В данной статье речь пойдет о том, как спасти пересоленную картошку.
Содержание
- Что делать, если пересолила жареную картошку: советы
- Как исправить пересоленную отварную картошку, пюре?
- Видео: Как спасти пересоленную картошку или другие блюда?
Картофель – очень популярный продукт, который, как и хлеб, должен быть практически в каждом доме. Из картофеля готовят разнообразные блюда, а наибольшее количество поклонников у обычного пюре и жареной картошки. Но бывает, что в процессе готовки перестарались немного с солью. Дайте панике отсрочку – реанимировать жареную или отварную пересоленную картошку на самом деле очень просто.
Что делать, если пересолила жареную картошку: советы
Картофель – сам по себе солевой абсорбент. Обычно именно его используют, чтобы избавиться от лишней солености в блюдах. Поэтому ответ напрашивается сам по себе. Что делать, если пересолила жареную картошку:
- Добавьте новый клубень картофеля, разрезав его пополам. Готовьте блюдо до готовности, а половинки, что впитают в себя соль, уберите.
- Если есть возможность и необходимость, то приготовьте отдельно половину новой порции жареной картошки, но уже без соли. В конце просто смешайте оба блюда.
- Взбейте 1-2 яйца, а если сильно пересолили жареную картошку, влейте еще немного молока. Залейте «омлетом» картошку, перемешайте и слегка обжарьте еще 2-3 минуты, периодически перемешивая содержимое.
- Добавьте больше лука – он приглушает соль.
- Так же хорошо нейтрализует соль — зелень, что отлично сочетается с жареной картошкой. Например, укроп, петрушка, перья зеленого лука и чеснока. Добавлять ее нужно уже в конце приготовления.
- Несоленые грибы или куриный фарш (можно взять и другой продукт) заберут часть соли на себя. В итоге вы получите еще и сытное блюдо с умеренной соленостью.
- Дополнительно используйте овощи, что перетянут на себя соль. Например, кабачок, баклажан, помидоры, болгарский перец и т.п. Нарезайте произвольными кусочками среднего размера.
- Сделайте сметанный соус. Например, смешайте 100 г сметаны со 100 мл воды, добавьте измельченный чеснок (2-3 зубчика). Залейте им картошку и тушите около 4-5 минут. Слейте первый соус, если картошка еще пересолена, повторите процедуру.
- Используйте томатный сок или пасту (ее разводим в воде). Томим картошку в томатном соусе примерно 3-4 минуты, лишнюю жидкость сливаем, при необходимости повторяем процедуру.
Как исправить пересоленную отварную картошку, пюре?
Просто отварную пересоленную картошку реанимировать можно легко – достаточно проварить ее повторно несколько минут в пресной воде – лишняя соль уйдет. А вот пюре спасти немного сложнее, но возможно:
- Сварите отдельно немного пресного картофеля, перетрите в пюре и добавьте к пересоленному блюду. Тщательно все перемешайте «толкушкой», чтобы равномерно распределить соль. Обычно достаточно 2-3 клубней, но если пересол очень сильный, то порцию нужно удвоить.
- Добавьте больше масла – оно не только делает пюре нежным, но и немного приглушает соль.
- Влейте еще немного молока или сметаны. Молочные продукты хорошо нейтрализуют соленость и делают пюре вкуснее. Но будьте осторожны – со сметаной блюдо быстрее испортиться, поэтому вариант подходит для небольшой порции, которую можно съесть за раз.
- Вбейте яйцо, но только в еще очень горячее пюре. Быстро и тщательно перемешайте, чтобы яйцо равномерно распределилось.
- Подавайте гарнир с пресным соусом и салатом из несоленых овощей. Из соусов к пюре отлично подходит сметано-грибной. Для его приготовления достаточно обжарить лук, морковь и любые грибы до золотистого цвета и испарения влаги, залейте небольшим количеством воды и сметаны, уварите до загустения. Для аромата можно добавить чеснок, а для густоты подливы – немного муки, предварительно растворив ее в воде.
