Как составить меню сладкого стола 7 класс

Творческий проект
«Праздничный сладкий стол»

Урок 7 класс

Подготовила: Кабанова С.Н.,
учитель технологии и изо
В 7 классе заканчиваются уроки по кулинарии. Очень жаль, ведь это наши любимые уроки. Мы решили приготовить праздничный сладкий стол к 8 Марта и пригласить на него наших бабушек. Это будет репетицией сладкого праздничного стола у себя дома. Однако надо учесть, что наши гости – пожилые люди и им нельзя есть много сладкого. Чтобы проект получился удачным, нужно продумать:
В 7 классе заканчиваются уроки по кулинарии. Очень жаль, ведь это наши любимые уроки. Мы решили приготовить праздничный сладкий стол к 8 Марта и пригласить на него наших бабушек. Это будет репетицией сладкого праздничного стола у себя дома. Однако надо учесть, что наши гости – пожилые люди и им нельзя есть много сладкого. Чтобы проект получился удачным, нужно продумать:

• какие блюда приготовить (меню сладкого стола), учитывая наших гостей;
• как сервировать праздничный стол;
• какие сделать пригласительные билеты.

Проблемная ситуация

Устроить праздничный сладкий стол в классе. Пригласить гостей.

• Устроить праздничный сладкий стол в классе. Пригласить гостей.
• Разработать меню сладкого стола.
• Приготовить кондитерские изделия, напитки.
• Сервировать стол.
• Сложить красиво салфетки.
• Украсить стол цветами.
• Изготовить приглашение.

Цель и задачи проекта

Меню праздничного стола может состоять не только из тех кондитерских изделий, которые мы научились готовить на предыдущих уроках, – блинов или блинчиков, печенья, пирожных и т. д. Можно попробовать приготовить что-нибудь новое.
Меню праздничного стола может состоять не только из тех кондитерских изделий, которые мы научились готовить на предыдущих уроках, – блинов или блинчиков, печенья, пирожных и т. д. Можно попробовать приготовить что-нибудь новое.
Подумаем, от чего зависит меню праздничного стола:

• от того, какие продукты есть в наличии, а какие нужно купить в магазине;
• от вкусовых предпочтений участников праздника;
• от количества калорий, содержащихся в приготовляемых блюдах.

Исследование

Вопрос 1. Сколько человек будет участвовать в празднике?
Вопрос 1. Сколько человек будет участвовать в празднике?
Ответ: 10 девочек, учитель технологии, 9 бабушек, Итого- 20 человек.
Вопрос 2. Какой будем использовать стол?
Ответ: накроем один большой стол, так будет уютнее.
Вопрос 3. Каким столовым бельем сервировать стол?
Ответ: приготовим для каждого участника красивые одноразовые салфетки.
Вопрос 4. Какие будем готовить блюда и кондитерские изделия?
Ответ: каждая бригада приготовит мелкие кондитерские изделия, чтобы их хватило всем в ассортименте.
Первая бригада испечет слоёные бантики (несколько бантиков сделаем без сахара).
Вторая бригада – безе.
Третья бригада приготовит пирожные «картошка».
Вопрос 5. Какие напитки предложить к сладкому столу?
Ответ: чай и клюквенный морс. Дело в том, что ранней весной всем не хватает витаминов, поэтому ягодный морс – хороший выбор.
Вопрос 6. Какие сделать приглашения?
Ответ: приглашения выполним на компьютере с помощью программы Microsoft Word.

Исследование

Блюдо	Необходимые продукты	Количество продуктов на одного человека	Количество продуктов на 20 человек
Слоеные бантики	Слоеное тесто Сахарный песок Растительное масло	25 г 1 ч. Ложка 0, 5 ч. ложки	500г 20 ч. Ложек 10 ч. ложек
Безе (меренги)	Яйца Сахарная пудра Мука Шоколад Ванильный сахар	0, 4 шт. 0, 1 стакана 7, 5 г 12, 5 г 0, 1 пакета	8 шт. 2 стакана 150 г 250 г 2 пакета
Пирожные «картошка»	Печенье Масло сливочное Молоко сгущенное Какао-порошок	100 г 40 г 1, 5 ст. ложки 0, 5 ч. ложки	2 кг 800 г 30 ст. ложек 5 ст. ложек
Чай	Чайные пакетики Сахар – песок	1 пакетик 2 ч. ложки	20 пакетиков 40 ч. ложек
Клюквенный морс	Клюква Сахар	0, 2 стакана 2 ч. ложки	4 стакана 40 ч. ложек

