Перец что это за ошибка как исправить

Не все острые перцы одинаковы по остроте, и чётко следовать рецептам, не испортив при этом блюда, довольно сложно. Прежде чем добавлять указанное количество перца, я надрезаю его и пробую на остроту. При этом не стоит полагаться на остроту кончика перца, так как у черенка он может быть гораздо острее.

Хорошо, если перец оказался не острым, но что делать, если вы предварительно не протестировали его на остроту, а он оказался ужасно острым и теперь блюдо безнадёжно испорчено? Или, к примеру, вы приехали в страну к любителям острой кухни и обнаружили, что их понятие little spicy не совпадает с вашим (а часто именно так и бывает).

В общем, что делать, если очень хочется попробовать экзотическое блюдо, но оно обжигает до слёз, или вы ждёте гостей и не совсем рассчитали остроту приготовленного блюда?

Способ № 1

В зависимости от того, какое именно блюдо вы переперчили, можете добавить один из ингредиентов для уменьшения остроты. К примеру, если это суп, то добавьте больше бульона; если это фасоль или томатное блюдо, нужно добавить больше риса.

Способ № 2

Молочные и кисломолочные продукты отлично помогают погасить пожар во рту. Если вы съели что-то очень острое, лучше не запивать это водой или пивом. Идеальный вариант — молоко. Йогурт и сметана, кстати, тоже довольно неплохо справляются с этой проблемой.

Способ № 3

Некоторые люди клянутся, что им помогает ложка арахисовой пасты, поэтому, если есть возможность, можете попробовать заесть арахисовой, миндальной или кунжутной (тахини) пастой.

Способ № 4

Кислота — ещё один способ убрать остроту. Уксус, лимон, лайм — можете использовать любую кислоту, которая не будет сильно влиять и изменять вкусовые качества блюда.

Способ № 5

Сахар тоже довольно неплохо справляется с остротой, особенно в сочетании с кислотой. Если вы готовили острый томатный соус или острую фасоль в томатах, ложечка сахара и буквально капелька уксуса явно не помешают.

Также отдельно хотелось остановиться на работе с острым перцем. Если он очень жгучий и вы при его разрезании испачкали руки, а потом забыли об этом и дотронулись до кожи лица или глаз, промывать это лучше всего молоком. Особенно глаза! При работе со жгучим перцем лучше надевать тонкие перчатки. Если же их нет, то лучше нанести на руки слой растительного масла, который не даст жгучим эфирным маслам остаться у вас на руках.

Что же касается вкусовых качеств, не знаю, работает ли арахисовая паста, но остальными четырьмя способами я пользуюсь довольно часто, поэтому могу сказать, что это работает в 90% случаев. А оставшиеся 10% — это невероятное количество перца, которое никакой кислотой, молоком или сахаром не исправишь.

Перец капризное и чувствительное растение. Вырастить сильную рассаду в домашних условиях непросто. Иногда садоводы замечают, что листья начинают коробиться и скручиваться по краям. Повреждения в пластинах могут привести к гибели растений. Эта проблема может быть вызвана различными факторами. Если причина курчавости куста будет выявлена ​​и устранена достаточно рано, куст вырастет здоровым.

Основные причины

Для того чтобы выяснить, почему у молодых саженцев перца начали скручиваться листья, стоит знать самые распространенные причины этого досадного явления.

Неравномерное развитие

Выращивание менее требовательно к свету, чем томаты, но при недостатке света рассада перца также удлиняется, скручивая молодые листочки на верхушках кустов (затвердевшие зеленые не меняются). Прожилки развиваются быстрее, чем пластина, что вызывает деформацию: поверхность становится волнистой.

Дефицит или излишек питательных веществ

Растение, посаженное в бедную почву, голодает. Недостаток питательных веществ замедляет развитие и изменяет состояние корневой системы, побегов и зелени. Ослабленный урожай не устойчив к болезням и атакам насекомых. Избыток элементов затрудняет поступление других веществ, что также ухудшает состояние рассады.

