Как составить бизнес план по разведению кроликов

Кролиководство — перспективное направление бизнес-деятельности, особенно сейчас, когда сельское хозяйство и животноводство в России динамично развиваются. Кроличье мясо обладает преимуществами перед традиционными говядиной и свининой. Рынок открыт для новых участников – ниша почти пустая.

При открытии бизнеса предпринимателю придется учесть много нюансов — только тогда можно закрепиться на рынке и устойчиво развиваться. В этой статье приведен бизнес план “разведение кроликов” с расчетами, который поможет разобраться в аспектах дела.

Ситуация на рынке

Рынок мяса в России показывает неоднозначную динамику. Это связано с турбулентностью в мировой экономике и соответствующими процессами на рынке России. Увеличение объемов производства продолжается: совокупно в 2017 г. произведено на 4,8% продукции больше, чем в 2016 г. (10,2 млн т).

На рынке кроличьего мяса видна тенденция устойчивого увеличения производства — начиная с 2014 года. Объем потребления в 2016 году составил 5,7 тыс. т (на 49% больше по сравнению с предыдущим годом). В 2017 г. потребление упало на 1% до 5,6 тыс. т, но это объясняется не потерей интереса к мясу кролика, а общим снижением покупательской способности населения.

Доля отечественной продукции составляет 72%. Более 2/3 всего производства приходится на ЛПХ и мелкие фермерские хозяйства. Это мясо в 2017 г. больше всего потреблялось в Центральном, Приволжском и Сибирском округах.

Ценность кроличьего мяса

У крольчатины перед аналогами есть преимущества, которые обеспечивают конкурентоспособность — особенно, если ими умело воспользоваться при продвижении:

• Отличный вкус. В кулинарии известно множество деликатесов из кроличьего мяса.
• Повышенный уровень белка, низкий уровень холестерина. Усваивается на 90%, улучшает обмен веществ.
• Продукт считается диетическим. Соли натрия в нем содержатся в очень малом количестве.
• В составе мяса есть все аминокислоты, витамины и минералы (С, РР, В12, В6, фосфор, железо, кальций, марганец).
• Здесь содержится лецитин, который полезен для профилактики атеросклероза.

 

Мясо кроликов помогает укрепить кости, нормализовать уровень сахара в крови, комплексно укрепить организм.

Как вести бизнес: ЛПХ или ИП?

Сначала нужно выбрать форму, которую будет иметь бизнес по разведению кроликов. Есть 2 варианта – личное подсобное хозяйство (ЛПХ) и индивидуальный предприниматель (ИП). Каждый из вариантов имеет особенности.

ЛПХ подходит тем, кто намерен производить мясо кроликов для дальнейшей продажи знакомым или на сельскохозяйственных ярмарках. Предприниматель освобождается от уплаты налогов. Создать подсобное хозяйство просто: достаточно уладить вопросы с местной администрацией (сельским советом), получить санитарную книжку и заключение ветеринарной службы о безопасности мяса.

Бизнес в форме даёт возможности для реализации кроликов в розничных магазинах, торговых центрах. По результатам своей деятельности бизнесмен будет платить налог в бюджет. Потребуется получить сертификаты кроличьей фермы, фитосанитарной службы, подтвердить соответствие ГОСТ и быть подотчетным Россельхознадзору.

Лучшие породы кроликов для разведения

Есть несколько видов кроликов, которые подходят для домашней мини-фермы.

1. Новозеландская порода:
   • Красная. Особи быстро растут, особенно в раннем возрасте. Взрослые весят около 5 кг.
   • Белая. Кролики также быстро набирают вес и мясистость. Уже через 3 месяца достигают массы 3-3,5 кг.
2. Калифорнийский кролик. Животные дают много мяса. В течение первых 2 месяцев прирастают на 45 гр. мяса ежесуточно, через 5 месяцев весят порядка 4,5 кг.

 

Не следует покупать пуховые и мясошкурковые породы – они предназначены для других целей и растут медленнее. При покупке внимательно изучайте документацию поставщиков, особенности породы, оценивайте животных. Лучше всего покупать кроликов на сельскохозяйственных выставках.

Основные расходы для открытия фермы

Бизнес проект по выращиванию кроликов предполагает создание поголовья до 1000 особей, обустройство земельного участка для поддержания жизнедеятельности животных.

Таблица 1. Основные расходы по разведению кроликов.

 

Комплекс сооружений

Ферма требует покупки или аренды загородного земельного участка в соответствии с принятыми санитарно-экологическими стандартами:

• не ближе 5 км от городов и промышленных производств;
• не ближе 2 км до рек, водоемов.

По условиям нашего бизнес плана потребуется порядка 1000 кв. м площади на 800-1000 особей.

Таблица 2. План фермы.

 

Все постройки должны быть соединены между собой проходами и проездами, в том числе для крупной техники (грузовой, тракторной).

Помните, что для кроликов недопустима повышенная влажность. Поэтому лучше строить ферму на возвышенности.

 

Шеды

Шедовая система содержания кроликов считается оптимальной. Она облегчает уход, позволяет использовать пространство с максимальным КПД.

Внутри шедов ставят клетки для хранения животных размерами не менее 1 м в длину, 0.5 м в высоту, 1 м в глубину. Чаще всего их делают из оцинкованной сварной сетки с ячейками подходящего диаметра.

Клетки разделены на 2 отделения — для взросления особи и ее кормления. Также внутри монтируются кормушки и поилки. В помещении клетки ставят в несколько рядов. Нижний располагают на высоте минимум 60 см от пола.

Сам шед имеет размеры 20 м в длину, 2.2 м в ширину, 2.4 м в высоту. В нем помещаются 60-70 клеток.

Помещения следует хорошо утеплить, обеспечить освещением, вентиляцией.

Кормовой цех и склады

Здесь хранятся запасы корма для кроликов – комбикорм, зерно, сено – которых должно хватать минимум на 2 месяца вперед. Кролик должен вовремя питаться для роста, потому рекомендуется своевременно пополнять запасы.

В помещении нужно обеспечить условия, необходимые для хранения кормов: гидро- и теплоизолировать, поддерживать устойчивую температуру, не допускать появления грызунов, плесени, развития болезнетворных бактерий.

В кормоцехе можно установить оборудование для изготовления комбикорма. Оно позволит снизить ежемесячные расходы на закупку еды.

 

Запасные кормушки, поилки, строительные материалы и прочий инвентарь должны храниться в соответствующем помещении и всегда быть доступны — чтобы можно было устранить возникшую проблему максимально быстро.

Бойня, фризеры и навозосборник

Забой и разделка кроликов проводятся в специальном месте, которое должно быть оборудовано кровостоком и печью для уничтожения субпродуктов. Речь идет о неликвидных шкурках, внутренностях, головах, лапах.

Мясо упаковывается и отправляется в морозилку. Рядом ставят холодильное оборудование, в котором будет хранится готовая к реализации продукция. Такое расположение позволит организовать бесперебойный процесс производства.

Навозосборник представляет собой вырытую в земле яму глубиной 3 м. Его следует обустраивать в отдалении от остальных помещений. Стены должны быть бетонными, сверху рекомендуется сделать навес, чтобы внутрь попадала влага.

Разведение кроликов и кормление

Самки способны идти на случку до 4 раз в год. Одна крольчиха рожает от 6 до 8 крольчат. Подсосный период занимает не менее 60 дней.

Из поголовья выделяются маточные крольчихи и племенные самцы. Их размещают в отдельные клетки на среднем ярусе шеда. Если в нем будут располагаться 15 самок, за год они смогут родить более 360 крольчат. В 3 шедах получается более 1000 особей.

Также бурное размножение возможно при правильном кормлении животных. Оптимальным считается использование комбикорма, обеспечивающего максимальную питательность. Также необходимо давать витаминно-минеральные добавки, качественное сено, хорошо провяленную траву.

Правильное кормление кроликов – целая наука. Материалы по этому делу нужно изучать отдельно.

Персонал

Ферма по разведению кроликов требует постоянной работы целого производственного коллектива:

• Рабочий-оператор, 1 чел. Занимаются обслуживанием поголовья кроликов, следит за жизнедеятельностью и здоровьем особей.
• Работник по забою кроликов и упаковке мяса, 1 чел. Убивает животных (можно с помощью электрического тока), разделывает продукцию, фасует ее, пакует, кладёт в холодильниках. Оставшиеся 2 должности можно взять на аутсорсинг.
• Ветеринарный врач. Руководит организацией и проведением всех санитарно-ветеринарных мероприятий, консультирует рабочих.
• Инженер. Следит за исправностью техники, проводит ремонт.

 

Также могут потребоваться услуги электрика, уборщицы, бухгалтера, водителя для развоза мяса.

Реализация продукции

Промышленное производство крольчатины в России до сих пор находится на этапе формирования. Однако спрос на мясо высокий, во многом он остается неудовлетворенным. Специалисты прогнозируют увеличение объемов потребления мяса кроликов примерно на 1-2% в год.

Производитель имеет несколько каналов сбыта товара.

