Как составить бизнес план для пчеловодства

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Пчеловодство — одно из древнейших занятий человека. Исследователями установлено, что на Руси им занимались еще в XI веке. В начале люди использовали мёд только для питания, затем и для лечения. Позже было найдено применение и воску. Оба продукта в настоящее время являются важнейшим сырьем пищевой, фармацевтической и радиоэлектронной промышленности. После того как были открыты лечебные свойства яда насекомых и найден способ его получения в чистом виде, люди стали проявлять к пчёлам ещё больше интереса.

Пасека — производственная единица пчелофермы или пчеловодного хозяйства, пасечная территория, на которой размещены ульи с семьями пчёл, пасечные постройки и пчеловодные сооружения. Большое значение имеют хорошие подъездные дороги, наличие питьевых источников, а также микроклимат, свойственный естественной среде обитания пчел. Располагают пасеку вблизи массивов медоносов, на сухом ровном месте с небольшим уклоном для стока талых и дождевых вод, хорошо защищенном от ветров и солнцепёка деревьями, кустарником. Нельзя размещать пасеку вблизи больших рек и озер, особенно если на противоположной стороне реки или озера расположены массивы медоносов. Пасека не должна находиться поблизости от проезжих дорог, скотных дворов, общественных мест, предприятий, перерабатывающих сахаристые вещества, а также на перелетах (в местах, где на пути к медоносам пчёлы перелетают другие пасеки). Очень важно размещать пасеки в радиусе надёжной пространственной изоляции (5-7 км). Это даст возможность пчеловоду (в том случае, если на пасеках нет заразных заболеваний) использовать общие кормушки.

Ульи на пасеке размещают из расчета 20-40 м2 на пчелиную семью; расставляют их рядами в шахматном порядке — на расстоянии 6 м один от другого и не менее 4 м между рядами, или группами по 3-5 ульев, или попарно, но летками в разные стороны. Устанавливают ульи на подставках или колышках с небольшим уклоном вперед, чтобы в летки не затекала дождевая вода. На пасеках приусадебного типа ульи расставляют более уплотненно. Так, на участке площадью 3×5 м в павильоне могут находиться одновременно до 15 пчелиных семей.

Установлено, что на обслуживание одной пчелиной семьи в течение одного года требуется 834 минуты. Для обслуживания 10 пчелиных семей в течение одной недели в весенне-летний период требуется 5-6 часов. Практика пчеловодов показывает, что высоких медосборов можно добиться при условии сохранения сильных пчелиных семей. Сильная семья легче переносит неблагоприятные погодные условия, зимовку, более устойчива к заболеваниям. Сильная семья выращивает потомство, лучшее по качеству, более выносливое. Поскольку в сильной семье большие группы пчел находятся в разных физиологических состояниях, она более тонко реагирует на изменения внешней среды, лучше использует взяток. И, как следствие, собирает больше мёда и выделяет больше воска, качественнее опыляет сельскохозяйственные культуры.

Сильные семьи — это результат круглогодичной работы пчеловода. Иметь полноценные пчелиные семьи весной можно лишь в том случае, если помочь им выйти из зимовки без потерь, жизнедеятельными (для этого в первую очередь надо правильно подготовить пчёл к обитанию в зимних условиях и организовать их зимовку). В весенне-летний период необходимо создать им все условия для выращивания сильного, полноценного, хорошо развитого потомства, регулярно в течение всего сезона обеспечивать им устойчивый и обильный взяток, поддерживать в семьях работоспособное состояние.

Огромный недобор меда получается на пасеках из-за того, что мало применяется кочёвка пасек к медоносам. Ценность этого мероприятия давно известна, применение его даёт огромный эффект. Чтобы получать от пчелиных семей много мёда и воска, надо, помимо всего прочего, обеспечить пчёл соответствующим пастбищем, которое давало бы им возможность собирать достаточно нектара. Если же хорошего пастбища нет, то как бы ни был опытен пчеловод и как бы ни были сильны пчелиные семьи, пчелы много нектара в улей не внесут — им негде его будет взять. Пчеловоды должны заранее составлять планы кочёвок пчел в целях опыления сельскохозяйственных культур и использования медоносных угодий. Основательно подготовиться к кочевке с пчелами, начиная с ранней весны, поможет календарь цветения медоносов на тех угодьях, куда намечено перевозить пчёл для сбора нектара. Все это в свою очередь поможет точно определить наиболее подходящие сроки роения и наращивания пчел, чтобы возможно производительнее использовать их на главном взятке. Кочёвка пасеки на медоносы может быть организована каждым пчеловодом, а польза от кочевки пасеки очень большая: кочующая пасека всегда дает мёда больше, чем пасеки, весь сезон стоящие на одном точке.

Деятельность разделяется на следующие этапы:

• оборудовать пасеку на 8 пчелосемей;
• за сезон 8 пчелосемей дадут 280 килограмм продукции в виде меда;
• также планируется получать сопутствующие продукты — прополис, воск, пыльцу.
• довести пасеку на 2-ой сезон до 53 пчелосемей.

При благополучном медоносе планируется получить с каждой пчелосемьи в среднем по 35 кг мёда за сезон. В 1-й год осуществления деятельности планируестся реализовать мёд от 8 пчелосемей общим весом 280 кг. Цена на производимый мною 1 кг мёда планируется в среднем 200 рублей.

Мёд пчелиный — продукт питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар. Мёд содержит 13-20 % воды, 75-80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту. Особый вкус и аромат мёда, наряду с его полезностью, заставляет многих людей предпочитать именно мёд всем другим подсластителям.

Товарные виды мёда

По товарному виду мёд разделяют на центробежный и сотовый. Центробежный мёд получают при выкачке его из ячеек сотов с помощью медого́нки.

Сотовый мёд — мёд, не извлечённый из восковых сотов, продаётся рамками или небольшими прямоугольными вырезками. Внутри сота мёд может быть как жидким, так и севшим. Торговля сотовым мёдом имеет в нашей стране меньший оборот, это объясняется:

• более высокой ценой такого мёда за килограмм;
• неудобством транспортировки;
• потерей ценного продукта — воска;
• сложностью получения товарного сотового мёда.

Качественный сотовый мёд должен иметь сплошную печатку (все ячейки запечатаны восковыми крышечками сплошь). Белого или светло- жёлтого цвета должна быть не только печатка мёда, но и собственно сот.

Виды мёда по консистенции

По консистенции центробежный мёд может быть жидким или закристаллизовавшимся («севшим»). Жидкий мёд — нормальное состояние свежего мёда после откачки из сотов (обычно мёд текущего пчеловодного сезона). Жидкий мёд имеет разную степень густоты (вязкости). Вязкость мёда зависит от бо́льшего или меньшего содержания в нём воды и отчасти от температуры окружающего воздуха. Жидкий мёд может получаться также нагреванием закристализовавшегося мёда, при этом могут теряться некоторые полезные свойства мёда. Слишком жидкий мёд может свидетельствовать о недостаточной выдержке его в сотах, его называют «незрелым».

Закристаллизовавшийся («севший») мёд образуется естественным путём из жидкого мёда при перепадах температуры. Севший мёд не теряет своих свойств в результате кристаллизации. В севшем мёде в зависимости от величины кристаллов различают крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную садку. В крупнозернистом мёде сростки кристаллов сахара бывают более 0,5 мм в диаметре, в мелкозернистом — менее 0,5 мм, но ещё различимы невооружённым глазом.

Виды мёда по цвету, прозрачности, вкусу и запаху

По цвету мёд делят на светлый и тёмный с многочисленными переходными оттенками от белого до красновато-коричневого. Цвет мёда зависит от растений, из нектара которых получен мёд: относительно светлые мёда получаются из соцветий липы, подсолнечника, акации и др., относительно тёмные — из гречихи, молочая и др.

Прозрачность жидкого мёда зависит, прежде всего, от количества попавшей в мёд при откачке перги. Мёд может мутнеть и в результате начавшегося процесса его кристаллизации. Мёд, собранный пчёлами с одного определённого растения, имеет обычно свой характерный вкус и аромат. Для получения ходового цвета и аромата разные виды мёда могут смешиваться в ходе предпродажной подготовки.

Пчелиный воск — продукт жизнедеятельности пчёл, сложное органическое соединение. Пчелиный воск выделяется специальными железами медоносных пчёл, из него пчёлы строят соты. Представляет собой твёрдое вещество от белого до жёлто-бурого цвета с характерным медовым запахом. При температуре 35 °C он становится пластичным. В состав воска входит около 50 различных химических соединении, среди них сложные эфиры (до 75 %), предельные углеводороды (11-17 %), свободные жирные кислоты (13-15 %), вода — до 2,5%. Пчелиный воск обладает сильными бактерицидными свойствами. Он используется для производства фармацевтических препаратов, при лечении ран, ожогов, язв, воспалительных процессов кожи и слизистых оболочек.

