Доброго вечера друзья и гости канала!!!!
Как я и обещала, представляю вашему вниманию полный план меню на месяц
Напомню, в скором времени, с 8 апреля по 8 мая, у меня будет новый марафон под девизом “12.000 тыщ на еду”.
Где наша семья постараться питаться месяц на 12.000 руб.
✅12000/месяц
✅2709/нелелю
✅387/день
✅154/на взрослого в день
✅79/на ребёнка в день.
Как думаете хватит денег для такого эксперимента?
Итак, моё меню
✅Меню первой и второй недели
✅Меню третьей и четвёртой недели
Меню вышло масштабным и на мой взгляд полноценным.
Меню на месяц делаю впервые и конечно тяжело угадать все потребности и хотелки семьи на этот период.
Будут и такие моменты, когда что-то будет заменено другим например мужу захочется макарон с сосисками, а не с котлетами, значит будут сосиски! Но все коррективы вы увидите и будете о них знать
Для меня меню это золотой стандарт от чего я должна буду отталкиваться каждый день.
Как вы видите в меню каждый день у нас суп. Я считаю, что первые блюда не только полезные, но еще и экономные. Супы буду варить на 3 дня.
Вторые блюда, салаты и выпечка готовиться будут на 2 дня.
Ну что, готова получать ваши советы и ловить ваши тапки…..
Мне вот интересно, на какой день марафона закончатся деньги?!?! Принимаю ставки🤔.
Чур на первый день не ставим на него поставила Я🤣
Ваша Сандра…
#бюджет#экономия#еда#ремонт#
Вот не люблю я деньги на питание тратить.
Сообщество перечитала на сто раз и как это понятно основной расход это ипотека и питание.Ну так как на ипотеку не сократить,то будем сокращать расходы на питание.
Пишу про свою семью:мама,папа,сын подросток(трескающий побольше папы😀),сын 4г(вообще ничего не запихнуть),младшая доча 1.5г(ест всё и вся)
Я с дочкой дома практически целый день(работаю часа три в день)
Папа берёт обед с собой на работу.
Старший сын завтракает в школе.
Средний кушает в саду(если не болеет,а болеет он много и часто)
Собаку считать не буду,он на своем собачем корме.
Цены примерные Омские.Что-то можно и нужно купить дешевле,ну а где-то выйдет чуть дороже.
БЮДЖЕТ в районе 9000т.р.Прибавляем +4000-5000т.р на фрукты,творог,докупку что кончилось.Не потратили-супер!Потратили,ну и ладно.
Так как,что-то в вашем холодильник все-же осталось,то думаю,что по деньгам еще дешевле выйдет.
Да-да!Можно питаться разнообразно и на такую сумму.
Суп мы варим каждый день новый(его папа на работе еще ест)
Второе тоже каждый день.Салаты готовлю на два дня.Выпечка по настроению,но обычно раз в два-три дня.
В скобках сколько раз в месяц будем готовить.Меню можно миксовать по желанию.Суп не готовлю по пятницам и субботам.Рыба фарель,но можно удешевить меню и покупать,что-то дешевле,но так как рыбу мы мало едим,то на ней не экономим.Мясо не готовим в большом количестве,т.к.на ужин первое,второе,салат и выпечка.
Завтракаю я и дочка.Обедаем с сыном старшим- салат и суп.
Ужинаем все.Папа ест ещё и суп,а мы салат и второе.На перекусы фрукты по сезону,выпечка.Варю кампоты,кисель,морс.
