Как составить правило покупок

Грамотно составленный список продуктов экономит время, деньги и здоровье. Во-первых, вы быстрее справляетесь с покупками в магазине и оперативно решаете ежедневные задачи вроде завтраков, обедов и ужинов. Во-вторых, делаете меньше спонтанных покупок и разумнее тратите деньги. В-третьих, ваше питание становится более продуманным и сбалансированным. И, наконец, планета не страдает от утилизации лишней упаковки и просроченных продуктов. Food.ru вывел 5 правил идеального списка покупок.

Правило 1: проведите ревизию припасов

Внимательно изучите содержимое холодильника, морозилки, полок с бакалеей. Вероятно, вы обнаружите три вскрытые упаковки отрубей, кукурузных динозавриков в большущей картонке, початый пакет сгущенного молока или замороженную пачку котлет для бургеров.

Сделайте выводы: если котлеты еще годные, надо эти бургеры поскорее приготовить; хлопья скорее всего были куплены из-за эффектной картинки; увлечение отрубями быстро прошло, а сгущенку можно использовать в креме для торта.

Теперь на полках чисто и пусто. И сразу ясно, что не нужно покупать, а чего действительно не хватает.

Правило 2: составляйте меню на неделю вперед

Если покупаете продукты раз в неделю, а по мелким надобностям, например, за свежим хлебом или молоком, ходите в магазин чуть ли не каждый день, вам точно пригодится план, что приготовить в ближайшие дни.

Допустим, посреди недели намечается небольшой дружеский ужин. Тогда вам понадобится окорок или птица для запекания. Если друг за другом следуют совещания, зачеты, соревнования, включите в меню снеки и блюда, которые каждый из членов семьи сможет самостоятельно разогреть и съесть, взять в дорогу.

Кроме очевидной финансовой выгоды такой подход позволяет кормить семью более здоровой пищей и сэкономить место на кухне.

Правило 3: старайтесь мыслить категориями

Поначалу можно записывать подряд все, что приходит в голову, затем приучить себя мыслить категориями: мясо, напитки, заморозка и т.п.

Во-первых, глядя на количество пунктов в каждом разделе, вы сможете вовремя заметить, что давно не готовили рыбу, а вместо морса в пакете можно было бы купить мешок замороженной клюквы.

Во-вторых, если вы постоянно ходите в один и тот же магазин, то точно знаете расположение отделов. Перепишите список в той же последовательности, в какой подсказывает логика движения от входа к кассам. Так вы потратите меньше времени, не будете растерянно слоняться между полками и не купите лишнего.

Правило 4: пользуйтесь помощниками

Помощники могут быть виртуальными и реальными. Бумажный блокнот полезен на первых порах, пока вы еще рисуете стрелочки от «сметаны» к «сырникам» или «борщу», но через месяц-другой вам может показаться, что проще держать все в голове. Это подходящий момент, чтобы перенести свою таблицу в *Excel* — польза очевидна:

• в таблице легко вести калькуляцию расходов на еду;

• можно добавить вкладку для фольги, пекарской бумаги, средств для мытья посуды, ведь в ближайшем магазине продаются не только продукты;

• там же удобно подсчитывать примерный вес покупки: если в текущем списке набирается килограмм 8-10, возможно, следует заказать доставку;

• доступ к таблице получат те, кто также участвует в заполнении холодильника.

Заодно скачайте приложение «Пятерочки», чтобы следить за скидками и акциями, там же, как правило, доступно составление перечней и история заказов.

Кроме того, воспользуйтесь любым виртуальным планировщиком недельного меню: ориентируясь на выбранные рецепты, механика сама подтягивает списки ингредиентов.

Правило 5: ищите здоровые альтернативы

Еще на уровне планирования недельного меню или составления списка покупок выбирайте полезные альтернативы привычным блюдам.

