Как правильно составить план покупок

По оценкам ЮНЕП, в год человечество производит до 930 миллионов тонн пищевых отходов, и больше половины из них приходит из домашних мусорных корзин. А ведь за все испорченные продукты покупателям пришлось заплатить. Вместе с Яндекс Лавкой составили план, который поможет меньше покупать, тратить и выкидывать.

Как часто стоит покупать продукты

Нередко советы по экономии сводятся к тому, что глобально закупать продукты стоит раз в неделю. Это действительно удобно, особенно когда по будням календарь забит рабочими встречами, учёбой и детскими кружками. Но делать это нужно осторожно — есть риск набрать лишних продуктов оптом. 

Вот что говорит статистика. Примерно половина овощей и фруктов, производимых во всём мире, отправляются на свалку. Да, большая часть теряется в процессе транспортировки и предпродажной отбраковки. Но свою лепту вносит и покупатель — легко упустить момент, когда картофель, купленный впрок, прорастёт и станет непригоден для еды. Другой яркий пример — молочные продукты. Пищевые отходы в этой категории обеспечены в основном конечными потребителями. Это значит, что молоко, сыр, творог и йогурты чаще всего попадают на свалки именно из домашних мусорных корзин. Туда же отправляются средства, зря потраченные на эти продукты.  

Для экономии ходить в магазины и заказывать продукты можно хоть каждый день. Кажется, так даже правильнее: не возникнет желания взять пять пакетов лука за раз, если уверены, что завтра снова устроите фудшопинг. Но и здесь есть риски. Например, ситуативный стресс может склонить к покупке сладких снеков, а в снежную погоду заметно растут поисковые запросы на свиные отбивные, шоколадное печенье, фрикадельки и другую сытную еду. В итоге в пасмурный день в холодильнике появится тортик по акции вместо набора продуктов для полноценного ужина.

Постарайтесь планировать любые покупки и соблюдать баланс. Например, часть продуктов длительного хранения можно брать раз в неделю, а скоропортящиеся йогурты или зелень добирать по необходимости.

Такая схема поможет избежать антистрессовых вкусностей или сытных «компенсаторов» плохой погоды, если вам комфортнее закупать продукты несколько раз за неделю.

Как правильно покупать продукты

Здесь не стоит искать универсальных решений. Чтобы придумать рациональный алгоритм под себя, можно выполнить пять простых действий.

Шаг 1: Продумать меню на неделю

Время купить себе ежедневник мечты: в них удобно вести подобные пищевые «календари». Вначале предстоит расписать основные блюда и перекусы, а затем — сделать пометки о необходимых ингредиентах. 

Постарайтесь составить разнообразное меню с перекусами, а в каждый основной приём пищи включить немного овощей, фруктов, орехов или бобовых. 

Например, сбалансированный завтрак может состоять из грейпфрута, яиц-пашот, цельнозерновых тостов с сыром и чашки чая или кофе с молоком. В качестве второго завтрака добавьте пару овсяных печений с изюмом и стаканом йогурта, а на обед и ужин придумайте интересные комбинации с куриной грудкой, рыбой, овощами и крупами. Для вечернего перекуса подойдут фрукты и ягоды с творогом. 

Шаг 2: Рассчитать количество порций

Когда блюда по дням расписаны, важно прикинуть, на сколько их хватит. Кому-то удобно готовить на 2–3 дня сразу и не стоять у плиты каждый вечер, а кто-то предпочитает постоянно баловать себя чем-то новеньким. В любом случае будет здорово, если получится продумать это заранее. 

Чтобы освоить эту систему и перестать готовить на глаз, в первое время удобно использовать рецепты с уже обозначенным весом ингредиентов. В подробных инструкциях обычно пишут, на сколько порций рассчитано блюдо, так что можно точно определить, каких продуктов и сколько понадобится на один раз. Со временем привычное меню легко настроить под себя. Например, уменьшать порции для детей или увеличивать для взрослых.   

Шаг 3: Написать план покупок

Время нового списка. Подумайте, какие ингредиенты и в каких количествах (пачках, бутылках, граммах) вам нужны. Затем стоит заглянуть в холодильник. Ревизия запасов поможет прикинуть, что из необходимого получится заменить. Индейка и курица, например, часто составляют друг другу достойную альтернативу, а греческий йогурт неплохо притворяется сметаной. 

Нужные продукты могут прятаться не только в холодильнике. Постарайтесь также не забыть про морозилку и внимательно осмотреть шкафчики с крупой и консервами: где-то могла завалиться лишняя пачка макарон или пакет риса. Кухонная разведка поможет скорректировать меню и вычеркнуть несколько пунктов из предварительного плана покупок, чтобы финальный был по-чеховски краток.

Шаг 4. Подготовиться к шопингу и быть бдительными в процессе

Детально составленный план — хороший ориентир, но на пути осознанных покупок вам могут встретиться триггеры. Поэтому неплохо подготовиться. Например, заранее перекусите. Если собираетесь идти в магазин, по возможности выбирайте маленькие корзины, а не тележки. С последними можно дольше прогуливаться вдоль полок, а ещё вид полупустой тележки создаёт иллюзию экономичного похода. 

Если вы предпочитаете покупки онлайн, постарайтесь максимально использовать свою мобильность. Попробуйте сверить цены товаров по акциям с аналогами — красные ценники не всегда равны действительно выгодным предложениям. По-настоящему привлекательные цифры можно отыскать в разделе собственной продукции бренда: минималистичная упаковка и упрощённая логистика, как правило, снижают стоимость товаров без ущерба качеству. Перед оплатой проверьте корзину и убедитесь, что не взяли лишнего: иногда «закинутое» в моменте уже не кажется таким вкусным и необходимым в конце шопинга. 

