и определяют процентное содержание жира и белка в молоке на центрифуге или на приборе «Лактан». Записывают – № коровы, фамилию доярки. Например, определили 3,8 %. Затем количество молока надоенного за сутки (350 кг) умножают на ее жирность (3,8%) = 350 кг х 3,8 = 1330 – это
однопроцентное молоко.
По окончанию лактации однопроцентное молоко за все месяцы лактации складывают, сумму однопроцентного молока (1%) молока делят на сумму удоя за лактацию, этим определяют средний процент жира у животного за всю лактацию. Например, 16000: 4200 = 3,81%
Количество молочного жира определяют: из данных суммы
однопроцентного молока (1%) молока делят на 100, 16000: 100 = 160 кг молочного жира. Если имеются данные по надою за лактацию и средний процент жира, то можно узнать количество молочного жира. Например, 5000 кг молока умноженное на 3,9% = 19500 : 100 = 195 кг молочного жира.
Для сравнения коров по молочной продуктивности особенно в научно-
исследовательских работах высчитывают корректированный удой с 4-х % жирностью по формуле:
МКЖ = М х (0,4 + Ж х 0,15)
М – количество молока; Ж – фактический % жира в молоке;
0,15 – постоянный коэффициент;
Например, удой за лактацию -5000 кг, % жира – 4,6
МКЖ = 5000 х(0,4 + 4,6 х 0,15) = 5450 кг.
Коэффициент постоянства удоя (КПУ)
Коэффициент постоянства удоя – это падение удоя молока в сравнении с
наивысшим месячным удоем.
Начинают с того, что среди месячных удоев находят наивысший удой, этот удой принимают за 100%, затем берут удой следующего месяца и выражают его в % от предыдущего. Например: второй месяц удой – 450 кг – 100%,
следующий третий – 400 кг, четвертый – 360 кг, 5 –й – 300 кг и т.д.
|
450 |
– 100 |
|||
|
400 |
– Х |
Х =( 400 |
х 100) : 450 |
= 89 % |
|
затем берут за 100 % уже 400 кг |
||||
|
400 |
– 100 |
|||
|
360 |
– Х |
Х = (360 |
х 100) : 400 |
= 90% |
|
затем берут за 100 % – 360 |
||||
|
360 |
– 100 |
|||
|
300 |
– Х |
Х = (300 |
х 100) : 360 |
= 83 % |
Не берут в расчет только два последних месяца лактации.
Все результаты суммируют (89 + 90 + 83 и т.д.) и сумма делится на число месяцев, которые участвовали в обработке. Разница между 100 и полученной КПУ – есть средний коэффициент снижения удоя по месяцам лактации.
Желательно чтобы он был не ниже 95 %, т.е. надой снижался в среднем не более 5 %.
Устойчивость лактации определяют по показателю полноценности (ПП)
предложенной Веселовским В.Б. по формуле:
ПП =
Фактический удой залактацию х 100
Высший суточный удой х число дней лактации
Если лактация выровненная, то ПП = 70 % и более, у коров с резко спадающей лактацией ПП меньше 50 %.
Кроме того, для характеристики и анализа продуктивных качеств коров, интенсивности их использования и производства молока применяют следующий показатели:
– удой на 100 кг живой массы (коэффициент молочности), который рассчитывают по формуле:
КМ = У х 100
ЖМ
Где У – удой за лактацию, ЖМ – живая масса коров;
–количество молока, произведенного на 1 кормовую единицу, или количество кормовых единиц, затраченных на производство 1 кг молока;
–количество молока, произведенного на единицу площади сельскохозяйственных угодий (или пашни).
Укоров молочного типа коэффициент молочности свыше 800 кг, мо-
лочно-мясного типа от 601 до 800 кг, мясо-молочного типа 600 кг и ниже.