СУПЫ 22шт
1 Гороховый (3)
2 Фасолевый (3)
3 Борщ (3)
4 С фрикадельками(3)
5 Рассольник(3)
6 Грибной(3)
7 Куриный с рисом(2)
8 Рыбный сливочный(2)
ВТОРОЕ 31шт
1 Гуляш с пюре (2)
2 Тефтели с макаронами (2)
3 Тушеная капуста (2)
4 Котлеты с гречкой (2)
5 Курица с картошкой в духовке (2)
6 Пельмени (2)
7 Плов (2)
8 Гречка по царски (2)
9 Картошка тушеная с мясом (2)
10 Куриные отбивные с рисом (2)
11 Жареная рыба с пюре (2)
12 Макароны с подливой (2)
13 Манты (2)
14 Макароны по флоцки (1)
15 Картофельные зразы с грибами(1)
16 Печень тушеная в смет.с макаронами (2)
17 Нагетсы с картошкой(1)
18#Галушки
САЛАТ
1 Капустный
2 Винегрет
3 Оливье
4 Свекольный
5 Овощной
6 Морковный
ЗАКУСКИ
1 Яйца вареные
2 Пирожки
3 Блины
4 Хачапури с курицей
5 Пироги
6 Пицца
7 Горяч бутеры
8 Лепешки с сыром
9 Хворост
10 Шарлотка
11 Пирог с кефиром
12 Булочки
13#Жульен
ЗАВТРАКИ#
1 Каша овсяная
2 Каша манная
3 Омлет
4 Сырники
5 Панкейки
6 Блины
7 Каша рисовая
8 Яичница с хлебом
9 Овсяноблин
ПРОДУКТЫ НА МЕСЯЦ
Фасоль 3б 90р
Горох 1кг 40р
Рис 2кг 100р
Гречка 1кг 60р
Перловка 200гр 30р
Манка 1кг 40р
Картошка 30кг 600р
Морковь 5кг 150р
Лук 5кг 150р
Грибы 1.5кг 150р
Капуста 2вилка 100р
Свекла 10шт 100р
Макароны 1.5кг 60р
Свинина 3кг 900р
Печень 600гр 200р
Курица 2шт 400р
Фарш 2400кг 600р
Рыба (фарель)1шт 1400р
Пельмени 2кг 480р
Суповой набор на 9супов 200р
Молоко 15л 600р
Сол.огурцы 4б 240р
З.горошек 2б 80р
Слоеное тесто 3шт 90р
Сметана 1б 40р
Майонез 2 уп 160р
Кефир 1уп 50р
Яйца 3дес 180р
Сыр 1кг 350р
Сыр плавлен.1б 100р
Масло слив 2уп 280р
Маргарин 5шт 100р
Сахар 5кг 250р
Масло подсолнечное 2б 160р
Том.паста 1б.100р
Мука 5кг 100р
Овсянка 1кг 30р
Колбаса вареная 1п 300р
8860
Из помощников:мультиварка(3шт),духовка и хорошее настроение😀
Меню могу составлять на любую сумму.
Помню в контакте в группе обсуждался вопрос как прожить на 1т.р в неделю.И я ради своего-же интереса попробывала составить.Получилось даже не плохо.
Надеюсь вам всё понравилось!Пост долго не решалась добавить,но может кому-то помогу.
Адекватную критику принимаю.
Спасибо,что заглянули😁
Уже 7 лет я провожу эксперимент: покупаю один и тот же набор продуктов на неделю для семьи с детьми и сравниваю суммы на чеках. Покупаю в одном и том же магазине, в одном городе, в один и тот же сезон года, у тех же производителей и те же марки. Единственное что отличается – это стоимость этих продуктов. Из года в год она растет.
В этом, 2023 году я тоже купила продукты по своему списку и сравнила, насколько выросли цены за последние 2 года (последний раз проводила эксперимент в 2021 году, меню и расчеты предыдущих лет можно тут. )
И прежде чем показать, что у меня получилось, важное пояснение.
Почему важно знать, насколько выросли цены на продукты
О том, насколько важно планировать семейный бюджет, я могу рассказывать бесконечно:) Только так можно отложить деньги на крупные покупки и сформировать подушку безопасности.
Знаю, что многие записывают все свои расходы. Но этого недостаточно. Расходы нужно ПЛАНИРОВАТЬ. На месяц и год вперед. Чтобы понимать, сколько денег вам понадобится в будущем. И искать источники дополнительного дохода, если ваш план показывает, что в свой бюджет вы не укладываетесь. Ну, или где-то затянуть потуже пояс:)
Уже много лет я не просто фиксирую расходы моей семьи, а планирую семейный бюджет на месяц и год вперед. И для прогноза мне важно знать сумму будущих расходов.
В конце 2022 года я заметила, что мы перестали укладываться в обычную для нас сумму расходов на питание – 52-55 тысяч рублей в месяц.
Но почему это произошло?
Версия №1: Из-за того, что я начала планировать меню на неделю из дорогих продуктов. Или перестала следить за стоимостью продуктов, когда их покупаю.
Достаточно ли начать планировать экономные меню и опять следить за скидками и акциями, чтобы вернуться в заданные бюджетом рамки? Нет! Потому что дело не только в планировании и выборе продуктов.
