Как составить перечень необходимых продуктов

Доброго дня, наш дорогой гость!

Я обещала выложить наш список того, что мы покупаем на месяц. Нельзя сказать, что мы такие зануды, что кроме перечисленных продуктов ничего больше не берём)) Естественно список примерный, мы легко можем от него отступить, если захочется. Он больше подсказка, основа))

Я сама, когда занялась составлением списка на месяц перечитала кучу всего. Мне так хотелось найти готовый план действий, который спасёт моё время и силы)) Но так не бывает)) Пришлось компоновать и экспериментировать) Универсального списка нет и не может быть: семьи разные и вкусы у всех тоже разные))

Итак, начнём. Наша семья состоит из 4-х человек: мы с мужем и дети 12-ти и 7-ми лет.

Бакалея

Муки берём много, потому что сами печём хлеб на закваске. В магазине не покупаем его уже больше года. Как правило пеку 6 булок в неделю (по 3 за один раз) – это 2 кг пшеничной муки + цельнозерновая. Остальные 2 кг идут на выпечку: булки, вафли, манник, творожные печенья например. Остальные пункты, наверное, можно не уточнять.

Молочные продукты

Самый затратный пункт, оказывается)))

Когда посчитала молоко в первый месяц – была в шоке)) Просто раньше не считали никогда))) Покупали и всё))

Сливочное масло и сыр для бутербродов с утра. Утро начинается у нас с мужем с кофе и бутеров))

Сулугуни для хачапури под настроение)) Настроение бывает не чаще раза в месяц))

Сливки для супов-пюре, очень мы их любим, готовим раз-два в месяц))

Творог берём недорогой для печенья, которое можно заготовить впрок. В пачке обычно 180 грамм творога.

Консервы

Выделила их в отдельный список, хотя надо было куда-нибудь приткнуть.

Ну и плюс домашние заготовки, конечно. Но их не перевести в рубли))

Специи

Из всех пунктов чаще и больше всего покупаем какао)) Я сейчас только заметила, что написала его два раза, хотя это и не специя, наверное))) Но ладно уже)) Берём обычное несладкое какао, варим утром детям на завтрак)) Никаких несквиков не покупаем категорически. Писала про это здесь Мы не можем позволить себе купить колбасу

Имбирь, мускатный орех и другие специи обычно покупаются реже, скорее пару раз в год)) Но внесла их в список всё равно))

Овощи

Картошка, морковка, свёкла, чеснок – это с огорода, поэтому в списках покупок их нет.

Лук репчатый для готовки, капуста для салатов и борщей, шпинат и грибы для супов-пюре)) Как лимон оказался среди овощей – не знаю))) Случайность)))

Мясо

Как я уже писала в другой статьте, курицу мы разделяем на филе, бёдра, голени, крылья и спинки. Крылья сразу мариную в медово-соевом соусе и отправляю в морозилку (получается один ужин).

Свинина и говядина почти целиком идут на фарш. Ливерная колбаса с луком – это тоже один из вариантов простого ужина)) Изредка жарим её))

Мяса из этого списка хватает с лихвой. Вот тут была статья про заготовки ужинов заранее Два дня готовлю и месяц отдыхаю. Или 13 тысяч на четверых.

Правда мне написали, что пельмени и вареники – это ужины холостяка)) Но не пояснили, что же тогда есть нам)))

Остальное

Яйцо бывает и больше тратим. Покупаем по 45-50 рублей десяток на птицефабрике некондицию, поэтому так дёшево. Майонез идёт в салаты со свёклой и морковкой. Иногда делаем)) Очень вкусные они с чесноком и майонезом)) Ещё майонезом обмазываем куриные голени и бёдра и отправляем в духовку. Знаю, что полезнее сметану использовать, но мне так меньше нравится…

Дрожжи покупаем для булочек, которые можно заготовить впрок и есть раз в неделю.

Йогурты делаем сами. Именно для них в качестве добавок покупаем бельгийские шарики Barry Callebaut в магазине для кондитеров и сублимированную ягоду.

Фрукты тоже внесла в этот список. Количество примерное. Бывает и больше. Могут быть груши вместо яблок, например.

Воду покупаем в бутылках. В месяц уходит не меньше 5 бутылей, который по 19 литров. Используем её только, чтобы пить. Для чая и супа у нас фильтрованная вода.