Изменение удоев коров в течение лактации
|
Месяц лактации |
Удой за 305 |
||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
дойных дней |
|
|
9,3 |
9,3 |
8,6 |
7,9 |
7,2 |
6,6 |
5,9 |
5,1 |
4,1 |
2,7 |
2000 |
|
|
9,7 |
9,7 |
9 |
8,3 |
7,6 |
6,9 |
6,2 |
5,3 |
4,1 |
2,9 |
2100 |
|
|
10,1 |
10,1 |
9,4 |
8,6 |
7,7 |
7,3 |
6,5 |
5,6 |
4,3 |
3,2 |
2200 |
|
|
10,5 |
10,5 |
9,8 |
9 |
8,3 |
7,6 |
6,8 |
5,9 |
4,6 |
3,4 |
2300 |
|
|
11 |
11 |
10,2 |
9,4 |
8,6 |
7,9 |
7,1 |
6,2 |
4,8 |
3,6 |
2400 |
|
|
11,4 |
11,4 |
10,6 |
9,7 |
9 |
8,2 |
7,4 |
6,5 |
5,1 |
3,9 |
2500 |
|
|
11,8 |
11,8 |
11 |
10,1 |
9,3 |
8,5 |
7,7 |
6,7 |
5,3 |
4,1 |
2600 |
|
|
12,2 |
12,2 |
11,4 |
10,5 |
9,6 |
8,9 |
8 |
7 |
5,6 |
4,3 |
2700 |
|
|
12,7 |
12,7 |
11,8 |
10,8 |
10 |
9,2 |
8,3 |
7,3 |
5,9 |
4,6 |
2800 |
|
|
13,1 |
13,1 |
12,2 |
11,2 |
10,3 |
9,5 |
8,6 |
7,6 |
6,1 |
4,8 |
2900 |
|
|
13,5 |
13,5 |
12,5 |
11,6 |
10,7 |
9,8 |
8,9 |
7,8 |
6,4 |
5,1 |
3000 |
|
|
13,9 |
13,9 |
12,9 |
11,9 |
11 |
10,1 |
9,2 |
8,1 |
6,6 |
5,3 |
3100 |
|
|
14,4 |
14,4 |
13,3 |
12,3 |
11,3 |
10,4 |
9,5 |
8,4 |
6,9 |
5,5 |
3200 |
|
|
14,8 |
14,8 |
13,7 |
12,7 |
11,7 |
10,8 |
9,8 |
8,7 |
7,1 |
5,8 |
3300 |
|
|
15,2 |
15,2 |
14,1 |
13,1 |
12 |
11,1 |
10,1 |
8,9 |
7,4 |
6 |
3400 |
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Показатели молочной продуктивности, характеризуют качественный уровень скотоводства. Их рассматривают за различные периоды времени (день, месяц, год и др.), рассчитывают по возрастным группам.
Среди показателей выделяют:
- среднемесячный и среднегодовой У. на 1 фуражную корову молочного стада;
- среднегодовой У. на 1 дойную корову;
- средний У. на 1 дойную корову за период лактации.
У. от 1 фуражной (среднегодовой) коровы вычисляют по формуле:
Уф = валовый надой молока / поголовье фуражных коров.
Показатель дает возможность оценить качество организации молочного скотоводства и совокупный продуктивный уровень молочного стада.
Средний У. на 1 дойную корову описывает фактический уровень молочной продуктивности коров, рассчитывается по формуле:
Уд = валовый надой молока / среднегодовое поголовье дойного стада.
Точнее молочную продуктивность отражает показатель среднего У. молока на одну дойную корову за период лактации:
Ул = валовый надой молока / количество дойных коров за период лактации.
Продолжительность лактации составляет в среднем 305 суток. Показатель используется при оценке племенных качеств основного стада.
Среднесуточный У. молока в течение календарного года:
У = Угодовой / продолжительность лактации.
Среднесуточный удой молока от 1 коровы характеризуется значительными колебаниями. При графическом отображении динамики молочной продуктивности выстраивают лактационную кривую, использование которой позволяет точнее планировать производство молока. Как правило, в течение лактации удой растет до 4-5 месяцев, далее снижается в среднем на 5-6% за месяц. Выделяют следующие типы лактационной кривой:
- Высокая устойчивая – У. быстро возрастает до 3-5 месяцев и остается на достигнутом уровне вплоть до запуска. Скот отлично усваивает корм, лактация продолжается 300-305 суток. Животные данного типа желательны для селекционной деятельности.
- Высокая неустойчивая – значительный У. первых месяцев лактации начиная с 5-6 месяца стремительно снижается. Наиболее желательна для такого скота продолжительность лактации 240-270 дней. Коровы данного типа уступают 1-й группе по У. за укороченную лактацию, однако их пожизненный У. не ниже, чем у сверстниц с высокой устойчивой лактационной кривой. Менее желательны в селекционной работе.
- Многовершинная – высокая продуктивность чередуется с резким снижением и последующим возрастанием до еще более высокого уровня, колебания не связаны с уровнем кормления. У таких коров более приемлемой является полная лактация. Продуктивность невысока.