Популярный медицинский портал *Web MD* уже проделал эту работу и рекомендует покупать, например, филе без кожи вместо котлет, бурый рис вместо белого, а вместо белой крупы — микс с красными зернами киноа.

Во фруктово–овощном отделе руководствуйтесь принципом разноцветности: природа позаботилась, чтобы нужные витамины привлекали взгляды оранжевыми, красными, желтыми или сочно-зелеными оттенками.

В молочном следите за сроком годности, долей жира и разнообразных добавок вроде подсластителей или крахмала в йогуртах. Вскоре вы сможете добавить к списку этикетки любимых продуктов так, чтобы каждый член семьи мог воспользоваться подробной инструкцией и делать покупки с умом.

Что можно сделать?

Составить универсальный список покупок на основе записей из блокнота. Такой лист можно прикрепить на холодильник и галочками отмечать необходимое, указывая вес или объем продуктов.

А как вы ходите в магазин: планируете расходы заранее или обходитесь без списка? Пишите нам в комментариях. Мы всегда с радостью читаем ваши сообщения!

По оценкам ЮНЕП, в год человечество производит до 930 миллионов тонн пищевых отходов, и больше половины из них приходит из домашних мусорных корзин. А ведь за все испорченные продукты покупателям пришлось заплатить. Вместе с Яндекс Лавкой составили план, который поможет меньше покупать, тратить и выкидывать.

Как часто стоит покупать продукты

Нередко советы по экономии сводятся к тому, что глобально закупать продукты стоит раз в неделю. Это действительно удобно, особенно когда по будням календарь забит рабочими встречами, учёбой и детскими кружками. Но делать это нужно осторожно — есть риск набрать лишних продуктов оптом. 

Вот что говорит статистика. Примерно половина овощей и фруктов, производимых во всём мире, отправляются на свалку. Да, большая часть теряется в процессе транспортировки и предпродажной отбраковки. Но свою лепту вносит и покупатель — легко упустить момент, когда картофель, купленный впрок, прорастёт и станет непригоден для еды. Другой яркий пример — молочные продукты. Пищевые отходы в этой категории обеспечены в основном конечными потребителями. Это значит, что молоко, сыр, творог и йогурты чаще всего попадают на свалки именно из домашних мусорных корзин. Туда же отправляются средства, зря потраченные на эти продукты.  

Для экономии ходить в магазины и заказывать продукты можно хоть каждый день. Кажется, так даже правильнее: не возникнет желания взять пять пакетов лука за раз, если уверены, что завтра снова устроите фудшопинг. Но и здесь есть риски. Например, ситуативный стресс может склонить к покупке сладких снеков, а в снежную погоду заметно растут поисковые запросы на свиные отбивные, шоколадное печенье, фрикадельки и другую сытную еду. В итоге в пасмурный день в холодильнике появится тортик по акции вместо набора продуктов для полноценного ужина.

Постарайтесь планировать любые покупки и соблюдать баланс. Например, часть продуктов длительного хранения можно брать раз в неделю, а скоропортящиеся йогурты или зелень добирать по необходимости.

Такая схема поможет избежать антистрессовых вкусностей или сытных «компенсаторов» плохой погоды, если вам комфортнее закупать продукты несколько раз за неделю.

Как правильно покупать продукты

Здесь не стоит искать универсальных решений. Чтобы придумать рациональный алгоритм под себя, можно выполнить пять простых действий.

Шаг 1: Продумать меню на неделю

Время купить себе ежедневник мечты: в них удобно вести подобные пищевые «календари». Вначале предстоит расписать основные блюда и перекусы, а затем — сделать пометки о необходимых ингредиентах. 

Постарайтесь составить разнообразное меню с перекусами, а в каждый основной приём пищи включить немного овощей, фруктов, орехов или бобовых. 