Итого

Получилось 14747 рублей. В прошлой статьей я немного ошиблась, не учла некоторые пункты и “потеряла” около 2000 рублей)))

Естественно, это только продукты. Бытовая химия, одежда, траты на животных, развлечения и прочее сюда не входят, но при этом тоже составляют немаленькую часть бюджета. Кроме того, покупка других продуктов тоже имеет место быть. Ведь иногда чего-то очень хочется))

На 15000 питаться вчетвером реально вполне. Но это только в том случае, если есть список и желание продумывать меню заранее.

У меня раньше не было ни желания, ни списка, мы тратили по 8000 в неделю. Покупали просто нереальное количество лишних продуктов. Поэтому когда вы мне пишете про 35 тысяч в месяц, я знаю, что это реально)) Но можно и по-другому))

Надеюсь, что кому-то наш список поможет)) Я его составляла, чтобы месяц не думать о том, что готовить)) Он мне нужен был для экономии времени, но деньги тоже сэкономил)) Приятный бонус))

Рекомендую к просмотру

Боевая раскраска. Или расскажите мне, в чём смысл макияжа?

Платить детям за уборку? Ну уж нет…

Подарить ребёнку телефон и собаку – худшее решение

Спасибо, что дочитали до конца!

Если статья вам понравилась – поставьте, пожалуйста, лайк. Вам несложно, а мне – приятно.

Если не хотите пропустить новую статью – подписывайтесь.

Если есть вопросы или вы хотите, чтобы я написала о чём-то интересном для вас – пишите идеи в комментариях.

И не забывайте, что #не нужно усложнять

Часто продукты в магазине покупают на бегу. Заскочила после работы и взяла молоко и пару вкусняшек, вечером написала мужу, чтобы захватил хлеб. А он вдобавок принес йогурты. Про соль все забыли. Список продуктов избавит вас от лишних покупок. 

В статье рассказывается:

Факторы, на которые стоит обратить внимание при составлении чек-листа для дома

Составить список необходимого не так просто, как может показаться на первый взгляд. С чего начать, чтобы ничего не пропустить? 

Прежде всего необходимо учесть ряд нюансов.

• Состав семьи

Ответьте на несколько вопросов. Сколько человек собирается за семейным столом? Есть ли среди них мужчины и дети? Питание детей требует особенного внимания. Малышам часто не подходят еда с общего стола. Под запретом жирная пища, продукты с содержанием всевозможных добавок под маркировкой Е. Можете сделать упор на экологичность и покупать все для детей в фермерских магазинах.  Просто вынесите в списке графу «Детское меню» отдельным пунктом.

• Образ жизни

Как часто вы собираетесь и трапезничаете дома? Муж в будни целый день на работе и возвращается только к ужину? Дети обедают в школе, потом бегут в спортивную школу? Но всем нужно приготовить основательный завтрак?

Может, вы живете одна и работаете удаленно. «На стороне» питаетесь только во время воскресных вылазок в кафе. Сидячая работа и желание периодически что-нибудь «заточить» заставляют тщательно подходить к выбору продуктов, иначе есть опасность набрать вес. 

Расклад может быть абсолютно разный. Он во многом определит качество и количество покупок. 

• Вкусовые предпочтения

Кто-то выбирает ПП, кто-то не ест свинину и обожает рыбу. Вся семья «поклоняется» хумусу и бородинскому хлебу? Запишите пристрастия всех членов. Из этого списка выделите базовые продукты, которые подойдут на ужин всем. Их берем в больших объемах. И вкусняшки – каждому свои – можно брать по потребностям.

• Семейный бюджет

Сколько денег еженедельно вы готовы тратить на питание? Многие обозначают это заранее и выделяют определенное количество на продукты. Если у вас не было подобного опыта, обозначьте примерную сумму. Будете выходить за рамки – придется отказаться от излишков или выбрать более бюджетный супермаркет.

Накрываете «царский стол» на праздник или хотите разнообразить будни деликатесами и вкусностями, но вышли за бюджет? На помощь придет карта рассрочки «Халва».

Запас продуктов разделите на две части:

• еда на месяц: подсолнечное масло, крупы, мясо и т.д. Их закупаем впрок;

• еда на неделю: сыр, сладости, молочка. Такие продукты не хранятся долго и съедаются быстро.