Также вам будут интересны наши следующие статьи по теме:
- Лучшие рецепты сметанного соуса
- Грибная подлива: вкусные рецепты
- Что делать, если пересолил шашлык?
- Как исправить пересоленный гуляш?
- Что можно сделать из остатков пюре?
Видео: Как спасти пересоленную картошку или другие блюда?
Как исправить пересоленную картошку: вареную, жареную или пюре
Картофель — универсальный продукт, с которым знакома каждая хозяйка. В его состав входит белок, витамины группы B, аскорбиновая и никотиновая кислоты, полезные микро и макроэлементы.
- Что делать, если пересолил жареную картошку
- Как исправить пересоленную тушеную картошку
- Как спасти пересоленное картофельное пюре
- Добавочная порция
- Изменение цвета
- Больше масла
- Использование подливки с кисломолочными продуктами
- Как убрать лишнюю соль из вареного картофеля
- Что можно приготовить из пересоленного картофеля
- Когда нужно солить картошку
- Общие рекомендации
- Очищенную вареную
- Картофельное пюре
- Картошку в мундире
- Жареный картофель
- Тушёный картофель
- Картофель на пару
- Картофель фри
Из картошки готовят большое количество разнообразных блюд, которые иногда по случайности или незнанию оказываются пересоленными. Ошибку кулинара можно исправить, если к пересоленным клубням добавить воду, овощи, что-нибудь кислое, сладкое, сливочное или переработать.
Что делать, если пересолил жареную картошку
При пересоле картофеля, поджаренного на масле, предпринимают следующие действия:
- Заливают блюдо яично-молочной смесью, которая балансирует вкус.
- На другой сковороде жарят ломтики клубней без приправ, добавляют к пересоленному блюду.
- Вводят дополнительный ингредиент — пресные грибы, губчатая структура которых играет роль абсорбента.
- Сдабривают сметанной с измельченным укропом, петрушкой или пресным фаршем из курицы, индейки.
- Уменьшают соленость добавлением чесночных стрелок зеленого, репчатого лука в объеме больше обычного.
- Разведенную в воде томатную пасту или томатный сок вливают в сковороду с картошкой, томят минут 5, соленую жидкость сливают. Если вкус изменился незначительно, действия по спасению блюда повторяют.
- Разрезают пару клубней среднего размера на две части, кладут к нарезанным долькам, после завершения готовки удаляют.
Полезно знать! Вкус жареной картошки изменится к лучшему, если к ней добавить нарезанный кусочками сладкий перец, молодые кабачки или баклажаны.
Как исправить пересоленную тушеную картошку
Тушеные клубни делают более приятными на вкус, увеличивая объём соуса за счет кислых продуктов, сахара и пары ложек сухого вина. В кастрюлю добавляют сметану, томатное пюре или помидоры, измельченные на терке яблоки кислых сортов.
Как спасти пересоленное картофельное пюре
Меры по спасению пюре:
Добавочная порция
Варят картофель без соли, отправляют под пресс. Испорченное пюре соединяют с пресным, перемешивают. Важно, чтобы картошка, приготовленная первой, оставалась горячей.
Изменение цвета
Для получения яркого полезного блюда к пересоленному пюре добавляют взбитые отварные овощи — морковь, тыкву, кабачки, шпинат, морскую капусту.
Больше масла
Нет времени варить дополнительную порцию клубней или овощей — не беда. Растопленное масло (50 г) и полстакана теплого молока исправят положение. После введения этих продуктов блюдо становится пышнее и питательнее. Сливочный вкус обновленного картофеля маскирует пересол.
Использование подливки с кисломолочными продуктами
Готовят без соли соус сметанный, молочный или с йогуртом, подают с пюре.
Важно знать! Добавление сахара блюдо не спасает, а подчеркивает вкус соли.
Видео: 39 способов приготовить картошку Развернуть
Как убрать лишнюю соль из вареного картофеля
- Если пересолена вода, в которой варятся очищенные клубни, ее сливают и продолжают готовить, наполнив кастрюлю водой без приправы.