имя элемента	Признаки дефицита	Признаки превышения	Методы коррекции
Калий	Поверхность становится волнистой, листья скручиваются, края сохнут	Подавать хлористый калий, воду и настой золы.
Междоузлия удлиняются, листья светлеют и скручиваются;	Полив раствором кальциевой селитры (8 г/2,5 л воды); посыпание субстрата порошкообразной кальциевой селитрой
Азот	Обесцвечивание, раннее увядание, опадение листьев	Применение азотных удобрений
Лист покрывается коричневым сухим налетом, закручивается лодочкой	Суспензия азотных удобрений
Магний	Края листа желтеют, нижние края скручиваются	Внесение доломита, суспензия калийных удобрений
Лист сморщивается, скручивается, темнеет и покрывается коричневыми пятнами.	Обильно увлажните и пересадите в свежий грунт.
Кальций	Нижние листья скручиваются; морщинистая поверхность темнеет, приобретает синюшный цвет; верхнее сухое	отказаться от использования калийных удобрений; вода с отваром яичной скорлупы; присыпать прикорневую зону порошкообразной кальциевой селитрой.
Побеги быстро растут и вянут, листья скручиваются, между жилками – пятна, заполненные жидкостью	Тщательно промойте, пересадите в новый горшечный грунт.
Фосфор	Листья во время цветения становятся голубоватыми, затем пурпурно-красными, скручиваются.	Подкормка фосфорнокислым калием (суперфосфатом); затем поставить в теплое место.
Медь	Верхние листья поднимаются вверх; появляются коричневые пятна; края становятся белыми	Внесите комплексное медное удобрение.
Цинк	Молодые листья становятся мелкими, закручиваются вверх; нижние листья желтеют.	При рыхлении присыпать молотым мелом, удобрить цинковым комплексом.
Бор	Плитки становятся мельче, светлее; загибаться вниз, как трубочка; вены темнеют	Следует применять внекорневую обработку борной кислотой.
Молибден	Листья опадают, покрываются коричневыми пятнами, опадают, кусты перестают расти	Удобрение раствором молибдата аммония; добавить молотый мел в субстрат

Неправильный уход

Выращивание чувствительно к условиям окружающей среды и изменениям микроклимата. Деформацию листовой поверхности вызывают следующие отступления от агротехнических правил:

• использование необработанных семян и почвосмеси, что вызывает болезни рассады;
• высокая кислотность субстрата препятствует усвоению питательных веществ;
• Частое интенсивное увлажнение увеличивает плотность почвы, вызывая загнивание корней;
• дисбаланс питательных веществ;
• Нет света.

Если в помещении холодно или жарко и есть сквозняки, листья рассады перца также могут поникнуть и свернуться.

Нападение вредителей

Если всходы желтеют, на листьях появляются паутинки или белесые пятна, значит, кусты подверглись нападению вредителей. Обработки нужно проводить немедленно, иначе рассада погибнет. Яйца вредителей могут прятаться в необработанной почвосмеси. Чтобы всходы не отмирали, почву перед посевом семян следует продезинфицировать марганцовкой и пропечь.

Вершинная гниль

Верхушечная гниль является распространенным заболеванием перца, первым признаком которого является курчавость листьев, за которой следуют вершинная и плодовая гнили. Это вызвано присутствием бактерии Pseudomonas lycopersici или нарушением баланса питательных веществ.

Избыток азота приводит к дефициту кальция. Быстрые колебания влажности воздуха и нерегулярный полив (частые сильные увлажнения, чередующиеся с длительной засухой) стимулируют развитие верхушечной гнили. Удалите больные фрагменты сеянцев и попытайтесь вылечить остальные. Полив отрегулирован. На зелень наносят раствор хлористого кальция. Подачу азота прекращают.

Способы лечения в зависимости от вида деформации листьев

Изменение листовой поверхности выглядит по-разному. В зависимости от причины искажения выбирается способ его исправления. На рассаде встречаются следующие виды курчавости листьев:

В виде лодочки

У сеянцев листья редко скручиваются в форме лодочки. Деформация, вызванная неравномерным ростом, затрагивает верхние листья. Эта проблема возникает из-за недостатка света. Семена высевают в первой декаде февраля. В конце зимы световой день быстро заканчивается, поэтому рассаду выращивают под подсветкой. Над ящиками размещают люминесцентные, светодиодные или фитолампы. Во избежание ожогов расстояние между зеленью и лампой должно быть от 0,45 до 0,6 м. Через 3-5 дней нормализуется фотосинтез и листья восстанавливают свою форму.