Предварительно договоритесь, что эта еда на неделю. Иначе дети, ошалевшие от обилия сладостей, оставят от них только рожки да ножки в первый же день. А взрослые спокойно отужинают слабосоленой семгой без хлеба, позабыв, что собирались всю неделю делать из рыбы бутерброды.

Подумайте, куда вы денете скоропортящиеся продукты, если не сумеете их съесть. Засохший сыр можно закинуть в морозильник и пустить потом на пиццу, а из творога сделать ватрушку.

Плюсы продуктового чек-листа

Рациональный подход с составлением списка продуктов для дома имеет много достоинств:

• Больше не придется бегать в магазин за луком, пока готовится еда.

• Не надо мастерить ночью авторские блюда, руководствуясь принципом «я его слепила из того, что было», так как нет необходимых продуктов под рукой.

• Нет необходимости наворачивать круги по магазину, мучительно размышляя, что бы такого купить на ужин.

• Нет спонтанным покупкам вкусняшек типа шоколадных батончиков. Польза для здоровья и кошелька.

• Здорово экономятся деньги. Вы не покупаете лишнего, можно сравнивать цены в магазинах и брать продукты дешевле. Вы можете воспользоваться специальными приложениями для сравнения цен в продуктовых. Самым популярным из них является «Едадил».

Список продуктов для дома

Переходим к самому главному – стандартному набору продуктов на неделю или месяц. Он может корректироваться в зависимости от указанных выше факторов. 

Продукты животного происхождения

Мясо

Куриные грудки

Голень

Печень и другие субпродукты

Индейка

Говядина или баранина, свинина

Рыба

Окунь

Скумбрия

Горбуша

Рыбный фарш

Яйца – куриные и перепелиные

Молочные продукты

Сыры – твердые, творожные, с плесенью 

Творог

Сметана

Сливочное масло

Ряженка, кефир, катык

Молоко – обычное или топленое

Йогурты

Бакалея

Гречка

Рис 

Фасоль

Чечевица

Макароны твердых сортов

Крупы для каш (у меня это овсянка)

Масло растительное

Сахар обычный и тростниковый

Фруктоза

Соль

Сода

Мука. Ржаная, кукурузная, пшеничная, льняная

Замороженное слоеное тесто

Зелень свежая

Салат айсберг

Руккола

Петрушка

Укроп

Овощи замороженные

Стручковая фасоль

Брокколи

Шпинат

Гавайская, мексиканская, карибская смеси

Цуккини

Ягоды замороженные

Отлично подходят для витаминных компотов. 

Смесь ягодная “Алтайский морс”

Вишня

Малина

Облепиха

Ягодный коктейль

Приправы

Здесь, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет.

Перечные мельницы

Розмарин свежий или сушеный

Кориандр

Орегано

Шафран

Паприка

Корица

Ванилин

Разрыхлитель теста

Пакетики и бумаги для жарки мяса со специями. Мясо в них получается нежным и сочным. Плюс сэкономите время. 

Соусы

Кетчуп

Майонез

Аджика

Зерновая или обычная горчица

Соевый соус

Консервы и закатки

Варенье – облепиха, малина, бруснично-апельсиновое от Global Village. Зерновая горчица у этой компании тоже супер.

Оливки

Консервированные горошек, фасоль и кукуруза для салатов

Мед

Рыбные и мясные консервы

Напитки

Чай, кофе

Цикорий

Немолоко

Фрукты

Бананы

Яблоки

Лимоны

Мандарины

Виноград

Овощи

Чеснок

Лук

Свекла

Картошка

Тыква – лучше брать осенью и замораживать. Запеченная тыква или тыквенный суп – вкуснейшие блюда на зиму.

Помидоры

Капуста

Огурцы

Грибы – лучше брать свежие шампиньоны несколько килограммов, потом шинковать и замораживать. Готовые замороженные грибы не так ароматны и аппетитны.

Помидоры и болгарский перец удобно покупать в сезон и делать заготовки.

Сладости

Варенье

Горький шоколад

Халва

Этот вопрос особенно актуален для семей с маленькими детьми. Шоколадная паста, сухие завтраки, йогурты, конфеты, молочные ломтики – выбирайте на вкус. Просто следите за тем, чтобы сахар подавался дозированно.

Печенье, пирожные, тортики любят и взрослые сладкоежки. Закупка продуктов по списку впрок позволяет увидеть, как много сахара вы потребляете. Если периодически покупать сладости и тут же их съедать, отследить объемы сложнее.

