Как составить расходы на еду

Как составить бюджет на месяц и год: руководство с примерами

Финансовый план поможет не остаться без денег в самый ответственный момент.

Основная задача при составлении личного бюджета — не просто свести дебет с кредитом, а грамотно распределить траты так, чтобы в последнюю неделю перед зарплатой не приходилось занимать или жить впроголодь.

Планировать бюджет можно в специальных приложениях или любых таблицах — принцип одинаковый.

Как составить бюджет на месяц

Как правило, основная часть зарплаты выдаётся не в первый день месяца, а 5-го, 10-го или 15-го числа. Поэтому удобнее будет планировать бюджет не на календарный месяц, а на период от зарплаты до зарплаты, например с 10 марта по 9 апреля.

Доходы

Сначала необходимо зафиксировать все финансовые поступления, чтобы понимать, какой суммой вы располагаете. Следует учесть все источники дохода: зарплату, премию, подработки, деньги от сдачи квартиры в аренду и так далее. При нестабильном заработке есть смысл формировать бюджет, когда вы точно будете знать, какой суммой располагаете, например в день поступления денег на карточку.

Расходы

Первыми должны быть вписаны статьи расходов, без которых никак нельзя обойтись. Этот список будет выглядеть примерно следующим образом:

1. Продукты (в том числе обеды на работе, если вы едите в столовой).
2. Коммунальные платежи.
3. Проезд.
4. Мобильная связь.
5. Интернет.
6. Бытовая химия.

Естественно, перечень обязательных платежей будет своим для каждого человека и для каждой семьи. Плату за проезд могут сменить расходы на бензин. Люди с хроническими заболеваниями учтут траты на лекарства. В этот же список попадут выплаты по кредиту, взнос за детский сад и так далее. При этом традиционный поход в кино по субботам и подобные статьи расходов обязательными не являются.

Возьмите за правило каждый месяц откладывать деньги в «стабилизационный фонд». Это может быть фиксированная сумма или процент от дохода.

С оставшейся после вычета обязательных трат суммой можно поступить двумя способами:

1. Вы распределяете деньги на развлечения, одежду и разные приятности.
2. Вы делите оставшуюся сумму на количество дней в месяце.

С первым способом всё понятно: вы определяете, что 3 000 рублей потратите на кино, ещё столько же — на одежду и так далее. Второй метод стоит рассмотреть поподробнее.

Допустим, у вас осталось 15 500 рублей, а в месяце — 31 день. Значит, ежедневно вы можете тратить 500 рублей. При этом обязательные расходы уже учтены в бюджете, поэтому эти деньги рассчитаны только на приятные траты или форс-мажорные обстоятельства. Соответственно, если вы расходуете больше этой суммы в день, то уходите в минус, и в конце месяца придётся затянуть пояс потуже. Если вы не тратите ничего, то в течение двух недель накопите 7 000 рублей, которые можно потратить на что-то крупное.

Оставшиеся в конце финансового периода деньги можно прокутить или отложить. Первый путь приятный, второй — рациональный.

Как спланировать бюджет на год

Годовой финансовый план будет нуждаться в регулярной корректировке и по расходам, и по доходам, поэтому все столбцы в нём нужно создать в двойном экземпляре: прогноз и фактический показатель.

Доходы

Если у вас постоянный доход

При фиксированном размере заработка вы просто вписываете в раздел доходов зарплату и прочие стабильные поступления. Единственное, что прервёт привычный ход вещей, — отпускные. Обычно перед отпуском выдают деньги за дни, в течение которых вы будете отдыхать, но потом вы недосчитаетесь некоторой суммы в зарплате. Но в целом на этапе прогноза, особенно если составляете бюджет в первый раз, достаточно будет для всех месяцев использовать только размер зарплаты.

Если у вас непостоянный доход

При нерегулярных поступлениях есть три пути прогнозирования доходов:

1. Вы уверены, что ежемесячно будете получать достаточную для жизни сумму, хотя и не знаете её точного размера.

Вычислите свой средний доход и используйте его для расчёта. Если заработаете в каком-то месяце больше прогнозируемой суммы, перемещайте излишек в копилку. В неё вы залезете, если заработаете меньше среднего.

2. У вас нет постоянного дохода, и вы не уверены, что будет.

За основу для расчётов лучше взять минимальный доход. В этом случае планирование бюджета станет задачкой со звёздочкой, зато и финансовых неожиданностей не будет.

3. Часть вашего дохода стабильна, но точный размер заработка прогнозировать сложно.

Например, вы получаете фиксированный оклад, а наличие премии зависит от многих факторов. Тогда стоит распланировать бюджет так, чтобы стабильный заработок покрывал все первостепенные нужды, а на остальное будете тратить по ситуации.

Не забудьте учесть доходы, которые вы получаете нерегулярно: квартальную премию (раз в три месяца), возвращение налогового вычета (раз в год) и так далее.