Во-первых, формирование собственной клиентской базы. Речь идет о собственных знакомых фермера, знакомых его семьи и так далее. «Сарафанное радио» важно, особенно если предлагаешь мясо недорого.

Также нужно подавать объявления в газеты, на улице. Так предприниматель может создать свою базу постоянных покупателей.

Второй канал — продажа через магазины. Речь идет о розничных магазинах и небольших сетях. Можно продавать мясо в рестораны.

Какую рентабельность имеет бизнес?

Наш бизнес план по кроликам предполагает расходы на открытие небольшой фермы около 700 тыс. руб. Посчитаем доход от деятельности.

Итого получается:
1000 особей при условии регулярного забоя, обновления популяции, роста молодых животных за год может принести до 4 т мяса.
Средняя цена 1 кг составляет 300 руб.
Годовая выручка — 1,2 млн руб.
Ежегодные расходы – зарплата, оплата коммунальных услуг, комбикорм. Получается примерно 800 тыс. руб.
Чистая прибыль – 400 тыс. руб.

 

Таким образом, кролиководческий бизнес окупит себя примерно за 2 года, потом начнёт приносить стабильный доход.

Заработная плата для наемных рабочих на селе невысокая — тем более, что работа требует всего нескольких часов в день. Аренда государственной земли на порядок дешевле покупки.

Здесь мы не учитываем прибыль с продажи шкурок – это более сотни тысяч рублей в год.

 

Пошаговый план открытия бизнеса

1. Выбрать форму деятельности – ЛПХ или ИП — в зависимости от планов по реализации продукции.
2. Купить земельный участок (или взять в аренду). Если он уже есть, нужно удостовериться в том, что он подходит по требованиям законодательства для создания мини-фермы.
3. Построить систему зданий.
   • Возвести шеды, установить в них клетки, создать походящие условия для кроликов в холодное и теплое время года.
   • Создать помещение для комбикорма. Можно использовать имеющиеся постройки, однако потребуется сделать ремонт.
   • Выделить помещение для забоя, хранения холодильного оборудования и склада.
   • Вырыть, обустроить яму навозосборника.
4. Нанять работников.
5. Купить комбикорма, подготовить запасы.
6. Обзавестись популяцией кроликов, заняться их разведением.
7. Разработать маркетинговый план.

 

Основные риски бизнеса

При открытии кролиководческой мини фермы нужно учитывать и риски.

Основной риск — высокая смертность животных. Главная опасность исходит от различных вирусов и болезнетворных микроорганизмов, приводящих к массовой гибели популяции. Опасные заболевания — геморрагическая лихорадка и миксоматоз. Смертность от них достигает 90%. Проблема болезней решается с помощью прививок.

Следующая опасность – неправильное кормление. Кролики не знают меры, могут съесть слишком много еды, с которой их слабая пищеварительная система не справится. Чтобы избежать смерти кроликов от вздутия живота, к вопросу кормления подходите грамотно.

Траву после скоса нужно оставлять на сутки на вяление, подсушку. Это позволит избавиться от ядовитых для организма животных веществ.

 

Бизнес план по продажам кроликов поможет начинающему предпринимателю оценить перспективы, преимущества и риски этого дела, а также рассчитать примерные размеры прибыли.

Разведение кроликов  –  прибыльный и привлекательный бизнес в сфере сельского хозяйства. Он не требует крупных вложений на старте, а конкуренция благодаря отсутствию крупных предприятий в этой нише практически отсутствует.  Это делает такой бизнес весьма привлекательным как для начинающих, так и для опытных бизнесменов.

Здесь, как и в других видах бизнеса, есть свои подводные камни и нюансы, который нужно обязательно учитывать – иначе можно понести значительные потери ещё при запуске фермы. О том, как этого избежать и учесть все особенности такого бизнеса, читайте в статье.

Особенности разведения кроликов как бизнеса

Кроличье мясо – востребованный и полезный продукт питания. Его цена выше по сравнению с привычной свининой или курицей, но и доход – больше. Только за последние 10 лет популярность этого вида мяса возросла в два раза.

Чтобы открыть свой бизнес на кроликах, достаточно иметь сельскохозяйственную территорию, где можно разместить клетки с животными, место для хранения корма и инвентаря, холодильные установки для тушек и место для забоя. Также вам понадобится стартовый капитал для закупки кроликов, корма и других необходимых вещей для их содержания.

Помимо диетического мяса, реализовать можно также и шкуры животных, а в некоторых породах – и мех. Стоимость их начинается от 40-50 рублей за одну. Цена может быть и выше, если качество меха будет достаточно высоким. Читайте также про разведение шиншилл на мех.

От навоза животных тоже можно получать небольшой доход. Если у вас нет своих садовых угодий, то вы можете продавать навоз дачникам или сельским жителям как удобрение.

Кролики достаточно быстро плодятся, но часто подвержены болезням. Это нужно иметь в виду перед тем как начать свой бизнес.

Плюсы и минусы этого бизнеса

Бизнес на кроликах имеет свои плюсы и минусы.

К плюсам бизнеса можно отнести:

• Небольшие вложения на старте. Вам не нужно вкладывать миллионы на открытие и быть опытным экспертом в этом бизнесе. Стартовый капитал – меньше миллиона рублей.
• Отсутствие лицензирования. Несмотря на то, что крольчатина относится к продуктам питания, на сегодняшний день этот вид деятельности не требует наличия лицензии, что значительно упрощает процесс регистрации и открытия.
• Плодовитость кроликов. Одна самка животного может давать приплод в 40-45 особей в год. Даже при смертности в 30% это достаточно высокий показатель.
• Быстрый рост потомства и относительно недорогое содержание. В сравнении с другими животными (например, страусами), кроликов значительно проще и быстрее вырастить.
• Высокая рентабельность бизнеса. Даже в случае потери части поголовья их достаточно быстро компенсировать в течение нескольких месяцев при правильном подходе.
• Отсутствие крупных конкурентов. На данный момент – это не монополизированная ниша. Здесь нет существенной конкуренции, на рынке отсутствуют крупные игроки. Если грамотно организовать все, то в течение нескольких лет можно получить значительно расширить ферму и свой доход.

Минусы этого бизнеса:

• Высокий показатель смертности особей и болезни. К сожалению, кролики относятся к тем животным, которые не отличаются сильным иммунитетом. Поэтому крайне важно внимательно следить за состоянием кроликов, их питанием и условиями их проживания.
• Необходимость в постоянном контроле со стороны ветеринара. Если вы сам таковым не являетесь, то вам придется позаботиться о надлежащем контроле состояния здоровья животных. При малейших подозрениях на болезнь таких особей нужно отселять в отдельные клетки, чтобы обезопасить других кроликов.
• Соблюдение санитарных норм. К содержанию кролей и условиям хранения мяса выдвигаются определенные требования, которым нужно соответствовать.

Сколько растет кролик

Средний показатель роста животного до необходимых показателей веса составляет около 3-4 месяцев. За это время примерный вес животного мясной породы достигает примерно 3 кг. С учетом количества приплодов в течение года это достаточно высокий показатель.

Документация для открытия

Чтобы открыть свой бизнес на кроликах, достаточно зарегистрировать ИП. Также есть возможность открыться, как личное подсобное хозяйство –  ЛПХ, но в этом случае возможности для расширения и сбыта продукции будет значительно меньше. Поэтому лучше остановиться на ИП с упрощенной системой уплаты налогов (6%).

Также вам нужно получить разрешительные документы от фитосанитарного контроля и выбрать соответствующий код ОКВЭД. В данном случае подойдет  код 01.49.2. К нему относятся разведение кролей и других пушных животных.

Что нужно знать о кормлении и разведении кроликов

При выборе породы для разведения стоит обратить внимание на такие показатели:

• средний вес взрослого кролика,
• скорость достижение нужного веса,
• стойкость породы к смертности и заболеваниям,
• сложность в уходе и кормлении.

Когда вы будете закупать животных, обязательно посмотрите, в каких условиях они содержаться и как выглядят взрослые представители. Покупать их стоит на фермерских хозяйствах, где соблюдены все санитарные нормы, а животные проходят регулярную вакцинации.

Среди пород мясных кроликов стоит остановиться на калифорнийской, фландр, серый великан, венский голубой. Они также имеют достаточно хороший мех.

Чтобы прокормить одного кролика, вам понадобится около 7-8 кг сена и 14-15 кг корма. Корм можно закупать готовый либо же купить дробильный агрегат и заготавливать его самостоятельно. Второй вариант обойдется дешевле.

Кроличья ферма: как составить бизнес план

Перед тем, как начать разведение кроликов, нужно составить бизнес-план и учесть все возможные риски и нюансы этого бизнеса.

Бизнес-план состоит из нескольких обязательных пунктов: 

1. Резюме с описанием проекта, его особенностей и конкурентных преимуществ.
2. Производственный план со списком всех необходимых покупок, начиная с покупки/аренды помещения.
3. Финансовый план – подробная калькуляция всех расходов и ожидаемых доходов.
4. Маркетинговый план – реклама и каналы сбыта продукции.
5. Анализ рисков.

Производственный план. Как обустроить ферму для кроликов

Прежде чем приступать к покупке кроликов, нужно обустроить все для комфортных условий их содержания.