Версия №2. Выросли цены. И нельзя это игнорировать и составлять бюджеты на месяц с заранее заложенными в них ошибками. Нужно узнать, насколько они выросли и увеличить расход на питание на эту сумму.
Планирование – это способ управлять своим будущим. А для точного планирования, нужно знать и понимать реальность. Вот поэтому нам нужно знать и понимать, куда движется мир и какие в нем происходят изменения.
Как я проводила эксперимент:
1. Купила продукты по тому же списку, что и в прошлые годы.
Покажу вам в сравнении, чтобы было видно, что это те же продукты, та же продуктовая корзина.
Овощи, фрукты, зелень, грибы, орехи
Апельсин — 1 шт.
Брокколи – 450 г
Грибы замороженные – 400 г
Зелень — пучок
Капуста – 2,5 кг
Картофель – 3 кг
Лимон – 1 шт
Лук репчатый – 2 кг
Морковь – 1, 1 кг
Свекла — 400 г
Чеснок — 2 зуб.
Яблоко — 2 шт.
Капуста квашеная — 400 г (рубленая)
Орехи грецкие — 50 гр.
Мясо, птица, субпродукты, рыба, яйца, молоко и молочные продукты
Говядина — 800 г
Грудинка — 100 г
Курица — 700 г
Печень говяжья — 640 г
Филе рыбное —500 г
Яйцо куриное — 29 шт
Кефир – 650 мл
Масло сливочное — 500 г
Молоко — 2200 мл
Сметана — 180 г
Сыр твердый — 250 г
Творог — 250 г
Бакалея и другие продукты
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Горчица — 1 ч.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Кунжут — 1 ст.л.
Семечки тыквенные (по желанию) — 10г
Дрожжи — 15 г
Какао-порошок — 1,5 ст.л.
Разрыхлитель теста — 3 ч.л.
Сахарная пудра — 2 ст.л.
Сода — 1 ч.л.
Уксус винный — 2 ст.л. красный
Крупа манная — 200 г
Крупа пшеничная — 120 г
Майонез — 1 ст.л.
Масло растительное — 300 мл
Мука пшеничная — 1, 3 кг
Багет — 2 шт
Рис — 340 г
Сахар — 450 г
Спагетти — 460 г
Сухари панировочные — 12 г
Томатная паста — 75 г
Хлопья овсяные — 1,5 стакана
Чечевица — 400 г.
Продукты, которые не надо готовить
Продукты, которые не нужны для приготовления рецептов по меню, но входят в нашу еженедельную продуктовую корзину.
Смесь детская – 700 г
Чай черный листовой – 100 г
Кофе молотый – 200 г
Хлеб черный – 4 шт.
Яблоки – 2 кг
Апельсины – 3 кг
Бананы – 2 кг
Сушки – 400 г
Молоко – 1 л
Творог -1 кг
Кефир- 3 л
2. Сравнила стоимость покупок.
Чек двухлетней давности можно посмотреть здесь.
А это новый чек:
Основной вывод:
Цены, конечно, выросли. Но на то, что они снизятся, мы и не надеялись, верно?
За один и тот же набор продуктов я заплатила:
в 2016 г. – 4747 р.
в 2019 г. – 5371 р. (рост за 3 года на 13.1%)
в 2021 г. – 7051 р. (рост за 2 года на 31.3%)
в 2023 г – 7985 р. (рост за 2 года на 13.2%)
Напоминаю, магазин был тот же. Если были акции на продукты, я ими пользовалась, как и в прошлых годах.
Как вам результаты?
Я думала, хуже будет. По субъективному ощущению цены выросли на 30%. Но когда посчитала, то оказалось, что это не так. Всего на 13,2%
Радует то, что итоги сравнения цен 2019 и 2021 года были почти в 3 раза печальнее. И хорошо, что сейчас эта машина движется медленнее.
Тем не менее, бюджет и расходы нужно корректировать.
Чем полезен этот эксперимент со сравнением цен?
Теперь я понимаю, что суммы, которую я закладывала в бюджет на продукты раньше, недостаточно. Мне нужно увеличить ее на 13.2%. Т.е., если раньше это было 52400 р. на семью, то теперь я планирую 60 000 р.
Такова реальность. Если мы не будем ее учитывать, то в планировании бюджета не будет смысла.
Владение достоверной информацией и грамотное планирование – наше всё.
Как научиться управлять своими финанасми и планировать семейный бюджет?