- Сваренный картофель заливают водой, доводят до кипения и извлекают из кастрюли. Подают на стол с зеленью, нарезкой из свежих овощей или несоленым салатом.
- Оттягивают соль, потушив 20 минут под закрытой крышкой нарезанные дольками отварные клубни со сметанным или томатным соусом.
- Кисло-сладкий томатный соус маскирует вкус даже сильно пересоленной картошки. При его приготовлении обжаривают лук с морковью и сладким перцем, добавляют измельченные томаты или пасту, разбавляют водой. Пикантность блюду придают корица, острый перец, мускатный орех.
Что можно приготовить из пересоленного картофеля
Если вареные, жареные клубни от пересола спасти не удалось, их используют как ингредиент винегрета, других салатов и закусок, овощного рагу.
Из отварного картофеля или пюре делают:
- Запеканку с мясным фаршем, яйцом, сыром, специями. Готовят это блюдо и с грибами, куриным филе, рыбой, томатами или баклажанами.
- Начинки для вареников, пирогов, пирожков. Картошка сочетается с грибами, творогом, поджаренной морковью, луком зеленым и репчатым, укропом, петрушкой.
- Котлетки. Пюре соединяют со шпинатом, обжаренным луком, чесноком. Добавляют несоленый тертый сыр, яйцо, лимонный сок. Перед жаркой полуфабрикат обваливают в панировочных сухарях.
- Клецки. Тесто, приготовленное из пересоленного пюре (500 г), муки (250 г) и одного яйца раскатывают колбаской, режут на одинаковые кусочки и варят в большом объеме закипевшей воды. Готовые клецки подают с маслом, луком или под соусом.
Из картофельного теста готовят зразы с капустой, грибами, сладкие кнедлики с ягодами или кусочками фруктов, рулеты с овощной начинкой, осетинские пироги.
Когда нужно солить картошку
Общие рекомендации
Момент добавления приправы в картофель зависит от вида соли, способа приготовления, желаемой консистенции продукта.
Популярной каменной солью приправляют блюда на любом этапе варки. Кристаллы мелкого помола используют в меньшем количестве. Морская соль, как и йодированная обогащена дополнительными минералами. Эти виды приправ добавляют к клубням за 3 минуты до окончания варки или после нее, чтобы не возник посторонний привкус.
Кулинарную ошибку легче предотвратить, чем исправить. Для предотвращения пересола прислушиваются к советам поваров:
- Соль, купленную в первый раз, используют с осторожностью.
- Чтобы не испортить вкус, блюда пробуют после добавления приправ, специй.
- Точно оценить соленость приготовленного картофеля можно только после его остывания.
Важно! Лучше картофель немного недосолить, ведь на столе всегда стоит солонка.
Очищенную вареную
Существует несколько вариантов добавления приправы в очищенные клубни при варке:
- В холодную воду. Если посолить картофель в начале приготовления, он станет водянистым.
- После закипания. Овощ разварится меньше, чем в первом случае.
- Через пять 5 минут после закипания. Картошка не развалится на части, останется плотной.
- После варки. Клубни сохраняют аромат, вкус, если после готовки слить воду, в кастрюлю ввести сливочное масло, измельченный свежий укроп, соль. Посуду закрывают крышкой, встряхивают содержимое, оставляют на 5 минут, чтобы соль успела раствориться.
- При подаче на стол. Картошку отваривают без приправы. Соль, масло ставят на стол в отдельной посуде.
Картофельное пюре
Картофель, порезанный на пюре, профессионалы не советуют варить на минимальном или сильном накале конфорки, солить в холодной воде, сразу после закипания или в момент разминания.
Вкусное, нежное пюре получается, если соль добавить через 7–10 минут после закипания, растолочь клубни деревянной толкушкой, а не блендером, добавить теплое молоко, сливочное масло комнатной температуры.