1. Определитесь с помещением. У вас должен быть свой дом в деревне или дача, где вы сможете разводить там животных. Идеально, если площадь под фермы будет около 1000 кв. метров. Так вы сможете удобно разграничить все помещения между собой.
2. Выделите помещение, где будут стоять клетки или шеды с животными. Располагайте их так, чтобы у вас был удобный доступ к ним для вывоза навоза, уборки, подачи корма и воды кроликам.
3. Помните, что кролики плохо переносят сырость. Поэтому следите за влажностью и температурой в помещении.
4. Помещение для забоя должно хорошо проветриваться и соответствовать всем санитарным нормам. Также оно должно тщательно убираться.
5. Необходимо выделить отдельное помещение для хранения сена и корма.
6. Не забудьте и о выгребной яме, которую нужно оборудовать для навоза. Достаточно площади 2х3 м.
7. В зимний период времени помещение с животными должны быть достаточно теплыми, чтобы у кроликов не возникло проблем со здоровьем.

Финансовый план

Ниже приведем примерный список затрат, которые понадобятся на открытие с учетом содержания 800-1000 шт. животных.

Статья расходов	Сумма в рублях
Оборудование (шведы)	235 000
Кормовое оборудование	85 000
Холодильные установки	56 000
Помещения для хранения инвентаря и прочего оборудования	90 000
Кормовые и поильные установки	25 000
Подсобное оборудование и инструменты	28 000
ИТОГО	519 000

Всего на оснащение фермы уйдет около 520 тысяч рублей. Помимо этого, понадобится закупить молодняк. 100 кроликов обойдутся примерно в 30-50 тыс. рублей, в зависимости от региона закупки и породы животных.

 Также нужно учитывать и постоянные расходы, к которым относятся:

• вакцинация животных и услуги ветеринара;
• закупка корма;
• оплата коммунальных услуг;
• оплата труда персонала (если вы нанимаете работников). 

Уровень расходов будет отличаться в зависимости от региона и количества голов животных.

Рентабельность бизнеса. Какую прибыль ожидать от разведения кроликов

Бизнес на кроликах имеет высокую рентабельность. В среднем за 1 кг мяса можно получить 350-420 рублей. Если вычесть все расходы на содержание животного, то прибыль от 1 кг составит 140-160 рублей. От реализации 1000 голов со средним весом 3 кг чистая прибыль в год составит 420-480 тыс. рублей только от мяса. А от шкурок дополнительно составит 35-45 тыс. рублей.

При таком подходе, изначальные вложения окупятся за 1,5-2 года, а то и раньше. В дальнейшем бизнес будет расти, как и доход от него. Рентабельность может достигать 50%, что является весьма высоким показателем.

Маркетинговый план. Как наладить сбыт мяса кролика

О каналах сбыта мяса животных, а также и их шкурок стоит позаботиться заранее, ещё на этапе обустройства фермы – иначе вы рискуете иметь высокий показатель нереализованной продукции. Мясо и шкуры должны соответствовать всем санитарным нормам.

1. Для начала договоритесь с местными мясными магазинами и мясными отделами в больших сетях ваших регионов. Так вы сможете получить постоянный поток клиентов и хорошую цену за тушку. Ведь в отличии от розничных точек, крупные предприятия платят намного меньше, а товар закупают только большими партиями.
2. Договоритесь с ресторанами о поставке мяса. Кроличье мясо – диетический и весьма вкусный продукт, который пользуется популярностью в дорогих заведениях. Если ваша продукция придется по вкусу шеф-повару, вы получите ещё один хороший канал сбыта.
3. Доставка правильного питания. Поищите в вашем регионе тех, кто занимается приготовлением и доставкой правильного питание. Сейчас это достаточно популярная услуга, которая пользуется спросом у тех, кто занимается спортом и следит за своей фигурой и здоровьем. Хорошее и качественное мясо кролика обязательно будет им интересно.
4. Доски рекламных объявлений и социальные сети. Не стоит игнорировать и этот источник сбыта продукции. При грамотном оформлении объявлений и ведении профилей в социальных сетях вы найдете тех, кому будет интересно закупать мясо напрямую у производителя.
5. Своя мясная лавка. Вы можете самостоятельно продавать свою же продукцию, если у вас есть дополнительные средства на её открытие. При этом важно найти удачное проходимое место, где вам несложно будет быстро обзавестись своей постоянной клиентской базой.
6. Также позаботьтесь о реализации шкурок. Это неплохой дополнительный доход к вашему бизнесу. Возможно, в вашем регионе есть ателье или швейные фабрики, которые занимаются пошивом меховых изделий. Шкурками могут интересоваться и те, кто занимаются созданием эксклюзивных сувениров и прочей декоративной продукции.

Бизнес на выращивании кроликов – прибыльная затея, которая не требует значительных вложений и достаточно быстро окупается. При грамотном подходе и соблюдении всех норм и правил по уходу и содержанию животных, уже за 1,5 года вы окупите вложения и выйдете на хорошую прибыль.

Читайте также обзор бизнес-идеи по разведению мускусных уток и аквариумных креветок.

ПОХОЖИЕ БИЗНЕС-ИДЕИ:

Фермерские хозяйства  имеют самые разнообразные уклоны. Трудолюбивые руки могут реализовать здесь выращивание любой живности и любых растений в рамках своей климатической широты. В этой статье, мы будем максимально подробно разбирать такой уклон, как бизнес на кролиководстве.

Итак, поехали! Как заработать на разведении кроликов и не прогореть.

Плюсы и минусы ведения кролиководческого бизнеса

К плюсам можно отнести следующие пункты:

К минусам данного вида деятельности можно отнести следующее:

Выращивание кроликов — пошаговый бизнес план

1. Проанализировать рынок и возможность сбывать на нём свою продукцию
2. Спланировать поголовье и определится с породой
3. Соорудить оптимальное количество клеток 
4. Собрать все необходимые документы и разрешения
5. Закупка племенного поголовья

 Анализ спроса и конкуренции

Несмотря на высокий потенциал бизнеса, в настоящее время конкуренция на рынке мяса кролика невелика. Основная причина торможения интереса к мясу кролика — это его цена. Но, в связи с увеличением интереса к здоровому питанию, у людей востребованность крольчатины всё же растет год от года. Крольчатина относится к диетическому мясу, поэтому легко вписывается в рацион концепции ЗОЖ.

Прежде чем вы решите организовать ферму кроликов, вам следует позаботится о рынках сбыта. Проще говоря, если вы не сможете продать свою продукцию по адекватной цене, стоит ли начинать?

Определяем рынки сбыта

Основным рынком сбыта мяса кролика являются сети гипермаркетов и небольшие мясные лавки. Здесь уже сформирована категория потенциальных потребителей, которым в первую очередь важно качество продукции и его регулярные поставки.

Также можно предложить сотрудничество ресторанам, но стоит обсудить это дело напрямую с шеф-поваром, который сможет по достоинству оценить качество вашего мяса и включит его в свое меню.

Не следуют забывать про “сарафанное радио”, которое является одним из лучших вариантов для создания собственной базы клиентов и хорошей репутации. 

Поэтому на первых порах ваших шагов в этом бизнесе стоит следит за доступностью ценовой политики, для привлечения большего количества клиентов. 

Определяемся с породой для разведения

Перспективные породы кроликов:

Подготовка необходимых документов

В кролиководческой отрасли необходима обязательная регистрация своего бизнеса. Оформить свой бизнес можно тремя способами: Крестьянское фермерское хозяйство (КФХ), и индивидуальный предприниматель (ИП) и личное подсобное хозяйство.

Для получения разрешения продаж вам нужно подготовить следующий пакет документов: 

Кролиководческий бизнес предполагает закупку оборудования для содержания кроликов. Существует три основных способа их содержания: полувольное, вольерное и самое распространенное — клеточная система. Клеточная система является самой удобной для поддержания ветеринарных требований и санитарных норм.

Подготовка помещения и оборудования

Чтобы подготовить помещение для кроликов нужно помнить, что они бояться резких перепадов температуры. Оптимальная температура воздуха должна составлять 12С-18С. Нельзя также допускать повышенной или пониженной влажности. Желательно чтобы в помещение попадал солнечный свет. Вдоль стен устанавливаются  поилки и кормушки.

В помещении рекомендуется сделать комнату для хранения инвентарного инструмента. Некоторые фермеры обустраивают место для кормов. Отдельно возводится навозохранилище.

Шеды для кроликов 

Шедовая система отлично подходит для выращивания кроликов. Это отдельно стоящее закрытое помещение, которое не пропускает прямой солнечный свет и высокие температуры, одновременно пропуская свежий воздух. 

Шедовая система является комплексной постройкой, включающая в себя клетки, расставленные вертикальным или каскадным образом. Для сохранения тепла необходимо выдерживать расстояние  минимум в 70 см от пола нижних клеток до земли. 

При использовании данной системы в подходящих климатических условиях, она практически не будет отличаться от естественных. Кролики смогут вести более свободный и подвижный образ жизни, а фермеры будут тратить меньше сил и времени. Характерной чертой данного метода является наиболее рациональное использование пространства. 