Шаг 5. Не поддаваться общим настроениям

Периодический ажиотаж с сахаром, гречкой и другими товарами может вызывать тревогу. В такие моменты трудно удержаться и не положить в корзинку ещё одну пачку крупы. Массовые волнения вокруг отдельных продуктов нередко возникают перед праздниками или выходными. Например, в дачный холодильник летом многие продукты, вроде майонеза, крабовых палочек или кетчупа, регулярно попадают без особой надобности, скорее по привычке. 

Постарайтесь оценивать ситуацию с холодной головой и не отклоняться от намеченных списков без острой необходимости. Чтобы следовать своему курсу было проще, вот ещё несколько пунктов, о которых следует помнить, когда кладёте в корзину что-нибудь лишнее:

• Кисломолочные и молочные продукты без консервантов и стабилизаторов хранятся от 24 часов до 5 суток — лучше брать ровно столько, сколько наметили на пару дней.

• Разморозка рыбы, мяса и овощей требует времени и соблюдения особых правил. Чтобы избежать ошибок и сохранить вкус, покупайте эти ингредиенты по плану и используйте сразу.

• Консервы тоже портятся. Особенно те, что распродают по акциям. Так что держать дома больше 2–3 банок тушёнки и овощей не стоит. 

• Заправленные салаты «живут» в холодильнике не больше 12 часов: взять побольше и оставить с вечера на завтрак — рискованная затея.

• Открытые печенья и крекеры засыхают и теряют вкус — если дома появятся несколько упаковок с разными видами снеков к чаю, некоторые из них рискуют закончить свою жизнь в ведре. Берите не больше одного лакомства за раз — выйдет дешевле и не придётся прощаться с остатками.

• Готовые завтраки можно заказывать по несколько штук, если вы действительно регулярно едите, например, мюсли или гранолу. 

Каждую неделю я составляю меню и список продуктов.

К такой системе я пришла не сразу: первые два года замужества я каждый день думала, что приготовить, и после работы заглядывала в магазин. Расходы было сложно контролировать: я приходила в магазин голодной и сгребала в корзину пирожки и сладости.

Затем стала планировать приемы пищи на несколько дней вперед. Постепенно сложилась система, благодаря которой прекратились спонтанные покупки и стало понятно, сколько денег уходит на еду и как можно сэкономить.

Вот что я делаю.

Составляю меню на неделю

Мы с мужем живем вдвоем в Ярославле и работаем удаленно, поэтому питаемся дома и не тратимся на бизнес-ланчи в кафе.

На приготовление еды каждый день уходит 1,5 часа. Это не влияет на заработок: он зависит не от количества часов, а от результата. Поэтому я могу несколько раз в день отвлечься и уйти на кухню. Наперед готовлю только суп, остальные блюда — день в день. В процессе готовки не теряю время зря: параллельно смотрю образовательные курсы или сериалы на иностранных языках.

За несколько лет сложился список блюд, которые нам нравятся. Мы поочередно включаем их в меню один или несколько раз в месяц. Например, мы очень любим плов и драники со сметаной — они практически каждую неделю присутствуют в меню. Еще любим пасты — болоньезе и карбонару. В меню их чередуем и едим по очереди. А вот бефстроганов из печени чаще раза в месяц не хочется, поэтому готовлю его редко.

Меню на неделю

Мы стараемся питаться правильно, поэтому избегаем полуфабрикатов, едим много овощей и ограничиваем красное мясо до одного раза в неделю. Еще каждый день в меню присутствуют зерновые культуры, богатые клетчаткой: рис, гречка, булгур и овсянка.

Составляю список продуктов

Сначала я смотрю, какие продукты уже есть дома, остальные приходится докупать. Как правило, запасы есть всегда: сахар и картофель покупаем сразу мешками по 5 или 10 килограммов, яйца — в больших упаковках по 30 штук. Обычно так выходит дешевле.

Для этой недели мы не покупали сахар и крупы, картофель и капусту для борща, курицу для обеда в четверг, потому что эти продукты уже есть дома. В следующем списке наверняка не будет яиц: 30 штук хватит на две недели.

Помимо продуктов для меню добавляю в список фрукты и шоколад — для перекусов и чаепитий.

В неделю трачу примерно 3400 ₽

Мы любим вкусно поесть и особо не ограничиваем себя в сладостях. Раньше покупали готовые десерты в магазинах, теперь берем только шоколад, а по выходным готовим выпечку. На этой неделе будет яблочный пирог: мука дома есть, поэтому в список попали только яблоки и сливочное масло.

Планирую докупки

Не все продукты можно купить на неделю вперед: хлеб или молоко столько не протянут. Поэтому я планирую будущие докупки.

К нынешнему списку добавятся хлеб и молоко — их я куплю в четверг. А в среду и субботу схожу за черешней и клубникой. В супермаркетах продают не очень вкусные ягоды, поэтому их я покупаю в ларьке у дома.

Иду в супермаркет

С готовым списком мы с мужем отправляемся в супермаркет. Закупаемся в «Ашане» или «Глобусе». Нам кажется, что качество продуктов выше в «Глобусе», но до ближайшего магазина нужно ехать 40 минут, поэтому чаще ходим в «Ашан» — до него от дома 10 минут пешком.