Расчет расхода продуктов

Расчет расхода продуктов
Все блюда нашего меню будем готовить по технологии, изученной на уроках технологии.
Праздник удался, Приглашенные родственники попробовали все наши сладости и очень хвалили нас. А бабушка Алины даже попросила записать рецепт пирожного «картошка». Гости тоже пришли не с пустыми руками. Бабушки приготовили много вкусностей, мы их с удовольствием попробовали и поняли, что нам есть ещё чему учиться. Мы попросили наших гостей поделиться своими секретами выпечки.
Праздник удался, Приглашенные родственники попробовали все наши сладости и очень хвалили нас. А бабушка Алины даже попросила записать рецепт пирожного «картошка». Гости тоже пришли не с пустыми руками. Бабушки приготовили много вкусностей, мы их с удовольствием попробовали и поняли, что нам есть ещё чему учиться. Мы попросили наших гостей поделиться своими секретами выпечки.

Самооценка и оценка

Учебник «Технология. Технология ведения дома» для учащихся 7 класса, Москва, «Вентана-Граф», 2014 г.

• Учебник «Технология. Технология ведения дома» для учащихся 7 класса, Москва, «Вентана-Граф», 2014 г.
• Интернет- ресурсы

Источник информации

Как составить меню сладкого стола 7 класс

Сладкий стол – это один из самых ярких и запоминающихся моментов любого торжества. Но как составить идеальное меню сладкого стола для 7 класса? Читайте нашу статью и вы узнаете!

Шаг 1. Запланировать количество сладостей

Следует начать с того, сколько сладостей вы хотите предложить гостям. Все зависит от того, какой уровень праздника вы хотите создать, как много гостей будет и какие блюда будут на основном столе. Обычно для классных вечеринок достаточно 8-10 видов сладостей. Если праздник оформлен в определенной тематике, то лучше придерживаться одной концепции и выбирать сладости с соответствующим оформлением.

Шаг 2. Разнообразить вкусы

Чтобы угодить вкусам всех гостей, следует выбирать разнообразные сладости. В меню должны быть присутствовать как сладости с фруктовыми вкусами, так и более насыщенные, например, шоколадные. Кроме того, стоит учесть вопрос аллергии на продукты питания – если вы знаете, что у кого-то из гостей есть аллергия, то убедитесь в том, что выбранные сладости ее не содержат.

Шаг 3. Разнообразить текстуры

Также в меню следует разнообразить текстуры. Например, можно добавить сладости с хрустящей текстурой (например, меренги) и сочной текстурой (например, фрукты). Создание интересных пар с разными текстурами даст возможность попробовать гостям новые и неожиданные сочетания вкусов.

Шаг 4. Учитывать предпочтения

Не стоит забывать учитывать предпочтения каждого гостя. Если вы знаете, что кто-то из класса любит конкретный вид сладостей, то стоит заказать его. Также можно узнать, какие сладости любят ваши друзья, и добавить их в меню.

Шаг 5. Украшать блюда

Сладости на сладком столе играют важную роль в оформлении праздника. Поэтому не стоит забывать о красивом оформлении каждого блюда. Сладости можно украсить цветочными декорациями, орехами, фруктами и т.д. Важно, чтобы оформление соответствовало общей теме праздника.

Будьте креативны и не бойтесь экспериментировать с оформлением сладостей! Это может быть именно то, что сделает ваш сладкий стол незабываемым!

Итоги

Составление меню сладкого стола 7 класс – это веселый процесс, который поможет создать неповторимую и радостную атмосферу на любом празднике. Чтобы приготовить идеальное меню, нужно учесть вкусы каждого гостя, выбрать разнообразные сладости и присмотреться к их оформлению. Все это вместе поможет вам сделать незабываемый сладкий стол!

Как составить меню сладкого стола 7 класс

Праздники – это отличный повод для встреч с близкими, друзьями и знакомыми. Одним из главных атрибутов любого торжества являются сладости. Меню сладкого стола – это не только возможность порадовать гостей вкусными угощениями, но и прекрасный способ создать атмосферу праздника. В этой статье я покажу, как правильно составить меню сладкого стола для 7 класса.

