Как организовать курьерскую службу доставки с нуля
Максим Демеш
28 декабря 2022
1093
Есть несколько причин, почему стоит сделать бизнес на доставке. Во-первых, он не требует крупных инвестиций. Во-вторых, не нужно приобретать профессиональное оборудование, обучать сотрудников работе на нем. В-третьих, предпринимателю не требуется опыт в данной сфере — все просто и доступно. К тому же, спрос на этот вид услуг растущий и стабильный.
Однако, как и в любом бизнесе, здесь есть свои подводные камни. Осветим подробно основные аспекты этого вида деятельности. Предлагаем бизнес-план службы доставки.
Цель проекта: получение дохода за доставку товаров населению и бизнесу.
Финансовые показатели:
- инвестиции: 149 000 руб.;
- точка безубыточности: на 4 месяц;
- срок окупаемости: 8 месяцев;
- ежемесячная прибыль за 1 год работы: 43 726 рублей.
Анализ сферы деятельности
По данным исследовательского агентства Data Insight, интернет-торговля растет более чем на 25% каждый год. На нее не оказывает влияние даже кризис. Большинство онлайн-магазинов в целях экономии привлекают службы доставки со стороны. Как результат: количество заказов и спрос на услуги курьерских служб увеличивается. Таким образом, бизнес актуален до тех пор, пока интернет-торговля развивается. Более 90% всех заказов служб доставки поставляют именно интернет-магазины.
Перед тем как открыть службу доставки, оценим преимущества и недостатки этого вида бизнеса.
| Преимущества | Недостатки |
|---|---|
| Минимальный первоначальный капитал | Высокий уровень конкуренции |
| Постоянно растущий спрос на данный вид услуг | Возможные финансовые потери из-за утраты заказов |
| Отсутствие необходимости в квалификационных специалистах | Зависимость от погодных условий |
| Возможности развития и масштабирования бизнеса | — |
Описание услуги
Служба доставки — отличное решение для начинающего бизнесмена. На первом этапе можно ограничить деятельность одним городом. По мере развития бизнеса — расширять географический охват.
Прежде всего, нужно определиться с форматом услуг. То есть, что именно планируется доставлять:
- Документы и деловые письма. Несмотря на развитие интернет-технологий и внедрение электронного документооборота, передача данных на бумажных носителях до сих пор пользуется спросом.
- Бандероли и посылки. На почтовые отправления уходит много времени, а вот курьерская служба справится с этим гораздо быстрее. Отсюда и востребованность услуги.
- Продукты питания, цветы. Доставка еды и цветов всегда актуальна.
- Товары. Этот вид услуги охватывает широкую аудиторию клиентов. Взять тот же интернет-магазин. Часто им удобнее пользоваться услугами сторонней компании, чем организовывать свою службу доставки.
Заказы в службе доставки могут быть:
- Срочными. В этом случае курьер доставляет их сразу после поступления заявки. Важна оперативность, но и оплата за услугу будет соответствующая.
- Стандартными. Время доставки заранее согласовывается.
- Ночными. Доставка осуществляется ночью по повышенному тарифу.
- Рассылка. Заказ доставляется от одного человека нескольким адресатам сразу.
Каждый вид доставки имеет свои особенности и тарификацию.
Клиенты
Клиенты службы доставки — частные лица и компании. Не нужно стремиться охватить максимум аудитории на начальном этапе. Главное, сконцентрироваться на основных направлениях.
Что касается компаний, прежде всего это:
- интернет-магазины;
- организации с несколькими филиалами в одном населенном пункте;
- предприятия общественного питания: рестораны, кафе, бистро;
- издательские дома;
- цветочные магазины;
- книжные лавки;
- продуктовые магазины и супермаркеты.
В целом, клиентом компании, занимающейся доставкой, может стать любая организация, которая заинтересована в подобных услугах.
Процедура оказания услуг по доставке
Услуги по доставке предоставляются по следующей схеме:
- 1. Клиент делает заказ.
- 2. Менеджер принимает его, оговаривает с клиентом сумму оплаты, фиксирует необходимые данные (ФИО, контактный телефон, параметры заказа). Потом передает задание курьеру.
- 3. Тот едет по нужному адресу, чтобы забрать корреспонденцию/посылку/товар и оплату. Далее отвозит груз принимающей стороне, которая расписывается в акте приема-передачи, подтверждая факт получения.
- 4. Курьер звонит менеджеру, а тот извещает заказчика о получении адресатом товара, посылки или конверта.
- 5. В конце рабочего дня курьер сдает менеджеру подписанные документы и выручку.
Важно понимать, что рассмотренная схема работы не является общепринятой и единственно верной. Можно дорабатывать ее в зависимости от концепции бизнеса.
Специфика груза
В зависимости от типа грузов, с которыми приходится работать, различается организация бизнеса. В сравнительной таблице приведены разные направления деятельности курьерской службы.
| Основные требования | Типы грузов | ||
|---|---|---|---|
| Корреспонденция | Малогабаритные грузы | Крупногабаритные грузы | |
| Наличие склада | Нет | Да | Да |
| Наличие автопарка | Нет | Да | Да |
| Оборудование для погрузочно-разгрузочных работ | Нет | Нет | Да |
| Материальная ответственность | Низкая | Низкая или высокая (зависит от специфики груза) | Высокая |
| Расходы на охрану и систему сигнализации | Минимальные | Минимальные | Зависит от размеров и загруженности склада |
Маркетинговая стратегия
Рассказываем, как открыть свою службу доставки в городе, чтобы она начала приносить доход. Как и для любого другого бизнеса, для ее развития нужны вложения в рекламу. Основные маркетинговые стратегии:
- Создание сайта. На разработке и развитии портала не стоит экономить. В настоящее время этот маркетинговый инструмент считается наиболее эффективным из всех существующих. Сайт — это «лицо» компании.
- Печать визиток. На них должны быть размещены наименование и контактные данные службы доставки. В целом, визитки должны иметь приятное оформление, притягивающее взгляд, и характеризовать компанию с положительной стороны.
- Объявления в газетах, на радио и телевидении.
- Создание флаеров, предъявив которые клиенты могут получить скидку на оказанные услуги.
Перед тем как открыть службу доставки с нуля, нужно составить коммерческое предложение, которое отражает индивидуальные потребности бизнеса.
Выбор помещения и оборудования
К помещению для офиса курьерской службы не предъявляются серьезные требования. Не обязательно, чтобы оно было расположено в центральной части города или спальном районе. По сути, клиентам не нужно посещать офис службы доставки, достаточно позвонить по телефону, чтобы обсудить детали сотрудничества, и встретиться с представителем курьерской службы в любом удобном месте для подписания договора. Если же по правилам компании принято заключать сделки в офисе, это тоже не запрещается.
Идеальное помещение для офиса — 20 кв. м, где проведен интернет. Там нужно оборудовать рабочее место для менеджера, который будет заниматься поиском клиентов и принимать от них заказы, распределять задания между курьерами, контролировать сроки доставки и оплату услуг. Потребуется установить онлайн-кассу, компьютер, МФУ (многофункциональное устройство, которое совмещает в себе принтер, сканер, копировальный аппарат, иногда — факс), телефон (стационарный и мобильный), стеллаж для документов, офисный стол и стулья. По сути, используется минимум мебели и оборудования.
Важно! При поиске помещения для офиса службы доставки стоит обратить внимание на бизнес-центры, где уже есть комнаты с необходимой мебелью и оборудованием.
Документы
Для оформления бизнеса понадобится подать заявление в налоговую и другие документы. Для ИП:
- копию паспорта;
- квитанцию об уплате госпошлины (при подаче заявки на бумажном носителе).
Для ООО:
- протокол собрания о создании юрлица;
- устав или учредительные документы;
- квитанцию об уплате госпошлины (если регистрация осуществляется не в электронном формате).
Также нужны разрешения из пожарной инспекции и других служб. Если арендовать помещение, потребуется договор аренды.
В зависимости от типа доставляемого груза, могут понадобиться и другие документы. Посмотрим, как организовать доставку еды — какие бумаги нужны:
- санитарные книжки (для курьеров);
- уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности.
