Кислая настойка как исправить

Что делать, если настойка не получилась: слишком горькая, сладкая, резкая, ингредиенты “выпирают” и нет мягкости, питкости, округлости?

К сожалению, только повздыхать об экспериментальности домашнего самогоноварения и исправить дефекты настойки.

Как понять, что настойка испортилась?

Настойка испортилась, если органолептически
(на вкус и запах) она вам не нравится. 

Причин может быть несколько. Так, после 6-12 месяцев хранения ягодные настойки теряют цвет, аромат и вкус, так как разрушаются азотистые, дубильные, пектиновые вещества, расщепляются сахара. Овощные настойки могут изменить вкус. Например, чесночная и настойка на смородиновых почках приобретают неприятный вкус. 

При нарушении навески компонентов и сроков настаивания вкус получается излишне резким, неприятным. Нельзя настаивать добавки на неразбавленном спирте, а потом добавлять в настойку воды. Спирт слишком сильно вытягивает из добавок все ароматические и вкусовые компоненты, гипертрофирует букет.

При хранении ягодных настоек в древесной таре в них переходят фенолы, смолы
и прочие не соответствующие букету вещества. Нежелательно также хранение на
свету и доступ воздуха, окисляющего любую органику.

Как улучшить настойку

Разбавить водой, охладить для питкости, профильтровать, добавить ароматических компонентов, специй, фруктов, в особо запущенных случаях — отправить на перегонку. И конечно же, только что сделанной настойке надо дать постоять, чтобы компоненты “подружились” между собой.

Все возможные способы улучшить настойку собраны в разделе рецептов домашних настоек. А теперь немного подробнее о дефектах и способах борьбы с ними.

Как исправить настойку

Для начала дать ей постоять. Если через пару недель вкус не смягчился, пора
действовать.

  • Настойка слишком сильно отдает спиртом.

Исправить настойку можно бонификатором, эссенцией, стручком
ванили, щепоткой цедры или корицы для смягчения, сахарным сиропом или водой,
добавленными на свой вкус. Немного лимонной кислоты замаскирует спиртовый
привкус. Устраняет запах спирта глюконат кальция,
добавленный в количестве 0,03-0,125 процента.

  • Спирт не очень хорошего качества, у настойки жесткий вкус и резкий запах.

Самый радикальный способ — дробная перегонка
ароматной, но неудачной настойки, с отбором голов и тела до 20-25 градусов
крепости в струе. Если добавить в сухопарник пару ложек изюма или 3-4 ягоды
чернослива, вкус станет еще приятнее.

Фруктовые настойки будут вкуснее, если добавлять в них
много сахара — 100-200 грамм/литр.

  • Пересыпали трав, цитрусовых, топинамбура, полыни.
    Теперь настойку невозможно пить — добавка “выпирает”.

Знатоки рекомендуют углевание и 1-2 ректификации. Именно перечисленные добавки дают очень стойкий привкус и запах. Можно частями добавлять совсем неудачную настойку к браге в перегонный куб.

Лучше всего аккуратно следовать точному рецепту, особенно если вы готовите цитрусовую или полынную настойку.

  • Передержали в дубовой бочке/на щепе/на кубиках/на
    цедре/ или просто залили в не подготовленную бочку. Пить настойку со вкусом
    чистого и горького дуба невозможно. А еще в настойке муть и осадок.

Устранить излишек характерного привкуса дуба, муть и
осадок помогает:

— оклейка белком яйца в количестве от 1 белка на 10 л до 1 белка на л, вот здесь можно почитать, как это сделать.
— выдержка при температуре 8-12оС в течение 5-10 дней и фильтрация при -3оС.

Смягчить вкус можно настаивая на ложке тертого шоколада, 2-3 ягодах чернослива. Цитрусовую настойку можно разбавить соком.

  • Настойка на яблоках получилась очень кислой, сахар не справляется.

Пропустите ее через фильтр “Аквафор” или специальный фильтр для вина и вкус
смягчится.

Смотреть, есть ли улучшения, нужно минимум через 3 дня, а еще лучше — через
2-6 месяцев, когда настойка дозреет, сивушные соединения распадутся или
окислятся.

 Собираетесь ли вы перегонять неудачную настойку или делать мацерацию, вам не обойтись без универсального аппарата с диоптром и фальшдном для добавок. Примером такого аппарата может служить “Luxstahl 8m”. 

Способы приготовления горькой, кислой или сладкой домашней настойки

При приготовлении домашних настоек могут возникнуть неожиданные проблемы. Уже на этапе приготовления, но и позже – через несколько дней или недель – вкус напитка может разочаровывать. Мы представляем 3 типичных проблемы, с которыми сталкиваются многие любители и производители домашних спиртных напитков: горькая, слишком сладкая или кислая настойка.

Горькая настойка

В случае некоторых фруктов – например, малины или клубники – длительное созревание напитка даже не рекомендуется. Слишком длительное время мацерации (т.е. экстракция выбранных ингредиентов путем вымачивания их в растворителе – в данном случае крепком спирте) может вызвать горечь.

Когда дело доходит до фруктовых настоек, горечь также может исходить от семян. В них содержится амигдалин, который под действием ферментов распадается на вредные вещества с горьким вкусом. Больше всего этого вещества содержат семена персиков, абрикосов, слив, вишни и вишни, поэтому лучше всего удалить их из фруктов перед приготовлением настойки.

Не только семена могут вызывать горечь. Есть болезни растений, такие как серая гниль, которые не видны невооруженным глазом и могут испортить вкус и аромат настоек или варенья. Если вы готовите фруктовую настойку, не экономьте на вводе. Лучше всего выбирать фрукты хорошего качества из проверенных источников. Также стоит ознакомиться с сортами фруктов, из которых вы хотите приготовить напиток, и выбрать самые ароматные, прежде чем начинать делать настойки.

Слишком сладкая настойка

Еще одно препятствие, которое может возникнуть при приготовлении домашних ликеров, – слишком сладкая настойка. Есть несколько способов решить эту проблему. Первая идея – самая простая и популярная – разбавить спиртом. Например, на 1,5-литровую настойку может быть 0,5 литра 40% -ной водки. Другой вариант – добавить лимонный сок. Лучше всего протестировать этот патент на небольшом количестве настойки – в случае неудачи вся партия не будет испорчена. Другая идея – добавить еще один крепкий спирт с интенсивным вкусом и ароматом, например ром. Такой патент подойдет, например, для настойки ежевики – добавление 50-100 миллилитров рома нарушит излишнюю сладость. Другой вариант – приготовить вторую настойку, гораздо менее сладкую, желательно без добавления сахара, а затем смешать ее со слишком сладкой.

Кислая настойка

Кислая настойка может появиться при приготовлении алкогольного напитка с кислым послевкусием, например, айвы, но не только. Также бывает со сладкими фруктами (малина и др.). Слишком кислую настойку можно просто подсластить – тогда достаточно 2 ингредиентов: водки или спирта и сахара. Недостаточно просто подсластить его, слишком много сахара нарушит пропорции и окончательный вкус. Примерные пропорции для разведения 1,5 л кислой настойки – добавление 0,5 л 40% водки.

Вкус также может быть нарушен, если плоды залить чистым спиртом – он должен содержать максимум 70% алкоголя. Еще один патент на сохранение слишком кислой настойки – это использование фруктов из настойки. Фрукт можно присыпать сахаром и оставить до растворения, а полученную жидкость залить и соединить с излишне кислой настойкой. Хорошее соотношение фруктов и сахара – 1: 1.

Делать настойку из недозрелых фруктов – ошибка – в такой ситуации можно попробовать исправить, но мы не гарантируем успеха. Может случиться так, что настойка через неделю или две не будет иметь идеального вкуса – вместо того, чтобы пытаться восстановить ее, стоит подождать некоторое время, потому что вкус стабилизируется и кристаллизуется в течение следующих нескольких недель. Настойку, которая пролежала некоторое время и которая слишком кислая, можно подсластить – в пропорции 1: 1 (сахар – спирт).

Домашнее вино, настойки, наливки из ягод и плодов

Смородиновка

Смородиновка. Готовая наливка

В этой банке уже готовая наливка из ранней черной смородины. Можно перелить в красивые бутыли и сделать подходящие наклейки с названием. В мисочке проспиртованная, использованная ягода, она прекрасно подойдет в дальнейшем для начинки в пироги.

И так записывайте рецепт наливочки из смородины, также можно использовать любую другую ягоду.

Залить промытую и обсушенную ягоду водкой, закрыть крышкой и убрать на 6 недель, например в шкаф. Через шесть недель достаем нашу емкость, сливаем водку в другую банку, а ягоды засыпаем песком. Убираем все, еще на 2 недели. Ягодки не забываем чуть встряхивать, чтобы пропитались сахаром и они дали сироп. На трехлитровую банку уходит примерно 250-300 гр. сахара. Через две-три недели сливаю через марлю, или мелкое ситечко сироп в емкость с водкой. Вот, считайте, что наливка готова. Крепость ее получается разной, в зависимости от ягод, количества, получившегося сиропа и песка. В любом случае понравится.

Как исправить излишнюю сладость вина

Для купажирования в домашних условиях можно воспользоваться как собственноручно приготовленным домашним алкоголем, так и произведенным промышленным способом и купленным в магазине, если нет своего. Также приторные вина можно использовать в составе всевозможных алкогольных коктейлей, добавляя их вместо ликеров. А если разбавленное вино — это совсем не тот напиток, о котором вы мечтали? Если вы не являетесь любителем алкогольных коктейлей?

Что тогда делать? А делать нужно следующее. Либо можно разбавить свежеприготовленным суслом в пропорции Тогда дрожжи переработают лишний сахар в спирт, и сладость новой партии значительно уменьшится.

Процесс этот самый долгий. Но иногда стоит подождать, чтобы исправить допущенную ошибку и насладиться вкусным домашним алкоголем в приятной компании друзей и близких.

Среди алкогольных напитков домашнего производства настойка из вишни или черешни на водке, ценится очень высоко.

В народе ее называют просто вишневкой или черешневкой и относят к десертным или женским напиткам. Сладкая ягода отлично сглаживает водочный привкус, и настойка очень легко пьется. Такую наливку часто употребляют за обедом или ужином, потому что приятный вкус черешневки отлично подогревает аппетит. Черешня — ягода сезонная, поэтому и наливку готовят преимущественно летом или ранней осенью.

Чтобы напиток получился ароматным и имел выраженный вкус черешни, следует выбирать более темные сорта. Из красной, розовой и белой черешни тоже можно приготовить наливку, но она не будет иметь красивого бордового оттенка и при употреблении будет сильно чувствоваться терпкость водки.

Кто-то готовит черешневую настойку на основе замороженных ягод. Но в этом случае нужно провести определенные подготовительные действия:. Разморозить черешню в теплом помещении, выложив ягоды в один слой микроволновую печь использовать не рекомендуется.

Такая подготовка позволит удалить из плодов излишнюю влагу, которая может сделать наливку слишком водянистой. Первый рецепт настойки черешни на водке предполагает использование целиковых ягод вместе с косточкой.

Благодаря простоте приготовления, такую наливку делают чаще всего. Объем каждого ингредиента можно менять уменьшать или увеличивать , но важно придерживать пропорции ,3. Отделяем ягоды от черенков, промываем и высушиваем на воздухе. В водку добавляем сахар и тщательно перемешиваем.

В 3 пол-литровые банки ягоды частично покроют объем емкостей насыпаем одинаковое количество черешни, заливаем подслащенной водкой. Закрываем банки плотными крышками например, капроновыми и ставим на освещенное место лучше всего на окно. Каждые дня банки встряхиваем. Спустя 2 недели настойка фильтруется через марлю, ягоды выбрасываются, а наливка разливается в бутылки.

Благодаря косточке, напиток получится терпким, с легким миндальным привкусом. Это интересно: Можете заготовить одну экспериментальную банку, засыпав в нее не целиковые, а мятые ягоды. Так черешня даст больше сока, и, возможно, наливка с более насыщенным вкусом понравится вам больше.

Эту самую банку желательно поставить в более прохладное место, что черешня не забродила и не испортила настойку. Но сразу добиться на практике его обещанного сбалансированного вкуса удается не каждому.

Никогда бы не подумала, что сама буду готовить наливку из домашних ягод и фруктов. Сладкая и вкусная водка на основе свежих ягод, забравшая в себя весь сок, набранный за лето. Наливка становится уже не просто алкоголем, а вкуснейшим, слабо алкогольным изысканным напитком, сделанным в домашних условиях.

Поэтому толковые советы об улучшении неудачных вариантов домашнего вина продолжают быть актуальными. Зачастую чтобы избежать его излишней кислоты и сухости и увлекшись подслащиванием сусла, новоиспеченные виноделы в результате получают слишком сладкое вино с очень приторным вкусом. И даже при строгом соблюдении всех мелочей и нюансов надежного рецепта от таких неудач не застрахован никто. Чтобы спиртное собственного производства отличалось гармоничным вкусом, необходимо позаботиться о соблюдении баланса между важными вкусовыми характеристиками винограда — кислотностью и сахаристостью.

Главная причина чрезмерной сладости готового продукта заключается в специфике его биологического раскисления, которая может быть спровоцирована следующим :. В большинстве случаев избыток сладости винограду, выращенному в нашем регионе, не грозит, так как он просто не успевает набрать из-за недостатка тепла необходимое количество фруктозы.

Поэтому основным источником проблем, приводящих к слащавой приторности домашних вин, является излишек сахара в процессе корректировки кислотности сусла. И хотя рецептов домашнего алкоголя великое множество, большинство из них при изготовлении изобилует рекомендациями по добавлению сахара. Наливке сейчас нужна комнатная температура, не нужно убирать в холодильник и занимать полки. Если у вас есть летняя терраса и хотите поставить там, нет проблем, настойка и там настоится, диффузия сделает свое дело и при низких температурах, но все же стоит следить за тем, что б она не замерзла в лед от осенних ночных морозов, которые могут быть.

Обычно все пишут, что в зависимости от нежности или упругости кожицы ягод их вялят перед заливкой водкой или протыкают, что б они легче отдали свой сок, я этого никогда не делаю и вы не заморачивайтесь, все гораздо проще, читаем дальше. Вишню не прокалываю и не вялю, клюкву и бруснику тоже заливаю сразу водкой, равно как и нежнейшую малину.

На первый взгляд приготовление вина в домашних условиях по проверенному рецепту кажется элементарным. Но сразу добиться на практике его обещанного сбалансированного вкуса удается не каждому. Поэтому толковые советы об улучшении неудачных вариантов домашнего вина продолжают быть актуальными. Зачастую чтобы избежать его излишней кислоты и сухости и увлекшись подслащиванием сусла, новоиспеченные виноделы в результате получают слишком сладкое вино с очень приторным вкусом.

За пять недель водка проникает внутрь ягоды и напитывает ее так, что она становится как вяленая и легко отдаст свой сок позднее. Через недель ваши ягоды отдали сок в водку и она окрасилась в цвет ягод.

Сливаем получившийся ягодно-водочный настой, его мы пока сольем в бутыль и закроем, уберите туда же, где и стояла банка с ягодами, это половина нашей наливки, заметили как много водки вобрали в себя ягоды? Вторую часть наливки продолжаем готовить, потом обе смешаем в один бутыль. Итак, от банки с ягодами у вас остались только налитые водкой ягоды, они даже продолжают ее источать из себя. Наша задача засыпать их сахаром. Проще это сделать в емкости большей в два раза и если вы не собираетесь разбавить свою наливку водой для наименьшей крепости, то так и стоит сд елать это тот случай, когда вода в рецепте не используется совсем, то есть исключается из рецепта именно на этом этапе.

Я же как и говорила выше добавляю ее и делаю такие манипуляции. Делю ягоды из банки на две части и засыпаю сахаром половина ягод, половина сахара , потом оставшуюся вторую половину ягод перекладываю в ту банку, где был сахар, ведь у нас была банка сахара равная банке ягод. Что поделать? Солнца не хватило. Но, тем не менее, какой никакой, а урожай был. Собрали мы, значит, ягодки. Перебрали их и промыли. А потом немного просушили.

Вот они какие. Дальше все идет по накатанной колее. Ягодки засыпаем в банки и заливаем, что очень важно, хорошей водкой. Обязательно хорошей. Иначе все усилия пойдут насмарку.

Разбавляем водой правильно

И убрать банки…, желательно в место темное и прохладное. Две недели, как минимум, пусть стоят себе. Через две недели будет вот такая картина. Через сито. Вот такой получается продукт.

Аромат совершенно сногсшибательный. Ягода, напомню, кисловатая была. Отсюда и вкус.

Купажирование

Не уксус, конечно, но ядреность … не сильно приятная. Распределяем ягоды по банкам так, чтобы…, в общем — как на картинке. А для дальнейшего удобства. А дальше…. Дальше я немного перестарался. Почти по полтора объема, если брать от количества ягод в банке.

Забегая вперед, скажу — хватило бы и максимум две трети оного. В общем, регулируйте в зависимости от степени кислотности вкуса, повторюсь. Смородина — ягода такая.

Хорошо перетряхнуть. Постараться, чтобы сахар равномерно распределился среди ягод. Вот тут имеет смысл поставить банки в место прохладное.

Потому что, ягоды хоть водкой и пропитаны, но сахар и ягоды могут вполне реакцию брожения вызвать. Лучше перестраховаться.

Настойка из вишни на спирту

Попробуйте очень вкусную пряную вишневую настойку. Вам понадобятся: 2 кг вишни, 1 л спирта, 10 ст.л. сахара, 8 бутонов гвоздики, 0,5 ч.л. корицы молотой, 0,5 ч.л. мускатного ореха.

Приготовление. Вымойте вишню и проколите каждую ягоду зубочисткой. В отдельной миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику. Выложите вишни в банку слоями, пересыпая каждый слой смесью сахара и специй. Затем залейте все спиртом и накройте банку крышкой или тканью (в этом случае вкус настойки будет более мягким). Обратите внимание: настаивать вишневую настойку нужно в хорошо освещенном месте, например, на подоконнике. На протяжении 2 месяцев не забывайте перемешивать ее каждые 3 дня, а после – процедите через сито.

Польза и вред

Настойку из плодов черноплодной рябины необходимо принимать с осторожностью, предварительно проконсультировавшись со специалистом. Основными опасными факторами при приеме настойки могут служить:

  • содержание алкоголя

Спирт может оказывать раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка и внутренние органы. Также с осторожностью нужно применять настойку при черепно-мозговых травмах, психических расстройствах и неврозах.

  • аллергические реакции

Настойка на спирте содержит сильную концентрацию полезных веществ и является природным стимулятором, что может спровоцировать возникновение различных аллергических реакций, особенно у людей страдающих болезнями печени. Перед применением необходимо проверить воздействие препарата на организм, намазав его на некоторое время на запястье.

  • период беременности и лактации

В этот период от приема настойки лучше воздержаться, поскольку алкоголь вместе с кровью или молоком матери может проникнуть в организм ребенка и вызвать отклонения в развитии.

Настойку черноплодной рябины необходимо принимать как вспомогательное средство при основном лечении. Положительный эффект от ее приема появляется не сразу, а спустя полмесяца или месяц. Пить ее постоянно не следует, лечение данным препаратом нужно проводить курсами с перерывом. Среди основных положительных факторов, которые оказывает данная настойка можно выделить следующие:

  • улучшение состояния кожи и цвета лица;
  • обеззараживающий эффект;
  • улучшение зрения;
  • улучшение регенерации тканей;
  • улучшение аппетита;
  • лечение ожогов;
  • уменьшение головных болей.

Перед применением настойки нужно проконсультироваться со специалистом.

Сливовая настойка на спирту

Для приготовления настойки по этому рецепту удалять косточки из слив не нужно – они добавят интересные ноты к вкусу и аромату напитка. Вам понадобятся: 1 кг слив, 1 л спирта, 150 мл воды, 200 г сахара, 4 веточки мяты. Приготовление. Вымытые сливы сложите в кастрюлю, залейте спиртом и оставьте на 2 недели при комнатной температуре в темном месте. Затем слейте полученную жидкость в банку и аккуратно влейте ее в емкость с заранее приготовленным сиропом, не переставая помешивать. В бутылку положите мяту и процедите туда же настойку. Закройте крышкой и уже через сутки можете наслаждаться ароматным напитком.

Бехеровка собственного приготовления

Бехеровка — всем известное название алкогольной настойки на травах. Родина этого великолепного напитка — Чехия. В ее состав входит более 20 лекарственных растений. Напиток можно купить не только в Чехии, на отечественном рынке он в свободном доступе, правда, его цена зашкаливает. К тому же существует риск купить некачественную подделку, поэтому попробуйте сделать ее самостоятельно. Рецепт далек от оригинального, который хранится в строжайшем секрете, но вкус очень похож:

  • В двухлитровую банку уложите 7 гвоздиков гвоздики, чайную ложку аниса, палочку корицы, 4 зернышка кардамона, 9 горошин душистого перца и цедру четверти апельсина.
  • Залейте основу 1,2 л водки и оставьте на неделю. Встряхивайте бутылку ежедневно.
  • Попробуйте напиток. Если вкус вам понравился — процедите. Если продукт кажется пресноватым, оставьте его еще на пару-тройку дней.
  • Из 150 г сахара и стакана воды сварите сироп. Важно, чтобы гранулы полностью растворились, но жидкость не вскипела.
  • Влейте сироп в настойку и распределите по бутылкам.

Настойка из смородины на спирту

Готовить настойку можно из смородины любого сорта, а изюминку добавят смородиновые листья. Вам понадобится: 1 л красной смородины, 500 мл спирта, 5 смородиновых листьев, 0,75 л воды, 3 ст. сахара. Приготовление. Чистые ягоды и листья сложите в банку так, чтобы заполнить ее наполовину. Влейте спирт, перемешайте, плотно закройте банку и настаивайте 2 месяца в темном месте. Затем процедите настой, ягоды отожмите в емкость и смешайте полученный сок и настойку с предварительно сваренным из воды и сахара сиропом. Разлейте все по бутылкам.

Химический состав настойки

Арония имеет богатый химический состав. Данное растение представляет собой настоящий кладезь полезных веществ. Долгое время черноплодная рябина выращивалась в СССР и странах Европы в качестве декоративного украшения садов и парков. Только во второй половине 20 века она была причислена российскими учеными к ряду лекарственных растений.

Родом арония из Северной Америки, где индейцам еще с древних времен были известны ее полезных свойства. Она применялась ими для лечения проблем пищеварения и при зубных болезнях.

Черноплодная рябина имеет в своем составе большое количество полезных веществ. Это минеральные вещества, витамины А, С, К, В, РР, много естественный сахаров, флавоноиды, пектин, дубильные вещества. Также ягоды этого растения содержат крахмал и ценные пищевые волокна.

Благодаря такому богатому составу, ягоды аронии обладают прекрасным целебным эффектом и помогают в лечении многих недугов. К ним можно отнести сердечно- сосудистые заболевания, радиоактивное облучение, проблемы с пищеварительным трактом и т.д.

Настойка из яблок на спирту

У яблочной настойки красивый янтарный цвет и яркий аромат. Вам понадобится: 1 кг яблок, 1 л спирта, 0,5 ч.л. молотой корицы (или 1/2 коричной палочки), 2 г ванилина. Приготовление. Вымытые яблоки очистите от сердцевины, нарежьте небольшими дольками и сложите в 2-3-литровую банку. Добавьте специи и спирт, накройте крышкой и поставьте на 10 дней в темное место. Затем процедите настойку через марлю, разлейте по бутылкам и приступайте к дегустации.

Наливка из варенья

Можно приготовить наливку на спирту из обычного варенья. Напиток станет пригодным к употреблению уже через 2 недели. Кроме того, его можно делать даже зимой, когда доступ к свежим ягодам отсутствует.

  • 1 л любого варенья;
  • 2 л разведённого спирта (40-45%).

Приготовление наливки на спирту в домашних условиях описано по этапам.

  1. Варенье выкладывают в подготовленную стеклянную банку ёмкостью 5 л.
  2. Вливают разведённый спирт, хорошенько встряхивают банку до однородной консистенции.
  3. Закрывают плотной крышкой и выносят на 6 дней на улицу, однако по вечерам обязательно заносят, чтобы не охлаждался. Если питьё готовится зимой, тогда банку держат дома в тёплом и светлом месте.
  4. Ежедневно не менее 2-х раз встряхивают содержимое банки.
  5. Для полного созревания напитка ёмкость переносят в тёмное и тёплое помещение.
  6. Процеживают через ватно-марлевый фильтр, добавляют сахар (по желанию) и перемешивают.
  7. Разливают напиток в подготовленные бутылки, закрывают туго и выдерживают 2-3 суток в тёмном помещении.

Домашние наливки на спирту, приготовленные по рецептам, приведённым в этой статье, можно подавать к любому мероприятию, будь то праздник, дружеская встреча или романтический ужин.

Настойка из брусники на спирту

У брусничной настойки будет интересный вкус, если добавить шиповник и малину. Вам понадобится: 2 ст.л. брусники, 2 ст.л. малины, 2 ст.л. шиповника, 500 мл спирта. Приготовление. Переберите и помойте ягоды, сложите бруснику в пакет и немного помните скалкой. Затем переложите все ингредиенты в банку, залейте спиртом, плотно накройте крышкой и настаивайте в темном месте на протяжении 1 месяца, после чего напиток процедите.

Клюквенная калгановка

алкогольные настойки: клюквенная калгановка

Ингредиенты

  • 500 г клюквы;
  • 1 л водки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки молотого корня калгана (можно купить в аптеке).

Приготовление

  1. Ягоды клюквы проткнуть иголкой, засыпать сахаром и молотым корнем калгана, залить водкой.
  2. Плотно закрыть и поставить в тёмное сухое место на месяц.
  3. Каждые 3–4 дня взбалтывать бутылку.

Настойка из калины на спирту

Калиновая настойка помогает справиться с простудой, а готовится очень просто. Вам понадобится: 0,5 кг калины, 200 мл спирта, 300 мл воды и 1 ст.л. меда. Приготовление. Помытые и перебранные ягоды положите в кастрюлю и разомните толкушкой либо перетрите через сито, добавьте мед и залейте все спиртом. Перемешайте, накройте крышкой и настаивайте 3 недели в темном месте при комнатной температуре. Полученный напиток процедите через марлю.

Спотыкач из акации

Сладковатым медовым ароматом обладает акациевая алкогольная настойка. В магазине такой точно не купить. Готовится она так:

  • 0,5 кг цветков акации отделите от веток, поместите в банку, пересыпьте сахаром (300 г) и примните скалкой.
  • На три дня поставьте банку с заготовкой в темное место.
  • Хорошо отожмите нектар и перелейте в отдельную емкость.
  • Залейте цветки 2 стаканами водки и оставьте на пару часов. Процедите и хорошо отожмите жидкость.
  • Смешайте водку с нектаром и разлейте по бутылкам.

Настойка из черноплодной рябины

Попробуйте пряную настойку из аронии, в народе более известной как черноплодная рябина. Вам понадобится: 1,5 кг ягод, 1 л спирта, 0,5 кг сахара, 3 бутона гвоздики. Приготовление. Рябину переберите и вымойте, поместите в кастрюлю и тщательно растолките. Добавьте гвоздику и сахар, перемешайте, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на несколько дней. Вылейте в рябиновую массу спирт, закройте и снова отправьте в темное место на 55-65 дней, после чего процедите.

Как видите, для того, чтобы приготовить домашнюю настойку на спирту, самое главное – запастись терпением, ведь чем дольше будет настаиваться напиток, тем насыщеннее будет его вкус. Таким образом можно заливать крыжовник, черноплодку, сливу, малину, клубнику, смородину. Мягкие ягоды малины взбалтывайте аккуратно, чтобы не было мякоти в наливке. Лучше сироп слить через марлю. Вот так, можно петь песни и радоваться жизни.

Будущие наливки

Источник, rozhnova.mila

Сроки хранения молодого вина, что происходит по их окончании

Продолжительность жизни вина имеет несколько этапов. Что касается его молодости, у виноделов свои мнения. Кто-то считает напиток молодым всего несколько дней, после того как прошло бурное брожение. Другие определяют этот период несколькими месяцами до начала нового календарного года. Третьи молодым называют вино не разлитое в бочки для хранения.

Молодое домашнее вино требует к себе повышенного внимания. Так как именно в этом ?возрасте? оно подвержено болезням, которые лучше предупредить, а не лечить.

Как только вино отбродило, его сразу же следует снять с осадка. Это нужно сделать, чтобы оно не приобрело неприятный горький привкус. Делать переливания нужно неоднократно. Таким образом, напиток осветляется, освобождаясь от взвесей и ?проветривается?.

Отбродившее домашнее вино переливают для дальнейшего хранения в бутыль или бутылки. При этом важно, чтобы их объём был заполнен полностью и бутылки плотно закрыты пробками. Чем меньше будет пространства для кислорода, тем лучше, так как его присутствие может привести к уксусному брожению и другим заболеваниям. Заранее нужно позаботиться о ёмкостях. Если случилось, что напитка немного не хватает, чтобы долить до горлышка, то допускается добавление воды. Но это можно делать только с крепкими винами.

Если кислотность повышенная, то вначале его следует хранить в помещении с температурой от 14 до 18?С, при пониженной кислотности первую неделю содержат при температуре от 2 до 6?С. Идеальная температура для хранения 13?С.

Содержание

  • Как проверить запах изо рта?
  • Причины возникновения
  • Как устранить запах изо рта в домашних условиях?
  • Запах ацетона изо рта – что делать?
  • Как убрать плохой запах изо рта по утрам?
  • Лечение запаха изо рта из-за желудка
  • Запах со рта у ребенка: кислый, гнилостный, аммиачный
  • Что делать, если в носоглотке скапливается слизь с неприятным запахом?
  • Лекарства и препараты
  • Профилактические меры

Избавиться от неприятного запаха изо рта можно, но, естественно, необходимо точно определить срок появления проблемы и её возможный причины возникновения.

Плохой запах часто стает источником множества комплексов у человека, который от него страдает. Эта проблема создает множество неприятностей в отношениях с другими людьми, даже после её устранения пациент продолжает страдать различными комплексами.

Как проверить запах изо рта?

Есть несколько вариантов проверки наличия неприятного запаха изо рта, но чтобы результат таких проверок был объективным, необходимо делать это спустя примерно час после приема пищи.

image

Самый простой способ – это подышать на ладонь и сразу понюхать это место. Если оно немного воняет, значит, неприятный запах при дыхании у вас все-таки есть, однако этот способ эффективен только тогда, когда запах очень ощутимый. Неприятный, но менее слабый запах таким способ не выявить.

Можно воспользоваться другим методом – провести по всему языку ложкой. Как правило, на нем остается налет (бактерии), которые провоцируют “душистость”. Примерно такой запах чувствуют ваши собеседники, когда вы с ними разговариваете на достаточно близком расстоянии.

Для проверки можно пользоваться и другими способами, например, зубными нитями, однако не всегда неприятный запах с зубной нити значит, что и дыхание пахнет таким же образом.

Причины возникновения

Почему появляется сильный запах изо рта? Причина только в зубах, а если они здоровые? Попытаемся разобраться с основными причинами возникновения проблемы:

  1. Самая распространенная и банальная причина – употребление в пищу продуктов с резким и стойким неприятным запахом (например, чеснока). После употребления такой еды, некоторые частицы начинают выделяться через рот посредством дыхания.
  2. Негативные процессы в ротовой полости: заболевания зубов, десен, горла. Каждое заболевание – это увеличение количества бактерий, которые приводят к зловонию.
  3. Плохие привычки – у курильщиков, например, эти проблемы встречаются чаще, чем у некурящих.
  4. Заболевания не связанные с ротовой полостью: тонзиллит, гайморит, болезни легких, пищеварительной системы.

Как устранить запах изо рта в домашних условиях?

Люди, имевшие данные проблемы, избавляются от гнилостного, тухлого или кислого запаха при помощи полосканий следующими настойками:

  • регулярное полоскание сильным мятным настоем. Такой же эффект может дать регулярное употребление мятного чая;
  • для моментального избавления от запаха можно пожевать листья петрушки, но такой способ не устраняет причину, он лишь эффективно борется с последствиями.
  • популярностью пользуется также отвар из листьев полыни, ромашки и земляники, смешанных в одинаковых количествах и залитых кипятком.

Важно! Регулярная и комплексная гигиена ротовой полости – лучший способ профилактики. Особенно помогает чистка зубов перед сном, которая уменьшит критическую массу бактерий, что накапливается там за ночь.

Также стоит обратиться к стоматологу, он с профессиональной точки зрения подскажет вам, в чем причина этого явления и как эффективно с ним бороться конкретно в вашем случае.

Запах ацетона изо рта – что делать?

Сразу стоит отметить, что в разном возрасте запах ацетона изо рта стоит воспринимать не одинаково.

image

У детей

Так, дети,  в силу очень быстрого обмена веществ, очень часто страдают этим заболеванием. Поскольку у них из организма часто выводятся полезные вещества, то создается некий дисбаланс, который может спровоцировать подобный запах.

Однако такое положение вещей – не повод для паники, ведь часто состояние приходит в норму очень быстро, а запах пропадает. Беспокоиться стоит, если ребенок очень долго или слишком часто страдает от этого.

У взрослых

Если же такая проблема замечена у взрослого человека, то это гораздо больший повод для беспокойства. Дело в том, что эту проблему уже сложно списать на слишком быстрый обмен веществ, и она означает системные нарушения в деятельности организма.

Исходя из этого, лучше сразу обратится к врачу и пройти обследование. Иногда такими симптомами страдают пациенты больные сахарным диабетом и некоторыми другими заболеваниями.

Как убрать плохой запах изо рта по утрам?

Неприятный запах по утрам –  частая, но не очень серьезная проблема. Дело в том, что за ночь у большинства людей во рту накапливается критическая масса бактерий из-за уменьшения количества слюны в ротовой полости во время сна.

Эта проблема устраняется также легко, как и появляется, необходимо в профилактических мерах регулярно чистить зубы не только по утрам, но и перед сном.

Если запах не исчезает после таких процедур, значит дело не в биоритмах и тогда необходимо использовать перечисленные выше методы ухода за ротовой полостью, полоскать её настойками и отварами. Параллельно нужно будет проконсультироваться с врачом.

Лечение запаха изо рта из-за желудка

Проблемы с желудком также часто становятся причиной плохого запаха со рта. Этот случай более сложный, ведь “душистость” ротовой полости – это только последствие другого заболевания.

Если при посещении стоматолога он не выявил никаких проблем с зубами, деснами и т.п., то придется обратиться к специалисту по пищеварительной системе, чтобы тот провел серьезное обследование. Ведь могут обнаружиться разнообразные заболевания желудка и поджелудочной железы (например, гастриты, язвы и т.п.).

По этой причине, сначала придется лечить именно желудок, все-таки болезни желудка куда серьезнее одного лишь запаха со рта. Да и после лечения обнаруженного заболевания, дыхание не будет неприятно пахнуть, а возобновиться до нормального состояния.

Запах со рта у ребенка: кислый, гнилостный, аммиачный

Как уже упоминалось, иногда плохой запах изо рта у ребенка – не есть поводом для беспокойства. Более серьезной причиной для беспокойства родителей станет продолжительный период протекания этого явления.

В этом случае стоит провести комплексное исследование состояния здоровья ребенка. В первую очередь надо сводить его к стоматологу, если он не обнаружит причину явления, тогда стоит показать ребенка отоларингологу и гастроэнтерологу.

Не стоит предпринимать самостоятельные попытки лечения. Помните, что детский организм гораздо более чувствительный ко всякого рода средствам и препаратам, и именно в этом случае очень большое значение имеет наблюдение и лечение ребенка специалистами.

Видео: доктор Комаровский о проблеме неприятного запаха.

Что делать, если в носоглотке скапливается слизь с неприятным запахом?

Плохой запах при дыхании часто становится последствием накопления слизи в носоглотке, она сама по себе не вызывает дурного запаха, но когда накапливается в избыточном количестве и стекает к ротовой полости, то тем самым стимулирует рост количества бактерий.

Избыточное слюноотделение бывает в таких случаях:

  • инфекционные заболевания органов дыхания;
  • аллергия;
  • употребление алкоголя, курение;
  • патологии пищеварительных органов;
  • неврологические болезни;
  • полипы и другие аномалии носоглотки.

В таких случаях рекомендуем обратиться за советом к отоларингологу, который поможет быстро и эффективно решить эту проблему.

Лекарства и препараты

Лекарственные препараты основаны на необходимости полоскания ротовой полости.

  1. Часто рекомендуется настойка аира и/или зверобоя, они довольно просты в приготовлении. На чашку кипяченой воды необходимо 20-25 капель лекарства, полоскать рот таким раствором можно несколько раз в день.
  1. Популярностью так же пользуется способ лечения перекисью водорода. Равное количество трехпроцентной перекиси и кипяченой воды надо смешать и полоскать этой смесью рот на протяжении нескольких дней. Кстати, если у вас пародонтоз, то этот раствор поможет вам вылечить и эту болезнь.

Видео о том, как избавиться от неприятного запаха:

Профилактические меры

Чтобы предотвратить появление запаха изо рта необходимо придерживаться следующих способов профилактики:

  • регулярно ходить на приемы к стоматологу (2 раза в год);
  • тщательно и регулярно чистить зубы (особенно перед сном);
  • обследоваться у других специалистов (гастроэнтеролог, отоларинголог и т.д.);

Желудок – первый орган ЖКТ, в который попадает пища. Он занимается ее перевариванием и расщеплением молекул питательных веществ на более мелкие, легкоусвояемые частицы.

Происходит это путем взаимодействия пищи с желудочным соком. Главные его компоненты – соляная кислота и фермент пепсин.

Именно они расщепляют белковые волокна, что делает возможным их переработку в аминокислоты в нижних отделах пищеварительного тракта.

На показатель кислотности прямо влияет работа париетальных клеток. Это структурные компоненты оберточной ткани слизистой оболочки желудка.

Слизистая у мужчин содержит больше париетальных клеток, нежели у женщин. Отсюда повышенная склонность сильного пола к кислотозависимым патологиям.

Повышенная кислотность желудка: симптомы и лечение, диета, диагностика

Повышение кислотности может развиться и по другому механизму – если нарушена ощелачивающая функция желудка. Перед поступлением в 12-песртную кишку химус должен иметь среду, приближенную к щелочной. Если этого не происходит, пищевой комок раздражает кислой средой слизистую тонкого кишечника. Результат – язвенная болезнь 12-перстной кишки и гастродуоденит.

Что повышает уровень кислоты

У человека может быть генетическая предрасположенность к повышенной кислотности желудка. Тогда гиперацидный гастрит развивается в молодом возрасте вне зависимости от правильности питания.

Зачастую показатели pH смещаются из-за регулярных нарушений правил питания. Раздражающее действие на желудок оказывают:

  • любые виды газированных напитков;
  • горячие и холодные продукты;
  • жирная пища;
  • плохо пережеванная еда;
  • грубоволокнистая еда;
  • сладости;
  • злоупотребление продуктами с кислым вкусом;
  • склонность к перееданию;
  • регулярное голодание;
  • прием некоторых лекарственных препаратов.

Спровоцировать рост кислотности могут и вредные привычки. К повышению pH желудка склонны курильщики. Регулярное употребление алкоголя (даже некрепкого и в небольших количествах) оказывает раздражающе действие на париетальные клетки.

Как заподозрить изменение pH в желудке

Смещение кислотности происходит бессимптомно только на начальном этапе. Переизбыток кислоты нарушает работу всего ЖКТ и имеет характерные симптомы:

  • жжение в области желудка;
  • частая отрыжка;
  • неприятный запах изо рта;
  • горький или медный привкус во рту;
  • периодические спазмы на голодный желудок;
  • чувство переполненности желудка даже при малых порциях еды;
  • тошнота после приема пищи;
  • метеоризм.

По мере развития воспалительного процесса возникает гастроэзофагальный рефлюкс – заброс содержимого желудка в пищевод. Ощущается отрыжка кислым, чувство жжения по всей протяжности пищевода и в области горла. По мере развития гастрита и присоединения язвенной болезни боли становятся интенсивнее, появляются чаще, могут нарушать работоспособность человека.

Присутствие 1-2 перечисленных симптомов могут быть эпизодическими. Они возникают на фоне переедания и употребления кислых продуктов. Постоянное проявление 4 и более симптомов – явный признак повышения желудочной кислотности.

Подтверждаем подозрения

Заподозрив повышение кислотности больной должен обязательно обратиться к гастроэнтерологу. Дисфункцию необходимо подтвердить с помощью инструментальных методов.

Обследование поможет оценить степень нарушений в ЖКТ, выявить патологии в начале их развития и своевременно начать лечение. Применение кислотоснижающих препаратов на регулярной основе должен контролировать врач.

Самостоятельное назначение и прием лекарств чревато побочными эффектами, усугублением проблем с желудком, развитием сопутствующих заболеваний и даже злокачественных опухолей.

Лучший способ диагностики кислотного дисбаланса – внутрижелудочная pH-метрия, с применением ацидометра. Второй точный метод измерения pH – гастроскопическое обследование желудка.

Повышенная кислотность желудка: симптомы и лечение, диета, диагностика

Ранее для измерения кислотности делали анализ мочи с ионообменными смолами. Сегодня методика признана необъективной. Зондирование с забором желудочного содержимого и последующее измерение pH также не дает точных результатов.

Как лечить нарушение

Повышение кислотности требует комплексного лечения и точного выявления причины дисфункции. На начальном этапе терапии устраняют провоцирующий фактор – пристрастие к спиртному, переедание, нерегулярное употребление пищи или соблюдение жестких диет. После обследования и оценки состояния желудка врач подберет лекарства.

Препараты, снижающие секрецию кислоты

Чаще для снижения уровня кислотности в желудке применяют блокаторы гистаминовых рецепторов и ингибиторы протонной помпы. К первой группе относятся препараты Ранитидин и Фмотидин. Из-за побочных действий и неустойчивости эффекта специалисты постепенно отказываются от этих средств.

К ингибиторам протонной помпы относят Омепразол и его производные (Пантопразол, Лансопразол). Препараты группы выпускают в 2-х дозировках (20 мг и 40 мг). При повышении кислотности без сопутствующих патологий, используют меньшую дозировку, принимают таблетки или капсулы 1 раз в сутки утром натощак. Для лечения гиперацидного гастрита и язвенной болезни лекарства пьют дважды в сутки.

Гастропротекторы

Вторая группа препаратов – гастропротекторы. Зачастую применяют лекарства на основе солей висмута. Их пьют до 4 раз в сутки курсом до 2 месяцев.

Препараты обеспечивают образование плотной пастообразной оболочки на слизистой желудка. Она защищает стенки органа от механического и химического воздействия, несколько нейтрализует кислотность.

Использование таких средств предотвращает появление эрозивных повреждений на желудочном эпителии.

Для устранения изжоги

Симптоматическая терапия кислотности проводится антацидными препаратами. Это средства на основе растворимых и нерастворимых солей кальция и магния Лекарства группы используют при выраженных симптомах гиперсекреции желудка, чтобы моментально устранить жжение в грудине или неприятные ощущения в горле и пищеводе. Для этой цели назначают Гавискон, Фосфалюгель, Маалокс, Ренни.

Повышенная кислотность желудка: симптомы и лечение, диета, диагностика

Перечисленные препараты подходят для самостоятельного приема, однако увлекаться ими не стоит. Злоупотребление антацидами приводит к рекошетному синдрому – еще большей секреции соляной кислоты.

Важность диетотерапии

Кислотность желудочной среды напрямую зависит от способа и режима питания больного. Чтобы предотвратить интенсивную выработку соляной кислоты необходимо соблюдать принципы здорового питания, организовать сбалансированный рацион. Если нарушения уже произошли, следует скорректировать меню для смягчения их проявлений. Основные принципы диеты при повышенной кислотности:

  • регулярное дробное питание;
  • отказ от любых блюд, повышающих секрецию;
  • употребление легкоусвояемых продуктов (в виде суфле, перетертых смесей);
  • термическое и механическое щажение желудка;
  • полный отказ от алкоголя;
  • соблюдение правильного питьевого режима.

Соблюдая все принципы, при условии отсутствия патологий желудка, даже одной диетой можно восстановить нормальную кислотность.

Новый режим питания

При повышенной кислотности человек должен питаться в одно и то же время. Это важно для регуляции рефлекторного синтеза кислоты.

Есть необходимо малыми порциями – это обеспечивает полноценное пищеварение и предотвращает давление пищи на стенки желудка. Суточный объем продуктов следует разделить на 6-7 порций. Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна.

После еды нельзя ложиться – необходимо прогуляться или просто пребывать в вертикальном положении хотя бы полчаса.

За сутки больной должен выпивать 1.5 л чистой воды без газа. Чай и компот в этот объем не учитывается. Лучше пить мелкими порциями, в перерывах между приемами пищи. Не следует употреблять воду непосредственно перед едой или сразу после нее.

При повышении кислотности не стоит налегать на щелочные воды. Искусственное ощелачивание может привести к усугублению ситуации.

Коррекция меню

Повышенная кислотность желудка: симптомы и лечение, диета, диагностика

Рацион базируется на крупах (рис, овес, пшеница, кукуруза). Из них готовят каши на воде или с небольшим добавлением молока. Овощи следует предпочитать не волокнистые. Подходят огурцы, кабачки, свекла, морковь, цветная капуста, брокколи. От белокочанной капусты, томатов, лука и чеснока нужно отказаться. Перед употреблением овощи термически обрабатывают. Среди фруктов предпочтительны те, мякоть которых мягкая, умеренно сладкая – яблоки, бананы, груши. Ягоды и другие фрукты можно использовать для приготовления киселей.

Супы готовят на втором курином или овощном бульоне. От добавления пшена, перловки и бобовых культур следует воздержаться. Из нежирного птичьего мяса без кожицы (курица, индейка) готовят паровые котлеты, тефтели, суфле.

Для таких же целей используют нежирную рыбу. Рацион необходимо обогатить яйцами – предпочтительны белковые омлеты. Среди молочной продукции разрешены умеренные порции цельного молока, сметана (в качестве соуса), домашний творог.

Кефир, ряженку и йогурты едят осторожно – если они не провоцируют изжогу.

Из меню исключают все специи, кроме листовой зелени. Среди сладостей допускается умеренное употребление зефира и мармелада. Мед, варенье, конфеты и любые виды печенья следует исключить.

Своевременно обратившись к врачу кислотообразующую функцию желудка можно восстановить. Важно подобрать правильные медикаменты и соблюдать диету. Чем раньше больной отреагирует на тревожные признаки, тем меньше вероятность развития гастрита и язвенной болезни.

Повышенная кислотность желудка: причины, симптомы, лечение, диета

Повышенная кислотность желудка сопровождается чаще всего, таким серьезным заболевание, как гастрит, который вызывает увеличение выработки соляной кислоты желудком.

Гастрит в общей форме – это распространенное заболевание желудка, которое состоит в долговременном изменении биохимической среды и повреждении слизистой оболочки пищеварительного органа концентрированными кислотами, щелочами.

Общее понятие «гастрит» в современной медицинской практике подразделяется на целый спектр подвидов заболевания, которые классифицируются по нескольким отдельным показателям.

Дело в том, что обозначенные нарушения в желудочной среде и пищеварительных функциях могут быть вызваны рядом причин, а не какой-то одной.

Одна из характеристик, по которым осуществляется определение типа гастрита у пациента, это кислотность.

Гастриты подразделяются на типы с пониженной (например, атрофический) и с повышенной кислотностью (гиперацидный). В статье рассмотрены особенности второго типа заболевания, их симптомы и лечение, подходы к терапии, приведен ряд необходимых диет и указаний.

Причины повышенной кислотности и особенности заболевания

Кроме разделения гастритов по кислотности среды желудка производится также общая классификация фаз заболевания:

  • Острый гастрит (иногда временное проявление без последующих осложнений);
  • Хронический гастрит (повреждение слизистой желудка периодически вызывает фазы обострения).

Начнем описание особенностей заболевания с острой формы. В этих случаях повышенная кислотность желудочной полости и ее внутренние повреждения вызываются внешними раздражителями. Как правило, причины острого гиперацидного гастрита это:

  • Серьезные пищевые отравления, в том числе химикатами (коррозийный гастрит);
  • Перенесение длительных инфекционных заболеваний (фибринозный гастрит).

В этих случаях состояние пациента может быстро ухудшаться вплоть до критического, при этом он испытывает сильную боль и не способен ничего есть.

Как правило, своевременное устранение отравлений и истощения желудочного ресурса – промывка ЖКТ, восстановление флора, кислотности и структуры стенок с помощью лекарств – позволяет нейтрализовать повреждения и предотвратить перетекание болезни в хроническую форму.

Хронический гиперацидный гастрит является последствием не такого активного, но постоянного раздражающего воздействия на стенки желудка.

При этом на начальных стадиях заболевания пациент испытывает лишь периодический дискомфорт в подвздошной полости, который легко спутать с обычной изжогой.

Как правило, на момент обращения к гастроэнтерологу внутренние повреждения уже успевают достичь того этапа, когда запускается циклическая реакция и наступает хроническая стадия, и необходимо комплексное лечение.

Основные виды (они же причины) гиперацидного гастрита хронической формы:

  • Бактериальный (тип общей классификации В, вызванный бактерией Helicobacter Pylori); Химический (тип С общей классификации), по источнику делится на:
  • Рефлюкс-гастрит (кислотные выбросы в желудок из кишечника и желчного пузыря);
  • Лекарственный (нарушения вызваны длительным приемом агрессивных медикаментов).

Бактериальный гастрит – это самая распространенная форма заболевания. Именно такой генезис диагностируется в 90% случаев обращения пациентов ко врачу-гастроэнтерологу. Непосредственная причина нарушения работы желудка – изменение внутренней флоры и чрезмерное размножение Хеликобактеров.

Эта бактерия относится к условно-патогенным микроорганизмам и присутствует более чем у половины людей в безобидном виде.

Тем не менее, при стимуляции ее развития и увеличения популяции продукты жизнедеятельности нарушают кислотность желудка и, как следствие, работу желез, которые выделяют желудочный сок.

Химические типы гастритов встречаются значительно реже, однако их диагностика и методы лечения хорошо разработаны.

Здесь причина изменения внутренней среды желудка, секреции желез и последующих язвенных повреждений не в бактериальных отходах, а в выбросах желчи или лекарственном угнетении.

Поскольку оба эти фактора сугубо эндогенные и длительно воздействуют на стенки слизистой без проявления внешних симптомов, они также вызывают хроническую форму гастрита с периодическими обострениями.

Важно! Обратите внимание:

Гиперацидный гастрит характерен для пациентов в возрасте от 20 до 50 лет, когда эндогенные предпосылки его развития редко возникают сами по себе. Общей причиной, которая вызывает все гастроэнтерологические дисфункции, выступает неправильное питание и употребление вредных веществ. При:

  • употреблении в пищу продуктов с нарушенной кислотностью;
  • частой смене периодов недоедания и переедания;
  • частом употреблении алкоголя (стрессовое воздействие на слизистую);
  • и обильном курении.

Риск заработать необходимость лечения гастрита с повышенной кислотностью становится в несколько раз выше.

Некачественная и тяжелая еда в купе с несоблюдением режима приема пищи, замещение одних важных продуктов на другие, более агрессивные (кофе, энергетики, фастфуд, сахара) – это очень близкие любому современному человеку проблемы, которые с большой вероятностью влекут за собой обозначенные выше осложнения.

Симптомы и признаки повышенной кислотности желудка

Повышенная кислотность желудка: симптомы и лечение, диета, диагностика

Как и при любом другом заболевании желудка симптомы хронического гастрита с повышенной кислотностью разделяют на две категории: внешние, то есть те, которые пациент может заметить у себя сам, и внутренние. Вторые обнаруживаются только после проведения специальных медицинских анализов и исследований.

К внешним признакам гастрита относят:

  • Частые колики и режущие боли в подвздошной области;
  • Резкие скачки аппетита с тенденцией к его увеличению;
  • Постоянная изжога, независимая от типа и времени принятия пищи;
  • Беловатый или серый налет на языке;
  • Частая кислая отрыжка.

Нужно отметить, что проявление каждого симптома гастрита в отдельности вовсе не означает серьезных нарушений функционирования желудка и состояния слизистых тканей. В том же случае, если весь комплекс признаков ощущается регулярно или в течение продолжительного времени, следует записаться на прием к гастроэнтерологу.

Обращение к врачу необходимо для точного определения причин появления у пациента гастрита и установления его типа. После всех исследований врач сможет назначить подходящее лечение.

К методам диагностики гастрита и установления степени повреждений стенок желудка относят:

Анализы крови и выделений необходимы для подтверждения (или опровержения) главной причины появления гастрита – хеликобактериоза. При увеличении популяции бактерий в организме в анализах остается след продуктов их жизнедеятельности.

Отбор пробы среды позволяет определить тип заболевания (гиперацидный или атрофический) и выбрать соответствующий курс лечения. С помощью гастроскопии врач может увидеть масштаб поражения тканей желудка и присвоить болезни текущую стадию.

В заключение раздела отметим, что при хронической форме гастрита с повышенной кислотностью указанные выше признаки проявляются у пациента не постоянно, а только в периоды обострения болезни. Ухудшение состояния желудка чаще всего вызвано следующими причинами:

  • Переедание;
  • Злоупотребление горячей, острой, соленой пищей;
  • Употребление жирных продуктов;
  • Употребление алкоголя;
  • Длительный период голодания.

Даже после эффективно лечения гастрит с повышенной кислотностью в хронический форме обостряется одним из или совокупностью этих факторов. К сожалению, для пациентов на такой ступени заболевания, особенно достигшей продвинутой стадии, соблюдение диет разной степени строгости рекомендовано постоянно.

Методы лечения: традиционные и народные способы

После проведения всех необходимых обследований и точной диагностике пациенту назначается комплексное лечение гастрита с повышенной кислотностью, которое направлено на достижение трех основных эффектов:

  1. Уничтожение патогенных бактерий вида «пилари» (в случае наиболее частого гастрита типа В);
  2. Регуляция секреции желудочного сока;
  3. Восстановление нормальной кислотности желудка.

Для первой цели используются антибиотики, чаще всего Кларитромицин или Амоксициллин. Препараты подбираются в зависимости от индивидуальных особенностей пациента. Их действие нейтрализует непосредственные причины, вызывающие повышенную кислотность желудка.

Снижение кислотопродукции желудочных желез осуществляется препаратами ИПП (ингибиторы протонной помпы). Восстановление кислотности во внутренней среде желудка достигается с помощью известных антацидных средств – Маалокс или Смекта – и таблеток от изжоги (Ренни, например).

Дополнительно при сильных болях могут быть назначены спазмолитики (самый известный – Ношпа), однако их применением злоупотреблять не стоит – в период лечения пациенту прописывается строгие диеты, в том числе с максимальным исключением лекарств.

При лечение народными средствами и облегчения симптомов обострения гастрита часто используют:

  • Теплые растворы соды или меда;
  • Отвары ромашки, зверобоя, полыни, мяты.

Нужно отметить, что подобные промывания желудка средствами народной медицины не являются полноценным лечением, а лишь кратковременно избавляют от симптомов гастрита с повышенной кислотностью. Чтобы не допустить признаков перехода заболевания в глубокую хроническую и атрофическую форму и вылечить его быстро лучше обратиться к врачу.

Диета и рекомендации по питанию

При повреждениях слизистых оболочек и тканей, образующих стенки желудка пищеварительная функция нарушается, поэтому не все продукты можно употреблять в пищу.

К списку категорически не рекомендованной в диете пищи относятся:

  • Острые и соленые блюда;
  • Жирное мясо и мясные бульоны;
  • Свежие фрукты, в первую очередь кислые;
  • Алкоголь.

Именно эти продукты оказывают наиболее сильное раздражение внутренней среды желудка. Само собой, из рациона стоит исключить чипсы, газированную воду, желатиновые и химические сладости и крепкий кофе.

Те же диетологические советы даются при гастрите с нормальной кислотностью. Также большое внимание нужно уделить комплексности приемов пищи, то есть не допускать питания «всухомятку», которое вызывает осложнения. При несоблюдении этих правил болезнь гораздо сложнее вылечить.

Среди наиболее подходящих к диете продуктов специалисты рекомендуют:

  • Паровые котлеты из птицы;
  • Гарниры: гречневая каша, картофель, рис;
  • Овсяную кашу, на молоке или сливках;
  • Супы из разваренного риса или вермишели;
  • Пшеничный (белый) хлеб (вчерашней выпечки, не свежий, это важно);
  • Паровые омлеты или яйца всмятку;
  • Напитки: отвары шиповника, некрепкий чай или кофе с молоком;
  • Сладкие соки.

Перечисленные продукты оказывают минимальную нагрузку на желудок при переваривании, однако содержат все необходимы для организма элементы в достаточном количестве.

Пациент во время терапии должен помнить, что диета при гастрите с повышенной кислотностью – это не желательное, а строго обязательное условие излечения. Даже при незначительных нарушениях возможны спазмы и ухудшение состояния. Есть следует небольшими порциями и часто, по 5-6 раз в день.

Это важно для того, чтобы повышенная кислотность желудка не сказывалась на собственных тканях организма.

В периоды лечения или обострений рамки диеты сжимаются еще сильнее, ограничивая больного картофельным пюре, куриным бульоном и разваренным рисом.

Тем не менее, при правильном приеме лекарств и своевременной консультации у врача время осложнений удается значительно сократить. Сегодня гастриты практически всех типов можно вылечить.

Иногда даже получается вывести болезнь из хронической стадии и полностью восстановить функции желудочной оболочки, но для этого следует строго соблюдать врачебные предписания.

Гастрит с повышенной кислотностью: что можно и чего нельзя

Гастрит с повышенной кислотностью – очень распространенный вид данного заболевания, при котором образуется хроническое воспаление слизистой желудка, что сопровождается сильным выбросом соляной кислоты, и периоды обострения могут мучить человека часто.

Различные патологии ЖКТ – настоящий бич современного общества, неправильное питание, перекусы на бегу, вредные привычки, низкая физическая активность приводят к развитию опасных нарушений в работе желудка. Разные формы гастрита сегодня встречаются очень часто, по данным ВОЗ, больше половины людей на планете подвержены этому заболеванию.

Гастрит с повышенной кислотностью:симптомы, как лечить и питание

  • Гастрит с повышенной кислотностью: что это такое
  • Повышенная кислотность желудка: типы гастрита
  • Признаки и симптомы заболевания
  • Можно ли отличить гастрит с повышенной кислотностью от других патологий
  • Какой врач назначит лечение
  • Гастрит с повышенной кислотностью: как лечить
  • Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит с повышенной кислотностью – очень распространенный вид данного заболевания, при котором образуется хроническое воспаление слизистой желудка, что сопровождается сильным выбросом соляной кислоты, и периоды обострения могут мучить человека часто.

Как возникает гастрит с повышенной кислотностью

Соляная кислота – это не только вещество, которое люди используют в промышленности или в быту, прежде всего, это важнейший элемент ЖКТ человека, главная составляющая желудочного сока.

Соляную кислоту вырабатывают клетки слизистой оболочки желудка, и вырабатывают в таком количестве, что, если бы в желудочном соке и слизистой оболочке не содержались бы защитные вещества, она могла бы разъесть стенки самого желудка.

Если желудок человека недостаточно выделяет слизи, его стенки подвергаются агрессивному воздействию концентрированной соляной кислоты, в результате чего и появляется гастрит с повышенной кислотностью, а также язва двенадцатиперстной кишки и другие осложнения.

При этом, без соляной кислоты человеку тоже не обойтись: она стимулирует пищеварение, эвакуирует пищу из желудка в двенадцатиперстную кишку, устраняет большинство бактерий, проникающих в пищеварительную систему, разрушает структуру белков.

В случае выполнения всех предписаний врача болезнь, особенно на начальных этапах, удается легко вылечить.

С другой стороны, наплевательское отношение, несоблюдение диеты и систематическое нарушение режима способны превратить безобидный гастрит в хронический недуг, который уже не так просто излечить.

Воспаление всей слизистой оболочки поэтапно, шаг за шагом приводит к эрозии стен желудка, а это в конечном случае грозит обернуться язвой.

Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!

Слизистая желудка, в течение длительного времени пребывавшего под гнетом недуга, серьезно видоизменяется. По всей поверхности наблюдаются эрозии, иногда кровотечения и отеки. Прием препаратов, нацеленных на снижение уровня кислотности, вызывает патологические изменения слизистой, приводя к хронической атрофии желудка.

Виды заболевания

Существует 4 типа гастрита с повышенной кислотностью:

  • Фундальный – тип А, при котором поражается дно желудка
  • Антральный (B) – появляется в той области, где желудок «переходит» в двенадцатиперстную кишку. Чаще всего в этом «виновата» бактерия Хеликобактер пилори
  • Химический, тип С. В этом случае повреждается внутренний слой желудка спиртосодержащими напитками, табаком, лекарствами
  • Рефлюкс — гастрит поражает желудок, если содержимое двенадцатиперстной кишки попадает в желудочную полость

Существует хроническая и острая фазы заболевания. Хронический гастрит с повышенной кислотностью часто протекает незаметно для человека, симптомы наблюдаются уже в острой фазе.

Причины и симптомы гастрита желудка с повышенной кислотностью

Желудок подвергается гиперацидному гастриту из-за воздействия внешних факторов или по причине внутренних нарушений в работе организма.

  • Несбалансированный рацион с преобладанием вредных продуктов, жирной и острой пищи
  • Отсутствие режима приема пищи
  • Некачественное прожевывание пищи
  • Увлечение слишком холодными или горячими продуктами и напитками
  • Употребление залежалых продуктов
  • Вредные привычки – злоупотребление спиртным и курение
  • Злоупотребление лекарственными препаратами, особенно НПВП
  • Попадание в желудок разного рода предметов. И здесь речь идет скорее не о проглоченных предметах, что случается редко, а о дурных привычках: грызть ручки и ногти, жевать волосы. Частицы этих «безобидных» веществ попадают в желудок и накапливаются в нем, если привычка тащить в рот разные предметы прижилась давно

Внутренние факторы:

  • Заражение бактерией Хеликобактер пилори, которая долгое время может жить в желудке, никак не проявляясь. При ослабленной иммунной системе она и провоцирует воспалительные процессы
  • Регулярные стрессы
  • Заболевания щитовидной железы и другие эндокринные нарушения
  • Недостаточное количество в организме витаминов и микроэлементов
  • Симптомы гастрита желудка с повышенной кислотностью

Первое, на что человек чаще всего обращает внимание, это болевые ощущения в желудке. Они могут быть ночными, возникать из-за отсутствия приема пищи или, наоборот, во время еды. Нередко такие гастратики жалуются на изжогу: кислый желудочный сок попадает в пищевод.

