Как составить алгоритм мытья посуды

Требования к обработке посуды

Согласно СанПиНу в общепите разрешено мытье как ручным, так и механическим способом (в посудомоечных машинах). В любом случае обязательно используются профессиональные моющие средства, такие как, средство для мытья посуды “Проклин” с антимикробным эффектом и «Проклин ДПМ».

Обработка кухонной посуды

Сотрудники пищеблока должны мыть все кастрюли, тарелки и приборы после каждого использования. Мытье осуществляется в двухсекционных металлических ваннах. К ванне обязательно должна быть подведена проточная холодная и горячая вода.

Кухонную посуду моют по такому алгоритму:

1. Щеточками очищают от оставшейся еды;
2. Моют в первой секции ванны, наполненной водой (t от 45°С) и моющим средством;
3. Промывают во второй секции водой (t от 65°С);
4. Просушивают на решетках.

Разделочный инвентарь моют по вышеописанному алгоритму после каждого использования.

Обработка столовой посуды

Кухонную и столовую посуду необходимо мыть в разных приспособлениях. Так, столовую посуду моют в отдельной трехсекционной ванне и делают это по такому алгоритму:

1. Щеточками очищают от оставшейся еды;
2. Моют посуду в первой секции ванны, наполненной водой (t от 45°С) и моющим средством;
3. Моют во второй секции, наполненной водой и моющим средством, добавленным вдвое меньшем количестве;
4. Промывают в третьей секции горячей водой из шланга;
5. Просушивают на решетках.

Мытье в посудомоечных машинах проводится персоналом согласно инструкции к электромеханической установке.

Столовые приборы, а также чашки моют в ваннах на две секции. Чашки сначала вымывают в первой секции, наполненной горячей водой и моющим средством. Затем прополаскивают их горячей водой из шланга на сетке во второй секции. Далее чашки просушивают на решетках.

Ложки и вилки вымывают в воде с моющими средствами с дальнейшим прополаскиванием проточной водой. Затем их прокалывают в духовых шкафах на протяжении десяти минут. Хранят ложки и вилки в так называемых ящиках-кассетах, которые также необходимо ежедневно мыть.

Дезинфекция

Как показывает практика, во многих заведениях общепита обработка сводиться лишь к ее мытью моющими средствами. Однако в вышеупомянутом СанПиНе написано, что в конце дня персонал должен проводить дезинфекцию имеющейся столовой посуды. Только применение дезинфицирующих средств для мытья сможет гарантировать полное уничтожение микробов.

В качестве дезинфицирующего средства для дезинфекции рекомендуем использовать «Септолит Лайт». Посуду погружают в емкость, наполненную рабочим раствором дезсредства. По окончанию времени экспозиции все тарелки и приборы вынимают и обильно промывают проточной водой. Далее ее ставят просушиваться на решетки и закрывают в шкафчиках.

Щетки для посуды также подвергаются санобработке. Их очищают, вымывают с моющими средствами, далее дезинфицируют путем погружения в дезсредство, ополаскивают и высушивают.

Вернуться к списку публикаций

Как составить алгоритм мытья посуды

Мытье посуды — это такое занятие, которое никак нельзя назвать любимым, но приходится делать каждую неделю, если не каждый день. К сожалению, многие люди не знают, как правильно мыть посуду, и это может привести к не только к потере времени, но и к потере качества посуды. Чтобы избежать этого, давайте рассмотрим алгоритм правильного мытья посуды.

Шаг 1: Подготовка посуды к мытью

1. Убедитесь, что вся грязная посуда собрана в одном месте и готова к мытью.
2. Удалите все остатки еды из посуды, используя губку или щетку.
3. Если посуда очень грязная или жирная, вымойте ее холодной водой перед началом основного мытья, чтобы убрать излишки грязи и жира.
4. Заполните моечную раковину теплой водой и добавьте моющее средство. Не забудьте проверить указания на упаковке моющего средства.