Бытовая химия и средства личной гигиены

Включите в общий список и «несъедобные» покупки: бытовая химия, шампуни, зубная паста и другие необходимые товары. Так вы убьете двух зайцев и сэкономите время.

Средства гигиены

Прокладки

Подгузники

Ватные диски и палочки

Влажные салфетки

Туалетная бумага

Шампунь и кондиционер для волос

Мыло, гель для душа

Зубная паста

Бытовая химия

Порошок 

Кондиционер

Жидкое было

Средство для мытья посуды

Чистящие и дезинфицирующие средства для сантехники

Фольга

Пакет для запекания

Бумага для выпечки

Безусловно, список покупок в магазине продуктов получился внушительным. Но в полном объеме вы будете закупаться в первый раз. Потом нужно просто «латать дыры» – раз в неделю брать скоропортящиеся продукты и докупать все остальное. Зато больше не будет болеть голова от вопросов, что поесть, из чего приготовить ужин или что купить в магазине.

Поход в супермаркет требует парочку (а может, и не одну) крепких мужских рук и машину «от подъезда до подъезда». Если запасы еды в доме подходят к концу, а вы не хотите взваливать на свои хрупкие плечи пакеты с продуктами, на помощь придут сервисы доставки.

К тому же так вы сможете формировать продуктовую корзину постепенно, в течение нескольких дней. Вспомнили что-то – закинули. Еще один очевидный плюс – вы заранее видите предварительную стоимость покупок.

По приходе из магазина грамотно распределите все покупки. Почистите и разрежьте на куски рыбу, нашинкуйте для заморозки грибы и овощи, поделите на порции мясо. 

Немного времени, щепотка смекалки, чуть-чуть усилий – вкусный ужин и хорошее настроение для всех домочадцев гарантированы.

Вся информация о ценах и партнерах актуальна на момент публикации статьи. Действующие магазины-партнеры Халвы

Грамотно составленный список продуктов экономит время, деньги и здоровье. Во-первых, вы быстрее справляетесь с покупками в магазине и оперативно решаете ежедневные задачи вроде завтраков, обедов и ужинов. Во-вторых, делаете меньше спонтанных покупок и разумнее тратите деньги. В-третьих, ваше питание становится более продуманным и сбалансированным. И, наконец, планета не страдает от утилизации лишней упаковки и просроченных продуктов. Food.ru вывел 5 правил идеального списка покупок.

Правило 1: проведите ревизию припасов

Внимательно изучите содержимое холодильника, морозилки, полок с бакалеей. Вероятно, вы обнаружите три вскрытые упаковки отрубей, кукурузных динозавриков в большущей картонке, початый пакет сгущенного молока или замороженную пачку котлет для бургеров.

Сделайте выводы: если котлеты еще годные, надо эти бургеры поскорее приготовить; хлопья скорее всего были куплены из-за эффектной картинки; увлечение отрубями быстро прошло, а сгущенку можно использовать в креме для торта.

Теперь на полках чисто и пусто. И сразу ясно, что не нужно покупать, а чего действительно не хватает.

Правило 2: составляйте меню на неделю вперед

Если покупаете продукты раз в неделю, а по мелким надобностям, например, за свежим хлебом или молоком, ходите в магазин чуть ли не каждый день, вам точно пригодится план, что приготовить в ближайшие дни.

Допустим, посреди недели намечается небольшой дружеский ужин. Тогда вам понадобится окорок или птица для запекания. Если друг за другом следуют совещания, зачеты, соревнования, включите в меню снеки и блюда, которые каждый из членов семьи сможет самостоятельно разогреть и съесть, взять в дорогу.

Кроме очевидной финансовой выгоды такой подход позволяет кормить семью более здоровой пищей и сэкономить место на кухне.

Правило 3: старайтесь мыслить категориями

Поначалу можно записывать подряд все, что приходит в голову, затем приучить себя мыслить категориями: мясо, напитки, заморозка и т.п.

Во-первых, глядя на количество пунктов в каждом разделе, вы сможете вовремя заметить, что давно не готовили рыбу, а вместо морса в пакете можно было бы купить мешок замороженной клюквы.

Во-вторых, если вы постоянно ходите в один и тот же магазин, то точно знаете расположение отделов. Перепишите список в той же последовательности, в какой подсказывает логика движения от входа к кассам. Так вы потратите меньше времени, не будете растерянно слоняться между полками и не купите лишнего.