- Устойчивая низкая – типична для низкопродуктивного скота местных пород. С начала лактации У. повышается медленно и удерживается до запуска на невысоком уровне. Представители группы низкомолочны, однако, как правило, обладают высоким уровнем резистентности.
Цель занятия: изучить хозяйственные показатели количественной и качественной оценки молока, методы их учета.
Методические указания
Сельскохозяйственных животных разводят главным образом для получения продуктов питания и сырья для перерабатывающей промышленности.
Молоко – ценный продукт питания, содержит в легко усвояемой форме питательные, минеральные вещества, ферменты и витамины. Молоко со всеми его составными частями образуется клетками секреторного эпителия, выстилающего внутреннюю полость альвеол молочной железы и выходящих из них протоков. Образование молока и выделение его из вымени является сложным секреторным процессом. Для образования 1 л молока необходимо, чтобы через вымя прошло 400-500 л крови.
Учет молочной продуктивности необходим как в племенных, так и в товарных хозяйствах.
Индивидуальную молочную продуктивность коров оценивают по данным за всю лактацию (вне зависимости от ее продолжительности, но с указанием числа дойных дней), за первые 305 дней лактации, за календарный год и за всю жизнь. Для учета молочной продуктивности проводят контрольные дойки: в племенных хозяйствах одну в декаду, в товарных один раз в месяц в два смежных дня.
При этом учитывают следующие показатели:
1) среднесуточный удой = среднеарифметическое трех контрольных доек. Наивысшего суточного удоя коровы, обычно, достигают на втором месяце лактации.
2) удой за месяц = среднесуточный удой?количество дней в месяце;
3) количество 1 % молока = удой за месяц?содержание жира в молоке;
4) количество молочного жира за лактацию = сумма 1 % молока / 100;
5) средний процент жира за лактацию = сумма 1 % молока / удой за лактацию.
При сдаче продукции на молочный завод ведется пересчет молока на базисную жирность.
Базисная жирность – это процентное содержание жира в молоке, установленное для Российской Федерации. Этот показатель равен 3,4 %
Пересчет на базисную жирность проводится по формуле:
где Км. б. – количество молока базисной жирности;
Кф – количество молока фактической жирности;
Жф – фактическая жирность молока;
Жб – базисная жирность молока, %.
На протяжении лактации удои у коров неодинаковы. У каждой коровы свои индивидуальные изменения в удоях. Все изменения в количестве выделенного молока по отдельным дням, месяцам можно представить в виде лактационной кривой (графическое изображение удоя за лактацию).
А.С. Емельянов выделил четыре типа коров по характеру лактационных кривых:
I тип – сильная устойчивая лактационная деятельность. Такие животные хорошо раздаиваются, значительно увеличивая уровень удоев к моменту достижения высшего суточного, способны долго удерживать заданный раздоем уровень продуктивности и постепенно снижают его к последним месяцам лактации.
II тип – сильная, но неустойчивая лактационная деятельность, для которой характерна двухвершинная лактационная кривая. Такие коровы хорошо раздаиваются, но после получения высшего суточного удоя их продуктивность спадает и поднимается вновь во второй половине лактации.
III тип – высокая, но неустойчивая лактация. Коровы с такой лактационной деятельностью хорошо раздаиваются, но не способны к длительному удержанию высоких удоев. Они довольно быстро снижаются на протяжении всей лактации.
IV тип – устойчивая низкая лактация. Такая лактационная деятельность наблюдается у коров, не склонных к раздою, но при этом способных хорошо удерживать достигнутый уровень продуктивности в ходе лактации (коровы этого типа маломолочны). Лактационные кривые всех четырех типов приведены на рисунке 10.
Рисунок 10 – Лактационные кривые коров (по А.С. Емельянову)
Задание 1. По данным индивидуальных карточек определите фактический удой за лактацию, средний процент жира за лактацию, количество молочного жира, удой за 305 дней лактации, высший суточный удой. Расчеты занесите в таблицу 8.
Таблица 8 – Молочная продуктивность
Дата отела ______ Кличка________
Дата запуска ________ Индив. №_____
Задание 2. Используя данные среднесуточных удоев молока коров, построить лактационные кривые (рисунок 11) и сделать выводы.
Рисунок 11 ? Лактационные кривые
Контрольные вопросы
1. Что называется лактацией?
2. Что такое запуск и сухостойный период?
3. На каком месяце лактации корова проявляет максимальный суточный удой?