Картошку в мундире
Подают как отдельное блюдо, но чаще добавляют в салаты, начинки для пирожков, пирогов. В процессе готовки картошку не солят, чтобы сохранить аромат, вкус овоща.
Жареный картофель
У картофеля, приправленного солью в начале жарки, не образуется хрустящая корочка, увеличивается время приготовления. Дольки, брусочки клубней, посоленные в последний момент, остаются пресными внутри.
Оптимальный вариант — использование приправы за 15 минут до окончания жарки.
Тушёный картофель
Клубни отдельно не солят, так как их тушат на медленном огне в уже приправленном соусе. Если за 10 минут до готовности обнаружился недосол, добавляют хлорид натрия по вкусу.
Картофель на пару
Клубни, приготовленные на пару, сохраняют вкус, если их приправляют солью, черным молотым перцем при подаче на стол. Молодой картофель будет более ароматным, если его отправить в пароварку вместе с кожурой.
Картофель фри
Кусочки клубней, полностью погруженные во фритюр, становятся ватными и невкусными, если их солить во время готовки. Приправляют картофель фри после извлечения из масла.
Если руководствоваться советами профессионалов, проявить фантазию и находчивость, испорченное блюдо можно превратить в новое с более ярким вкусом.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»
Была ли данная статья
Вам полезна?
|
Пересолила жареную картошку. Что можно такое придумать, чтобы “вытянуть” лишнюю соль из неё?
Либо разбавить еще порцией картошки, которую пожарить дополнительно, без соли совсем, конечно. Либо, если же картошка пересолена, но есть все-таки можно, то приготовьте к ней салат из свежих овощей без соли, в итоге должно получится нормально. Еще как вариант, если картошка не пережарилась, то можно ее помыть и обратно на сковороду, но в итоге получится не очень, но это уже если совсем пересолено. Тогда может лучше приготовить еще картошку. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Добрый Мститель 3 года назад Используйте пересоленный картофель в салате. В салат добавьте кроме картошки томаты, репчатый лук, огурцы, болгарский перец, сельдерей, зелень. Можно также выйти из положения следующим образом: сделать ещё дополнительно порцию жареной картошки, которую не солить при приготовлении, а потом просто перемешать несоленую картошку с перестроенной.
Эления 3 года назад Картошка иногда бывает пересоленной, иногда настолько, что уже нельзя есть такое блюдо. Можно придумать самые разные выходы из ситуации. Например, в сковороду добавить много несоленых овощей: кусочков помидор, чесночных стрелок, баклажанов, порезанных кубиками и др. Как вариант, залить сметанным соусом или соусом на основе томатной пасты. Соус станет соленым, его слить, снова залить другим соусом и потушить. Конечно, когда с первым соусом, который слили, уйдет часть картофельного навара, но если во второй раз потушить во вторичном соусе, то блюдо можно спасти, особенно когда надо срочно подать к столу еду, а картошка пересолена, надо спасти ее. Часто пересалываю картофель, поэтому стараюсь солить очень мало: лучше недосолить.
Марина Вологда 3 года назад Да, собственно, с картошкой уже ничего и не сделаешь. Единственное, что можно придумать, это добавить в нее что-нибудь такое, что при смешивании “разбавит” пересоленный картофель. Это может быть мясной фарш или залитое яйцо, добавить лук. Приготовить соус к картофелю, который и вовсе не стоит солить. Еще один вариант, пожарить еще картофеля, но не солить его и перемешать оба.
[пользователь заблокирован] 3 года назад В пересоленную жареную картошку достаточно добавить мелко порезанный репчатый луки добавить сметану и далее потушить. Можно к этому добавить нарезанные колечками сосиски или вареную колбасу. Протушить на огне, получится тушеная картошка. Можно взбить яйца, по желанию добавить молоко или сметану, снова взбить и добавить в картошку и дожарить дальше.