Искренне считаю, что управление семейными (и личными) финансами – один из самых важных навыков взрослого человека! Чтобы без тревоги смотреть в свое будущее и будущее своих детей НЕОБХОДИМО научиться управлять своими доходами и расходами и планировать бюджета.
Именно поэтому эта важная тема входит в программу Кулинарной школы 2.0. В ней есть отдельный модуль, посвященный семейным финансам: 3 темы и 7 уроков.
Принтскрин из личного кабинета учеников курса Кулинарной школы 2.0.
Если вы тоже хотите научиться управлять своими финансами, планировать семейный бюджет, вести учет расходов и доходов, достигать финансовые цели – приходите в Кулинарную школу хорошей хозяйки 2.0. Оставлю ссылку на программу и условия участия.
P.S. Еще оставлю здесь чек продуктовой корзины 2023 года. Он обязательно пригодится для будущих экспериментов:)
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор
Дарья Черненко
,
ведущий редактор
Обновлено
24 июл 2019
Сколько денег вы тратите на питание своей семьи? Задумались? А вот пользовательница Сети Анна знает: примерно 10 тысяч в месяц. При этом она подчеркивает, что на продуктах не экономит, готовит разнообразные полезные блюда.
Изначально Анна поделилась в Сети рассказом о том, как ведет домашнее хозяйство своей семьи, состоящей из трех человек (она, муж и 1,5-годовалый сын).
Я всегда веду отчетность по тратам, составляю финансовый план на месяц/год/5 лет и тд.
И я заметила, что реально мы мало тратим. Меньше всего у нас уходит на продукты и бытовые штуки всякие типа порошков, средств и тд. Где-то это тысяч 10 в месяц.
Готовлю я дома сама, как правило, каждый день новое что-то. Питаемся довольно просто, но полезной пищей, вообще не едим колбасы, сосиски, пельмени и прочие полуфабрикаты. Если хотим сладкое, то я пеку сама, вредности тоже обычно готовлю сама)) для этого у нас есть пятничный читмилл. Муж дома только ужинает, завтракает и обедает он на работе, у них там повар. Летом часть овощей и фруктов есть на даче, практически круглогодично у меня растёт зелень дома🙈
Бытовой химией почти не пользуюсь. Пользуюсь только меламиновыми губками (у нас их дома валом, муж с работы приносит, они этот материал обрабатывают и используют в акустике)
У нас вообще нет цели экономить. Я понимаю, что мы довольно экономно для Москвы питаемся. При этом у нас сбалансированное и правильное питание) продукты я покупаю раз в 1-2 недели. В выходные мы не ездим в гипермаркеты за продуктами, мне жалко тратить на это выходной
Покупаю все в магазинах возле дома. Всегда составляю меню на месяц и под него закупаю продукты.
Я сделала вывод, что правильное сбалансированное и комфортное для нас питание это вовсе не дорого.
Важное дополнение от Анны:
Сразу оговорюсь, в выходные дома мы не бываем, поэтому и не едим дома ничего, кроме яичницы утром) (но я знаю, что вполне купленных продуктов мне хватило бы приготовить обед и ужин и в выходные, потому что многое остаётся)
Подруги в Сети заинтересовались способом Анны не экономить, но готовить разнообразные полезные продукты. Автор поста о рачительном ведении бюджета поделилась семейным меню на две недели и рассказала, что ей помогает не тратить лишнего.
Я составляю меню на месяц и, исходя из блюд, покупаю продукты. Меню составляется на основе того, что осталось из круп, мяса и тд в шкафах и холодильнике. То есть если у меня есть гречка и рис, то сначала мы съедим их, а потом только я куплю что-то.
Некоторые овощи мы привозим с дачи. Зелень я выращиваю на подоконнике. Тратим на продукты где-то 10 тысяч в месяц в Москве. Мы не едим полуфабрикаты, сосиски, пельмени и тд. Ещё не едим хлеб.
Я делаю много заготовок типа котлет, фрикаделек, замораживаю овощи и пр. На приготовление ужина мне нужно минут 30, как правило, так как много заготовок и это очень удобно и быстро.
1 неделя
Пн.
Овсяная каша с бананом
Суп с фрикадельками
Творог с грушей
Гречка с котлетами + салат из огурца и капусты +домашний лимонадВт.
Омлет
Суп гречневый
Сырники
Рис с курицей + зелёная фасоль + лимонадСр.