4. Способы учета и оценка коров по молочной продуктивности.
5. Назовите факторы, от которых зависит величина молочной продуктивности.
6. Дайте определение лактационной кривой. Назовите типы лактационных кривых.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продуктивность – основное свойство с/х животных, ради которых их разводят. Ее оценивают по количеству и качеству той или иной продукции, получаемой от одного животного за определенный отрезок времени. Продуктивность с/х животных зависит от их индивидуальных, видовых и породных особенностей и условий кормления и содержания.
Молочная продуктивность – функция молочной железы, развитие и деятельность которой контролируются центральной нервной и эндокринной системами.
Человек у КРС, зебр, яков развил способность давать молоко значительно больше, чем требуется для выкармливания телят. Особенно много получают молока от коров молочных и молочно-мясных пород, что позволяет использовать его для питания человеком. В меньшей степени молочная продуктивность развита у лошадей, зебу, буйволиц, коз, овец и тд.
Отрезок времени от родов до прекращения образования молока в вымени называют лактационным периодом, или лактацией, момент прекращения молокообразования – запуском, а время от запуска до новых родов – сухостойным периодом, время от отела до осеменения – сервис-период.
Длительность лактаций у животных разных видов и пород различна (коровы-около10 мес., у овец-4, у коз-5, у кобыл-8-10).
У молочных коров под влиянием раздоя она более продолжительна. Чем больше времени проходит от отела до оплодотворения, тем лактационный период больше. Это относится главным образом к коровам, обладающим наследственными способностями к высокой продуктивности.
При нормальных условиях кормления интенсивность молокообразования в начале лактации возрастает, а затем по достижении максимума снижается. У коров максимальный уровень секреции молока обычно приходится на второй месяц лактации. Графическое изображение величины суточных или месячных удоев в течение лактационного периода называют лактационной кривой.
Молочная продуктивность зависит от наследственных качеств, от развития и возраста маток к первой лактации.
К основным показателям учета молочной продуктивности относятся: удой за лактацию; содержание жира; содержание белка.
Молочная продуктивность коров учитывается 3 раза в месяц (5, 15, 25-го числа) путем проведения контрольных доек, с записью в журнал контрольных удоев каждой коровы. Делением суммы этих удоев на 3 определяют средний суточный удой.
Методы учета молочной продуктивности:
Учёт молочной продуктивности коров необходим для племенных хозяйств, чтобы отобрать особь с наилучшими качествами. Молочные качества передаются по наследству. Животное записывают в племенную книгу и используют для дальнейшего рождения потомства. Бычки, которые появляются от высокопродуктивной матери, способны передавать это качество своим дочерям.
- Учёт продуктивности
- Оценка качества продуктивности
Загрузка …
Кроме учёта количества молока, определяют его качество. К ним относится процент жирности и содержание белка. Полученные данные анализируются. На основании анализа проводится племенная работа. Как оценивают молочную продуктивность КРС?
Учёт продуктивности
В больших животноводческих комплексах забор молока у коров проводят в доильных залах. Чаще всего вся работа осуществляется с помощью автоматики. Управление происходит с центрального компьютера. Электроника фиксирует кличку животного и количество сырья после каждого удоя. Данные сохраняются на компьютере. Посмотрев удои за 30 дней можно судить о продуктивности животного.
Не во всех хозяйствах установлено компьютерное оборудование, поэтому подсчёт осложняется ежедневным учётом. Для каждой особи составляется таблица. В неё ежедневно записывают количество полученного молока. Данные суммируют и анализируют. Животных, которые имеют, высокие показатели отбирают для племенной работы.
Ещё одной методикой учёта молочной продуктивности коров является построение графиков. Работа тоже кропотливая. Ежедневно фиксируют данные по каждой особи, затем выстраивают кривую за 30 дней. График анализируют, выясняют повышение и причины снижения надоя.
Чтобы не фиксировать ежедневно данные по каждой особи, выполняют контрольный забор сырья. Его проводят 1 раз в декаду. Удои в отдельные периоды будут неодинаковы. Они меняется в течение всего лактационного периода. Первый месяц после отёла удои не отличаются высокими показателями. Это начало раздоя. Корова даёт молозиво. Контрольную дойку не проводят.
Имеет смысл вести учёт и оценку молочной продуктивности коров в середине раздоя. Этот период наступает со 2 месяца. Продолжается он 60-90 дней. По истечении данного времени особи проводят искусственное осеменение. У неё начинают падать удои. Когда животное перестаёт продуцировать молоко, его запускают в сухостой.