Правило 4: пользуйтесь помощниками

Помощники могут быть виртуальными и реальными. Бумажный блокнот полезен на первых порах, пока вы еще рисуете стрелочки от «сметаны» к «сырникам» или «борщу», но через месяц-другой вам может показаться, что проще держать все в голове. Это подходящий момент, чтобы перенести свою таблицу в *Excel* — польза очевидна:

• в таблице легко вести калькуляцию расходов на еду;

• можно добавить вкладку для фольги, пекарской бумаги, средств для мытья посуды, ведь в ближайшем магазине продаются не только продукты;

• там же удобно подсчитывать примерный вес покупки: если в текущем списке набирается килограмм 8-10, возможно, следует заказать доставку;

• доступ к таблице получат те, кто также участвует в заполнении холодильника.

Заодно скачайте приложение «Пятерочки», чтобы следить за скидками и акциями, там же, как правило, доступно составление перечней и история заказов.

Кроме того, воспользуйтесь любым виртуальным планировщиком недельного меню: ориентируясь на выбранные рецепты, механика сама подтягивает списки ингредиентов.

Правило 5: ищите здоровые альтернативы

Еще на уровне планирования недельного меню или составления списка покупок выбирайте полезные альтернативы привычным блюдам.

Популярный медицинский портал *Web MD* уже проделал эту работу и рекомендует покупать, например, филе без кожи вместо котлет, бурый рис вместо белого, а вместо белой крупы — микс с красными зернами киноа.

Во фруктово–овощном отделе руководствуйтесь принципом разноцветности: природа позаботилась, чтобы нужные витамины привлекали взгляды оранжевыми, красными, желтыми или сочно-зелеными оттенками.

В молочном следите за сроком годности, долей жира и разнообразных добавок вроде подсластителей или крахмала в йогуртах. Вскоре вы сможете добавить к списку этикетки любимых продуктов так, чтобы каждый член семьи мог воспользоваться подробной инструкцией и делать покупки с умом.

Что можно сделать?

Составить универсальный список покупок на основе записей из блокнота. Такой лист можно прикрепить на холодильник и галочками отмечать необходимое, указывая вес или объем продуктов.

А как вы ходите в магазин: планируете расходы заранее или обходитесь без списка? Пишите нам в комментариях. Мы всегда с радостью читаем ваши сообщения!

^{Планирование списка продуктов для дома помогает распределению бюджета.}

Как составить список необходимых продуктов

Российские хозяйки, пережившие советский дефицит и кризисы постперестроечного периода и нового времени, привыкли закупаться впрок. Но часто припасы «на черный день» делаются бессистемно. В результате что-то не расходуется и портится, а каких-то продуктов не оказывается в наличии, и их приходится докупать внепланово.

Многие склонны к спонтанным решениям – увидели акции в супермаркете и решили воспользоваться внезапной выгодой. Но часто такие траты не оправдываются, если не учитывать наличие дома запасов, возможности организовать место для хранения.

Составляя перечень покупок, необходимо помнить о следующих нюансах:

1. Пищевых предпочтениях и индивидуальном режиме. Планируя меню, нужно учитывать вкусы членов семьи. Важно и то, насколько часто они питаются вне дома.
2. Количестве людей в доме. Продуктовый набор холостяка отличается от того, который требуется семье с детьми.
3. Возможности создания долговременных запасов и обеспечения условий для правильного их хранения.
4. Семейных планах – если на выходные принято ходить в гости или устраивать вечеринки с друзьями, это тоже нужно учитывать при составлении плана покупок.

Читайте также:

Составляя меню, отталкиваются и от возможностей бюджета: если необходимо экономить, придется отказаться от деликатесов.

---

---

Размеры холодильника и мест для хранения

Составляя список покупок, необходимо учитывать размер холодильника, количество шкафов и их объем, наличие кладовки или хозяйственных помещений, куда можно поставить домашние заготовки. Заполняя морозилку овощами и фруктами из сада, стоит вспомнить, что нужно оставить место для мяса и птицы, полуфабрикатов.

^{Размер холодильника влияет на количество купленных продуктов.}

Для холостяков и молодых пар будет достаточно холодильника объемом 80 – 120 л. При наличии ребенка потребуется уже более вместительный двухкамерный агрегат на 250 – 300 л. Семьям с детьми необходим холодильник с полезным объемом от 400 л и более. Не помешает и отдельная морозильная камера.