Luxxx 3 года назад Сама не раз пересаливала картофель при жарке и это было в самом начале моего пути в кулинарии, теперь же придерживаюсь такого мнения – лучше положить соли меньше, а кому не хватает тот добавит самостоятельно. Если уж так получилось и картофель при жарке был пересолен, то убрать избыток соли из того объёма жаренного картофеля уже не получиться – придётся импровизировать. Приготовьте салат из свежих помидор, огурцов, перца и зелени и не добавляйте в него соль вообще. Такой салат в сочетании пересоленной пищи вполне нейтрализует избыток солёного привкуса. Так-же, как вариант – можно поджарить другую партию картофеля, но теперь не добавлять соли вообще, а по готовности просто перемешать с пересоленной картошкой.
Сразу вспомнилась история из общажной жизни. Жарили картошку все вместе, втроем, вот все трое и посолили. Ну а что делать, не выбрасывать же… Благо, холодильник был. Пожарили еще порцию, уже не солили, добавили треть пересоленой, перемешали. В среднем получилось нормально. На другой день то же самое. Так три или четыре дня ее и потребляли…
Настена_18 3 года назад Мне нравиться жаренная картошка с макаронами в перемешку. Для этого отварите макароны, но не солите их. И перемешайте на сковороде с пересоленой картошкой. Минут на пять поставьте на плиту на маленький огонь. Ну или пожарить еще столько же картошки, только не солить ее. А потом перемешать.
renata4344 8 лет назад Можно отделить часть картошки, в оставшуюся картошку на сковородке разбить яйца, посыпать зеленью, можно отдельно пожарить лук и добавить в картошку, еще порезать овощи и подать к столу, это спасет ситуацию, вторую часть картошки вы сможете использовать завтра так же или пожарить другие овощи : кабачки, баклажаны, болгарский перец, лук, помидор и к ним потом добавить пересоленную картошку. Будет вкусно.
Кладезь знаний 3 года назад Пересоленную жаренную картошку очень тяжело переработать – можно конечно отварить без соли еще несколько картошин и пожарить совместно. Еще проще можно выйти из положения если отдельно пожарить до золотистого цвета и потом перемешать уже с пожаренной картошкой. Лук если пожарить то становится сладким и он отдаст свою сладость частично пережаренной картошке и взамен заберет из картошки излишки соли.
Tata all red 8 лет назад Есть очень простой метод. В случае, если картошку я пересолю, то я готовлю из нее другое блюдо: картошку с яйцами. разбиваю яйца в отдельную посуду, взбалтываю. НЕ СОЛЮ! И заливаю этими яйцами пересоленный картофель. Вкусно! Знаете ответ? |
Что делать если пересолил жареную картошку на сковороде
Если хозяйка пересолила картошку, единственный выход — смешать блюдо с чем-то пресным. Существуют разные варианты и рецепты в зависимости от метода приготовления. Отварной картофель. Проще всего исправить недоваренную картошку.
Пересоленная картошка может испортить настроение любому гурману. Но не стоит отчаиваться, ведь есть несколько способов исправить ситуацию. Вот некоторые из них:
- Разбавьте блюдо водой — это поможет уменьшить концентрацию соли.
- Промойте водой — если картошка уже готова, можно промыть ее холодной водой и затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки соли.
- Добавьте что-нибудь кислое — лимонный сок, уксус или кислые овощи помогут замаскировать соленый вкус.
- Добавьте сладкое — это также сбалансирует вкус и поможет уменьшить концентрацию соли.
- Добавьте что-нибудь жирное или сливочное — масло, сливки или сыр помогут смягчить соленый вкус.
- Добавьте продукт-абсорбент — такой как картошка, рис или хлеб, они поглощают излишки соли.
- Разбавьте блюдо овощами или крупами — это также поможет уменьшить концентрацию соли.
- Переработайте пересоленные продукты — например, картошку можно использовать для приготовления пюре или супа.
Чтобы приготовить вкусную жареную картошку, нужно учитывать несколько факторов:
- Выбрать правильный сорт — некоторые сорта картошки лучше подходят для жарки, чем другие.