Например, сбалансированный завтрак может состоять из грейпфрута, яиц-пашот, цельнозерновых тостов с сыром и чашки чая или кофе с молоком. В качестве второго завтрака добавьте пару овсяных печений с изюмом и стаканом йогурта, а на обед и ужин придумайте интересные комбинации с куриной грудкой, рыбой, овощами и крупами. Для вечернего перекуса подойдут фрукты и ягоды с творогом. 

Шаг 2: Рассчитать количество порций

Когда блюда по дням расписаны, важно прикинуть, на сколько их хватит. Кому-то удобно готовить на 2–3 дня сразу и не стоять у плиты каждый вечер, а кто-то предпочитает постоянно баловать себя чем-то новеньким. В любом случае будет здорово, если получится продумать это заранее. 

Чтобы освоить эту систему и перестать готовить на глаз, в первое время удобно использовать рецепты с уже обозначенным весом ингредиентов. В подробных инструкциях обычно пишут, на сколько порций рассчитано блюдо, так что можно точно определить, каких продуктов и сколько понадобится на один раз. Со временем привычное меню легко настроить под себя. Например, уменьшать порции для детей или увеличивать для взрослых.   

Шаг 3: Написать план покупок

Время нового списка. Подумайте, какие ингредиенты и в каких количествах (пачках, бутылках, граммах) вам нужны. Затем стоит заглянуть в холодильник. Ревизия запасов поможет прикинуть, что из необходимого получится заменить. Индейка и курица, например, часто составляют друг другу достойную альтернативу, а греческий йогурт неплохо притворяется сметаной. 

Нужные продукты могут прятаться не только в холодильнике. Постарайтесь также не забыть про морозилку и внимательно осмотреть шкафчики с крупой и консервами: где-то могла завалиться лишняя пачка макарон или пакет риса. Кухонная разведка поможет скорректировать меню и вычеркнуть несколько пунктов из предварительного плана покупок, чтобы финальный был по-чеховски краток.

Шаг 4. Подготовиться к шопингу и быть бдительными в процессе

Детально составленный план — хороший ориентир, но на пути осознанных покупок вам могут встретиться триггеры. Поэтому неплохо подготовиться. Например, заранее перекусите. Если собираетесь идти в магазин, по возможности выбирайте маленькие корзины, а не тележки. С последними можно дольше прогуливаться вдоль полок, а ещё вид полупустой тележки создаёт иллюзию экономичного похода. 

Если вы предпочитаете покупки онлайн, постарайтесь максимально использовать свою мобильность. Попробуйте сверить цены товаров по акциям с аналогами — красные ценники не всегда равны действительно выгодным предложениям. По-настоящему привлекательные цифры можно отыскать в разделе собственной продукции бренда: минималистичная упаковка и упрощённая логистика, как правило, снижают стоимость товаров без ущерба качеству. Перед оплатой проверьте корзину и убедитесь, что не взяли лишнего: иногда «закинутое» в моменте уже не кажется таким вкусным и необходимым в конце шопинга. 

Шаг 5. Не поддаваться общим настроениям

Периодический ажиотаж с сахаром, гречкой и другими товарами может вызывать тревогу. В такие моменты трудно удержаться и не положить в корзинку ещё одну пачку крупы. Массовые волнения вокруг отдельных продуктов нередко возникают перед праздниками или выходными. Например, в дачный холодильник летом многие продукты, вроде майонеза, крабовых палочек или кетчупа, регулярно попадают без особой надобности, скорее по привычке. 

Постарайтесь оценивать ситуацию с холодной головой и не отклоняться от намеченных списков без острой необходимости. Чтобы следовать своему курсу было проще, вот ещё несколько пунктов, о которых следует помнить, когда кладёте в корзину что-нибудь лишнее:

• Кисломолочные и молочные продукты без консервантов и стабилизаторов хранятся от 24 часов до 5 суток — лучше брать ровно столько, сколько наметили на пару дней.

• Разморозка рыбы, мяса и овощей требует времени и соблюдения особых правил. Чтобы избежать ошибок и сохранить вкус, покупайте эти ингредиенты по плану и используйте сразу.