Вниз

Если за сеянцами не ухаживать должным образом, края сеянцев начнут загибаться книзу и скручиваться в трубочку. Для того, чтобы понять, в чем ошибка, и вовремя ее исправить, необходимо исследовать дополнительные симптомы:

1. Если лист покрылся пятнами, дырочками, значит, куст подвергся нападению вредителей. Насекомые удаляются вручную. Когда клопов немного, в насаждениях применяют народные методы, а при увеличении их численности – биоаналоги или инсектициды.
2. Если листья рассады перца начинают вянуть, значит, в земле недостаточно влаги. Отрегулируйте полив: начните поливать чаще. Чтобы сохранить влагу, замульчируйте прикорневую зону скошенной травой или измельченной корой.

Края сворачиваются вверх, цвет листа не изменяется

При недостатке калия края пластинок загибаются вверх, не меняя окраски. Чтобы восполнить дефицит этого элемента, растения удобряют:

• полив раствором калийной селитры (0,5 столовой ложки гранул растворить в 2,5 л отстоянной воды; дать постоять 1,5 часа; после вечернего полива под каждый саженец поливают по 200 мл раствора);
• В прикорневую зону каждого куста вносят по 1,5 столовой ложки золы, обильно поливают.

Необходимо тщательно соблюдать дозировку, иначе может возникнуть гиперкалиемия, симптомы которой станут отчетливо проявляться через 5 дней. Культура полностью перестанет поглощать азот, и ее развитие будет заторможено. Листья меняют цвет и ослабевают. Всходы могут погибнуть.

Если скручиваются листья на верхушке

Если листья перца скручиваются вверху, предполагают, что причиной деформации является нарушение правил агротехники: в помещении жарко или низкая влажность. Если столбик термометра в птичнике не превышает +25 — 26 ℃ (в теплице выше +35 ℃), если работает увлажнитель воздуха, если емкости с рассадой стоят на поддонах с мокрой галькой, возможно заражение верхушечной гнилью. Чтобы помочь растениям, уменьшите содержание азота в почве и увеличьте содержание кальция:

• временное прекращение азотных удобрений;
• Листья следует опрыскивать раствором кальциевой селитры (0,5 ст. вещества растворить в 5 л отстоянной воды);
• кусты поливают раствором хлористого кальция (1 ампула разводится в 170 мл воды).

Кончик! Перец может расти в нейтральной или слабокислой среде (pH 6-6,8). Если почва сильно кислая, иммунитет рассады снижается, листья скручиваются и желтеют. Чтобы нейтрализовать кислотность, разрыхлите почву, добавив гашеную известь или молотый мел.

Сворачиваются семядоли

При недостатке азота в почве семядоли скручиваются и желтеют в начале вегетационного периода. Саженцы следует подкормить, и через 2-4 дня они восстановятся. Если слабая рассада перца начала скручивать семядоли после того, как сформировались правильные листья, огороднику не стоит расстраиваться: это естественный физиологический процесс, сопровождающий развитие растения. Растение направляет свои силы на рост корней, побегов и листьев. семядоли, выполнив свою роль, деформируются, увядают и опадают.

Курчавость листьев при выращивании рассады в грядках и теплицах

Садовод также сталкивается со скручиванием и деформацией листовых пластин рассады в теплице и на клумбах.

В условиях открытого грунта

При выращивании перца на открытом воздухе в огороде редко можно увидеть курчавость листьев. Проблема может быть связана со следующими факторами:

1. Жаркая погода. Нижние листья неукрытых саженцев не страдают от жары, если растения правильно поливают. В верхней части куста зеленая масса сворачивается в плотный тюк или края немного спрятаны. В жаркие периоды притенять рассаду укрывным материалом и обеспечивать дополнительный полив.
2. Чрезмерный полив почвы. Проблема возникает при тяжелой, плотной почве. После дождя на глинистых участках вода долго застаивается. Края листочков скручиваются, листовая пластинка набухает и корни начинают отмирать. Для предотвращения отека на дно каждого отверстия следует поместить дренаж. В дождливые дни на кровать следует положить временное покрывало. Почву тщательно рыхлят и заглубляют перцы.
3. Дефицит влаги. Листья безжизненно опадают, края закручиваются вниз. Компенсировать это поможет частый полив. Иногда пластиковую бутылку, наполненную водой, ставят вверх дном рядом с кустом. Сделайте отверстие в крышке, чтобы жидкость могла постепенно стекать в отверстие.

Помощь! В жаркую погоду потребность в воде у паприки резко возрастает, поэтому растение нужно поливать обильно и часто. Чтобы задержать влагу в почве, прикорневую зону мульчируют измельченной корой, кокосовым субстратом или скошенной травой.