Со списком сложно купить лишнего, но мы на всякий случай плотно обедаем дома и идем в супермаркет сытыми. Когда приходим, нет желания брать даже те продукты, что в списке, не говоря уже о спонтанных тратах. Мы избегаем экономии ради экономии: я люблю томаты и не откажусь от них зимой, но найду самые вкусные за минимальную цену.

Еще мы всегда берем с собой большие многоразовые сумки для продуктов. Полезно для экологии и выгодно для кошелька — не надо каждый раз покупать пакеты.

По списку мы закупились в «Ашане» на 3400 ₽. Добавим к этой сумме 555 ₽ на докупки в течение недели. Получается, за неделю потратили 3955 ₽.

В остальное время выходит иногда меньше, иногда больше, но в месяц стабильно тратим на продукты 16 000 ₽.

Мы считаем, для полноценного сбалансированного рациона это недорого. Если исключить ягоды, фрукты и шоколад для перекусов, то трехразовое питание обойдется в 2900 ₽ в неделю. Поделим эту сумму на 21 прием пищи и выйдет, что завтрак, обед или ужин стоит 138 ₽ на двоих — или 69 ₽ на одного. По сравнению с общепитом это дешево, а качество, на мой взгляд, лучше. Ведь это домашняя еда, которую я готовлю с учетом наших вкусов.

Шпаргалка

1. Составьте меню на неделю — распланируйте завтраки, обеды и ужины.
2. Составьте список продуктов. Загляните в холодильник и шкафчики — возможно, что-то из списка уже есть.
3. Спланируйте докупки. Не все продукты остаются свежими в течение недели.
4. Идите в магазин со списком. Перед выходом плотно поешьте.
5. В течение недели докупайте продукты согласно плану.

Больше историй о деньгах и жизни в бесплатной рассылке Т—Ж

Каждую неделю мы присылаем подборку лучших статей про деньги.

Нашу бесплатную рассылку читают более 450 тысяч человек: как сменить профессию, получать больше и на чем заработать. Как тратить меньше, но жить лучше. Присоединяйтесь и вы:

→ Подписаться ←

Грамотно составленный список продуктов экономит время, деньги и здоровье. Во-первых, вы быстрее справляетесь с покупками в магазине и оперативно решаете ежедневные задачи вроде завтраков, обедов и ужинов. Во-вторых, делаете меньше спонтанных покупок и разумнее тратите деньги. В-третьих, ваше питание становится более продуманным и сбалансированным. И, наконец, планета не страдает от утилизации лишней упаковки и просроченных продуктов. Food.ru вывел 5 правил идеального списка покупок.

Правило 1: проведите ревизию припасов

Внимательно изучите содержимое холодильника, морозилки, полок с бакалеей. Вероятно, вы обнаружите три вскрытые упаковки отрубей, кукурузных динозавриков в большущей картонке, початый пакет сгущенного молока или замороженную пачку котлет для бургеров.

Сделайте выводы: если котлеты еще годные, надо эти бургеры поскорее приготовить; хлопья скорее всего были куплены из-за эффектной картинки; увлечение отрубями быстро прошло, а сгущенку можно использовать в креме для торта.

Теперь на полках чисто и пусто. И сразу ясно, что не нужно покупать, а чего действительно не хватает.

Правило 2: составляйте меню на неделю вперед

Если покупаете продукты раз в неделю, а по мелким надобностям, например, за свежим хлебом или молоком, ходите в магазин чуть ли не каждый день, вам точно пригодится план, что приготовить в ближайшие дни.

Допустим, посреди недели намечается небольшой дружеский ужин. Тогда вам понадобится окорок или птица для запекания. Если друг за другом следуют совещания, зачеты, соревнования, включите в меню снеки и блюда, которые каждый из членов семьи сможет самостоятельно разогреть и съесть, взять в дорогу.

Кроме очевидной финансовой выгоды такой подход позволяет кормить семью более здоровой пищей и сэкономить место на кухне.

Правило 3: старайтесь мыслить категориями

Поначалу можно записывать подряд все, что приходит в голову, затем приучить себя мыслить категориями: мясо, напитки, заморозка и т.п.

Во-первых, глядя на количество пунктов в каждом разделе, вы сможете вовремя заметить, что давно не готовили рыбу, а вместо морса в пакете можно было бы купить мешок замороженной клюквы.

Во-вторых, если вы постоянно ходите в один и тот же магазин, то точно знаете расположение отделов. Перепишите список в той же последовательности, в какой подсказывает логика движения от входа к кассам. Так вы потратите меньше времени, не будете растерянно слоняться между полками и не купите лишнего.

Правило 4: пользуйтесь помощниками

Помощники могут быть виртуальными и реальными. Бумажный блокнот полезен на первых порах, пока вы еще рисуете стрелочки от «сметаны» к «сырникам» или «борщу», но через месяц-другой вам может показаться, что проще держать все в голове. Это подходящий момент, чтобы перенести свою таблицу в *Excel* — польза очевидна:

• в таблице легко вести калькуляцию расходов на еду;

• можно добавить вкладку для фольги, пекарской бумаги, средств для мытья посуды, ведь в ближайшем магазине продаются не только продукты;

• там же удобно подсчитывать примерный вес покупки: если в текущем списке набирается килограмм 8-10, возможно, следует заказать доставку;

• доступ к таблице получат те, кто также участвует в заполнении холодильника.

Заодно скачайте приложение «Пятерочки», чтобы следить за скидками и акциями, там же, как правило, доступно составление перечней и история заказов.