Недостатком данной системы является отопление в холодные зимы и поение кроликов теплой водой.

Для того чтобы избежать вспышек заболеваний и инфекций, рекомендуется регулярно чистить клетки, а так же проводить их дезинфекцию. Дезинфекцию проводится не менее одного раза в полгода. В основном весной и осенью, а также внепланово после окончания болезней в стаде или их  предстоящем размножении.

Для дезинфекции используются сильнодействующие антисептики для внутренней и внешней части клеток, с последующим промыванием их пресной водой. 

Забойный цех

Забой кроликов происходит в специально оборудованных помещениях — убойных цехах. В него входят убойное отделение, подсобка, холодильники и сушилки. Данное помещение должно соответствовать всем нормам гигиенических требований. Стены и полы должны быть облицованы материалами пригодными для мытья и дезинфекции.  

Кролики перерабатываются на агрегатах карусельного типа, на механизированных убойных пунктах и на поточно-механизированных линиях.     

Методы убоя кроликов: электрооглушение, удар ребром ладони по затылку, удар палкой по лбу или носовой кости. Смерть кролика наступает мгновенно.

По убойной массе кролика оценивается его мясная продуктивность. Чем старше кроль, тем выше убойная масса. 

Холодильное оборудование

Условия хранения продуктов это основополагающая часть. Поэтому холодильному оборудованию уделяется особое внимание. Оно должно поддерживать правильную температуру, сохранять нужный уровень влажности и правильный воздухообмен.

Различают следующие виды холодильных камер:

Промышленные холодильные камеры для хранения мяса управляются в автоматическом режиме.

Навозохранилище

Обычно навозные кучи формируют с помощью металлических квадратных форм без дна, приблизительно 3х3 метра с зацепом под кран. После заполнения форму переставляют на другое место и цикл повторяется. Кроличий навоз является самым оптимальным для удобрения. Через год куча уже готова к реализации.

Закупка кроликов

Если вы определились с породой кроликов, то следующим шагом является их закупка. Для этого, найдите хорошие питомники, где разводят именно интересующие вас породы и посмотрите, в каких условиях их выращивают. Убедитесь, что покупаете качественный молодняк. 

Для определения качественных, здоровых и главное плодовитых кроликов предлагаем вам ознакомиться с нашими советами: 

Учтите, что цены могут сильно варьироваться в зависимости от элитности породы кроликов, но экономить на закупке поголовья не стоит. Фермеры на начальном этапе начинают с закупки взрослых особей, чтобы скорее получить  приплод и сократить сроки получения прибыли.  

Заготовка кормов

Кролики – привередливые животные в плане еды. Для кормления вам вам придется использовать комплекс веществ. Он включает в себя: комбикорм, фрукты и овощи, сено и зерна, а также питательные добавки витаминов и минералов. 

Суточная норма взрослого кроля составляет 100 г комбикорма. Если вы используете смешанный тип кормления, то норма комбикорма сокращается в два раза. От правильно составленного рациона будет зависеть плодотворность ваших кроликов, ведь как мы знаем, ожирение снижает их плодотворную активность.

Корм является одной из основных статей расходов, поэтому многие фермеры хотят ее сократить. Учитывая то, что покупной комбикорм достаточно дорогой, его можно изготавливать самостоятельно. Для этого вам потребуется зерно, зерноотходы, зернодробилка и гранулятор.  Комбикорм-концентрат имеет три разных рецепта, как отдельные корма для взрослых кроликов и молодняка, а также для кроликов всех возрастов. 

Покупка ветеринарных препаратов

Кролики довольно болезненные животные. Поэтому у кроликовода обязательно должна быть “кроличья” аптечка.

В нее входят перевязочные материалы, медицинские инструменты, средства для дезинфекции, а также другие группы медикаментов (иммуностимуляторы, анальгетики, антибиотики, средства от кожных паразитов, противовирусные комплексы, препараты для желудка и т.д.)   

Персонал

Для постоянной качественной работы ферма по разведению кроликов имеет целый производственный коллектив. В его состав входят:

  

Сколько нужно вложить на старте

Следует посчитать, сколько нам потребуется денег на начальном этапе открытия фермы. Для этого составим колонку со статьей “первоначальные расходы”.

  

Рентабельность кролиководства

Рентабельность показывает нашу экономическую эффективность. Так как наш бизнес-план показал, что для открытия небольшой кролиководческой фермы нам понадобится около 600.000 руб. Теперь стоит посчитать доход от нашего фермерского дела. 

  

Таким образом мы получим чистую прибыль в 400.000 рублей.

При таком раскладе кролиководческий бизнес сможет полностью себя окупить всего лишь за 2 года и мы начнем получать стабильную чистую прибыль. 

Дополнительные источники заработка (мех, навоз)

Кролики- это не только диетическое мясо, но и ценный мех. Из него делают мягкие шапки и теплые шубы. 

Хоть цена на кроличий мех невысока, но спрос на товар есть. Основными покупателями являются изготовители одежды и обуви.

В сельском хозяйстве всегда нужны органические удобрения. Можно также заняться производством биогумуса. Спрос на него всегда достаточно высокий, а срок хранения длительный.  

Формат домашней мини фермы

Для сооружения своей небольшой фермы, в первую очередь нужно узнать у местной администрации на каком расстоянии должна находиться ферма от жилых домов. Эти знания помогут в будущем не наткнуться на штрафы. 

Лучшим вариантом места для постройки считаются небольшие пригорки. В дождливые летне-осенние периоды, и при сходе снега весной, вода не будет скапливаться. Как мы писали ранее, кролики не любят высокую влажность. Оптимальным вариантом станет бетонирование участка.

Площадь участка должна составлять не менее 700 м2 и иметь бесперебойное электроснабжение. 

На участке нужно построить три необходимых сооружения: 

  

В мини-фермах уход и содержание кроликов занимают небольшое количество времени и не требуют особых усилий.

Риски бизнеса

  

В чем актуальность бизнеса по разведению кроликов

Санкции и экономическая кризисная ситуация отразились на отечественном мясном рынке. Это, а также программа государственной поддержки малого и среднего предпринимательства способствуют увеличению объемов отечественного производства мяса, скота, свиней и кроликов.

Мясо кролика – диетическое мясо, легкоусвояемое, вкус которого удовлетворит потребности самого искушенного гурмана. Большинство кролиководческих ферм представляют собой небольшие частные фермы, ориентированные на мелких оптовиков и розничных торговцев.

Открыв собственный бизнес в этом сегменте, вы быстро найдете своего покупателя при условии налаженного менеджмента и активной рекламы.

Преимущества бизнес-идеи:

• быстрое выздоровление;
• высокая рентабельность;
• разнообразие бизнеса (продажа мяса, шкур, потомства);
• стабильный спрос на продукцию.

Недостатки:

• трудоемкое производство;
• необходимость регулярной уборки клеток, ухода за животными;
• подверженность животных стрессам, болезням.

Перспективы рынка и уровень конкуренции

За год кролик воспроизводит массу, в 50 раз превышающую его собственную. Используя гибридные мясные породы, фермеры еще в несколько раз увеличивают этот показатель. Кролиководство — перспективная отрасль, где можно быстро наращивать объемы производства.

Слабыми его сторонами являются зависимость от температурных колебаний и заболеваемость скота, но они преодолеваются при правильном подходе к производству и организации хозяйства, а также своевременной профилактике заболеваний.

Уровень конкуренции зависит от региона. В некоторых (например, на Урале) сосредоточено больше всего кролиководческих хозяйств. В Центральном, Приволжском, Северо-Западном регионах разведение этих животных занимает всего 5-10% рынка.

Вынашивание потомства у самок длится всего 1 месяц. Одновременно дает 5-7 особей из молодого приплода. Через 4-5 месяцев кролик достигает зрелости и его можно забивать на мясо.

Кормление животных

От рациона кроликов зависит ваше здоровье, скорость и качество набора веса. Такие животные не должны голодать и редко есть. Его пищеварительная система характеризуется почти полным отсутствием перистальтики. То есть пища не движется по желудочно-кишечному тракту сама по себе, ее проталкивают новые порции. Корм кроликам стоит давать в одно и то же время, чтобы стимулировать выработку желудочного сока.

Кролики могут есть 3-8 раз в день, а если обеспечить постоянный доступ к еде – до 50 раз. Чем чаще, тем лучше, но не нужно есть больше 8 раз. Основу рациона составляет грубая и зеленая пища:

• дикие травы;
• злаки и бобовые;
• овощные тапас;
• капуста;
• ветки (кроме черемухи, бузины, волчьего луба, абрикоса);
• корнеплоды (капуста, морковь, тыква, кабачки);
• силос;
• овес и пшеница (в ограниченном количестве).

Кроликам необходим постоянный доступ к чистой питьевой воде, не слишком холодной зимой и не слишком жаркой летом. Для улучшения здоровья животных можно добавлять в их рацион витаминные комплексы. Например, «Чиктоник» или «Продевит». Зимний и летний рационы разные. Зимой предпочтение следует отдавать более густым и калорийным продуктам, а летом – сочным и зеленым. Что касается распределения рациона в течение дня, то стоит почитать специализированную литературу, так как способов кормления много.