В теплице

Выращивая овощи в теплице, огородник рассчитывает получить большой урожай в кратчайшие сроки. Однако в закрытых помещениях быстро размножаются болезни и вредители рассады. Почему на нежных ростках тепличного перца часто скручиваются листья, объясните условия ухода:

• повышенные температуры;
• недостаточное проветривание рассады;
• Высокая влажность воздуха и земли;
• сквозняки и/или нерегулярная вентиляция.

Чтобы не допустить неприятностей, в прохладную погоду над кустами необходимо установить арки, накрыть перцы защитным материалом, открыть окно (дверь). Это уменьшит жару, предотвратит переохлаждение рассады, улучшит вентиляцию. Когда наступают жаркие дни, теплица должна быть открыта настежь.

Как помочь рассаде

Когда листья перца теряют тургор, желтеют и скручиваются, следует по описаниям фото определить причину проблемы и попытаться спасти рассаду.

Пониженная влажность воздуха

Если ящики с рассадой стоят на окне, рассада находится в опасности: обогреватели нагреваются и сушат воздух. Влага с поверхности листовых пластинок интенсивно испаряется. Листья на кустах паприки закручиваются вверх от края к центру (ладьевидные) или от самого конца к черешку (спиральные). Если почва не слишком сухая, расположение листьев не изменится. Пониженная влажность воздуха может привести к гибели всходов.

В целях защиты рассады необходимо увлажнять воздух:

• включить домашние увлажнители воздуха;
• используйте минифонтоны;
• Положите влажные полотенца на радиатор.

Ящики с рассадой следует поставить на поддон с влажным керамзитом. Дважды в день (рано утром и вечером) растения опрыскивают чуть теплой водой. Чтобы уберечь перцы от солнечных ожогов, после обработки накройте кусты бумагой (тонкими занавесками).

Дополнительная информация! При выращивании рассады перца на подоконнике нельзя отключать отопление: теплолюбивые и хрупкие культуры в холодном помещении слабеют и легко заболевают.

Повышенная температура

Если рассаду днем ​​держать на южном окне или заносить в теплицу, то можно заметить, как тяжело кусты переносят жару: нижние листья и семядоли скручиваются в виде спирали; верхние жабры увядают, края загибаются внутрь. Когда на улице тепло, рассаду следует переместить в более прохладное место или укрыть от палящего солнца. Помещение часто проветривается.

Дефицит солнечного света

Потребность перца в ярком рассеянном свете хорошо заметна при смене солнечных дней на пасмурные. Ткань бляшки перестает развиваться, но вены продолжают расти. Листья деформируются и поворачиваются вниз. Включение подсветки ситуацию не изменит. Листья исправят свою форму с восходом солнца, увеличивая интенсивность естественного света.

Дефицит питательных веществ

Недостаток элементов можно восполнить с помощью удобрений. Иногда начинающим огородникам сложно визуально определить, какие питательные вещества необходимы тому или иному болгарскому перцу. Чтобы не повредить растение, следует использовать жидкие комплексные удобрения для перцев. Подкормка вечером.

Борьба с вредителями

На вопрос, почему скручиваются листья паприки, часто отвечает заражение вредителями. Личинки можно найти в необработанной почве или в зараженных комнатных растениях. Насекомые быстро размножаются в помещениях, где влажность воздуха ниже 55%. На рассаду нападают следующие вредители:

• белокрылка;
• тля;
• трипсы;
• пауки.

Если замечена деформация листьев, рассаду следует тщательно проверить. При обнаружении фитофагов и обработке рассады народными методами, инсектицидами или биопрепаратами всходы будут спасены. На начальном этапе паразитов удаляют вручную влажной тряпкой, а затем всходы опрыскивают следующими средствами:

• отвар полыни горькой (3 столовые ложки травы залить горячей водой (1 л), нагреть до кипения, остудить и процедить);
• чесночный настой (3 крупных зубчика растолочь, залить 2,5 л горячей воды, настоять до остывания);
• отвар луковой шелухи (1 л кипятка со стаканом шелухи; кипятить 10 минут при помешивании; настаивать сутки);
• мыльный раствор (2 столовые ложки дегтярного или хозяйственного мыла залить кипятком; перемешать и остудить).

Используйте 50 г порошкообразных семян горчицы и 0,5 л воды для приготовления клейкой жидкости. Перемешайте и оставьте в помещении на три дня. Добавить 1 столовую ложку мыльной стружки (дегтярного или хозяйственного мыла), еще раз перемешать. Полученной жидкостью протирайте больные побеги и листья в течение 3–5 дней (обмывать каждый лист нужно с двух сторон).