- Отдать предпочтение сковороде с толстым дном — это поможет равномерно распределить тепло и избежать подгорания.
- Смешать масла — смесь растительного и сливочного масел придаст блюду особый вкус.
- Нарезать дольки одинаково — это позволит им жариться равномерно.
- Удалить излишки влаги — перед жаркой нужно высушить картошку бумажным полотенцем.
- Резать лук перьями — это поможет избежать подгорания и придать блюду особый аромат.
- Добавить чеснок в нужный момент — чтобы избежать пережаривания.
- Не переворачивать часто — чем реже переворачивать, тем лучше будет результат.
Чтобы избежать того, что жареная картошка превратится в кашу, нужно следовать таким простым правилам:
- Разогреваем масло до появления легкого дымка.
- Выкладываем картофель на сковородку, но не слишком много.
- Один слой картофеля жарим 5-7 минут, затем перемешиваем и снова жарим 5 минут, пока на всех дольках не образуется корочка.
Если вы пересолили еду, не стоит отчаиваться. Есть несколько способов заглушить соленый вкус:
- Добавить немного кислоты — лимонный сок, уксус или другие кислые продукты помогут замаскировать соленый вкус.
- Добавить сладости — это также сбалансирует вкус и поможет уменьшить концентрацию соли.
- Добавить сырой картофель — в процессе готовки он впитает в себя соленую жидкость.
- Добавить больше зелени, а потом убрать ее из блюда — петрушка и другая зелень с листьями отлично впитывает соль.
Если вы едите пересоленную пищу, это может повлечь за собой негативные последствия:
- Избыток соли заставляет организм сохранять больше воды, что может приводить к отекам рук и ног.
- Лишняя соль натрия угнетает защитную функцию организма и увеличивает риски развития аутоиммунных заболеваний, включая диабет 1 типа, ревматоидный артрит и рассеянный склероз.
Чтобы понять, что вы пересолили пищу, обратите внимание на следующие признаки:
- Отеки в странных местах.
- Потеря концентрации.
- Жажда вредной пищи.
- Головная боль.
- Сильная жажда.
- Бегом в уборную!..
- Как исправить Пересоленную картошку
- Что делать если Пересолил жареную
- Как правильно жарить картошку чтобы она не прилипала к сковороде
- Как правильно жарить картошку чтобы она не превратилась в кашу
- Чем можно заглушить соль
- Как убрать лишнюю соль
- Что будет если есть Пересоленную еду
- Как понять что Пересолил
- Как не пересолить блюдо
- Почему картошка сильно прилипает к сковороде
- Как правильно жарить картошку с крышкой или без
- Нужно ли накрывать крышкой сковороду когда жаришь картошку
- Почему жареная картошка разваливается
- Сколько по времени нужно жарить картошку
- Нужно ли варить картошку перед тем как жарить
- Чем подавить картошку
- Как спасти пересоленный пюре
- Что накапливается в картофеле
- Как убрать лишнюю соль из гуляша
- Как убрать лишнюю соль из жареного мяса
- Как убрать соль из жареного фарша
- Что делать если все прилипает к сковороде
- Можно ли жарить картошку на подсолнечном масле
- Как не пересушить картошку при жарке
- Как оживить картошку
Как исправить Пересоленную картошку
Положите кусочки картофеля в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Накройте крышкой и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте соль. Уменьшите огонь и варите в течение 15-18 минут, пока картофель не станет мягким.