• Консервы тоже портятся. Особенно те, что распродают по акциям. Так что держать дома больше 2–3 банок тушёнки и овощей не стоит. 

• Заправленные салаты «живут» в холодильнике не больше 12 часов: взять побольше и оставить с вечера на завтрак — рискованная затея.

• Открытые печенья и крекеры засыхают и теряют вкус — если дома появятся несколько упаковок с разными видами снеков к чаю, некоторые из них рискуют закончить свою жизнь в ведре. Берите не больше одного лакомства за раз — выйдет дешевле и не придётся прощаться с остатками.

• Готовые завтраки можно заказывать по несколько штук, если вы действительно регулярно едите, например, мюсли или гранолу. 

Умение тратить деньги разумно — важное качество хорошей хозяйки. Однако не у всех достаточно знаний и опыта в этом не простом деле. Многие до сих пор забегают в магазин за хлебом, а выходят оттуда с двумя полными пакетами еды. Или шкаф ломится от одежды, а надеть все равно нечего, потому что каждая вещь живет своей жизнью. Для того, чтобы расходовать бюджет с умом, достаточно придерживаться этих простых правил.

Всегда составляйте список необходимых товаров

Рекомендуем продумывать меню на неделю или хотя бы несколько дней, проверять, что для него есть, а что нужно докупить, и фиксировать. Если вы отправляетесь по магазинам без списка, то вероятность отправить в корзину что-нибудь лишнее сильно возрастает. Кроме того, в суматохе вы рискуете забыть все, что действительно было необходимо. Думаем, не стоит напоминать, что список составляется, чтобы ему следовать.

Не превышайте сумму, которую изначально планировали потратить

Когда составили список необходимого, желательно подсчитать примерную стоимость всей корзины и держать себя в этих рамках. Помните, что особенно легко превысить лимит товарами, которые стоят недорого. Стоит только добавить в корзину продукт за 50 рублей, потом – за 100 рублей, и сверху положить еще один за 150 рублей и вот вы уже не заметили, как превысили предполагаемый бюджет закупок в два раза.

Не делайте спонтанные покупки

Желательно не бежать с понравившейся блузкой сразу на кассу только потому, что на нее идет хорошая скидка. Во время примерки подумайте, с чем будете ее носить, есть ли подходящая обувь. Если так не сделать, эта блузка рискует висеть в шкафу мертвым грузом. Или вам придется специально под нее покупать юбку, брюки или туфли. А это лишние траты. Что касается продуктов, то советуем не забегать в магазин по пути с работы, чтобы «взять что-нибудь на ужин». Только осознанные покупки со списком.

Перед поездкой в магазин следует перекусить

Так вы не будете «поедать» глазами все вокруг себя, а купите только то, что нужно. Если ваш путь лежит в торговый центр, то прием пищи тоже сэкономит немалые деньги. Будучи сытым, вы с меньшей вероятностью захотите посетить фудкорт с его соблазнами.

Используйте сервисы доставки

С ними вы сэкономите не только время, но и деньги благодаря специальным предложениям и возможно контролировать бюджет без дополнительных усилий. Вы сразу увидите, как увеличивается общая сумма покупки с добавлением каждого товара. Более того, в сервисе есть отдельная категория со скидками и товарами, стоимость которых в СберМаркете даже ниже, чем в обычном магазине. При выборе товаров советуем начать именно со скидок: по порядку заходите в каждую подкатегорию и ищите специальные предложения на товары из вашего списка покупок. Если вы не успели попробовать услуги сервиса, бонусов будет еще больше: в «СберМаркете» действуют скидка 15% на первый заказ и бесплатная доставка на заказ до 30 кг. А еще есть возможность получать кэшбек за покупки и оплачивать им будущие.