Если вредители присутствуют в большом количестве, кусты обрабатывают химическими препаратами. Инсектициды имеют резкий запах, и обработку следует проводить на балконе или крыльце. Если нет возможности вынести рассаду на улицу, опрыскивание производят при открытых окнах. В домашних условиях рассаду опрыскивают растворами инсектицидов Актеллик, Интавир, Фуфанон; Также применяют биосолиды Фитоверм М, Крафт или Битобаксициллин.

Помощь! Инсектициды не действуют на паутинного клеща, вызывающего скручивание листьев на побегах перца: этот вредитель относится к виду паутинных клещей. Против клещей применяют акарициды: Санмайт, Борнео, Дитокс, Клипер.

Профилактические меры

Огородники не всегда знают, что делать, когда всходы перца начинают прорастать. Возникновение проблемы проще предотвратить, применив элементарные профилактические приемы:

1. Перед посевом субстрат и семена обеззараживают.
2. Почвенную смесь выдерживают 35-45 мин в сушильном шкафу при +75-85 ℃; поливают крутым кипятком, крепким раствором марганцовки.
3. Растительное сырье замачивают в растворе соды или марганцовки.
4. Следует покупать сорта перца, устойчивые к верхушечной гнили.
5. Емкости с растениями нельзя ставить рядом с домашними цветами.
6. Рассаду необходимо регулярно осматривать. Если замечены признаки болезней или вредителей, следует приступить к лечению и обработкам растений.

Цветники и теплицы следует чередовать.

Дополнительная информация! После дождя и полива почву в прикорневой зоне следует рыхлить, чтобы предотвратить образование корки. Плотная почвенная корка перекрывает поступление воды и кислорода к корням. Недостаток ресурсов сказывается на состоянии перца: кусты начинают вянуть, а листья скручиваться.

Как вырастить здоровые саженцы перца: советы огородников

Перец даст вкусные, полезные плоды, если каждому саженцу будет уделяться максимальное внимание на всех этапах вегетации. Опытные садоводы советуют:

1. Начинайте посев семян не ранее 15 февраля. Точная дата рассчитывается на основе знания особенностей сорта. Обратите внимание, что семена растений прорастают от 5 до 15 дней.
2. Семена размещают на расстоянии 20-25 мм друг от друга в общую емкость, чтобы при сборе не повредить нежные корешки.
3. Высаживать перцы следует по схеме, чтобы подросшей рассаде не приходилось конкурировать друг с другом за ресурсы – пищу, свет, воду.
4. После прорастания семян ящики с рассадой переносят в теплое, хорошо освещенное место, защищенное от сквозняков.
5. До второй декады марта включают дополнительное освещение на 10-12 часов в сутки, затем включают в зависимости от погоды и состояния кустов.
6. Будет контролироваться частота и обильность полива, температура и влажность в помещении.

Многокомпонентные жидкие удобрения полностью насыщают растения питательными веществами. Растворы следует готовить согласно инструкции и в правильных пропорциях.

Начинающим огородникам не стоит расстраиваться, если они замечают, что на молодых кустах перца начали скручиваться листья. Эта проблема распространена и также встречается у опытных производителей. Деформированным, утопленным краям можно противопоставить здоровые саженцы. Для того, чтобы получить крепкие растения, нужно проводить профилактику и ухаживать за посевами. Подробный разбор ошибок, допущенных при уходе за рассадой, быстрые действия помогут усилить сопротивляемость рассады и получить осенью хороший урожай.

Сладкий перец — сочный, нарядный, красочный, как светофор! Витаминами так и брызжет: чемпион по наличию «аскорбинки». Похрустеть овощем приятно не только в салате, но и просто так: сам просится в рот. Особенно тот, что выращен своими руками и на своей грядке…

Заморский плод

До сих пор помню, как впервые попробовала болгарский перец. Раньше в деревне (у нас северная сторона, если что) таких экзотов не выращивали. Под плёночными укрытиями обычно выращивали только огурцы. Помидоры высаживались всегда под открытое небо, когда минуют весенние холодные утренники. Из ассортимента ещё на грядках были: лук, чеснок, морковка, горох и свёкла.