Маркетинговый план

Успех любого бизнеса – это налаженная продажа продукции. Ищите способы сбыта мяса и меха еще на этапе строительства кролиководческой фермы. Начните активную рекламу за месяц до того, как вы будете готовы продать первую партию мяса.

Мясо кролика большинством покупателей считается дорогим диетическим продуктом, которым можно лакомиться во время праздников. При рекламе продуктов акцентируйте внимание на полезных свойствах мяса.

Не забывайте о возможностях рекламы в Интернете. Создайте собственный сайт, посвященный вашей ферме, расскажите о ней в социальных сетях, пригласите знакомых и друзей рассказать о своем бизнесе. Размещайте фото и видео о своих питомцах и их состоянии.

При продаже мяса на рынке украсьте витрину, предложите покупателям не только сырое мясо, но и тушеное мясо кролика, специи и приправы к мясным блюдам. Сделать яркую вывеску, автомобильные наклейки.

Определяемся с породой для разведения

Перспективные породы кроликов:

• Строкач Эти кролики не имеют толстой длинной шеи и мускулистого тела. Они быстро растут, поэтому в возрасте 8 месяцев их отправляют на бойню.
• Белая Панна. Это кролики крупных размеров со средним весом 5 кг и белоснежным мехом. За один окрол у самки этой породы рождается 9 малышей.
• Фландрия. Эти кролики серого цвета и имеют выгнутую спину. Хотя растут они очень медленно (не ранее 9 месяцев готовы к убою), вес их достигает до 12 кг.
• Калифорнийский кролик. Красноглазое животное с броским белым окрасом. Благодаря облегченным костям они дают много мяса.
• Серый великан. Это скороспелые и быстрорастущие кролики, уже в 2 месяца весящие 3 кг. Жертвенный выход до 55%.
• Белый великан. У этой породы кроликов безупречная белая шерсть, но относительно слабое здоровье. Поэтому они нуждаются в особом уходе.
• Советская шиншилла. Отличается густым качественным мехом серебристо-серого цвета и быстрым ростом. Однако отправлять их на бойню можно только в 5-9-месячном возрасте.
• Новозеландский кролик Эта порода не требовательна в уходе. У них густой блестящий белый мех.
• Над. От кроликов этой породы можно получить сочное мясо и качественный мех.
• Хикол. Мясо этой породы отлично подходит для кормления малышей, так как в нем мало жира.

Какую породу для разведения выбрать

Любая порода не подходит для выращивания кроликов на мясо. Есть особые мясные породы, которые быстро набирают вес. Выделяют самые популярные и наиболее подходящие породы для разведения:

• Калифорния. Молодняк этих кроликов прибавляет в день около 40-50 граммов. В пять месяцев кролик уже может весить около 5 килограммов.
• Новозеландский белый. Еще одна быстрорастущая, скороспелая порода. В три месяца при правильном питании и содержании вес может достигать 3,5 кг.
• Новозеландский красный. Порода отличается высокой энергией роста. Взрослая особь может достигать веса 5 кг.
• Бельгийский великан.
• Серый великан.
• Немецкий баран.

План производства

Чтобы открыть собственную кроличью ферму, вам необходимо выбрать подходящий участок земли, купить клетки для животных, нанять персонал и купить молодняк.

Остановимся подробнее на каждом этапе производственного плана.

Выбор земельного участка

Для кролиководческой фермы нужна ровная сухая земля. Для удобства и чистоты территории пространство между ячейками бетонируют. Для создания мини-фермы достаточно участка в 16-20 соток. В первой паре используйте свой собственный приусадебный участок. Сарайная система построения клеток на двух или трех уровнях позволит со временем увеличивать объемы.

Если вы арендуете участок, следите за тем, чтобы он не был сырым и не заливался водой во время паводков, так как эти животные не любят сырости. Для масштабной фермы нужен участок за городом.

Арендуемая площадь должна включать:

1. Клетки для животных.
2. Прачечная для хранения продуктов, инвентаря.
3. Хорошо оборудован для хранения навоза.
4. Скотобойня.
5. Комната для хранения шкур.
6. Холодильник для хранения свежего мяса.
7. Помещения для персонала или общежитие, где можно переночевать.

Закупка клеток для животных

Животных удобнее держать в клетках. В них несложно раздавать корм, следить за состоянием животных и предотвращать болезни животных. В клетках кролики живут на улице в теплых регионах и в помещении, где погодные условия суровые, а зимы холодные.

Система навесных клеток: безопасное и удобное содержание кроликов

Клетки на начальном этапе производства можно изготовить самостоятельно. Для их изготовления вам понадобится дерево, кирпич, мелкая сетка, шифер. Если заказать изготовление клетки на заказ в столярной мастерской, это обойдется вам дороже, чем покупка готовых навесов.

Для крупного хозяйства покупайте готовые стационарные ярусные клетки, а также конвейеры для перемещения животных на бойню, продажи живых, перевода особей из одного сарая (ярусная клеточная система) в другой.

Подбор персонала

Если вы организуете мини-ферму на собственном приусадебном участке, вы легко сможете управлять ею самостоятельно и силами членов вашей семьи.

Для крупной фермы вам понадобится персонал. 6 человек достаточно для выполнения функций уборки, обслуживания в производственной зоне, кормления животных, уборки клеток. Также нам нужна скотобойня и водитель для доставки туш к месту продажи.

Покупка кроликов

Для максимальной сельскохозяйственной продуктивности выберите несколько пород для разведения.

Будьте осторожны, не все породы подходят для выращивания на мясо

Оптимальное соотношение пород крупного рогатого скота, представленное в таблице, обеспечит вас мясом, шкурами и пухом:

Производительность	Название пород	% от общего поголовья на ферме
Мясо	Белый паннон, великан, баран	Четыре пять
Плоть и эгоизм	Русский горностай, Большой светло-серебристый, Белка, Венская лазурь	Четыре пять
Пуховый	Советская шиншилла нежно-белого окраса	10

При покупке молодняка на фермах обязательно наличие ветеринарного сертификата, подтверждающего их здоровье.

Для получения дополнительной информации о кролиководстве см статьи «Кролиководство как бизнес» и «Декоративное кролиководство.

План сбыта — кому продавать готовую продукцию

Основными направлениями реализации продукции являются розница и мелкий опт.

Формы продаж:

• продажа мелким оптовикам;
• местный рынок;
• доставка в рестораны и другие заведения общественного питания, супермаркеты;
• интернет-объявления (Авито, другие сайты), собственный сайт.

Для свободной торговли зарегистрируйте свою ферму в налоговых органах, получите ветеринарный сертификат о соответствии нормам содержания животных и справку из лаборатории, подтверждающую качество и безопасность продукции.

Идеальный вариант продаж – поиск стабильных оптовых покупателей.

Предлагайте сотрудничество ресторанам и супермаркетам, демонстрируйте качество мяса, документацию, подтверждающую его безопасность, оставляйте небольшую пробную партию. Необходимо иметь под рукой справку из СЭС, фитосанитарный сертификат, а также декларацию ГОСТ-Р.

Возможные формы организации

Кролиководство как бизнес требует обязательной регистрации в органах государственного и налогового контроля.

На выбор предлагается несколько форм: личное подсобное хозяйство, индивидуальное предпринимательство или крестьянское хозяйство. Остановимся на каждой из организационно-правовых форм более подробно.

Индивидуальный предприниматель

Регистрация ИП даст вам больше возможностей в торговле мясом кролика, поиске клиентов, оптовых покупателей. Для регистрации необходим паспорт, ИНН, оплата госпошлины, заявление о регистрации, заверенное нотариально.

Когда вы становитесь самозанятым, вы обязаны платить налоги. Выбирайте упрощенную систему или единый сельхозналог, как представитель малого бизнеса в аграрной отрасли.

Код ОКВЭД 01.25.2 един для всех форм хозяйствования: «Разведение кроликов и пушных зверей на ферме».

Крестьянское фермерское хозяйство

Это упрощенная форма ИП без юридических документов, имен, договоров. Оформив КФХ, вы можете претендовать на государственную поддержку в виде дотаций, субсидий и льготных кредитов. Он также имеет право объединяться с другими крестьянскими хозяйствами для взаимной выгоды. Ваша ферма имеет право на льготные налоги.

Личное подсобное хозяйство

Личное подсобное хозяйство – наилучшая форма ведения хозяйства, если вы ведете хозяйство вместе с членами семьи без привлечения наемного труда, а также если вы собираетесь разводить кроликов на территории своего приусадебного участка. ЛПХ претендует на получение господдержки. Продавая продукцию, выращенную в личном подсобном хозяйстве, вы имеете право не платить налоги.

Для начинающего предпринимателя предпочтительнее использовать приусадебные участки или крестьянско-фермерские хозяйства. Оформить ИП вы сможете при увеличении объемов производства и продаж.