Перед тем как открыть бизнес по доставке товаров из общепита, важно изучить нормативный акт Роспотребнадзора «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Юридическое оформление бизнеса
Продолжает рассказывать, как открыть курьерскую службу. Подошли к одному из наиболее важных вопросов — нужно определиться, в статусе кого регистрироваться в налоговой. Выбора два: ИП или юридическое лицо. В данном случае ограничений нет — при организации службы доставки можно становиться на учет в любом из этих статусов.
Юридическому лицу нужно обязательно открыть расчетный счет в банке. Все доходы, полученные от услуг доставки, являются собственностью компании. У ИП — это личные средства и он вправе тратить их на свое усмотрение.
Чаще всего небольшие фирмы предпочитают работать в качестве ИП — тем самым им удается избежать большой бумажной волокиты и лишних налогов. Для регистрации организационно-правовой формы нужно обратиться в ФНС (по месту прописки) и написать заявление по установленной форме. Приложить к нему квитанцию на оплату госпошлины.
Регистрация ИП или юрлица также доступна через личный кабинет налогоплательщика на сайте ФНС, через МФЦ. В этом случае документы подаются в электронном виде и не придется оплачивать госпошлину, но нужно приобрести ЭП.
После того как налоговая выдаст выписку из ЕГРИП, рекомендуется написать заявление о переходе на выбранный налоговой режим. Для данного бизнеса предпочтителен УСН 6% от «Доходы» или УСН 15% «Доходы минус расходы».
Коды ТН ВЭД
Основной код ОКВЭД: 64.12 — Курьерская деятельность.
Дополнительные коды:
- 52.61.2 — Розничная торговля, осуществляемая через телемагазины и компьютерные сети (электронная торговля, включая Интернет).
- 63.40 — Организация перевозок грузов.
- 64.11.11 — Деятельность по приему, обработке, перевозке и доставке (вручению) почтовых отправлений.
- 74.82 — Упаковывание.
- 74.84 — Предоставление прочих услуг.
Персонал
Для работы понадобится около 4–5 сотрудников:
- управляющий (может быть собственник бизнеса);
- несколько курьеров.
Главные требование к курьерам — навыки в вождении авто, свободная ориентация в городе (или других населенных пунктах, в зависимости от географических особенностей деятельности). Машины, которые доставляют товары, должны быть оснащены навигаторами — для облегчения работы мобильных сотрудников.
Требования к набору персонала:
- наличие собственного автомобиля (не обязательное условие);
- грамотная русская письменная и устная речь;
- ответственность;
- пунктуальность;
- коммуникабельность;
- активность;
- надежность.
Заработная плата курьеров обычно складывается из фиксированного оклада и процента от суммы выполненных заказов. Если нанимать на работу сотрудников с личным авто, им придется платить больше. Функции бухгалтера руководитель службы доставки может возложить на себя или нанять для этого внештатного специалиста.
Примерная заработная плата сотрудников (включая проценты):
- 25 000–30 000 руб. — курьерам (если их два, то общая сумма за месяц составит 50 000–60 000 руб.);
- 40 000–50 000 руб. — управляющему (если есть).
Страховые взносы за ИП в 2023 году составляют 45 842 рубля. А если доход предпринимателя превысит 300 000 рублей, придется заплатить дополнительные — 1% от суммы превышения, но не более 257 061 рублей. Страховые взносы за сотрудника — 30% при его годовом доходе до 1 917 000 рублей и 15,1%, если работник получил за год свыше этой суммы. Обратите внимание, что это примерные суммы. Они зависят от региона и личных соображений владельца компании. Руководитель вправе устанавливать зарплату своим сотрудникам на том уровне, на котором посчитает нужным, но не ниже установленного минимума (16 242 руб).
В рамках рассматриваемого бизнес-плана по курьерской доставке возьмем приблизительные месячные расходы на выплату зарплаты сотрудникам и страховых взносов.
Финансовый план
Рассмотрим, как организовать курьерскую службу при наличии личного транспорта у курьеров и собственного помещения под офис (то есть, аренда, расходы на покупку авто и бензин не включены в примерный финансовый план).
Первоначальные вложения:
| Виды инвестиций | Сумма, руб. |
|---|---|
| Регистрация бизнеса и получение всех разрешений | 10 000 |
| Рекламная компания | 50 000 |
| Мебель и оборудование | 59 000 |
| Непредвиденные расходы | 30 000 |
| Итого | 149 000 |
Ежемесячные расходы:
| Виды расходов | Сумма, руб. |
|---|---|
| ФОТ (в том числе отчисления) | 152 334 |
| Коммунальные услуги | 5 000 |
| Реклама | 15 000 |
| Зарплата удаленному бухгалтеру | 15 000 |
| Непредвиденные расходы | 10 000 |
| Итого | 197 334 |
Предположим, что «чистая» ежемесячная прибыль составляет 43 726 рублей. Срок окупаемости: (197 334 + 149 000) / 43 726 = 7,9 (мес). То есть, почти за 8 месяцев бизнес окупится и предприниматель выйдет в «плюс».
Факторы риска
Прежде чем открыть службу доставки, нужно уделить особое внимание факторам риска. От них зависит успешность развития бизнеса и вероятные потери.
Основные факторы риска при организации службы доставки:
- Высокая конкуренция. На рынке курьерских услуг множество участников. Начинающему предпринимателю трудно бороться с «акулами» бизнеса. Решить проблему можно еще на уровне выбора стратегии — если правильно обозначить свою целевую аудиторию, сформировать интересное и выгодное для нее предложение.
- Зависимость от погодных и транспортных условий. Речь идет о пробках, снежных заносах на дорогах, гололедице, возможных поломках автомобиля. Качество работы курьерской службы зависит от этих внешних факторов. Они могут помешать курьеру доставить товар вовремя. Решить эту проблему практически невозможно, и застраховаться от нее тоже. Снизить риск поможет использование различных программ по выявлению пробок и грамотные логистические решения.
- Кадровая проблема. Бизнес по открытию службы доставки характеризуется высокой текучкой кадров. Зарплата не слишком высокая, да и карьерного роста часто нет. Зато работа несложная и подходит практически всем, кто умеет водить машину. Нередко принимают студентов, которые рассматривают работу курьером как временную. Нужно быть наготове — возможно, придется часто искать сотрудников. Но тем выше риск ошибиться в курьере. Лучше, если сотрудники в компании работают долго и с отдачей. Для этого стоит установить достойную заработную плату, обеспечить хорошие условия труда, использовать различные способы мотивации.
Если бизнесмен предоставляет собственные авто курьерам для доставки товаров, ему нужно следить за техническим состоянием транспортных средств. В противном случае очередная поломка выльется в крупную сумму, а это дополнительные расходы.
Открыть бизнес по доставке — это только половина дела. Нужно постоянно держаться на плаву, регулярно развивать и расширять деятельность, стараться удерживать старых клиентов и привлекать новых.
|
|
Эксперт Директор по развитию компании «Мультикас». Более 7 лет опыта в области внедрения онлайн-касс, учетных систем ЕГАИС и Маркировки товаров для розничных организаций и заведений питания. Максим Демеш md@kassaofd.ru |
Нужна автоматизация доставки?
Не теряйте время, мы окажем бесплатную консультацию и поможем подобрать оптимальное решение для вашего бизнеса.
Ознакомьтесь с нашим каталогом продукции
В нашем интернет-магазине и офисах продаж можно найти широкий ассортимент кассового и торгового оборудования
Понравилась статья? Поделись ею в соцсетях.
Также читают:
Автоматизация службы доставки еды: обзор решений
Автоматизация доставки еды ― внедрение программной и аппаратной инфраструктуры для оптимизации бизнес-процессов на предприятии, предоставляющем услуги по доставке продовольственных товаров по указанному клиентом адресу. Служба доставки функционирует по общему алгоритму:…
588
Узнать больше
Как организовать доставку
Чтобы привлечь большее количество клиентов в свой бизнес, нужно правильно организовать доставку. Это не просто способ передачи товара покупателю, а часть сервиса, требующая тщательного подхода. Причем, важен не только сам…
478
Узнать больше
Онлайн-касса для курьера
Согласно Федеральному закону № 54-ФЗ все организации, осуществляющие торговую деятельность на территории России обязаны использовать кассовую технику для расчетов с потребителями. Исключением не стали и службы доставки. Онлайн-касса для курьера…
542
Узнать больше
Онлайн-касса для выездной торговли
Онлайн-касса для выездной торговли стала необходимой для многих предпринимателей. Для кого-то еще осталась возможность работать без применения ККТ. Здесь мы расскажем о том, кому нужна касса, кто может без нее…
1075
Узнать больше
Подпишитесь на рассылку
Законодательство часто меняется, появляется новое оборудование, мы готовим для Вас интересные акции и предложения. Подпишитесь, чтобы быть в курсе последних событий.