Как-то летом в гости к нам приехала родственница из Северной столицы и среди гостинцев привезла баночку овощного салата с болгарским перцем. Каким вкусным он мне показался, вроде «икры заморской, баклажанной», которой восхищался герой Савелия Крамарова в комедии Гайдая. Прошло совсем немного времени, и сладкий перец отвоевал своё место на северных грядках «рискованного» земледелия. Если раньше мы на рассаду сеяли только томаты, то теперь первым высеваем перчик — южную неженку. Многие уже не представляют свои посадки без этого сочного и витаминного овоща, и я в том числе, хотя особыми успехами в его урожайности похвастаться пока не могу.

Причин, почему мои перцы не заваливают меня плодами, несколько.

Причина первая

Я особо не обращала внимание на выбор семян, ориентировалась часто на красочный пакетик, картинку и обещания в неприхотливости, урожайности и т. п. Но лето у нас с каждым годом становится всё более неустойчивым — перепады температур, дожди, вечерние и утренние туманы. Жаркой, солнечной погоды очень мало, в нашей полосе — это обычно июль. Если у кого-то наберётся тёплых дней на 2-2,5 месяца, им можно выбирать для посева и среднеспелые перчики. Для жителей южных регионов, вообще, нет ограничений, на юге растёт всё – и поздние сорта в том числе, а вот нам стоит смотреть только в сторону скороспелок – ранних и суперранних сортов и гибридов.

Перец Кубович: огромный, красивый, но почти одинокий…

Прошлым летом один такой я уже испытала: раннеспелый холодостойкий (110-115 дней) перец сладкий Кубович F1

Очень понравился тем, что плоды похожи на толстостенные, сочные, что продают зимой в наших магазинах. Вкус — замечательный, перцы выросли крупными — по 200 г, но собрала немного плодов, и тут вина только моя. Проанализирую ошибки.

Лучше так: перцы конусовидной и цилиндрической форм хороши для салатов, “кубы” – для фарширования, в мариновании больше удобен некрупный перчик.

Нужно учитывать рост растений. Советуют высокие, до 1 м, высаживать в теплице. Рослый «Кубович» я высадила на грядку. Под дугами с плёнкой ему быстро стало тесно, а вот под крышей – вольготней, он хорошо тянется к солнышку. Но места в моей теплице с томатами мало, поэтому перцы приходится определять на грядку. Но под плёнку лучше высаживать низко- и среднерослые растения.

Ещё одно важное правило: перчики ранних сортов лучше высевать за 60 суток до высадки в огород, а более поздние сорта – примерно за 70-75 суток. Обычно перцы я стараюсь сеять рано, в начале февраля (у нас — Верхнее Поволжье, если что). Со среднеспелыми сортами это своевременно. Ранние перцы за три месяца «сидения» на подоконнике могут завязать плоды, а это истощает растение, которое при пересадке хуже будет приживаться, к тому же потребуется досвечивать рассаду (до 12 часов в день). Поэтому оптимальный срок посева для ранних сортов и гибридов — конец февраля-начало марта.

Есть мнение, что наиболее продуктивной является рассада в возрасте 40-45 дней для открытой грядки, а вот для теплиц и 35-дневная хороша. Чем меньший период жизни растение находится на подоконнике, где мало солнечного света и питания, тем лучше.

Ориентиром в этом случае будет регион и продолжительность лета. Для Сибири, Алтая, например, оптимальные сроки — начало февраля: если посеять позднее, урожая можно не дождаться до морозов. Кроме ранних сортов, подойдут и среднеспелые.

Ошибка вторая

Есть много советов, как подготовить семена перцев к посеву. Но, к сожалению, человек работающий всегда ограничен во времени, исполнять многочисленные «танцы с бубнами» физически не получается. По опыту скажу, что всё-таки в этом есть смысл, прошлой весной поторопилась, посеяла «бегом», а потом ждала всходов долго (да и взошли не все).

Такой нюанс: некоторые производители подвергают семена тщательному просушиванию для хранения. Об этом сообщается на упаковке. Такие семена особенно требуют, чтобы их «растормошили», подготовили к всхожести.

Из разных способов я выбираю простые:

• сначала опускаю семена в раствор соли (30 г на 1 л воды). Жду, когда семечки опустятся на дно, плавающих — ликвидирую. Остальные — годны к посеву;
• для обеззараживания беру «СУПЕРмарганцовку», развожу слабый раствор (1 г на 1 л воды), опускаю семена на 15-20 минут. Потом промываю, слегка подсушиваю, затем сею.