Для примера возьмём ситуацию, когда большая часть дохода стабильна — это оклад. Минимальная премия составляет 3 000 рублей, этой цифрой и будем оперировать в прогнозе. Также отметим, что на юбилей в августе должны подарить не менее 20 000 рублей: родители обещали 15 000, друзья наверняка подарят не меньше 5 000.

Расходы

При планировании расходов запишите в столбцы месяцев обязательные траты: на еду, коммунальные услуги, проезд, мобильную связь, бытовую химию и так далее. Учтите, что зимой коммунальные платежи больше из-за отопления, а на мобильную связь, например, в мае вы потратите больше, так как собираетесь в отпуск. Эти изменения должны быть вписаны в бюджет.

Так, в примере видно, что в марте отопительный сезон закончился, поэтому последний увеличенный платёж за ЖКУ запланирован на апрель. Также отражён отпуск в мае. Составитель бюджета планирует поехать на три недели в гости к бабушке. Билеты уже куплены, поэтому эту трату учитывать нет смысла. ЖКУ считается по нормативам и не изменится.

При этом наш герой в течение трёх недель не будет тратиться на проезд. А расходы на еду он сократил в два раза: неделю он будет есть дома, а также возьмёт на себя часть расходов на продукты у бабушки.

Следующий шаг — фиксация обязательных, но нерегулярных трат. Допустим, в мае вам надо переоформить ОСАГО, в ноябре — заплатить налог за квартиру и машину, в мае у вас отпуск, в августе — юбилей, а в декабре заканчивается абонемент в спортзал. Отдельно учтите необходимость купить подарки на праздники.

Крупные расходы можно планировать двумя способами:

1. Изыскать из месячного бюджета всю сумму целиком.
2. Разделить её на несколько месяцев.

Герой примера воспользовался первым способом для планирования расходов на юбилей и вторым — для ОСАГО.

Осталось учесть в бюджете накопления и вычислить остаток. В примере на развлечения, по прогнозу, остаётся 8 020 рублей (258,7 рублей в день).

Корректировка бюджета

Ежемесячно после получения дохода из всех источников бюджет придётся корректировать, чтобы определиться с суммой, которая действительно есть на руках. По мере появления информации стоит также учитывать изменение расходов.

Человек из примера получил премию больше, чем рассчитывал.

Он также потратил чуть меньше на еду и мобильную связь, чуть больше — на ЖКУ. В итоге после всех обязательных вычетов у него на руках остаётся 12 535 рублей (404,3 рубля в день), что почти в два раза больше предыдущего результата.

Стоит помнить, что даже если вы крайне дисциплинированно придерживались финансового плана, составленного с учётом всех мелочей, обстоятельства могут серьёзно скорректировать бюджет. Потеря работы, повышение и прибавка к зарплате, рождение ребёнка — всё это потребует внесения серьёзных изменений в финансовую стратегию. Но даже плохо составленный бюджет лучше, чем вообще никакого.

Семейный бюджет требует ведения расходов/доходов. В бюджете одним из самых затратных пунктов является − покупка продуктов питания.  Как экономить деньги на продуктах питания и сократить семейные расходы на еду? Тема семейного бюджета актуальна, поскольку в связи с ухудшением ситуации в стране, необходимо научиться отказывать себе от различных поощрений в виде похода в ресторан, кафе, научиться грамотно распоряжаться деньгами.  В данной статье мы рассмотрим, как уменьшить расходы семейного бюджета и что для этого нужно сделать.

Статистика

По данным Росстата, россияне тратят на продукты треть своей зарплаты. В среднем по стране в рублях − это 17,5 тыс. рублей ежемесячно. При этом статистика отличается в зависимости от региона. В деньгах на еду тратят больше всего москвичи 31 тыс. рублей ежемесячно − это 25% от заработной платы. Меньше всего в деньгах тратят жители Ингушетии − до 9 тыс. рублей. Только доля расхода больше от всех расходов это 60%.

Понятно, что за такой высокой долей расходов на еду стоят экономические причины. Это факт что потребительская инфляция опережает рост располагаемых доходов.  Несмотря на это экономия на продуктах питания возможна. Рассмотрим существующие лайфхаки, которые помогут сэкономить и сбалансировать питание в целом.

Меню на неделю

Составление меню на неделю − это универсальный ход, который нужно изучать еще в школе. Он позволяет убить сразу четырех зайцев:

• уменьшается время на выбор еды;
• уменьшается количество продуктов, которые испортились;
• человек понимает, какая сумма будет потрачена на еду за неделю;
• за счет раннего планирования можно разнообразить рацион питания.

Осознанное поведение в магазине

В магазин лучше ходить со списком продуктов. Можно использовать телефон или же блокнот как удобно, уменьшается вероятность, что вы что-то забудете или купите лишнее. Составляйте список продуктов из меню, которое было составлено ранее.  Достаточно пару раз в неделю докупать  скоропортящиеся продукты: овощи, фрукты, хлеб. Список продуктов − это экономия не только денег, но времени. Здесь важно соблюдать дисциплину в магазине, обязательно ходить в ТЦ сытым.