Остались вопросы?
Мы поможем разобраться! Меня зовут Антон, задайте свой вопрос и мы ответим на него в кратчайшие сроки!
Товар добавлен в корзину
Сумма
Разбираемся, как интернет-магазину правильно организовать доставку товаров клиентам, как выбрать курьерскую службу и оценить ее эффективность.
Материал подготовлен на основе интерактивного курса Глеба Никулина, сооснователя TopDelivery — сервиса доставки товаров интернет-магазинов через пункты выдачи и курьеров.
Согласно опросу, который проводила компания PwC, 65% российских клиентов интернет-магазинов считают преимуществом покупок онлайн доставку товаров на дом. 36% респондентов не покупают в интернете именно из-за долгой доставки.
Агентство GFK узнало у российских потребителей, с какими проблемами они сталкиваются при покупках онлайн. 34% опрошенных назвали проблемы со сроками доставки. Когда интернет-магазин уменьшает количество недовольных клиентов, он одновременно увеличивает шансы получить покупателей повторно.
Владельцу интернет-магазина важно помнить:
Главная цель — доставка заказа в гарантированные сроки.
Если ваш товар доставляется в озвученный покупателю срок, это означает, что интернет-магазин правильно выбрал для себя тип доставки и научился грамотно работать с курьерской компанией.
- Углубитесь в тонкости управления интернет-магазином
- Научитесь привлекать новых клиентов и возвращать старых, применяя омниканальный подход
- Разберётесь, как пользователи становятся клиентами интернет-магазина и повысите эффективность продаж.
- Знаний и навыков по итогам курса хватит, чтобы занять руководящую должность в ecommerce-проекте.
Определите, какие задачи должна решать курьерская служба. Доставка одежды и мебели отличаются. В первом случае потребуются дополнительные сервисы вроде примерки или частичного возврата заказа, а во втором речь идет о крупногабаритном товаре, для переноски которого понадобится грузчик и большой автомобиль. Поэтому учтите дополнительные услуги, которые потребуются покупателям.
Сопоставьте обещания по доставке со своими ресурсами — есть ли люди, которые примут заказ, подготовят к оправке, упакуют его?
Не все зависит от службы доставки. Ключевую роль играют процессы в самом интернет-магазине. Если его работа налажена неправильно, никакая оперативная доставка не выправит положение.
Идеальный тип доставки — когда способ доставки подходит под заказанный товар, а сайт предлагает службу, которая доступна в городе клиента, в подходящие для него сроки, которые вы и сервис-провайдер способны обеспечить.
Всего существует шесть типов доставки:
- «Почта России»,
- курьерская,
- срочная курьерская,
- курьерская транспортной компанией,
- постаматы,
- пункт самовывоза.
Необязательно выбирать какой-то один. В большинстве случаем интернет-магазину понадобится комбинировать разные типы в зависимости от географии доставки и вида товара.
Именно у «Почты России» самая широкая география доставки. Если интернет-магазин планирует торговать по всей России, а не только по крупным городам, то без «Почты России» не обойтись. Большая часть курьерских служб не имеет такой широкой сети доставки и не может покрыть каждый поселок с населением в две тысячи человек.
В то же время у «Почты России» очень долгая доставка, ее сроки часто не соблюдаются. Нет дополнительных сервисов — покупателю не получится примерить одежду и отказаться от части товара. Высок процент невыкупа заказов.
Выстроить работу с «Почтой России» можно несколькими способами: можно отправлять посылки как физическое лицо или заключить договор. Если желания ходить ради каждой посылки в отделение нет, можно обратиться к специальным компаниям, которые упакуют товар, отправят его через почту, узнают номер для отслеживания. Чаще всего именно последний способ — самый простой, но такая работа стоит дополнительных денег.
Главный плюс — возможность доставки до двери и большая оперативность. В зависимости от конкретной компании могу быть и дополнительные сервисы, в том числе примерка или частичный выкуп заказа. По сравнению с «Почтой России» при курьерской доставке процент отказов ниже.
Обычно при доставке курьерской службой клиенты более требовательны к срокам. Часто клиент ассоциирует курьера с самим интернет-магазином, поэтому проблемы с доставкой он припишет именно вам.
Понадобится, чтобы удовлетворить самых требовательных покупателей. Главные минусы — высокая стоимость и большой риск отказа от товара, если курьер нарушил сроки доставки.
Такой тип похож на «Почту России», но с несколькими отличиями: меньше география доставки и такие пункты обычно предоставляют коммерческие компании. Покупатель не привязан ко времени — он заберет посылку, когда появится свободное время. Иногда доступны и дополнительные сервисы.
В то же время процент невыкупленных заказов выше, чем при доставке курьерской службой. Если сеть пунктов самовывоза небольшая, то такой способ будет неэффективен: покупателю проще дойти до «Почты России» и отстоять там очередь, чем ехать на другой конец города.
Относительно недорогой способ доставки с широким выбором точек в крупных городах. Правда, придется отказаться от дополнительных сервисов, а размер посылки ограничится размером ячейки.
Чтобы выбрать правильную для конкретного интернет-магазина курьерскую службу, нужно пройти шесть этапов матрицы в том порядке, на котором они представлены на иллюстрации. Важно: во главу ставятся потребности клиентов, а уже потом идут личные предпочтения, репутация службы или стоимость. Если выбирать курьерскую компанию по цене, можно опустить важные детали, которые скажутся на сроках и качестве доставки.
Сроки доставки в разных компаниях отличаются, учитывайте некоторые нюансы. Для региона, в котором физически расположен магазин, приемлема доставка в 1−2 дня после дня заказа. За пределами крупных городов в зависимости от стоимости и типа доставки покупатель получает посылку в промежуток от 3−9 дней или 1−3 недель. Возможно, кому-то из клиентов не критичны сроки, если за это можно заплатить меньше. Предложите покупателям варианты.
Проверьте, в какие дни служба доставляет заказы, работают ли они в выходные. Если ваша целевая аудитория — обитатели бизнес-центров, им можно отправить товар в будни, а вот если вы торгуете садовыми принадлежностями, то курьеру придется поработать в выходные.
Уточните часы доставки: некоторым клиентам заказ нужен вечером, когда они уже вернулись домой с работы, потому что от производства оторваться не получается.
Важен интервал доставки. Курьерская служба может приезжать либо точно ко времени, либо в течение всего дня. Во втором случае уточните, звонит ли курьер предварительно покупателю.
Уточните, что служба понимают под заявленный сроком — доставку до получателя или только до его города.
Сроки доставки могут увеличиться в зависимости от времени подачи заявки с адресами клиентов. Если служба собирает заявки до 18:00, то клиент, который купил товар в 18:01, получит его только через 2−3 дня, даже если он живет на соседней улице.
Сроки зависят и от времени передачи заказов на склад курьерской службы, и от времени, когда товар забрали из интернет-магазина. Уточните этот момент, чтобы точно знать, через сколько дней товар отправится в путь.
Некоторые курьерские службы предпочитают согласовывать с клиентом доставку — для этого проводится предварительный обзвон, из-за которого сроки увеличиваются.
Выясните, каков минимальный вес тарификации — обычно это один или два килограмма. Действуют ограничения по размерам. Как правило, если товар весит больше 30 кг и больше 150 см в длину, то служба потребует доплатить за крупногабаритную доставку.
Выясните, включены ли в стоимость:
- НДС
- доставка до двери,
- дополнительные услуги.
Предусмотрите заранее риски: каждый отказ от заказа — это дополнительные деньги, которые интернет-магазин платит из своего бюджета. Некоторые предприниматели ошибочно полагают, что смогут взять деньги за ошибку с покупателей. Это не так: курьер не будет вырывать купюры из рук клиента. Всегда закладывайте возможные затраты в стоимость доставки или в себестоимость товара.
Уточните в курьерской службе, охватывают ли они малонаселенные пункты, а также выясните, где оказываются дополнительные услуги и какие именно.