Шаг 2: Мытье посуды

• Сначала мойте стаканы, чашки и блюда. Не забудьте вытащить носик термоса и вымыть его.
• Затем мойте столовые приборы. Убедитесь, что вы очистили вилки и ложки от следов еды.
• Наконец, мойте сковороды, кастрюли и другую кухонную утварь. Для тщательного очищения жирных пятен используйте губку или щетку.

Шаг 3: Ополаскивание посуды

1. Ополаскивайте посуду горячей водой, начиная с более легковесных предметов и заканчивая более тяжелыми.
2. Убедитесь, что все мыльные остатки удалены с посуды.
3. Если это необходимо, протрите сухой тряпкой.

Совет: Используйте резиновые перчатки при мытье. Они помогут сохранить руки в более безопасном и комфортном состоянии.

Шаг 4: Уход за посудой

После того, как вы вымоете и ополоснете посуду, необходимо правильно ее высушить и сохранить. Вот несколько советов:

• Предпочтительно использовать полотенце из микрофибры, чтобы избежать появления царапин на поверхности посуды.
• Сушите посуду полностью перед ее хранением, чтобы избежать появления запаха и плесени.
• Храните посуду в чистом и сухом месте, чтобы избежать появления бактерий и плесени.

Итог

Мытье посуды — это не самое увлекательное занятие, но оно является необходимым для поддержания чистоты и порядка в вашей домашней кухне. Следуя простому алгоритму мытья посуды, вы можете не только сэкономить время, но и сохранить вашу посуду в идеальном состоянии на долгое время.

Как составить алгоритм мытья посуды

Мыть посуду для многих является ежедневным рутинным делом. Однако, если вы никогда не задумывались о том, как правильно мыть посуду, то, возможно, вы тратите больше времени и сил, чем это должно быть.

Шаг 1: Подготовка

Перед тем, как начать мыть посуду, убедитесь, что у вас есть все необходимые материалы:

• Горячая вода
• Моющее средство
• Специальные инструменты (скребки, губки, щетки)
• Салфетки или тряпочки для вытирания

Также, стоит убедиться, что поверхность, на которой вы будете мыть посуду, чиста и свободна от засохших кусочков еды или грязи.

Шаг 2: Укладка посуды в раковину

Перед тем, как начать мыть посуду, убедитесь, что всю грязную посуду расположили в раковине. Отсортируйте ее по материалу и сложности очистки. Разместите мелкую посуду, такую как стаканы и тарелки, на верхней полке. Большие кастрюли, сковороды и дуршлаги разместите на нижней полке.

Шаг 3: Нанесение моющего средства на губку

Следующим шагом является нанесение моющего средства на губку. Лучше всего наносить моющее средство на губку прямо перед мытьем каждой отдельной посуды. Нанесите достаточное количество моющего средства на губку и дайте ему времени на растворение жира и грязи.

Шаг 4: Мытье посуды

Теперь вы готовы начать мыть посуду. Начните с мелкой посуды, затем перейдите на более сложные в использовании и мощные предметы.

Совет: мыть посуду постепенно и порциями, чтобы избежать нагромождения посуды в раковине и сохранения моющего средства в оптимальном состоянии.

Помните, что мыть посуду должны тщательно со всех сторон и окончательно ополоснуть ее горячей водой. Если посуда сильно загрязнена и потребуется использование щетки или скребка, то используйте их с осторожностью, чтобы не повредить поверхность посуды.

Шаг 5: Сушка посуды

После того, как вы закончите мыть посуду и ополоснете ее горячей водой, вы можете начать сушить ее салфеткой или тряпочкой. Следует убедиться, что посуда полностью высохла, прежде чем убирать ее на место.

Общий итог

Мытье посуды — это несложный процесс. Следуйте нашему алгоритму, и вы сможете легко и быстро мыть посуду без лишней траты времени и сил.

Не забывайте, что правильное мытье посуды не только поможет вам держать свою поверхность чистой и гигиеничной, но и продлит срок ее эксплуатации, что довольно экономично.