Хочу испытать новый для себя способ проращивания. В пластиковый контейнер с прозрачной крышкой (в таких сейчас продаётся печенье) на дно положить 2-3 бумажных салфетки, на них высыпать семена. Приготовить раствор-стимулятор: на 5 столовых ложек воды добавить 3 капли перекиси водорода и полить им семена. Можно заменить этот состав на сок алоэ, благо он растёт на подоконнике.

Третья ошибка

В прошлом году рассада перцев после пикирования заметно отставала в росте. Оказывается, перцы не любят пересадки, очень чувствительны к повреждениям корневой системы.

Перец Кубович на подоконнике

Их стоит сразу сеять в просторные банки или в специальные торфотаблетки, которые потом можно безболезненно переместить в ёмкости большего размера и засыпать грунтом. При этом надо иметь в виду, что перчики, выращенные без пикировки, будут готовы к посадке на неделю раньше. Торфяные стаканчики тоже не оправдали доверия: земля в них быстро пересыхает, а в грядке чувствительной корневой системе перцев из такой ёмкости трудно пробиваться наружу (замедляется рост).

Опять же учитываем нюансы: формирование длинного корня, уходящего в глубину почвы, для перцев предпочтительней. Усиливается иммунитет культуры благодаря способности добывать питание не только у поверхности земли. Повышается также и засухоустойчивость растения.

При пикировке у саженцев, наоборот, образуется мочковатая, с большим количеством боковых отростков, поверхностная корневая система. Но именно она может «прийтись ко двору» там, где в почве близко расположены холодные грунтовые воды. Перец — известный южный неженка, поэтому в случае мочковатой корневой системы ему быстрее удастся адаптироваться после высадки на грядке или в теплице и вскоре порадовать плодами.

В этом году посею рассаду в поллитровые майонезные банки: по три семечка в каждую, как взойдут, оставлю из них самый сильный. Почвогрунт обычно заготавливаю с осени свой, огородный, с одной из «отдыхающих» от посевов гряд. Добавлю в него сухой концентрат полезных почвенных бактерий

Много лет использовала для полива жидкий состав бактерий сибирских производителей, но стала замечать, что действует всё слабее.

Ещё хорошо положить в землю гранулы гидрогеля «Водохлёб», чтобы перцы не страдали от недостатка влаги, несвоевременного полива. На заметку: добавлять надо уже разбухшие в воде гранулы. Сухие – потом при набухании вытесняют землю из горшков.

Правило полива рассады перцев: поливайте редко, но метко! Делайте это утром (1-2 раза в неделю), тёплой водой, не попадая при этом на листочки. Избыток влаги провоцирует появление «чёрной ножки» – грибкового заболевания, поражающего корневую шейку растения. Часто это случается при загущенных посадках.

Недочёт номер четыре

Посеяв перцы, я не покрывала ёмкость полиэтиленом или стеклом, не создавала необходимый микроклимат для всходов. Перцы очень любят тепло — всходят при 26-27 градусах выше ноля. Поэтому необходимо выделить им светлое и тёплое место для пробуждения ростков. А я иногда осталяла на сквозняке, у окна, открытого на микропроветривание: всходы не проклёвывались долго.

Оказывается, перцы не любят соприкасаться листочками, сразу тянутся вверх. На моём окне они обычно соседствуют с томатами, поэтому места им действительно мало. Придётся решать проблему пространства переселением на северный подоконник, устраивать досвечивание фитолампой. Чтобы растения при этом не вытягивались, буду использовать регулятор роста «Крепень для рассады»: он не даёт перерастать, утолщает стебель, формирует сильную корневую систему. При пересадке в теплицу хорошо поддерживает рассаду на новом месте.

Первый раз подкармливаю рассаду перца в фазе 1-2 листочков, использую специальное сбалансированное удобрение «Здравень АКВА для рассады цветочных, овощных и зеленных культур», затем каждые две недели согласно инструкции.  

Пятая ошибка — при посадке перцев

Перцы высаживала, как и томаты, углубляя почти до макушки: по принципу, что будут образовываться дополнительные боковые корни. Но с этой культурой правильней так: в подготовленной перекопанной земле формируем лунки чуть больше земляного кома с рассадой, на дно кладём столовую ложку золы или комплексного удобрения, поливаем водой и сажаем перец так, как он и рос в горшке, не утапливая корневую шейку. Затем мульчируем соломой, сухой травой или компостом.