Кроме того, воспользуйтесь любым виртуальным планировщиком недельного меню: ориентируясь на выбранные рецепты, механика сама подтягивает списки ингредиентов.

Правило 5: ищите здоровые альтернативы

Еще на уровне планирования недельного меню или составления списка покупок выбирайте полезные альтернативы привычным блюдам.

Популярный медицинский портал *Web MD* уже проделал эту работу и рекомендует покупать, например, филе без кожи вместо котлет, бурый рис вместо белого, а вместо белой крупы — микс с красными зернами киноа.

Во фруктово–овощном отделе руководствуйтесь принципом разноцветности: природа позаботилась, чтобы нужные витамины привлекали взгляды оранжевыми, красными, желтыми или сочно-зелеными оттенками.

В молочном следите за сроком годности, долей жира и разнообразных добавок вроде подсластителей или крахмала в йогуртах. Вскоре вы сможете добавить к списку этикетки любимых продуктов так, чтобы каждый член семьи мог воспользоваться подробной инструкцией и делать покупки с умом.

Что можно сделать?

Составить универсальный список покупок на основе записей из блокнота. Такой лист можно прикрепить на холодильник и галочками отмечать необходимое, указывая вес или объем продуктов.

А как вы ходите в магазин: планируете расходы заранее или обходитесь без списка? Пишите нам в комментариях. Мы всегда с радостью читаем ваши сообщения!

Грамотно спланировать личный бюджет – дело не такое простое, как может показаться на первый взгляд. Следует все тщательным образом продумать, а потом тратить деньги, соблюдая определенные принципы. Это тяжело, да. А потому многие предпочитают считать заботу о личном бюджете совершенно пустым занятием, пользы от которого ноль.

Тем не менее, все совсем не так. Если при формировании личного бюджета найти четкий баланс между доходами и расходами, можно не только упорядочить свои финансы, но и начать откладывать определенную сумму на какую-то дорогостоящую вещь или просто на «черный день». Последнее в нашей нестабильной экономической ситуации, согласитесь, будет совсем не лишним.

Понятие личного бюджета

Что такое личный бюджет? Это четкий структурированный план ваших финансов: доходов, расходов, сбережений, долгов и т.д., который должен содержать абсолютно все статьи денежных поступлений и трат.

Для чего же нужно составлять этот план? Расписав и структурировав все свои финансы, вам будет намного проще распределить бюджет, спланировать траты, посчитать сколько денег останется и как вы сможете грамотно ими распорядиться (например, инвестировать некоторую сумму или открыть вклад).

Имея четкий план, добиться результата гораздо проще, это касается и финансов в том числе. Видя перед собой цель и стремясь к ней, вы сможете отказаться от ненужных покупок, неоправданно дорогих товаров, привычных ежедневных трат, а вместо этого отложите деньги на что-то более важное.

Ведение личного бюджета – это первый шаг на пути к финансовой грамотности и обеспеченности. В США было проведено исследование среди миллионеров, согласно которому, около 90% опрошенных рассказали, что контролировали свои средства даже когда имели среднестатистический доход.

Многие из них считают, что именно это стало причиной их финансового процветания, ведь грамотно управляя даже маленьким количеством денег, можно постепенно создать неплохой капитал.

Выделяют три основных вида личного бюджета: экономный, сбалансированный и расточительный. Они различаются по соотношению процента доходов и расходов. Каждый человек выбирает для себя тот вид, который подходит именно ему, ведь у всех людей разные потребности, привычки, разный характер и другие исходные данные. Но, в любом случае, вести свой бюджет – очень полезное дело.

Экономный вид личного бюджета

Название говорит само за себя. При данном виде личного бюджета большой процент финансов выделяется на сбережения. Расходы не превышают 50% от общей суммы доходов. Жить по такому плану не всегда легко, от человека требуется серьезная самодисциплина.

Необходимо вести четкий контроль средств, не пускаться во все тяжкие, получив доход больше привычного. В целях экономии, на крупные покупки нужно откладывать деньги заранее на протяжении некоторого времени либо пользоваться рассрочкой, чтобы не допускать больших единовременных финансовых потерь.

Справиться с желанием потратить свободные средства получается далеко не у всех и не всегда, поэтому при экономном виде бюджета лучшим вариантом являются всевозможные вложения финансов, с целью их сохранения и приумножения.

При такой жизни человек, с одной стороны, чувствует спокойствие за завтрашний день, имея «подушку безопасности», ему не так страшна потеря работы и прочие непредвиденные обстоятельства, а с другой испытывает постоянное напряжение от необходимости контроля денежных средств, ограничения трат даже на маленькие житейские радости.

Сбалансированный личный бюджет

Для данного вида характерна большая доля расходов и средняя – сбережений. Можно обозначить такой план следующими цифрами: 50/20/30. Где 50% – обязательные траты (аренда жилья, коммунальные платежи, продукты питания, транспортные расходы и пр.), 20% или 30% выделяется на сбережения, а остаток либо предназначен для оплаты кредитов, либо расходуется на необязательные покупки (развлечения, хобби и т.д.).

Фото: Shutterstock

Такое распределение процентов является условным, может изменяться в зависимости от различных факторов (например, повышения заработной платы, увеличения какой-то статьи расходов). Балансировать между экономным и расточительным видами бюджета бывает не просто и иногда сбалансированный вид съезжает в один из них. Нужно приложить немало усилий, чтобы создать грамотный финансовый план и следовать ему.