4. Продажи и маркетинг

На первом этапе вашими клиентами могут стать друзья и знакомые. Слово из уст в уста будет иметь большое влияние здесь. Если качество продукции и цены конкурентоспособны, количество клиентов будет увеличиваться в геометрической прогрессии.

Для привлечения внешних клиентов рекомендуется размещать рекламу в тематических газетах и ​​журналах.

Для обеспечения бесперебойных продаж необходимо наладить отношения с оптовыми складами, магазинами и ресторанами.

Для заключения взаимовыгодного договора о долгосрочном сотрудничестве необходимо поставить пробную партию продукции, а затем, если обе стороны всем довольны, стоит обсудить дальнейшие действия. Зарекомендовать себя как надежного поставщика, своевременно поставляя продукцию по договору со всеми необходимыми санитарными документами.

Шкуры кроликов выгоднее продавать в мастерские и на меховые фабрики. Однако у вас также могут быть знакомые, которые могут делать изделия из меха кролика и продавать их в магазинах одежды.

Что касается навоза, то натуральные органические удобрения всегда имели и будут иметь цену, но на навозе много не заработаешь из-за малых объемов. Биогумус это нечто другое. Биогумус – это высококонцентрированное жидкое удобрение, получаемое в результате ферментации навоза на специальных биогазовых установках. Такое удобрение, разлитое в пластиковые бутылки, продается в магазины и на рынки для дачников.

Продажа кроликов в качестве племенного материала возможна после достижения собственных оптимальных объемов. Для продажи молодняка можно участвовать в выставках, а также использовать сарафанное радио.

Сколько нужно денег для запуска проекта — финансовый план

Затраты на открытие кролиководческой фермы необходимо просчитывать на этапе запуска проекта. Для этого узнайте о стоимости клеток, пород кроликов, кормов, аренды участка в интересующем вас районе.

Примерный перечень затрат на открытие фермы представлен в таблице. В нем указаны обязательные затраты, с которыми вам придется столкнуться вне зависимости от масштабов вашего производства и выбранной организационно-правовой формы бизнеса:

№	Характер затрат	Сумма в рублях
а.	Аренда участка	30 000 (в среднем)
два.	Покупка клеток	50 000
3.	Покупка 100 молодняка	30 000
Четыре.	Покупка основного питания	70 000
пять.	Ветеринарные услуги + коммунальные платежи	20 000
6.	Закупка оборудования (поилки, кормушки, мелкий инвентарь)	20 000
Всего:	220 000

Для регионов с суровым климатом добавьте в список стоимость строительства животноводческого комплекса.

Для кого предназначен продукт

Проанализировав внешнее окружение бизнес-плана кролиководства, стоит отметить, что перед реализацией готовой продукции кроликов необходимо предварительно заключить договор с магазинами, ИП, торгующими мясной продукцией. Рекомендуется тщательно просчитать продажу и произвести все необходимые расчеты, чтобы не было лишнего. Чаще всего крольчатину закупают рынок, супермаркет, частники. Мехами в основном интересуются меховые ателье и частный модельер. Отлично, если ваша компания находится недалеко от мегаполиса.

Целевой рынок кролиководческих хозяйств

Основным потребителем продукции из кролика является население. Учитывая сложившуюся ситуацию в стране, на сегодняшний день наблюдается острая нехватка этого диетического мяса, которое, как показано, является единственно приемлемым при многих заболеваниях, особенно у детей.

Мясо кролика содержит гораздо больше натуральных белков в легкоусвояемой форме, аминокислот, биологически активных веществ и минералов при минимальном содержании вредного холестерина. По этим показателям качество крольчатины значительно превосходит общепринятые продукты животноводства — говядину и, в частности, свинину.

Вы можете смело рассчитывать на высокий спрос на забитые тушки кроликов со стороны различных торговых сетей, супермаркетов, предприятий общепита, кафе и ресторанов.

Ко второй категории потребителей относятся крупные фабрики и мелкие частные мастерские, занимающиеся изготовлением различных изделий из кожи.

И, наконец, третья категория – это частные хозяйства и садоводы, использующие кроличий помет для удобрения своих участков. В качестве альтернативы этому веществу можно найти альтернативное применение: высушенный кроличий помет все чаще используется в качестве высокоэнергетического топлива.

Ценность кроличьего мяса

Мясо кролика имеет преимущества перед аналогами, обеспечивающие конкурентоспособность, особенно если их умело использовать, продвигая:

• Великолепный вкус. В кухне известно много деликатесов из крольчатины.
• Повышенный белок, низкий уровень холестерина. Усваивается на 90%, улучшает обмен веществ.
• Продукт считается диетическим. Соли натрия содержатся в очень малых количествах.
• Мясо содержит все аминокислоты, витамины и микроэлементы (С, РР, В12, В6, фосфор, железо, кальций, марганец).
• Содержит лецитин, который полезен для профилактики атеросклероза.

Мясо кролика способствует укреплению костей, нормализует уровень сахара в крови и укрепляет организм в целом.

Анализ рынка и целевая аудитория

Тенденции на российском рынке крольчатины:

• емкость рынка на 2015 год составила 17,5 тыс тонн продукции;
• больший объем производства наблюдается в домах населения (13,5 тыс т или 82,8);
• доля сельскохозяйственных организаций — 11,3 процента;
• доля индивидуальных предпринимателей и крестьянских (фермерских) хозяйств: 5,79% поголовья скота;
• из года в год происходит увеличение объемов продаж;
• количество кроликов растет, по данным 2015 года оно превысило 3700 тысяч;
• спрос превышает предложение, имеется дефицит (неудовлетворенный спрос составляет около 320 тыс тонн);
• по мнению экспертов, внутренний рынок находится в стадии формирования, ожидается рост спроса;
• основной импортер – Китай;
• наибольшее производство крольчатины наблюдается в Приволжском федеральном округе;
• наибольшее потребление крольчатины наблюдается в Приволжском федеральном округе;
• срок окупаемости средств, вложенных в это направление бизнеса, короче, чем в птицеводстве;
• низкие барьеры входа в отрасль;
• низкая конкуренция.

Динамика и структура рынка крольчатины и прогноз до 2025 г
Структура производства крольчатины по федеральным округам
Поголовье кроликов в России (тыс голов)
Поголовье кроликов в России по типам хозяйств (тыс голов)

Кролиководческая ферма имеет следующую целевую аудиторию:

• посетители фермерских рынков;
• мясоперерабатывающие предприятия;
• супермаркеты;
• мясные лавки;
• рестораны и другие заведения общественного питания;
• больницы;
• санатории.

В большинстве случаев крольчатину будут покупать люди со средним и высоким достатком из-за ее значительной цены (500 рублей за килограмм).

Бизнес план – кролиководство в домашних условиях

Кролиководство – очень прибыльное сельскохозяйственное направление в животноводстве, с которым по финансовой рентабельности может конкурировать только птицеводство. Поскольку рынок мяса птицы в России сейчас перенасыщен, самым правильным решением будет разработка бизнес-плана в конкретной сфере деятельности. Что к чему и сколько стоит — узнайте во второй части нашей статьи.

1. Организационная часть бизнес плана по кроливодству

Начальный этап для любого физического лица, ранее не имевшего собственного бизнеса. Организационный план должен предусматривать не только общие положения функционирования бизнеса, но и затрагивать большинство нюансов, которые могут повлиять на финансовые показатели бизнеса в будущем.

К 2019 году животновод может работать в сфере кролиководства по 3 формам собственности. Давайте рассмотрим каждый из них более подробно.

Форма № 1. Приусадебный участок

Самый экономичный вариант в бизнесе по разведению кроликов, предусматривающий полное отсутствие налогов на продажу мяса животных. Для получения статуса необходимо выполнить только одно условие – получить свидетельство о праве собственности на дачный участок. Этот документ можно бесплатно получить в местных органах власти.

Пакет документов для допуска к продажам:

• больничная книжка владельца подсобного хозяйства;
• документация от ветеринарного врача, удостоверяющая отсутствие болезней у продаваемых животных;
• справки из лабораторий, где проводился анализ товара;
• санитарный паспорт транспортных средств, в которых будут перевозиться тушки кроликов.

К недостаткам коммерческой формы собственности можно отнести запреты на продажу мяса в гипермаркетах и ​​ресторанах + есть ограничение на количество продаваемой продукции. Если ваш бизнес-план предполагает выращивание кроликов в больших масштабах, этот вариант владения бизнесом не подойдет.

Форма № 2. Крестьянское хозяйство (КФХ)

В этом варианте организации бизнеса фермер выступает в роли индивидуального предпринимателя, но перечень прав, по сравнению с классическим индивидуальным предпринимателем, ограничен. Индивидуальное лицо сможет разводить кроликов на своей земле. Члены семьи или соучредители фермерского хозяйства имеют право обслуживать производство.

Кто может продавать товары:

• другой ИП;
• через рынок;
• прямая продажа физическим лицам.

Преимуществом КФХ является государственная поддержка, которая предоставляется в виде субсидий и льготных условий по налогам на бизнес. Форма собственности идеальна для среднего бизнеса, ориентированного на выращивание домашних кроликов.