Про́по́лис — пчелиный клей, уза — тёмное смолистое вещество, вырабатываемое пчёлами для замазывания щелей и изоляции посторонних предметов в улье. Прополис — это не просто смола растений, которую собирают пчелы, насекомые модифицируют своими ферментами собранные с весенних почек деревьев (тополь, ольха, берёза и др.) клейкие вещества. Пчеловоды собирают прополис специальными решётками, или про- сто соскабливают его с рамок и стенок. С каждого улья в сезон собирают 50–150 г прополиса. Некоторые пчеловоды переплавляют собранный прополис на водяной бане, отделяя от механических примесей; при этом он практически полностью сохраняет свои свойства. Прополис содержит более 50 органических компонентов и минеральных элементов (калий, кальций, фосфор, натрий, магний, сера, хлор, алюминий, ванадий, железо, марганец, цинк, медь, кремний, стронций, селен, цирконий, ртуть, фтор, сурьма, кобальт и др., в повышенных количествах — цинк и марганец), около 10 жизненно важных витаминов, в том числе В1, В2, В6, Витамин А, Е, никотиновая, пантотеновая кислоты и др., 17 аминокислот (аспарагин, глутамин, триптофан, фенилаланин, лейцин, цистин, метионин, валин, гликокол, гистидин, аргинин, пролин, тирозин, треонин, аланин, лилизин).

Мед – это натуральный продукт, который с давних времен считается очень полезным. Это обуславливает высокий спрос на него у населения нашей страны. Впрочем, современный российский рынок только на 50% может удовлетворить потребность в мёде, вторые 50% поставляется из-за рубежа. Если вы хотите организовать свой собственный частный бизнес по производству мёда, можете рассчитывать на существенные перспективы. Ниже мы рассмотрим бизнес-план пасеки (пчеловодства) с основными аспектами, затратами, рисками, возможной прибылью и каналами сбыта продукции. Что нужно знать, чтобы открыть собственную пасеку?

Основные этапы открытия бизнеса в сфере пчеловодства

Для того чтобы открыть собственную пасеку вам потребуется выполнить ряд мероприятий:

1. Поиск инвестиций для организации бизнеса.
2. Подбор подходящего земельного участка среди земель сельскохозяйственного назначения и его аренда.
3. Регистрация пасеки в государственных инстанциях – налоговой инспекции и ветеринарной службе.
4. Покупка необходимого оборудования и пчелиных сот, постройка помещений.
5. Поиск и наем персонала.
6. Разработка плана реализации продукции.
7. Разработка маркетингового плана, запуск рекламной кампании.

Согласно статистическим данным, которые предлагают национальный Союз пчеловодов, объем рынка данной продукции в Российской Федерации составляет почти 1 млн. тонн ежегодно. Несмотря на это, рынку еще очень далеко до насыщения, поэтому грамотно организованное хозяйство будет приносить своему владельцу только прибыль. Независимости от того, находитесь вы рядом с крупным или небольшим городом, вы без проблем найдете каналы сбыта меда.

Особенности разведения пчел

Одно из самых старых ремесел в истории человечества – это разведение пчёл для производства мёда. Исследователи сумели установить, что на Руси этим занимались еще в девятом веке. Что примечательно, мед использовался не только для питания, но для изучения. Находилась применение и другим продуктам производства, например, воску. Сегодня оба продукта выступают в качестве очень важного сырья для фармацевтической, пищевой, легкой промышленности.

Для того чтобы заняться производством меда необходимо открыть пасеку. Это производственная единица пчеловодческого хозяйства или пчелофермы, на территории на которой размещаются ульи, постройки, а также вспомогательные сооружения. Важное значение будет иметь экология в местности, транспортная развязка и подъезд к пасеке, наличие источников воды, микроклимат. Рекомендуется расположить пасечное хозяйство недалеко от массивов медоносов. Местность должна быть сухой и ровной, с небольшим склоном, для того чтобы талые дождевые воды стекали вниз и не затапливали хозяйство. Будет лучше, если хозяйство будет защищено от ветра и солнца кустарниками и деревьями. Не рекомендуется открывать собственную пасеку недалеко от озера или реки, это может негативно сказаться на численности пчел. Рядом с пасекой не должно быть проезжих дорог, пастбищ, также построек, где держат скот, общественных мест, промышленных предприятий. Идеальным местом будет локация, расположенная в радиусе пространственной изоляции в пределах 5 километров

После подбора подходящего места для пасеки потребуется покупка ульев. Их размещают в шахматном порядке, приблизительно на расстоянии 5 м друг от друга, на подставках или колышках. На одну пчелиную семью должно приходиться площадь от 20 до 40 квадратных метров. Это способствует тому, чтобы пчелиные семьи росли сильными и крепкими. Помните о том, что только сильная пчелиная семья поможет добиться хороших результатов. Мало того, сильные семьи лучше переносит зимовку, негативные погодные условия, вирусные заболевания. Сильные пчелиные семьи дадут более качественное потомство. Важно понимать, что пчелы очень тонко реагируют на любые модификации внешней среды, поэтому даже незначительный фактор может привести к уменьшению их количества.

Сильные пчелиные семьи – это результат регулярной работы владельца пасеки. Вы должны помочь пчелам выйти из периода зимовки без существенных потерь и стрессов, для этого ещё в летне-осенний период необходимо создать хорошие условия для обитания зимой, то есть самостоятельно организовать зимовку. В течение сезона летних месяцев также потребуется заботиться о пчелах и обеспечивать им обильный взяток.

• Пасечная кочевка.

Существенно улучшить результаты работы пчёл может помочь кочевка. Малое количество владельцев пасечных хозяйств признают ценность данного мероприятия, однако она действительно может дать отличный эффект. Если вы хотите получать достаточное количество воска и меда, необходимо обеспечить пчел и хорошим, качественным пастбищем, которое даст им возможность собирать достаточный уровень нектаров.

Если рядом с вами нет хорошего пастбища, то, несмотря на ваш опыт и квалификацию, а также силу пчелиных семей, результаты будут посредственными. Опытный пчеловод заранее должен составить план кочевки пчелиных семей для опыления сельскохозяйственных культур. Готовить этот процесс нужно начинать с ранней весны. Используйте календарь цветения медоносов – применяя эти знания, вы будете перевозить пчёл, для того чтобы они собирали нектар. Помните о том, что пасека, которая использует кочевки, всегда даст результата больше, чем пасека, стоящая на месте.

• Этапы реализации и прогнозируемые результаты.

Деятельность по открытию собственной пасеки можно подразделить на несколько этапов:

• оборудование пасеки на 8-10 пчелиных семей;
• получение в качестве результата 30 кг меда за сезон с одного улья;
• получение сопутствующей продукции в виде воска, прополиса, пыльцы;
• увеличение пасеки к следующему сезону до 24-30 пчелиных семей.

При благополучном исходе, каждая пчелиная семья приносит около 35 кг меда за сезон.

• Описание продукции.

Пчелиный мед – это продукт питания, который представляет собой частично переваренный и обработанный нектар пчелой. Он отличается приятным вкусом и ароматом, благодаря этим качествам считается отменным подсластителем. Содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Существует два товарных вида меда: это сотовый и центробежный вариант. Сотовый мед – это тот, который не извлекается из сот, продаётся вместе с ними. Центробежный вариант – это чистый мед, которые получают при выкачке продукты из ячеек сот. Согласно статистическим показателям можно сделать вывод, что центробежный мед пользуется большей популярностью, что обуславливается следующими причинами:

• более низкая стоимость за килограмм;
• сложности в поставках и транспортировке сотового меда;
• отсутствие возможности использовать очень ценный продукт – воск;
• сложности в получении дальнейшей реализации сотового меда.

Сложно получить именно высококачественный сотовый мед. Такой продукт должен иметь сплошной печатку, то есть все ячейки сот должны быть запечатаны крышечкой из воска. Поэтому, оптимальным решением будет заниматься продажей центробежного меда.

Мед также классифицируются по консистенции. Так, центробежный мед может быть жидким или густым, затвердевшим. Жидкое состояние естественно для мёда, который только что получен. В дальнейшем, практически весь мед густеет. Вообще, жидкий мёд может обладать разной степенью густоты, который зависит от процентного содержания в нём воды, условий окружающей среды, температуры воздуха. Твердеет мед также из-за температурных перепадов. Подобная разновидность меда не теряет своих полезных свойств.

По цвету мед разделяют на темный и светлый продукт. Существует огромное количество оттенков мёда – от чистого белого до красного и коричневого. Основной фактор, который влияет на цвет меда – это растения, нектар которых был использован. Так, светлые сорта меда получаются из липы, подсолнечника, а тёмные из гречихи.