Акции/скидки

Не стоит соблазняться на скидки и акции на товары, которые не требуются. В целом отслеживать акции, скидки − это отличная привычка. Существуют специальные приложения:

• Едадил;
• Тушоп;
• Скидка.онлайн.

Эти приложения подскажут, в каком магазине или супермаркете выгодно купить товар по акции. Есть приложение Rate&Goods − это софт, в который пользователи самостоятельно заносят информацию относительно того, сколько стоит товар в том или ином магазине. Можно отслеживать реальность акции, что очень удобно.

Стоимость за килограмм

Традиционно принято считать, что покупать больше объем выгодно. Маркетологи знают об этом и удачно пользуются. Порой, получается, приобрести несколько маленьких упаковок выгодней, нежели купить 1 большую. Поэтому необходимо использовать формулу:

• цену делим на вес, после умножаем на 1 тыс.

Оптимизация меню

После того, как несколько недель выписываете меню и видите перед глазами продукты, которые покупаются регулярно, подумайте какие продукт из данного списка самые дорогие. Выберите несколько продуктов выбивающихся из цены и подберите аналог для замены.

Есть смысл составить список недорогих продуктов, но полезных. И подумать поискать рецепты блюд ранее вам не известных, что можно приготовить из данных ингредиентов. Греча не хуже заморского киноа, которое по цене намного выше. Экономия на продуктах питания вполне возможна, но здесь важно тщательно подойти к составлению меню и списка.

Подумайте о сокращении списка из полуфабрикатов. Безусловно, они помогают сэкономить во времени, но для здоровья они не полезны, плюс еще и идет переплата. Давайте чистить рацион, делая его более оптимальным.

Обед с собой

Отказ от бизнес-ланча. Существует правило не ешь в одиночку, поэтому многие отправляются вместе в обеденный перерыв с коллегами перекусить. Часто на бизнес-ланчах можно съесть больше, чем требуется организму, при этом денег тратиться больше. Стыдного в ношении еды в контейнере нет ничего. Чаще это полезно и экономно. Плюс еще и время экономится, поскольку за 10 минут перерыва можно покушать, остальное время потратить для себя.

Отказ от кулинарии

Да, это удобно, приобрести готовое блюдо. Здесь важно понимать что еда приготовленная дома − дешевле. И не будет потребности что-то покупать в магазинах, если вы будете иметь готовое меню на неделю. Семейный бюджет семьи в таком случае будет существенно пополнен. 

Заморозка еды

Еду, которую не доели можно заморозить. Список продуктов, которые не поддаются замораживанию:

• мягкие сорта сыров;
• томаты;
• огурцы;
• картофель;
• сметана;
• вареные яйца.

Остальное можно замораживать, более того продукты не теряют вкусовых качеств.

Ежемесячный бюджет на кафе/рестораны

Для кого-то, возможно, это не нова, особенно для семей, у которых есть бюджет. Данную сумму разбиваем по неделям, и получаем приблизительно количество денег, которые можно потратить на еду в публичных местах. Если на одной из недель вышли из допустимой нормы, то на следующей неделе лимит сокращаем.

Обязательно нужно вести учет расходов/доходов семейного бюджета. Наглядно можно увидеть, как изменились траты на еду. Допустим один месяц вы продолжаете жить в привычном ритме, на следующий используете какие-то лайфхаки, после сравниваете результат. Чаще всего он нравиться, а сэкономленные средства можно инвестировать или накопить на приятную, крупную покупку.

Даже если у человека растут доходы, полезно сдерживать уровень расходов. Только при таком подходе можно увидеть смысл от прироста дохода. В противном случае получается пресловутый замкнутый круг − больше работает, зарабатывает, тратит, проедает. Отсутствует смысл в увеличении заработка. Как показывает практика можно сэкономить до 30% от бюджета, если осознанно подходить к покупке продуктов питания.

Сумма, которая нужна для удовлетворения минимальных потребностей, в России определена на законодательном уровне. Однако, по статистике, средний бюджет, затрачиваемый на продукты питания, превышает эту цифру. Так происходит потому, что доходы людей отличаются друг от друга, а цены на товары в разных регионах страны сильно разнятся. В статье будет рассказано о том, сколько денег тратить в месяц на еду, чтобы чувствовать себя сытым и при этом сохранить часть бюджета на другие нужды.

Что такое потребительская корзина

Потребительская корзина – это перечень продуктов, которые необходимы для насыщения организма и нормальной его работы в течение месяца. Стоимость потребительской корзины рассчитывается исходя из средней цены входящих в неё продуктов. Основываясь на полученной цифре, устанавливается прожиточный минимум. Это определенная сумма денег, которой, по мнению законодателей, должно хватать одному человеку на полноценную жизнь.