Разные службы доставки обычно отличаются между собой по стоимости услуг, ограничивающим условиям, сервисам для клиента и получателя, а также по возможному бренду и репутации.
Пример: DPD, SPSR Express, СДЭК.
Их главное преимущество — известный бренд и максимальная география доставки. Такие компании ориентируются обычно на крупных клиентов, поэтому небольшому интернет-магазину часто не подходят. Это выражается и в недостаточной гибкости: доставить товар не по регламенту не получится, все подчиняется строгим правилам.
Пример: «Кубэкс», «Черепаха».
Предоставляют расширенный сервис в городах присутствия, но доставляют заказы только в конкретном городе и близлежащих к нему населенных пунктах. Это часто компенсируется низкой стоимостью услуг.
Пример: TopDelivery, MaxiPost.
Такие компании готовы изменять условия под клиентов и делают акцент на хороший сервис. Как и в случае с локальными службами, имеют небольшую география доставки.
При сравнении курьерских служб пользуйтесь таблицей, которую предложил Глеб Никулин:
Пример: Checkout, Sheepla.
Главный плюс агрегаторов — совмещенная география, сроки и цены и единое администрирование. Но интернет-магазин в этом случае не несет ответственности перед клиентом и не может фактически влиять на сервис доставки. Если она выполняется с нарушениями, претензии курьерской службе предъявить не получится — вы не являетесь ее клиентом.
Хотите написать колонку для Нетологии? Читайте наши условия публикации. Чтобы быть в курсе всех новостей и читать новые статьи, присоединяйтесь к Телеграм-каналу Нетологии.
Бизнес по доставке еды — это задумка, актуальность которой выросла до невероятных пределов именно на протяжении «вирусного» 2021 года. Оборот профильного рынка вырос практически в четыре раза, достигнув суммы в 250 млрд рублей. Причем большая часть сегмента поделена между известными организациями, в качестве которых выступают компании «Яндекс. Еда», «Delivery Club» и, например, «Самокат». Кажется, что вступить в гонку без раскрученного бренда не получится, однако эксперты придерживаются другого мнения. Посмотрев статистику (конкурентный анализ, объем потребления, оценка инвестиций и пр.), можно сделать вывод о том, что сектор Food Taxes становится чрезвычайно заманчивым, особенно для новых игроков.
Доставка еды из кафе и ресторанов
В течение последних 10-15 лет люди столкнулись с огромным количеством изменений, а повальная цифровизация затронула буквально всех. Модернизации были подвержены самые разные сферы общественной жизни: от государственного устройства и технологий до моды и курсов валют. Новые веяния пришли, и в бизнес, коснувшись, в том числе ресторанов и кафетериев.
Особенно сильно инновации повлияли на сектор Food Delivery, который, и так обладал невероятными параметрами роста, а мировая пандемия сделала его еще более привлекательным для предпринимателей всех категорий. Идея об открытии доставки еды кажется труднореализуемой исключительно на первый взгляд: справиться с сопутствующей работой можно при наличии относительно небольших бюджетов и знаний в соответствующей области ведения дел.
Актуальность рынка
В 2021 году мысли о запуске собственного проекта по транспортировке готовых продуктов (или завтраков, обедов и ужинов!) посещала, наверное, каждого третьего активного бизнесмена, на руках которого присутствовал определенный бюджет. Как уже говорилось ранее, профильная сфера сумела достигнуть невероятных показателей в плане оборота, остановившись на позиции в 250 млрд рублей.
Однако более или менее информированные граждане не стремятся занять место в гонке за потребительскую популярность: для продвижения по выбранному направлению придется познакомиться с огромным количеством положений, например, из ТР-ТС 021/2011, ст. 17 Жилищного кодекса РФ, а также с постановлениями Роспотребнадзора, СЭС и других инстанций надзорного формата. Поэтому на вопрос о том, как открыть бизнес-сервис по доставке еды, ответить достаточно сложно. Однако рынок по-прежнему остается актуальным, в том числе и для новых игроков.
Готовые решения для всех направлений
Ускорьте работу сотрудников склада при помощи мобильной автоматизации. Навсегда устраните ошибки при приёмке, отгрузке, инвентаризации и перемещении товара.
Узнать больше
Мобильность, точность и скорость пересчёта товара в торговом зале и на складе, позволят вам не потерять дни продаж во время проведения инвентаризации и при приёмке товара.
Узнать больше
Обязательная маркировка товаров – это возможность для каждой организации на 100% исключить приёмку на свой склад контрафактного товара и отследить цепочку поставок от производителя
Узнать больше
Скорость, точность приёмки и отгрузки товаров на складе — краеугольный камень в E-commerce бизнесе. Начни использовать современные, более эффективные мобильные инструменты.
Узнать больше
Повысьте точность учета имущества организации, уровень контроля сохранности и перемещения каждой единицы. Мобильный учет снизит вероятность краж и естественных потерь.
Узнать больше
Повысьте эффективность деятельности производственного предприятия за счет внедрения мобильной автоматизации для учёта товарно-материальных ценностей.
Узнать больше
Первое в России готовое решение для учёта товара по RFID-меткам на каждом из этапов цепочки поставок.
Узнать больше
Исключи ошибки сопоставления и считывания акцизных марок алкогольной продукции при помощи мобильных инструментов учёта.
Узнать больше
Получение сертифицированного статуса партнёра «Клеверенс» позволит вашей компании выйти на новый уровень решения задач на предприятиях ваших клиентов..
Узнать больше
Используй современные мобильные инструменты для проведения инвентаризации товара. Повысь скорость и точность бизнес-процесса.
Узнать больше
Показать все решения по автоматизации
Схема работы
Человек, желающий попробовать свои силы в момент запуска такого проекта, должен быть готов буквально ко всему, ведь сфера общепита всегда считалась одной из самых сложных для ведения дел. В перечень базовых дел справиться с которыми нужно на максимально высоком уровне, входят операции по:
- созданию сайта;
- раскрутке;
- найму персонала;
- закупке оборудования;
- получения разрешений;
- регистрации юридического лица и прочее.
Конечно, можно существенно сократить траты времени, сил и нервов, обратившись за помощью к курьерским агрегаторам, однако валидности у такого плана будет меньше.
Особенности и нюансы
Заходить на рынок Food Delivery стоит исключительно с максимально легальной, самой продуманной стороны. Главная своеобразность этого сектора экономической деятельности — это высочайшие критерии, выдвигаемые именно к финансовому подходу. Человек, желающий познакомиться с подобной структурой поближе, должен создать для себя гарантию безопасности, а также позаботиться о высочайшем качестве будущих операций и процессов.
Таким образом, главная задача — проработка плана: документа, на основе которого и станут реализовываться все мероприятия. Причем сертификат нужен не в том формате, в котором его обычно предоставляют банкам, инвесторам и прочим потенциальным кредиторам. Бумага должна быть по-настоящему функциональной, отражая абсолютно все аспекты развиваемого предприятия.
Анализ рисков
Каждый грамотный предприниматель, желающий начать кампанию в области малого бизнеса, в обязательном порядке занимается вопросом оценки поджидающих его проблем. К счастью, сегодня выдумывать ничего не надо: угрозы с полными их характеристиками для сферы Food Taxes давно известны, так же как и способы преодоления всевозможных неприятностей.
|
Характер угрозы |
Способ преодоления |
|
Порча ингредиентов |
Проведение анализа востребованности конечных продуктов и соответствующих им рецептур |
|
Падение спроса |
Введение бонусной программы и системы скидок в зависимости от лояльности потребителей |
|
Ухудшение качества сырья |
Конкретизация требований к исходной продукции |
|
Мошенничество заказчиков |
Договорные отношения с указанием условий поставки и оплаты |
|
Выход из строя производственных средств |
Профилактика, своевременный сервис, ремонт, создание резервных мощностей |
|
Конфликты с персоналом |
Взвешенная кадровая политика, справедливая система оплаты и поощрений |
|
Отказ в аренде площадей |
Заключение долгосрочных договоров, учет репутации арендодателя |
Бизнеса без риска не бывает — это непреложное правило, функционирующее практически всегда. Его основатель должен уметь работать с текущими и будущими опасностями, обладая ответом на любой, даже самый сложный вопрос.