Каша пшенная
Суп щи
Оладьи яблоко+кабачок
Отбивные из свинины + салат из свеклы + булгур + лимонадЧтв.
Каша кукурузная с ягодами
Суп борщ
Запеканка с яблоком
Гуляш из свинины с пастой + салат из зелени, огурцов, помидоров с соевым соусом + лимонадПт.
Овсяноблин с бананом
Суп куриный
Запечённое яблоко
Стейк семги + брокколи + лимонад
2 неделя
Пн.
Омлет
Тыквенный суп-пюре
Оладьи с бананом
Паста с индейкой и сливочным соусом + салат морковь/капуста + лимонадВт.
Овсяная каша с ягодами
Суп с брокколи
Грушевый кекс
Кускус с тефтелями из телятины + цв капуста + лимонадСр.
Гречневая каша с яблоком
Куриный суп
Ленивые вареники
Картошка со свининой запечённая + салат из проростков и овощей + лимонадЧтв.
Рисовая каша с бананом
Суп лапша
Панкейки с ягодами
Паста с креветками + капрезе + лимонадПт.
Омлет
Суп с горошком
Смузи банан+ягоды и кекс
Домашние бургеры с индейкой + овощи + лимонад
Список продуктов на 2 недели
Крупы
1 упаковка овсяных хлопьев (на месяц)
1 упаковка риса (на месяц)
1 упаковка гречки (на месяц)
1 упаковка пшенной (на месяц)
1 упаковка кукурузной каши (на 2-3 месяца)
1 упаковка булгура (на месяц)
1 упаковка кускуса (на месяц)
Молочные продукты
Молоко (варим кашу, пьём кофе, делаем омлеты, чуть в выпечку, делаем смузи) 4 упаковки
Моцарелла 1 упаковка
Творог 3 пачки
Сметана 1 банка
Овощи свежие
Помидоры 2кг
Огурцы 2 кг (летом с дачи)
Капуста 1 шт.
Морковь 2 кг
Свекла 1 кг
Картофель 3 кг
Лук 1 кг
Кабачок 1 шт. (летом с дачи)
Заморозка
Брокколи 1 упаковка
Цветная капуста 1 упаковка
Смородина 1 кг (на месяц)
Горошек зелёный 1 упаковка (на 2 месяца)
Фасоль зелёная 1кг (на месяц)
Тыква 1кг (на 2 месяца)
Фрукты
Яблоки 2 кг
Груши 1 кг
Бананы 3 кг
Лимон 2 шт
Мясо и птица
Фарш курица 0,5 кг
Фарш индейка 0,5 кг
Цыплёнок 1 шт.
Свинина 2 шницеля
Свинина кусок 500 г
Грудка индейки 2 шт.
Телятина 300 г
Другие продукты
Стейк семги 2 шт.
Креветки 300 г
Яйца 1-2 десятка в неделю
Мука 2кг (на месяц)
Масло сливочное 2 пачки (на месяц)
Масло растительное 1 л (на 2 месяца)
Сахар 1 кг (на 2 месяца)
Сироп топинамбура 1 л (на 2 месяца)
Масло оливковое 1 л (на 3-4 месяца)
Соль 0,5 кг (на 5-6 месяцев)
Кофе 950гр (на месяц)
ИТОГО: я хожу в магазин чаще всего 1 раз в 2 недели и покупаю продукты по списку примерно на 3,5-4 тысячи. Не покупаю ничего лишнего, только то, что в списке. Из бытовой химии только средство для посуды раз в 2 месяца и концентрат для стирки раз в 3-4 месяца.Остальным не пользуюсь.
P.s. Лимонады делаю сама из фильтрованной воды, лимона, мяты, льда ягод замороженных.
Мамочки из Сети буквально засыпали автора этого поста разными вопросами. К примеру, о сиропе, как она его использует.
Добавляю его вместо сахара в выпечку, лимонады)) просто на блины, оладьи льём, — ответила Анна. А также рассказала, что свежую зелень выращивает в пластиковой емкости для рассады.
Подводя итог этой теме, отметим, что пост с подробным меню на две недели вдохновил многих пользовательниц Сети пересмотреть свой взгляд на ведение семейного бюджета.
А какую сумму на продукты тратите в месяц вы?
Читайте также:
- Реальная история: как грамотно планировать семейный бюджет, чтобы денег всегда хватало
- Монолог мамы: «Как я пересмотрела семейный бюджет в сторону сокращения расходов»
- Как объяснить мужу, что на детях нельзя экономить?