При продаже меда рекомендуется задуматься о том, чтобы продавать сопутствующую продукцию:

1. Пчелиный воск. Пчелиный воск – это вещество, из которого пчелы строят свои соты. Он обладает характерным приятным сладковатым запахом, а также светлым оттенком. Главное его преимущество – это сильные обеззараживающие свойства. Он применяется в фармацевтической промышленности для производства различных лекарственных препаратов.
2. Прополис. Многие считают, что прополис – это смола растений, собранная пчелами, однако это не совсем так. Прополис получается в результате обработки вещества с помощью ферментов. Он используются для замазывания дырок в ульях, также изоляции посторонних предметов. Прополис обладает большим количеством полезных свойств, благодаря тому, что содержит более 50 полезных минеральных элементов.

Анализ рынка и конкурентов

Производство мёда – это довольно сложная сфера, как мы уже успели это заметить. Поэтому, перед тем как вы приступить к разработке бизнес-плана по открытию собственной пасеки, рекомендуется тщательно проанализировать рынок и определить перспективы для вашего предприятия. Только так вы сможете понять, стоит ли заниматься реализацией данной продукции или всё же нет. Пчеловодство обладает большим количеством преимуществ, среди них:

• низкая инвестиционная нагрузка на старте и в процессе ведения хозяйства. Для того чтобы открыть бизнес вам потребуется потратить денежные средства на покупку оборудования и аренду земельного участка. При грамотном управлении инвестиции быстро окупятся в течение полугода;
• жизнь пчел отличается высокой степенью самостоятельности. Они не требуют значительного внимания от человека, то есть их не потребуется кормить, лечить, а также выполнять прочие процедуры;
• несмотря на присутствие в отрасли конкурентов, здесь нет монополистов. Причины этого связываются с тем, что технология ведения бизнеса и разведение пчёл не могут быть унифицированы, а небольшие стартовые вложения могут позволить любому бизнесмену начать развитие предпринимательского проекта;
• открыть пчеловодческое хозяйство можно за городом, на собственном дачном участке;
• большое количество возможных каналов сбыта продукции. Помимо партнерства с магазинами, предприниматель может работать напрямую с клиентом;
• возможность снизить сумму аренды участка при сотрудничестве с фермерским хозяйством. Многие фермеры заинтересованы в размещении пчелиных ульев на территории хозяйства, по той причине, что пчелы опыляют растениеводческой культуры.

Главное преимущество производства меда заключается в том, что этот продукт сейчас в тренде. В последнее время люди всё больше внимания уделяют собственному здоровью и благоприятной экологической ситуации. Мёд – это экологически чистый продукт, который пользуется популярностью в данной сфере. Это значит, что у вас всегда будут клиенты.

Поиск земельного участка для открытия собственной пасеки

Прежде всего, потребуется определиться с размерами земельного участка. Выбирайте такую площадь, чтобы она один улей приходилось 35 квадратных метров. Если вы планируете на данный момент закупить, например, 10 ульев, заранее подумайте о расширении. Не стоит арендовать слишком маленький участок в надежде сэкономить. Учитываются следующие принципы:

• рядом не должно быть шумных поселений, дорог, промышленных производств;
• лучше если участок будет огорожен по периметру забором;
• участок должен быть хорошо освещен солнцем, лучше всего в России – южное направление;
• хорошо, если участок будет безветренный, он должен быть окружен достаточным количеством медоносных деревьев;
• отдавайте предпочтение локации, которая будет расположена в низине. Возвращаясь от медоносов, пчелы будут лететь под гору;
• проследите, чтобы недалеко от местности были посевы клевера, подсолнечника, липы, гречихи;
• рабочий маршрут пчел должен составлять не более двух-трех км.

Для начала рассмотрите участки, которые находятся в составе земель сельскохозяйственного назначения, лесных угодий. Арендовать такой участок несложно, тем более их владельцы предлагают более низкие цены. Оптимально, если вы найдете участок, который принадлежит местному органу власти. Несмотря на то, что сроки оформления договора могут быть долгими (до 8 месяцев), а также потребуется участвовать в аукционе на земельное угодье, вы получите его аренду по минимальной цене.

Подбор необходимого оборудования для пасеки

Главный тип оборудования, который потребуется купить – это качественные ульи, изготовленные из древесины и оснащённые специализированными рамками для строительства сот. Если вы не располагаете солидными материальными средствами, вы можете приобрести не только новые ульи, но и объекты, бывшие в употреблении. Качественные постройки прослужат вам достаточно долго, тем более, по мере заработка денежных средств, вы сможете их заменить на новые ульи. Среди другого оборудования вам потребуется:

• специализированные переносные ящики для рамок;
• защитная одежда, также сетка для лица, которая позволяет работать с пчелами;
• оборудование для гонки мёда;
• кормушки для подкормки в период зимы и осени;
• специализированный стол для распечатывания сот;
• сито для процеживания меда;
• оборудование для топки воска.

Необходимость иного оборудования будет напрямую зависеть от задач, которые вы ставите перед своим хозяйством. Стоит сразу быть готовым к тому, что вы столкнетесь со строительными работами. Так, лучше построить ограждение для пасеки. Обязательно потребуется возведение помещения для зимовки пчел. Организуйте склад, где будет содержаться инвентарь, упаковочные средства, храниться мёд.

Следующим шагом будет приобретение пчел. Очень часто они продаются вместе с ульями, впрочем, их можно приобрести отдельно. Заниматься покупками пчелосемей рекомендуется поздней весной, то есть с конца апреля до конца мая. Сегодня на рынке представлено большое количество разных пород пчел, которые отличаются характеристиками работоспособности, устойчивости к болезням, зиме. Будет лучше, если вы отдадите предпочтение тем пародам, которые наиболее распространены в вашем регионе – это позволит существенно минимизировать возможные проблемы.

Подбор персонала

На грамотно подобранных сотрудниках держится любой бизнес, в том числе и собственная пчеловодческая ферма. Вам потребуется нанять опытных специалистов в данном сегменте. Обратите внимание на следующие факторы:

• очень сложно найти подобного человека на сайтах, посвященных работе. Это узкая направленность деятельности, поэтому рекомендуется обратиться в Общество пчеловодов в вашем регионе;
• помните о том, что действительно квалифицированных специалистов может привлечь исключительно высокая заработная плата. Однако вы можете предложить специалисту и просто заработную плату, и деловое сотрудничество. В этом случае вы берете сотрудника в долю, и предоставляет ему в качестве оплате проценты от продаж. Ваш партнер будет заинтересован в развитии бизнеса, он будет помогать не только в работе, но и в расширении фермы.

На первоначальном этапе вы можете нанять двух пчеловодов, в обязанности которых будет входить уход за пчелами и ульями, сбор воска и меда, отбор рамок с медом и откачка продукта, проведение неквалифицированных работы на пасеке.

Помимо этого потребуется нанять охранника для пасеки. Это могут быть специалисты, которые будут работать по сменам. На начальном этапе развития бизнеса владелец должен будет самостоятельно заниматься организационными и финансовыми вопросами. В дальнейшем вы можете нанять менеджера по продажам, в обязанности которого будет входить реализация продукта, а также бухгалтера.

Бизнес по производству мёда очень зависит от сезона. В период поздней осени и зимы у вас практически не будет прибыли. В это время лучше сократить расходы на заработную плату или готовить фонд заранее. Сокращение расходов может быть осуществлено посредством сокращения рабочего времени персонала.

Маркетинговый план, сбыт продукции

При благоприятном исходе с одного улья можно получить 30-35 кг меда за сезон. В среднем килограмм меда будет реализовываться по стоимости 200-250руб. Не забывайте и о продаже сопутствующих продуктов, которые мы уже называли: воск, пыльца, перга, прополис. Можно прогнозировать, что это принесет ещё 25% к общей выручке вашего хозяйства.

Однако выручки не будет, если вы не будете искать каналы сбыта. Можете воспользоваться следующими способами реализации меда:

• различные розничные магазины, которые будут покупать оптовые партии;
• предприятия в сфере фармацевтической, легкой, пищевой промышленности;
• городские ярмарки;
• крупные оптовые перекупщики;
• обычные розничные покупатели.

Реализация пчеловодческой продукции – это не сложный процесс, в том случае, если вы планируете уделять этому внимание и постоянно расширять собственный рынок сбыта. Конечно, будет лучше, если вы организуете оптовые продажи меда. Заниматься розничной продажей, тем более мелкими партиями, для пасеки очень сложно. Существует мало любителей меда, которые целенаправленно ищут пасеки и покупают продукт там.

Чтобы облегчить вашим будущим клиентам поиск вашей компании, вы можете воспользоваться следующими инструментами:

• доски объявлений, интернет-порталы, специальные форумы;
• собственный сайт, страница в социальных сетях.

Организация розничной продажи мёда потребуется подумать о доставке товара.

Финансовый бизнес-план пасеки

Как уже говорилось выше, инвестиционная нагрузка на старте не очень высока. Список первоначальных расходов составит: аренда земельных угодий, покупка оборудования и пчёл, возведение построек, расходы на открытие компании, реклама и маркетинг. Регулярные расходы составит заработная плата, расходные материалы, упаковка для меда, реклама.