Первые шаги в составлении меню

Важно учитывать возраст и предпочтения гостей, а также количество человек. Школьники 7 класса охотно едят вкусняшки, именно поэтому сладкий стол для этого возраста должен быть рассчитан на более активное развлечение и большее количество сладостей. Итак, начнем составление меню.

Выбираем направление

Лучше определиться с основным направлением сладкого стола. Можно, например, выбрать классические сладости – конфеты, мармелад, вафли и печенье. Либо можно выбрать шоколадные конфеты, топленое молоко и сухарики в шоколадной глазури. Еще можно взять основу из фруктовых сладостей: кексы с клубникой, яблочные пироги или крепыш с малиной.

Классическое направление

Сладкий стол в классическом исполнении представлен обилием разнообразных конфет, вафель и печенья. На каждую сладость лучше выделить отдельную ёмкость или тарелку. Но все же главным должны быть конфеты. Обратите внимание на разную форму и цвет. Выглядеть будет красиво и красочно.

• Конфеты в банке – поштучно разложите на блюде или положите в тарелки цвета хаки, бежевого цвета
• Мармелад – можно взять разные формы и вкусы, но с одним цветом.
• Желейные конфеты – отлично дополнение к мармеладу, лучше брать разные цвета и форму.
• Вафли – можно взять готовые или самим испечь, лучше держать термостойкую тарелку.
• Печенье – стоит выбрать несколько видов, например, песочное, шоколадное, сдобное, и расположить на столе в тарелках разного размера.

Шоколадное направление

Шоколад – это любимый продукт большинства людей и отличный вариант для сладкого стола.

• Шоколадные конфеты – берите разных производителей, чтобы не получалось монотонно.
• Топленое молоко – отличный десерт к остальным сладостям. Можно взять мини-термос и нарезать небольшие порции. Стоит помнить, что лучше подавать теплым.
• Сухарики в шоколадной глазури – это легкий и вкусный перекус. В качестве сухариков можете использовать палочки гриль или гренки. Лишь бы было из чего выбрать!

Фруктовое направление

Это направление свежо и легко. Идеально подойдет для сладкого стола на улице или в летний день.

• Кекс с клубникой – десерт номер один на любом фруктовом сладком столе. Кекс можно запекать заранее, но рекомендуется подавать его свежим.
• Яблочный пирог – отличный выбор. Яблоки можно нарезать тонкими ломтиками и разложить на блюде.
• Крепыш с малиной – это легкие блины, которые можно полить густым вареньем из малины. Лучше не нарезать порционно, а оставить на большом блюде.

Общий итог

Теперь вы знаете, как составить вкуснейшее меню сладкого стола для школьников 7 класса. Главное, не забывайте учитывать возраст и предпочтения гостей, а также количество сладостей. Выбирайте направление – классическое, шоколадное или фруктовое – и не забудьте о красивом оформлении. Таким образом, вы создадите атмосферу праздника и оставите приятные воспоминания у каждого гостя.

Создание сладкого стола – это прекрасный творческий процесс. Сочетание вкусов, цветов и форм позволит вам создать настоящее творение!

Презентация, доклад Проект по технологии на тему «Праздничный сладкий стол»

проект по технологии

Кулинария

«Праздничный сладкий стол»

Проект выполнили Вероника Титкова

Трегубова Ирина учащиеся 7 А класса

Проблемная ситуация

Приближается праздник, и мы задумались как бы нам поздравить мою сестру с днём рождения. И как раз мы проходим раздел кулинария. Вот так у нас возникла идея поздравления. Мы решили приготовить праздничный сладкий стол. Чтобы проект получился удачным, нужно подумать:

• Какие блюда приготовить
• Как сервировать праздничный сладкий стол
• Как правильно вести себя за столом
• Какие сделать пригласительные билеты
• Какие конкурсы провести для детей

Цель проекта

• Приготовить праздничный сладкий стол и пригласить всю семью и друзей

Задачи проекта

• Разработать меню сладкого стола.
• Приготовить кондитерские изделия, напитки.
• Сервировать стол.
• Сложить красиво салфетки.
• Изготовить приглашения.

Меню.