1. Отпишитесь от электронных рассылок магазинов

Электронные рассылки являются лишним поводом купить то, что вам не нужно. / Фото: mailopost.ru

Если ежедневно вас будет преследовать огромное количество соблазнов, то в 90% случаев вы не сможете устоять. Именно поэтому нужно отписаться от электронных рассылок всех магазинов, которые «набиваются к вам в друзья». Письма, приходящие на вашу почту, составлены настоящими экспертами по маркетингу, поэтому очень сложно устоять перед предложением купить что-то по очень выгодной цене. А такие слова, как «акция», «скидка», «новинка», «распродажа» просто лишают нас силы воли. Первое правило осознанных покупок – самостоятельный выбор товаров. Вы должны сами решить, что вам действительно нужен этот стол или холодильник, а не идти в магазин только потому, что на них последний день скидки.

2. Избегайте походов в торговые центры

В торговых центрах много товаров, которые вы захотите купить. / Фото: vodny-mall.ru

Этот пункт чем-то похож на предыдущий. Торговые центры, так же как и электронные рассылки, таят в себе много соблазнов. Чем дольше вы гуляете по огромному магазину, который представляет клиентам большое количество самых разнообразных товаров, тем крепче становится ваше желание купить вещь, которая находится вне вашего списка. Недорогая посуда? Берем! 2 упаковки зеленого чая по цене одной? Конечно, покупаем (а вы ведь его даже не пьете). Если же вы постараетесь избегать походов в торговые центры, то различные маркетинговые хитрости не будут на вас давать. В крайнем случае, всегда составляйте список нужных товаров и берите ровно столько денег, сколько вам понадобится на их приобретение.

3. Изучите ассортимент заранее

Прежде чем совершать покупать вещь, ознакомьтесь с ее функционалом и отзывами о ней. / Фото: topre.ru

Например, вы решили, что вам нужна микроволновая печь. Перед тем, как совершить покупку, ознакомьтесь со всеми доступными вариантами. Прочитайте отзывы о выбранной модели, посмотрите ее рейтинги. Не забудьте ознакомиться с полным перечнем преимуществ и недостатков микроволновки, тщательно исследовать ее функционал. Если вы потратите время на небольшое предварительное исследование, то сможете осознать, действительно ли вещь вам так необходима, как кажется. Возможно, это совсем не то, что вы ищите?

4. Подождите сутки перед совершением покупки

Если вы выждете перед покупкой 24 часа, то сможете избежать импульсивных приобретений. / Фото: mirmam.pro

Не торопитесь сломя голову бежать в магазин, потому что там появилась какая-то новинка. Такой подход может обернуться появлением еще одной ненужной вещи в вашем доме. Лучше подождите 24 часа. За это время вы сможете осознать, действительно ли вам так необходим этот новомодный телефон, или вам вполне хватает функционала того смартфона, которым вы сейчас пользуетесь. Таким образом, получится избежать импульсивных покупок, за что кошелек обязательно вам скажет: «Спасибо».

5. Потерпите месяц перед крупной покупкой

Не торопитесь покупать что-то дорогостоящее. Возможно, лучше сэкономить деньги. / Фото: lynntelfordsahl.com

Если в ваших планах приобрести что-то крупное, дорогостоящее, но несрочное, то рассмотрите все имеющиеся предложения и подождите месяц. По истечении этого времени можно будет сделать вывод, действительно ли вам нужна данная вещь или вы сможете прекрасно обойтись без нее. Кроме того, за 30 дней может появится более дешевый вариант, и вы сможете сэкономить некоторую сумму на покупке.

6. Запланируйте день, неделю либо месяц без покупок

День или неделя без покупок помогут осознать, сколько вы тратите денег на ненужные вещи.

Если вы заметили за собой, что в последнее время совершаете все больше бездумных покупок, то самостоятельно заморозьте свои расходы на определенное время. За это время вы сможете осознать, какое количество денег у вас уходит на приобретение ненужных вещей, а также понять, какие у вас сформировались покупательские привычки. Таким образом, вы не только сэкономите деньги, но и сможете сделать выводы относительно того, насколько осознанном или бездумно вы осуществляете покупки.