Пчеловодческие хозяйства отличаются хорошей рентабельностью и быстрой окупаемостью. При грамотном ведении бизнеса вы сможете выйти на точку безубыточности через несколько месяцев работы. Посчитать, сколько денежных средств принесет вам хозяйство за сезон очень просто. Если брать в расчет, что один улей может принести 35 кг меда за сезон, который мы будем реализовывать по цене 200 рублей за килограмм, можно сделать вывод, что один улей принесёт прибыль на сумму 7 тысяч рублей.

Организационно-правовые вопросы открытия бизнеса

Готовый бизнес-план для пчеловодства обязательно содержит рекомендации по выбору системы налогообложения и формы собственности. Ведя такой бизнес, как производство меда и разведение пчел, вы можете оформить его как личное подсобное хозяйство. В этом случае нет необходимости платить налоги, вы сможете продавать продукцию на ярмарках, по объявлениям, либо своим знакомым. В случае если вы планируете сотрудничать с компаниями, рекомендуется зарегистрироваться в формате ИП. В качестве системы налогообложения оптимальным решением будет выбрать единый Сельскохозяйственный налог. Вы будете платить 6% от прибыли вашего хозяйства. В качестве кода ОКВЭД прописываются 01.25.1 либо 01. 04. – категории, которые относятся к выпуску меда.

Для того чтобы открыть собственный бизнес в данной сфере вам не потребуется получать какие-либо разрешительные документы или лицензии. Однако вам потребуется получить ряд других документов.

1. Ветеринарный паспорт пасеки. Очень важный тип документа, в котором прописывается локация хозяйства, а также основная информация о состоянии и проведении дезинфицирующих мероприятий.
2. Справка с анализом продукта. В ней прописывается данные о владельце хозяйства, основные качества мёда, его отличительные характеристики. Это могут быть такие характеристики как кислотность, содержание воды, диастазное число и прочее.
3. Справка о численности подворья вашего личного хозяйства. Она выдается в местной ветеринарии.
4. Ветеринарное заключение на мед и другие продукты пчеловодства.

Важно понимать, что мед и все остальные продукты, которые вы можете реализовывать, должны быть сертифицированы. Вам потребуется пройти специализированную процедуру регистрации продукта в государственной инстанции и получить специальное свидетельство в Роспотребнадзоре. Мед относится к продуктам питания, которые должны пройти санитарно-эпидемиологическую экспертизу. Данная экспертиза помогает определить, есть ли в мёде токсины или примеси. Если всё в порядке, предпринимателю на руки даётся сертификат.

Факторы риска, с которыми может столкнуться предприниматель

Так как бизнес является нестандартным, факторы риска тоже будут нестандартными:

1. Неблагоприятная зимовка из-за плохой кормежки или других факторов.
2. Болезни, вирусы, эпидемии пчел.
3. Плохие атмосферные условия, которые приведут к упадку урожая и плохой медоносной базе.
4. Отсутствие рынка сбыта.
5. Разорение пасеки из-за хищения или поджога.

К счастью, всех этих рисков можно избежать, если нанять квалифицированных, опытных и добросовестных сотрудников.

Описание бизнеса и продукта

Мед – полезный и вкусный продукт, который используют в пищевых, лечебных и косметических целях. Спрос стабилен в течение всего года, но увеличивается к началу сезона сбора меда (май-сентябрь). Его производят трудолюбивые насекомые — пчелы.

Для достижения стабильно высоких показателей продуктивности необходим ряд условий: своевременная подкормка, защита от болезней, изоляция улья, маркетинговый план, необходимое оборудование.

В последние 10 лет частное пчеловодство находится на подъеме. Развитие социальных сетей и других интернет-ресурсов способствует поиску покупателей без перекупщиков, доставке меда в любой регион.

Раньше из-за сложности поиска покупателей разведение пчел для многих пчеловодов было скорее хобби или способом обеспечить сладким продуктом членов своей семьи, нежели стабильным источником дохода.

Среднее потребление меда на душу населения в России составляет 650 граммов в год. Для сравнения: в Германии — 4,5 кг в год. Российский рынок готов принять в 7 раз больше продукции по сравнению с 2017-2018 годами.

Бизнес план развития пчеловодства — направления деятельности и перспективы

Еще с советских времен пчеловодство считалось очень прибыльным занятием. Эта тенденция сохранилась и по сей день. Пасечное дело очень популярно в России и входит в список самых распространенных видов домашнего бизнеса.

Это связано с постоянным спросом и полезностью конечного продукта и относительно небольшими затратами денег и времени на содержание хозяйства.

Начинающему предпринимателю будет довольно сложно начать бизнес без специальных знаний и плана действий. Вы не сможете найти обучающие курсы по пчеловодству. Однако при наличии достаточного капитала для начала и непреодолимого желания действовать можно нанять опытного пчеловода.

В данной статье сделана попытка максимально упростить процесс написания бизнес-плана пчелиной фермы. Однако в конечном итоге только ваша настойчивость, изобретательность и серьезное отношение к делу могут привести вас к желаемому успеху.

Привлекательность бизнес-идеи по созданию пчеловодческого хозяйства

Начальным этапом составления бизнес-плана является процесс анализа и определения перспектив будущего бизнеса. Именно на этом этапе начинающий предприниматель должен твердо решить для себя, стоит идея воплощать в жизнь или нет.

Чтобы помочь вам принять это трудное решение, вот некоторые из преимуществ пчеловодства. Наиболее заметными из них являются:

• Инвестиции в бизнес относительно небольшие.
  Для организации пчеловодческого бизнеса потребуется приобрести ульи, необходимые инструменты и пчелиные семьи. При грамотном ведении бизнеса инвестиции могут легко окупиться в течение первого года работы.

• Пчелы — самостоятельные насекомые.
  Их естественный образ жизни требует минимального внимания со стороны человека. Таким образом, в отличие от других видов земледелия, пчел не нужно кормить, лечить или убивать.

• Монополистов в этой отрасли на рынке нет.
  Это связано с тем, что технология разведения не подлежит стандартизации, а небольшой стартовый капитал позволяет любому мелкому предпринимателю найти свою нишу на рынке.

• Пасеку можно открыть за городом, на своем приусадебном участке или загородном доме.

• Статистические исследования среди потребителей продуктов пчеловодства показали, что они предпочитают покупать мед на рынках и на пасеках.
  Благодаря этому можно сделать вывод, что конкуренция и монопольное давление со стороны торговых сетей не угрожают пчеловодам.

• Он не облагается земельным налогом, не имеет сопутствующих коммунальных расходов.

В целом этот вид бизнеса выделяется тем, что практически не имеет операционных расходов.

• При размещении ульев в сельской местности часто не потребуется арендная плата.
  Пчелы опыляют различные сельскохозяйственные культуры, поэтому любое хозяйство будет заинтересовано в размещении на своей территории пчелиных семей.

• Лесные компании также добровольно сотрудничают с пчеловодами.
  При наличии соответствующих разрешений вы также можете размещать свои ульи в лесу.

Имейте в виду, что при хорошем качестве продукты пчеловодства всегда найдут путь к сердцу потребителя.

Мед и продукты, связанные с его производством, широко используются в медицине и фармацевтической промышленности. Наряду с изысканным вкусом мед обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Организационные моменты при начале пчеловодства

В среднем в России потребляется до 300 тысяч тонн меда в год.

Участие национальных производителей составляет лишь 50% потребляемой массы.

Это связано с низкой квалификацией персонала и тем, что начинающие предприниматели не справляются с реализацией идеи пчеловодства.

Поэтому обязательно, еще на этапе планирования, прежде чем приступить к созданию бизнеса, необходимо

решить все организационные вопросы.

Местоположение

Важным фактором является подбор и оборудование помещения для пчел, размер которого подбирается исходя из количества пчелиных семей.

Помещение необходимо, в первую очередь, для хранения ульев зимой. Летом проблем с размещением пчел не возникает.

При подготовке площадки также необходимо предусмотреть подсобные помещения для хранения продукции производства.

При размещении пасеки необходимо учитывать следующие моменты:

• Идеальное место для разведения пчел – сельская местность, объединения между хозяйствами, колхозы.
• Рабочее пространство вокруг пасек должно быть огорожено. Расстояние от ульев до забора должно быть не менее 2 метров.
• Пчелы должны располагаться на определенной высоте от земли.
• Участок, на котором будет размещена пасека, должен быть окружен достаточными участками с медоносами.
• Разведение пчел возможно только в сухих местах. Нужно убедиться, что поблизости нет болот или заболоченных мест; их присутствие заставит пчел заболеть.
• Пасека должна состоять из 2-х частей. В объем первой части будет входить усиление и расширение пчелиной популяции. Вторая часть будет отвечать за добычу меда.

Оборудование

Качество используемого в производстве оборудования и его правильная эксплуатация также влияют на успех компании. От этих факторов напрямую зависит качество конечного продукта.