Все фото: Depositphotos
15 июля 2019 21:41 | Отредактировано: 24 июля 2019 18:59
Комментарии
Узнавай и участвуй
Клубы на Бэби.ру — это кладезь полезной информации
Главная » Экономия на еде » Составляем бюджетное меню на неделю или месяц
Составляем бюджетное меню на неделю или месяц
Составление списка блюд сразу на несколько дней или даже недель может существенно облегчить жизнь и помочь в экономии. Главное, не пугаться, что планирование займет много времени: лучше потратить пару часов на это и получить бюджетное меню, чем покупать продукты каждый день и не знать, что из них приготовить. Кроме того, составление перечня блюд наперед позволит так распределить время, чтобы всегда успевать наполнять холодильник разнообразными продуктами, в зависимости от свободного времени в распоряжении.
Зачем составлять бюджетное меню на неделю?
Планирование меню позволяет сэкономить время на покупки. Зная, что будет готовиться на ближайшую неделю или две, можно составить список и купить сразу все необходимые продукты. Таким образом, не будет необходимости каждый вечер после работы забегать в супермаркет и на голодный желудок сметать там все, что попадет на глаза. Особенно будут рады муж и дети, которым не придётся бегать по 4 раза в магазин за теми продуктами, которые вы забыли купить или которых не хватает для приготовления ужина.
При меньшем количестве походов в магазин, в ваших карманах будет накапливаться меньшее количество мелких денег. Если все же вы не будете знать, куда деть мелочь, можно почитать об этом здесь: http://supereconomy.ru/e-konomiya-deneg/kuda-sdat-meloch.html.
Для владельцев бизнеса с базой клиентов: смс рассылка по России (МТС, Билайн, Мегафон) — это лучший способ напомнить о себе, проинформировать о грядущих скидках и акциях.
При меньшем количестве походов в магазин, в ваших карманах будет накапливаться меньшее количество мелких денег. Если все же вы не будете знать, куда деть мелочь, можно почитать об этом здесь: http://supereconomy.ru/e-konomiya-deneg/kuda-sdat-meloch.html.Можно составить бюджетное меню, то есть с использованием недорогих продуктов. Сэкономить получится не только за счет покупки бюджетных ингредиентов, но и благодаря тому, что не будут покупаться ненужные продукты или необходимые продукты, но в большем количестве. При составлении бюджетного меню на месяц можно скомпоновать завтраки, обеды и ужины так, что те продукты, которые использовались для блюд на первую неделю, будет также использоваться для блюд, уже других, на вторую или третью неделю.
Как составить бюджетное меню на месяц или более длительное время
Существует два принципиально разных подхода к составлению меню на неделю: либо на основе имеющихся дома запасов, либо составлять меню «с чистого листа». В первом случае есть шанс купить ненужные продукты и потратить большую сумму денег, а во втором придется затариваться сразу всеми продуктами, поэтому каждому следует выбирать подход в соответствии с тем, с какой периодичностью он получает заработную плату.
Планировать бюджетное меню на неделю или более длительное время на основе имеющихся запасов может быть удобно, если до зарплаты еще долго и купить сразу продукты на неделю нет возможности. Тогда, первым делом, нужно оценить все запасы продуктов дома вплоть до консервации, содержимого морозилки и остатков каш. Скоропортящиеся продукты нужно пустить в дело в первую очередь. Если осталось совсем немного макарон и полпачки гречки, то на основе макарон можно сделать суп, а гречка пойдет на гарнир. Овощи могут дополнить не только первые блюда, но и также стать основой подливки к гарниру или даже самостоятельным блюдом. К примеру, на балконе была обнаружена тыква. Из нее можно сделать сладкий десерт, с ней можно потушить рис, приготовить цукаты или выдумать еще что-то. А из капусты можно приготовить не только борщ или капустник, но и салат или просто потушить ее с остатками мяса, найденными в морозилке.
Если фантазии не будет хватать на придумывание бюджетных вариантов блюд, можно заглянуть сюда: http://supereconomy.ru/ekonomiya-na-ede/byudzhetny-e-blyuda.html. В этой статье приведены примеры самых простых и экономичных блюд для всей семьи.