7. Честно оцените свои намерения

Подумайте, возможно вам нужно кольцо лишь потому, что такое же есть у вашей подруги. / Фото: findabusinessthat.com

Перед тем, как совершить покупку, ответьте себе честно на единственный вопрос: «Зачем вам нужна эта вещь?». Вы действительно в ней нуждаетесь или покупаете ее только потому что вам скучно? А может вы клюнули на удочку маркетологов, которые предлагают изделие по самой выгодной цене? Или вы покупаете товар по причине того, что он уже есть у всех ваших друзей? Или, наоборот, потому что этой новинки пока ни у кого нет, и вы хотите произвести впечатление?

8. Придерживайтесь составленного списка

Составьте дома список товаров, и строго следуйте ему в супермаркете. / Фото: healthy-info.ru

В какой бы магазин вы не отправлялись, всегда составляйте список. Это первый шаг к совершению осознанных покупок. Постарайтесь не отходить от него и отправлять в корзинку только те товары, которые значатся на вашем листке. Так вы сможете избежать импульсивных приобретений.

9. Платите за продукцию наличными

С наличными сложнее прощаться, чем со средствами на кредитной карте. / Фото: bankitb.ru

Согласно исследованиям психологов, человеку гораздо сложнее расставаться с физически осязаемыми деньгами, чем с теми, которые лежат на кредитной карте. Именно поэтому старайтесь оплачивать свои покупки наличными. Это убережет вас от непредвиденных расходов.

10. Старайтесь покупать не вещи, а впечатления

Вместо новой сумки, лучше купите сертификат на СПА-услуги. / Фото: spa-dair.com

Если у вас стоит выбор: купить новое платье или билеты на концерт любимой группы, то Novate.ru советует смело выбирать второе. Психологи советуют вкладывать финансовые средства не в материальные вещи, а в положительные эмоции и впечатления. Это значит, что нужно выбирать не физический объект, а новый опыт. Например, посещение лекции либо мастер-класса, абонемент в фитнес-центр, билеты в филармонию или театр, сертификат на посещение СПА-салона, курсы иностранного языка и так далее. Эти покупки относятся к разряду вдумчивых и персонализированных, но, при этом, они не создают беспорядок в доме.

11. Используйте вещь до конца

Пока не закончатся старые духи, не покупайте новые. / Фото: chinapotok.com

Если во флаконе с вашими любимыми духами еще больше половины парфюма, то нет никакого смысла покупать еще один. То же самое касается одежды. У вас уже есть несколько белых футболок, которые находятся в отличном состоянии, так зачем тратить деньги на еще одну? Старайтесь использовать вещи до конца. Так вы сможете избежать появления ненужных дубликатов и захламления квартиры.

12. Следуйте правилу: одно купил, одно выбросил

Новая блуза должна заменить в вашем гардеробе старую. / Фото: depaviljoen.com

Еще одно ценное правило, которое позволяет совершать минималистичные покупки, гласит, что новая вещь должна занять место старой. То есть, если вы принесли домой новый чайник, то старый можно смело выбрасывать.

Вышеизложенные рекомендации совсем не означают, что теперь вы не можете ходить с подругами на шоппинг или сильно ограничивать себя в покупках. Скорее, советы должны помочь вам улучшить свою жизнь, избавить ее от бесполезных вещей, которые накапливаются годами и превращают дом в свалку. Если ваши приобретения станут более осознанными, то вы сразу поймете, насколько свободнее вы стали. Дайте себе больше времени, окружите пространством, и тогда вы сможете беспрепятственно наслаждаться всеми радостями жизни.

Еще одним шагом к совершению осознанных покупок будет прочтение статьи 5 хитрых маркетинговых трюков, при помощи которых магазины опустошают бумажники покупателей