Популярна посадка двух саженцев перца в одну лунку, размером 20 на 40 см: кустики сами себя поддерживают, дают хороший урожай.

В теплицу перцы лучше всего переселять в начале мая, в открытый грунт – ориентиром посадки будет тёплая земля, прогретая на глубину около 10 см (до 15-17°С). Возраст рассады к этому времени составляет 60-80 дней, высота саженцев — около 20 см с 7-10 хорошо развитыми листьями, иногда уже бутонами.

Эффект “королевского” бутона: так называют первый сформировавшийся нераспущенный цветок. Если его оборвать, ускоряется образование завязей, их количества. По наблюдениям, этот «финт» ускорения подходит лучше для позднеспелых сортов. У ранних – можно в середине августа, например, убрать цветы и большую часть листьев, чтобы завязи ещё успели до конца тёплого сезона вызреть. Стоят кустики почти голые, но зато в «яблоках».

Семечки из свежих магазинных перцев

В сети «гуляют» рассказы о том, как можно вырастить рассаду из магазинных свежих перцев, которые продаются в феврале. Принцип свежести: эти семена не сухие, а прямо из сочной мякоти, всходят быстро. По одним отзывам, плоды потом получаются один в один с магазинными — красные, жёлтые, зелёные, оранжевые. По другим — спеют лучше только красные, и все они позднего срока созревания.

Купила для эксперимента магазинные перцы

Интересный эксперимент, конечно, но рискованный. Ради опыта можно попробовать. Но лучше отдать предпочтение проверенным семенам. Тем более, что с прилавка в большинстве случаев — это гибриды, а не сортовые овощи, что сохраняют свои качества в следующем поколении. В лучшем случае на кусте вызревает 2-3 плода.

Для летнего сезона 2021 года в нашей рискованной для земледелия зоне я подобрала для посадки несколько понравившихся скороспелых сортов и гибридов перцев.

На заметку: самые ранние сорта перца готовы к съёму уже через 85–90 дней с момента посадки.

Люблю, когда в летней салатной тарелке — разноцветные овощи, очень аппетитно. Например, перец сорта «Мистик» необычного фиолетового цвета с толстой сочной стенкой толщиной 8-10 мм. Его кубовидные, глянцевые плоды поспевают через 110-115 дней, удобно выращивать и в открытом, и защищённом грунте. «Мистик» формирует компактный куст высотой 35 – 50 см — для грядки то, что нужно. Есть один нюанс: в технической спелости окраска этих перцев — фиолетовая, а в биологической — вишнёвая, тёмно-красная.

Сладкий перец «Златень» – тоже очень красивый, жёлто-оранжевого цвета. Созревает на несколько дней позднее — среднеранний (115-125 суток), но дружный по формированию овально-конусовидных плодов массой 90-110 г.

На вкус — ароматный, сочный, подходит для любых салатов, фарширования, «лечо» и консервирования, маринования. «Златень» из невысоких перцев, достигает в росте 60-65 см.

По высоте куста перцы различают на высокорослые (90–120 см), среднерослые (до 80 см) и низкорослые (до 60 см).

Ультраранние скороспелки независимо от своего роста практически не требуют формирования. Этот вид рано вступает в плодоношение, хорошо отзывается на подкормки, продлевая своё цветение и завязывание плодов. Важно: удаляйте первые побеги, которые образуются чуть ниже ветвления центрального стебля.

Раннеспелый гибрид «Громозека» – ещё один впечатляющий размерами своих бело-кремовых плодов сладкий перец. Глянцевые «кубы» весом до 250 г

поспевают на среднерослом раскидистом кусте, их мякоть, напитанная соком, используется универсально — в салатах, для фарширования и консервации. «Громозеку» отличает стабильная урожайность и дружная завязываемость плодов, транспортабельность.

В компании скороспелок выделяется также гибридный «Рыжик». Сладкий перец оправдывает своё название: его цилинрические плоды средней массы (140-160 г) имеют ярко-оранжевый цвет, толстые сочные стенки до 9 мм. Очень аппетитный, красивый на грядке и в тарелке. Универсален, подходит для любых видов переработки. После сбора одних плодов быстро наливаются следующие.

Палитру золотистых перцев дополняет также раннеспелый гибрид «Европеец». Тёмно-жёлтый «куб» наливается за 110 дней, ароматен и сочен на вкус. Радует количеством крупноплодных вкусных перцев, устойчивостью к заболеваниям и погодным условиям.