Фото: papabankir.ru

Сегодня граждане РФ пользуются потребительской корзиной 2017 года. Первоначально планировалось, что перечень продуктов будет пересматриваться ежегодно, но Министерство труда приостановило эту инициативу на три года. Таким образом, новая корзина появится только в 2021 году.

От перечня продуктов, входящих в потребительскую корзину, и их стоимости зависит, сколько денег придется тратить в месяц на еду. Все цены берутся специалистами Министерства труда из данных Росстата.

ФЗ № 227 от 2012 года регламентировал содержимое потребительской корзины с учётом того, чтобы в неё входили все продукты, необходимые для полноценной и здоровой жизни. В настоящее время список состоит из 156 наименований товаров. Зная их цену, можно посчитать, сколько денег нужно будет тратить в месяц на еду на одного человека.

Список жизненно необходимых продуктов

• Хлеб
• Куриные яйца
• Макаронные изделия
• Мука
• Крупы
• Фрукты и овощи
• Мясо, в том числе куриное
• Рыба
• Молочные продукты
• Масло растительное
• Приправы и специи
• Сахар
• Чай

Так как речь идет о прожиточном минимуме, то специалистами Росстата берется самая низкая цена товара из определенной продуктовой категории. К примеру, при расчете средней стоимости яблок берутся цены на отечественные плоды. Импортные фрукты будут стоить значительно дороже. При определении расценок на яйца берётся самая низкая категория, так как она стоит дешевле. Таким образом, корзину составляет минимальный набор продуктов, взятых по самым низким ценам.

Правительство РФ определило нормы потребления жизненно важных продуктов. Так, по мнению законодателей, для полноценного существования обычному человеку в месяц понадобятся 9 кг хлеба, 8,4 кг картошки, 9 кг овощей, 4,8 кг свежих фруктов, 1,8 кг сладостей, 2,4 кг молочных продуктов, 1,2 кг растительного и сливочного масла, 1,5 кг рыбы, 4,8 кг мяса и только 15 яиц.

Если указанные количества умножить на минимальную стоимость каждого наименования продуктов, то получим, что взрослому человеку, по мнению специалистов Росстата, достаточно тратить на еду 6 300 рублей в месяц, несовершеннолетнему – 6 400 рублей, пенсионеру – 5 400 рублей. Получается, что семье, состоящей из двух взрослых и одного ребенка, должно хватить на еду 19 000 рублей в месяц или 633 рубля на каждый день.

Сколько денег нужно тратить семье на еду в месяц в Москве

Москва – город контрастов. Здесь в одном доме могут проживать как очень обеспеченные люди, которые не привыкли экономить, так и те, кто привык считать каждый рубль. Представим среднестатистическую московскую семью из трех человек. Сколько денег понадобится ей тратить в месяц на еду?

Если покупать продукты в супермаркетах эконом-класса, таких, как Магнит, Пятерочка или Ашан, то можно уложиться в 8 000 рублей на человека. Правда, придется постоянно следить за акциями и скидками. Большую часть покупок будут составлять овощи, фрукты, хлеб и крупы. Возможно, добавится к этому списку молоко, это зависит от личных предпочтений.

Ежемесячные затраты на еду можно представить следующим образом:

1. На неделю может понадобиться по пачке гречки и риса, это 200 рублей. Чтобы крупы не надоели, их можно заменить макаронными изделиями. Такого количества бакалеи на 6-7 дней должно хватить с лихвой.

2. Дополнить крупы можно капустой, картофелем и другими овощами. Это 500 рублей в месяц. Конечно, здесь важным фактором будет сезонность, ведь осенью выбор овощей богат, а цена на них очень низкая. А вот в начале весны даже картошка сильно дорожает.

3. По правилам здорового питания в ежедневном рационе должен быть суп. Добавим на него 300 рублей в неделю.

4. Если человек не вегетарианец, то ему нужно принимать в пищу мясо. Без него организм не будет работать в полную силу. Самый дорогой продукт в этой категории – говяжья вырезка. Его можно заменить более дешевой курятиной, свининой, индюшатиной или субпродуктами. Это 1000 рублей в месяц. Из мяса можно приготовить котлеты, тефтели, рагу, беляши. Тогда меню будет разнообразным, а расход продукта небольшим.

5. Многие люди не представляют своей жизни без молочных продуктов, но их можно включать в рацион не каждый день. А вот хлеб и фрукты нужны на столе постоянно. Яблоко, пожалуй, единственный фрукт, который круглый год стоит сравнительно недорого. Молочные продукты, хлеб и фрукты обойдутся в 1 000 рублей.

Суммировав все цифры, получаем, что в месяц на еду нужно будет потратить 10 000 рублей. При должной находчивости и умении готовить меню можно сделать разнообразным и достаточно питательным. Если сделать акцент на бюджетные блюда и каши, то расход средств снизится до 8 000 рублей. Большое значение имеет то, в каких магазинах совершаются покупки, так как даже в рамках одного города цены на продукты могут сильно отличаться.