Бюджет

Чтобы составить план закупок, нужно рассчитать, сколько денег семья может потратить на продукты. Эта сумма у каждого будет своей, т. к. зависит она от общего дохода семьи. Рационально, если доля трат на еду не превышает 20-30% от семейного бюджета. В эту статью расходов следует включать не только домашнее питание, но и походы в кафе и рестораны.

Если тратится больше, стоит задуматься или о поиске дополнительного дохода, или о необходимости рационализации расходов и экономии.

Пищевые предпочтения

Прежде чем приступить к планированию, рекомендуется устроить общий мозговой штурм, чтобы все могли высказаться, что хотят есть на завтраки, обеды и ужины. Нелишним будет составить хотя бы примерное меню на неделю.

---

---

^{Пищевые предпочтения учитываются при планировании еды.}

Блюда, которые не нравятся большинству членов семьи, сразу исключают. Если есть расхождения во вкусах, учитывают личное расписание. Например, муж по понедельникам ужинает с партнерами в ресторане – в этот день на вечер можно приготовить рыбу, которую мужчина не любит, а жена ест с удовольствием. Или младших детей на выходные отправляют к бабушке – это хороший повод устроить ужин для двоих при свечах и позволить себе какой-то деликатес.

Количество людей в доме

Состав семьи – важный критерий при планировании меню и списка необходимых продуктов. Кроме количества проживающих, следует учитывать их возраст и половую принадлежность. Семье, в которой растут два мальчика-подростка, потребуется больше мяса, макаронных изделий, круп. А если жена и дочь увлекаются здоровым питанием, упор в меню делается на овощи, нежирную рыбу и птицу. Когда в семье подрастает маленький ребенок, необходимо помнить, что часто ему нужно готовить отдельно.

Как сэкономить на месячной закупке

Уменьшить расходы на питание поможет переход на систему долговременного планирования. Чем чаще приходится посещать магазины, тем выше риск купить что-то ненужное, попавшись на уловки маркетологов, всевозможные акции типа «берешь 2 позиции – третья в подарок».

Удобно отвести на крупные покупки 1 день в неделю или в месяц, а в остальное время приобретать только скоропортящиеся продукты – молоко, хлеб, свежие овощи и фрукты. Такое ведение хозяйство помогает оптимизировать расходы, избавляет от незапланированных трат и способствует рациональному расходу имеющихся запасов.

Использование четкого списка

Перед тем как отправляться в магазин, нужно составить план покупок и в дальнейшем стараться неукоснительно его придерживаться. Для начала требуется разработать примерное меню на месяц, а потом просчитать, сколько чего необходимо купить. Нужно учесть не только основные приемы пищи, но и перекусы.

^{Использование четкого списка поможет сэкономить на закупке продуктов.}

---

---

После этого составляют перечень имеющихся запасов и выясняют, что нужно докупить дополнительно.

Сравнение цен в гипермаркетах

Сегодня для анализа стоимости продуктов удобно использовать специальные сайты или мобильные приложения. С их помощью проверяют основные товары по списку и выбирают тот магазин, где большинство из них дешевле.

Часто крупные сети предлагают акции. Это хорошая возможность сэкономить, если подойти к скидкам разумно. Обязательно нужно обращать внимание на сроки годности – часто продавцы снижают цены, чтобы избежать просрочки.

Не стоит ограничиваться только гипермаркетами. При создании долговременных запасов обратите внимание на оптовые рынки. Фермерскую продукцию – овощи, мясо – хорошо покупать на сезонных сельскохозяйственных ярмарках.

Использование сервисов доставки

Часто после анализа цен оказывается, что для того, чтобы делать покупки с максимальной выгодой, нужно посетить несколько магазинов. Если они территориально находятся поблизости, это не будет проблемой. Но когда гипермаркеты удалены друг от друга, это может быть неудобным, т. к. требует дополнительных временных и материальных затрат.

^{Применение сервисов доставки будет хорошей идеей.}

В этом случае хорошей идеей станет использование сервисов онлайн-покупок. Если запасаться едой на месяц, услуги подобных компаний бывают выгодными, т. к. легко набирается сумма, необходимая для оформления бесплатной доставки.