Для организации дела необходимо вооружиться следующим инвентарем:

• Доска — выкройка;
• Держатель катушки;
• Кочевой домик;
• Пчелиные поилки;
• Термометр;
• Резервуары и другое складское оборудование.

Приобретение ульев

В среднем стоимость одного улья составит 3000 рублей.

Полноценная пчелиная семья для улья будет стоить 2000 рублей.

Сумма вложений на 1 улей

с пчелиной семьей и необходимым оборудованием оценивается примерно в 12 000 руб.

Исходя из этого показателя, вы можете легко рассчитать стоимость того количества ульев, с которым собираетесь начать.

Дополнительно к этому целесообразно приобрести 3-х маточную медогонку, которая будет стоить 30 000 руб.

Стоимость специальной одежды составит 6000 рублей.

Персонал

Основой, на которой держится любой бизнес, является персонал. Для организации своей пчеловодческой фермы необходимо нанять опытных пчеловодов.

Следует обратить внимание на два момента:

• Найти таких специалистов на улице практически невозможно.
  Чтобы нанять пчеловода, вам нужно будет обратиться в пчеловодческое общество.

• Опытного специалиста привлекут только высокие зарплаты.
  Но есть более привлекательная форма заключения договоров: деловое сотрудничество. Если вы возьмете специалиста «в одно действие», то вы не только будете выполнять свои прямые обязанности, но и станете человеком, непосредственно заинтересованным в развитии бизнеса.

Новый партнер поможет не только получить прибыль, но и расширить пчелиные семьи и их селекцию.

На начальном этапе развития бизнеса достаточно нанять в штат 1 бухгалтера и 1 пчеловода. Для планирования первичных затрат фонд оплаты труда определяется следующим образом:

• Бухгалтер — 6000 руб.
• Пчеловод (пасечник) — до 30 000 руб.

В зимний период необходимо снизить заработную плату.

Фонд заработной платы лучше уменьшить до уровня 15 000 рублей, договорившись с пасечником о сокращении рабочего времени.

Чтобы узнать об успешных методах пчеловодства и основных ошибках начинающих пчеловодов, посмотрите видео:

Реализация мёда и сопутствующих продуктов

Изначально мёд можно продавать через сеть знакомых, которые будут потреблять ваш продукт и рекомендовать его своему кругу доверия. Еще один очень популярный способ сбыта меда — продавать его на дороге.

Большие объемы продукции можно реализовать на рынках, медовых ярмарках и выставках. Практика показывает, что пик продаж приходится на середину осени, когда потребители начинают активно делать запасы на зиму.

В следующей таблице представлены все продукты пчеловодства со средними ценами.

Если вы хотите максимально расширить свою сеть потребителей, вам нужно будет обратиться к медийной рекламе, прямому маркетингу и продвижению.

Большой популярностью пользуются крупные акции с бесплатными образцами меда и подарками для покупателей

Финансовые расчёты для бизнес плана

Пчеловодство, как и большинство видов сельскохозяйственного бизнеса, зависит от сезона, который длится 6 месяцев.

В этом смысле доход, полученный от реализации продукции за этот период, необходимо распределить на весь год.

Для эффективного ведения бизнеса в несезонные периоды удобно минимизировать расходы. Ведь не исключено, что неумелое управление финансами приведет к тому, что у вас не будет свободных экономических ресурсов для продолжения своего дела, несмотря на значительную прибыль, полученную от экономики за отчетный период.

Чтобы этого не произошло, стоит иметь постоянный денежный запас.

Ниже представлен финансовый план открытия пчелиной фермы на 20 ульев.

Инвестиционные и текущие расходы (из расчета на 1 год) — 718 000 руб.:

• Подготовка помещения к зиме — 70 000 руб.
• Пчелы и основной инвентарь — 240 000 руб.
• Дополнительное оборудование — 36 000 руб.
• Заработная плата работникам — 306 000 руб. (6 мес за 36 000 руб., 6 мес за 21 000 руб.).
• Прочие расходы + налоги — 30 000 руб.

Доход от пчелиной фермы — в среднем 500 000 р:

• При правильной организации дела и правильном уходе 1 пчелиный улей способен дать до 40 кг меда за производственный сезон.
• Стоимость 1 кг меда на рынке 450 руб.
  По этим данным 1 улей пчел будет приносить 18 000 рублей в год.
  Рентабельность пасеки из 20 ульев составит 360 000 рублей в год с учетом только средств, полученных от реализации меда.
• На реализации продукции, связанной с производством, вы можете заработать дополнительно 50% по отношению к основной реализации.

Возврат инвестиций произойдет в течение 1-2 лет.

На второй год можно будет увеличить количество ульев до 30, на третий до 60 единиц. Точно так же, постепенно увеличивая количество семей, вы сможете добиться стабильного финансового состояния, полученного от пчеловодства, и получить чистую прибыль при минимальных эксплуатационных затратах.

Если вы нашли ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

svoy-business.com

Выбор локации для размещения пасеки

Необходимо сначала определиться с форматом пчеловодческой деятельности, а потом уже приступать к поиску участка земли.

Основные виды ферм по разведению пчел:

1. Небольшая пасека на 10-50 семей – вариант ведения домашнего бизнеса с небольшими первоначальными вложениями и возможностью размещения ульев на собственном участке.
2. Пчелиная ферма на 600-2500 семей – это более масштабный проект, при успешной реализации которого возможно наладить не только розничные, но и оптовые продажи меда.
3. Пасека промышленного значения с количеством ульев 2500 шт. Для организации бизнеса такого типа необходимы миллионные вложения и большое количество сотрудников. Рядом с пасекой необходимо выращивать большие группы медоносов.

Первый вариант лучше всего подходит для начинающего предпринимателя. При составлении данного бизнес-плана пчеловодства рассматривается открытие пасеки на 8-10 семей с последующим расширением хозяйства до 50-53 ульев.

Поиск участка земли – ответственная задача, так как пасека должна располагаться на определенной территории.

Каким условиям должен соответствовать участок для пчелиной фермы:

• экологическая очистка территории;
• наличие источников воды и медоносов;
• сухая ровная земля с небольшим уклоном;
• медоносные кустарники и деревья на участке;
• ограждение ограждения высотой 2,5 м;
• отсутствие промышленных предприятий;
• хорошее освещение от солнца;
• низкое расположение.

Медоносные деревья и кустарники защитят пасеку от ветра и жары. 5 км от локации нежелательно расположение шумных населенных пунктов. Рядом с пчелиной фермой должны быть кластеры медоносов: сады плодовых деревьев, насаждения акации и липы, поля клевера, гречихи, подсолнечника и других культур. Рабочий маршрут пчелы не должен превышать 2,5 км. При расположении ульев на пасеке их устанавливают отводами в разные стороны. Выбранное место должно иметь доступ.

Если на участке нет естественных источников воды, нужно сделать колодец или, по возможности, провести коммуникации от центрального водопровода. На территории необходимо построить хозяйственные постройки для обслуживания пасеки и зимовки. Для организации миграции необходим транспорт, например, подержанный автомобиль с прицепом.

Готовый, профессиональный и хорошо просчитанный бизнес-план пчеловодства (бизнес план пчеловодства), с актуальными аналитическими и финансовыми показателями, вы можете скачать здесь и скорректировать самостоятельно.

Перспективы медового рынка

По данным Национального союза пчеловодов, емкость рынка меда в России составляет почти 1 млн тонн в год. Пока объемы производства едва достигают 150 тысяч тонн в год. Получается, что наши пчеловоды производят в шесть раз меньше, чем может съесть население страны. Становится понятно, что рынок еще далек от насыщения и хорошо организованная пчеловодческая ферма будет приносить прибыль своему владельцу. К счастью, вы всегда можете найти мед в продаже, особенно если вы находитесь очень близко к большому городу.

Как и где продавать готовую продукцию — маркетинговый план

Способы продажи продуктов пчеловодства:

• друзья и соседи;
• реклама на Авито и других онлайн-платформах для бизнеса, форумах, аккаунтах в социальных сетях;
• собственный сайт;
• местный рынок;
• продажа в супермаркетах, продуктовых магазинах.

Для торговли на рынке, сотрудничества с супермаркетами и магазинами необходим ветеринарный паспорт с пасеки, справка из лаборатории о составе меда, его соответствии санитарным нормам. Также потребуется ветеринарное заключение и номер удостоверения пчеловода.

Вы можете продавать друзьям, соседям и покупателям в Интернете без документов или сертификатов, но если вы хотите вести бизнес, лучше иметь под рукой нужную документацию.

Наиболее эффективными методами продаж являются известные, рыночные и интернет-объявления.

Маршруты продаж, их сильные и слабые стороны представлены в таблице:

3. Продажи и маркетинг

Продукцию пчеловодства планируется продавать на рынке, знакомым, а также оптовым покупателям по мере развития пасеки. Есть причины, которые мешают пчеловодам продавать мед в розницу. Первая напрямую связана со стереотипами питания, то есть часть населения конкретной местности может не иметь устоявшейся привычки регулярно употреблять в пищу мед, используя его для приготовления различных кулинарных изделий и домашних напитков.