Форма № 3. Индивидуальное предпринимательство

Форма собственности с широчайшим списком возможностей для бизнеса. Здесь предприниматель имеет право без проблем перейти от небольшого фермерского хозяйства к крупному животноводческому комплексу. Даже если не строить «наполеоновские» планы кролиководства, бизнес-план небольшой фермы тоже очень хорошо пойдет под рассматриваемую форму хозяйствования.

Список специализированной документации:

• сертификат на саму ферму;
• фитосанитарная сертификация;
• декларация, которая подтвердит соответствие продукции ГОСТу.

Как открыть ИП: полная пошаговая инструкция

Помимо специальных документов, для регистрации компании потребуется паспорт, код ИНН, справка об уплате госпошлины и само заявление. Весь пакет документации для регистрации дела подается в ближайшую налоговую инспекцию.

Кролиководческий бизнес предусматривает соблюдение следующих требований:

• нормы технологического проектирования малых предприятий звероферм и кролиководческих хозяйств — 1.10.06.002-00;
• методические указания по технологическому проектированию зверо-кроличьего хозяйства крестьянских (фермерских) хозяйств — 1.10.06.02-13.

Также есть 2 варианта госпошлины, при занятиях кролиководством: упрощенная система налогообложения (УСН) и единый сельскохозяйственный налог (ЕСНХ). Формируя организационный раздел бизнес-плана, можно указать любой из них, так как в обоих случаях ставка находится на уровне 6% от доходной части бизнеса.

Согласно календарному плану, весь процесс создания кролиководческой фермы займет не более 3 месяцев. При наличии хорошей поддержки друзей или дополнительных финансовых возможностей срок открытия бизнеса может сократиться на 30-50%.

В нашем бизнес-плане кролиководства за основу будет взята форма собственности: ИП. Работа фермы будет осуществляться по упрощенному налоговому режиму со ставкой 6% на доходную часть бизнеса.

2. Как разводить кроликов – технологические особенности и потребности животных

Таким образом, мы приходим к производственному плану предприятия. В отличие от других элементов, этот раздел занимает большую часть плана, так как здесь описаны абсолютно все нюансы выращивания кроликов.

Чтобы бизнес-план по кролиководству показал хорошие результаты не только на бумаге, но и в реальности, необходимо придерживаться формулы продуктивности бизнеса: 30%-30%-40%. Первый параметр – это условия содержания, второй – генетика выбранной породы, а третий – регулярность и правильное питание в кролиководстве. Как видно из формулы, именно питание играет основную роль в формировании продуктивности разведения, однако исключать условия содержания животных также нельзя — малейший дефект и мор пожнет до 90% урожая выводок

Какую породу выбрать?

По состоянию на 2019 год в мире насчитывается более 70 различных пород кроликов, 80% из которых подходят для выращивания мясных кроликов. Остальные 20% — это более декоративные породы животных с низкой мясной продуктивностью, поэтому использовать их для нашего бизнес-плана не имеет смысла.

Каждый из сортов имеет свои темпы роста + особенности в плане содержания. Если речь идет о России, то количество пород, которые может использовать бизнесмен в своих целях, еще больше сокращается. Всего около 10 разновидностей кроликов идеально подходят для наших климатических зон. Ниже мы дадим вам лучшие из них для бизнеса по производству крольчатины.

4 лучшие породы для выращивания мясных кроликов:

• белая новая зеландия

  

  Одна из приоритетных пород для кролиководства в России и Европе. Кролики отличаются развитой грудной и поясничной частью туши. За 90 дней роста вес животного достигает почти 3 кг. Содержание мяса в туше 75-78%. Плодоношение крольчат находится на уровне 10-11 крольчат. Краситель белый. Расходы корма – до 4,5 единиц на килограмм прироста;

• серебряный

  

  Порода хороша для бизнеса по разведению мясных кроликов, так как вес взрослой особи может достигать почти 6 килограммов. Первоначально животные были выведены во Франции и попали в российский кролиководческий бизнес через Германию около 70 лет назад.

  Всего за 105-110 дней вес человека увеличивается с 3800 до 4300 граммов. Самки выращивают до 10 кроликов за раз. Порода ценна не только мясом, но и мягким сырьем, которое используют как украшение или как теплоизоляционные покрытия для различной одежды;

• калифорнийский

  

  Результат скрещивания шиншиллы и новозеландского кролика. Хорошо подходит для бизнеса по выращиванию мясных кроликов, так как уровень мясистости и скороспелости на порядок выше, чем у других рассмотренных кандидатов. К концу второго месяца жизни достигает веса 2,5 килограмма, что является большим плюсом для бизнеса. Жертвенный выход — около 58%;

• белый гигант

  

  Одна из советских пород, полученная предприимчивыми полтавскими кролиководами. Характеристики: крепкий костяк и высокая мясистость в сочетании с высокой плодовитостью. Вариант идеально подходит для разведения кроликов в северной части России, так как эта порода очень неприхотлива к условиям и климату.

Для нашего бизнес-плана по кроликам нам нужна калифорнийская порода, которая также считается «бройлерной». Средняя стоимость маленького кролика на племенной ферме составляет 500 рублей. Для начала нужно 100 голов живых существ. Возможен и альтернативный вариант – покупка взрослых особей для самостоятельного воспроизводства, однако здесь вступают в игру факторы выживания потомства + дополнительные затраты на финансовую часть бизнес-плана, направленную на закупку вспомогательного оборудования.

3. Как разводить кроликов?

В кролиководстве очень важны условия, в которых живут и растут животные. Из формулы производительности этот параметр составляет целых 30%. Помимо поддержания чистоты, необходимо правильно организовать условия содержания кроликов.

Сейчас в России существует 3 технологии разведения, основанные на разных подходах к содержанию. Давайте рассмотрим каждый из вариантов более подробно.

Вариант №1. Разведение кроликов в ямах

Все мы знаем, что кролики по своей природе живут в норах. Если ваш бизнес-план рассчитан на производство чисто домашней крольчатины, то этот способ будет самым дешевым способом организации вашего бизнеса.

Правила разработки лунок для кроликов:

• место должно находиться на возвышенности;
• на 40 квадратах земли должно жить не более 60 кроликов, среди которых меньше 10 кроликов;
• ставится ограждение по периметру, заглубляя основание на 70 сантиметров под землю, чтобы животные не копали;
• устанавливается навесная конструкция для защиты от жары;
• вдоль забора расставлены кормушки/поилки + сделана небольшая калитка.

В итоге мы получаем кролиководство, максимально приближенное к природным условиям. Животные будут чувствовать себя вполне комфортно, а вот самому бизнесмену придется попотеть. Чистить норы + чистить территорию все равно придется, а сделать это на открытой местности сложнее, чем при содержании кроликов в клетках или сараях.

Недостатки содержания кроликов в ящиках:

• если в планах расширение бизнеса, вам придется заранее побеспокоиться о площади земли. Имея запас земли, не будет проблем с расширением бизнеса, но в других ситуациях не избежать дополнительных расходов на аренду;
• контроль оплодотворения кроликов при выращивании кроликов в ямах нереалистичен с физической точки зрения;
• повышенное потребление пищи за счет «воровства» других живых существ (крыс, мышей, птиц и др);
• сложная процедура вакцинации и более высокая вероятность инфекций.

Кроме того, зимой, когда погибнут молодые особи, снизится половая активность всего скота, что, безусловно, отразится на финансовых показателях вашего бизнеса на следующий квартал.

Вариант №2. Разведение кроликов в клетках

Самый распространенный способ разведения кроликов в нашей стране. Для финансовой части бизнес-плана такой вариант обслуживания также не очень затратен: ячейки на одном или нескольких уровнях можно построить самостоятельно, сэкономив тем самым часть инвестиционных средств в бизнесе.

Конструкции похожи друг на друга, разница только в системе кормления/поения и способах очистки. Вы можете увидеть примеры типичных бизнес-ячеек на изображении выше.

Недостатки клеточного выращивания кроликов:

• влияние температуры на половую жизнь;
• повышенная смертность во время течки;
• низкая продуктивность + себестоимость мяса выше средней из-за большого объема ручного труда.

Преимущества ведения бизнеса через клеточное кролиководство включают контроль популяции, низкую стоимость оборудования и общий уход за поголовьем.

Вариант №3. Разведение кроликов в сараях

Профессионально новый уровень в бизнесе, основанном на кролиководстве. Структура сарая довольно проста: внутренний модуль с клетками на разных уровнях с обеих сторон. Внутри имеется система вентиляции, а для удаления навоза используются съемные угловые панели или поддоны.

Корм засыпается во вкладыши бункера, а орошение осуществляется автоматически с помощью ниппельной или поплавковой системы. В клетку можно поместить до 7 особей. Конструкции очень удобны для выращивания скота и вакцинации животных.

Хороший бизнес-план по разведению кроликов основан на сараях. На площади в 1 га потребуется около 400 метров рабочей площади. Чтобы сэкономить деньги в бизнесе, нужно строить сараи самостоятельно. Согласованная площадь позволит заниматься кролиководством с поголовьем до 1000 особей в течение 12 месяцев работы фермы.