---

---

Убедитесь, что сервисы по доставке продуктов действительно удобно, совершив свой первый заказ:

Список продуктов для холодильника и морозилки

Меню у каждой семьи будет отличаться в зависимости от количества проживающих, вкусовых предпочтений, образа жизни. Но существует приблизительный продуктовый набор, который должен всегда быть в наличии.

Овощи и фрукты

Прежде всего речь идет о том, что задействуется в ежедневном меню:

• картофель – этот корнеплод чаще всего используется в готовке, он идет и на супы, и на гарниры, поэтому всегда должен быть дома;
• морковь – частый ингредиент первых и вторых блюд, соусов, салатов;
• лук – без этого продукта не обходится практически ни одно блюдо;
• чеснок – самая популярная овощная добавка, кроме того, необычайно полезная;
• капуста – без нее не приготовить такие популярные супы, как щи и борщ, кроме того, овощ идет на гарниры и салаты;
• яблоки – их едят как в сыром виде, так и после кулинарной обработки;
• бананы – этот фрукт хорошо иметь в качестве быстрого и полезного перекуса;
• лимон – многие любят добавлять ломтик в чай, также этот цитрусовый или его сок применяется в приготовлении многих блюд.

^{Овощи используются для приготовления супов и гарниров.}

Все перечисленные овощи и фрукты имеют длительные сроки хранения, их можно покупать с запасом. Огурцы, помидоры, зелень берут в небольшом количестве, чтобы можно было использовать за несколько дней.

Молочные и кисломолочные продукты

---

---

Их ассортимент в холодильнике зависит от пищевых пристрастий семьи. Распространенный набор – молоко, творог, кефир, сметана – может употребляться в пищу или использоваться для выпечки. Сыры лучше покупать твердых сортов – они подойдут и для приготовления бутербродов на перекус, и как добавка к гарнирам или основным блюдам. Кроме того, они дольше хранятся.

Соусы и масла

Банка томатной пасты никогда не будет лишней. Продукт можно добавлять в блюда или взять за основу при приготовлении домашних соусов. Это намного полезнее и дешевле, чем использование магазинного кетчупа. Популярны острые соусы – горчица и хрен. Тем, кто не обеспокоен вопросами диет и здорового питания, пригодится майонез. Любителям восточной кухни обязательно понадобится соевый соус.

Растительное масло нужно иметь 2 видов:

• оливковое холодного отжима – для салатов;
• рафинированное подсолнечное – для жарки.

^{Растительное масло нужно для салатов и для жарки.}

Для приготовления бутербродов или выпечки используют сливочное масло жирностью не менее 72,5%.

Яйца

Купленные в магазине яйца хранятся в холодильнике 25-30 дней, фермерские – до 2 месяцев, так что их можно приобретать с запасом. Однако следует помнить: держать их лучше не в отсеке на дверце, а на полке. Частые перепады температур сокращают сроки годности.

Пельмени и другие полуфабрикаты

---

---

Наличие в морозилке таких продуктов может выручить, если по какой-то причине нет времени на приготовление еды. Лучше использовать полуфабрикаты собственного производства. Самодельные пельмени, домашние голубцы, манты, котлеты намного вкуснее, полезнее и, что важно, дешевле покупных.

Чтобы не тратить время на приготовление супа, можно в выходные сварить мясной или куриный бульон, разлить его по вакуумным пакетам и заморозить. Тогда в будни останется только сделать заправку.

Рыба

Замораживать можно не только свежую, но и соленую или копченую рыбу. Температура в морозильной камере должна быть не менее -8°С. Глубокая заморозка ниже +18°C позволит продлить срок хранения продуктов до 6-8 месяцев.

^{Рыбу можно заморозить в холодильнике.}

Мороженые грибы

Грибы используют в приготовлении супов, гарниров, салатов, как начинку для пирогов. Чтобы продукты хранились дольше, тщательно промытые и обсушенные грибы нужно замораживать целиком, а не резаными, при температуре -18…-20°C.

Мясные продукты

В морозильной камере стоит всегда держать:

• говядину или свинину на кости, идущую на приготовление супов, и вырезку для основных блюд;
• курицу или индейку – хранить лучше не целую тушку, а уже разделанную;
• фарш для быстрого приготовления котлет или использования в качестве начинки для пирогов.

Срок хранения мяса в морозилке – 6-8 месяцев, птицы – до 10 месяцев.