Вторая причина – низкая покупательная способность населения, отражающая реальное экономическое положение страны. Возможными попытками преодоления этой трудности могут быть установление деловых отношений и индивидуальное внедрение в компании города и выход на платежеспособные слои населения.

Однако среди покупателей меда очень мало богатых людей. Если и покупают, то в основном мобильный телефон, как экзотический и необычный подарок. В основном мед покупают пенсионеры, мелкие работники, так сказать, «средний класс».

Третья причина, которая затрудняет продажу мёда, — это множество конкурентов, в том числе недобросовестных. В этих условиях большое значение имеет качество меда. Недобросовестной конкуренции можно противопоставить только высококачественную продукцию.

Планируется создание собственной клиентуры, организация своеобразной маркетинговой сети, то есть определенного сообщества заинтересованных лиц, объединенных на основе стремления приобрести качественный продукт. Эти люди со временем станут близкими знакомыми, которые покупают мед каждый год. Эта форма торговли не лишена недостатков и недостатков. Но есть и положительные стороны: продажи всегда гарантированы, нет затрат на транспортировку, нет затрат на хранение, нет затрат на рекламу, мелкую тару, изготовление этикеток и упаковки. Торговля в основном сырым медом и из рук в руки. И как показывает практика, при особо строгом подходе к качеству своего меда количество постоянных клиентов увеличивается. Так постепенно создается торговая сеть.

Как разводить пчел – от слов к делу

Настало время, когда вы уверены в своих знаниях в области пчеловодства и вооружены сотнями советов от других пчеловодов. Сейчас самое время начать претворять свой план в жизнь.

P.S. Наконец, главный совет начинающим пчеловодам: не гонитесь за быстрыми деньгами!

Правильный подход к ведению собственного бизнеса может занять больше времени. Но в то же время позволит вам повысить уровень своего развития в этой области и достичь больших высот.

ШАГ 1: Расположение пасеки

Россия большая страна и не все ее регионы пригодны для пчеловодства. Перед тем, как открыть собственную пасеку, необходимо убедиться, что этот бизнес уместен в вашей местности.

Основные требования к грунтовым условиям следующие:

• Целесообразно располагать пасеку на юге, в центре или на юго-западе России.

  Очень важно, чтобы летний сезон был продолжительным, а зимние температуры не опускались до критических отметок.

  Помните, что при температуре ниже -20 градусов пчелы вымрут.

• Следите за ранними медоносами в вашем районе.

  Чем больше таких видов, тем легче пчелиная семья выйдет из зимовки, и может начаться медовый сезон.

• Акация, клевер, горчица, василек, кориандр, подсолнечник, донник и люцерна являются основными растениями, которые могут служить кормовой базой для пчел.

  Ведь мёд добывают в процессе переработки пыльцы некоторых растений.

  Следовательно, без их присутствия пасека обречена на нерентабельность.

• Радиус 2 км: примерно на таком расстоянии от медоносов необходимо расположить пасеку.

  Также стоит учитывать наличие в этом районе других пасек, что создает конкуренцию и, следовательно, падение производства меда.

Бизнесы в городе: 4 идеи и реальный пример

Найти место, отвечающее всем вышеперечисленным требованиям, достаточно сложно. Некоторые пчеловоды используют другую стратегию: миграцию пчел.

Его смысл заключается в определении наилучших кормовых баз для пчел и транспортировке пасеки в выбранное место.

Если вам все-таки удалось найти выгодное постоянное место для пасеки, то стоит построить забор высотой не более двух метров. Он защитит «питомцев» от надоедливых соседских пчел и погодных условий.

Также удобно размещать ульи в углублении, что будет способствовать правильному наклону движения летящей пчелы к улике.

ШАГ 2: Приобретение оборудования для разведения пчел

После определения благоприятного места можно приступать к обустройству участка по всем правилам пчеловодства.

Во избежание конфликтных ситуаций между пчелиными семьями имеет смысл выделить на каждый отдельный тестовый метр от 30 до 40 квадратных метров.

Теперь стоит рассмотреть устройство улья для разведения:

Стоимость племенного улья достигает 2400 рублей, но его можно построить и самостоятельно. Стоимость материалов не превысит 700 руб.

PS Имейте в виду, что если у вас нет опыта работы с деревом, лучше купить готовый домик для своих пчел.

Если вы все же занимаетесь самостоятельной работой, то вам необходимо учесть основные моменты, которые повлияют на процесс разведения пчелиной семьи:

• Оцинкованное покрытие способствует долговечности и устойчивости к атмосферным воздействиям.

  При разведении пчел стоит использовать оцинковку, так как она намного устойчивее, чем необработанный металл.

• Защита от дождя необходима, так как высота улья предполагает возможность попадания воды на стенки спереди.
• Каркасы и полукаркасы палатки не должны быть слишком тугими.

  Необходимо учитывать толщину медового покрова каждой отдельной рамки.

• Основание должно быть приподнято на 15-20 см от земли, иначе снизу может проникнуть влага.

Если вы придерживаетесь стандартов, создание собственных ульев для насекомых только увеличит ваш личный вклад в бизнес-идею и позволит вам почувствовать себя «творцом».

Стоимость рамки для ульев от 15 до 20 рублей. В каждом улье помещается от 8 до 12 рамок.

Также следует подумать о зимовке и покупке бокового утеплителя (50-70 рублей за единицу).

Если сделать общий подсчет стоимости оборудования для разведения пчел, то сумма будет около 2000.

Но ульи – это еще не все, что нужно для полноценной деятельности пчеловода. Стоит обратить внимание на остальную часть команды:

ОборудованиеНазначениеСтоимость (руб./шт.)Итого: 18 600 руб.

Анализ отрасли

Текущая ситуация на рынке меда в стране такова, что существующие производственные мощности не могут удовлетворить потребности покупателей. На российском рынке общий оборот составляет около 300 тысяч тонн в год. Национальные пчеловоды могут вносить только 150 тысяч тонн в год, а остальное приходится покупать за границей.

Такая ситуация связана с нехваткой квалифицированных кадров с опытом работы в данной отрасли. В учебных заведениях эту специальность на этой базе не учат, покупатели всегда найдутся, так как отечественный мёд дешевле и качественнее.

Китайский мед вызывает большие сомнения в его качестве из-за использования в сельском хозяйстве генетически модифицированных растений. Несмотря на наличие конкурентов внутри страны, которыми являются частные пасеки, клиентура всегда есть благодаря высокому спросу на товар.

Советуем прочитать:

• разведение карпа
• перепеловодство
• выращивание вишни
• разведение фазанов

вернуться к оглавлению ↑

пример с расчетами, передвижная пасека, оформление, сбыт и расположение

Есть мед полезно для здоровья; все знают с детства. Пользы такое лакомство приносит массу, больше, чем другие продукты. Удача для тех, у кого дома или в поле есть пасека. Всегда есть вкусный мёд. Здесь вы уже знаете, что качество точно на необходимом уровне, так как за насекомыми был правильный уход. Да и риск размножения мёда с чем-то ещё снижается. В последнее время часто приходится сталкиваться с этой проблемой: перекупщики покупают мед у пчеловодов и начинают его разводить для увеличения объема продукта. Тогда вы сможете продать его больше, соответственно и прибыль удвоится. Но это не честный метод.

Основа

Возможность заниматься пчеловодством может принести пользу не только потому, что в доме всегда в избытке мед. Полученный лишний мед можно продать. Продукт с такими целебными свойствами всегда будет хитом, а цена на него растет с каждым годом. Пчеловодство тоже может приносить финансовую прибыль, и не только «сладости». Но пчелиное дело имеет разные проявления. Мед покупают не только для того, чтобы полакомиться. Его используют в кулинарии, медицине, косметических операциях. И вы также можете получать и продавать продукты, связанные с медом. Маточное молочко используется в масках для лица и обертываниях, оно также помогает укрепить десны и зубы, одновременно отбеливая их. В подгузниках, Можно делать настойки, укрепляющие иммунитет организма и помогающие функционировать многим органам. Также известен факт

Если решение уже обдумано и принято в положительном направлении, можно переходить к составлению бизнес-плана пчеловодства и обдумывать многие важные аспекты бизнеса.

Оформление пасеки

Лучше всего быть в пчеловодстве с наличием 50 семей пчел. Так будет выгоднее. Также многие понимают влияние масштаба на производство. Например, чем выше производственная мощность, тем выше выход продукта, но затраты для среднего человека будут необъяснимо ниже с каждой последующей единицей.

Сделать пасеку в лесу

Если брать больше сотни семейств насекомых, это уже считается большой проблемой, а если больше 1000 семейств пчел, то это уже большое дело. Рентабельность пчеловодства достаточно высока. В последние годы этот бизнес развивается все быстрее и быстрее. Многие пчеловоды постепенно переходят от мелких пасек к крупному бизнесу.