Плюсом сбалансированного вида является наличие «подушки безопасности», правда, значительно меньшей, чем при экономном варианте. Минусом же является нелегкое планирование и распределение финансов.

Расточительный вариант

При данном виде бюджета человек тратит все свои деньги, не оставляя про запас ни рубля, часто пользуется кредитами, ввиду недостатка средств не только на покупку крупных вещей, но и просто на существование. Даже если он решит открыть вклад, то вряд ли будет регулярно пополнять его.

Такое ведение бюджета опасно. Можно погрязнуть в долгах и кредитах, потерять накопления, если таковые имеются.

Казалось бы, в данном варианте есть только минусы, но можно выделить и плюс: люди, ведущие расточительную жизнь, меньше переживают за свои финансы, меньше контролируют их, тратя драгоценное время и нервные клетки.

Формирование личного бюджета в зависимости от его вида

В зависимости от выбранного человеком вида бюджета различаются и принципы его ведения. При экономном варианте люди планируют лишь самое необходимое, исключая по возможности все дополнительные расходы. При сбалансированном – в плане присутствуют также средства на развлечения, крупные покупки. При расточительном виде все гораздо проще – финансы распределяются исключительно на траты (обязательные и дополнительные), никаких сбережений и накоплений.

Выбор одного из видов бюджета не является чем-то фундаментальным и неизменным. В зависимости от различных факторов, человек может поменять свое финансовое поведение и с одного вида перейти на другой.

Возьмем, к примеру, покупку недвижимости. Можно, имея невысокий доход, приобрести квартиру в ипотеку, после чего расходы вырастут, доходы останутся неизменными, откладывать деньги станет просто невозможно. Налицо расточительный вид бюджета. А может быть и другой вариант развития событий: человек покупает жилье в ипотеку и сдает его в аренду, тем самым покрывая ежемесячный платеж и не тратя дополнительных средств.

Если все тщательно продумать и спланировать, можно не только получать доход с приобретенной недвижимости, но и вкладывать его, что уже будет относиться к экономному виду бюджета.

Из всех вариантов финансового поведения самым опасным является доведение до крайностей (излишняя расточительность или тотальная экономия). Если беречь каждую копейку, откладывая покупки на потом, это «потом» может не наступить. При излишнем расточительстве же человек рискует не только лишиться накоплений, но и вовсе стать банкротом и снизить свой уровень жизни при появлении непредвиденных обстоятельств.

4 принципа грамотного составления личного бюджета

Для того чтобы грамотно вести свой личный бюджет, необходимо соблюдать следующие принципы:

1. Обязательно иметь долгосрочные финансовые цели.

Финансовая цель – не одно и то же с бюджетом. Она должна включать в себя не только деньги, но также ваши интересы, мечты, которые вы стремитесь осуществить. Если вы до сих пор не сформулировали свои долгосрочные цели, не страшно, никогда не поздно сделать это. Можно взять за основу личный бюджет и постепенно дополнить его смыслами и идеями.

2. Следить, чтобы расходы не превышали доходы.

Для того чтобы это осуществить, есть два способа. Первый: постараться увеличить доходы личного бюджета (работать сверхурочно, искать источники дополнительного заработка, монетизировать хобби, начать инвестировать средства и т.д.), а второй: если не получается увеличить доходы, нужно сократить расходы.

3. Формировать сразу несколько источников дохода.

Как только вы привели свой бюджет в порядок и научились откладывать деньги, нужно переходить к следующему шагу, а именно, заставить их работать на вас. Делать вклады, инвестировать, чтобы помимо основного места работы, доход приносили вам и сторонние источники. Существуют специальные приложения, которые помогают начинающему инвестору сделать первые шаги. Например, всевозможные копилки, инвесткопилки. Первая будет копить средства вместо вас по заданным вами параметрам, а вторая – не просто копить, но и вкладывать их в акции, золото и т.д., принося доход. Даже простая дебетовая карта с кешбэком – это уже начало пути в большой мир финансовой грамотности.

4. Соблюдать принципы распределения расходов.

Существует 3 основных принципа:

• Первый. Сначала плати самому себе. При планировании своего бюджета сразу определите сумму, которую вы считаете нужным вложить, инвестировать и пр. А уже после этого распределяйте остальные средства.
• Второй. При планировании личного бюджета необходимо распределить все свои расходы на обязательные и необязательные. Обязательные вы не можете отложить, потратить на что-то другое, а необязательные в случае непредвиденных обстоятельств можно перераспределить по разным направлениям.
• Третий. Рост доходов не обязательно означает рост расходов. Естественно, когда появляются дополнительные средства, рождается масса идей, куда их потратить, но не стоит спешить с импульсивными покупками. Пусть расходы растут медленнее, чем доходы. Это основной принцип стабильности вашего капитала.

Следуя этим простым принципам, вы сможете привести в порядок свои финансы, а составление бюджета не будет для вас пыткой.

С чего же начать? Как и множество других немаловажных дел, начинать управление финансами нужно с планирования. Имея план, гораздо проще действовать.

Планирование доходов

Распланировать доходы значительно проще, чем расходы, ведь источников поступления средств не так много, а направлений, по которым мы тратим деньги гораздо больше.

Выделяют следующие виды основного заработка:

• Работа по найму.
• Работа на себя.
• Собственный бизнес.
• Прибыль от инвестирования.

Большинство людей имеют всего один источник дохода, обычно, это работа по найму. Мы уже разобрались, что в данном случае необходимо постараться увеличить количество этих источников (начать инвестировать, монетизировать любимое дело и т.д.).