Пошаговый бизнес-план: что нужно для того, чтобы открыть доставку еды
Основная задача человека, желающего справиться с открытием нового бренда, предназначенного для сферы транспортировки различной продукции пищевого формата — это максимальное задействование инструментов маркетинга. Кроме того, важно уделить внимание процессам по созданию качественной курьерской службы.
Шаг 1: Про сайт
Официальный портал — основа будущей работы. Чтобы заняться разработкой небольшого, но красивого и оригинального сервиса с большим количеством возможностей, следует обратиться к специалисту, просмотрев, например, биржу фрилансеров. На начальных этапах (и при недостатке бюджета) платформу можно программировать самостоятельно, с помощью одного из популярных конструкторов (Битрикс, Тильда, Эквид и пр.)
Шаг 2: Настраиваем оплаты
Онлайн-касса — это инструмент, столкнуться с которым предстоит, наверное, практически каждой современной оптовой или розничной компании. Предпринимателю необходимо позаботиться о подборе эффективного сервиса, оснащенного системой электронного документооборота, обратившись к одному из крупных поставщиков готовых решений. Структура в обязательном порядке должна уметь учитывать транзакции, реализованные как через интернет, так и лично (если клиенту удобно расплатиться на месте).
Шаг 3: Отправление заказов
Условия доставки еды и услуги, предоставляемые кафе в плане транспортировки, — это вопросы, каждый из которых, конечно же, нуждаются в проработке. Однако это вторично, ведь основная операция, поджидающая каждого организатора рассматриваемого бизнеса — это выбор курьерской системы:
- Самостоятельная форма: наем людей, распределение зон, контроль качества и времени поставок, надзор за сотрудниками и пр.
- Получение услуг от фирмы на аутсорсинге: отсутствие необходимости во вливании крупных первоначальных вложений, возможность работать по гибкой системе тарификации, гарантии и так далее.
Конечно, взаимодействовать с уже существующим предприятием намного проще, однако в рамках долгосрочной перспективы подобный вариант все-таки проигрывает.
Шаг 4: Маркетинг и привлечение клиентов
Основная целевая аудитория проекта — это мужчины и женщины от 15 до 60 лет, семейные пары, а также наемные работники различных корпораций. Уровень дохода аудитории не играет особой роли: согласно статистическим исследованиям, даже не самые обеспеченные россияне достаточно часто бывают в кафе. Все перечисленные характеристики ЦА помогают создать очевидный портрет, который и будет использоваться для проведения дальнейшей рекламной кампании.
Шаг 5: Подбор персонала
|
Должность |
Количество штатных единиц |
Сумма зарплаты, тыс. руб., ежемесячно |
Общая сумма, тысяч рублей в месяц |
|
Приемщик заказов |
2 |
23 |
46 |
|
Курьер по доставке |
4 |
20 |
80 |
|
Повар |
2 |
25 |
50 |
|
Итого |
176 |
Абсолютно каждый владелец любого предприятия мечтает о честных, трудолюбивых, лояльных, исполнительных, ответственных и неконфликтных сотрудниках. На практике людей с такими удивительными чертами характера совсем немного, а для их поиска, как правило, приходится задействовать услуги профильных HR-агентств.
В опубликованной таблице перечислен минимальный кадровый состав, необходимой для стабильного и безубыточного функционирования организации. Однако в перечень следует добавить еще одну категорию убытков: отчисления в фонды и налоги. Расходы такого формата составляют порядка 30% от общих сумм, так что в графу «Итого» прибавляем 53 тыс. руб.
Требования к помещению
При рассмотрении вопроса о том, как организовать и сделать доставку еды: обедов, завтраков, ужинов или простых продуктовых наборов, особое внимание следует уделять подбору здания, на территории которого и будет расположено производство. Обозреваемый предпринимательский сегмент находится под полным контролем со стороны государства, и при поиске такого объекта нужно руководствоваться именно правительственными постановлениями. Все регламенты прописаны в нормативных актах по ТБ, противопожарной защите, санитарным нормам и пр.
Выбор оборудования
Статистика показывает: в среднем, на то, чтобы организовать небольшой бизнес рассматриваемого класса (или укомплектовать им уже имеющийся кафетерий), на одну только закупку оборудования уходит порядка 300 тыс. рублей. Профессиональное и производительное оснащение продается на сайтах профильных сетевых магазинов. Понадобятся жарочные шкафы и печи, промышленные холодильные камеры, кондиционеры, вытяжки и пр.
Ассортимент товаров и продукции: что нужно для открытия офиса доставки еды
Работа по составлению меню — наиболее ответственный этап подготовительных мероприятий. Добавлять позиции следует исходя из потребительских запросов возможных заказчиков. Например, россияне с активным жизненным ритмом, скорее всего, выберут полезную пищу, а если бизнес открывается на территории спального района премиального уровня, предпочтение стоит отдать морепродуктам, суши и хорошим мясным стейкам.
Товарный набор должен покрывать все разнообразие вкусов, включая в себя, в том числе и перечень классических питьевых позиций из чаев, соков, компотов, морсов, нектаров и пр. Можно добавить местные и национальные блюда, учесть религиозные посты и запреты, внедрить кухню какой-либо страны или обратить внимание на популярные средиземноморские изыски.
Создание сайта
Как уже говорилось ранее, сегодня оформить портал (по крайней мере, на начальном уровне), можно и самостоятельно — через сервисы-конструкторы Тильда, Битрикс, Эквид и пр. Однако есть и другой вариант, заключающийся в обращении к специалистам — профильной организации или частному фрилансеру. Вообще, выбор зависит от бюджета, ведь предпринимателям с небольшим количеством денег проще все сделать в ручном режиме, а бизнесмены с хорошими возможностями могут позволить крупные вложения.
Позиционирование и УТП
Уникальное торговое предложение — это то, что отличает ваш бизнес от череды любых других брендов подобного профиля. Владелец фирмы может сделать акцент на каком-либо одном критерии, преподнося его в максимальном формате, в том числе и на рекламных креативах. В качестве такой характеристики может выступать невероятная скорость транспортировки, наличие эксклюзивных позиций, диетическое меню, приятные цены и пр.
Финансовая стратегия: рентабельность и окупаемость
Перед тем как перейти к вопросу о том, какие документы нужны для доставки еды, будущему хозяину профильного предприятия следует позаботиться о создании четкого экономического плана. Предварительный подсчет поможет избежать, непредвиденных трат, а также станет отличным помощником при расчете рисков.
Сумма вложений
Конечно, набор базового инструментария, необходимого для старта проекта, будет зависеть от многих индивидуальных параметров. Однако существует и первостепенный перечень, столкнуться с которым придется, наверное, каждому.
|
Статья начальных расходов |
Сумма, тыс. руб. |
|
Получение разрешительных бумаг |
20 |
|
Кухонное оборудование |
300 |
|
Компьютер |
12 |
|
Программное обеспечение |
17 |
|
Создание сетевого портала |
6 |
|
Реклама |
20 |
|
Мобильная связь |
5 |
|
Итого |
380 |
Все перечисленные позиции представлены по ценам, актуальным на состояние 2021 года. Конечно, суммы описаны в приблизительном формате: разобраться с ценообразованием каждого пункта нужно самостоятельно.
Сделать самому или подключить готовые решения
Вопрос о том, как открыть бизнес-сервис по доставке еды, может прийти в голову не только начинающим предпринимателям, но и людям, у которых уже есть, например, собственное работающее кафе. Владельцы такого бренда, как правило, становятся перед выбором: организовать все самостоятельно или отдать большую часть дел на аутсорсинг. Каждый из представленных вариантов отличается собственным набором уникальных преимуществ и недостатков:
-
своя фирма с нуля — полный контроль над всеми процессами;
-
помощь от курьерской службы — отсутствие необходимости решения огромного количества задач.
Конечно, выбор остается за бизнесменом, однако, как уже говорилось ранее, оба варианты вполне допустимы.