За 30 дней забор молока выполняют 3 раза. Каждый показатель умножают на 10. Это количество дней в декаде. Результаты суммируются. Если на 10 день удой составил 20 л, на 20 день – 25 л, на 30 день 28 л, то общее количество сырья за 30 дней составит:
(20*10) + (25*10) + (28*10) = 730 л за 30 дней.
Это хороший результат для раздоенной особи. Такие вычисления производят за каждый месяц раздоя или в течение всей лактации. Период лактации продолжается в среднем 305 дней. Продлевать его не рекомендуют. Это негативно скажется на здоровье животного и на его молочных показателях.
Иногда забор молока выполняют 1 раз в месяц. Полученный результат умножают на 30 или 31 день. Данные имеют значение, но они будут неточными. Если для подсчётов были выбраны первые 30 дней после отёла, то по ним невозможно судить о высоких удоях. Наиболее точные показатели получатся, если контрольную дойку провести на 3 месяце после отёла, перед осеменением.
Чтобы ежедневно не фиксировать результаты молокоотдачи, используют расчёт по остаточной лактации. Высчитывают количество сырья, которое можно получить от животного. При этом учитывают рацион кормления животных, количество отёлов.
Специалисты выяснили, что между суточным надоем и общим количеством молока, которое даёт особь за лактацию существует определённая связь. Единица суточного удоя относится к общему количеству как 1/200. Это коррелят. Его используют для определения ожидаемых показателей удоев. Погрешность незначительная. Составляет 3-5%.
Если при доении от животного получили 25 кг молока, то за весь лактационный период оно могло бы дать 25*200 = 5000 кг. Принимая во внимание погрешность в 3%, получается результат 5150 кг или 4850 кг.
Каждый фермер может использовать один из методов подсчёта молочных качеств. Для животноводческих комплексов или для малых подворий анализ данных важен. Если показатель будет низким, то выясняется причина низкой продуктивности поголовья. При высоких показателях фермеры убедятся, что они всё делают правильно.
Оценка качества продуктивности
При оценке молочных качеств животного определяют массу жира и белка в молоке. Для этого проводят контрольное доение за смежные 2 дня каждого месяца, и делают лабораторный анализ. Выясняют процент жирности и содержание белка. После этого оценивают контрольные доения раз в 30 дней или подекадно. Высчитывают качество производительности по формуле, которая соответствует определённой методики. Как проводят оценку сырья?
- Анализ жира в молоке за 2 дня 1 месяца показал 4%. Удой составил 700 кг.
- За 2 дня 2 месяца – 4,2%. Удой – 1000 кг.
- Высчитывают массу молока, в котором содержится 1% жира.
- 700*4 =2800 кг.
- 1000*4,2 = 4200 кг.
- 2800 + 4200 = 7000 кг. Это масса сырья, в котором содержится 1% жира.
- 7000:(700+1000) = 4,11. Это средний процент жирности за 30 дней.
- 7000/100 = 70 кг. Масса жира.
Таким же способом выясняют среднюю массу белка в молоке:
- за 1 месяц удой составил 500 кг, при этом содержание белка 3,4%;
- за 2 – 700 кг. Содержание белка 3,6%;
- высчитывают массу сырья с 1% белка;
- 500*3,4 = 1700 кг;
- 700*3,6% = 2520 кг;
- объём молока с содержанием белка 1% составляет 4220 кг;
- содержание белка – 3,52%;
- за 30 дней масса белка в молоке составляет 42,2 кг.
Среднее количество жира и белка в молоке рассчитывается для каждой молочной особи. Животное может не отличаться выдающимися удоями, но оценка молочной продуктивности при этом может быть высокой.
Показатель учитывают при осуществлении селекторской работы. Важен он и для фермеров, которые занимаются производством молока или выращиванием ремонтантных тёлочек.
Учёт и оценка молочной продуктивности коров проводят на всех животноводческих комплексах. Делается это с помощью компьютера или по средствам контрольных удоев и расчётов.
Показатели помогают выяснить недостатки в содержании и кормлении животных. Возможно, животным не хватает сочных кормов или концентратов. Высокие оценки свидетельствуют о благополучии хозяйства.
YouTube responded with an error: API key expired. Please renew the API key.
Список используемой литературы:
- Животноводство – Википедия
- Животноводство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Животноводство // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