Фото: Shutterstock

Но очень сложно всегда держать себя в жёстких рамках и ограничивать рацион строгим набором продуктов, поэтому добавим 5 000 рублей на гастрономические радости. Эту сумму можно потратить на сладости, соусы, морепродукты, соки, сезонные фрукты и тому подобное.

Повседневная жизнь немыслима без полезных бытовых мелочей: туалетной бумаги, зубной пасты, мыла, различных моющих средств и так далее. Сказать точно, сколько на них тратится денег, сложно, поэтому просто добавим 1 000 рублей к общей сумме.

Безусловно, это примерный расчет. Конкретный список продуктов и их стоимость будут зависеть от личных предпочтений человека. Например, молодая девушка может не есть хлеб, но каждый день будет покупать себе кефир или йогурт.

Сколько денег тратят в месяц на еду фрилансеры

Фрилансеры – люди, как правило, творческих профессий. Увлеченные своим делом, они не всегда успевают поесть. Для того чтобы узнать, сколько денег в месяц тратят на еду «вольные художники», среди членов Клуба фрилансеров был проведен опрос. Оказалось, что подавляющее большинство вольнонаемных специалистов расходует на продукты 5000-7500 рублей в месяц на одного человека, а каждый десятый – свыше 20 000 рублей в месяц или около 700 рублей в день.

Итак, сколько денег фрилансеры тратят в месяц на еду на одного человека? В опросе приняло участие более 750 человек. Его результаты находятся в таблице:

Сравним показатели из таблицы с прожиточным минимумом. На 1 января 2018 года он составлял в среднем 10 328 рублей на человека, для трудоспособного населения – 11 160 рублей. В эту сумму включались не только затраты на еду, но и на вещи и услуги, необходимые для жизни.

Если рассматривать только перечень продуктов, которые входят в прожиточный минимум, то это 350 г хлеба и круп в день (хлеба, муки, круп), 275 г картофеля, 160 г фруктов, 160 г мяса и ряд других наименований. Всего в списке 11 пунктов.

Как правильно тратить деньги на еду

Каждая семья старается жить по своим доходам и тщательно планировать бюджет, чтобы хватало денег на самые разные нужды. К сожалению, не все граждане РФ могут жить на широкую ногу. Многие люди тратят большую часть своего заработка на еду, отказывая себе в реализации других желаний, например, в поездке к морю или покупке автомобиля.

На первый взгляд кажется, что нет ничего сложно в том, чтобы пойти в магазин и купить продукты. Но практика показывает, что далеко не все люди могут грамотно спланировать бюджет и купить нужные товары. Кто-то под влиянием импульса спускает все деньги на вкусную, дорогую и быстро заканчивающуюся еду, а кто-то переплачивает за полуфабрикаты, когда те же самые блюда можно приготовить самостоятельно.

Если человек в принципе склонен к транжирству, то сколько бы он ни тратил денег в месяц на еду, этого всё равно будет мало.

Покупая в магазине газировку известных производителей, люди не только наносят вред своему здоровью, выпивая её, но и тратят деньги на никчемный товар. Гораздо полезнее сделать домашний лимонад.

А полуфабрикаты из супермаркета содержат в себе множество не питательных и часто вредных для организма добавок: сою, эмульгаторы, усилители вкуса, консерванты. Если дома готовить те же самые блюда, то их себестоимость будет ниже, чем у магазинных изделий, зато польза – намного выше. Домашней качественной едой человек наедается гораздо быстрее, чем заготовками из супермаркета.

Поможет сэкономить деньги покупка мяса с последующей переработкой его в фарш. Он расходуется не так быстро, как цельное мясо, и используется для приготовления большого количества вкусных блюд.

Фото: Shutterstock

Чтобы научиться грамотно планировать семейный бюджет, специалисты советуют записывать все расходы. Тогда вы точно будете знать, сколько тратите денег в месяц на еду и на чём можно сэкономить. Такой способ ведения домашнего бюджета поможет навести порядок не только в расходах на еду, но и на другие нужды.

Молодые неопытные семейные пары часто неэффективно тратят заработанное. Они покупают много вкусной, но не питательной еды, неправильно рассчитывают нужное количество продуктов, поэтому часть из них портится и выбрасывается, и совершают другие элементарные ошибки.

Например, купив рыбу или целую курицу и разделав её на суп, молодые хозяйки могут выбросить головы, а ведь их можно использовать для приготовления бульона. От этого суп станет более ароматным и наваристым, а значит, и питательным.

Не нужно быть доктором экономических наук, чтобы толково рассчитать, сколько денег потратить в месяц на еду. Достаточно записывать расходы, оптимизировать их каждую неделю и не отклоняться от намеченного плана.