Получая средства из единственного источника, гораздо проще составить финансовый план, особенно когда доход фиксирован и не меняется на протяжении долгого времени.

Фото: Shutterstock

Если же ваш доход изменчив, тогда планирование личного бюджета может происходить двумя способами. Первый – составлять план по его средней величине за определенный период времени (3 месяца, полгода). Второй – рассчитывать свои финансы по максимально возможному доходу, стимулируя себя стремиться к этой цифре.

Если вы занимаетесь инвестированием, средства, полученные от этого направления деятельности, также необходимо учитывать (проценты по депозитам, купоны по облигациям). Это покажет, какую долю дохода приносят пассивные источники.

Планирование расходов

С планированием расходов ситуация сложнее. Если перед началом составления плана финансов вы уже вели их учет, обязательно проанализируйте эту информацию, она поможет вам понять, куда тратятся деньги, какие направления являются необязательными, от чего можно отказаться, по какой статье пересмотреть расходы личного бюджета.

Если в ходе составления плана вы поняли, что средств поступает больше, чем тратится, вас все устраивает, то можно на этом и закончить. При обратной ситуации требуется смена финансовой стратегии.

Если же вы не вели учет расходов и лишь приблизительно представляете, куда уходят деньги, вам подойдет другой метод. Его суть в том, чтобы составлять бюджет, не опираясь на какую-то информацию, с нуля. Начать в данном случае нужно именно с накоплений и инвестиций, предусматривающих какую-то важную долгосрочную цель.

Руководствоваться при планировании нужно принципом «сначала заплати себе». Как показывает практика, если грамотно распределить бюджет, инвестирование 10% от заработка не нанесет ущерба вашим финансам. Предположим, сумма ваших доходов составляет 30 тысяч рублей, тогда откладывать вам нужно не менее 3 тысяч рублей, а лучше 5 тысяч рублей. А остальные 25 тысяч рублей уже расходовать согласно плану.

Для распределения трат обычно учитываются следующие статьи: ежедневные обязательные покупки, продукты, транспортное обеспечение, связь и интернет, образование, налоги, обустройство дома, здоровье и красота, развлечения и хобби, отдых и путешествия, подарки близким, непредвиденные затраты и пр.

Конечно, этот перечень приблизительный, у каждого он дополнится своими направлениями. Важно все статьи расходов делить на обязательные и необязательные, по тому же 4-му принципу. Начинать планирование нужно с обязательных: продукты, транспорт, здоровье, налоги и коммунальные платежи, кредиты (если имеются).

Каждая из этих статей личного бюджета может также распределяться на обязательные и необязательные траты. Например, продукты для приготовления еды дома – обязательные расходы, а заказ готовой еды – нет; визит к врачу и сдача анализов – это необходимость, а поход к косметологу может подождать. Каждый человек вправе сам решать, что для него является важным, а без чего он может обойтись.

12 очевидных вариантов экономии денег

После того, как записали все свои расходы, распределили их по направлениям, нужно рассчитать необходимую для этого сумму денег, а в конце месяца сравнить запланированный бюджет с реальным. Проанализируйте полученную информацию и скорректируйте план на следующий месяц. Контролируя свои траты ежемесячно, вы быстро поймете, на каких направлениях можно сэкономить. Существует множество пособий на эту тему. Мы же рассмотрим самые очевидные способы экономии.

1. Не пренебрегайте кешбэком. Совершая максимальный процент покупок по карте, можно накопить в конце месяца весьма ощутимую сумму. Во многих банках действуют различные программы, коллаборации с компаниями-партнерами, совершая покупки у которых, вы получаете скидки, копите баллы, участвуете в выгодных акциях.
2. Откажитесь от походов в кафе и рестораны или хотя бы сократите их количество. Это поможет значительно снизить расходы и сэкономить приличную сумму денег. Домашние продукты всегда свежие, вы знаете, из чего приготовлен ваш ужин, в отличие от готовой еды в заведениях. Чтобы упростить процесс закупки продуктов и приготовления пищи, запланируйте поход в магазин раз в 1-2 недели. В целях экономии средств и времени можно заморозить домашние полуфабрикаты, чтобы в любой момент быстро приготовить обед.
3. Планируйте заранее свои поездки и путешествия, большие приобретения. Бронируя билеты заблаговременно, можно прилично сэкономить. Верхнюю одежду (куртки, шубы), обувь выгоднее покупать не в сезон с большими скидками.
4. Избавляйтесь от вещей, которыми не пользуетесь, не жалейте их и не храните годами ненужный хлам. Старый велосипед, коньки или ролики, из которых давно выросли, вам точно не нужны, а кто-то с удовольствием купил бы их у вас.
5. Приобретайте по возможности товары у брендов-производителей, не переплачивая проценты перекупщикам. Это касается брендов одежды и обуви, продуктов питания и прочих товаров.
6. Всегда составляйте список покупок перед походом в магазин, так вы сможете избежать ненужных импульсивных приобретений.
7. Следите за здоровьем и вовремя обращайтесь за медицинской помощью. Вылечить маленький кариес гораздо легче и дешевле, чем восстановить разрушенный зуб. Откажитесь от вредных привычек (алкоголь, сигареты, кальяны и прочее). Так вы не только будете здоровее, но и заметите немалую экономию средств. Фото: Shutterstock
8. Не покупайте спонтанно дорогостоящие товары, дайте себе несколько дней, чтобы обдумать необходимость данного приобретения. Если за это время не передумаете, подсчитайте, сколько дней вам было бы необходимо работать, чтобы купить эту вещь. Все еще не изменили решения? Тогда покупайте, но только из заложенных на это средств, не тратьте оставленные про запас деньги.
9. Пользуйтесь скидками и выгодными предложениями. Подпишитесь на email-рассылки интересующих вас кампаний и узнавайте об их акциях первыми. За подписку вы можете получить бонус в виде скидки на первый заказ или бесплатную доставку.
10. Чтобы экономить на покупке одежды, нужно также придерживаться определенных правил: покупать простые качественные вещи, обращая внимание на состав ткани и отзывы, а не на известность бренда; отдавать предпочтение отечественным производителям; выбирать универсальные элементы гардероба, чтобы они хорошо сочетались между собой, а не подбирать кофточки к каждой имеющейся юбке.
    