Сбыт

Также стоит учитывать различные параметры пчеловодческого бизнеса. Например, при наличии до 100 пчелиных семей необходимо будет не только добывать мед, но и проводить фасовку, но и думать о дальнейшем сбыте. Проблемы с внедрением должны решать сами пчеловоды. Но при наличии 1000 и более пчелиных семей можно просто купить вкусное лакомство оптом, не задумываясь о том, как продать его потребителям. Главное здесь – наладить хорошие отношения с посредниками, которые могут закупать мед оптом.
Например, рассмотрим бизнес-план пчеловодства на основе 100 пчелиных семей. Он предлагает хорошие возможности для частного бизнеса.

Расположение

Ориентируясь на бизнес-план пчеловодства, вам нужно будет продумать расположение ульев на пасеке. Участок должен иметь уклон с небольшим уклоном. Не должно быть слишком ветрено. Как ни странно, слишком яркое солнце также будет вредно для насекомых, как и для человека. Лучше подумать об этом сразу, иначе пчелы могут оказаться слишком сонными и малоподвижными или, наоборот, разозлятся и станут агрессивными. Рядом с участком не должно быть водоемов, пчелы боятся воды, станут агрессивными.

Чтобы мед был более качественным и полезным, вблизи пасеки не должно быть промышленных предприятий. Выбросы повлияют на настроение пчел и на мед, который они дают слишком много. Мало ли что может быть: компания может производить вредные для здоровья выбросы. В таком месте не то что не получится, а работодатель подорвет ваше здоровье. Сайт должен иметь свою индивидуальность. Пчелам нужна территория. Рядом не должно быть пасек или ферм. Насекомым не нужны конкуренты. В этом случае они будут иметь дело не с медом, а с враждой.

По правилам размещения на каждый улей с семьей нужно 6 метров, но между рядами должно быть расстояние не менее 4 метров.
Это довольно большая территория. Скорее всего, если такой площади у предпринимателя нет, ему придется арендовать поле. При этом по специальной схеме его необходимо засеять определенными растениями, которые впоследствии дадут больше пыльцы и нектара, а пчелы превратят их в мед. Чем лучше обработано поле, чем больше растений и цветов, тем больше можно получить меда насекомых.

Конечно, высокая доля затрат приходится на аренду, но самый большой процент затрат приходится на сырье. Потребуется около семидесяти процентов.

Анализ рыночной ниши и конкурентов

По статистике среднегодовое потребление меда в России составляет 650 г на человека. При этом потребность населения в продукте пчеловодства удовлетворяется не более чем на 40%, а объем национального производства составляет 1 млн тонн в год. Это свидетельствует о недостаточном заполнении рыночной ниши, в которой мало представителей малого бизнеса и нет крупных игроков.

Преимущества пчеловодства как бизнеса:

• отсутствие рыночных монополий;
• низкая инвестиционная нагрузка на начальном этапе;
• заинтересованность фермеров в размещении пасек;
• ежегодное повышение цен на мед;
• повышенный спрос на продукты пчеловодства.

Чтобы получить ожидаемый доход от пасеки, нужно основательно подойти к организации пчеловодческой фермы. Нельзя считать хобби, если у предпринимателя есть прибыль. Окупаемость проекта во многом зависит от количества продуктов и успешных продаж. Рентабельность деятельности достигает 30%.

Пчел не нужно кормить днем, как кроликов или кур. Но для развития пасеки и продуктивной работы пчелиных семей необходимо создать правильные условия.

Готовый, профессиональный и хорошо просчитанный бизнес-план пчеловодства (бизнес план пчеловодства), с актуальными аналитическими и финансовыми показателями, вы можете скачать здесь и скорректировать самостоятельно.

Воплощаем бизнес-идею по открытию пасеки

Открытие прибыльного пчеловодческого бизнеса требует желания, знаний и стартового капитала.
Пошаговое руководство поможет лучше сориентироваться и превратить вашу идею в реальный и прибыльный бизнес.

Определяемся с местами сбыта продукции

При открытии маленькой пасеки основными точками продаж будут рынки, магазины, ярмарки, друзья и знакомые. Вы также можете научиться продавать онлайн. Создайте сайт или блог. Можно даже предложить самовывоз.

Многие готовы это сделать. Им интересно не только взять самый свежий мед, но и посмотреть, как он производится.
Вы можете найти контакты с оптовиками. Продавайте мёд им или крупным торговым точкам.

❗Вкусный мёд — постоянные клиенты.

Постоянные клиенты приходят к пчеловоду преимущественно из уст в уста.

Выбираем участок земли для размещения пасеки

Пчеловодством следует заниматься за пределами территории поселения. Лучшее место – поле с медоносами. Вы даже можете посадить нужные растения, если рядом с полем нет хозяина или оно принадлежит вам.
Возле участка можно посадить фруктовые деревья.
При выборе участка следует ориентироваться на вид пчеловодства, которым вы будете заниматься: стационарное или кочевое хозяйство.

При наличии стационарной пасеки лучше выбирать места вне населенных пунктов. Где есть поля с медоносами, и у вас есть возможность их там посадить. Чтобы в районе не было промышленных производств, трасс. От северных ветров остаются деревья и крупные кусты.

Для кочевой пасеки нужен прицеп для перевозки ульев. И вам придется каждый год находить новые места, чтобы бродить. Если есть возможность, за год подготовьте будущую пасеку, посадите в ней медоносы.

Покупаем пчелиные семьи и дома для них

Пасеку следует заселять ранней весной. Так как климат везде разный, пчел необходимо приобретать в соответствии с районом разведения. Определенные породы подходят для местности.

Породы пчел:

В среднем пчелиная семья стоит 3500 рублей. Сумма в размере 105 000 рублей будет потрачена на 30 семей. Но так как семьи могут быть разделены, число будет увеличиваться. И тогда вы можете использовать доп.

Что касается покупки ульев, то среди большого разнообразия их выбирают исходя из способа их содержания. Также важна цель пчеловодства и размер хозяйства. Чехлы можно изготовить самостоятельно, купить в готовом виде или изготовить на заказ.

Что такое крапивница:

1. Альпийский – дорогой вариант, используемый пчеловодами на небольших пасеках. Подходит для продуктивного разведения.
2. Додан — подготовлен для хорошего качества меда и продуктивной работы роя.
3. Север: используется на северных пасеках. Хорошо держит тепло.
4. Кассетный – с возможностью регулировки микроклимата. Отличный вариант для профилактики болезней пчелиных семей.
5. Колодный — удобный, больше подходит для новичков.
6. Пластик — в таком хорошо перевозить пчел. Легкая конструкция и практичный строительный материал.
7. Multi-body: обычно используется для интенсивного земледелия.

При средней стоимости улья в 4 тысячи рублей на 30 семей необходимо израсходовать сумму в 120 тысяч рублей. Мне все еще нужны опоры. На них нужно потратить еще 3-4 тысячи рублей.

При активном разведении придется покупать около 10 ульев в год. Можно купить с рук, тогда получится более дешевый вариант.

Приобретаем необходимый инвентарь и материалы

Инструменты и оборудование для разведения пчел приобретаются в специализированных магазинах или заказывается доставка необходимых предметов через интернет-магазины.

Эксперты помогут новичку определиться. Если вы купите сразу все, что запланировано, вы сэкономите на оптовой скидке.

Основной инвентарь:

• подносы для питьевой, пищевой и другой посуды. Стоимость около 10 тысяч рублей;
• скребки, краскопульт, рабочие инструменты, струбцины, ящики. Стоимость около 3 тысяч рублей;
• комбинезон защитный. Стоимость около 4 тысяч рублей за упаковку;
• весы, медогонка, ножи, ложки, столы, коптильня, мойка. Стоимость 60 тысяч рублей;
• каркас трансплантата, виварий, изолятор, маточные клетки, сетки. Стоимость 10 тысяч рублей.

Приобретая более дешевые варианты инвентаря, затраты соответственно снизятся. Нельзя купить все сразу, сначала самое необходимое, а потом докупить остальное. Таким образом, вы можете открыть сумму в 25 тысяч рублей.

Рабочий обслуживающий персонал на пасеке

В начале открытия бизнеса лучше обойтись наименьшим рабочим штатом. Основные дела на пасеке может делать и сам предприниматель. Основная потребность в кадрах возникает в кочевой период.

Для небольшой новой пасеки следует нанять 1-2 человека. Чтобы все прошло гладко, воспользуйтесь отзывами опытных пчеловодов. Если нанимать только для роуминга, то зарплата одного работника составит 10 000 рублей в год.

Пошаговый план производства

Чтобы наладить производство, выберите место для пасеки, купите пчел, необходимое оборудование и инвентарь. Если ваша цель — крупная ферма (50+ ульев), вам понадобится наемный персонал. Не забывайте о рекламе, упаковке для упаковки продукции, транспортировке для доставки к месту продажи.

Остановимся на каждом этапе подробнее.