Список оборудования, которое понадобится компании для строительства сараев с нуля и организации фермы в целом, представлен в таблице выше. Стоимость сырья актуальна на середину 2019 года, поэтому при использовании этих материалов для собственного бизнес-плана по кролиководству рекомендуем уточнить цифры, узнав актуальные цены на текущий период.

4. Кормление в кролиководстве как главный фактор продуктивности

Выше мы уже изложили требования к содержанию кроликов, связанные с содержанием животных. Помимо этих двух документов стоит учитывать «ГОСТ 32897-2014 Комбикорма для пушных зверей, кроликов и выдр. Общие технические условия», в котором содержится информация о правильном кормлении животных и составлении их рациона.

В кролиководстве используют 2 вида комбикормов: в гранулах и традиционные комбикорма. В производственной части бизнес-плана необходимо учитывать использование обоих подходов, так как первый – это источник белка, а второй – здоровый рост кролика.

Стоимость откорма семьи кроликов:

• овощи – 400 килограммов;
• концентрированные корма – 350 килограммов;
• корнеплоды – 100 килограммов;
• сено — 100 килограммов.

В кролиководстве средняя семья состоит из одного кролика, одного кролика и выводка из 19-22 кроликов. Нагульный период составляет треть года. Животные должны есть, когда хотят: свободный доступ к кормушкам и питью. Ознакомиться с полным перечнем добавок, которые помогут дать хороший результат в разведении кроликов, можно в таблице выше.

5. Маркетинговая часть бизнес плана по кролиководству

В зависимости от типа местности, где предприниматель связал свой бизнес с кролиководством, каналы сбыта продукции могут существенно различаться. Наибольшим спросом пользуются тушки весом до 2 килограммов. Более жирные кролики могут вызвать у покупателя подозрения по поводу химических примесей в корме животного, да и по цене такая покупка будет намного дороже.

Основные каналы сбыта:

• фермерские магазины;
• заведения ресторанного типа;
• частные торговые точки;
• больницы и фабрики, специализирующиеся на детском питании;
• оптовики

Задать цену готовой продукции в бизнес-плане кролиководства очень проблематично. В зависимости от сезона и ситуации в стране спрос на каналы может вести себя волнообразно. Кроме того, выращивание кроликов с ориентацией на продажи оптом и в розницу дает разницу в доходной части бизнес-плана до 20%.

Как рекламировать товары:

Какая реклама самая эффективная: онлайн и оффлайн виды

• деловые письма;
• объявления на бесплатных досках в интернете. Например, для бизнеса, основанного на разведении кроликов, идеально подойдет agroru.com.



• социальные сети;
• тематические форумы вашего населенного пункта;
• выставки и ярмарки кролиководства;
• выезды на ферму.

Если есть личные связи, пренебрегать ими в бизнесе нельзя. Чем раньше удастся наладить поставки по каналам сбыта, тем спокойнее будет на душе у предпринимателя. Проблем станет меньше, а это позволит направить все усилия на производственную часть кролиководческого бизнеса.

Кролиководство как бизнес: выгодно или нет?

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Создание собственной мини кроличьей фермы – выгодное направление. Этот вид бизнеса обеспечит вам стабильный источник дохода в течение всего года. Кролиководство — это бизнес, который можно начать с небольших вложений, а затем расширять по мере развития бизнеса.

Открытие мини-кроличьей фермы — бизнес, не требующий больших вложений. Если земля и сооружения в собственности, реализация проекта может быть еще более выгодной.

Для кролиководства наиболее оптимальным является использование шедовой системы. Сарай – это две клеточные батареи, объединенные под одной крышей. Благодаря тому, что клетки в сараях расположены в одном месте, это значительно экономит строительные материалы и время на их обслуживание. Клетки в сараях размещены на двух уровнях, по обеим сторонам крытого перехода. Для того чтобы в клетки с кроликами поступало больше света и свежего воздуха, в их задних стенках делают окна 20×100 см, со съемными откидными бортами. Длина навеса может быть произвольной, высота — 240 см, ширина проезда — 120-140 см. Пол прохода бетонируется или асфальтируется с уклоном в сторону клеток.

Стандартные размеры клетки:

• длина — 1 м.,
• ширина — 50см,
• размер прогулочного отсека — 50х70 см,
• размер гнездового отсека 30х50 см.

Основной товар в продаже – крольчатина. Таким образом, одним из самых важных моментов является выбор породы молодняка. Рекомендуем рассмотреть основные породы:

• Новозеландский красный. Взрослые кролики достигают живой массы 4,5-5 кг, отличаются высокой энергией роста, особенно в молодом возрасте.
• Новозеландский белый. Эти кролики также отличаются большой силой роста, мясистостью и скороспелостью. Живая масса молодняка уже в трехмесячном возрасте составляет 2,7-3,5 кг.
• Калифорния. Среднесуточный прирост молодняка этой породы составляет 40-45 г в сутки до двухмесячного возраста, поэтому в 5 месяцев эти откормочные крольчата достигают веса 4,5 кг.

Для максимизации прибыли можно использовать дополнительные источники дохода:

• Продажа шкур кроликов;
• Продажа навоза в качестве удобрения (вермикомпост);
• Продажа кроликов в качестве племенного материала.

По данным Росстата, за последние 10 лет общее поголовье кроликов увеличилось более чем в два раза. Среднегодовой темп роста составляет 8%. Динамика роста поголовья кроликов представлена ​​ниже.

Эти показатели свидетельствуют о росте ниши кролиководства. Даже в кризисные годы наблюдается положительная динамика. Для наиболее успешного выхода на этот рынок необходимо понимать свою целевую аудиторию, а также разрабатывать наиболее эффективные способы продвижения продукции.

Целевая аудитория

Заранее позаботьтесь о рынке сбыта, заключите договор с магазинами, ИП, торгующими мясной продукцией.
Чтобы не остаться с излишками, маркетинговый план следует продумать и рассчитать еще до начала бизнеса. Основными покупателями крольчатины являются рынки, супермаркеты, частники. Меха часто закупают меховые мастерские и частные модельеры. Важным фактором успеха продаж является близость мегаполисов.

На первом этапе вашими клиентами могут стать друзья и знакомые. Слово из уст в уста будет иметь большое влияние здесь. Если качество продукции и цены конкурентоспособны, количество клиентов будет увеличиваться в геометрической прогрессии.

Для привлечения внешних клиентов рекомендуется размещать рекламу в тематических газетах и ​​журналах.

Для обеспечения бесперебойных продаж необходимо наладить отношения с оптовыми складами, магазинами и ресторанами.

Для заключения взаимовыгодного договора о долгосрочном сотрудничестве необходимо поставить пробную партию продукции, а затем, если обе стороны всем довольны, стоит обсудить дальнейшие действия. Зарекомендовать себя как надежного поставщика, своевременно поставляя продукцию по договору со всеми необходимыми санитарными документами.

Шкуры кроликов выгоднее продавать в мастерские и на меховые фабрики. Однако у вас также могут быть знакомые, которые могут делать изделия из меха кролика и продавать их в магазинах одежды.

Что касается навоза, то натуральные органические удобрения всегда имели и будут иметь цену, но на навозе много не заработаешь из-за малых объемов. Биогумус это нечто другое. Биогумус – это высококонцентрированное жидкое удобрение, получаемое в результате ферментации навоза на специальных биогазовых установках. Такое удобрение, разлитое в пластиковые бутылки, продается в магазины и на рынки для дачников.

Читайте также: Бизнес план шиномонтажа в Санкт-Петербурге

Продажа кроликов в качестве племенного материала возможна после достижения собственных оптимальных объемов. Для продажи молодняка можно участвовать в выставках, а также использовать сарафанное радио.

Основная цель проекта — создать мини-ферму и максимизировать ее прибыль.

1-й уровень:

Обзор рынка недвижимости для выбора оптимального загородного участка.

Требования к сайту:

• Кролиководческая ферма по закону должна располагаться на приличном расстоянии от жилых домов, например, на загородном участке;
• Площадь участка — 700-800 м2;
• Место для фермы должно быть на возвышенности или на участке с небольшим уклоном;
• Обеспечение бесперебойного электроснабжения.

этап 2:

Строительство необходимых конструкций:

• Строительство навесных систем (клетки для кроликов);
• Строительство подсобного помещения;
• Строительство бойни и холодильного оборудования.

этап 3:

Юридическая регистрация компании:

• Интеллектуальная собственность – наиболее приемлемая форма организации бизнеса для мини-кроличьей фермы.
• В качестве системы налогообложения для данного вида деятельности рекомендуется выбирать упрощенный режим налогообложения (доходы минус расходы).
• Адекватный код вида экономической деятельности (ОКВЭД) с кодировкой — А.01.25.2. Что это значит: выращивание кроликов и пушных зверей на ферме.

этап 4:

• Проведение рекламной кампании;
• Закупка необходимого инвентаря и оборудования;
• Найти клиентскую базу;
• Поиск персонала;
• Покупка корма;
• Покупка молодняка;
• Начало мини-фермы;
• Постоянный контроль за условиями содержания и здоровьем кроликов;
• Проведение маркетинговых исследований и поддержание постоянного спроса.