Инструкция создания списка продуктов на неделю

Чтобы не теряться в магазине, не отвлекаться на ненужные покупки, а целенаправленно брать только необходимое, всегда заранее составляйте список продуктов. Это также поможет контролировать то, сколько денег вы потратите в месяц на еду.

Инструкция:

1. Тщательно продуманный список продуктов способен существенно повлиять на экономию семейного бюджета. С его помощью будут покупаться только нужные товары и в оптимальном количестве. Кроме этого, многие люди часто забывают купить нужный продукт. Если у них в руке будет список, то такой ситуации не произойдёт. Чтобы составить такой перечень товаров, понадобится немного личного времени, но оно с лихвой окупится, когда не придется стоять около полок и вспоминать, что нужно купить.

2. Для начала возьмите ручку и блокнот. Запишите названия тех продуктов, что уже имеются. Можно сразу поделить их по категориям, чтобы было легче анализировать информацию.

3. Удалите из перечня те продукты, которые не соответствуют потребностям семьи. Возможно, они были куплены по ошибке, по невнимательности, или «заботливыми» родственниками, которые не знают ваших вкусов.

4. Подумайте, какие продукты всегда должны быть в вашем холодильнике. Возможно, это молоко, творог, фрукты, хлеб, сыр, свежие овощи и тому подобное. Добавьте их в свой список. Здесь же можно написать хозяйственные товары, необходимые в быту: туалетную бумагу, губки для мытья посуды, зубную пасту.

5. Если у вас категорически нет времени на кулинарию, включите в список полуфабрикаты. Отдайте предпочтение проверенным производителям, в качестве продукции которых вы уверены. Это могут быть замороженные пельмени, овощи, тефтели.

6. В итоговом списке должны оказаться продукты питания и бытовые средства с учетом состава семьи, наличия животных и образа жизни. Примерно получится такой список: картофель, морковь, лук, чеснок, петрушка, укроп, яблоки или бананы, лимон. Конечный перечень должен содержать товары, необходимые для полноценной жизни всех членов семьи, даже четвероногих.

К наиболее распространенным и востребованным продуктам, которые наверняка окажутся в большинстве списков, также можно отнести: сливочное масло, кефир, сыр, яйца, растительное масло, консервированные горошек и кукуруза, куриное филе, говядина, рис, гречка, овсянка, чай, сахар и, возможно, кофе. Кто-то исключит капусту и чеснок, но добавит молоко и сладости. И это правильно, ведь список должен составляться на основе предпочтений людей.

Такого набора продуктов должно хватить для полноценного питания семьи из трех человек: двух взрослых и ребенка, при условии, что он уже достаточно «взрослый» и ему не нужно отдельное меню.

Имея перечень под рукой, не составит труда пополнять холодильник только нужными продуктами, зато вы всегда будете знать, сколько денег тратится в месяц на еду.

Расходы на продукты питания в месяц: статистика и опросы

Средний уровень расходов на продукты питания в России составляет 30% от семейного бюджета. По данным Росстата, средняя зарплата составляет 60 тыс. рублей. Значит, на продукты уходи до 20 тыс. рублей ежемесячно. Уровень дохода россиян в центральной части страны и в «глубинке» значительно отличается, но доля расходов на питание остается прежней – около трети личного бюджета.

Далеко не все задумываются об экономии на продуктах питания, поэтому покупают дорогие и не особо полезные изделия, например, колбасная продукция, фастфуд, пирожные и т.п. Все эти продукты можно с легкостью заменить на более дешевые и полезные.

По данным социологического опроса, проведенного Фондом «Росконгресс», ежемесячные расходы россиян на покупку продуктов питания находятся в диапазоне 6000 – 30000 рублей.

Вот еще интересные данные из указанного соцопроса:

• До 80% опрошенных выбирают для покупок небольшие супермаркеты, которые находятся в шаговой доступности.
• 49% россиян посещают крупные гипермаркеты (главный аргумент – широкий ассортимент).
• 38% респондентов заказывают продукты питания на дом или в офис (не готовые блюда, а именно продукты).
• 82% покупателей при выборе еды ориентируются на цены в первую очередь.
• Для 88% опрошенных первостепенное значение имеют акции и скидки.
• Для 90% россиян большую важность имеют проверенные марки и бренды (которые ранее уже приобретали).
• 59% скорее выберут вкусную еду, чем полезную.
• На органическую пищу обращают внимание 46% людей.

Большинство опрошенных питаются преимущественно в домашних условиях. Почти все россияне (92%) ужинают дома, а вот с обедами картина другая – почти половина людей (56%) обедают дома (обед приходится на рабочее время, поэтому такая низкая доля). Также почти половина респондентов (49%) ежедневно готовят еду дома.