Шаг 1. Выбор места для пасеки

При выборе места для пчелы обратите внимание на:

• наличие сквозняков, желательно тихое защищенное от ветра место;
• близость к жилым домам – лучше, если в округе будет минимум построек;
• наличие на территории медоносных культур: цветущих кустарников, деревьев, многолетников.

Площадь пчелиного дома определяется критериями размещения ульев. Их размещают в шахматном порядке из расчета 100 кв м на 2 улья. Если вы разместите ульи слишком близко друг к другу, насекомым придется улетать далеко, чтобы собрать пыльцу.

Велик риск, что, возвращаясь с пыльцой, пчелы перепутают летку своего улья с соседней. Насекомые из соседнего улья пропускают рабочую пчелу-пыльценосницу, но не выпускают ее наружу. Они четко идентифицируют членов своей семьи и убивают незнакомцев.

Если пасека находится внутри населенного пункта, обнесите ее высоким забором. По стандартам его высота должна быть не менее 2,2 м. Так что ваши «питомцы», летящие собирать пыльцу за пределами пчелиного домика, поднимутся в воздух выше, чтобы преодолеть преграду, и не причинят вреда соседям.

Шаг 2. Закупка пчел

Для большой пасеки купите несколько пород пчел. Наиболее миролюбивы среднерусская и карпатская породы. Ни вас, ни ваших соседей они не укусят, что особенно важно для пчеловода, находящегося в деревне.

Другие расы: кавказская и темная среднеевропейская более агрессивны, но проявляют большую эффективность в сборе пыльцы на медоносах с коротким цветением.

Достаньте рамки из пакета и проверьте, все ли жучки в порядке

Покупайте пчел у проверенных продавцов: на пасеках Россельхозакадемии, в пчеловодческих центрах и профессиональных питомниках. Проверьте сотовые рамки в купленной упаковке на наличие подморов (мертвых особей). Допустимая норма – до 20 погибших насекомых. Если их больше, выберите другой пакет.

Упаковка представляет собой запечатанные соты с пчелиной маткой и молодыми рабочими пчелами, готовыми к сбору пыльцы. Стандартное содержание пакета – 1500 пчел.

Шаг 3. Закупка оборудования и материалов

Для работы на пасеке нужно:

1. Деревянные ульи.
2. Сотовые рамки.
3. Защитная одежда и маска.
4. Курильщики для окуривания ульев.
5. Медогонка
6. Кормушки.
7. Ветеринарные препараты для лечения крапивницы, профилактики заболеваний.
8. Ячейка для маточника.
9. Воскотопка.
10. Стол для печати сот.
11. Процедить мед.

Для пчеловода с более чем 100 ульями вам понадобится несколько коптилен, одежда для каждого работника, пара столов для печати сотов и еще одно сито.

Если вы собираетесь вывозить своих питомцев в поля для сбора меда с акации, гречихи или липы, купите специальный прицеп, палатку или трейлер для временного проживания в дороге.

Не забудьте о строительстве помещения для зимовки пчелиного домика, хранения инвентаря и инвентаря.

Шаг 4. Подбор персонала

На пасеке из 150 ульев трудятся 2 пчеловода и 3 охранника. В обязанности пчеловодов входит кормление насекомых, уход за ульями, контроль за их состоянием, выбор рамок с медом из ульев, сбор продукции. Желательно, чтобы привлеченные в ваше резюме специалисты имели опыт работы с пчелами и необходимые знания санитарно-гигиенических норм вашей организации.

Если ваш пчелиный домик меньше, вы можете ухаживать за ним самостоятельно и с помощью членов вашей семьи.

Шаг 5. Запуск бизнеса и поиск способов реализации

Первые партии меда будут готовы к реализации в конце периода первого медосбора, то есть в конце мая. В это время у вашей пчелиной фермы должны появиться первые клиенты.

Начните активно рекламировать продукцию и принимать заказы с апреля, чтобы к моменту окончания первой помпы успешно продать первую партию.

Если вы выбрали пчеловодство своим бизнесом, то у вас уже есть опыт в этом бизнесе и его постоянные клиенты. Сообщайте им о расширении вашего производства, размещайте рекламу в печатных изданиях, на сайтах онлайн-объявлений, активно пользуйтесь аккаунтами в социальных сетях, просите знакомых оставлять отзывы о вашей продукции.

Размещайте фотографии пасеки, рассказывайте об этапах работы. Это подтвердит вашу компетентность в пчеловодстве и вызовет доверие у покупателей.

Участие в ярмарках и выставках – хорошая реклама для пасеки

Выгодно ли заниматься пчеловодством: риски

Основная проблема этой отрасли – плохие погодные условия, представляющие серьезные риски. Дожди и засухи становятся негативными факторами для медосбора. Чтобы снизить эти риски, следует использовать кочевой метод размещения ульев. В среднем благодаря кочевому методу можно увеличить сбор до 40 литров с улья.

Болезни также являются серьезной проблемой, так как одна инфекция может убить весь улей. Болезни передаются на соседние ульи, вызывая многочисленные потери, если их вовремя не обнаружить.

Войны с другими пчелами и другими насекомыми. Некоторые виды насекомых, в том числе паразиты, могут атаковать пчел на своей территории. Все это разворачивается в длительных стычках вплоть до полного уничтожения.

Зимовка – одно из самых тяжелых времен, которое удается пережить далеко не всем семействам насекомых. Если улей был сделан некачественно, от холода могут погибнуть почти все члены семьи, либо в начале нового сезона они будут сильно ослаблены.

Конкуренция — это слабый, но мощный риск. Это приводит к демпингу цен. В местах, где много пчеловодов, конкуренты часто могут снижать цены, чтобы быстрее реализовать свою продукцию. Но это случается не так часто и этот фактор редко принимают во внимание как серьезный риск вернуться к индексу ↑

Местоположение пасеки

Многое зависит от выбора места расположения пасеки. Большое значение имеет близость расположения медоносов. Не рекомендуется размещать пасеку вблизи больших водоемов, особенно если медоносы расположены за рекой или озером.

Во время зимовки стоит располагать пасеку рядом с дорогой, рядом с дорожками и оживленными улицами. В случае размещения лафета с ульями в черте населенного пункта стоит оградить пасеку высоким забором высотой около 2 метров. Пчелы сразу наберут высоту и не будут беспокоить соседей или прохожих.

Как правило, при выведении пасек на кочевание пчеловоды объединяются и вместе выводят пчел в период цветения медоносов. Это позволяет вам заботиться о пчелах по очереди.

Преимущества и недостатки разведения пчел

При составлении бизнес-плана пчеловодства нужно учитывать все плюсы и минусы такого рода деятельности.

Преимущества:

1. Низкий уровень конкуренции.
2. Высокий спрос.
3. Небольшие первоначальные вложения.
4. Быстрый возврат.
5. Длительный срок хранения продуктов.
6. Отсутствие монополий на рынке.
7. Пчеловодство может стать внештатным бизнесом или использоваться в качестве подработки.

Стоит отметить определенные недостатки:

1. Трудности с зимовкой пчел.
2. Болезни и гибель насекомых.
3. Нужно иметь специальные знания.

Несмотря на отрицательные стороны проекта, он может приносить хороший доход. Предпринимательская деятельность пчел характеризуется высокой прибылью и быстрым восстановлением.

Особенности регистрации бизнеса

Начиная свой бизнес, не забудьте о регистрации. Наличие документов повышает доверие покупателей к вам, избавляет от проблем с налоговой службой или ветеринарным контролем, если кто-то решит пожаловаться на вас из-за опасения близости пасечника.

Основные моменты регистрации: ОКВЭД, система налогообложения и документы, необходимые для открытия компании.

Какой ОКВЭД указать?

Для регистрации юридического лица выберите ОКВЭД 01.49.11 или 01.49.13. Эти кодексы регулируют занятость в сфере меда и пчеловодства. Если вы планируете продавать пакеты для пчел, укажите оба кода.

Какие документы нужны для открытия?

Для открытия скрафтите ИП, если вы нацелены на постепенное расширение пчелиного домика и привлечение наемных рабочих. Если в ваши планы входит самозанятость на личном подсобном хозяйстве или пасеке, территория которых не превышает 50 соток, оформите КФХ.

Регистрация КФХ позволит вам не платить налоги, а также претендовать на получение гранта или субсидии для дальнейшего развития бизнеса.

Кроме того, вашему пчеловоду необходимы ветеринарные справки и заключение, ветеринарный паспорт, справка об анализе меда.

Какую систему налогообложения выбрать?

Пчеловоду — индивидуальному предпринимателю (ИП) необходимо платить налоги по ЕНВД. Размер налога зависит от размера земельного участка. Второй вариант – выбор единого сельскохозяйственного налога по ставке 6% (ЕСХН).

Подробнее на эту тему в статье «Пчеловодство как бизнес»

Сколько денег нужно вложить — финансовый план

Организация пчелиной фермы на 150 ульев требует вложений в размере 1 750 000 рублей: