Последнее время сильно начали выпадать волосы, вспомнила, как в детстве мама мыла мне голову настоем лопуха. Решила попробовать и сейчас этот метод, вдруг поможет. Подскажите, когда собирать корень лопуха, пока растения еще молодые, или уже в конце лета, с взрослых цветущих кустов? По сезону не проблема накопать свежего сырья, а на зиму хочу высушить и заготовить.
Полезные свойства лопуха признаны даже официальной медициной, и на основе этого растения изготовляют много лекарств и даже косметологических средств. Самым ценным в лопухе является корневище – именно оно накапливает максимум полезных веществ и обладает свойством благотворно влиять на работу и состояние нашего организма. Но только при одном условии – если знать, когда собирать корень лопуха. Необходимо подобрать именно такой момент, когда корешки не только разрастутся, но и успеют накопить ценные компоненты из своего состава. Проблемы с тем, чтобы найти лопух, вряд ли у кого будут. Эту культуру мы считаем сорняком, поскольку растет она почти везде. Нужно только немного подождать и не спешить искоренять этот весьма полезный сорняк.
Когда собирать корень лопуха
Лопух относится к двухлетним растениям, но в первый год жизни он только набирает силу. Соответственно, пользы от таких экземпляров, собранных весной, будет в разы меньше. Выкапывать корни необходимо не раньше осени, лучше в сентябре-октябре, когда кусты начинают усыхать. К этому времени они уже успеют накопить достаточно веществ, чтобы оказывать целебное действие.
Как отличить лопух-первогодку от взрослого? Очень просто – молодой куст в первый год только наращивает листву, но не цветет, то есть, не будет иметь круглых колючек.
Что касается старых лопухов, то собирать их можно, но только ранней весной. Если тоже ждать до осени, корневище «старичков» к концу своей жизни уже ослабленное.
Как сушить и хранить сырье
Порой очень трудно выкопать корни лопуха полностью, особенно у двухлеток – они уходят в почву почти на метр. Однако этого и не нужно делать, достаточно срезать верхнюю утолщенную часть. Выкопанные корни хорошо очищают от земли, но не моют, и обрезают мелкие корешки. Затем нарезают на небольшие черенки длиной до 15 см и сушат в подвешенном виде либо разложив на газете.
Сушеные корни можно хранить в стеклянных банках до 3 лет или в бумажных мешочках до 5 лет.
Чем полезен корень лопуха
И свежий, и сушеный корень растения используют для приготовления различных лечебных средств. У лопуха очень обширная область применения и спектр целебных действий.
Например, при помощи отваров и настоев лопухового корня можно вылечить такие заболевания:
- артрит;
- подагра;
- ревматизм;
- диатез;
- дерматит;
- цистит;
- камни в почках и мочевом пузыре;
- язву;
- гастрит;
- сахарный диабет.
Благодаря богатому химическому составу, корни лопуха оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие. Они способствуют заживлению ран, очищению крови, снятию жара, служат моче- и желчегонным средством и даже легким слабительным.
Как и когда заготавливать корень лопуха
В России лопух – одно из самых популярных растений народной медицины. А вот в Японии – ингредиент традиционного блюда «Кампира гобо», в Англии незаменимый ингредиент напитка Dandelion and burdock с двухсотлетней историей, на Сахалине такая же привычная повседневная еда, как у нас картошка.
Лопух легко узнать по колючим соцветиям-корзинкам, наружные листочки которых заостренные и крючковатые на концах. Благодаря этим крючкам они легко запутываются в шерсти животных и цепляются за одежду.
В роду около 20 видов, многие из которых обладают лекарственными свойствами.
Какой такой Arctium lappa? На самом деле это всем нам с детства знакомый репей
В России растет 6 видов лопуха, наиболее распространены лопухи большой и войлочный. Но, в кулинарных и медицинских целях используют в основном лопух большой (Arctium lappa).
Где собирать лопух?
Лопухи растут, как правило, в сорных местах: на пустырях, у заборов, на свалках, у дорог. Часто, заросли лопуха можно встретить на заброшенных участках и в старых развалившихся постройках. И как раз здесь собирать лопух не стоит. Настоящий полезный лопух растет на лугах и опушках леса, но, к сожалению, найти его там немного сложнее.
Впрочем, есть и другие решения вопроса. Во-первых, лопух можно вырастить самому. В продаже можно найти семена сортовых растений. А, во-вторых, лопух можно купить: чаще всего корни лопуха продаются как «гобо». Внешне они похожи на корни сельдерея или петрушки.
Что можно использовать у лопуха?
Корни, листья, стебли, семена (семена содержат 25—30 % жирного масла).
Лопух в кулинарии
Лопух очень популярен в японской кухне, где его специально выращивают фермеры, чтобы использовать в еду весенние побеги, сочные черешки листьев и, конечно, корни. Их добавляют в салаты, готовят с ними вкусные и витаминные блюда.
Также сортовые лопухи в кулинарных целях выращивают на территории США, Франции и в Китае.
Корни лопуха
В первую очередь в пищу употребляются корни лопуха, ради которых растение культивируется. У корней нежный, сладковатый вкус и мягкий слегка землистый привкус.
Как правильно использовать корень лопуха?
Перед употреблением корень необходимо:
- помыть. Не только выкопанные вами, но и магазинные корни гобо часто продаются с землей. Так они не пересыхают и лучше сохраняют свои витаминные и вкусовые качества.
- очистить. Корни гобо или лопуха чистят тыльной стороной ножа, соскребая коричневую кожицу. После чистки до готовки корни держат в воде. Если этого не сделать, на воздухе корни быстро потемнеют. Это не отразится на вкусе, но будет менее эстетично.
- сварить (чем корень старше, темон жестче и ему требуется больше времени на варку, в среднем корни варят 10-15 минут), потушить, пожарить или высушить. Все по вашему вкусу.
Корни лопуха широко используются в кулинарии Японии, где их называют «гобо» и используют для приготовления «Кампира гобо» и других блюд. Корень «гобо» прекрасно сочетается с имбирем, чесноком и белым кунжутом. Как самостоятельные блюда, вкуснее всего печеные и жареные корни гобо.
Кампира гобо, Kimpira gobo
Японское блюдо «Кампира гобо», обжаренный корень лопуха
Самое известное блюдо-закуска с корнями лопуха и моркови. По сути это обжаренные в растительном масле корни, которые затем тушат в бульоне на основе соевого соуса или мирина (сладкое рисовое вино) и подают к столу с соевым соусом или мирином. Впрочем, рецептов этого блюда много, можно найти вариант приготовления практически на любой вкус.
Сахалинский рецепт с репейником
Молодые ростки лопуха замачивают в холодной воде, затем кипятят пару минут. После с черешков и крупных листьев снимают кожицу и мелко режут. Далее обжаривают на сковородке с маслом. Солят, перчат по вкусу и добавляют соевый соус и кунжут. Тушат до готовности и подают с рисом.
Репейниковая мука
Муку из высушенных корней лопуха, смешанную пополам с ржаной мукой, можно использовать для выпечки хлеба.
Также поджаренный корень лопуха добавляют в кофе для сладости.
Напиток Одуванчик и репейник
Dandelion and burdock в оригинале был легким пивом, а теперь это популярный безалкогольный напиток
В Великобритании отвар из корня лопуха (вместе с аналогичным отваром корня одуванчика) используется как основа для традиционного безалкогольного напитка Dandelion and burdock. Первоначально это была легкая медовуха, а сейчас газированный безалкогольный напиток.
Традиционно его делают из ферментированных корней одуванчика лекарственного и лопуха, отсюда и название. Бар Fitzpatrick’s в Ротенстолле, открывшийся еще в 1890 году, до сих пор производит этот напиток по оригинальному ирландскому рецепту конца 19 века.
Фруктовый сахар Левулеза, или фруктоза из лопуха
Корень лопуха содержит высокий процент инулина, поэтому из него можно получить фруктовый сахар. Для этого возьмите корни лопуха первого года, почистите, тонко измельчите и варите с кислым молоком, щавелем, уксусом для превращения инулина в сахар (фруктоза, или левулеза, — натуральный фруктовый сахар, который в свободном состоянии содержится в растениях, в основном во фруктах и ягодах).
Молодые побеги и листья лопуха
В пищу используют весенние молодые побеги лопуха до начала цветения. По вкусу они напоминают артишок, родственником которого лопух собственно и является. Взрослые летние листья лопуха съедобные, но невкусные.
Весенние побеги лопуха можно использовать в пищу в свежем, вареном, квашеном и сушеном виде. Квасят молодые майские побеги лопуха так же, как капусту. Банки с лопухом, капустой и огурцами – часть традиционного северного рациона. В свежем и квашеном виде побеги используют для добавления в салаты и винегреты. Сквашенная ботва долго хранится. Едят ее, как без обработки, так и после кратковременного кипячения.
Печеные побеги лопуха можно добавить в супы и пюре, а также использовать в качестве начинки к пирогам.
Чай «Гобоча»
Чай «Гобоча» укрепляет иммунитет и помогает сохранять нормальный уровень холестерина
Японский чай для похудения, который рекомендуют диетологи для быстрого снижения веса. Чай «Гобоча» укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Его также рекомендуют включить в рацион страдающим от подагры и высокого уровня холестерина.
Чем полезен лопух
У лопуха богатый и многообразный химический состав: инулин, алкалоиды, соли кальция, железа, хрома, селена, цинка, меди, магния, жирные кислоты, протеины, минералы, витамины групп А, В, С, Е, Р и другие биологически активные вещества.
Лопух используют как
- противовоспалительное,
- антисептическое,
- желчегонное,
- мочегонное,
- общеукрепляющее средство.
Сок молодого (майского) лопуха в период вегетации содержит максимум целебных веществ. Свежим соком растения традиционно лечат раны, порезы и участки кожи, пораженные различными дерматологическими заболеваниями. Сок рекомендован при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвах, гастритах и т. д.) и при нарушениях обмена веществ. Сок лопуха консервируют с медом или сахаром, что позволяет сохранить свойства майского лопуха на длительный период.
Настои листьев применяют при болезнях почек и желчного пузыря, болях в суставах, расстройствах кишечника (запорах), сахарном диабете.
Молодой лопух — сплошной источник витаминов и биологически активных веществ
Отвары лопуха и репейное масло применяют наружно для лечения кожных болезней. Настой корней в оливковом, миндальном, персиковом или подсолнечном масле продается под названием «репейное масло». Чаще всего, в народной медицине используется как средство для укрепления волос, хотя подтвержденных данных о том, что применение лопуха способствует стимуляции роста волос, нет.
У лопухов в медицинских целях также активно используют корни. Кроме инулина, в корнях лопуха содержится большое количество антиоксидантов (кверцетин, лютеолин, фенольные кислоты и другие), протеин, эфирное масло, жирное масло, пальмитиновая, стеариновая кислоты, ситостерин и стигмастерин, дубильные и горькие вещества. Корень лопуха используется как мочегонное и стимулирующее обмен веществ средство, а также для лечения акне, экзем и псориаза.
Кроме того, корень лопуха может выступать в роли афродизиака. Его экстракт усиливает половое влечение и уровень сексуальной активности.
Рецепт отвара из корней лопуха
10 г очищенного корня лопуха (на 200 мл воды) положите в кострюлю, залейте горячей кипяченой водой, накройте крышкой и нагрейте на кипящей водяной бане. Мешайте и держите на бане полчаса. Охладите, процедите. Объем (200 мл воды+10 г корней) полученного отвара доведите кипяченой водой до 200 мл.
Ограничения по применению лопуха
- Беременность.
- Возраст до 14-ти лет.
- Не рекомендуется использовать лопух при обезвоживании организма, так как он считается сильным мочегонным средством.
- Людям с аллергией на ромашки или хризантемы блюдами и напитками из лопуха тоже увлекаться не стоит.
Благодаря наиболее высокому содержанию полезных веществ по сравнению с другими частями растения, корень лопуха (репейника) издавна используется в качестве сырья для изготовления лекарственных и косметологических средств, как в народной, так и в официальной медицине. Чтобы извлечь максимальную пользу при последующем использовании, необходимо знать, как заготовить корень лопуха.
Лечебные свойства
Целебные свойства корневища растения обусловлены наличием следующих компонентов в его составе:
- алколоиды;
- флавоноиды;
- полисахарид инулин;
- жирные кислоты;
- эфирные масла;
- витамины (A, C, E, B, P);
- протеины;
- дубильные вещества;
- минеральные вещества (селен, хром, цинк, магний, железо, калий и др.).
Лекарственные средства на основе корня лопуха оказывают следующий спектр действий:
- антибактериальное;
- противогрибковое;
- желчегонное;
- антисептическое;
- ранозаживляющее;
- мочегонное;
- жаропонижающее;
- кровоочищающее;
- слабительное.
Вместе с тем употребление корневища растения имеет определенные противопоказания:
- беременность и грудное вскармливание (только наружное использование);
- детский возраст до 12 лет (исключение – рекомендация врача);
- индивидуальная непереносимость.
Подробную информацию о пользе растения вы можете узнать из статьи «Лечебные свойства и противопоказания – все тонкости применения лопуха в нашей статье».
Лечение средством должно контролироваться врачом при повышенной возбудимости нервной системы, тиреотоксикозе и гипертонии.
Важно! Компоненты в составе корня лопуха обладают свойствами возбуждать нервную систему и ускорять обмен веществ. Не следует сочетать внутренний прием продукта с тонизирующими средствами (чай, кофе, энергетики и пр.).
Правила заготовки
Когда собирать корень лопуха
Вопрос «когда заготавливать корень лопуха» является очень важным в случае с этим растением. Чтобы получить максимальный эффект при последующем лечении, во-первых, следует собирать репейник вдали от дорог и объектов хозяйственной деятельности, а во-вторых, выбирать молодые однолетние растения.
Лопух является двухлетним растением, и наибольшее содержание полезных веществ в его корнях наблюдается после одного года жизни. Отличить молодое растение от взрослого очень просто – однолетний репейник не образует колючки. Наиболее подходящее время сбора для него – с конца августа по октябрь, а главный признак, когда можно копать – завянувшие листья и засохшие стебли.
Также можно выкапывать корень после зимы перед вторым годом жизни – с конца апреля по конец мая (в зависимости от климата) до того, как растение пустит зелень.
Осень второго года жизни лопуха – такое время, когда заготавливать для лечения корень не стоит, поскольку он стал вялым и потерял большинство полезных свойств.
Корневище растения отличается большой величиной и может уходить в глубину до 1 метра. Не обязательно выкапывать все корневище – главное извлечь наиболее широкую его часть.
Выкопанный корень слегка подсушивают на свежем воздухе, после чего вручную (с помощью щетки или тряпки) избавляют от оставшейся земли и мелкого мусора, срезают надземную часть, мелкие корешки и испорченные участки. Мыть корневище и срезать шкурку не советуется – это портит качество сырья. Далее лопух заготавливается последующего хранения и использования.
Заготовка сырья: правила сушки и хранения
Если правильно обработать и высушить корень репейника, то его можно сохранить не только на зиму, но и на несколько лет вперед. Существуют удобные способы, как сушить корневище в домашних условиях.
Чтобы корень как следует просушился, его нарезают нетолстыми и неширокими кусками длиной до 15 см, а дальше сушат одним из способов:
- Обычный. Большие куски корневой части нанизывают на веревку и вешают в темном сухом, но проветриваемом месте. Наиболее удачны для этого – место под крышей на чердаке, место возле печки, или около батареи (в условиях квартиры). Мелкие корешки раскладываются на бумаге или натуральной ткани.
- Ускоренный. Быстро высушить корневище лопуха также можно в печи или духовке. Важным аспектом, как правильно сушить сырье в таких условиях, является температура. Она не должна превышать 45 градусов.
Признаками хорошо высушенного корневища является легкость (сырье теряет 80% веса) и ломкость – корни не должны гнуться.
Существует два варианта, как хранить высушенное корневище: его помещают в закрывающуюся стеклянную посуду, либо в мешки из бумажной или холщовой ткани и хранят в прохладном сухом месте. В стекле корень хранится до 3 лет, а в мешках до 5.
Использование средства для лечебных целей
Обилие полезных компонентов позволяет использовать корни лопуха для лечения множества заболеваний. Целебное сырье используется в свежем и высушенном виде как для внутреннего, так и для наружного лечения, добавляется в пищу и лекарственные составы. Из него приготавливаются мази, масло, настойки и отвары.
Корень лопуха наиболее часто используется для лечения следующих патологий:
- Заболевания органов желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты, дисфункция желчного пузыря, поджелудочной железы и печени). Сырье употребляют в свежем сыром виде, выдавливают из него сок, или приготавливают отвары из высушенного сырья.
- Заболевания мочевыводящей системы (цистит, простатит, мочекаменная болезнь). Употребляют настойки и отвары из корня.
- Онкология. Особенно эффективным считается настой из сырья, заготовленного в мае: измельченные корневища погружают в термос, после чего заливают кипятком и настаивают 12 часов. Настой употребляют по пол стакана несколько раз в день на протяжении 30 дней.
- Сахарный диабет. Приготавливают настой, который употребляется курсами по 20 дней.
- Грипп и простуда. Применяются различные отвары и настойки как самостоятельно, так и в сочетании с другими полезными компонентами.
- Заболевания суставов (подагра, артрит, ревматизм). Сок или отвар корня лопуха добавляется в мази или смеси для компрессов.
- Кожные образования (диатез, себорея, дерматит, экзема, ожоги, угри). Делается мазь из корневища репейника или примочки с его отваром.
- Гинекологические заболевания. Отвар сырья применяется для спринцевания и тампонов.
- Рахит у детей. Применяется отвар корней лопуха и ванны с настоями на его основе.
Таким образом, соблюдая правила заготовки корня лопуха, вы получите качественное сырье для лекарств от множества недугов, доступное в любое время года.
Автор: Ирина Красносельская
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Ольга Королева
Главный редактор
Опубликовано: 28-09-2018
Обновлено: 08-11-2019
Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.
Контакты: koroleva@priroda-znaet.ru
Загрузка…
Корень лопуха для лечения можно выкапывать в мае
В траволечении используются одно– и двухлетние корни лопуха. Однолетнее растение отличается тем, что у него еще нет цветочных корзинок. Корень лопуха можно выкапывать в мае и заготавливать на весь год.
Как правильно заготавливать корни
Заготавливаются они либо весной в начале мая, когда листья только начинают расти и все жизненные силы корня сосредоточены в корнях растения, либо осенью, в сентябре-октябре, когда листья уже отмирают, возвращая корням все соки.
Корни лучше заготавливать в сухую погоду, по возможности сразу после полнолуния. Выкопанные корни отряхните от земли, обрежьте надземные части и тонкие корни.
Очищайте корни от почвы вручную. Специалисты-травники не рекомендуют использовать для очистки щетки, поскольку ими можно повредить наружную кору. Также не рекомендуют промывать корни водой – считается, что уходит целебная сила.
Многие промывают выкопанные корни холодной водой, но при соприкосновении с водой в них быстро начинаются бродильные процессы, на белой мякоти по центру появляется синева. Это сильно снижает целебные свойства или вовсе сводит их на нет.
А подсохшие остатки земли уже к концу первого дня легко удаляются. Сушить корни лучше под потолком, где температура выше, или в темноте под железной крышей (подобные рекомендации дают старинные травники).
Сегодня многие травники и целители рекомендуют сушить корни в духовке, прогретой до температуры 50–60 °C. Разрезанные вдоль на длинные дольки корни нужно ставить в теплую, но не перегретую духовку – так надежнее.
Необходимо учесть, что свежие корни не выдерживают даже непродолжительного хранения и уже через несколько часов начинают терять свои полезные качества. Бесполезно оставлять их на другой день.
Готовое сырье состоит из неодеревеневших кусков корней длиной 10–25 см, очищенных от коры, снаружи серовато-бурых, на изломе бледно-серых. Запах специфический, слабый. Вкус сладковатый.
Корни лопуха хранят в ящиках, выложенных бумагой.
Листья лопуха можно собирать все лето, но самыми лучшими по качеству считаются майские. При этом необходимо выбирать свежие неповрежденные листочки. Собранные лопухи сушите в тени, под навесом. После высыхания расфасуйте листья по бумажным или матерчатым мешочкам. Целебные качества высушенные листья сохраняют 1 год.
Вам также понравится — Корень лопуха от всех болезней: вылечит рак, сахарный диабет, ревматизм, артрит, остеохондроз и т. д.
Приготовим лопух по всем правилам
Для эффективного лечения мало вовремя выкапывать корень лопуха, нужно правильно приготовить из него целебные снадобья.
Народная и официальная медицина использует как свежее, так и высушенное сырье лопуха для приготовления лекарств. В качестве базовых используются следующие рецепты приготовления снадобий из различных частей лопуха.
Репейное масло
Залейте 40 г измельченного, свежего корня лопуха 100 мл оливкового, миндального или подсолнечного масла, выдержите не менее 10 суток и проварите на медленном огне в течение 15 минут.
Можно применять против различных сыпей и лишаев, трофических язв, для укрепления волос.
Настой корня
Настаивайте 2 ст. ложки корня лопуха в 500 мл кипятка (получится суточная доза настоя).
Или же 1 ч. ложку измельченного корня залейте 2 стаканами кипятка, настаивайте 12 часов, процедите. Пейте по 1/2 стакана теплого настоя 4 раза в день.
Рекомендовано при заболеваниях, связанных с нарушением солевого обмена, желудочно-кишечных заболеваниях (гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах, глистах), отравлениях ртутью, как желчегонное средство.
Отвар корня для внутреннего применения
Залейте 1 ч. ложку измельченного корня 1 стаканом кипятка, кипятите 5–10 минут на слабом огне остудите, процедите. Принимайте по 1 ст. ложке отвара 3–4 раза в день. Рекомендовано как потогонное, жаропонижающее, кровоочистительное средство; показано при простуде, лихорадке, кашле, сахарном диабете, нарушениях обмена веществ; улучшает функцию поджелудочной железы.
Отвар корня для наружного применения Залейте 1 ст. ложку измельченного корня 2 стаканами кипятка, кипятите 30 минут, остудите, процедите. Отвар в виде компресса используют при экземе, дерматите, кожных сыпях, гнойничках, золотухе, лишаях, диатезе, фурункулах, трофических язвах, рожистом воспалении, ушибах, мастопатии, как бактерицидное средство.
Для примочек долго не заживающих ран используют более концентрированный отвар (2 ст. ложки на 1 стакан воды) в сочетании с другими лекарственными растениями.
Мазь из корня лопуха
Настаивайте сутки в теплом месте 75 г измельченного свежего корня лопуха в 200 мл подсолнечного масла (предпочтительнее миндальное), потом проварите 15 минут на медленном огне и процедите.
Используются также мази из корня лопуха, оливкового, подсолнечного или кукурузного масла и экстракта зверобоя.
Мази применяют при радикулитах, остеохондрозе, невралгических болях, рахите.
Настойка корня лопуха 10 %-я
Для приготовления 10 %-й настойки, измельчите 50 г сухого корня лопуха и поместите сырье в бутылку. Залейте корень 0,5 л водки. Настаивайте не менее 3 недель.
Применяйте в виде растирания и компрессов.
Статьи нашего сайта носят ознакомительный характер. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом
Рекомендуем также:
ТОП-5 способов применения майской крапивы для красоты и здоровья. Лови момент – самая полезная крапива в мае
Сирень сушу и делаю настойку — избавит от болезней стойких! Чудо-сирень лечит от тяжелых болезней
Корень шиповника при камнях в почках: рецепты, применение
Будьте здоровы!
Ботаническое описание лопуха
Лопух большой — крупное двухлетнее травянистое растение высотой 60-180 см. Корень мясистый, стержневой, маловетвистый, веретеновидный, длиной до 60 см, в первый год жизни он сочный, а на второй становится дряблым и полым внутри. В первый год лопух образует прикорневые листья, во второй — мощный, прямостоячий, ребристый, красноватый, сильно ветвистый в верхней части, слегка железистый стебель. Листья черешковые, постепенно уменьшающиеся к верхушке стебля, широко сердцевидно-яйцевидные, зубчатые, сверху с редкими короткими волосками или голые, снизу серовато-войлочные. Нижние листья крупные, до 50 см в длину и в ширину. Цветы собраны в шаровидные корзинки диаметром 3—3,5 см, расположенные в виде щитка или щитковидной метелки на концах стебля и его разветвлений. Обертка корзинок голая, зеленая, состоит из черепитчато-расположенных линейных, постепенно заостренных, жестких, крючковато-загнутых листочков. Общее ложе корзинки слегка выпуклое, густо усаженное жесткими, линейно-шиловидными прицветниками. Все цветы трубчатые, обоеполые, с лилово-пурпурным венчиком. Чашечка в виде хохолка. Тычинок 5, пыльники срослись в трубочку со стреловидными придатками. Пестик с нижней одногнездной завязью. Плоды репейника— продолговатые, голые, ребристые, пятнистые семянки, длиной 5-7 мм, с хохолком из многорядных желтовато-белых, жестких, легко опадающих волосков. Хохолок в 2 раза короче семянок.
Цветет лопух в июне—августе. Плоды созревают в сентябре—октябре.
Лопух большой
Arctium lappa
Таксон: Семейство Астровые (Asteraceae)
Другие названия: репейник, репей
English: Burdock, Edible Burdock, Lappa, Beggar’s Buttons, Gobo
Ботаническое название рода Arctium происходит от греческого слова arctos — медведь; видовое — lappa — от греческого iavcin — брать, цеплять, хватать.
Немного истории
Лопух — азиатское растение, на Руси он появился после татаро-монгольского нашествия, проделав путь в несколько тысяч километров на лошадиных хвостах и шерстяных покрывалах татарских юрт. И лишь в начале XIX в. лопух перекочевал в Западную Европу с обозами русской армии, преследовавшей Наполеона.
Где растет лопух
Лопух большой растет как сорное растение около жилья, по пустырям, у дорог, иногда в лесах на просеках, среди кустарников по всей степной и лесостепной зоне Европейской части России, на Урале, частично в Западной Сибири и на юге Дальнего Востока (включая Сахалин), на Кавказе. Обычно произрастает на мусорных, заброшенных и нарушенных территориях, богатых азотом. Растёт по берегам рек и ручьёв, изредка в посевах.
Сбор и заготовка лопуха
Лекарственным сырьем служат листья, колючки и корни лопуха.
Корни (аптечное название Radix Bardanae) растений первого года выкапывают в конце апреля — начале мая, когда у лопуха еще нет стеблей, но появились листья, или в сентябре—октябре, после высыхания листьев. Дряблые и деревянистые корни для лечебных целей непригодны. Сочные корни провяливают на солнце, после чего снимают руками с них землю. Ни в коем случае нельзя снимать с них кожицу — в ней содержится много полезных веществ. Сушат без особого промедления, разрезая вдоль на куски по 10—15 см, сушат в сушилках или духовках при температуре 40 °С.
Листья лопуха собирают в июле—августе, сушат в тени, на сквозняке; семена — по мере созревания. Срок годности корней при правильном хранении — до 5 лет, семян — 3 года, листьев — 1 год.
Химический состав лопуха
В корнях растения содержится до 45% полисахарида инулина, 12,3% протеина, эфирное масло (до 0,2%), жирное масло, пальмитиновая, стеариновая кислоты, ситостерин и стигмастерин, дубильные и горькие вещества. Корни лопуха содержат около 2,5% белка, 0,14% жира, 14,5% углеводов, 1,17% золы.
Инулин не переваривается пищеварительными ферментами организма человека и относится к группе пищевых волокон. В связи с этим применяется в медицине как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете.
В семенах лопуха найдены лигнановый гликозид арктиин, гидролизующийся на арктигепин и глюкозу; большое количество жирного масла, в состав которого входят глицериды линолевой и олеиновой кислот. В листьях содержатся дубильные вещества, слизи, эфирные масла. Листья содержат около 3,5% белка, 1,8% жира, 19,4% углеводов, 8,8% золы.
Лопух можно без преувеличения назвать женьшенем средней полосы России.
Фармакологические свойства лопуха
Препараты из лопуха стимулируют регенерацию тканей, оказывают желчегонное, антибактериальное и противодиабетическое действие, нормализуют состав крови, функции желудка и кишечника. Корни лопуха используют как мочегонное средство при мочекаменной болезни, отеках, как жаропонижающее и потогонное при простудных заболеваниях, как болеутоляющее и восстанавливающее обмен веществ при подагре, суставном ревматизме, геморрое, а также наружно — для лечения кожных заболеваний. Корни лопуха являются лучшим средством, восстанавливающим обменные процессы в организме.
Применение лопухав медицине
В народной медицине корни лопуха употребляют в виде настоя, отвара, настойки, репейного масла при подагре, ревматизме, некоторых кожных заболеваниях, а также как мочегонное и потогонное средство. Наружно — при экземах, язвах, кожной сыпи, гнойных ранах, фурункулезе, ишиасе и радикулите.
Настой и отвар корней лопуха применяют при гастрите, а также при экземе и нарушении обмена веществ.
Листья лопуха применяют как желчегонное средство, а также при ожогах и ранах. Сок листьев применяется для выведения бородавок, при чесотке, хорошо заживляет раны. Для лечения геморроя и полипоза кишечника принимают настой или отвар травы.
Отваром корня лопуха моют два раза в неделю голову для укрепления и лучшего роста волос. С этой целью применяют отвар корней лопуха на миндальном или оливковом масле, так называемое репейное масло, а также мазь, смешанную наполовину с жиром и выдержанную несколько часов в духовке (в печи).
- Репейное масло используют наружно как средство для укрепления и роста волос, при кожных заболеваниях (экзема, угри, фурункулез).
- Для промывания гнойничков на лице, а также против перхоти и выпадения волос применяют отвар из лопуха и татарника; по столовой ложке каждой из трав на стакан воды.
- Для лечения радикулита свежие листья лопуха обмыть водой, сухие обварить кипятком и прикладывать к больному месту слоем из 5-6 листьев, сверху покрыть компрессной бумагой, наложить теплую повязку (повязывают теплым платком).
- Хорошее действие оказывает на волосы репейное масло, они укрепляются, перестают выпадать, лучше растут. Репейным маслом целесообразно смазывать сухие волосы для сохранения блеска и эластичности. Для этого нужно в зубцы гребня вдеть ватку, пропитать ее репейным маслом, а затем расчесывать волосы, начиная с концов. Жир на волосах довольно быстро разлагается, поэтому рекомендуется это делать на ночь, а по утрам удалять остатки жира сухим полотенцем. Лучшему росту ресниц также помогает смазывание их репейным маслом.
- При слабых редеющих волосах смешать 1 ст. л. репейного масла, сырой желток, 1 ч. л. меда, 2 ч. л. сока натертой луковицы, 2 ч. л. жидкого мыла. Нанести эту смесь на кожу головы, завязать клееночкой, сверху укутать теплым материалом и через 1-2 ч промыть голову жидким мылом.
- При лечении гингивита рекомендуется в сок измельченных семян лопуха добавить немного соли и приготовить мазь. После 2-3 смазываний наступает выздоровление.
- Есть сведения, что препараты лопуха эффективны при лечении злокачественных новообразований. У лигнанового агликона арктигенина в эксперименте выявлена противоопухолевая активность.
- Последние исследования показали, что экстракт семян лопуха снижает уровень сахара в крови.
Лекарственные препараты лопуха
Репейное масло готовят следующим образом: залить 200 мл подсолнечного, оливкового, миндального или персикового масла 75 г измельченных свежих листьев, настоять сутки, прокипятить 15 мин, процедить.
Настой листьев лопуха: залить 0,6 л кипятка 60 г листьев, настоять 4 ч, пить по 200 мл 3 раза в день при язвенной болезни, камнях в почках и печени.
Настой корня лопуха: измельчить 40 г сухих корней, настоять 2 ч в термосе в 300 мл кипятка. Пить по 100 мл 3 раза после еды при мочекаменной и желчекаменной болезнях, сахарном диабете, язве, гастрите, геморрое, ревматизме, экземе, фурункулезе.
Настой корня лопуха: залить 400 мл кипятка 1 ч. л. измельченного корня, настоять 12 ч, процедить. Пить по 1/2 стакана теплого настоя 4 раза в день за 0,5 ч до еды.
Отвар корня лопуха: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. сырья и нагревать на водяной бане 0,5 ч. Принимать внутрь по 1/2 стакана 2—3 раза в день. Для наружного применения — при выпадении волос, для их укрепления, лучшего роста, при перхоти, зуде рекомендуется отвар лопуха втирать в корни волос или ополаскивать им голову после мытья.
Отвар корня лопуха: залить 200 мл кипятка 1 ч. л. измельченного корня, кипятить 5-10 мин на слабом огне, остудить и процедить. Пить по 1 ст. л. отвара 3—4 раза в день.
Свежие листья смазывать сметаной и прикладывать к рожистым воспалениям кожи. Свежие листья лопуха в виде кашицы прикладывают к ожогам.
Мазь из корней лопуха: настоять сутки в 100 мл подсолнечного масла 40 г свежих корней, прокипятить 15 мин. Смазывать раны, язвы, ожоги.
Отвар смесей трав хорошо помогает при перхоти, жирной коже головы, зуде:
1.Смешать в равных частях корень лопуха и кору ивы. Заварить 1 л кипятка 4 ст. л. смеси, подогреть на водяной бане 0,5 ч, остудить и процедить.
2. Смешать в равных частях корень лопуха и корень аира. Заварить 1 л кипятка 6 ст. л. смеси, подогреть на водяной бане 0,5 ч, остудить и процедить.
Надо теплый отвар одной из этих смесей втирать в кожу головы 2-3 раза в неделю или полоскать волосы после мытья, пока в этом будет необходимость.
Использование лопуха в хозяйстве
В Средние века лопух использовался как овощ, в настоящее время широко используется в Японии, Корее, Италии, Бразилии и Португалии. В пищу идут корни, которые выращивают до 1 метра длиной и 2 см в диаметре, и стебли до начала цветения. По вкусу напоминает артишок.
В кулинарии лопух применяют для приготовления салатов, винегретов, борщей, супов. Корни употребляют в печеном, жареном (предварительно отварить в подсоленной воде), сыром виде как заменитель картофеля, делают из них муку и в смеси с пшеничной или ржаной (смешивают с двойным количеством) делают из нее лепешки.
Лопух по-корейски: срезать зеленые (не красные) ростки высотой не более 30 см, с еще не распустившимися листьями (500 г), замочить на ночь в холодной воде для удаления запаха, отварить в подсоленной воде, снять со стеблей кожуру, нарезать кружочками, обжарить, затем добавить соевый соус, посыпать истолченными семенами семечек, добавить чеснок, лук и тушить до готовности.