Рацион питания россиян чаще всего состоит из следующих блюд:

• Каши
• Супы
• Молочная продукция
• Хлебобулочные изделия
• Напитки
• Сладости
• Фастфуд

Приведем список продуктов первой необходимости:

• Фрукты и овощи
• Молочные продукты
• Яйца куриные
• Макароны и хлеб
• Крупы
• Мясо (курица, говядина, свинина)
• Рыба
• Масло растительное
• Специи и приправы
• Сахар и сладости
• Чай

Согласно действующему законодательству (227-ФЗ «О потребительской корзине в РФ») нормы потребления продуктов питания в год на одного человека следующие:

Здесь приводится перечень продуктов питания первой необходимости. Имея данные по нормам потребления, можно рассчитать стоимость потребительской корзины (с учетом региональных цен). Данный показатель варьируется в пределах 8200 – 14400 рублей в месяц (регионы и Москва).

Выводы. Мы рассмотрели три источника данных, которые отражают расходы на продукты питания в месяц на одного человека. Минимальный показатель – 8200 рублей, а максимальный – 30000 рублей. Если опираться на собственный опыт и средние показатели, то 8 – 15 тыс. руб. на одного взрослого человека – это приемлемые ежемесячные суммы. Семья из трех человек (двое взрослых и один ребенок) тратит на еду примерно 18 – 30 тыс. руб.

↑ содержание ↑

Инструменты для учета расходов семьи на питание

Учитывать расходы на питание легче, если использовать специальных инструменты для ведения семейного бюджета. Самым простым инструментом является обычная таблица Excel, в которую можно периодически вносить все траты на еду. Однако, такой способ довольно трудоемкий, потому что сложно строить отчеты, учитывать периоды и контролировать остатки на счетах. Гораздо удобнее использовать облачную домашнюю бухгалтерия или программу для ПК.

Сервис «Экономка» – домашняя бухгалтерия в облаке

Веб-сервис «Экономка Онлайн» – готовый инструмент для учета расходов и доходов – как личных, так и в масштабах всей семьи. Здесь есть категория учета под названием «Продукты питания», она отвечает за расходы на еду всей семьи.

Основные возможности Сервиса:

• Учет расходов по категориям (продукты питания, хозтовары, коммунальные платежи и т.п.)
• Учет доходной части бюджета (источники дохода).
• Мультивалютная система счетов (рубли, доллары, евро, юани, лиры и другие).
• Система учета долгов (собственных и чужих).
• Планирование бюджета на месяц по категориям (в т.ч. план по продуктам).
• Заполненные категории доходов и расходов (также можно менять списки под себя).
• Наличие Телеграм-бота, который удобно использовать на мобильном устройстве (единая база данных у Сервиса и Бота).
• Система отчетов (по любым финансовым операциям за любое время).
• Адаптивная версия сайта позволяет одинаково эффективно использовать Сервис как на ПК, так и на смартфоне.
• Есть возможность использовать Сервис бесплатно (при определенном уровне доходов).
• Справочная система (подробная справка по любому разделу).

Отдельно хотелось бы отметить наличие функции планирования бюджета семьи – именно в этом разделе можно составить месячный план по расходам на продукты питания семьи. Пользователь имеет возможность в реальном режиме времени наблюдать за соблюдением плана, основываясь на данных о текущих тратах и лимитах.

Подробнее о сервисе «Экономка Онлайн»:

Программа для ПК на базе ОС Windows

Не всем пользователям нравятся облачные сервисы. Некоторые люди доверяют свои личные финансы только программам, которые устанавливаются на ПК и не передают данные в Сеть.

Программа «Экономка» устанавливается на ПК и работает под управлением Windows. Все данных хранятся локально в папке на компьютере пользователя. Доступ к финансовым данным можно получить только с ПК, на котором установлено приложение (также есть возможность установить пароль на запуск программы).

Здесь также имеется раздел, который отвечает за учет расходов на продукты питания (есть отдельные подкатегории, например, Бакалея, Вода, Грибы, Конфеты и т.п.) Функциональные возможности программы аналогичны облачному сервису, который был рассмотрен выше.

Подробнее о программе:

↑ содержание ↑

Расходы на еду: принципы экономии, качество продуктов и меню

Экономия на еде – это не признак того, что вы будете голодать или питаться неполноценно. Главные принципы экономии на продуктах питания: не переплачивать, не покупать вредные и дорогие изделия, не питаться фастфудом, не посещать кафе и рестораны на постоянной основе. Такой подход даст вам существенную экономию средств. Не обязательно фанатично следовать данным принципам, но принять их во внимание следует обязательно.

Качественные и полезные продукты. Почти все сезонные продукты можно отнести к качественным и недорогим. Покупая помидоры в январе, вы явно ощутите разницу в цене, если купите данный овощ в сентябре. Конечно, если вы хотите побаловать себя и близких салатом в зимний период, то не стоит себе отказывать в этом удовольствии, однако, ежедневные расходы на импортные овощи могут вас просто разорить.

Газировки и лимонады никакой пользы не несут. Благодаря обильному содержанию химических добавок, данные напитки могут серьезно навредить здоровью, особенно, если пить их постоянно. Минеральная вода или домашний лимонад будут стоить в несколько раз дешевле, чем «самая вкусная» газировка.