Появляется «кислая» отрыжка, а во рту частенько чувствуется кислый вкус. Иногда гастрит с повышенной кислотностью сопровождается тошнотой, особенно при голодании или после приема пищи.

В некоторых случаях возникает даже рвота, в основном при переедании или употреблении очень кислой пищи.

Так же, в зависимости от типа гастрита с повышенной кислотностью, могут наблюдаться:

  • Тупые боли в желудке (Тип A)
  • Чувство тяжести после еды
  • Диарея
  • Вздутие живота, обильное выделение газов
  • Запоры (тип B)

Само по себе заболевание хроническое, которое в период ремиссии не проявляется. А вот острый гастрит с повышенной кислотностью мучает человека вышеприведенными симптомами. Как результат, у человека наблюдается общее плохое самочувствие, недосып, сонливость, усталость, повышенная утомляемость.

Как отличить заболевание

При этом, многие симптомы гастрита с повышенной кислотностью совпадают с признаками других видов заболевания, когда уровень соляной кислоты не превышен.

Только по наличию тошноты, рвоты, изжоги и других проявлений, нельзя определить, какой разновидности гастрита подвержен человек.

Необходима качественная и тщательная диагностика, после которой врач уже сможет назначить адекватное лечение, самостоятельно проводить терапию может быть очень опасно.

Иногда люди пытаются сами, без помощи врача определить свою кислотность желудка, а соответственно, и вид гастрита. Существует несколько мифических способов по определению уровня соляной кислоты в желудке:

  • Разводят пищевую соду в стакане воды и выпивают натощак. Якобы, если после такого «коктейля» появится отрыжка, значит, кислотность не превышена. Если отрыжки нет, то кислотность понижена
  • Едят лимоны: если фрукт покажется слишком кислым, то кислотность повышена. Если кислого вкуса человек практически не ощущает, то кислотность его желудка якобы понижена
  • Употребляют пшенную кашу с маслом, и если появляется изжога, кислотность считают повышенной
  • Яблочный сок при повышенной кислотности вызовет болевые ощущения в желудке
  • Используют лакмусовую бумажку: кладут на язык за два часа до еды и держат там несколько минут, после чего результат сверяют со схемой, приложенной к упаковке

Эти методы не определят настоящий уровень кислотности Вашего желудка. Даже измерение лакмусовой бумажкой во рту не покажет верных результатов, поскольку измерять необходимо уровень pH желудочного сока, а не слюны. Точные результаты сможет дать только профессиональная диагностика, а не подозрительные способы, родом из каменного века.

Иногда предварительный вывод о повышенной секреции желудочного сока можно сделать по этим признакам:

  • Сильная изжога, которая, кажется, возникает ниоткуда. Причем, если человек попробует съесть что-то, чтобы устранить жжение в глотке и пищеводе, у него ничего не получится, ведь часть непереваренной пищи, в которую уже проникла соляная кислота, поступает обратно в пищевод. Поэтому и появляется ощущение жжения и горечи
  • Сероватый или желтоватый налет на языке
  • Усталость
  • Плохой аппетит
  • Раздражительность

К какому врачу обратиться

Прежде чем лечить гастрит с повышенной кислотностью, нужно точно убедиться в характере заболевания. Чтобы не перепутать любой гастрит с другим заболеванием, для начала лучше обратиться к терапевту. Он проведет первоначальный осмотр пациента, даст направление на основные анализы.

Если диагноз подтверждается, терапевт даст направление к гастроэнтерологу. Он отправит пациента на дополнительные диагностические процедуры, выслушает его жалобы на симптомы, расспросит о рационе и проблемах со стулом. Доктор визуально осмотрит пациента, проведет пальпацию, рассмотрит налет на языке, оценит состояние эпидермиса.

Дополнительно к общим анализам, на которые направил терапевт, гастроэнтеролог может назначить:

  • Тест на Helicobacter pylori
  • Биохимический анализ крови
  • Гастроскопию – специальную камеру на зонде вводят в пищевод, желудок, двенадцатиперстную кишку. Такое исследование даст оценку состоянию слизистой оболочки пищеварительного органа, обнаружит эрозии, возьмет пробы желудочного сока. Процедура неприятная, но необходимая для диагностики любой формы гастрита
  • Ультразвуковую диагностику, которая оценит состояние желудка, перистальтику

Лечение заболевания

Как и чем лечить гастрит с повышенной кислотностью? Чем скорее доктор назначит оптимальное лечение, тем меньше будут мучить симптомы, и менее опасными будут последствия. К вопросу необходимо подходить комплексно, одни таблетки не помогут. И это важно усвоить сразу. Конечно, необходимо медикаментозное лечение. Назначают лекарства:

  • Нормализующие кислотность, которые снижают количество соляной кислоты. Это так называемые блокаторы протонной помпы
  • Защищающие слизистую оболочку желудка
  • Которые нейтрализуют соляную кислоту
  • Снимающие спазмы и оказывающие местный анестетический эффект
  • Антибиотики, если заболевание вызвано бактерией Хеликобактер пилори

Выбранное лечение медикаментами зависит от типа заболевания и причин, его вызвавших. Одновременно все препараты не принимают ни в коем случае. Только врач может составить адекватную схему лечения, самостоятельное «назначение» себе препаратов скорее всего только усугубит ситуацию.

Не менее важно подобрать правильное питание, при гастрите желудка с повышенной кислотностью диета должна соблюдаться строгая. Список продуктов, которые «нельзя», сравнительно большой.

Лечение гастрита данного вида осуществляется и с помощью физиотерапевтических процедур. Но их проводят только в период ремиссии. Индуктометрия, соплюкс, электрофорез помогут избежать новых обострений заболевания.

Какую соблюдать диету при гастрите с повышенной кислотностью

Что принимать при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, мы выяснили. Но диета не менее важна, без соблюдения рациона и режима питания адекватного лечения не будет, мы приведем небольшой список того, что можно есть, а что нельзя.

Питание должно быть щадящим сразу по нескольким пунктам:

  • Комфортная температура пищи
  • Мягкие продукты, не оказывающие механического воздействия на стенки желудка
  • Исключить жирные, кислые, острые, соленые блюда

Диета при гастрите с повышенной кислотностью – это лечебный стол №1а и его вариации. Первые пять дней после обострения есть можно только отварную или, приготовленную на пару, пищу. К тому же, еда должна быть протертой.

Хлебо-булочные изделия, кисломолочные продукты, сладости, фрукты, газировка, кофе, специи, соусы необходимо исключить из рациона на это время. Употреблять в пищу можно жидкую кашу, фруктовое, мясное пюре, творожный пудинг, желе, суфле.

После этого питаются по принципам лечебного стола №16: можно есть мягкое мясо, рыбу, отварные и перетертые овощи, кефир, творог, немного хлеба – только не ржаного и без отрубей. Так питаются около двух недель, после чего нужно соблюдать более мягкую диету №1.

Однако, все равно нельзя употреблять соленые, острые, копченые продукты, наваристые белковые бульоны, кофе, сладкую газировку, твердые овощи и мясо, сдобные кондитерские изделия.

Только симбиоз медикаментозного лечения и диеты даст хорошие результаты. Строгих принципов питания придется придерживаться всегда. При ответственном подходе к лечению вероятность положительной динамики заболевания резко возрастает, а это значит, что недуг можно победить.

Повышенная кислотность желудка: симптомы и лечение, диета, народные средства

Кислотность желудка поддерживается на необходимом для нормального пищеварения уровне двумя взаимосвязанными процессами:

  • Кислотообразованием, которое происходит в специальных клетках желудочной стенки. Соляная кислота выбрасывается в желудочный сок и тогда, когда человек только видит пищу или чувствует ее запах, и тогда, когда он ее ест.
  • Нейтрализацией соляной кислоты щелочными веществами, которые также синтезируются клетками слизистой желудка, но уже другими. Щелочи в большом количестве содержатся в защитном слое слизи на поверхности желудочной стенки.

За регуляцию кислотообразования отвечают гормоны, выделяемые эндокринными железами желудка:

  • Гастрин и гистамин – стимуляторы продукции соляной кислоты. Синтезируются эти вещества в ответ на импульсы головного мозга и растяжение желудка пищей.
  • Соматостатин – тормозит кислотообразование путем блокирования гастрина.

Таким образом, желудок – это довольно сложная система, в которой одновременно присутствуют и защитные, и агрессивные факторы. Если вторые начинают преобладать, кислотность желудочного содержимого повышается. Вызвать дисбаланс между кислотообразованием и нейтрализацией кислоты могут следующие причины:

  • Нарушение нейрогуморальной регуляции желудка, которое возникает вследствие стрессов, заболеваний центрального и вегетативного отделов нервной системы, эндокринных сбоев.
  • Органические изменения слизистой оболочки желудка – гастрит, повреждения вызванные приемом лекарственных средств. При этих патологиях погибают клетки, отвечающие за выработку щелочных веществ.
  • Хеликобактерная инфекция, которая одновременно способствует гиперпродукции соляной кислоты и разрушению защитной щелочной слизи на внутренней поверхности желудка.
  • Погрешности в питании. Переедание, проглатывание нормально не пережеванной пищи, злоупотребление острыми и жирными блюдами.
  • Курение и алкоголизм. И спирт, и компоненты табачного дыма очень пагубно действуют на слизистую желудка, вызывая воспалительный процесс и гиперсекрецию соляной кислоты.

Помимо этого, повышенная кислотность желудка может быть обусловлена генетическими факторами.

Конечно же, это не значит, что каждое поколение без исключения будет страдать от рассматриваемой патологии и ее последствий.

От родителей к детям передается лишь предрасположенность к гиперсекреции соляной кислоты в желудке. Если же к этой предрасположенности добавляются еще и другие провоцирующие факторы, заболевание обязательно возникает.

Как определить уровень кислотности в желудке?

Кислотный баланс влияет на органы ЖКТ, поэтому важно периодически проверять концентрацию соляной кислоты в желудочном соке. Кислотность бывает нормальной, пониженной и повышенной, а для ее проверки используют следующие методики:

  • обследование методом зондирования;
  • обследование при помощи ацидотеста;
  • отслеживание реакций организма на разную пищу.

Рассмотрим указанные способы определения кислотности желудка более подробно.