11. На коммунальных платежах тоже можно экономить. Не платите по тарифам, используйте современные счетчики (например, двухфазный электросчетчик), энергосберегающие лампочки.
12. Грамотное распределение транспортных расходов также поможет снизить затраты. Ради эксперимента откажитесь на месяц от такси, вы заметите ощутимую разницу. В хорошую погоду можно перемещаться пешком, на велосипеде или самокате, это экономно и полезно для здоровья.

3 способа вести личный бюджет

1. Бумажный вариант.

   Это самый бюджетный способ, но одновременно и самый неудобный. Вести записи бывает довольно нудно, многих людей хватает в этом плане ненадолго.

2. Таблицы по ведению личного бюджета в Excel и Google.

   Этот способ удобен и прост. Можно для наглядности выделить столбцы и строчки разными цветами и шрифтами, с помощью формул автоматически сосчитать цифры и подвести итоги. Если вы не сильны в Excel, на помощь вам придут готовые шаблоны, такие как «Месячный бюджет», «Годовой семейный бюджет» в Гугл-таблицах.
3. Использование специальных программ и приложений

   Их сейчас множество. Они подсчитают все ваши доходы и расходы. Особенно удобно подключать синхронизацию с карточками, чтобы информация о финансах поступала туда автоматически. Есть платные приложения и бесплатные, выбирайте самое удобное для себя.

3 популярных приложения для управления личным бюджетом

1. Moneon

   Это довольно молодое приложение, созданное российскими разработчиками. Данный финансовый трекер заменяет привычные тетради с записями, помогает быстро и удобно управлять личным бюджетом, также, при желании, можно контролировать доходы всех членов семьи. Расходы здесь для удобства разбиты по категориям и счетам, ведется учет долгов и всех финансовых операций из смс-сообщений.

2. Дребеденьги

   Схожее с предыдущим приложение. Также ведет учет финансов, может считывать информацию из сообщений банков. В нем можно планировать бюджет как личный, так и семейный, где каждый член семьи может свои расходы комментировать. Есть возможность ведения бухгалтерии в различных валютах. Приложение защищено паролем и пин-кодом. Количество доступных функций напрямую зависит от наличия подписки.

3. Дзен-мани

   Данное приложение поможет вести личный и семейный бюджет, анализировать все расходы, импортировать информацию из банковских служб о движении финансов в разных валютах, в том числе и криптовалюты. Приложение можно скачать бесплатно, а за дополнительные функции придется заплатить.

7 распространенных ошибок при составлении личного бюджета

1. Бюджет не соответствует вашему образу жизни и личным качествам.

   Это одна из распространенных ошибок. Не ограничивайте средства на такси, если понимаете, что добираться пешком вам слишком долго, а лишиться лишнего часа сна подобно пытке, лучше ограничьте себя в чем-то другом, например, в незапланированных покупках и перекусах в кафе.

2. Вы контролируете свои расходы далеко не всегда.

   Подобное ведение плана финансов схоже с расстройством пищевого поведения у человека. Сегодня он питается правильно и сбалансированно, а завтра «кидает» в себя все подряд. Люди, страдающие такой проблемой, не обладают сильным характером, им сложно придерживаться четких правил.

   Результатом такого питания является еще больший набор веса и обвинение себя. Подобная ситуация происходит и с бюджетом. Вы какое-то время контролируете свои расходы, экономите деньги, а потом срываетесь и совершаете импульсивные покупки.

   Такое ведение бюджета только ухудшит ваше материальное положение. Чтобы этого не допустить, старайтесь контролировать свои траты, не всегда идти на поводу у желаний, иногда ограничивать себя. Со временем, вы сможете изменить финансовые привычки в лучшую сторону.

3. Ведете слишком жесткий бюджет.

   Для того чтобы ваш финансовый план был реально применим, он должен быть гибким, ведь даже один день бывает не похож на другой, траты могут сильно отличаться, не говоря уже о разных месяцах. Если в конце вашего расчетного периода остались лишние деньги, не спешите их тут же потратить, в следующем месяце ситуация может кардинально измениться, а эти средства очень даже пригодятся.

   Также, будьте готовы к тому, что составленный бюджет может изменяться и это нормально. Главное, иметь план действий на случай, если серьезно возрастут расходы, уменьшатся доходы, случится непредвиденная ситуация. Важно только не допускать таких обстоятельств слишком часто, т.к. при регулярном отхождении от плана его наличие теряет смысл.