• Свежие фрукты в интересной нарезке.
• Бисквит.
• Вафли со сгущёнкой.
• Фрукты в шоколаде.
• Торт «Черепаха».
• Торт «Долголетия».
• Банановый коктейль
• Банановое смузи

Семья и Друзья

Вопрос 1

Сколько человек будет участвовать в празднике?

Накроем 2 больших стола. Один для детей . Другой для взрослых

Вопрос 2

Какой будем использовать стол?

Накроем стол скатертью с героем мультфильма София прекрасная

Вопрос 3

Скатерть для сортировки стола ?

Конкурсы 1.загадки. 2.отгадай персонажа мультфильма по его изображению. 3.шарик. 4.крокодил. 5. отгадай предметы на ощупь. 6.отгадай еду по её вкусу.

Мастер-класс по сложению салфеток.

Вопрос 4

Какие будем готовить блюда и кондитерские изделия?

• свежие фрукты в интересной нарезке.
• вафли со сгущёнкой.
• фрукты в шоколаде.
• бисквитный торт.
• Банановый коктейль
• Банановое смузи
• Торт черепаха
• Торт долголетия

Сок и чай , компот , коктейль

Вопрос 5

Какие напитки мы предложим к сладкому столу?

Вопрос 7

Сервировка стола

“Компот из вишни”

• Ингредиенты для “Компота из вишни”:
• Вишня
• Сахар —  1 стак.
• Вода

Рецепт “Компот из вишни”:

Вишню перебрать и промыть. Банки хорошо помыть и простерилизовать

В банку насыпаем примерно 1/3 ягод, можно и меньше , но тогда вкус будет не такой насыщенный.Насыпаем туда-же стакан сахара. Если вишня очень кислая то можно добавить еще пол-стакана.

Заливаем вишню кипятком, закрываем стерилизованными крышками и закручиваем.Можно пару раз перевернуть , что-бы сахар растворился. Переворачиваем и укрываем одеялом. Как остынет , можно убирать.

Вопрос 8

• Как сделать приглашение ?

Дорогая Вера ! Приглашаю тебе на мое день рожденье, которое состоится 4 ноября в 12 00. жду тебя в кинотеатре « орбита ». Буду ждать .

Твоя подруга Марина!

Вопрос 9

Конкретное приготовление блюда?

Торт «Долголетие»

2 яйца, 1 п. маргарина, 1,5ст. сахара, 0,5ч.л. соды разгосить в уксусе , и замесить тесто выкатывать небольшими колобочками и печь в духовке ( 1ст. Сахара и 1ст. сметаны) и ложить горкой. Затем после заливаем глазурью. Глазурь: 3 ст.л. сахара, 2ст.л. какао, 2ст.л. молока, чуть – чуть маргарина, всё закипятить, остудить и залить

«Торт долголетие»

Тесто:

• 2 яйца
• 1 пачка маргарина
• 1.5 стакана сахара
• О,5 чайной ложки соды пищевой
• Чуть-чуть уксуса.
• Мука

Крем:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• Глазурь:
• 3 столовых ложки сахара
• 2 столовых ложки какао
• 2 столовых ложки молока
• Чуть-чуть маргарину

Расчёт расхода продуктов

Блюдо

Необходимые продукты

Торт «Долголетие»

Количество продуктов

Тесто:

2 яйца

2 яйца

1 пачка маргарина

1 пачка маргарина

1.5 стакана сахара

1.5 стакана сахара

О,5 чайной ложки соды пищевой

О,5 чайной ложки соды пищевой

Чуть-чуть уксуса.

Чуть-чуть уксуса.

Крем:

Мука

1 стакан сахара

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

1 стакан сметаны

3 столовых ложки сахара

Глазурь:

2 столовых ложки какао

3 столовых ложки сахара

2 столовых ложки молока

2 столовых ложки какао

2 столовых ложки молока

Чуть-чуть маргарину

Чуть-чуть маргарину

Свежие фрукты в интересной нарезке

Понадобится:

2 – 3 яблока

2 – 3 апельсина

Приготовление:

Раздумываем способы нарезки, нарезаем

фрукты, красиво подаем!

Бисквит

Для теста:

5-яиц

1ст. сахара

1ст. муки

1ч. л. соды, гашенной уксусом

Взбиваем миксером.