Зондирование

Метод обследования зондированием предполагает применение специальных зондов. Один из них (тонкий) необходим для исследования функционирования пищеварительных органов и определения их кислотного баланса. В точности показаний не бывает сомнений.

Симптомы повышенной кислотности желудка

Люди с высокой кислотностью обычно жалуются на:

  • Изжогу. Поначалу этот симптом беспокоит больных только, если они съедят что-то не то или же лягут в кровать сразу после трапезы. Но с прогрессированием патологических изменений в желудке и пищеводе изжога начинает напоминать о себе постоянно.
  • Отрыжку кислым, появляющуюся преимущественно после еды.
  • Боли, которые возникают между приемами пищи. Их характер может быть ноющим и приступообразным, локализация – подгрудинная область, правое подреберье, зона вокруг пупка.
  • Расстройства со стороны кишечника. Дело в том, что при повышенной кислотности желудка в кишечнике также меняется pH. Это очень сильно влияет и на процессы пищеварения, и на кишечную микрофлору. Поэтому у больных возникают различные проблемы – вздутие, урчание в животе, поносы, запоры.

У многих людей, имеющих высокую кислотность желудка, нарушается сон. Причиной этому становится ночная изжога, боль в животе, метеоризм. В результате больные быстро устают, не могут полноценно работать, начинают относиться ко всему с апатией.

Методы лечения: традиционные и народные способы

После проведения всех необходимых обследований и точной диагностике пациенту назначается комплексное лечение гастрита с повышенной кислотностью, которое направлено на достижение трех основных эффектов:

  1. Уничтожение патогенных бактерий вида «пилари» (в случае наиболее частого гастрита типа В);
  2. Регуляция секреции желудочного сока;
  3. Восстановление нормальной кислотности желудка.

Для первой цели используются антибиотики, чаще всего Кларитромицин или Амоксициллин. Препараты подбираются в зависимости от индивидуальных особенностей пациента. Их действие нейтрализует непосредственные причины, вызывающие повышенную кислотность желудка.

Снижение кислотопродукции желудочных желез осуществляется препаратами ИПП (ингибиторы протонной помпы). Восстановление кислотности во внутренней среде желудка достигается с помощью известных антацидных средств – Маалокс или Смекта – и таблеток от изжоги (Ренни, например).

Дополнительно при сильных болях могут быть назначены спазмолитики (самый известный – Ношпа), однако их применением злоупотреблять не стоит – в период лечения пациенту прописывается строгие диеты, в том числе с максимальным исключением лекарств.

При лечение народными средствами и облегчения симптомов обострения гастрита часто используют:

  • Теплые растворы соды или меда;
  • Отвары ромашки, зверобоя, полыни, мяты.

Нужно отметить, что подобные промывания желудка средствами народной медицины не являются полноценным лечением, а лишь кратковременно избавляют от симптомов гастрита с повышенной кислотностью. Чтобы не допустить признаков перехода заболевания в глубокую хроническую и атрофическую форму и вылечить его быстро лучше обратиться к врачу.

Как проверить кислотность желудка

По одним лишь жалобам пациента врач не может с большой точностью установить, что кислотность желудка действительно повышена. Для этого необходимо провести специальное инструментальное обследование – внутрижелудочковую pH-метрию. Суть данного метода заключается в измерении кислотности в разных частях пищеварительной трубки.

Помимо этого, может понадобиться и эндоскопическое обследование желудка для выяснения причины усиления кислотообразования. В ходе данной процедуры также берется материал для проверки на инфицирование желудочно-кишечного тракта хеликобактером. Выявление этого микроорганизма требует специальной эрадикационной терапии.

Лечение повышенной кислотности желудка

Лечебные мероприятия при повышенной кислотности желудка включают несколько направлений:

  • Диету.
  • Нормализацию психоэмоционального состояния, рационализацию режима работы и отдыха пациента.
  • Медикаментозное лечение.

Действовать необходимо именно в таком порядке, поскольку два первых пункта в большинстве случаев позволяют стабилизировать желудочную кислотность без лекарств.

Однако если у пациента выявлена хеликобактерная инфекция, без медикаментозного лечения не обойтись.

Рекомендуем прочитать: Диагностика инфекции Хеликобактер ПилориДиета при повышенной кислотности предполагает следующее:

  • Больной не должен употреблять продукты, стимулирующие желудочную секрецию и повреждающие слизистую оболочку.
  • Кушать необходимо небольшими порциями, чтобы желудок не сильно растягивался, и часто – минимум 5-6 раз в день, чтобы излишки кислоты имели применение, а не разъедали слизистую оболочку.
  • Нельзя есть в спешке, плохо пережевывая еду.
  • От алкоголя, сигарет, крепкого кофе и чая необходимо отказаться.
  • Предпочтительные способы приготовления пищи – варение, обработка паром, запекание.

Для нормализации психоэмоционального состояния больным рекомендуется больше отдыхать, высыпаться, гулять на свежем воздухе, заниматься любимым делом, быть физически активными. При наличии показаний врач может назначить седативные препараты на растительной основе.

Для медикаментозной коррекции повышенной кислотности применяются следующие средства:

  • Антациды – вещества, нейтрализирующие соляную кислоту. Их можно применять только в качестве симптоматической терапии, когда появляется сильная изжога или боль. Примеры – Алмагель, Гевискон, Ренни, Фосфалюгель, Гастал и много других. Кстати, антацидом является и всем известная пищевая сода, однако врачи не рекомендуют ею злоупотреблять, поскольку после содового раствора возникает только кратковременное облегчение, на смену которому очень быстро приходит значительное усиление кислотообразования.
  • Антисекреторные препараты – лекарства, позволяющие уменьшить продукцию соляной кислоты на длительное время. Их существует несколько групп – антагонисты Н2-рецепторов (Ранитидин), ингибиторы протонного насоса (Омепразол, Контролок, Дексилант), комбинированные препараты с антисекреторной и противохеликобактерной активностью (Пилобакт нео).

Обратите внимание Единой схемы медикаментозного лечения повышенной кислотности нет. Каждому пациенту необходим индивидуальный подбор лекарственных средств с учетом причин возникновения патологии, состояния слизистой стенки желудка и выраженности нарушений кислотного равновесия.

Снижение кислотности желудка с помощью лечебных трав

Помимо вышеперечисленных средств для снижения кислотности в желудке можно использовать лечебные травы, оказывающие воздействие на состав желудочного сока. Например, облегчить состояние при нарушенной кислотном балансе помогают отвары и настойки следующих трав:

  • календула;
  • мать-и-мачеха;
  • подорожник;
  • одуванчик;
  • мята;
  • иван-чай;
  • ромашка и пр.

Для приготовления настоя зверобоя вам потребуется 6 ст.л. травы и пара стаканов кипятка. Настаивать средство необходимо в течение 15 минут, после чего его следует процедить и принимать внутрь 3 раза в день до еды по паре столовых ложек.

Другое средство можно изготовить, смешав в равных частях ромашку, плоды фенхеля, перечную мяту и корень солодки голой. 2 ст.л. смеси этих трав необходимо залить 0,5 л кипятка и оставить на несколько часов настаиваться, а затем процедить. Употреблять по 1/3 стакана трижды в день через час после еды.

Смешайте по 3 части травы зверобоя, тысячелистника и ромашки с одной частью чистотела. Залейте стаканом кипятка 1 ст.л. полученной смеси и оставьте на один час под крышкой настаиваться. Процедите и принимайте за полчаса до еды по 1/3 стакана три раза в день.

Повышенный уровень кислотности в желудке – не самый опасный диагноз, но он доставляет определенный дискомфорт. Постарайтесь как можно скорее нормализовать кислотный баланс, чтобы предупредить серьезные последствия, требующие долгого и сложного лечения.

Диета при повышенной кислотности желудка

Понизить кислотность желудка и тем самым нормализовать пищеварительные процессы больным помогает диета. О ее принципах речь шла выше, а вот продуктам, которые можно есть при гиперсекреции соляной кислоты в желудке, стоит уделить особое внимание.

К разрешенным при повышенной кислотности желудка продуктам относятся:

  • Манная, жидкая рисовая, овсяная каши. Их можно варить как на молоке, так и на воде.
  • Вчерашний белый хлеб, сухое печенье и сухарики.
  • Отварные макароны.  Почему возникает резкая боль в грудине, и как ее купировать?
  • Овощные супы-пюре с добавлением сливок или сливочного масла. В уже готовые первые блюда можно класть отваренное и измельченное нежирное мясо.
  • Постное мясо – филейные части, без грубых пленок и сухожилий (курятина и индюшатина без шкурок).
  • Нежирные сорта рыбы.
  • Овощи отваренные и пюрированные, тушеные, запеченные мелкими кусочками. Подойдет картофель, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, брокколи. Изредка можно употреблять салаты из свежих помидоров с зеленью, пресным сыром, оливковым маслом.
  • Фрукты и ягоды сладкие, термически обработанные – запеченные, отваренные. Больным можно употреблять не кислые фруктовые желе, кисели, варенье.
  • Мед, зефир, пастила, меренга.
  • Сливки и молоко, нежирный некислый творог, свежая сметана. Полезны запеканки, ленивые вареники, суфле из молочных продуктов.
  • Яйца – особенно паровые омлеты.
  • Масла – сливочные и любые растительные.
  • Чай и кофе, но некрепкие и желательно с добавление молока или сливок.

В целом больные могут питаться абсолютно полноценно, не утруждаясь покупкой специальных продуктов и приготовлением каких-то особенных диетических блюд.

Но, составляя ежедневное меню, необходимо помнить о том, что из рациона желательно полностью исключить некоторые продукты:

  • Бульоны, сваренные на большом количестве жирного мяса или рыбы.
  • Свежий хлеб и сдобу.
  • Бобовые.
  • Жирное мясо, сало и рыбу.
  • Копчености.
  • Кислые яблоки, цитрусовые, малину, смородину, крыжовник, виноград.
  • Редис, шпинат, щавель, обычную капусту.
  • Острые и соленые сыры.
  • Слишком кислые кисломолочные продукты.
  • Яйца в крутую.
  • Кислые соки, квас.
  • Маринованные овощи, консервы.
  • Кетчупы, горчицу, майонез.
  • Газированные сладкие напитки.

Народные средства, которые могут помочь понизить кислотность:

Кроме того, стоит обязательно проконсультироваться со своим гастроэнтерологом на счет минеральных вод, которые достаточно эффективно снижают кислотность желудка. Их рекомендуется употреблять в теплом виде несколько раз в день продолжительными курсами.

  • Зубкова Ольга Сергеевна, медицинский обозреватель, врач-эпидемиолог
  • 8, всего, сегодня
  • (50

Добавить комментарий