Плюсы и минусы своей доставки и агрегаторов
|
Вид работы |
Плюсы |
Минусы |
|
Агрегаторы |
Легкий старт |
Комиссия сервиса |
|
Раскрутка услуги |
Низкая маржинальность |
|
|
Дополнительный доход |
Ограниченное меню |
|
|
Хороший вариант для сетей |
Непостоянный поток заказов |
|
|
Плохая обратная связь с потребителями |
||
|
Отсутствие контроля курьеров |
||
|
Своя доставка |
Отсутствие комиссии с заказов |
Настройка логистики |
|
Более высокая маржинальность |
Затраты на курьеров и транспорт |
|
|
Контроль над доставщиками |
Требует больших вложений |
|
|
Хорошая обратная связь |
Дополнительные расходы на рекламу |
Человек, сделавший выбор в пользу открытия собственной доставочной структуры, должен быть готов к большой и достаточно сложной работе. Для реализации всех процедур на самом качественном уровне придется учитывать, в том числе и объем будущих вложений. При произведении расчетов следует понимать, какие бывают доставки еды по логистике и видам, как именно формируется средний зарплатный чек и когда достигается, например, точка безубыточности.
|
Статья регулярных расходов |
Сумма в месяц, тыс. руб |
|
Аренда |
10 |
|
Связь и интернет |
2,6 |
|
Реклама |
30 |
|
Зарплата |
100 |
|
Исходные продукты |
200 |
|
ГСМ |
30 |
|
Расходные изделия и упаковка |
5 |
|
Услуги ЖКХ |
10 |
|
Итого |
387,6 |
Как открыть, организовать и раскрутить службу по доставке еды из своего кафе с нуля
Все мероприятия по разработке такого проектного плана проводятся в пошаговом порядке. Предприниматель должен действовать с учетом определенных, ранее разработанных инструкций, занимаясь созданием транспортировочных схем, настройкой логистики, покупкой оборудования и пр.
Наиболее простой вариант — обращение к уже существующим курьерским службам с пешими поставщиками, а также людей, перевозящих посылки, например, на мотороллерах. Люди, решившие заняться всем самостоятельно, попросту нанимают 1-2 машины с водителями, каждый из которых готов в любое время отправиться в дорогу.
Время доставки
Один из самых важных параметров, задающих тон всему регламенту в целом. Начинающие бизнесмены часто ошибаются, предлагая своим сотрудникам невероятный темп, неисполнение которого, как правило, влечет за собой сильный удар по репутации. Максимальный срок, за который курьер должен привезти выбранные потребителем позиции — это 2 часа. Все, что будет лежать в меньших пределах — отличная величина, к достижению которой нужно стремиться.
Готовые решения для всех направлений
Ускорьте работу сотрудников склада при помощи мобильной автоматизации. Навсегда устраните ошибки при приёмке, отгрузке, инвентаризации и перемещении товара.
Узнать больше
Мобильность, точность и скорость пересчёта товара в торговом зале и на складе, позволят вам не потерять дни продаж во время проведения инвентаризации и при приёмке товара.
Узнать больше
Обязательная маркировка товаров – это возможность для каждой организации на 100% исключить приёмку на свой склад контрафактного товара и отследить цепочку поставок от производителя
Узнать больше
Скорость, точность приёмки и отгрузки товаров на складе — краеугольный камень в E-commerce бизнесе. Начни использовать современные, более эффективные мобильные инструменты.
Узнать больше
Повысьте точность учета имущества организации, уровень контроля сохранности и перемещения каждой единицы. Мобильный учет снизит вероятность краж и естественных потерь.
Узнать больше
Повысьте эффективность деятельности производственного предприятия за счет внедрения мобильной автоматизации для учёта товарно-материальных ценностей.
Узнать больше
Первое в России готовое решение для учёта товара по RFID-меткам на каждом из этапов цепочки поставок.
Узнать больше
Исключи ошибки сопоставления и считывания акцизных марок алкогольной продукции при помощи мобильных инструментов учёта.
Узнать больше
Получение сертифицированного статуса партнёра «Клеверенс» позволит вашей компании выйти на новый уровень решения задач на предприятиях ваших клиентов..
Узнать больше
Используй современные мобильные инструменты для проведения инвентаризации товара. Повысь скорость и точность бизнес-процесса.
Узнать больше
Показать все решения по автоматизации
Система налогообложения для кафе и ресторана: как организовать бизнес-службу по доставке еды с задействованием автоматизации и CRM-платформы
Еще один чрезвычайно актуальный момент — использование профильного программного обеспечения, способного механизировать и упростить все текущие процессы. Наиболее значимый этап — выбор качественного и надежного партнера, способного предоставить подходящее ПО, а также провести консультацию по его настройке.
Транспорт
Выполнение и оформление заказа в ресторане — это отлаженный процесс, в котором, как правило, все уже давно продумано и оптимизировано. Однако нарушить все мероприятия могут сами курьеры, использующие некачественный, неподходящий для бизнеса автомобиль или мотороллер. Например, скутеры, электрические самокаты и велосипеды, подойдут исключительно компаниям, работающим в условиях малой транспортировочной зоны.
Бренду, доставляющему продукцию на большие километражи, следует позаботиться о найме лицензированных водителей с хорошими машинами. В некоторых случаях рентабельным становится простой общественный транспорт: в крупных городах в час-пик пробки не позволяют справиться с задачами настолько быстро, как это делает метро, трамвай или маршрутка.
Курьеры
Вопросы о документах для открытия доставки еды и о том, как начать бизнес в этом сегменте, нередко касаются мероприятий по подбору персонала. Как уже говорилось ранее, каждый предприниматель хочет работать с честным, трудолюбивым, ответственным, коммуникабельным контингентом, однако найти таких людей, как правило, попросту не получается.
Для базовых задач следует подобрать 2-3 человек на смену: такого количества сотрудников хватит для обслуживания как минимум пяти заказов в час. Со временем, когда предприятие начнет расширяться, можно подумать о новом наборе, однако этого этапа нужно еще дождаться.
Как организовать доставку из кафе: сколько стоит наладить процесс с нуля
Если считать по средним показателям, без учета некоторой региональной и территориальной специфики, карта расходов будет выглядеть так:
- Транспорт — от 50 до 250 тыс. руб.
- Создание и раскрутка сетевого портала — от 60 до 120 тыс. руб.
- Подключение к CRM-сервису — от 5 до 10 тыс. руб.
- Техника и компьютерная аппаратура — порядка 40 тыс. руб.
- Траты за первый месяц — в зависимости от зарплаты, задействования скидок на день открытия, наличия полиграфии и пр.
Оптимальная сумма, необходимая для реализации всего проекта — 600 000 или 800 000 рублей, в зависимости от некоторых факторов. В бюджетном варианте можно рассчитывать на 350 000 руб., с замахом на последующее расширение и дополнительное вложение средств.
График
Вопросы о том, кто принимает заказы, и какие документы для доставки еды понадобятся в первые дни работы бизнеса, как правило, сопоставляются с задачами по проработке временных рамок предоставления услуг. Зачастую транспортировка продукции осуществляется в часы функционирования заведения, например, с 09:00 до 21:00.
Однако предприниматели, способные расширить указанные границы, сильно выигрывают на отсутствии конкуренции, ведь не каждая организация может позволить себе трудиться в 08:00 или 23:00. Именно в это время рынок получается открытым, ведь спрос не находит соответствующего предложения. За счет подобных нюансов можно сильно увеличить маржинальность для всего проекта.
Как открыть ресторан: организация доставки продуктов с задействованием системы заказа через смартфоны
Еще один чрезвычайно важный, но, на первых порах, необязательный момент — это собственное приложение для устройств, работающих на операционных системах Android и IOS. Такая программа, конечно, увеличит качество продаж, а также способствует становлению товарного знака, однако на ее создание и продвижение уйдет немалое количество сил. Здесь справиться самостоятельно точно не получится — программисты, работающие по такому направлению, как правило, берут за свои услуги достаточно много. Однако и эффект, как уже говорилось ранее, получается максимально приемлемым.
Что будет с доставкой в будущем
В 2021 году всему миру пришлось столкнуться с эпидемией и пандемией, вследствие чего, рынок дистанционного предоставления услуг вырос до невероятных размеров. Конечно же, перечисленные события сыграли роль и в становлении сегмента транспортировки завтраков, обедов, ужинов и простых продуктовых наборов.
В течение последних двух лет в России открылось огромное количество компаний, каждая из которых работает в обозреваемой сфере. Однако сегодня ажиотаж постепенно снижается: в будущем, на установленных позициях смогут удержаться исключительно предприятия, сумевшие закрепить свой статус в глазах потребителей.