Фарш можно держать замороженным 3 месяца, но если в него уже добавлены специи и лук, этот период сокращается до 30 дней.

Охлажденное вакуумированное мясо и птица могут храниться в холодильнике при температуре 0…+5°C до 7 дней, но в случае вскрытия упаковки этот срок уменьшается до 12 часов.

^{Мясные продукты в морозилке хранятся до 6-8 месяцев.}

Долгосрочные запасы

Продукты с длительным сроком хранения можно разделить на 2 категории:

• постоянные запасы;
• сезонные заготовки.

К первому виду относят крупы, муку, соль, сахар и специи, макаронные изделия. Ко второму – домашнюю консервацию, сушеные овощи, фрукты и грибы.

Крупы

Не стоит забывать, что и крупы имеют ограниченный срок годности:

• рис – до 2,5 лет;
• гречка-ядрица – 18-20 месяцев;
• бобовые – до 2 лет, колотый горох – 20 месяцев;
• булгур – 12-13 месяцев;
• пшено – 6-8 месяцев;
• манка – 8 месяцев.

^{Крупы должны лежать в сухом месте.}

Хранить крупы следует в темном, сухом, хорошо проветриваемом месте в герметично закрытых банках.

Сахар и специи

Приправы для блюд каждый использует по собственному вкусу, но в базовый набор, который должен быть на кухне, входят:

• черный перец-горошек;
• паприка;
• сушеный имбирь;
• микс прованских трав;
• карри;
• чили;
• кориандр.

Следует помнить, что целые пряности хранятся дольше, чем молотые. Чтобы приправы не утратили свойств, держать их надо в закрытых стеклянных или керамических емкостях или вакуумных пакетах в сухом месте, защищенном от света.

Сахар и соль – традиционно стратегические продукты. Большие запасы потребуются летом и ранней осенью – в сезон заготовок.

Консервация

Чтобы домашние заготовки не испортились, потребуется обустроить место для их хранения. Домашние соленья, варенья и маринады лучше держать в прохладном месте. В частном доме для этого хорошо использовать погреб, а в городской квартире – кладовку. Зимой можно держать банки с консервацией в шкафу на утепленной лоджии.

^{Консервацию нужно держать в прохладном месте.}

Макаронные изделия

Ни одно семейное меню не обойдется без этого продукта.

Лучше иметь в запасе разные сорта:

• для заправки супов вермишель, орзо, ротелле;
• для вторых блюд – пенне, тальятелли, граньяно, спагетти и капеллини.

В закрытой упаковке сухую пасту можно хранить до 2 лет. Держать макароны нужно в сухом теплом месте – низкие температуры повлияют на вкус изделий.

Мука и дрожжи

Разные сорта муки имеют разные сроки хранения (месяцев):

• пшеничная высшего сорта – от 6 до 12;
• ржаная – 4-8;
• кукурузная – 3-4;
• гречневая – 6.

^{Мука хранится при комнатной температуре.}

Хранить муку нужно при комнатной температуре. После вскрытия промышленной упаковки содержимое лучше пересыпать в герметично закрывающуюся банку.

Дрожжи для длительного хранения нужно покупать сухие. Держать их нужно в шкафу. Удобно покупать небольшие пакетики, чтобы содержимого хватало на 1 раз. В герметичной заводской упаковке срок хранения продукта – до 2 лет.

Простые сладости

Даже поклонники правильного питания не откажутся от сладкого десерта.

Впрок закупать можно кондитерские изделия с длительным сроком хранения (месяцев):

• сдоба жирностью 10-20% – 1;
• сухое печенье – 3;
• пряники заварные – до 1,5;
• пастила домашняя – 6-12;
• карамель и леденцы – 6-12;
• шоколад – от 6 до 18 в зависимости от вида.

Хорошо держать дома банку меда – он долго хранится и имеет широкую сферу применения: хорош в качестве десерта или кулинарного компонента, часто задействуется в лечебных целях.

Чай и кофе

Срок хранения кофе зависит от вида фасовки. Лучше всего покупать зерна в вакуумных пакетах или запаянных банках. До вскрытия упаковки он может спокойно лежать в шкафу до 1,5 года.

Пакетированный чай сохраняет свои свойства от 6 до 12 месяцев. А у прессованной заварки в вакуумной упаковке срок годности – 2-3 года.