Слайд 3

Посуда – хозяйственная утварь для приготовления и подачи в ней пищи, для хранения запасов. По назначению посуда бывает: Кухонная посуда – посуда, в которой готовят пищу (кастрюля, ск о в о р о да, чайник и т.д.). Столовая посуда – посуда, из которой едят и которой с е рв и руют стол (с е рвизы столовые, чайные, кофейные).

Слайд 5

Приспособления и оборудование для мытья посуды: губка – мочалка; таз, мойка; сушка; кухонное полотенце; моющие и чистящие средства.

Слайд 7

Очерёдность мытья: стеклянная посуда; чайная посуда; тарелки; вилки, ножи, ложки; кастрюли и сковородки

Слайд 10

Мытьё посуды: включить тёплую воду; намочить губку водой и нанести на неё средство; обработать губкой посуду с внутренней, а затем с внешней стороны; тщательно прополоскать посуду в чистой воде; поставить в сушку; сухую посуду убрать в шкаф.

Слайд 11

Полезные советы Одно из основных правил по уходу за посудой и кухонными принадлежностями состоит в том, что мыть их надо сразу после еды, не откладывая на длительный срок, тем более на завтра. Если пища на посуде все же засохла, то не торопитесь скоблить ее металлической мочалкой или ножом, а воспользуйтесь одним из следующих способов… замочите посуду на несколько часов, а затем вымойте ее щеткой или мягкой мочалкой; залейте посуду теплой водой, добавьте соды или горчицы, а через некоторое время вымойте мягкой щеткой или губкой; в сильно подгоревшую кастрюлю (сковороду) насыпьте на несколько часов соли, после чего вымойте ее; в кастрюлю, в которой что-либо пригорело, налейте холодную воду и добавьте питьевую соду (1 — 2 столовые ложки соды на 1 л воды), прокипятите воду в течение 2 — 3 мин, после чего приступайте к чистке кастрюли. Посуду из-под теста, молока, сырых яиц, рыбных блюд, варенья моют сначала холодной водой, затем горячей, при этом посуду из-под рыбы и кислой капусты ополаскивают горячей водой с уксусом. Посуду из-под рыбы можно мыть и по-другому: сначала холодной водой с мылом, а затем горячей. Жирную посуду легче мыть, если в воду добавить уксус (1 — 2 столовые ложки уксуса на 1 л воды).

Слайд 12

Заключительные этапы мытья посуды: вымой раковину моющим средством; ополосни губку, отожми и положи сушить; тряпочку для стола выстирай, отожми и положи сушить.

Слайд 13

Закрепление.

Слайд 14

Закрепление. Как называется посуда из глины?…, из дерева? ., из металла?…, из пластмассы?… из фарфора?… из силикона?… из чугуна?… из меди?… из алюминия?… из бумаги?…

Слайд 16

Найдите ошибки в предложениях: Руки и посуду надо мыть холодной водой. Если пригорела посуда – вымой ее сразу. Кастрюли и сковородки надо мыть первыми. Посуду после еды вымой сразу.

1)Рассмотрим алгоритм мытья посуды.

Для того, чтобы помыть грязные тарелки, нужно: взять губку, открыть кран с водой, помыть одну тарелку, вытереть её, после чего проверить, не осталось ли грязных тарелок. Если это условие не выполняется, нужно снова помыть тарелку; если же грязных тарелок не осталось, нужно закрыть кран, положить губку

на место и вытереть руки

Построй блок-схему к данной задаче в тетрадь

2) а)Запусти Новый файл в среде Python, (File – New File) введи рассматриваемую программу:

import random

while True:

a=random.randint(1,10)

print(a)

if a==7:

break

б)Запиши в тетрадь принцип работы данной программы

3. Запусти Новый файл в среде Python, (File – New File) введи программу:

Запиши программу, которая считывает числа до тех пор, пока не встретит отрицательное число. При появлении отрицательного числа программа завершается. ДАМ 18БАЛЛОВ
СРОЧНОООО ПОЖАЛУЙСТА