Что делать если Пересолил жареную
Чтобы исправить подпорченное солью блюдо, следуйте нашим простым советам:
- Разбавьте блюдо водой
- Промойте водой
- Добавьте что-нибудь кислое
- Добавьте сладкое
- Добавьте что-нибудь жирное или сливочное
- Добавьте продукт-абсорбент
- Разбавьте блюдо овощами или крупами
- Переработайте пересоленные продукты
Как правильно жарить картошку чтобы она не прилипала к сковороде
10 секретов вкусной жареной картошки Чтобы не прилипала, не разваливалась и не подгорала:
- Выбрать правильный сорт
- Отдать предпочтение сковороде с толстым дном
- Смешать масла
- Нарезать дольки одинаково
- Удалить излишки влаги
- Резать лук перьями
- Добавить чеснок в нужный момент
- Не переворачивать часто
Как правильно жарить картошку чтобы она не превратилась в кашу
Разогреваем масло так, чтобы над поверхностью сковородки появился легкий дымок. Выкладываем картофель на сковородку. Не кладите слишком много картошки, иначе она будет вариться, а не жариться. Один слой картофеля жарим 5-7 минут, потом перемешиваем и снова жарим 5 минут, пока на всех дольках не образуется корочка.
Чем можно заглушить соль
Исправить пересоленную еду можно, добавив немного кислоты, будь то лимонный сок, винный уксус или другие кислые продукты. Разумеется, соль никуда не денется, но кислота поможет замаскировать ее, добавив в ваше блюдо ещё одно измерение вкуса.
Как убрать лишнюю соль
Что делать, если вы пересолили еду:
- Добавить сырой картофель В процессе готовки он впитает в себя солёную жидкость.
- Добавить больше зелени, а потом убрать её из блюда Петрушка и другая зелень с листьями отлично впитывает соль.
- Добавить немного кислоты
- Добавить сладости
Что будет если есть Пересоленную еду
Эксперты говорят, что лишняя соль натрия угнетает защитную функцию организма и увеличивает риски развития аутоиммунных заболеваний, включая диабет 1 типа, ревматоидный артрит и рассеянный склероз.
Как понять что Пересолил
Пересолили! 6 признаков того, что ты ешь слишком много соли и пора это прекратить:
- Отеки в странных местах Избыток соли заставляет организм сохранять больше воды, отчего начинают отекать руки и ноги.
- Потеря концентрации
- Жажда вредной пищи
- Головная боль
- Сильная жажда
- Бегом в уборную!
Как не пересолить блюдо
«Чтобы не пересолить, надо всегда солить руками, пальцами, аккуратно. Не с ложки, не из солонки, а только пальцами, тогда ты точнее будешь ощущать сколько соли нужно взять и не ошибешься.
Почему картошка сильно прилипает к сковороде
Картофель прилипает к сковороде в тех случаях, когда люди допускают ряд ошибок при его жарке, а именно: кладут картошку в еще не нагретую сковородку или используют мокрый картофель — его нужно предварительно обсушить, промокнув полотенцем.
Как правильно жарить картошку с крышкой или без
Не накрывайте крышкой и не переворачивайте картофель! Если вам кажется, что он пригорает, слегка потрясите сковороду. Через 5–6 минут, когда на ломтиках образуется золотистая корочка, осторожно переверните их, стараясь не поломать кусочки. Жарьте картофель ещё 15–20 минут.
Нужно ли накрывать крышкой сковороду когда жаришь картошку
Румяной корочки на картошке не получается как раз по той причине, что хозяйки накрывают сковородку крышкой, надеясь, что так овощ лучше поджарится. На самом деле под крышкой картошка пропаривается, разваливается и становится на вид вареной.
Почему жареная картошка разваливается
Если картошка на сковородке у вас разваливается, вероятно, вы слишком рано ее посолили. Дело в том, что, когда картошка варится, ее нужно солить сразу, чтобы овощ впитал соль. Если же вы жарите картошку, ее нужно солить под конец приготовления, чтобы она не развалилась.
Сколько по времени нужно жарить картошку
Общее время приготовления жареной картошки зависит от мощности плиты, сковородки, и сорта. В среднем на обжарку уходит 20-25 минут. 11. За 4-5 минут до готовности добавить нашинкованный лук, чеснок, специи, зелень.
Нужно ли варить картошку перед тем как жарить
Чтобы быстрее пожарить картофель, перед жаркой поместите ломтики в кипяток и затем хорошо высушите. Картофель станет более ароматным, если в процессе варки добавить в воду чеснок, лук, морковь, укроп или лавровый лист. Пюре и жареный картофель будут гораздо вкуснее, если добавить жареный лук или жареные грибы.