Бизнес-идея по доставке готовой еды и обедов «быстрого» формата: возможная прибыль
Рентабельность всего проекта зависит от огромного числа индивидуальных и региональных показателей, знакомиться с которыми нужно в максимально тщательном и подробном формате. Однако, можно посмотреть и приблизительную статистику, благодаря которой, например, делаются выводы о возможной успешности тех или иных структур.
По последним данным, средняя прибыль-брутто составляет порядка 130 тыс. руб. в месяц, а период самоокупаемости колеблется в районе одного года. Покупка оборудования и договор с курьерами для доставки еды — это мероприятия, которые, на первый взгляд, обходятся дороже возможной маржи. На самом деле указанные статистические показатели показывают, что сфера чрезвычайно положительно относится к новым игрокам, предлагая им достаточно внушительные параметры будущей доходности.
Юридические вопросы
Как уже говорилось ранее, каждый предприниматель из данного сегмента должен познакомиться с огромным количеством правительственных регламентов и законодательных нормативов. Благодаря документам, можно сделать вывод о том, что в общем виде, вся работа правового характера, выглядит так:
- Установка на налоговый учет.
- Подача заявки в ЕГРЮЛ.
- Открытие банковского счета.
- Получение разрешения от СЭС и Роспотребнадзора.
- Регистрация кассового аппарата и заключение договора РКО.
К счастью, разобраться с представленными мероприятиями достаточно просто: сегодня государство разрабатывает множество проектов по поддержке малого и среднего предпринимательства, а курсы по его открытию проводятся, например, на базах Сбербанка. Организация бизнеса по доставке еды на дом для ИП — это набор операций, требующих от своего начинателя не только вложений, но и множества навыков, знаний и умений. Перед тем как переходить к этапу реализации планов, бизнесмен должен убедиться в наличии соответствующей подготовки.
Заключение
Сегодня ни одна организация не может работать без качественной информационной платформы, способной автоматизировать рутинные процессы. «Клеверенс» предлагает решения для различных видов бизнеса, в том числе для организации товароучета и торговли. Организация доставки еды — это проект, реализация которого потребует современных решений, поэтому рекомендуем ознакомиться с нашими предложениями.
Количество показов: 12417
Резкий рост рынка доставки еды в 2020 году отметили многие эксперты. Так,согласно исследованию Criteo (мирового лидера электронного маркетинга), во втором квартале 2020 года 54% россиян скачали как минимум одно приложение для онлайн-покупок. 42% опрошенных используют приложения по доставке еды несколько раз в неделю, 24% — раз в неделю, 14% — несколько раз в день.
На это повлияло много факторов: от самоизоляции до доступности технических решений. Ситуация с Covid-19 сыграла свою роль в росте количества пользователей приложений по доставке еды. И сейчас миллионы россиян оценили удобство и простоту заказа еды прямо со смартфона.
В настоящее время компании заинтересованы в развитии бизнеса . В условиях высокой конкуренции для увеличения прибыли и рентабельности бизнеса владельцы разрабатывают выгодные предложения для удержания постоянных клиентов и привлечения новых. На первый план сейчас выходят автоматизация процессов, безопасность и упрощение доставки.
На рынке наблюдается рост спроса на бесконтактные технологии. Тому пример компания Briskly, которая в начале лета 2020 года к своему сервису подключала более 20 магазинов в день.
Очевидно, что рынок доставки еды будет и дальше расти. Для многих предпринимателей – это шанс начать свое дело и в нем преуспеть.
О том, как организовать бизнес по доставке еды, подробно расскажем в этой статье.
Доставка еды из кафе и ресторанов
В период пандемии ресторанный бизнес претерпел немало трудностей. Доставка еды стала своего рода необходимостью для большого количества владельцев предприятий общепита. Многие заведения, чтобы остаться на плаву организовали доставку обедов, изменили меню, расширили ассортимент, потому что прежнее не подходило для транспортировки. Кто-то вообще перепрофилировался и открыл новые направления по изготовлению полуфабрикатов.
Если вы еще это не сделали, то стоит поторопиться. Рынок растет, и есть хороший шанс занять свою нишу.
Если у вас нет кафе или ресторана, то организуйте домашний бизнес – кухню для приготовления блюд и службу доставки. Конечно, для этого потребуется финансовые вложения. Прежде всего, нужно найти подходящее помещение, подготовить документы и разрешения, соблюсти санитарные и противопожарные нормы для помещения, где планируете готовить еду. Необходимо закупить мебель, оборудование. Кроме операторов и курьеров потребуются повара для разработки собственного меню и закупщик продуктов.
Как вариант, возможно сотрудничество с владельцами ресторанов и кафе, для которых вы будете генерировать заказы и осуществлять их доставку. Поскольку не все рестораны и кафе готовы организовывать непрофильные для себя услуги и передают это на аутсорсинг.
Итак, с чего начать организацию доставку еды?
Организация доставки еды из ресторанов и кафе – это отдельный бизнес, включающий штат курьеров, операторов call – центра, поддержку сервиса заказов.
Ваша задача – максимально использовать инструменты маркетинга для поиска и привлечения клиентов и организовать курьерскую службу.
Пошаговый бизнеса-план по доставке еды
Шаг 1. Про доставку на сайте
Собственно, сайт и будет главной составляющей вашего бизнеса. Через Интернет вы быстрее всего раскрутите вашу услугу и привлечете клиентов. Размещайте ассортимент, прописывайте условия доставки и напишите, как можно оставить заявку: через форму заказа на сайте или по бесплатному номеру телефона.
Если у вас нет сайта, то его можно сделать самостоятельно или заказать у специалиста. Есть известные конструкторы для сайтов, например, Эквид, AdvantShop, Битрикс, где есть уже готовые решения.
Шаг 2. Настраиваем оплаты
Мы рекомендуем решения, с которыми вы сможете использовать одну онлайн-кассу одновременно для разных вариантов оплаты: приема платежей и с сайта и через курьеров. Рассмотрим на примере кассы Лайтбокс, как это работает.
-
Подключаем сайт к кассе Лайтбокс – она будет в фоновом режиме фискализировать чеки с сайта. В обычном режиме выбивать бумажные чеки вашим посетителям.
-
Устанавливаем на смартфоны курьеров кассовые мобильные приложения Лайтбокс из Google Play и связываем их с основной кассой Лайтбокс.
Получить консультацию
Шаг 3. Доставка заказов
1 способ: собственная доставка
Плюсы: вы сами определяете, кто будет у вас работать и назначаете стоимость курьерской услуги, распределяете зоны доставки, контролируете качество и время исполнения заявки. Как подобрать курьеров мы подробно писали в этой статье.
Минусы: покупка кассы и необходимого снаряжения для каждого курьера, затраты при форс-мажорных обстоятельствах, полный контроль за выполнением заявок.
Работа курьеров оценивается по следующим показателям:
-
время выполнения заявки,
-
оплата,
-
выручка,
-
сумма наличных.
С кассой Лайтбокс контроль работы курьера осуществляется в режиме онлайн через личный кабинет, заходить в который вы можете с любого устройства: с ПК, планшета или смартфона.
2 способ: курьерская служба на аутсорсинге
Плюсы: не нужны первоначальные вложения, оплата только за доставку; возможно выбрать подходящий тариф; быстрая доставка; гарантии.
Минусы: сложно контролировать сервис ( качество доставки, время доставки, общение с клиентом), доставка только в будние дни.
3 способ: курьерская служба от Briskly
Вам не придется нанимать курьеров, снабжать их онлайн-кассами и оплачивать их работу. Делает доставку курьерская служба от Briskly – всего за 15 минут. Вы оплачиваете 5% от транзакций от суммы сделок клиентов. Подробнее
Шаг 4. Маркетинг и привлечение клиентов
Потенциальные клиенты услуги доставки готовых блюд – это мужчины, женщины, семейные пары в возрасте от 15 до 50 лет, а также корпоративные клиенты. Уровень дохода потенциальных клиентов не играет существенной роли. По статистике россияне даже с невысоким уровнем дохода посещают кафе и рестораны. Спрос на подобные услуги не обладает выраженной сезонностью.
Не бойтесь конкурировать с признанными лидерами рынка – крупными сервисами Delivery Club и «Яндекс.Еда». Несмотря на то, что они заняли свыше четверти рынка с долями 17,6% и 10,1% соответственно, вы обязательно найдете, чем от них отстроится. Изучите их ассортимент и среднюю стоимость обедов. И не забывайте, у них высокая стоимость доставки и порой страдает качество обслуживания клиентов.