Цельное мясо вместо полуфабрикатов. Использование полуфабрикатов и колбасных изделий обусловлено экономией времени. Необходимо помнить, что такие изделия вкусны лишь потому, что содержат большое количество специй и усилитель вкуса. При изготовлении полуфабрикатов нередко используется некондиционное мясо – хрящи, кожа и даже кости. Про консерванты и говорить не будем – все об этом знают.

Например, вы не можете знать, какой именно состав мяса (или его пропорции) использован в магазинных пельменях, какой срок годности был у этого мяса и т.п. Содержание сои в некоторых видах колбас может достигать 50%. Расходы на маркетинг также влияют на конечную стоимость изделий – если вы покупаете дорогую и разрекламированную колбасу, то есть вероятность того, что до 25% от ее стоимости это рекламные расходы производителя.

Лучше покупать цельное мясо, состояние которого вы можете оценить визуально. Также производили обязаны указывать сроки изготовления и годности своей продукции. Этих критериев вполне достаточно, чтобы приобрести качественное мясо и сэкономить свой бюджет.

Следим за акциями и скидками. Когда на рынке появляется новый продукт, то нередко производитель делает существенную скидку. Такая скидка используется в рекламных целях для популяризации свой продукции. Для экономии средств можно следить за акциями, скидками и распродажами. Некоторые покупатели специально запасаются буклетами сетевых продовольственных магазинов, чтобы приобрести товары со значительной скидкой. Такой подход также положительно повлияет на ваш кошелек.

Готовим дома. Времена, когда человек мог сказать «я не умею готовить» – давно прошли. Обилие рецептов и видеоуроков, которые можно встретить на просторах интернета, помогут быстро освоить кулинарное дело даже новичку вне зависимости от пола и возраста. Если вы готовите еду самостоятельно, а не заказываете ее через интернет, то это приводит к существенной экономии. Судите сами: цена готовой пиццы, которую вам доставили на дом, составляет 1000 рублей, а если вы приготовите ее самостоятельно, то себестоимость такой пиццы будет в районе 200-300 рублей. Чувствуете разницу?

Простые блюда, которые сможет приготовить каждый:

1. Каша (рисовая, гречневая, перловая, гороховая).
2. Картошка (пюре, отварная, на пару).
3. Суп на мясном бульоне (мясо, вермишель, картофель, лук, морковь, специи).
4. Салат летний (огурцы, помидоры, перец болгарский, лук, зелень, масло).

Обеды с собой. Для людей, которые работают в офисе, стоимость обеда является значимой статьей расхода личного бюджета. Тут возможно несколько вариантов – сходить в ближайшее кафе или столовую, заказать доставку еды в офис или взять обед с собой.

Стоимость скромного обеда в кафе или столовой лежит в пределах 300-500 рублей. Заказанная в офис еда будет стоить 400-600 рублей (обычно несколько сотрудников делают один большой заказ и делят его между собой). Если же брать еду с собой, то цена такого обеда составит 100-200 рублей.

Очевидно, что приготовленная дома еда обходится в несколько раз дешевле, чем в точке общепита или сделанная на заказ. Если взять 22 рабочих дня и среднюю стоимость обеда 500 руб., то в месяц вы потратите на прием пищи в обеденный перерыв 11000 руб. При этом домашняя еда обойдется вам примерно в 4500 руб. В течение года разница в стоимости может обернуться экономией 78000 рублей. Выгоды очевидны: экономия денег, приготовленная самостоятельно пища гораздо полезнее.

Правила посещения супермаркета. Существуют простые и эффективные приемы, которые позволят вам оптимизировать расходы на продукты питания и другие категории товаров:

1. Заранее составляйте список необходимых покупок. При посещении магазина, старайтесь придерживаться этого списка.
2. Посещайте магазин на сытый желудок. Как показывает практика, голодный покупатель покупает продуктов питания больше, чем необходимо.
3. Маленьких детей в магазин лучше не брать – они будут отвлекать и просить сладости или игрушки.
4. Любой товар, который вы берете с полки, должен проходить через мысленный фильтр – задайтесь вопросом, действительно ли данный товар вам нужен?
5. После оплаты товаров на кассе, проверяйте чек на наличие лишних позиций или на предмет отсутствия акций (часто на ценнике указана цена по акции, а отпускают товар по обычной цене).
6. Если список продуктов невелик, то берите корзину, а не тележку.
7. Специально можно взять с собой небольшую сумму денег. Тогда вам придется невольно экономить и покупать только самое необходимое.

Пройти тест:

Тест: Какой зарплаты вы достойны?
Узнайте психологический предел, который определяет ваш уровень дохода. Каждый получает ту зарплату, которую позволяет иметь подсознание. Именно подсознательный блок мешает многим получать достойную зарплату. Тест позволит выявить психологический блок.