Чем подавить картошку
Картофелемялка, толкушка, картофеледавилка — пестик для приготовления картофельного пюре.
Как спасти пересоленный пюре
Лимонный сок или белый уксус имеют славу хороших нейтрализаторов соли. Добавьте в пюре столовую ложку чего-то кислого и интенсивно перемешайте. Откорректируйте вкус добавлением еще большего количества, если необходимо. Но не добавляйте слишком много сразу, чтобы не сделать пересоленное пюре картофельное еще и кислым.
Что накапливается в картофеле
Отравления животных картофелем обусловливаются содержанием в нем гликоалкалоида соланина. Больше всего содержится соланина в ягодах и ботве. В зрелых же и здоровых клубнях он содержится в небольших количествах (0,01 %). Резко повышается количество соланина в клубнях при их прорастании.
Как убрать лишнюю соль из гуляша
Картофель оттянет на себя соль и не испортит вкус супа. Гуляш и жаркое, в которых многовато соли, поможет исправить сметана. Мясо кладут в чашку со сметаной и дают остыть.
Как убрать лишнюю соль из жареного мяса
Если пересолила мясо…
Пересоленное тушеное мясо хорошо будет залить сметаной, протушить. Как вариант, приготовить к мясу несоленый сметанный или томатный соус. Добавьте к мясу рис по время тушения — он впитает лишнюю соль.
Как убрать соль из жареного фарша
Если пересолили фарш — это не страшно, ситуацию легко исправить. Достаточно добавить в фарш побольше мяса, хорошенько перемешать и еще раз отбить фарш. Картошка или кабачок помогут сделать фарш менее соленым. Тертые овощи не только избавят фарш от лишней соли, но и сделают котлеты более пышными и мягкими.
Что делать если все прилипает к сковороде
Если прилипает антипригарная сковорода, попробуйте метод прокаливания с солью. Насыпьте соль на дно посуды и прокалите ее на медленном огне 5 -10 минут. После чего дайте ее остыть и выбросите соль. Промажьте тонким слоем масла и попробуйте приготовить.
Можно ли жарить картошку на подсолнечном масле
Жареная картошка фри на растительном масле — любимое блюдо большинства детей и многих взрослых. Обжаренные во фритюре золотистые ломтики картофеля можно подавать на гарнир или как самостоятельное блюдо с разными соусами.
Как не пересушить картошку при жарке
Иногда для того, чтобы картошку не пересушить, в самом конце готовки сковородку с картошкой прикрывают (не полностью!) крышкой. При желании на стадии, когда уже образовалась корочка с двух сторон, вы можете добавить к картошке небольшое количество сливочного масла.
Как оживить картошку
Смажьте дно сковороды тонким слоем масла и нагрейте на среднем или сильном огне. Выложите картофель фри на сковороду одним слоем. Оставьте его на 1-2 минуты (в зависимости от толщины / желаемой хрустящей корочки), затем переверните, перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты, пока он не станет горячим, золотистым и хрустящим.
Оставить отзыв (1)
пересолила жареную картошку что делать как убрать соль?
Ученик
(170),
закрыт
12 лет назад
задира
Мудрец
(10806)
12 лет назад
Если вы не хотите портить вкус жаренной картошки яйцами. То освободите 2-3 чайных пакетика от чая. Залейте в них яйца. Расположите пакетики по сковородке так, чтобы яйца оставались в пакетиках. Накройте крышкой и подождите мин. 10.
Р. S: Тот же принцип действует и в остальной кулинарии.
Анна Коржевина
Знаток
(290)
5 лет назад
Просто возьмите целую картошку, разрежьте пополам, положьте к жареному картофелю, жарьте ваш картофель до готовности, цельная картофелина разрезанная на пополам, впитает лишнюю соль. Проверено!!