Позиционирование. УТП
Продумайте уникальное торговое предложение (УТП). Сейчас в тренде здоровое, экологичное питание.
Может быть, вы будете отличаться быстрой доставкой здоровой и полезной пищи с расчетом калорий. Или тем, что делаете доставку заготовок для выбранного блюда, чтобы приготовлением вкусного ужина с удовольствием занимались сами заказчики. Сделайте бесплатную доставку при заказе от 2000 рублей и выше. Повышайте средний чек, предлагая клиентам приятные мелочи, например соус к блюду или сезонную овощную нарезку.
Кроме этого, клиент, выбирая тот или иной сервис доставки еды, обращает внимание на скорость доставки, качество обслуживания и ассортимент еды.
Чтобы занять свою нишу и успешно в ней развиваться нужно делать ставку на современные технологии, кастомизации продуктов питания, персонализации, а также максимальном охвате каналов для привлечения пользователей.
При анализе сайтов конкурентов обратите внимание на дизайн и удобство поиска информации, фотографии и описание блюд, как происходит оформление заказов, способы оплаты. Подумайте, что можно заимствовать у конкурентов и что привнести свое, новое?
Какие каналы для привлечения потенциальных клиентов можно задействовать?
-
Поисковая выдача сайта.
-
Контекстная реклама в Яндекс и Гугл.
-
Таргетированная реклама. Для этого разбейте свою целевую аудиторию по параметрам (социальный статус, пол, возраст, доход и т. д.).
-
SMM – маркетинг в социальных сетях (ВК, FB, In). Хорошо работает визуальный контент, отзывы, интересные посты.
-
Активность на городских интернет-порталах.
-
Рекламные email и sms рассылки.
-
Рекламные буклеты, их распространение в магазинах, офисах, подъездах, раздача на улице и т. д.
Шаг 5. Подбор персонала
В штат потребуются курьеры. Для экономии на транспортных расходах лучше нанимать курьеров со своим автомобилем. Администраторы кафе или ресторана могут принимать заказы от клиентов и распределять между курьерами.
Показатели работы курьеров– скорость, качество и вежливость. Администраторы должны общаться с клиентами приветливо и уметь разруливать конфликты. Для курьеров, и по совместительству водителей, важны пунктуальность и качество перевозки.
Резюме
Доставка еды – прибыльный и современный бизнес. Чтобы его открыть, нужен минимальный стартовый капитал на решение организационных моментов.
Спрос на готовые обеды растет и для бизнесменов. Это хорошая возможность заработать. Все больше людей предпочитают вместо ежедневных «контейнеров из дома» делать доставку еды из кафе и ресторанов. На сегодняшний день доставка еды упрощает жизнь не только офисным сотрудникам, но и, например, домохозяйкам, которые вместо приготовления ужина могут сходить в спа-салон или просто отдохнуть от бытовых дел. Доставка еды может быть незаменима в случае организации праздничных мероприятий или просто ужина с друзьями.
Дата публикации: 20.02.2021
Как лучше доставлять заказы клиентам по городу: нанять собственных курьеров или отправлять через сервис доставки? Спросили об этом Наташу Черкасову, основательницу Ciao Flowers — доставки цветов и букетов из сезонных цветов.
Мы специализируемся именно на доставке цветов. Когда-то собирали букеты у себя на кухне, а сейчас у нас офис, команда, мастер-классы и 13 тысяч подписчиков в соцсетях. Я развивала бизнес сама, в том числе настраивала процессы доставки и нашла удобный для нас способ.
Наташа Черкасова
Основательница Ciao Flowers
С какими видами доставки работали
Мы начинали с Яндекс Доставки, потом пробовали много разных сервисов, но вернулись к Яндекс Доставке. С ней оказалось удобнее всего: у всех клиентов есть приложение Яндекс Go, через которое можно отслеживать посылку в режиме реального времени.
Не так давно мы решили попробовать доставлять собственными силами, потому что у нас специфичный товар: мы доставляем не просто цветы, а букеты в вазах с водой. 90 % наших заказов — это подарок, поэтому их внешний вид важен. Нам легче работать с курьерами, которые уже прошли инструктаж и знают, как правильно обращаться с посылками.
Мы доставляем букеты в транспортировочной вазе с водой, по материалу она похожа на кофейный стакан
Как устроена система доставки сейчас
Мы совмещаем Яндекс Доставку с собственными курьерами, но они работают не в штате, а на парт-тайм. У нас есть чат где-то с 10-ю курьерами, которых мы искали через знакомых и Инстаграм* — размещали объявления в сторис.
* Сервисы Meta признаны запрещёнными на территории России
С ними мы работаем по договорённости. Пишем в чате: «Кто сможет отвезти посылку?» — и они откликаются. Это могут быть доставки следующего дня, когда мы собираем несколько заказов в один маршрут, а могут быть срочные. Если наши курьеры день в день заняты — вызываем Яндекс Доставку.
Для нас такая система совмещения разных форматов доставки удобна, потому что загрузка не очень стабильная. Бывает 30–40 доставок в день — тогда мы делим доставки между своими курьерами и Яндекс Доставкой. А бывает всего три за день — проще вызвать Яндекс Доставку, чтобы не дёргать курьера из чата ради пары доставок. Обычно один наш курьер старается взять где-то от пяти заказов, чтобы ему было выгодно.
Примерно за месяц до праздников вроде 14 февраля или 8 марта договариваемся с нашими курьерами о полной загрузке. По сути, бронируем их на целый день.
В чём разница между собственными курьерами и сервисами доставки
Экономика: как выгоднее
Со своими курьерами у нас оплата за километраж — каждый ведёт табличку, в которую записывает доставки, которые совершил. И мы раз в месяц с ними рассчитываемся. По стоимости выходит примерно так же, как Яндекс Доставка, может, чуть дороже.
Документы: с кем легче оформить отношения
Мы ООО и работаем с самозанятыми курьерами. Не оформляем никого в штат, потому что пока работаем с ними парт-тайм. С Яндекс Доставкой обо всех этих оформлениях не думаешь — просто вызываешь курьера, как такси.
Особенности заказа: с кем проще обсудить
Каждый новый курьер в нашем чате проходит инструктаж. Мы собрали документ, в котором описали все основные моменты: какой товар он везёт, почему с ним нужно быть аккуратным, какие есть пожелания по вручению клиенту, что делать, если коробка опрокинулась и вода из вазы пролилась. Потом отвечаем на вопросы, если они появляются. Тратим около часа на знакомство и обсуждение деталей с каждым, но всего один раз.
Курьер из сервиса доставки — вне контекста. Приходится погружать каждого, давать вводные инструкции. Нам важно предупредить, что это необычная посылка, и дать советы, что делать, если что-то пойдёт не так.
Риски: с кем легче решить проблемы с доставкой
Если что-то случается с посылкой — в нашем случае, легко пролить воду или помять цветы — мы всегда оплачиваем возврат и опаздываем на доставку. Со своими курьерами это не так стрессово, потому что мы друг друга знаем. Но если договориться с курьером не получается, мы теряем сотрудника из процесса.
С Яндекс Доставкой в таких случаях всегда есть третья сторона — сам сервис, который помогает разрешить споры.
Когда стоит нанимать курьеров, а когда можно обойтись сервисом
Пока что нас устраивает система с чатом курьеров. Мы бы только хотели увеличить количество человек в нём — чем больше людей в чате, тем больше шансов, что кто-то заберёт посылку. Курьеров из чата планируем и дальше совмещать с сервисом доставки на случай, если у нас никто не отзовётся или все будут загружены.
В будущем хотим полностью отказаться от сторонних сервисов в пользу своих курьеров, потому что нам хочется вовлечённых в процесс людей, представителей бренда.
Свои курьеры подойдут сервису, где есть специфичный для доставки товар: что-то, что легко сломать или помять, а презентабельный вид посылки важен. И ещё бизнесу с объёмом доставок, который можно спрогнозировать — таким, которым получится загрузить сотрудника. Сейчас у нас в среднем 350–400 заказов в месяц, но мы не каждый день отправляем по 15 посылок, загрузка пока что нестабильная.
Если объём доставок пока невелик и непредсказуем, сторонние сервисы доставки выручат — это быстро. К тому же, не надо заморачиваться с оплатами и документами.