Для крема:

3 белка

100 гр. сахарной пудры

Взбиваем миксером.

УКРАШАЕМ!

Вафли со сгущенкой

• Приготовим тесто для вафель: 3 яйца взбить с 1 стак. сахара, 1,2 масла сливочного, 1,5 мука пшеничная
• Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое.
•   По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.
• Сворачиваем в трубочку.
• Вытаскиваем и даём трубочке остыть!
• Заполняем трубочку сгущенкой приятного аппетита!

Вафли со сгущенкой

Название блюда

Необходимые продукты

Вафли со сгущенкой

Количество продуктов на одну порцию

3 яйца, 1 стак. сахара, масло сливочное, мука пшеничная, сгущенка

Приготовим тесто для вафель: 3 яйца взбить с 1 стак. сахара, масло сливочное, мука пшеничная.

Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое.

  По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.

Сворачиваем в трубочку.

Вытаскиваем и даём трубочке остыть!

Заполняем трубочку сгущенкой Приятного аппетита!

Фрукты в шоколаде

Состав

Молочный шоколад

Фрукты (апельсины или мандарины, бананы, виноград, свежая клубника и т.п.)

Приготовление

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Мандарины или апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки.

Каждую дольку обмакнуть в растопленный шоколад, положить на пергаментную бумагу и убрать в холодильник до застывания шоколада (можно каждую дольку насадить на зубочистку, окунуть в шоколад, воткнуть зубочистки в яблоко и убрать в холодильник).

Фрукты в шоколаде

Название блюда

Необходимые продукты

«Фрукты в шоколаде»

Количество продуктов на одну порцию

Молочный шоколад, фрукты

Количество продуктов на 15 порций

2 банана, 2 яблока, 2 апельсина, 2 мандарина

3 банана, 3 яблока, 3 апельсина, 3 мандарина

Тесто:

Яйцо 6 шт.

Сахар 1 стакан

Мука 300 г

Сода 1 ч.л. (гашеная)

Крем:

Сметана 500 г (я беру 700-800 г)

Сахар 1 стакан

Ванилин – по вкусу

Масло сливочное 300 г

1.Сначала подготовим крем. Сметану смешиваем с сахаром и ванилином (или ванильным сахаром), как растворится сахар, добавляем растопленное масло, все хорошо перемешиваем.

Отставляем, готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром, до однородности, добавляем соду гашеную и муку, перемешиваем (я все смешивала в комбайне венчиком для теста). Тесто готово.

2.Выкладываем тесто на противень маленькой ложечкой и выпекаем минут 5 при t=220 °С до золотистого цвета.

3.Пока лепешки еще не остыли, снимаю их с противня и сразу кидаю в крем, там они плавают, пока я выкладываю следующую партию теста. Пропитанные лепешки внимаем из крема и складываем на блюдо в виде горки. Я в этот раз выстелила пленкой глубокую тарелку и складывала в нее, между слоями посыпала грецким орехом, но это уже отсебятина mosking в рецепте такого нет

4.После того как все перепекла, пропитала и выложила, оставила в холодильнике на 3 часа, потом перевернула на блюдо, нашу чудо-тарелочку и получила вот такую заготовок

5.В диаметре у меня 30 см, а в высоту по центру 8 см.

Украшаем по желанию, настроению и прочим параметрам. Я полила растопленной шоколадкой, больше мне не дали ничего сделать, поэтому оставила как есть.

Приятного аппетита!

Блюдо

Необходимые продукты

Торт «Черепаха»

Количество продуктов на 15 человек

Тесто:

Яйцо 6 шт.

Тесто:

Сахар 1 стакан

Яйцо 6 шт.

Сахар 1 стакан

Мука 300 г

Мука 300 г

Сода 1 ч.л. (гашеная)

Сода 1 ч.л. (гашеная)

Крем:

Крем:

Сметана 500 г (я беру 700-800 г)

Сахар 1 стакан

Сметана 500 г (я беру 700-800 г)

Ванилин – по вкусу

Сахар 1 стакан

Масло сливочное 300 г

Ванилин – по вкусу

Масло сливочное 300 г

Расчет расходов продуктов

Результат количества присутствующих на празднике

Источники информации:

• Учебник «Технология. Технология ведения дома.» для учащихся 7 класса.
• Интернет –ресурсы.