4. Весь бюджет уходит на один вид расходов

   Если для одной большой покупки вы тратите практически все свои средства, на другие цели их просто не хватит. В случае, когда такие ситуации происходят с вами часто, вряд ли вы сможете вести грамотно личный финансовый бюджет. Например, вы тратите большую часть заработанных денег на оплату кредитов. Понятно ваше желание наладить финансовое положение, но пока не появятся дополнительные источники дохода, никакой план не будет работать, вы не сможете откладывать часть денег, вам попросту не хватит средств на существование.

5. Имеется большое количество внебюджетных затрат.

   Часто человек обманывает сам себя, не желая признавать, как много тратит денег на определенные направления. Например, курит сигареты на постоянной основе, но не вносит эти траты в бюджет, а считает, что это непредвиденные расходы. Будьте честны с собой, ведите грамотный расчет личного бюджета, ведь вы создаете финансовый план для себя.

6. Берете деньги в долг, потому что доходов не хватает, чтобы покрыть расходы.

   Казалось бы, бюджет составлен и должен работать, но на самом деле в нем нет смысла, т.к. даже малейшая непредвиденная ситуация выбивает вас из колеи, заставляя оформлять кредиты, брать кредитные карты, занимать денег у знакомых. Вы верите, что это в последний раз, но в следующем месяце все повторяется.

   Выйти из подобной ситуации непросто, но возможно. Ищите дополнительные возможности для заработка, старайтесь не влезать в новые долги, не спешите закрывать досрочно старые, не оставив достаточного количества денег на жизнь, так вы рискуете набрать новых займов. Действуйте медленно, просчитывая каждый шаг.
7. Не учитываете расходы на развлечения.

   Какой бы вид ведения личного бюджета вы не выбрали, даже если решили по максимуму экономить, в любом случае нужно резервировать определенную сумму на развлечения. Работа вносит в нашу жизнь много стресса, чтобы не получить нервный срыв, не отойти вовсе от финансового плана, выделяйте себе средства для развлечений и эмоциональной разгрузки.

И в заключение приведем довольно интересный факт. Несмотря на то, что, по мнению экспертов, практически каждый человек с любым уровнем дохода может откладывать хотя бы минимальную сумму, грамотно подойдя к планированию бюджета, около 90% населения нашей страны не следуют советам специалистов в области финансов, тратя все заработанные средства и регулярно влезая в кредиты.

Лишь 10% финансово грамотных соотечественников копят, откладывают и инвестируют деньги, научившись не расходовать все, что зарабатывают.

Надеемся, что после прочтения данной статьи, вы попробуете составить личный бюджет на месяц и отложите для начала хотя бы 5% от своего дохода. Такой маленький шаг в начале пути может привести вас через несколько лет к абсолютно иному финансовому положению.

Прочитано: 1 168

Питаться правильно в условиях, когда все работают и заняты, непросто. Каждый день ходить в магазин – это терять как минимум два часа драгоценного времени, а то и больше, если поблизости не стоит ни одного супермаркета.

Но это не причина отказываться от здорового рациона и переходить на концентраты и лапшу из пакетиков. Есть способы подготовить запасы продуктов на неделю, если составлять грамотно планы покупок.

Как правильно покупать и готовить блюда

Основной принцип – разделить на скоропортящиеся, средние и готовые лежать довольно долго. Первые – это салаты, некоторые овощи. Речь идет о тех, что нельзя даже подвергать заморозке. Пример – обычный листовой салат или айсберг, если поместить в морозилку, то потом будет довольно печальное зрелище. То же касается некоторых морепродуктов (а вот рыбу уже можно замораживать) и т.д.

Вторые – большинство видов еды. Он не хранятся слишком долго, но вполне переживут неделю или больше в правильных условиях. Третьи – те, которые очень долго не портятся. От соли до подсолнечного масла. Принцип закупки такой:

1. Приобретаем скоропортящиеся продукты так, чтобы в тот же день или максимум на следующий сделать из них полуфабрикаты-заготовки. Котлеты, биточки, замороженные супы – все это сначала создается на кухне, а потом вам останется только поместить в морозилку.

2. Еда, которая не очень быстро, но портится, отправляется по своим полкам в холодильнике. Овощи и фрукты желательно помыть, высушить, распределить по контейнерам.

3. Хранящиеся долго продукты не стоит приобретать каждую неделю, а предпочтительно закупаться раз в месяц, а то и реже. Когда речь идет о какой-нибудь соли, ничто не помешает вам запастись на год или два, с ней ровным счетом ничего не случится.

Упор делается на заготовки. Они подразумевают, что один день вы тратите на поездку по магазинам, другой – стоите у плиты и забиваете морозилку. В некоторых ситуациях получиться все вместе уложить в одни сутки.

Альтернатива создания запасов

Способ эффективный, но не такой простой. Вряд ли у вас будет время и силы работать поваром или кухаркой после работы. А тратить на покупки и приготовление пищи целый выходной – непростительная роскошь. Ведь в современном мире величайшая драгоценность – это свободное время, которого не хватает каждому из нас. Поэтому существуют альтернативы постоянной готовке.

Доставка готовых блюд

Заказывать бургеры, пиццу – не выход. Но уже появилась достойная альтернатива – доставка домашней еды. Это оптимальный вариант для работающих занятых людей, неспособных позволить себе тратить время на кухонные задачи. В одном из сервисов Wow Food доставляют готовую еду по Москве. Жители столицы смогут получить все преимущества услуги.

При заготовках на неделю следует подумать, как рационально распределить время. А чтобы ежедневно получать свежий полезный рацион, воспользоваться преимуществами привоза вкусных и полезных блюд.

Загрузка…