Если фантазии не будет хватать на придумывание бюджетных вариантов блюд, можно заглянуть сюда: http://supereconomy.ru/ekonomiya-na-ede/byudzhetny-e-blyuda.html. В этой статье приведены примеры самых простых и экономичных блюд для всей семьи.После оценки содержимого холодильника нужно прописать, что из этих продуктов можно приготовить, причем, с минимальным набором дополнительных ингредиентов. Потом необходимо выписать недостающие продукты и докупить их.
Бюджетное меню с массовой закупкой
Если семейный бюджет и периодичность получения заработной платы позволяют накупить продуктов сразу на недели, лучше воспользоваться вторым подходом к составлению меню на неделю. Для начала необходимо выписать все блюда, которые вы умеете готовить по категориям: «Первые блюда», «Гарниры», «Мясные и рыбные блюда», «Овощные блюда (салаты)» и «Десерты». Если перечень в какой-то из категорий получается совсем скудный, нужно поискать варианты бюджетных блюд. Затем стоит отметить, к примеру, разными маркерами, блюда, которые готовятся быстро, и те рецепты, которые требуют больше времени. Первые станут основой рациона в будние дни, а вторые – на выходные.
После этого можно скомпоновать бюджетное меню на неделю, распределяя блюда на завтраки, обеды и ужины. Преимуществом такого способа выступает возможность сделать рацион сбалансированным и разнообразным. Подбирать наполнение меню нужно таким образом, чтобы покупать минимальный набор продуктов. Например, можно купить курицу, разделать ее и часть приготовить в духовке с картошкой, а из другой части сделать борщ на следующей неделе. В понедельник можно приготовить рис с овощами, а в четверг – плов. Новые блюда включать в рацион нужно постепенно, ведь не всем домочадцам они могут понравиться.
Первая неделя будет, скорее всего, экспериментальной. На основании результатов питания по плану можно скорректировать бюджетное меню на неделю, сделать выводы какое количество каких продуктов нужно закупать.
Варианты бюджетных блюд
Для завтраков подойдут любые каши, в том числе молочные и овсянка с сухофруктами собственного производства, омлет, в который можно завернуть все что угодно (сыр, овощи, ветчину, рыбу), гренки, тертые овощи или яблоко, винегрет или тушенная капуста с жаренными сосисками, блинчики, которые также пойдут со всем, что осталось в холодильнике.
В качестве первых блюд в составе бюджетного меню могут быть куриный суп на суповом наборе, рыбный суп на основе консервированной рыбы или рыбного супового набора или любой вегетарианский борщ.
На второе можно приготовить печенку (куриную или говяжью), говяжьи или куриные сердца, пупки, куриные желудочки с овощами или в сметанном соусе, плов, макароны с любым соусом (ля карбонара, по-флотски, томатно-овощным соусом). Салаты из свежих овощей можно периодически чередовать с соленьями собственного производства.
На сладкое рекомендуется самостоятельно делать варенье, сухофрукты (высушивать фрукты в сезон), печь яблоки, варить тыкву в сахаре, делать цукаты или шарлотку из яблок и груш со своей дачи. Кроме того, из остатков хлеба можно делать сухарики.
Существенно упростит процесс планирования бюджетного меню наличие базового набора продуктов. Независимо от того, какой подход для составления меню выбирается, необходимо докупать продукты, входящие в базовый набор.
Перечень базовых продуктов
В холодильнике всегда должен быть базовый перечень продуктов, из которых можно быстро сделать любое блюдо, к примеру, если в гости пришли друзья или планы сорвались, а в холодильнике ничего нет. Запасы этих продуктов необходимо периодически пополнять, независимо от составленного меню. Так, в доме должны быть яйца, мука, соль и специи, сахар, уксус, сода, каши, макароны или спагетти, подсолнечное масло, сливочное масло, лук, морковка, чай (несколько разновидностей, но не пакетированный), кофе (если в семье принято его пить), картошка, замороженная зелень, консервация, замороженные овощи и ягоды.
Важно при составлении меню учесть количество свободного времени для готовки и время приготовления блюд, чтобы график готовки не сбился, и домочадцы не начали таскать на перекусы те продукты, которые нужны для приготовления ужина или любого другого приема пищи. Выбирать блюда нужно не только из соображений экономии и быстроты приготовления, но и на основании предпочтений всех членов семьи, поэтому их тоже надо подключать к процессу планирования. Основой рациона должны составлять преимущественно сезонные продукты, чтобы получить действительно бюджетное меню.
